1. ¿Qué es un producto?

Un producto para la economía se define como el resultado que se obtiene del proceso
de producción dentro de una empresa.
Por lo tanto, es producto todo lo que se produce o lo que resulta del proceso de la
producción. Desde el punto de vista económico un producto es todo aquello que se
intercambia en el mercado.

2. ¿Cuáles son los pasos para realizar el envasado de un producto?

1. Esterilizar los envases y tapas:
Frascos nuevos o usados deben ser lavados (quitar etiquetas) y luego esterilizarlos
antes de utilizarlos. Esto se hace en olla, preferiblemente con una parrilla puesta en el
fondo. Se colocan los frascos y sus tapas sobre la parrilla y se cubre todo con agua. Se
tapa la olla y se pone a calentar. A partir del primer hervor se contabilizan 10 minutos
(o 15 minutos si los frascos son usados). Así los frascos quedan esterilizados, es decir,
libres de microorganismos que puedan dañar las conservas. Los envases deben
permanecer en la olla cubiertos con el agua, hasta el momento en que se van a llenar.
2. Envasar
Se llenan los frascos con el producto caliente hasta 1 centímetro por debajo del cuello
en el caso de frutas en almíbar y de encurtidos. Mermeladas, jaleas y salsas se llenan
hasta ½ centímetro por encima del cuello, sin tocar el cuello con las manos. Se
remueve el contenido con el cabo de una cuchara de madera para que salgan las
burbujas de aire del producto.
3. Precalentar
Se colocan las tapas sobre los frascos sin apretarlas. Luego se colocan los frascos en la
olla, la cual se llena hasta la mitad de la altura de la altura de los frascos con agua.
Cuando el agua empiece a hervir, se deja cocinar por 10 minutos, con el fin de que
salga el aire que se encuentre dentro de los frascos, para crear un vacío. El vacío es
necesario para evitar que el producto se fermente y para impedir que entren
microorganismos del medio ambiente. Se sacan los frascos y se colocan sobre una
tabla de madera para que no se revienten. Se produce al cerrar herméticamente los
envases: Se levantan una por una las tapas, dejando salir el vapor, se elimina la boca
del frasco con un trapo estéril y se cierra bien rápidamente.
4. Esterilización Final
Se colocan los frascos ya bien tapados nuevamente en la olla, y se cubren con agua
hasta 2 centímetros por encima de los frascos. El agua debe tener más o menos la
misma temperatura de los frascos para evitar que se revienten. Se tapa la olla y se
pone a hervir. A partir del primer hervor se cuenta el tiempo necesario
Para esterilizar el producto. Luego se sacan los frascos, cogiéndolos por el cuello. Y se
colocan boca abajo sobre una tabla de madera seca, para dejarlos enfriar.

3. ¿Qué tipos de materiales se pueden utilizar en el embalaje, envase,

empaque?

Acondicionadores interiores para embalaje

Son protectores y separadores que pueden ser de cartón de nido de abeja o espumas
para reforzar la protección frente a los impactos y aportar una mayor seguridad.
Cajas de Cartón, madera o isotérmicas
Las cajas de cartón se emplean como envase primario, secundario o terciario y se
encuentran en materiales adaptados a cada tipo de sector o producto.
Cartón para embalaje
El cartón ofrece una absorción extra de los impactos. El cartón más utilizado es el
ondulado con un precio muy económico.
Embalajes de Madera
La madera ofrece una protección barata y eficiente. Aunque para la exportación
internacional es necesario que sea tratada con un producto desinfectante, tal y como
indica la normativa europea.
Esquineras y cantoneras
Las esquineras y cantoneras se emplean para aportar estabilidad en las cargas y
proteger las aristas de la mercancía a la hora de colocar el fleje.

4. ¿Cuál es la diferencia entre envase, empaque y embalaje?

Aunque los tres tratan de proteger el producto, la principal diferencia entre envase,
empaque y embalaje es el grado de contacto que mantienen con el mismo. El envase
mantiene un contacto directo; el empaque lo mantiene en segundo grado guardando
el envase, como si se tratara de una segunda piel; y el embalaje, en tercer lugar,
reuniendo un mayor número de empaques en él.

ALUMNA: ESPINOZA CACERES SUSY BELLA