ZEGEL IPAE

GESTION ESTRATEGICA DE

NEGOCIOS INTERNACIONALES

“PROYECTO DE EXPORTACION DE
ARANDANOS A ESTADOS UNIDOS”

Piura, 2021-2

Página 1
 DOCENTE:
JUAN MISAEL ESPEJO LACUNZA

SOCIOS INTEGRANTES

Stefany Gómez Villegas PI72175932

Sofía Mezones Valdera PI75769132

Javier Pulache Pintado PI71231965

Nixon Pérez Calle PI73621237

Nahum Abad Villacorta PI75913550

Piura, Febrero 2022

Página 2
 INDICE GENERAL
INTRODUCCIÓN…........…………………………………………………………………………7
CAPÍTULO I. RESEÑA DE LA EMPRESA……………………………………………………8
1.1 Descripción del negocio……………………………………………………………………..8
1.2 Datos de la empresa………………………….................................................................8
1.3 Misión, Visión y Valores corporativos…………………………………………………………8
1.3.1 Visión………………………………………………………………………………….........8
1.3.2 Misión……………………………………………………………………………………….8
1.3.3 Valores corporativos………………………………………………………………………9
1.4 El producto, su envase, embalaje y unitarización.

1.5 Ficha técnica

1.6 Envase y embalaje.

a. Envase
b. Elementos de amortiguación
c. Embalaje
d. Etiqueta
e. Caja máster (diseño)
f. Volumen (cálculo de volumen de la carga)

1.7 Paletizado de la carga

a. Unitarización de la carga (diseño de la carga paletizada)
b. Contenedorización (Diseño de los pallets dentro del contenedor)

CAPITULO II. DIAGNOSTICO EMPRESARIAL…………………………………………….10

2.1 Idea de negocio……………………………………………………………………………….......10
2.2 Objetivos de la empresa………………………………………………………………………….11
2.2.1 Objetivo principal…………………………………………………………………………..11
2.2.2 Objetivos específicos…………………………………………………………………...…11
2.3 Estrategia de mercados…………………………………………………………………............11
2.3.1 Criterio demográfico……………………………………………………………………….11
2.3.2 Nivel Socioeconómico…………………………………………………………………….12
2.3.2.1 Clase media- baja….……………………………………………………………..12
2.3.2.2 Clase alta………………………………………………………………………….12

Página 3
CAPITULO III. PLAN DE EXPORTACION…………………………………………………..13
3.1 Entorno empresarial…………………………………………………………………………….13
3.1.1 Marco estratégico………………………………………………………………………..13
3.1.1.1 Financiero……………………………………………………………………..…13
3.3 Taxonomía………………………………………………………………………………14
3.4 Conocer el ambiente internacional…………………………………………..…….…14
3.5 Características microbiológicas………………………………………………………15
3.6 Ingreso en el mercado………………………………………………………………...15
3.7
CAPITULO IV. MERCADOS INTENACIONALES…………………………………………..17
4.1 Mercado Internacional de Brasil……………………………………………………………….17
4.1.1 Cultura de negocios……………………………………………………………………….17
4.1.2 Macro entorno..........................................................................................................17
4.1.2.1 PESTEL…………………………………………………………………………...17
4.1.2.1.1 Político……………………………………………………………….….17
4.1.2.1.2 Económico……………………………………………………………...17
4.1.2.1.3 Social………………………………………………………………...….17
4.1.2.1.4 Tecnológico…………………………………………………………….17
4.1.2.1.5 Ecológico……………………………………………………...………..17
4.1.2.1.6 Legal…………………………………………………………………….18
4.1.3. Micro Entorno...........................................................................................................18
4.1.3.1 Competencias...............................................................................................18
4.1.3.2 Consumidores...............................................................................................18
4.1.3.3 Distribuidores................................................................................................18
4.1.3.4 Proveedores..................................................................................................18
4.1.3.4.1 Nacional……...............................................................................…18
4.1.3.4.2Internacional....................................................................................19
4.1.4 Problema del mercado Brasileño..............................................................................19
4.2 Mercado Internacional de Italia.... ....................................................................................19
4.2.1 Cultura de negocios................................................................................................19
4.2.2 Macro entorno........................................................................................................19
4.2.2.1 PESTEL......................................................................................................19

Página 4
 4.2.2.1.1Político..........................................................................................19
4.2.2.1.2 Económico...................................................................................19
4.2.2.1.3 Social...........................................................................................19
4.2.2.1.4 Tecnológico..................................................................................20
4.2.2.1.5 Ecológico.....................................................................................20
4.2.2.1.6 Legal............................................................................................20
4.2.3. Micro Entorno......................................................................................................20
4.2.3.1 Competencias..........................................................................................20
4.2.3.2 Consumidores..........................................................................................20
4.2.3.3 Distribuidores...........................................................................................20
4.2.3.4 Proveedores.............................................................................................21
4.1.3.4.1 Nacional.....................................................................................21
4.1.3.4.2 Internacional..............................................................................21
4.2.4 Problema del mercado Brasileño.........................................................................21
4.3 Mercado Internacional de España....................................................................................21
4.3.1 Cultura de negocios................................................................................................21
4.3.2 Macro entorno........................................................................................................21
4.3.2.1 PESTEL......................................................................................................21
4.3.2.1.1Político..........................................................................................21
4.3.2.1.2 Económico...................................................................................21
4.3.2.1.3 Social...........................................................................................22
4.3.2.1.4 Tecnológico..................................................................................22
4.3.2.1.5 Ecológico.....................................................................................22
4.3.2.1.6 Legal............................................................................................22
4.3.3. Micro Entorno.........................................................................................................22
4.3.3.1 Competencias.............................................................................................22
4.3.3.2 Consumidores............................................................................................23
4.3.3.3 Distribuidores..............................................................................................23
4.3.3.4 Proveedores...............................................................................................23
4.3.3.4.1 Nacional.......................................................................................23
4.3.3.4.2 Internacional................................................................................23
4.3.4 Problema del mercado Español...........................................................................23

Página 5
CAPITULO V. ANALÍSIS DEL MERCADO INTERNACIONAL..........................................24
5.1 Medidas Arancelarias y No Arancelarias..........................................................................25
5.1.1 Medidas Arancelarias................................................................................................25
5.1.2 Medidas No Arancelarias..........................................................................................25
5.1.3 Otros Impuestos Aplicados al Comercio...................................................................25
5.1.3.1 Impuestos Indirectos.....................................................................................25
5.2 Distribución y Transporte de Mercaderías........................................................................25
5.2.1 Distribución de Mercancías.......................................................................................25
5.2.2 Transporte de Mercancías........................................................................................25
5.3 Centro de Carga Aérea de Madrid-Barajas......................................................................25
5.4 Cadena logística...............................................................................................................25

CAPÍTULO VI ELABORACION DE PRESUPUESTO

6.1 Presupuesto Financiero…………………………………………………………….………….26
6.2 Presupuesto de Ventas……………………………………………………………………….27
…
6.3 Presupuesto de Producción…………………………………………………….…………….27
6.4 Presupuesto de Marketing…………………………………………………………………….28
6.5 Presupuesto de E-commerce ……………………………………………………….……….29
6.6 Presupuesto de Costos Financieros (export)
6.7 Cuadro en Excel……………………….……………………………………………………….30

CONCLUSIONES.............................................................................................................31
RECOMENDACIONES....................................................................................................32
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS................................................................................33

Página 6
 INTRODUCCIÓN
El Comercio Exterior actualmente forma parte de todos los eslabones en los que se rige la
exportación e importación, si analizamos de manera globalizada podemos darnos cuenta que
es esencial tener diversos factores

En la actualidad, los hábitos y consumos de las personas evolucionan hacia estilos de vida más
saludables, experiencias matizadas por el respeto al medio ambiente y la responsabilidad
social. Esta tendencia impulsa, vigorosamente, la búsqueda de productos y servicios que
posean estas cualidades, por las cuales el consumidor está dispuesto a pagar un precio
adicional, aunque este resulte significativo.

Es en este punto que, los frutos del bosque, como los arándanos, considerados una súper fruta,
y los productos con certificados orgánicos están generándose un espacio en los más
importantes mercados de la economía mundial. El arándano azul orgánico, en este escenario,
ofrece una oportunidad de negocio para ingresar a un nicho de consumidores con alto poder
adquisitivo, estilo de vida saludable y socialmente responsable.

En el Perú, la siembra y exportación del arándano, ha generado rentabilidad a los productores

desde 2009. Es importante destacar que el arándano azul es una fruta comercialmente atractiva
en países como Chile, Estados Unidos y Canadá, debido a sus propiedades medicinales, sabor,
textura entre otros atributos.
El Perú se proyecta como un exitoso proveedor de esta fruta por su capacidad de producir en
contraestación respecto de los principales consumidores mundiales y por la alta productividad
que las diferentes variedades vienen registrando al adaptarse a los suelos nacionales.

Página 7
 CAPITULO I
RESEÑA DE LA EMPRESA

1.1. Descripción del negocio

Nuestra empresa está dedicada a la exportación de arándonos de excelente
calidad y buen precio, dirigido especialmente para nuestros extranjeros y
compatriotas en los Estados unidos. Destacados por nuestro excelente marketing y
satisfaciendo muy bien a nuestros clientes.

1.2. Datos de la empresa

EMPRESA: BLUEBERRIES PAITA

RAZON SOCIAL: BLUEBERRIES PAITA SAC.
RUC: 20504039120
CORREO ELECTRONICO: arandanos.paita@blueberries.pe

1.3 Misión, Visión y Valores corporativos

1.3.1 Misión
Empoderar al país con nuestros productos peruanos atrayendo a nuestros
clientes con un producto al 100% saludable
1.3.2 Visión
Destacar nuestra exclusividad de productos, teniendo una buena imagen
con nuestros clientes, haciéndonos una competencia fuerte.
1.3.3 Valores corporativos
* Cumplir con nuestro compromiso con los aspectos ambientales y sociales.
* Estamos comprometidos con apoyar el desarrollo sostenible a través de
políticas de responsabilidad social y proyectos destinados a aumentar el
valor compartido para todo su grupo de interés.
* Promovemos una relación de respeto entre colaborador y empresa,
además del fiel cumplimiento de las leyes laborales.

Página 8
1.4 El producto, su envase, embalaje y unitarización

• ARANDANOS: Estas frutas son bayas de color oscuro, azuladas o rojizas, las
cuales están presentes en el Perú en los meses de Enero, Febrero, Marzo,
Abril, Noviembre y Diciembre. Cabo resaltar que es el frutal más rentable del
mundo y posee perspectivas de crecimiento en el mercado internacional por sus
características.

ENVASE:
Envase Primario: Bolsa de polietileno, extrusión de 7 capas polipropileno y
polietilenos de baja densidad especialmente formulados para aplicación de
empaque de alimentos con etiqueta de producto con código de barras EAN-13
Envase Secundario: Cartón corrugado de 30cm sin impresión con 1 etiqueta
en ambas caras con códigos de barras DUN-14

EMBALAJE:

*Nuestro sistema de operaciones es el siguiente:

• SISTEMA DE OPERACIONES:
1. Descarga en decks de recepción
2. Pesaje de pallets
3. Separación por tamaño
4. Selección
5. Empaquetado
6. Paletizado
7. Fumigación
8. Túnel de frio

Página 9
 1.5 Ficha Técnica

NOMBRE DEL PRODUCTO: Arándanos Frescos

PARTIDA ARANCELARIA: 08110400000
DESCRIPCION DE LA PARTIDA: Arándanos rojos, mirtalos y demás frutos del
género VACCINIM, frescos.
ORIGEN DE LA ESPECIE: Regiones frías del hemisferio norte
NOMBRE CIENTIFICO: VACCINIUM SP
DESCRIPCIÓN: Bayas de color oscuro, azuladas o rojizas, ricas
en antocianas, pigmentos vegetales que les
confieren su color característico. La piel es
tersa su pul jugoso y aromático de sabor
agridulce, de bajo valor calórico por su escaso
aporte de hidratos de carbono. Son
especialmente ricas en vitaminas C y buena
fuente de fibra.
PRINCIPALES EMPRESAS INTIPA FOODS S.A.C
EXPORTADORAS: CAMPOSOL S.A.
GREEN VEGETABLES & FLOWERS S.A.C
PROBERRIESSOCIEDADANONIMACERRADA
PRINCIPALES MERCADOS: REINO UNIDO
PAISES BAJOS
BÉLGICA
COSTA RICA
ALEMANIA
PRINCIPALES PAISES ESTADOS UNIDOS
IMPORTADORES CANADÁ
REINO UNIDO
ALEMANIA
PAISES BAJOS
PRINCIPALES PAISES CHILE
EXPORTADORES ESTADOS UNIDOS
ARGENTINA
CANADÁ
ESPAÑA

1.6 Envase y embalaje.

a. Envase
Los arándanos frescos se clasifican como carga de tipo general y según su naturaleza
en perecibles. Para proteger la carga y preservar la calidad de los productos, se van a
utilizar envases que vayan acorde con las características del producto, que en este
caso serán a base de cartón. Por otro lado, se hará uso para un fácil y mejor
transporte las paletas y contenedores, lo que también se conoce como unitarización.

Página 10
b. Elementos de amortiguación

o Muelles helicoidales.
o Barra de torsión.
o Barra estabilizadora.
o Rotulas.
o Mangueta y buje.
o Tijeras, brazos de suspensión o trapecios.
o Silentblocks
o Amortiguadores

c. Embalaje

➢ Embalaje interno: Para proteger nuestro producto de los golpes y vibraciones

que se puedan ocasionar en el momento de la distribución, hemos decidido
utilizar para mantener el buen estado, separadores de cartón corrugado, los
cuales estarán incorporados dentro de la caja principal.

➢ Embalaje externo: Nuestro producto estará protegido durante el proceso de

carga, descarga, transporte y almacenamiento por una caja de cartón
corrugado de pared sencilla. Dichas cajas tienen una medida personalizada
de acuerdo a nuestro producto (1.370m x 1.21m x 12cm) y tendrá una
capacidad para almacenar 60 unidades. Por otro lado, la ventaja de utilizar
el cartón como embalaje es fácil de manipular, no es pesada, es económico
y reciclable.
d. Etiqueta

Página 11
e. Caja master (diseño)

• Descripción: La caja para arándanos basa es perfecta para cosecha y

exportación. Diseño calado que permite el flujo de aire frio permitiendo una
mayor conservación de la fruta.

• Características:
Diseño ideal para la cosecha de arándanos (fresas, arándanos, frambuesas,
moras. Etc).
Caladas en los cuatros paredes y en el fondo para permitir el flujo de aire frio.
Capacidad de carga hasta de 4 kilos.
Fabricado en materiales por la FDA, aptos para alimentos.

• Medidas:

f. Volumen (cálculo de volumen de carga)

• Peso Bruto: es el peso total de embarque incluyendo el empaque y también es
usado como peso cobrable en el caso de carga pesada en relación con su peso
volumen, también se puede llamar carga de alta densidad, mayormente
expresado en kilos (kg)

• Peso Volumen: Se calcula en base a la formula largo x ancho x alto/500 carga

voluminosa en relación a su peso bruto o también llamada carga de baja
densidad, esta carga el peso cobrable se estable en base su volumen.

Página 12
 • Peso Cobrable: se compara el peso bruto y el peso volumen. El más alto de
ellos es el peso cobrable.

• Redondeo: se debe redondear ya se el peso bruto o peso volumen a la fracción

superior a medio kilogramo (0.51 a 0.99 Kg) debe redondearse al siguiente Kg
entero. Si la fracción exactamente es igual 0.5 kg entonces no se redondea.

1.7 Paletizado de la carga

El tipo de paletizado a utilizar será el de 4 entradas, ya que tiene una base más estable y
resistente, lo cual es necesario para el tipo de mercadería que exportaremos; así mismo,
el manipuleo de este tipo de pallets es manejables para las reachstacker. Se utilizarán 15
pallets y las medidas serán las siguientes

Detalle del Pallet:

Peso 18 Kg
Peso Máximo 1500 Kg
Altura 20cm
Largo 1.629m
Ancho 1.219m

a. Unitarización de la carga (diseño de la carga paletizada)

La unitarización se realizará con strech fil, para asegurar que las cajas entre si no
se ladeen cuando se encuentre dentro del mismo pallet y que pueden tener mayor
consistencia; así mismo, lo reforzaremos con flejes, para asegurar que el pallet y las
cajas se encuentren unidas y no se derrumben al momento de su manipuleo.

Página 13
 b. Contenedorización: (Diseño de los pallets dentro del contenedor)
Las paletas se acomodarán en un contenedor de 40 pies Reefer para poder
embarcarse a su destino final.

Largo 11.19m
Ancho 2.87m
Altura 2.12m
Volumen Máximo 57m3
Peso máximo 25tons

CAPITULO II

DIAGNOSTICO EMPRESARIAL

1.3. Idea de negocio

BLUEBERRIES-PAITA,
Somos una empresa peruana que se dedica a generar bienestar en los
consumidores de arándanos satisfaciendo sus necesidades de darse un gusto y
cuidar su salud, a la vez que les transmitimos historias y experiencias que nos
acercan a ellos. Para eso, ofrecemos arándanos de alta calidad, nuestro objetivo
primordial es brindarle al consumidor el mejor fruto a través de tecnología de punta
y el compromiso de su personal.

BLUEBERRIES es la producción local y exportación de arándano hacia los

Estados Unidos, de forma especial en la ventana temporal comprendida en los
meses de setiembre a diciembre, que es la de menor oferta en el mercado de
destino.

Página 14
 1.4. Objetivos de la empresa
1.4.1. Objetivo principal
✓ Satisfacer las más altas exigencias de calidad de nuestros clientes.

✓ Cuidar todos los procesos al cien por ciento.

✓ Velar por la salud alimenticia de nuestros clientes y su personal.

✓ Generar una cultura de alimentación sana en las empresas locales y

regionales

1.4.2. Objetivos específicos

✓ Mantener los procesos y controles de calidad, a través de los años.
✓ Mantener satisfechos a nuestros clientes actuales.
✓ Cultivar la cultura de alimentación sana en las empresas locales y
regionales.
✓ Satisfacer requerimientos previos encaminados al cuidado de la salud
alimenticia.
✓ Certificar nuestras normas de calidad, para competir en igualdad de
condiciones a nivel nacional.
✓ Captar nuevos mercados y satisfacer las exigencias de nuevos clientes.

1.5. Estrategia de mercados

➢ Segmentación de mercado
Nuestro producto va dirigido a nuestros compatriotas y extranjeros en el país que
exportaremos.
Perfil geográfico: el arándano es de nivel nacional, Perú nuestra empresa tiene participación
a nivel internacional.
Perfil demográfico: nuestro producto va dirigido a todas las edades, a partir de los 3 años a
más, de ambos sexos. De la misma manera para todos los grupos familiares ya sean
pequeñas o grandes con diferentes niveles de ingresos económicos.
Perfil pictográfico: nuestro producto va dirigido para todas las personalidades y estilos de vida,
personas con distintos rasgos y características.
Perfil conductual:
➢ Ocasiones de compra: para alguna ensalada o como postre, para el complemento de
uso gastronómico.

Página 15
➢ Beneficios buscados: para la salud ya es ideal para proteger frente el riesgo de
enfermedades cardiovasculares, revitalizan la memoria, previenen y ayudan a frenar
las infecciones de orina, mejorar la salud ocular.
➢ Estatus de usuario: en la casa de la categoría escogida, frutas, es debido aclarar que
está dedicada a todos los estatus, es decir al asignado y al dirigido.
➢ Tasa de consumidores: el 80% de nuestros consumidores prefieren productos
exportados de países latinos como Perú

Página 16
2.3.1 Criterio Demográfico

Estados Unidos es la primera potencia económica y representa más del 20.0% del
PBI mundial. Sin embargo, el aumento en los gastos de defensa en los últimos años
(debido a la guerra en Afganistán e Irak), el elevado gasto en salud pública y la
limitada determinación gubernamental para resolver el problema presupuestario,
mantienen en déficit las finanzas federales.

En 2008 se desató la crisis financiera debido al colapso de la burbuja inmobiliaria

en Estados Unidos, la cual tuvo sus inicios en el año 2006 y que provocó la llamada
crisis de las hipotecas. Las repercusiones de la crisis hipotecaria comenzaron a
manifestarse de manera extremadamente grave desde inicios de 2008. Se contagió
primero el sistema financiero estadounidense y después el internacional. Como
consecuencia se produjo una profunda crisis de liquidez y otros fenómenos
económicos que afectaron a varios países.

A partir del tercer trimestre de 2009 la economía estadounidense empieza a mostrar

una ligera recuperación, la cual se hace más evidente en el último trimestre. No
obstante, el PBI de ese año registró una variación negativa de 2.4% durante 2009.
Las proyecciones del FMI para este año son alentadoras y se espera un crecimiento
de la economía (3.1%) norteamericana.

Página 17
2.3.2 Nivel Socioeconómico

Estados unidos es una de los países más ricos y poderosos influyentemente

en la tierra. Es también el mayor productor industrial del mundo y el país
comercial más grande del mundo, teniendo como principales socios
comerciales a China, Canadá y México.

La economía en EE.UU hace de su moneda el dólar estadounidense y el

idioma el inglés, los medios de comunicación y el comercio a nivel mundial.

El presente estudio de carácter, se centró en caracterizarnos por la compra

y el consumo de los arándanos frescos y las actitudes hacia el etiquetado en
un canal moderno de comercialización, el cual inserto en una comuna de
nivel socioeconómico alto de Santiago, para el desarrollo del objetivo
señalado se elaboró una encuesta de mercado.

2.3.2.1 Clase Media - baja

• Se define a las familias como “trabajadores de cuello blanco

de nivel inferior” empleados de oficinas con menores ingresos
y poca autoridad, se dice que la mayoría de ellos tienen títulos
universitarios, pero no títulos avanzados y que sus ingresos
van de $32,500 a $60,000

Página 18
 2.3.2.2 Clase alta

• Los miembros de esta clase social son totalmente distintos por su

mayor influencia, poder y riqueza, esta clase es de aquellas familias
donde su riqueza viene de siglos atrás. Así como aquellos que han
adquirido su riqueza y su influencia desde los 1900 llamados
NUEVOS RICOS.

CAPITULO III
PLAN DE EXPORTACION

3.1. Entorno empresarial:

Los autores plantean que la definición del alcance del negocio es vital y que no es
posible avanzar en el análisis si esta no ha quedado bien definida. La premisa es
que un buen posicionamiento y alcance permitirá concebir un modelo de negocio
que genere ventajas competitivas sobre los demás participantes en el mercado.

3.1.1. FODA:
El análisis FODA consolida las etapas previas y concluye qué tipo de
estrategias deben emplearse para aprovechar la estructura y
características del mercado en el que se va a operar. Esto, pues, se
logrará ponderando tanto las fortalezas como las debilidades propias de
la empresa. Para el caso de BLUEBERRIES, PAITA se ha identificado lo
siguiente:

3.1.1.1 Fortalezas
• Fruto de calidad, apetecible y con sabor agradable
• Fruta saludable con grandes cantidades de vitaminas A y B
• Libre de grasas y sodio, libre de colesterol y rico en fibra
• Brinda protección contra el cáncer de ovarios y de colon

Página 19
3.1.1.2. Oportunidades
• Ferias internacionales, para dar a conocer acerca del producto
• Hay un clima de negocio favorable para la inversión y libre
mercado también se cuenta con el apoyo de algunas
promociones políticas de agroexportación y también que el TLC
con Estados Unidos donde el arándano ingresa con arancel
cero.
• Existe un entorno macroeconómico favorable con tasas de
intereses y tipo de cambio estables que favorecen la inversión
en el momento de la toma de decisiones.
• Aceptación posicionamiento creciente en EE. UU, Europa y
Asia.
• Posibilidad de producir y ofertar en contra estación (Septiembre
– Octubre)

3.1.1.3 Debilidades
• Proceso de mantenimiento complicado, y delicada de
manipulación.
• La mano de obra calificada con conocimiento del producto
orgánico desde la producción hasta el empaque es escasa.
• Ser una empresa nueva siempre acarrea mayores dificultades
de operación en relación a empresas ya establecidas que
pueden haber negociado condiciones preferenciales con
proveedores importantes.
• A partir de los 4 años de edad, los arbustos de arándanos
alcanzan su producción máxima, es decir, alcanzan los 4 kg,
por lo que el flujo de ingresos en 91 el primer año tendrá
restricciones en el sentido que el arbusto no tiene su máxima
producción.
• Alto poder de negociación de otras empresas por el
conocimiento del mercado.

Página 20
3.1.1.4 Amenazas
• Competencia con precios de otras empresas.
• . Las consecuencias de las lluvias implican un riesgo en tanto
que produce alteraciones de los patrones de lluvia y
temperatura, lo cual puede afectar la producción.
• La escasez de agua también es una amenaza en los periodos
donde no hay lluvias en la sierra puede afectar la producción, o
aumentar los costos.
• La presencia de arándanos de otros países en oferta en el
mercado de estados unidos.
• Bajo volumen de producción de arándanos en el mercado
internacional.
• Afecta también la inestabilidad del dólar.

Página 21

FODA
FORTALEZAS
• Fruto de calidad, apetecible y con sabor
agradable
• Fruta saludable con grandes cantidades
de vitaminas A y B
• Libre de grasas y sodio, libre de colesterol
y rico en fibra
• Brinda protección contra el cáncer de
ovarios y de colon
DEBILIDADES
• Proceso de mantenimiento complicado,
y delicada de manipulación.
• La mano de obra calificada con
conocimiento del producto orgánico
desde la producción hasta el empaque
es escasa.
• Ser una empresa nueva siempre
acarrea mayores dificultades de
operación en relación a empresas ya
establecidas que pueden haber
negociado condiciones preferenciales
con proveedores importantes.
• A partir de los 4 años de edad, los
arbustos de arándanos alcanzan su
producción máxima, es decir, alcanzan
los 4 kg, por lo que el flujo de ingresos
en 91 el primer año tendrá restricciones
en el sentido que el arbusto no tiene su
máxima producción.
OPORTUNIDADES
• Hay un clima de negocio favorable para la
inversión y libre mercado también se cuenta
con el apoyo de algunas promociones
políticas de agroexportación y también que
el TLC con Estados Unidos donde el
arándano ingresa con arancel cero.
• Existe un entorno macroeconómico
favorable con tasas de intereses y tipo de
cambio estables que favorecen la inversión
en el momento de la toma de decisiones.
• Aceptación posicionamiento creciente en
EE. UU, Europa y Asia.
• Posibilidad de producir y ofertar en contra
estación (Septiembre – Octubre)
AMENAZAS
• Competencia con precios de otras
empresas.
• Las consecuencias de las lluvias implican
un riesgo en tanto que produce
alteraciones de los patrones de lluvia y
temperatura, lo cual puede afectar la
producción.
• La escasez de agua también es una
amenaza en los periodos donde no hay
lluvias en la sierra puede afectar la
producción, o aumentar los costos.
• La presencia de arándanos de otros
países en oferta en el mercado de estados
unidos.
• Bajo volumen de producción de arándanos
en el mercado internacional.
• Afecta también la inestabilidad del dólar.
Página 22
 3.2 Marco estratégico:
Este es un documento que debe presentar como resultado, las líneas de
acción que se implementarán para que la empresa alcance el desarrollo que se espera y sus
objetivos (es decir, la visión). Usualmente, este cuenta con una vigencia de 5 años y se revisa
de manera anual, a la vez que presenta planes operativos que lo soportan.

MISION:
BLUEBERRIES, PAITA es una empresa productora y exportadora de arándano azul orgánico
que privilegia la calidad del producto señalado, el respeto y sostenibilidad medioambiental.
Además, también busca la satisfacción de los clientes de la empresa, el desarrollo de los
trabajadores, la comunidad y el retorno de los accionistas en cada entrega.

VISION:
Ser reconocidos por nuestros socios comerciales, proveedores y consumidores a nivel
internacional como una empresa líder en la provisión de arándano azul orgánico de calidad,
respetuoso del medio ambiente, de sus acuerdos comerciales y generadora de valor para sus
accionistas.
Ventajas competitivas:
Las ventajas competitivas son las siguientes:
a) Valiosa para el cliente
b) Único
c) Muy difícil de copiar
Además, es factible que la empresa sostenga estas ventajas.
• Certificaciones orgánicas y de comercio justo.
• Capacitación previa a la selección de personal de la zona de influencia, en especial,
al personal femenino.
• Contar con una producción de arándonos orgánicos continua en los meses de la
ventana comercial en el mercado de destino, es decir, en setiembre, octubre,
noviembre y diciembre.
• La zona de San Vicente de Cañete cuenta con un terreno apropiado para la
producción de los arándonos orgánicos, además de tener un clima templado y
desértico

Página 23
Estrategia genérica competitiva
La estrategia genérica que se empleará para competir es la diferenciación, con
respecto del mercado de Estados Unidos.
La empresa no cuenta con grandes extensiones de cultivo que le permitan competir
por costos e, inicialmente ingresa al mercado en el que se competirá con una
estructura que contempla un bróker para la comercialización; sin embargo, logra
diferenciarse de los competidores locales que trabajan únicamente con arándano
fresco, con excepción, al incluir en su producto el carácter de orgánico,
adicionalmente, contará con una certificación de comercio justo.

La propuesta de valor que se le plantea al consumidor final es la de un producto con

múltiples beneficios para la salud, amigable con el medio ambiente y con una política
justa y responsable hacia los trabajadores de la empresa. Además, el producto estará
disponible durante todo el año.

CADENA DE VALOR:

Elaboración propia

Página 24
3.4 Conocer el ambiente internacional

El mercado estadounidense se caracteriza por ser el más importante para los

países de América Latina, no solo por la relativa cercanía y las oportunidades que
brinda, sino porque es el segundo importador de alimentos a nivel mundial, una de
las economías más grandes del mundo, razones que lo hacen un mercado atractivo
para el intercambio comercial de alimentos con nuestro país. Además, si se tiene en
cuenta que Estados Unidos es un país de inmigrantes que desean conservar sus
tradiciones, entre las que incluyen las alimenticias, representa una oportunidad
especial de mercado. En las últimas décadas, los hábitos de consumo han
cambiado notablemente.
El actual consumidor americano demanda alimentos nutritivos y saludables, se
preocupa más por su salud y por mejorar su aspecto físico y nutricional. El
bienestar ahora es un factor primordial para la elección de los alimentos, los
consumidores eligen productos naturales, libres de grasas y que tengan la menor
cantidad posible de sustancias químicas añadidas. Esta tendencia hace que el
consumidor esté dispuesto a cambiar sus costumbres, probar alimentos novedosos,
naturales, funcionales y orgánicos, los cual son valorados por su calidad más que
por su precio. Además de estas preferencias, existen nuevas exigencias como la
sensibilización con el medio ambiente y con la no utilización de productos químicos,
lo que se demuestra mediante el creciente interés de los consumidores por los
productos provenientes de la producción orgánica.
El intercambio comercial de alimentos con Estados Unidos representa un entorno
favorable para nuestro país, tomando en cuenta la apertura que brinda el Acuerdo
de Promoción Comercial y la demanda generada a partir de las tendencias de
consumo. Sin embargo, es de suma importancia conocer los requisitos que exigen
los Estados Unidos a las importaciones, con especial atención de aquellos
vinculados a proteger la salud de su población y salvaguardar el patrimonio
sanitario de su propia producción agropecuaria, cuyo incumplimiento puede llegar a
limitar el ingreso de los productos, pese a la vigencia del acuerdo de promoción
comercial. El crecimiento sostenido del comercio de alimentos importados en
Estados Unidos ha venido acompañado de un aumento en el número de estándares
y regulaciones sanitarias y fitosanitarias, así como en el rigor de la verificación de
su cumplimiento.

Página 25
 Si bien es cierto Estados Unidos es un amplísimo mercado de 310 millones de
personas, la mayor economía del mundo, representa aproximadamente un 25% de
la producción mundial total. Estados Unidos posee una economía muy avanzada
tecnológicamente, bien diversificada y con un gran peso del sector de servicios.

3.5 Características microbiológicas

La tabla muestra, valores obtenidos de las características analizadas al arándano sin cubierta
comestible a temperatura ambiente durante los 28 días de almacenamiento. Los resultados
muestran que hubo un aumento de las características microbiológicas de 86.67 +46.61 a
152.67+14.05. Se observó al finalizar el tiempo de almacenamiento un valor diferente.

3.6 Ingreso en el mercado

Para exportar productos de Perú a Estados Unidos, es necesario contar con una
estrategia de comercio exterior. El respaldo de un agente aduanal, además de
buenas medidas de seguridad para el traslado de nuestras mercancías.
Los requisitos para ingresar al mercado americano serían los siguientes:

✓ Ley contra el Bioterrorismo.

✓ Registro de instalaciones alimentarias.
✓ Notificación previa.
✓ Verificación de admisibilidad para frutas y hortalizas frescas.
✓ límites máximos de residuos de plaguicidas.
✓ otros contaminantes.
✓ Norma cool.
✓ Marcado y etiquetado de los alimentos.
✓ Etiquetado general.
✓ Etiquetado nutricional.
✓ Tabla nutricional.
✓ lista de ingredientes.
✓ Declaración de contenido de nutrientes.
✓ Declaración de propiedades saludables.
✓ Alimentos envasados de baja acidez y acidificados.

Página 26
3.7 CERTIFICACIONES, REGISTROS SANITARIOS Y VUCES, CERTIFICADO DE ORIGEN
ESTADOS UNIDOS cuenta con una Oficina de Sanidad Vegetal y Cuarentena (PPQ)
depende del APHIS y se encarga de inspeccionar en los puertos de ingreso, que las semillas,
plantas, bulbos, madera, flores, vegetales, frutas y una multitud de otros productos agrícolas
puedan ser importados sanos y sin riesgo a la agricultura y a los recursos naturales.

➢ LA VUCE (Ventanilla única de comercio exterior)

La VUCE es un sistema integrado que permite, a través de medios electrónicos, a las

partes involucradas en el comercio exterior y el transporte internacional, intercambiar la
información requerida o relevante para el ingreso, la salida o el tránsito de las
mercancías y de los medios de transporte desde o hacia el territorio nacional; así como
posibilita a los usuarios gestionar la documentación e información respecto a los
procedimientos y servicios relacionados al comercio exterior que son tramitados por el
sistema.

➢ La VUCE adicionalmente comprende los siguientes servicios:

✓ Business Intelligence
✓ Perú Marketplace
✓ E-Pymex
✓ Interoperabilidad nacional e internacional

➢ Los siguientes servicios se encuentran en fase de implementación:

✓ Módulo de Información de costos de los servicios de logística de comercio

exterior (MISLO)
✓ Sistema de Zonas Económicas Especiales
✓ Sistema de Comunidad Portuaria (PCS)
✓ Sistema de Gestión de Riesgos
✓ Portal de acceso al mercado y regulaciones al comercio exterior
✓ Observatorio Logístico de Comercio Exterior
✓ Portal e-learning

Página 27
 ➢ Certificado de origen

Es la plataforma que permite a los productores y exportadores gestionar a través de

medios electrónicos la obtención del Certificado de Origen, documento que es necesario
para que se beneficien de las preferencias arancelarias y no arancelarias que ha
negociado el Perú en los distintos Tratados Internacionales y Acuerdos Comerciales.

3.8 DOCUMENTOS PARA LA EXPORTACION

Para nuestro proyecto de exportación de arándano a Estados Unidos vamos a usar los
siguientes documentos:
3.8.1 PROFORMA:

La Factura Proforma es un documento emitido por el exportador que en algunos casos

reemplaza a la Cotización comercial, oferta comercial o cotización, es usada cuando existe
una relación fluida entre comprador y vendedor, se realizan transacciones de los productos
detallados en estos documentos de manera recurrente y ya no existen condiciones
comerciales a discutir o revisar. También puede ser utilizada a solicitud del importador quien
pude requerir este documento debido.

Página 28
 Debe incluir:
o Numero de Cotización
o Nombre del cliente
o Fecha de emisión
o Referencia si la hubiese
o Detalle del producto (nombre comercial en español, inglés u otro): Cantidad
calidad, volumen, empaque, unidad de venta (unidad mínima de venta).
o Incoterm 2020
o Moneda
o Forma de Pago
o Vigencia
o Información técnica si se requiera

3.8.2.- FACTURA:
La factura comercial es un documento fundamental de cualquier transacción comercial y debe
prepararla el exportador, contiene los elementos claves de acuerdo comercial y es probatorio
de las condiciones de un contrato de compraventa. Indica el CCI: “a falta de un contrato de
venta separado, la factura, aunque no constituya por sí misma un contrato, cobrará mayor
importancia como confirmación de las condiciones del acuerdo entre las partes”.
Consideraciones:
• Deber ser detallada indicando con claridad los valores, cantidades y monedas.
• Debe incluir el detalle del comprador y el lugar de entrega en caso fuese diferente a la
dirección del consignatario.
• Debe indicar el punto de salida del país de origen y punto de llegada del país de
destino, además del punto de ingreso.
• Se debe indicar la forma y plazo de pago.
• Formato en dos idiomas español e inglés.

3.8.3.- PACKING LIST

El Packing List o Lista de Empaque también se le llama Lista de Contenido y está

vinculada a la Factura Comercial, es decir, existe un Packing List por cada factura y
por cada expedición. El Packing List es el documento donde se detallan las
características de la carga (cantidad de bultos, contenido, peso), es de especial
utilidad en exportaciones donde se embarcan diferentes ítems.

El Packing List debe contener:

• Datos identificativos del remitente de la expedición.
• Datos identificativos del receptor e identificador de la destinación aduanera.
• Fecha.
• Descripción del contenido de cada bulto: detalle de las mercaderías a exportar.
• Peso, volumen y cantidad de bultos.

Página 29
3.8.4 GUÍA DE REMISIÓN:
De acuerdo al Artículo 17 de Reglamento De Comprobantes De Pago autorizado por
Resolución de Superintendencia Nº 007-99/SUNAT, la guía de Remisión, es el documento
que sustenta el traslado de bienes entre distintas direcciones.
Según indica el Artículo 18° de la mencionada norma los obligados a emitir este documento
para efectos de exportación son (información tomada de la mencionada norma)
Información contenida en la Guía de Remisión - Remitente:
• Información impresa; o Datos de identificación del remitente: Apellidos y nombres, o
denominación o razón social, dirección del domicilio fiscal y del establecimiento donde
esté localizado el punto de emisión y el número de RUC.
• Denominación del documento: GUÍA DE REMISIÓN – REMITENTE.
• Numeración: Serie y número correlativo.
• Motivo del traslado: Deberá consignar las siguientes opciones: - Traslado zona
primaria - Importación
• Dirección del punto de partida, excepto si el mismo coincide con el punto de emisión
del documento.
• Dirección del punto de llegada.
• Datos de identificación del destinatario:
• Datos de identificación de la unidad de transporte y del conductor:
• Datos del bien transportado: Descripción detallada del bien, indicando el nombre y
características tales como la marca del mismo.

Información contenida en la Guía De Remisión - Transportista:

❖ Contiene la información del Transportista requerida por el Reglamento de

Comprobantes de Pago y sus modificatorias y el número de Registro otorgado
por el Ministerio de Transportes y Comunicaciones al sujeto que presta el
servicio de transporte, en el caso que por lo menos uno de sus vehículos
propios o tomados en arrendamiento financiero tuviera una capacidad de carga
útil mayor a dos toneladas métricas (2 TM).
❖ Distrito y departamento del punto de partida; en caso que el punto de emisión
coincida con el punto de partida no se requiere consignar este dato.
❖ Distrito y departamento del punto de llegada.
❖ Datos de identificación de la unidad de transporte y del conductor:
❖ Marca y número de placa del vehículo. De tratarse de una combinación se
indicará el número de placa del camión, remolque, tracto remolcador y/o
semirremolque, según corresponda.
❖ Número de Constancia de Inscripción del Vehículo o Certificado de Habilitación
Vehicular expedido por el Ministerio de Transportes y Comunicaciones,
siempre y cuando conforme a las normas del mismo exista la obligación de
inscribir al vehículo.
❖ Fecha de inicio del traslado.
❖ Datos de identificación del remitente:
❖ Datos de identificación del destinatario
❖ Número de RUC del sujeto que efectúa el pago del servicio de transporte, o en
su defecto, tipo y número de su documento de identidad y apellidos y nombres.

Página 30
 ❖ Este requisito no será exigible si el remitente es quien efectúa el pago de dicho
servicio.
3.9 APLICACIÓN DE INCOTERMS
➢ EXW(en fabrica)

El vendedor si puede entregar los bienes en cualquiera de sus almacenes, y la

persona encargada de soportar los riesgos y costos de cualquier tránsito de un
almacén a otro sería el vendedor, del almacén hacia el buque se haría cargo el
comprador. Por ende nos estaríamos encargando de los costos y movilidad para que
el producto llegue a uno de nuestros almacenes, pero una vez salga el producto de
almacén pasaría ser responsabilidad y cubrir los gastos lo compradores

➢ FCA (libre transportista)

En caso nuestro producto tenga algún daño que no proceda de fábrica, como que
sufra algún daño en el envasado o que no lleguen las cantidades pedidas, cuando de
almacén salieron completas, si es que presenta estos daños, nuestra empresa no se
encuentra en obligación de hacerse responsable de los daños, ya que nuestra
responsabilidad llega hasta cuando se entrega el producto al transportista, en pocos
términos, vendedor-comprador

➢ FOB (FIRME A BORDO)

Nuestra empresa se hará cargo de todos los gastos de aranceles, nos haremos cargo
de la entrega de la mercadería de forma segura y en el puerto acordado, conveniente
y nuestra responsabilidad llega hasta cuando se entrega de forma segura y ya es
desembarcada la mercadería, una vez esta toda desembarcada forma a ser parte del
comprador.

➢ CFR(costos y flete )

Una vez estemos en el puerto para partir hacia el puerto de entrega nos encargamos
de los costos del transporte de la mercadería por via marítima, nos encargamos del
pago de aranceles y el flete internacional, así como también del transporte seguro de
la mercadería.

➢ CIF

Significa que nosotros realizamos la entrega de la mercancía cuando es colocada

sobre el buque en el puerto de embarque convenido. También somos responsables de
pagar los costos y el flete y seguro internacional.

Página 31
PRESUPUESTOS:

Página 32
CAPITULO V: ANALISIS DEL MERCADO INTERNACIONAL
MEDIDAS ARANCELARIAS:

Existen diversas tarifas arancelarias dependiendo del origen de los productos, aunque la tasa
general es baja. Dentro del bloque NAFTA, conformado por Canadá y México, no pagan
aranceles o soy muy bajos.
Estados unidos es un país con un mercado abierto y con gran potencial, sin embargo, esta
apertura oculta áreas donde barreras tipo técnico, sanitario y fitosanitario dificultan la
exportación.
Perú goza de preferencias arancelarias para la mayoría de productos del sector agro no
tradicional, así como también del sector textiles y artesanías.

MEDIDAS NO ARANCELARIAS:

En cuanto a los textiles y confecciones, todos los productos deben cumplir normas de
estampado, etiquetado, contenido, además se debe consultar la “Agricultura Act”, para
establecer si el producto está sujeto o no a cuotas, visas o licencias de importación.
Entre otros requerimientos están:
✓ Los nombres genéricos y porcentajes en peso de las fibras que constituyen el
producto textil deben ser listados en la etiqueta.

✓ El nombre del fabricante o el nombre o identificación de registro emitido por la federal

tarde comisión

✓ El nombre del país donde fue fabricado

Página 33
DISTRIBUCION DE MERCANCIAS:

El arándano es uno de los frutales de más reciente domesticación, su cultivo ha traspasado

las fronteras de su lugar de origen: el norte de Europa, Asia y América, cultivándose, en este
último continente, desde Canadá hasta Chile.
Estados Unidos es el principal consumidor de arándanos y nuestra cercanía con ese país ha
favorecido el rápido crecimiento en la producción de esta frutilla, así como el desarrollo de la
industria, por ello, mucho se está haciendo por parte de autoridades del sector y los
productores, para que se diversifiquen los mercados, y se consoliden en los que ya hemos
incursionado exitosamente como es el caso de los países árabes y asiáticos.
En particular, desde que surgiera la pandemia, ha crecido el número de consumidores que
compra alimentos congelados en Estados Unidos. El 80% de los estadounidenses consume
este tipo de productos, y el 70% está comprando más alimentos congelados desde el mes de
marzo. Los motivos son la comodidad que ofrecen al tener que comer en casa, y la seguridad
percibida frente a los alimentos frescos ante la situación actual. En el caso de arándanos
congelados, sus usos más comunes son para el desayuno en la avena, en yogures,
preparación de batidos o salsas. Un estudio realizado por PMA (Produce Marketing
Association) muestra las diferentes ratios de crecimiento en las ventas por categorías de
alimentos en EE.UU. durante la pandemia, teniendo 37% para fruta fresca, 35% para
vegetales frescos, 38% para fruta envasada, 44% para vegetales en conserva, 28% para fruta
congelada y 40% para vegetales congelados.
El sistema de distribución de los alimentos en Estados Unidos se compone de dos canales:
mayorista y minorista. La primera figura dentro del canal de distribución de productos
perecederos que ingresan al mercado estadounidense es el importador, que en la mayoría de
los casos también es el distribuidor mayorista. Estas compañías compran la mercancía
directamente al proveedor extranjero, y pueden realizar tareas de procesado, envase y
embalaje, almacenaje y transporte a las tiendas minoristas, operadores de foodservice, otros
mayoristas, el gobierno, u otros tipos de negocios.
En Estados Unidos hay alrededor de 40.000 tiendas de alimentación, teniendo que el 70% lo
componen supermercado, almacenes, supercenters, club stores y tiendas naturales o
gourmet, teniendo que las oficinas militares ocupan el 30% restante. El 40% de los
estadounidenses hacen una visita semanal al supermercado, mientras que el 6% van a
tiendas de alimentación a diario. Las cadenas de supermercados son establecimientos de

Página 34
venta minorista con una amplia oferta de productos alimenticios y otros productos para el
hogar. En el año 2018, en Estados Unidos se calcularon un total de 38.307 tiendas
supermercado, según el informe ¨Number of supermarket stores in the United States from
2011 to 2018, by format¨ (Statista). Se definen como tiendas de alimentación de autoservicio
con línea completa de productos (cuentan con alrededor de 15.000 referencias de producto).
Sus ventas giran en al menos US$2 millones anuales. Los grandes supermercados son los
participantes líderes para el producto importado en EE.UU., y destacan The Kroger Co.,
Albertsons y Ahold USA/Royal Ahold, entre otros.

TRANSPORTE DE MERCANCIA:

El transporte del producto hacia el punto de embarque se da también en un ambiente

refrigerado y dentro de los parámetros establecidos. En el aeropuerto, se cuenta con
instalaciones de la empresa Frío Aéreo, aunque también se puede hacer coincidir la llegada
de los lotes con la operación de estiba de las aeronaves en rampa. Para el caso de transporte
marítimo, el lote es enviado en contenedores de 40 pies proporcionados por la naviera. En
ambos casos, se requiere una inspección previa por parte de DIGESA y SUNAT. En este
último caso, ello se da como parte de la política de control de tráfico ilícito de drogas.

Página 35
CONCLUSIONES:
✓ La exportación se realizará entre los meses de septiembre a noviembre, ya que
forman parte de los meses de contra estación de los estados unidos, donde este se
encuentre en invierno, en estos meses el precio del arándano es alto.

✓ Las exportaciones mundiales de arándanos, entre el 2008 y 2015 han mostrado un

crecimiento permanente, a una tasa promedio anual de 9.9% entre los países
exportadores destacan Canadá con el 28% casi exportado.

✓ Cabe señalar que es muy complejo su cultivo y demanda un elevado presupuesto por
hectárea producida.

RECOMENDACIONES:
✓ En la medida que este cultivo es muy delicado y requiere de una elevada inversión, se
recomienda a los que quieran iniciar este tipo de empresa contar con el apoyo de
expertos o asesores en el manejo agronómico.

✓ Incrementar los volúmenes a exportación en sociedad con otros agroexportadores

para reducir los costos de envió, negociar mayores volúmenes y maximizar nuestras
ganancias.

✓ De acuerdo al análisis realizado después de estados unidos como principal importador

esta reino unido y Asia, mercados potenciales como próximos destinos de nuestro
producto.

Página 36
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

https://beta.com.pe/estados-unidos-principal-destino-de-arandanos-peruanos/

http://www.hortifrut.com/

https://proexpansion.com/es/articles/831-arandanos-de-peru-conoce-las-caracteristicas-de-
los-3-principales-mercados-europeos

http://www.prochile.gob.cl/wp-content/files_mf/1442319618FMP_EEUU_Arandanos_2015.pdf

https://www.odepa.gob.cl/

https://repositorio.uss.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12802/5062/C%C3%A9spedes%20Lamas%20
%26%20Diaz%20Goicochea.pdf?sequence=1&isAllowed=y

https://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/1679

https://repositorio.upn.edu.pe/handle/11537/15224

Página 37