Administración de Operación:

La administración de operación es un componente de la administración de

empresas que se encarga de ejecutar, tanto modelos de innovación en
investigación, como las acciones que generen un mayor valor agregado al proceso
de producción de bienes o servicios que ofrece una empresa.

Funciones de la Administración de Operaciones:

 Sus objetivos son específicos y concretos, entre ellos están:
 Aumento del volumen de producción.
 Utilizar eficientemente el equipo y la fuerza de trabajo.
 Terminar y entregar los trabajos en el tiempo acordado.
 Lograr el cumplimiento de los objetivos en un costo y tiempo determinado.
 Bajar los precios.
Entra las funciones fundamentales de esta administración, se pueden mencionar;
Procesos
Se refiere al diseño del sistema de producción material, donde se decide qué tipo
de tecnología se usará, cómo se hará la distribución de las instalaciones, el análisis
y control del proceso, el equilibrio de las líneas y el análisis del transporte.
Capacidad
Determina los niveles de producción de la empresa de manera equitativa, las
decisiones abarcan la planificación, análisis y programación de las instalaciones.
Inventario
Se trata de la administración de la materia prima, del trabajo en desarrollo y de los
productos terminados. Entre sus actividades se incluye cuándo y cuánto ordenar y
el buen manejo de los materiales.
Fuerza de trabajo
Se basa en la clasificación de empleados, sean administrativos, especializados y
oficinistas. Su labor se puede agrupar en diseños de puestos, capacitación de
trabajadores, medición laboral, normas de trabajo y las técnicas de estimulación.
 Concepto de Servicio:
Un servicio, en el ámbito económico, es la acción o conjunto de actividades destinadas a
satisfacer una determinada necesidad de los clientes, brindando un producto inmaterial y
personalizado.

Servicio y producción:
Un servicio es todo acto o actividad que se ofrece para satisfacer una necesidad. ...
Un ejemplo de este caso son las ensambladoras de vehículos que venden sus automóviles
con una garantía y con instrucciones de servicio y mantenimiento.

Los tipos de bienes de producción y sus ejemplos son numerosos, entre los que se

encuentran algunos como los alimentos con los que se fabrican otro tipo de alimentos
derivados, las telas con las que fabricar ropa, cemento y otros elementos para la
construcción.

Calidad:

“De manera somera calidad significa calidad del producto. Más específico, calidad es
calidad del trabajo, calidad del servicio, calidad de la información, calidad de proceso,
calidad de la gente, calidad del sistema, calidad de la compañía, calidad de objetivos, etc.”

“Kaoru Ishikawa”

“Calidad es conformidad con los requerimientos. Los requerimientos tienen que estar
claramente establecidos para que no haya malentendidos; las mediciones deben ser
tomadas continuamente para determinar conformidad con esos requerimientos; la no
conformidad detectada es una ausencia de calidad”.

“Philip B. Crosby”
https://www.gestiopolis.com/calidad-concepto-y-filosofias-deming-juran-
ishikawa-y-crosby/

Desarrollo del proyecto:

Para este proyecto se trabajará con la empresa de zapatos crucero, ya que es una
empresa de esta área de Toluca y de renombre por calzar a la mayoría del sector de
trabajo industrial. Se caracteriza por su comodidad, calidad y durabilidad en su producto,
se ha mantenido a la vanguardia, ofreciendo la máxima protección a través de la más alta
tecnología, con una manufactura de Clase Mundial. Cubren y rebasan las expectativas de
sus clientes en materia de protección para sus pies, con una gran variedad de estilos que
cubren riesgos de muy diversas industrias en todos los sectores.
 Productividad de un solo factor:

La productividad de un factor nos indica cuantos productos obtiene un factor productivo

(un trabajador, una máquina etc.) en un tiempo determinado. La fórmula que utilizados
para calcular la productividad del factor es la siguiente.

Productividad un factor= Productividad Obtenida

Productividad utilizada

La empresa produce 250 pares al día con 4 trabajadores y 2 máquinas ¿cuál es la

productividad del factor trabajo? ¿Y la del factor capital (¿máquinas?

Productividad factor trabajo= 250 Pares =62 Pares por trabajador

4 trabajadores

Productor factor capital= 250 Pares =125 Pares por Maquina

2 Maquinas

Es decir, en esta planta cada trabajador produce de media 62 pares al día y cada máquina
produce de media 125.

Productividad de factores múltiples:

Zapatería crucero produce 640 pares por día con los siguientes recursos:
80 pares x 14 personas por una hora.

Mano de obra: 112 horas a $12.50 por hora

Materia prima: 112,000 a 100 por hora
Energía: $5,000 por día
Capital: 10,000 por día

Productividad laboral = 640/112 = 5.71 zapatos por hora

Productividad múltiple= 640 Pares =

(112x12.50) +(112000x100) +5000+10000

640 = 0.005705

11,216,400

La empresa tiene un ligero cambio tiene una mejora por el resultado un poco mayor a 5
que puede dar rumbo para seguir trabajando en ello.

Uno de los desperdicios importantes de la empresa, es el Tor turismo como toda la

empresa es manual, no todas las personas trabajan al mismo tiempo, unas son más lentas
y otras más rápidas o porque son nuevos o ya no quieren trabajar rápido.
Se podría mejorar en capacitar en tiempos y movimientos, que todo el tiempo les estén
checando el tiempo a los trabajadores.
Para mejorar la `productividad de la empresa seria que automatizara porqué de hoy en
día el proceso es manual, solo hay una maquina automatizada para un tipo de zapato en
específico y solo la ópera dos personas ahí la empresa se detiene un poco porqué sería
una inversión elevada en las máquinas y en capacitación.

Productividad Total:

La empresa proporciona los siguientes datos:

Salidas Insumos

Tiempo de producción 14 horas

Salarios 7.50 Por Hora
68 pares
Materia prima (Costo Total) 112,000
Componentes (Costo Total) 8,000

SOLUCION

SALIDAS; 48,000PARES
ENTRADAS ($): 14x7.5 más 112,000 = 68

PRODUCTIVIDAD TOTAL = 68 PARES /68: 1 PAR $