UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE INGENIERIA

NOMBRE: Anavi Loayza Angela Adriana

MATERIA: Laboratorio de Química Orgánica
GRUPO: F
PRÁCTICA: 3 – Destilación
INGENIERA: Aracely Piza
 Introducción:

El presente informe describe el procedimiento realizado en la tercera práctica de

laboratorio: destilación, la cual es un método de purificación de líquidos. Se utiliza en la
separación de un liquido de sus impurezas no volátiles y en la separación de dos o más
fluidos.

En este experimento se utilizó la destilación sencilla para la separación de alcohol etílico

del resto de compuestos en el vino.

 Objetivo:

Practicar la destilación como método de separación de mezclas de líquidos miscibles.

 Objetivo Especifico:

Separar el alcohol etílico de una copa de vino mediante una destilación simple.

 Desarrollo:
1. Lavar todos los instrumentos a utilizar y enjuagarlos con agua destilada
2. Montar el aparato de destilación sencilla mostrado en la figura de la guía
agregando vaselina en todas las juntas esmeriladas:

3. Poner las perlas de ebullición en el matraz y agregar 60 ml de vino:

4. Encender la manta calefactora y abrir el grifo para que pase la corriente de

agua a través del refrigerante.
5. Una vez que la primera muestra alcanza su punto de ebullición se extrae el
alcohol.
6. Cambiar de recipiente colector para obtener la segunda muestra que es agua.
7. Se cambia el matraz Erlenmeyer una tercera vez para obtener los residuos de
alcohol del vino restante.

8. Se miden las muestras de destilado y del restante de vino con las probetas.

9. Se toman los datos de los puntos de ebullición y los tiempos.

 Diagrama de Procesos:

Destilación simple

Poner vaselina en Montar el aparato de destilación

las juntas sencilla mostrado en la figura 1 de
esmeriladas la guía

Poner tres perlas de ebullición en

el matraz de 250 ml y agregar el
vino

Encender la manta calefactora y

abrir el grifo para que pase el agua
a través del refrigerante

La corriente de
Encender la manta calefactora y agua deber ser
abrir el grifo suave

Tomar la primera muestra

cuando el vino empieza a ebullir

Cambiar el recipiente colector

para obtener la segunda muestra

Cambiar el matraz el recipiente

Erlenmeyer una tercera vez para
destilar los residuos de vino

Tomar datos de tiempo y

Final
temperatura

 Instrumentos Utilizados:
o Piseta
 o Termómetro
o Refrigerante
o Matraz de fondo redondo de 250 ml
o 2 pinzas de nuez
o 2 soportes universales
o Cepillo
o 4 perlas de ebullición
o 2 probetas de 100 y 50 ml
o 2 mangueras
o Adaptador de grifo
o Vaselina
o 3 matraces Erlenmeyer de 100 ml
o Cabeza de destilación
o Manta calefactora
o Cinta adhesiva
o Tapón
 Cálculos:
Datos
o V vino: 60 ml
o V muestra 1: 3ml
o V muestra 2: 7ml
o V muestra 3: 11 ml
o d vino: 0.992 g/ml
o d alcohol: 0.789 g/ml

convirtiendo los volúmenes a masas

0.992 g
mvino=60 ml × =59.52 g
1 ml
0.789 g
mM 1=3 ml × =2.367 g
1 ml
0.789 g
mM 2 =7 ml × =5.523 g
1 ml
0.789 g
mM 3 =11ml × =8.679 g
1 ml
Sumando las masas de las muestras:
2.367 g+5.523 g+8.679 g=16.569 g
Calculando el rendimiento:
16.569
R= × 100 %=27.84 %
59.52

 Resultados:

MUESTRA 1 MUESTRA 2 MUESTRA 3

VOLUMEN (ml) 3 7 11
TEMPERATURA EB. ( 80 85 87
℃¿
TIEMPO EB. 4 min, 32 seg. 6 min, 10 seg. 8 min, 15 seg.

Rendimiento: 27.84%

 Conclusiones:
Dados los resultados podemos concluir que el rendimiento es relativamente bajo
porque la cantidad de alcohol contenido en el vino es solo del 8%. Se puede
determinar también que a mayor temperatura habrá mayor cantidad de destilado en
menor tiempo.