d). Registro de clientes y emisión de Facturas enlazados con las cuentas.

(El Adicionista marca al

cancelar que esta cuenta será Facturada).
e). Definición de ingredientes para determinar costo de itemes.
En el f).
competitivo mundo
Actualización comercial
automática de hoy,
desde las empresas
ingreso líderes son
de movimientos las que de
de bodega administran
los costos una mayor
de los
cantidad de información. Saber oportunamente datos de ventas, costos e información de las
ingredientes.
transacciones comercialesdepueden
g). Administración Bodegasmarcar la diferencia
por parte entre ser exitoso o no.
del Supervisor
Las empresas- delActualización
rubro Gastronómico no están ajenas
de Movimientos a estaerróneamente
ingresados realidad.
Por esta razón les presentamos
- Actualización de Partidas mal digitadas de Administración de Restaurantes).
SOLCO RESTAURANT. (Sistema
- Actualización de Historial de compras mal digitadas
Este Sistema Tiene los
- siguientes Módulos
Actualización con susderespectivas
de registro características
Ventas diarias detalladas
para obtener a continuación:
Rentabilidad
h) Emisión de Informe de rentabilidad diaria
I. MODULO DE OPERACIÓN DE CAJA
III. MODULO DE BODEGA
a). Rápido ingreso de comanda por mesa
a).b). Búsqueda de
Mantención de Productos
Itemes por su nombre
b).c).Actualización
Registro de despacho a mesasBodega,
de Proveedores, con posibilidad
Familiasde subdividir
y Sub la cuenta,
Familias lo que otorga una
de Productos
facilidad a los clientes que desean cancelar sus propios consumos en un grupo.
c). Registro de movimientos de bodegas con administración de Partidas e Historial de Adquisición
d)d). Impresión
Emisión de Pedido
de informe en el Centro
de despacho de Despacho
a centros asignado (Cocina, Bar, Cafetería, etc.).
de consumo
e)e). Impresión
Registro de cuentas
de Stock en formato
de productos Huincha,
en formato decon subtotales
compra por subcuentas.
y en formato de entrega (Porciones)
f). Registro de movimiento de caja, para el arqueo del final del turno.
g). Múltiples formas de pago.
IV MODULO DE GARZONES - Efectivo (determinación automática de Vuelto)
Este módulo es el- que Cheques
operan los garzones y desde el cual abren mesa, asignan platos y bebestibles
-
los que posteriormente Tarjeta de créditopor la adición.
son cobrados
- Tarjeta débito
ESQUEMA DE EXPLOTACIÓN - Cheque restaurante (cualquier empresa)
El Sistema esta diseñado- para Canje (para
operar en convenios)
el siguiente esquema:
- Moneda extranjera
El Supervisor general abre el día de operación el (Dólar) (con cambioactivo
cual permanecerá en moneda
hasta Nacional)
que se cierre
expresamente. - Administración (consumo de Socios u Otros)
h). Administración
El Adicionista de turnos
abre su turno con la caja(apertura
inicial. y Cierre)
i). Anulación de cuentas
El Garzónj).tomaEmisión de huincha
el pedido de arqueo
en la mesa y lo ingresa en el terminal del comedor asociándolo a la mesa que
esta atendiendo o también si lo desea, lo entrega al adicionista quien a su vez lo ingresa al sistema
II.
indicando MODULO
la mesa y la DE ADMINISTRACION
subcuenta que cancelara el pedido; y en ese momento se imprime un ticket de
pedido en cocina y queda registrado pudiendo repetirse el ciclo innumerables veces. (La impresión de
a). Inicio
ticket en cocina es yopcional)
termino de día para permitir el cierre después de las 24 horas.
b). Creación y Mantención de todos los platos, itemes, garzones, adicionistas y en general de
todos lospedidos
Se pueden devolver conceptos que administra
y anular cuentas el sistema.
c). Emisión de Estadísticas:
Cuando el garzón pide la- cuenta
Despacho de itemes
de la mesa por centros de
x el Adicionista despacho
la ubica en la lista de mesas abiertas e
- Libro de Ventas por cuentas.
imprime la cuenta que saldrá impresa de acuerdo a lo definido al abrir la mesa (cantidad de subcuentas)
- Ventas por garzón.
- Ventas
Cuando el garzón ha recaudado por adicionista
el importe o cajero
de la mesa lo lleva a la adición quien definirá la forma de pago
y propinas, el sistema determinará automáticamentetipos
- Informe de cuentas por de pagos
vueltos.

Finalmente el adicionista cierra su turno y el sistema le imprime una huincha de arqueo de caja detallando
separadamente los importes recaudados por cada tipo de forma de pago en que se ha efectuado.
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Al final del día el Supervisor cerrará el día y podrá imprimir los informes que estime convenientes.
Para operar de esta manera se requiere del siguiente esquema de Hardware

 Un Servidor que debe tener Sistema operativo Windows XP idealmente Windows 2003 server
 Una o mas estaciones de trabajo como adicionistas se requieran cada una con su respectiva
impresora para huincha ( o sino con impresoras comunes pero serán mas lentas)
 Impresoras en los centros de despacho para pedidos si así se establece
 Una impresora de matriz de punto para imprimir las Facturas autocopiativos

Módulo de Módulo de
Garzones Supervisores

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T e c n o lo g í a M i c r o s o f t

Módulo de Módulo de
Adicionista Bodega

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