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PRESENTADO POR:
………………………..
ASESOR:
Mg. ………………………………….
AREQUIPA - PERÚ
2022
1
DEDICATORIA
i
AGRADECIMIENTO
sueño anhelado.
ii
INTRODUCCIÓN
Las menestras hoy en día son parte importante de la alimentación diaria ya que cuenta
con un alto valor nutricional, y las tendencias de hoy es comer saludable, comer productos
orgánicos y que realmente tengan buenos nutrientes y pues las menestras son uno de estos
menestras como Frijol castilla, frijol de palo, Garbanzo, lenteja, frijol canario, haba,
necesaria como para ser un producto reconocido como otros productos, pero existe materia
prima necesaria como para realizar exportaciones a diferentes países, si bien es cierto el Perú
Beans SAC, se busca es abrir un nuevo mercado para así generar más ganancias a la empresa
como a los agricultores de este producto ya que la empresa acopia de varias regiones
El mercado elegido para este producto es Australia ya que es uno de los principales
países importadores, consumidores de frijol canario, es por eso que se busca que la empresa a
través de un plan de negocios logre exportar hacia ese mercado ya que sus exportaciones
iii
INDICE DE CONTENIDO
DEDICATORIA.........................................................................................................................i
AGRADECIMIENTO...............................................................................................................ii
INTRODUCCIÓN....................................................................................................................iii
CAPÍTULO II APROVISIONAMIENTO...........................................................................17
4
CAPÍTULO V EMPAQUE...................................................................................................36
5.1 Ficha técnica de empaque seleccionado....................................................................36
CAPÍTULO VI EMBALAJE................................................................................................40
CAPÍTULO IX TRANSPORTE..............................................................................................53
5
CAPÍTULO X........................................................................................................................59
10.3 Aseguradoras.............................................................................................................64
12.3 Canal con mayor flujo comercial para las importaciones del producto....................91
6
Bibliografía............................................................................................................................102
7
ÍNDICE DE TABLAS
8
Tabla 33 Principales puertos en Australia..........................................................................75
Tabla 34 Distribución del mercado de alimentos saludables, participación por formato
.................................................................................................................................................93
Tabla 35 Capital de trabajo..................................................................................................96
Tabla 36 Detalle sueldo..........................................................................................................97
Tabla 37 Detalle sueldo..........................................................................................................97
Tabla 38 Gastos Administrativos.........................................................................................98
Tabla 39: Gastos de Exportación.........................................................................................98
Tabla 40: Resumen Costos y Gastos de Exportación.........................................................99
Tabla 41: Selección del Precio de Exportación...................................................................99
Tabla 42: Flujo caja económico..........................................................................................100
Tabla 43: Estado de ganancias y pérdidas........................................................................100
9
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1 Medidas impositivas para la importación del producto.....................................13
Figura 2 Proceso del frijol.....................................................................................................14
Figura 2 Recepción................................................................................................................15
Figura 2 Clasificación............................................................................................................16
Figura 2 Almacenaje..............................................................................................................16
Figura 2 Mapeo de distribución del almacén......................................................................24
Figura 4 Maquinaria.............................................................................................................24
Figura 9 Clasificadora De Frijol Cqv 60-80i/C...................................................................25
Figura 10 Elevador De Chevrones Echv – C.......................................................................26
Figura 11 Faja transportadora.............................................................................................27
Figura 13 Encartonadora......................................................................................................28
Figura 14 Etiqueta Información General - frontal.............................................................31
Figura 15 Etiqueta Información de valor nutricional........................................................31
Figura 14 Modelo de rotulado y marcado...........................................................................34
Figura 17 Modelo del envase................................................................................................37
Figura 17 Proceso de empaque.............................................................................................39
Figura 18 Caja de cartón corrugado....................................................................................41
Figura 19 Proceso de embalaje.............................................................................................42
Figura 19 Medidas de pallet.................................................................................................44
Figura 21 Medición de cajas por paletas.............................................................................47
Figura 19 Logo de la empresa...............................................................................................56
Figura 19 Logo de la empresa...............................................................................................58
Figura 19 Logo de la empresa...............................................................................................60
Figura 19 Port of Melbourne................................................................................................69
Figura 25 Cadena de Distribución Física Internacional....................................................86
Figura 25 Ruta Oceanía........................................................................................................87
Figura 25 Tarifas desde el Callo hasta Australia................................................................87
Figura 26. Identificación de canal de distribución..............................................................88
Figura 27. Logo......................................................................................................................89
Figura 28. Canal de flujo.......................................................................................................91
10
CAPÍTULO I
PRODUCTO A EXPORTAR
FICHA TÉCNICA
11
Grasas - 40 gr.
Proteínas - 60 gr
Certificación Certificado de Origen
Certificado Fitosanitario
Certificado de Fumigación
Otros (que te los pide el cliente)
Temporada Enero, febrero, marzo, agosto, septiembre octubre
noviembre diciembre.
Zona de Producción
Lambayeque, La Libertad, Lima, Ica y Arequipa
12
1.3 Flujo grama de proceso de productivos
semilla en las bolsas. Las semillas que se manejan en bolsas son aquellas
puras.
13
A granel: Los volúmenes grandes de semillas se manejan a granel para
elevadores.
Figura 3 Recepción
significa que estas sean transportadas a la planta con pedazos de tallos, vainas,
14
Clasificación: Las diferencias en longitud de las semillas no permite hacer
separaciones con zarandas y tiene que realizarse con separadoras por longitud.
separador de cilindros
Figura 4 Clasificación
momento de la exportación.
Figura 5 Almacenaje
15
CAPÍTULO II
APROVISIONAMIENTO
Tabla 3 Proveedores
N° Proveedor Lugar
4 Alisur Arequipa
5 Organdina Arequipa
Nota: Autoría propia.
16
2.2 Matriz de selección de proveedores
DESCRIPCIÓN
Granos Danper
Green Export Alisur Organdina
Andinos Mac Arequipa
Criterios S.A.C.
SAC. S.A.C.
% % % % %
Resultado:
Según la matriz de selección se obtuvo que la empresa que logro mayor puntaje en
maquinaria necesaria para el proceso de selección. Selección 100% Maquina y Manual, con
3% máximo de defectos.
17
Certificado Fitosanitario:
Es un documento oficial emitido por el SENASA, este certifica que las plantas y
productos vegetales han sido inspeccionados acorde con procedimientos apropiados y son
Certificado de Origen
Documento que tiene por finalidad acreditar y garantizar el origen de las mercancías
arancelarias que otorgan los países en el marco de los tratados de Libre comercio o regímenes
preferenciales.
Normas de origen
acerca del certificado de origen: A fin de identificar el país de origen de las mercancías que se
importan, los países importadores emiten reglas de marcado de país de origen. Estas reglas se
traducen en la utilización de marcas físicas que deben ostentar las mercancías en el momento
de su importación, tales como marbetes, etiquetas, etc., mismas que deberán estar claramente
visibles, legibles e indicar el país de origen. Además de los requisitos de marcas indicadoras
del país de origen, otros organismos exigen etiquetas o marcas especiales para determinados
productos
Certificación HACCP
Críticos de Control, o HACCP por sus siglas en inglés, es un proceso sistemático preventivo
18
objetiva, es decir es de aplicación en la industria alimentaria, suele también aplicarse en
fabriquen materiales que pueden estar en contacto con los alimentos. En éste se identifican se
evalúan y previenen todos los riesgos de contaminación de los productos a nivel físico,
Los envases y los embalajes tienen como finalidad principal proteger los productos
durante las etapas de transportación y almacenaje, para que lleguen en óptimas condiciones al
consumidor final. Se entiende por envase a la envolvente que se utiliza para proteger el
producto y para presentarlo al consumidor, tales como cajas, frascos, sobres, latas, etc. Las
regulaciones de envase tienen que ver con la calidad de los materiales usados en la
Para Envases
cumplir con la norma NOM - 002 - Salud1-1993. Este reglamento prohíbe la venta o
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herméticamente cerrados (artículo 53, Ley Federal sobre Metrología y Normalización). Los
fabricantes de envases metálicos destinados a contener alimentos y bebidas, así como los
Para Embalajes
envases y embalajes que contengan productos en general. Dicha norma establece entre otras
cosas que los símbolos deben estar impreso directamente en la superficie del envase o
embalaje y debe estar colocado en la parte superior y al lado izquierdo de la marca del
destinatario. En el caso de que existan símbolos señalando peligrosidad, éstos deben tener
contener, proteger o transportar bienes y mercancías, como son las tarimas, cajas, cajones,
jaulas, carretes, madera para estiba y calzas también deben cumplir con requisitos sanitarios y
Aunque no es un órgano regulador en sí, la Comisión coordina las acciones del Gobierno de
Perú en materia de plaguicidas a través de sus organismos miembros, cada uno de los cuales
20
plaguicidas, incluidas las importaciones y exportaciones. Las cuatro secretarías miembros
21
CAPÍTULO III
ALMACENAMIENTO
Guardar los granos seleccionados con una humedad de grano no mayor al 12%. Estos
deben ser colocados en sacos sobre una tarima y de esta forma evitar el contacto directo con
el piso del almacén. Los grupos de sacos deben estar alejados más de 80 cm de la pared y más
de 150 cm del techo. El almacén debe ser un lugar fresco, seco y con un piso de cemento para
almacén. El almacén debe estar fresco, de tal modo que la temperatura de los granos debe ser
menor a la del ambiente exterior. Cuanto más frío es el almacén se conservarán por más
tiempo los granos. Si la temperatura de los granos sube se debe proceder a airear las semillas
para enfriarlas. Se debe hacer una revisión periódica del estado sanitario del grano para
22
3.2 Lay-out de almacén
La empresa cuenta con un área de 220 m2 para llevar a cabo las actividades de
aceptable al puerto del Callao y su ubicación es accesible para los proveedores, clientes y
otros.
A continuación, se muestran las unidades del activo fijo que constituyen la planta
Figura 7 Maquinaria
23
Especificaciones
Modelo: PT – 800
Suministro: Trifásico
Especificaciones
24
Peso aprox.:290 Kg
Ancho:1800 mm
Largo:1900 mm
Altura:2000 mm
Especificaciones
Marca: VULCANO
Modelo: ECHV – IC
25
Peso (Kg): 120
Especificaciones
Potencia (HP): 1 HP
Peso (Kg): 60
26
Figura 11 Encartonadora
Especificaciones
Potencia instalada: 2 kW
MAQUINARIA PRECIOS
01 escarificadora de Frijol EQV 19-40 I/C s/.7310.00
01 Clasificadora de Frijol CQV 60-80I/C S/.7122.00
01 Elevador de Chevrones ECHV – C S/.6000.00
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CAPÍTULO IV
rápidamente cada pieza de la carga y además permite la localización en las bodegas y agiliza
importación internacional.
Marbete, marca u otra materia descriptiva o gráfica, que se haya escrito, impreso,
condiciones óptimas. Los paquetes deben estar debidamente marcados a fin de identificarlas
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La idea de dicha ley es informar a los consumidores que tipo de producto están
consumiendo, según, el etiquetado busca entregar más información, que posibilite una mejor
País de fabricación.
Si el producto es perecible:
• Fecha de vencimiento.
• Condiciones de conservación.
• Observaciones.
Contribuyente (RUC).
Advertencia del riesgo o peligro que pudiera derivarse de la naturaleza del producto,
así como de su empleo, cuando éstos sean previsibles. El tratamiento de urgencia en caso de
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La información referida al país de fabricación y fecha de vencimiento debe
Frijol Canario
Producto menestra Numero de Lote:
A02659875
Fecha de vencimiento: 01/04/2025 Peso
neto: 500 gr
Peso bruto: 550 gr Dirección: Arequipa, Calle
siempre
vida S/N
Teléfono: 511889572642
30
4.2 Normas técnicas aplicable
Todas las plantas de producción como las empacadoras deberán contar con un permiso
• Inspección fitosanitaria
• Tratamiento de frio
Tratamientos requeridos:
• Tratamiento en frio
• Estar sujetos a cuarentena y aprobada el permiso por el APHIS. (Animal and Plant
• Libre plagas
31
normalización, pertenece al Ministerio de la Producción, su función principal es dirigir
Por lo que cuenta con los siguientes servicios: Normalización: Permite desarrollar
En el embalaje se consignará:
32
Datos del Importador xxxxx
Numeración de bultos
FRIJOL CANARIO
Producto: Menestra
impreso que contiene la etiqueta, para esto es preciso tomar en consideración las normas
dispone la venta al por mayor por lo cual debemos cumplir las siguientes menciones para su
33
Dentro delos requisitos técnicos correspondientes a la operación de exportación, cabe
certificado de origen, como las medidas expresadas del producto por la unidad de medida en
DESCRIPCIÓN
Tiempo Costos S/. Productos
34
CAPÍTULO V
EMPAQUE
recipiente de cualquier material y forma que adopte destinado a contener mercancías para su
describir unilateralmente a los productos, pudiendo estar confeccionando con uno o más
grano maduro, seco y entero, de color amarillo, que se desarrolla dentro de la vaina de la
reforzando su imagen o deteriorándola, son la meta que cubren la forma más la imagen
35
Las bolsas de polipropileno han sido elegidas ya que son especialmente fabricadas
para el envasado de alimentos, como es este caso el frijol, ayudando a que no se filtre el agua,
contaminación del producto, además de protegerlo del ingreso del agua o exceso de humedad.
Detalle Características
Color Transparente
Peso 0.06 kg
36
5.2 Criterios usados para la selección del empaque
características:
Que se adapte a las líneas de fabricación y envasado del producto, tanto manual
y automático.
Que su precio sea el adecuado a la oferta comercial que se quiere hacer del
producto.
comercial
el recipiente de cualquier material y forma que adopte destinado a contener mercancías para
describir unilateralmente a los productos, pudiendo estar confeccionando con uno o más
37
Figura 16 Proceso de empaque
Descripción Total
Bolsa 0.125
sellado 0.10
TOTAL 0.435
EMBALAJE
todas las operaciones de traslado, transporte y manejo; de manera que dichos productos
lleguen a manos del consignatario sin que se haya deteriorado o hayan sufrido merma desde
(ALADI, 2016).
Características
Color Marrón
Peso 850 gr
39
Medidas Modelo
Al elegir los envases y embalajes para nuestro producto es importante tener en cuenta
El Coste
dado que la repercusión del coste del embalaje en el artículo siempre estará
gestión de los residuos, las reclamaciones por roturas, los costes de transporte, etc. el
Cuestiones Técnicas
40
La fragilidad del producto en sí mismo y a lo largo de su manipulación requerirá que
identifiquemos los puntos críticos para elegir adecuadamente los envases. Las
cómo pueden afectar a nuestro paquete los mohos, insectos, etc. o su apilamiento
La Normativa
41
6.4 Tiempos y costos del proceso de embalaje
42
CAPÍTULO VII
La finalidad del embalaje es empacar y unitarizar la carga, de manera que pueda ser
movilizada y/o manipulada durante toda la cadena distribución con uso de montacargas y
grúas. Para ello, haremos pallets americanos cuyas medidas son: 12.5 cm X 100 cm X 120 cm
43
Medidas del Pallet
Todos los embalajes de madera deben contar con un sello que certifique que ha
Este sello es otorgado por SENASA en base al cumplimiento de las Normas Internacional
embalajes de madera.
carga:
mercancía.
44
cantidad exacta de cajas que van a entrar por paleta en el caso de carga LCL y por cada
contenedor en caso de carga FCL. Las modalidades más comunes de unitarización son la
palatización y contenedorización.
Según la guía de envases y embalajes (2009) publicada por Mincetur. Las paletas son
de tres tipos a nivel de medidas que rigen las normas ISO, estas unidades que permiten la
agrupación y cargan van a estar orientadas a la medida propia de las cajas masters que
llevaran el producto para la cual el estudio revela el uso de la paleta estándar de la dimensión
1.000 x 1.200 mm (32 x 48 pulgadas). Es importante señalar que esta será la principal forma
de unitarización para la exportación de Carga LCL de la empresa, así mismo, la empresa debe
considerar que el uso de pallets se encuentra regulado por NIMF 15 en esta regulación se
indica que se tiene que utilizar paletas con la debida certificación por las empresas
autorizadas por SENASA quien es la entidad a cargo de esto para evitar la contaminación por
Medidas de la carga
45
Tabla 13 Medidas de las cajas: Cada caja llevara 36 bolsas
46
Tabla 16 Unitarizacion en Paleta
Unitarización en Paleta
15 cajas de
Base
cartón corrugado
Niveles 5 pisos
Total bolsas
por paleta 1,800 bolsas
Datos:
Altura pallet: 15 cm
Elevación de montacargas: 10 cm
de apilamiento:
47
Altura de la caja: 40 cm
36 x 30 = 1080 KGS
48
CAPÍTULO VIII
agrupada la carga queda menos expuesta a robos o daños. La unitarización de la carga tiene
Valencia - España, se cotizó el envío 192 cajas corrugadas, cada una con 24 unidades de
vidrio en 03 paletas (carga suelta - LCL), vía transporte marítimo. En la siguiente tabla, se
muestra información a detalle de las medidas, pesos, cantidades de unidades que contendrá la
49
Tabla 17 Diseño de la paleta
Pallet de madera
grandes cantidades de carga como una unidad indivisible y segura, la cual se estiba y precinta
carga FCL. Por ello en el caso de carga FCL la empresa no será ajena al uso de los mismos.
Cabe destacar que existen diversos tipos de contenedores por dimensiones, usos, etc. Pero al
ser el producto considerado como carga general los tres tipos de contenedores a usar serian:
Contenedor 40’ HC
A través de esta imagen se puede considerar que en si usamos las paletas estándar de
50
ingresar 10 paletas lo que equivaldría a 18,000 bolsitas de frijoles y dentro de un contenedor
de 40’ estándar deben ingresar 21 paletas lo que equivaldría a 37,800 bolsas de frijol.
Precio
Descripción
55.00
Paletizado de la caja con bolsas
399.90
Estibado de cajas al camión
5.00
Embalaje
753.00
TOTAL
Nota: Elaboración propia
51
CAPÍTULO IX
TRANSPORTE
de partida hasta el punto de destino, designado por el importador o comprador de las mismas.
Para el comercio exterior y transporte de carga representa su actividad primordial, ya que por
medio del mismo se culmina el proceso de entrega de las mercancías a su destino final.
Nº Proveedores Lugar
1 Atlas cargo Lima
2 San diego Arequipa
3 Shalom Arequipa
4 Marvisur Arequipa
Nota: Elaboración propia
De estos tres se selecciona la empresa Shalom por ser la que nos brinda mayor
beneficio
52
9.2 Costo de transporte interno (Inland Freight)
fábrica a las diferentes tiendas especializadas, se dará con una frecuencia de 2 veces por
semana. Este servicio será brindado por la Empresa de Transporte y Mudanza “Atlas cargo
SRL”, la cual cuando con camiones 1 tonelada que tiene un costo de S/. 250.00 por día
Descripción Costo
Transporte interno
Trayecto Arequipa - S/ 250.00
Lima
Nota: Elaboración propia
Internacional (DFI) de una compañía. En una exportación, incluye el transporte, los trámites
Callao.
53
- Agente de carga: Es la empresa encargada de brindarnos fletes competitivos para
El agente seleccionado es Perú Conteiner Line E.I.R.L. que es una empresa 100%
peruana dedicada a la logística internacional integral, que cuenta con certificaciones del
Además, cuenta con la certificación BASC que promueve la implementación del Sistema de
prácticas y mejora continua en beneficio de la seguridad del comercio internacional. Una vez
elegido el agente de carga, se deberá realizar una determinar los principales medios de
transporte que existen en la actualidad para poder transportar de una forma eficaz y eficiente
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1.1. Empresa proveedora: Consorcio Naviero Peruano
clientes fletes competitivos y servicios adecuados, mediante una atención esmerada con
personal calificado y motivado, que transmita confianza y seguridad en todas las etapas del
transporte.
Visión: Ser la compañía naviera más importante del Perú, manteniendo el liderazgo
Lugar: Avenida Juan Bielovucic, 1371 - Alt. De la cdra. 15 de la Av. César Vallejo,
Lince – Lima
55
Servicios:
Transporte Marítimo
Trabajamos con las mejores compañías y agentes marítimos para ofrecer transporte de
contenedores (FCL), carga consolidada (LCL) y cargas especiales (carga suelta, refrigerada,
sobredimensionada, etc.)
Transporte Aéreo
Transporte Terrestre
Logístico Integral
sus importaciones o exportaciones. Para ello contamos con una gran red internacional de
agentes en los 5 continentes y alianzas estratégicas con las principales Líneas Navieras,
Aduanas
56
LA EMPRESA dedicada a la gestión de logística comercial internacional, servicios
internacional.
Visión: Ser reconocidos como un operador logístico innovador y líder en todas las
áreas en que nos especializamos, posicionado en el mercado local como un socio estratégico
de nuestros clientes.
Descripción Costo
57
CAPÍTULO X
La empresa cuenta con una relación comercial con la empresa CHOICE CARGO
S.A.C. – AGENCIA DE ADUANA. Por lo cual ellos serán los encargados del agenciamiento
de aduana, sin embargo, también cuentan con unidades de transporte para el traslado interno
de la carga, así como, para el ingreso de la misma a depósitos temporales para su posterior
embarque.
58
Figura 23 Logo de la empresa
Contamos con todo lo necesario para llevar tu mercadería desde y hacia cualquier
parte del mundo. Logramos esto con nuestra amplia flota en transporte de carga internacional.
Se debe considerar que los productos viajan desde Arequipa y a parte del flete interno o
interprovincial, existirá una movilización de carga desde el depósito que asigne el agente a
59
Cuando se inicia el proceso de servicio logístico integrado para la exportación se
verifica que la carga haya llegado en condiciones óptimas para ser embarcada y limpia de
cualquier agente externo o derrames internos que se haya podido generar durante el servicio
operación y quien procederá a precintar hasta su llegada al terminal portuario donde pasará
será evitar sobrecostos de almacenaje. Líneas abajo se detalla los costos que genera esta
INCOTERM tranzado.
60
Se debe tomar en cuenta que la cotización del agente deja expresa constancia que el
Cuadrilla
Montacargas
Gasto operativo
Seguro de carga
continuación, el costeo de toda la cadena de suministro se detalla que nos da como resultado
el precio de venta final. Como se puede apreciar se considera un margen de ganancia del 70%
sobre el costo del producto puesto en Lima, sin embargo, el precio de venta final está
supeditado a los costos de exportación que son finalmente la variante principal que depende
61
Tabla 27 Costos
El precio de venta final puede ser manejado según las técnicas de costing o pricing
debido a que el mercado destino paga un promedio de CAD 5.65 (USD 4.21) por productos
similares al consumidor final. Se debe considerar que el producto no solo es competitivo, sino
Como se apunta a un nicho de mercado con poder adquisitivo alto, donde los precios
no son factor determinante, se sugiere establecer un descreme del mercado los primeros
meses de iniciado el proyecto con una marca ya conocida en el medio local. Esto con la
negociaría introducir el 70% del producto con su marca y el 30% con la marca Beans S.A.C.
Una vez se concluya el análisis del comportamiento del consumidor se puede determinar
62
Tabla 28 costo de agenciamiento
Cotización
10.3 Aseguradoras
El seguro es un servicio que brinda una compañía aseguradora que incluye una serie
de coberturas para resarcir al asegurado por las posibles pérdidas o daño materiales que
sufran los productos durante su transporte por cualquier medio o combinación de medios. El
interesado debe contar con la seguridad de los bienes durante su transporte hasta su destino
final. La vigencia de seguros inicia desde el momento en que los productores se entregan al
transportista, sigue durante el trayecto del viaje y termina con la descarga de los bienes en su
plaza final, en cuyo caso la protección es por el viaje completo. En algunos casos las
aseguradoras conceden un aumento de hasta 20% del valor de la mercancía por concepto de
brinda seguridad al bien que se desea comercializar en el extranjero mientras este llega a su
destino
El seguro se hará cargo de cubrir por las pérdidas y/o daños directos que sufran los
bienes y/o mercancías durante su transporte desde y hacia puertos internacionales y/o
almacenes de proveedores y/o del asegurado y/o depósitos particulares de aduana y que, a su
63
acondicionada en la nave o vehículo que ha de transportarla, continúa durante el curso
huelgas.
principales del mismo como la póliza de seguro, las condiciones generales y particulares, y el
certificado de seguro.
64
Según la tabla, los diferentes tipos de póliza permiten al exportador escoger una de
acuerdo a sus necesidades específicas, para el caso de la empresa el tipo de póliza que se
requiere será una de “a término”, debido a que se contratará el seguro para la mercancía
transporte podemos tener como condiciones generales a aquellas que recogen estipulaciones
comunes para todas las pólizas del mismo sector (basadas en el código mercantil). Cabe decir,
que las condiciones generales suelen contemplar riesgos cubiertos como: incendio, rayo o
explosión, accidente del medio de transporte, accidente del buque a bordo, robo con
intimidación.
existencia de un contrato de seguro, este debe detallar el número de póliza y las coberturas o
riesgos asegurados.
Incoterm 2010 FOB -Franco a bordo- aquí la entrega de la mercancía se produce en el puerto
En ese sentido, el seguro a contratar por la empresa deberá tener una cobertura desde
que el contenedor de frijol orgánica salga del almacén, hasta que los mismos hayan sido
puestos a bordo.
65
10.5 Terminales de almacenamiento
Cotización
Costo de terminales
$ 120
de almacenamiento
66
CAPÍTULO XI
DESTINO
peruana
transporte son los medios con los cuales se fomenta y se acelera el intercambio de bienes y
Puerto de Sydney
El puerto de Sydney es considerado uno de los más hermosos puertos comerciales del
terminales de pasajeros.
En sus múltiples zonas de atraque en Glebe Island y White Bay se lleva a cabo la
gestión de una amplia gama de mercancías, incluyendo granel seco, líquido y carga
67
general, así como el almacenamiento en diversos silos. Estas dos zonas cuentan con 39,7
zona metropolitana.
Cuenta además con la terminal Gore Bay de la petrolera Shell, centrada en la gestión
de hidrocarburos.
Port of Melbourne:
Al ser el mayor puerto del país para la carga en contenedores, es natural que
"La mano de obra local también se ha visto afectada en ocasiones, pero la industria ha
trabajado increíblemente duro para mitigar estos desafíos, y estamos orgullosos de haber
procesado más de 3 millones de TEU en el último año, consolidando nuestra posición como
68
Puerto de Brisbane
También es el tercer puerto más concurrido de toda Australia, además del de crecimiento más
rápido. Este puerto tramita más de 28 millones de carga cada año, 2.600 navieras y está
Puerto de Fremantle
El Puerto de Fremantle es sin duda el puerto más concurrido del oeste de Australia, ya
que acoge no solo más de 35 millones de toneladas de carga cada año, sino también cruceros
Puerto de Hedland
69
Puerto de Dampier
El puerto de Dampier también está situado en el oeste de Australia, cerca del Puerto
con el Puerto de Hedland para formar el Pilbara Ports Authority junto a otros puertos. Desde
Puerto de Wellington
El Puerto de Wellington es el único puerto entre los más importantes de Oceanía que
no se encuentra en Australia, pero se considera parte de la cadena de puertos del país. Con
Puerto de Darwin
Asia. El puerto fue comprado en 2014 por Landbridge, una compañía china. Desde entonces,
Puerto de Adelaide
Australia y ahora tramita más de 100 millones de toneladas de mercancía de gran variedad,
Puerto de Newcastle
70
El Puerto de Newcastle es un importante puerto marítimo australiano situado en
Nueva Gales del Sur y el mayor puerto marítimo de la costa este de Australia. Newcastle
tramita más de 167 millones de toneladas de mercancía cada año y está bien conectado con
local con $1,8 mil millones en producto geográfico bruto además de crear más de 4.700
empleos.
país destino.
longitud total de 873,573 km. Para cada uno de los 25.74 millones de habitantes del país, esto
supone 33.94 metros. Esto sitúa a Australia en el puesto 15 de la clasificación mundial. Sin
embargo, también hay que tener en cuenta la densidad de población del país, que es muy baja,
unos 3 habitantes por km². En consecuencia, suele ser necesario recorrer distancias
desproporcionadamente largas para llegar a las zonas más remotas del país.
Con una media de 1286 víctimas mortales de tráfico al año (2012 - 2019), el tráfico
accidentes mortales por cada 100.000 habitantes al año. En comparación, esta cifra es del 5.9
71
sentido contrario viene hacia usted por el lado derecho. Aquí también encontrará un resumen
72
Nota: Google Imágenes
73
Tabla 32 Datos de Australia
74
Situado en la Bahía de Botany, el verdadero nombre del Puerto de Sidney es el
Puerto de Botany y es el segundo puerto de contenedores más grande del país.
En los años 60, este puerto estaba ubicado en la Bahía de Sidney. Con el
tiempo, la mercancía se expandió tanto en frecuencia como en volumen de
productos sólidos y líquidos, por lo que se construyeron varios puertos,
incluido el Puerto de Botany en 1971.
FUENTE: https://www.icontainers.com/es/2020/01/20/10-puertos-principales-de-
australia/
75
AEROPUERTOS DE PERU
Ubicado en la Provincia Constitucional
El Aeropuerto de Lima Jorge Chávez del Callao, es el principal aeropuerto
del Perú.
Por su ubicación estratégica en el
medio de la costa oeste de América del
Sur.
Es considerado un importante centro de
conexión del sub- continente y cuenta
con vuelos nacionales e
Dirección: Avenida Elmer Faucett s/n.
Callao, Apartado de Correos 680, Lima 100, internacionales.
Perú En la actualidad es considerado por
sexta vez como el Mejor Aeropuerto de
Teléfono: (0)1 517 3100 ó 517 3500 / América de Sur, colocándose en el
3502
puesto 25 de ranking mundial.
76
FUENTE: http://www.aeropuertos.net
AEROPUERTO – Australia
Australia. También es el cuarto puerto de contenedores más grande del hemisferio sur. Se
fundó en 1835 cuando llegó John Pascoe Fawkner a bordo del Enterprise. En 2003, se
convirtió en el primer puerto australiano en tramitar hasta 2 millones de TEU al año. Ahora,
Melbourne gestiona más de 2,6 millones de TEU y alrededor de 3.000 navieras cada año.
77
Rutas
Darwin, Fremantle, Hobart y Perth. Estos puertos son capaces de absorber los más de 2
millones de TEUs que son gestionados anualmente, como consecuencia del comercio
exterior.
El puerto comercial de Melbourne es, sin lugar a dudas, el hub marítimo más
descargan alrededor de 10.000 vehículos y el resto de mercancías de todo tipo que pasan por
sus instalaciones.
Tan sólo en la última década, ha sido objeto de una inversión de infraestructuras por
posicionarse como número uno entre las ciudades más vivibles del mundo.
A solo pasos adelante de Viena y Vancouver, este reconocimiento le fue otorgado por
la Economist Intelligence Unit, una compañía encargada de hacer encuestas para determinar
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Capacidad
trenes, camiones o trams, el ciudadano puede recorrer largas distancias en una breve cantidad
de tiempo
Restricciones:
vacunarse
Servicios: Son aquellas actividades comerciales que se prestan a las naves, carga y
Importación:
Customs Brokers and Forwarders Council of Australia Inc. – CBFCA (Consejo de Agentes
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luego enviándolo vía correo electrónico, correo postal, fax o presentándolo en persona al
concesiones arancelarias (Bajo el Schedule 4 del Customs Tariff Act 1995) o beneficios
formulario acorde a las instrucciones, sin dejar recuadros en blanco salvo que estén marcados
como opcionales. El formulario B374 solo es permitido para importación postal de bienes y
no podrá ser usado por agentes de aduana habilitados en representación del dueño, o
empresas registradas con ABN sujetas al esquema de suspensión del Goods and Services Tax
bienes con un valor declarado o evaluados de más de AUD1000 (mil dólares australianos). En
este caso, tendrá que presentar una declaración de importación para las mercancías. La
recaudación informara acerca de la cantidad que se tiene que pagar antes de que las
80
No es permitido que las mercancías con un valor mayor a AUD1000 sean entregados
por el correo de Australia hasta que se haga una correcta declaración de importación y que se
requisitos del Departamento de Agricultura para que el correo de Australia puede entregar las
mercancías.
del Establecimiento de Relaciones Diplomáticas entre ambos países. Desde esa fecha, el Perú
y Australia han consolidado una vinculación en la que actualmente destaca de manera visible
223.8 millones, siendo nuestro 31° socio comercial en el mundo. Sin embargo, la balanza
comercial con nuestro país en el año 2012 fue deficitaria con un saldo US$ -
26.3 millones. En el año 2012 las exportaciones hacia ese país sumaron US$ 98.8 millones,
siendo el 32° mercado de destino de las exportaciones peruanas. Por otro lado, durante el
81
11.5 Requisitos para importar muestras sin valor comercial
país sólo tienen por finalidad demostrar sus características, pudiendo ser éstas con o sin valor
comercial. Se entiende por “Muestras Sin Valor Comercial” que la muestra no tiene carácter
comercial cuando no exista venta entre las partes. El carnet ATA (documento internacional
que permite la importación temporal de bienes sin pagar los aranceles e impuestos para ser
precise que se trata de una muestra comercial y que no puede ser vendida.
Las personas en viajes de negocios que transporten muestras o productos con fines
(USD 732,73)
82
Si las mercancías llegarán en Australia por correo y tienen un valor declarado o
tasas y cargos de procesamiento de importación, a menos que sean productos de alcohol y/o
Australia sin que usted haga nada. Nota: Para los bienes que son evaluados por el valor, se
podría necesitar evidencia del valor de la mercancía. En este caso, recibirá una carta
solicitando que proporcione pruebas para justificar el valor declarado. Si se acepta, sus
productos serán entregados a usted por el correo de Australia. Si no se acepta, podría ser
Ya no existe una concesión de las mercancías enviadas como regalo. Los bienes que
son donados, prestados o suministrados de forma gratuita todavía son objeto de evaluación
83
84
CAPÍTULO XII
DISTRIBUCION
86
12.2 Identificación y descripción de canales de distribución.
ferias internacionales trae consigo una serie de beneficios tanto como la potencialización de
obtener, etc. No obstante, se debe tener en cuenta una estrategia adecuada que permita una
A través de los portales se investigó posibles ferias en las cuales se podría exhibir el
producto en el 2021.
El Natural Products Expo East es una feria anual de productos naturales, orgánicos y
saludables. En esa exposición los fabricantes más importantes de la salud, productos naturales
y orgánicos cumplen los visitantes interesados y pueden introducir los nuevos productos y las
últimas tendencias. Natural Products Expo East es la feria más grande de su tipo en la costa
este.
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Figura 29. Logo
(PROMPEX, 2015):
lograr tener al mercado minorista, en la cual, una vez llegado la carga de la caña de azúcar a
manos del comprador extranjero, este tendrá que recurrir a un distribuidor, representante o
agente de ventas, para que pueda enviar su producto a un mercado minorista, que, a su vez, se
responsable. Para el presente proyecto utilizaremos este tipo de distribución, ya que vamos a
88
destino, este tipo de distribución implica mayor inversión, tiempo y conocimiento del
mercado.
Figura 4 Canales de
distribución Canales de
distribución
Ficha de
Perfil: Ciudad:
Dirección:
Teléfono: Email:
89
12.3 Canal con mayor flujo comercial para las importaciones del producto
Para esto tendremos a varios socios estratégicos, que son los retailes que posicionaran
nuestro producto en los supermercados más conocidos en Seattle, buscando así llegar mucho
Empresa Distribuidor
Empresa Minorista Consumidor
Exportadora
Proovedora Final
Los canales de distribución son las rutas o caminos a través de los cuales el producto
se transfiera desde que se produce hasta que llegue al consumidor final, hay 4 canales:
Los siguientes canales son los indirectos, los cuales utilizan intermediarios
es en tiendas físicas. El siguiente canal es el selectivo, el cual facilitara la venta del producto
en lote, a un grupo o empresa mayorista que venderá a clientes minoristas y de esta manera se
90
12.5 Perspectivas esperadas en materia de evolución,
las mercancías nacionales o nacionalizadas que salen del territorio aduanero para su uso o
consumo definitivo en el exterior y dicha exportación no está afecta a pago de tributo alguno.
Para efectuar los trámites de este tipo de régimen de exportación, se debe contar con algunos
requisitos:
91
Tabla 34 Distribución del mercado de alimentos saludables, participación
por formato
inversión. Análisis de la dinámica del consumo aparente en los últimos tres años.
92
Las exportaciones de frijol contribuyen a que los canales de comercialización sean
algunas ocasiones deben de negociar directamente con los importadores en los mercados de
destino. Por lo general, estas empresas cuentan con una organizada estructura administrativa
y con un sólido soporte financiero, que les permite cumplir con los requisitos y trámites
asociaciones campesinas que logran vincularse a los mercados externos cuentan con el
alguna ONG, considerando, justamente las exigencias financieras y de gestión que implica al
Supermercados
ampliamente dominada por las cadenas de supermercados, centros comerciales que están
ofreciendo diversas variedades de productos elaborados con frijol de la más alta calidad.
93
porcentaje del 70% aproximadamente del total de ventas de productos orgánicos en el
mercado.
Trade).
gran canal de venta al por menor para productos orgánicos como el frijol.
orgánicos.
productos orgánicos.
últimos años.
de productos orgánicos
94
CAPÍTULO XIII
Energía 122,40
Agua 91,80
Telecomunicaciones 244,80
Mantenimiento 40,80
TOTAL 63.616,38
95
Tabla 36 Detalle sueldo
INGRESOS DEL
TRABAJADOR TOTAL REMUNE
ORDEN
Para el costo de exportación debemos tomar en cuenta cual fue nuestra negociación
bajo el término FOB, por tal motivo tenemos a continuación los costos de importación que
96
En la tabla 54 se realizó el cálculo de los costos de producción anual donde se
consideró la materia prima mano de obra directa y los insumos que tiene relación directa en el
proceso, los costos son costos exactos brindados por el sub gerente de la empresa, se ha
tomado la producción de 23000 kilos de frijol anual, es decir 23 toneladas al año, Con un
costo total de S/. 49,680.00. Los datos referentes a los precios de la materia prima han sido
En la tabla anterior se detalla los gastos administrativos, brindados por el sub gerente
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En la Tabla se detalla todos los gastos que se incurren en la exportación en términos
FOB Paita todos los servicios y la cantidad por un contenedor Standard de 20 pies.
En la tabla se detalla el total de costos y gastos para la exportación, con un costo total
frijol.
98
En la tabla podemos ver el precio FOB de exportación por kg, con un margen de
ganancia del 15%. El precio FOB por kg será de 6 soles, es decir aproximadamente 2 dólares,
99
100
Bibliografía
Setiembre)
Página Web del profesor Damodaran que brinda datos de evaluación financiera y
(http://www.datamonitor.com/)
Página Web internacional que provee estadísticas, datos analíticos y opiniones a nivel
2013 Año Internacional del Frijol 2013, Un futro sembrado hace miles de Años
(Consulta 25 de Julio)
Y AGRICULTURA
(Consulta 6 de Setiembre)
Y AGRICULTURA
101
INSTITUTO CUÁNTO 2011 (http://www.cuanto.org/)
(Consulta: 18 de agosto)
(Consulta 26 de agosto)
2009 Estudio Económico Productivo del Perú “Producto Frijol”, Cuarta Edición –
Lamina 085 – D.
Primera Convención Internacional del Frijol organizada por Sierra Exportadora el día 12
102