Guía de

interpretación
La placa de recuento de aerobios Petrifilm™
3M™ es un sistema con medio de cultivo listo
para usar que contiene nutrientes modificados
de métodos estándar, un agente gelificante
soluble en agua fría y un indicador que facilita
el recuento de colonias. La placa de recuento
de aerobios 3M Petrifilm se usa para el
recuento de bacterias aerobias.

AC
Placa de recuento de aerobios
 Figura 1
Recuento de bacterias aerobias = 0
Placa de recuento de aerobios 3M Petrifilm sin colonias.
Figura 3
Recuento de bacterias aerobias = 143
El rango preferible de conteo en una placa de recuento
de aerobios 3M Petrifilm es inferior o igual a 300 colonias.
Placa de recuento de aerobios
Figura 2
Recuento de bacterias aerobias = 16
Placa de recuento de aerobios 3M Petrifilm con algunas
colonias bacterianas.
Figura 4
Recuento estimado de bacterias aerobias = 560
Cuando la cantidad estimada de colonias supere los 300, calcule
el recuento. Determine el promedio de colonias en un cuadrado
(1 cm2) y multiplíquelo por 20 para obtener el recuento total por
placa. El área de inoculación en la placa de recuento de aerobios
3M Petrifilm es de aproximadamente 20 cm2.
Para un recuento más preciso, es posible que se requiera mayor
disolución de la muestra.
2
Muy numeroso para recuento (MNPR)
Figura 5
Recuento de bacterias aerobias = MNPR
Placa de recuento de aerobios 3M Petrifilm con colonias muy
numerosas para recuento.
Para un recuento más preciso, es posible que se requiera mayor
disolución de la muestra.
Figura 7
Recuento de bacterias aerobias = MNPR
A veces, la distribución de las colonias se muestra desigual. Esto
también indica que es un resultado muy numeroso para recuento
(MNPR).
Para un recuento más preciso, es posible que se requiera mayor
disolución de la muestra.
Figura 6
Recuento de bacterias aerobias = MNPR
Ante una gran cantidad de colonias, el área de crecimiento
entera puede volverse rosada. Se pueden observar colonias
individuales en el borde del área de crecimiento. Registre esto
como un resultado muy numeroso para recuento (MNPR).
Para un recuento más preciso, es posible que se requiera mayor
disolución de la muestra.
Figura 8
Recuento de bacterias aerobias = MNPR
Las colonias en la placa de recuento de aerobios aeróbico 3M
Petrifilm pueden parecer contables a primera vista. Sin embargo,
al observar más de cerca el borde del área de crecimiento, se
pueden ver una gran concentración de colonias. Registre esto
como un resultado muy numeroso para recuento (MNPR).
Para un recuento más preciso, es posible que se requiera mayor
disolución de la muestra.
3
Licuefacción del gel y partículas de alimentos

Figura 9 Figura 10

Recuento estimado de bacterias aerobias = 160 Recuento de bacterias aerobias = 83

Algunas especies de bacterias licúan el gel en la placa Debido a que las colonias en la placa de recuento de aerobios
de recuento de aerobios 3M Petrifilm. Cuando esto ocurra, 3M Petrifilm son rojas, puede distinguirlas de las partículas
determine el recuento promedio en algunos cuadrados no de alimentos con forma irregular y opacas (círculos 1 y 2).
afectados y, luego, multiplíquelo por 20 para obtener el
recuento estimado. No haga un recuento de los puntos rojos
en el área licuada.
Para un recuento más preciso, es posible que se requiera mayor
disolución de la muestra.

4
Recordatorios antes del uso
Almacenamiento

Petrifilm Aerobic
™

≤8°C

Guarde los paquetes sin abrir refrigerados Doble el extremo del paquete y séllelo
1 o congelados a temperaturas inferiores 2 con cinta adhesiva. Para evitar la
o iguales 8 °C (46 °F). Úselos antes exposición a la humedad, no refrigere
de la fecha de vencimiento que figura los paquetes abiertos. Almacene los
en el envase. Antes de su uso, deje paquetes resellados en un lugar seco
que los paquetes cerrados alcancen la y fresco durante cuatro semanas como
temperatura ambiente antes de abrirlos. máximo. Evite la exposición de –las
Printed Colors placas
Front:
a temperaturas superiores a 25 °C
Requester:(77 °F)Barker
Susan o con una humedad relativa
Creator: deZinnia_21698
File Name:superior al 50 %.
Standard Pouch_21698FS.ai Scale:
Structure #: Illustration 1 Inch
Date: 05/08/17
This artwork has been created as requested by 3M. 3M is responsible for the artwork

Inoculación
AS APPROVED and assumes full responsibility for its correctness.

oloque la placa de recuento de aerobios Coloque la pipeta de forma perpendicular Coloque la película superior sobre
3 3M Petrifilm en una superficie plana. 4 a la placa y coloque 1 ml de muestra 5 la muestra.
Levante la película superior. o muestra diluida en el centro de la
película inferior.

Con el lado rugoso hacia abajo, Presione suavemente el aplicador

6 coloque el aplicador 3M™ Petrifilm™ sobre
7 3M™ Petrifilm™ para distribuir el inóculo
la película superior, cubriendo el inóculo. sobre el área circular antes de que se
solidifique el gel. No gire ni deslice la
paleta. Levante la paleta 3M Petrifilm.
Espere por lo menos 1 minuto para que
solidifique el gel.

Placa de recuento de aerobios 5

Incubación Interpretación Use diluyentes
estériles apropiados
Agua de dilución tamponada con
fosfato de Butterfield, agua de peptona
al 0.1 %, diluyente de sal peptonada,
agua de peptona tamponada, solución
de hidrógeno con fosfato dipotásico,
solución salina (del 0.85 % al 0.90 %),
caldo Letheen libre de bisulfito
o agua destilada.

Incube las placas con el lado transparente Las placas de recuento de aerobios Para un crecimiento y una recuperación
8 hacia arriba en pilas de hasta 20 piezas. 9 3M Petrifilm pueden contarse con
óptimos de los microorganismos, ajuste
Es posible que se deba humedecer el un lector de placas 3M™ Petrifilm™,
Printed Colors – Front:
incubador para minimizar la pérdida de un contador de colonias estándar el pH de la muestra en suspensión entre
Requester:humedad.
Susan Barker Consulte las instrucciones del u otra lupa con luz. 6.6 y 7.2.
Creator: deZinnia_21849
File Name:producto para ver los
Petrifilm_21849-07_FS.ai métodos validados
Scale:
por terceros.
Structure #: Illustration
Date: 04/17/17
1 Inch No utilice diluyentes que contengan
This artwork has been created as requested by 3M. 3M is responsible for the artwork citrato, bisulfito o tiosulfato en las placas
de recuento aeróbico 3M Petrifilm,
AS APPROVED and assumes full responsibility for its correctness.

ya que pueden inhibir el crecimiento.

Si se indica el uso de un tampón de

citrato en el procedimiento estándar,
sustitúyalo por uno de los tampones que
se mencionan anteriormente, calentado
a 40 °C o 45°C.

3M Seguridad Alimentaria ofrece

una línea completa de productos
para satisfacer una variedad de sus
necesidades de pruebas microbianas.
Para más información sobre el producto,
visítenos en 3M.com/foodsafety/
Petrifilm o llame al 1-800-328-6553.
Responsabilidades del usuario: El rendimiento de la placa 3M Petrifilm no ha sido evaluado con
todas las combinaciones de flora microbiana, condiciones de incubación y matrices de alimento.
Es responsabilidades del usuario determinar que los métodos y resultados en cuestión cumplan con
los requisitos del usuario. Si fuera necesario volver a imprimir esta guía de interpretación, los ajustes
de impresión del usuario pueden influir en la calidad de la imagen y el color.

3M España S.L. Para obtener información detallada sobre PRECAUCIONES, DESCARGO DE

Juan Ignacio Luca de Tena, 19–25 GARANTÍAS/REMEDIO LIMITADO y LIMITACIÓN DE RESPONSABILIDAD
28027 Madrid DE 3M, ALMACENAMIENTO Y DESECHO e INSTRUCCIONES DE USO,
consulte el inserto del envase del producto.
Tel: 900 210 584
3M y Petrifilm son marcas comerciales de 3M. Utilizada con licencia
www.3M.com.es en Canadá. Por favor, recicle. Impreso en EEUU. © 3M 2019.
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Placa de recuento de aerobios 6