UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA ACADÉMICO DE INGENIERÍA DE GESTIÓN EMPRESARIAL

GERENCIA DE PROYECTOS

Práctica Calificada 1

GRUPO 6

INTEGRANTES

Dongo Herrera, Karina Guadalupe

Carrillo Quevedo, Lucero

Vega Vilchez, Víctor Andres

Merino Alvarez, Gabriel

Oscate Salcedo, Ariana

Vivanco Hernandez, Victor Manuel

DOCENTE
Paul Martín Villacorta Chavez

2022 – 2
 TABLA DE CONTENIDOS

1. PROJECT CANVAS - BODOQUITOS

2. OCÉANO AZUL
3. PROJECT CHARTER - ACTA DE CONSTITUCIÓN
4. REGISTRO DE INTERESADOS - STAKEHOLDERS
5. REGISTRO DE RIESGOS

ANEXOS
1. FACTORES AMBIENTALES DE LA EMPRESA Y ACTIVOS DE LOS
PROCESOS DE LA ORGANIZACIÓN
2. SUPUESTOS Y RESTRICCIONES
 1. PROJECT CANVAS - Bodoquitos
Participants
Gerente de proyecto
Gerente de producto
Gerente de finanzas
Gerente RRHH
Gerente comercial
Gerente de operaciones
Risks
Mal almacenamiento del
producto
Rechazo por parte de las
veterinarias por falta de
recomendaciones
Nivel de ventas inicialmente
bajo
Goals
Presentar al cliente una variedad
de snacks enfocados en la salud
de sus mascotas (perros).
Llevar al cliente un producto
novedoso por medio de diferentes
campañas.
Milestones
Elección del diseño de los anuncios publicitarios: 05/09/2022
Prototipo del snack: 12/10/2022
Reporte final: 29/10/2022
Pruebas de usuario: 07/11/2022
Reunión de lanzamiento: 24/11/2022
Users Activities Deliverables
Supermercados Publicidad Prototipo de la marca
Clientes con canes con Creación de anuncios Actualización del diseño
problemas en la piel publicitarios
Reporte final
Creación del packaging
Pruebas del usuario
Desarrollar prototipo de snack
User benefit
Ejecutar y plantear pruebas del
Nuevos clientes producto
Amplia variedad de snacks
certificados para la alimentación
de los caninos
Constraints Scope
Demora en los certificados de Desarrollar un producto de
salubridad para salir al snacks naturales para perros
mercado con dermatitis alérgica
Desarrollar un plan de
publicidad del producto
Implementar un proyecto de
ayuda social
 2. OCÉANO AZUL

Empresa / Persona Bodoquitos S.A

Producto Snacks para perros con problemas en la piel (dermatitis)

Función Aplicación de una mejor calidad de vida basado en la parte

alimentaria de las mascotas

Beneficios Disminución de problemas dermatológicos en perros y aporta en

específicos el cuidado de su piel.

Grupos clientes Personas que deseen ayudar y contribuir con el cuidado de su

específicos mascota. Emprendedores que estén interesados en aportar o
unirse en el proyecto (externos).

Las 5 fuerzas de Porter

1. Poder de negociación de los clientes

Existen diferentes tipos de productos para perros en la actualidad como juguetes, comida,
ropa, etc por lo que ese mercado está controlado, sin embargo no existen tantos productos
alimentarios que contribuyan con el complemento para el tratamiento de piel en perros. Por
lo que, una gran cantidad de ese sector busca encontrarlos y experimentar la calidad u otras
características del producto.
Por lo tanto, la implementación de una comida nutritiva para canes es una gran oportunidad
para poder llegar a esas personas que no encuentran este tipo de alimento y facilitarles la
búsqueda mediante este proyecto.

2. Rivalidad entre las empresas

La rivalidad respecto a otros competidores es relativamente baja esto se debe a que, existen
muy pocas empresas o emprendimientos que han decidido incurrir en la elaboración de este
tipo de alimentos. Sin embargo, en otros mercados existen medios que buscan cumplir la
misma finalidad en base a otras elaboraciones, pero no son directos con nosotros.

3. Poder de negociación de los proveedores

Con respecto a este punto, acerca de los insumos y producción necesarios del alimento se
tendrá como proveedor principal una empresa que se encargue de la elaboración y diseño.
Así como también a un especialista que pueda verificar que se cumplan todos los estándares
de calidad y saneamiento.
 4. Amenaza de nuevos competidores entrantes
En el mercado de mascotas existen muchas empresas y emprendedores que buscan sumar
y aportar de manera diferente en este sector, por lo cual se encuentran cada cierto periodo
de tiempo competidores entrantes y más aún si tomamos en cuenta la situación actual que
está viviendo el Perú y el mundo, que es la pandemia. Donde varios empezaron a emprender
y a buscar nuevas formas de poder generar ingresos.

5. Amenaza de nuevos productos sustitutos

En la actualidad, hay alimentos sustitutos como allkjoy que es un alimento alto en proteínas,
pero su objetivo principal no es igual al nuestro.

Meta nuclear: Aumentar la cantidad de snacks para perros que contribuya a mejorar los
problemas en la piel y facilitar el acceso a este tipo de producto a los consumidores.

Paso 1: Designar el equipo

Nuestro de proyecto lo conforman:

● Victor Vivanco Hernandez

● Lucero Carrillo Quevedo
● Ariana Oscate Salcedo
● Gabriel Merino Alvarez
● Karina Dongo Herrera
● Victor Andres Vega Vilchez

Paso 2: Identificar las variables competitivas y jerarquizarlas según su importancia.

Paso 3: Elaborar la curva de valor actual del negocio y del sector o del competidor más
importante

Paso 4: Explorar nuevos espacios mediante la aplicación del esquema de las 6 vías
- Vía de las industrias alternativas
a. Propósito buscado por el cliente al emplear el servicio:
Los clientes buscan disminuir los problemas dermatológicos de sus mascotas.
 Asimismo, visualizar el aporte del producto en el cuidado de su piel.

b. Servicio alternativo que también satisface el propósito anterior

Aplicación de una mejor calidad de vida basado en la parte alimentaria de las
mascotas

c. Ventaja del servicio alternativo: mínimo efecto secundario o

mínimo riesgo a una reacción adversa
Mayor calidad de servicio, mejora continua de fabricación del
producto

d. Nuevo valor que se podría ofrecer observando la ventaja del

servicio alternativo
Aseguramiento de la calidad de producto

- Vía de los grupos estratégicos y los segmentos no atendidos

Personas con mascotas que no tengas padecimientos con la piel

- Vía de la cadena de compradores

Las personas que tengan una mascota con padecimiento de dermatitis y prioricen la
salud de los mismos

- Vía de las ofertas complementarias de productos y servicios

a. Con qué productos o servicios se utiliza o consume el servicio ofrecido

Mediante la compra por página web, redes sociales o sucursales afiliadas(veterinarias)

b. Qué problemas o necesidades se presentan antes y durante la

compra y cuando el cliente utiliza o consume el servicio
Antes de la adquisición del producto se tiene la necesidad de variación con respecto
a la compra de productos dirigidos a mascotas con dermatitis

c. Nuevos valores que se ofrecerían

Permitir conocer una variedad y/u opciones que permitan una dieta
balanceada a mascotas con padecimientos en la piel

- Vía del atractivo funcional o emocional para los compradores

a. Nuestros Objetivos
● Lograr una disminución de problemas dermatológicos en perros
● Brindar variedad de alimentos balanceados en el mercado de las mascotas con
dermatitis

b. Fuente de crecimiento

Clientes y Alianzas estratégicas con Veterinarias y tiendas de productos para perros

- Vía de la dimensión del tiempo

a. Tendencias relacionadas al sector

● Uso del internet para la búsqueda de opciones con alimentos
calificados para mascotas con dermatitis
 ● Priorizar la calidad de los snacks, comida balanceada y premios
que comen las mascotas
b. Nuevo valor o servicio que se podría ofrecer dentro de la
tendencia anterior
Se hace disponible un producto para el nicho de mascotas con
dermatitis, la cual está disponible en venta por canales web y
presenciales

Paso 5: Crear el océano azul inicial con la matriz de 4 acciones.

Paso 6: Nuevas Variables Competitivas Halladas

Paso 7: Jerarquización de nuevas y actuales variables con ponderación final

 3. PROJECT CHARTER - ACTA DE CONSTITUCIÓN

Información del proyecto

DATOS DEL PROYECTO

Empresa / Organización Bodoquitos

Proyecto
Fecha de preparación
Cliente
Patrocinador principal
Gerente de proyecto
Snacks para perros con dermatitis
19/09/2022
Veterinarias y dueños de perros
Paul Martin Villacorta
Lucero Carrillo

PATROCINADOR

Nombre Cargo Departamento / División

Paul Martin Villacorta Patrocinador -

Propósito y justificación del proyecto

El proyecto consiste en la elaboración de una variedad de snacks especiales para perros

con dermatitis, ya que ellos necesitan una dieta especial y balanceada. Las
enfermedades dermatológicas son motivo común de consulta en la clínica veterinaria
diaria siendo una de las dolencias que más afectan a los caninos en el Perú.
Lo que queremos lograr es que puedan tener una alimentación como un perro común y
sus dueños encuentren diversidad de productos.
Descripción del proyecto y entregables

El proyecto trata del desarrollo de una variedad de snacks para perros con enfermedades
a la piel (dermatitis) y que estos puedan tener una alimentación balanceada. Además, se
encontrará a la venta en distintos puntos de la ciudad.

Se inicia en septiembre 2022 y culmina en diciembre del 2022.

Lucero Carrillo Quevedo - Director de Proyecto

Es el principal responsable de la finalización del proyecto en la fecha acordada.

Victor Vivanco Hernandez - Gerente de Operaciones

El gerente de operaciones tiene como principal responsabilidad crear, implementar y

mejorar los procesos y prácticas de la empresa.

Ariana Oscate Salcedo - Gerente de Recursos Humanos

El gerente de recursos humanos tiene como responsabilidad el diseño de los puestos y la

gestión de los empleados dentro de la empresa.

Gabriel Merino Alvarez - Gerente de Marketing

El gerente de marketing tiene como principal responsabilidad establecer y mejorar la

imagen de la empresa y sus productos.

Karina Dongo Herrera - Gerente Comercial

El gerente comercial tiene como principal responsabilidad crear y dirigir los planes de
venta del producto.

Victor Andres Vega Vilchez - Gerente de Finanzas

El gerente de finanzas tiene como responsabilidad supervisar y determinar el flujo del

dinero del proyecto.

Requerimientos de alto nivel

Requerimientos del producto

Cantidad de un nutriente que debe aportar a un animal para satisfacer sus necesidades
metabólicas. Refleja el nivel medio de ingesta mínima de un nutriente que, mantenida en
el tiempo, resulta suficiente para mantener las funciones bioquímicas o fisiológicas
deseadas en una población.

Requerimientos del proyecto

● Diagnóstico del mercado de snacks para perros

● Compra de equipos para la elaboración del producto
 ● Contratación de un equipo de químicos y veterinarios
● Proveedores
● Almacén apto para la correcta refrigeración del producto
● Capital de inversión

Objetivos

Objetivo Indicador de éxito

Alcance
Desarrollo de comida nutricional para perros con Aprobación de la
problemas en la piel con el fin de complementar la salud certificación de alimentos
en animales. para su comercialización.
Cronograma temporal

Fecha Límite de entrega del proyecto: 7/08/23 Fecha Límite de entrega del
proyecto: 21/07/23

Costo
Seguir el plan y mantenerse
Finalizar el proyecto sin sobrepasar el presupuesto dentro del costo estimado

Calidad
Desarrollar un alimento nutricional para perros que Contar con una selección de
cumpla con todos los estándares de calidad impuestos personal capacitado para la
por la DIGESA con el fin de poder brindar un buen elaboración del alimento.
producto.
Otros

Premisas y restricciones

Premisas:
- Contar con la documentación del requerimiento
- Presentar los contenidos en el momento requerido acorde al plan del proyecto
- Las personas responsables de aprobar los entregables se sujetarán a los plazos
establecidos en el Plan del Proyecto.
- Información nutricional y código QR en los empaques

Restricciones:
- Cumplimiento de las especificaciones y requerimientos estipulados al inicio del
proyecto
- Aumento de los precios de los insumos debido a la coyuntura del país.
- Tiempo de desarrollo del proyecto son 4 meses

Riesgos iniciales de alto nivel

● Bajo nivel de aceptación del producto

● Falta de Capital
● Falta de puntos de venta
 ● Falta de socios claves
● Demoras y complicidad en la adquisición de la maquinaria necesaria para
realizar el producto
● Falta de compromiso del equipo

Cronograma de hitos principales

Hito Fecha tope

Investigación del mercado 20 días
Definición del alcance 10 días
Diseño del producto 7 días
Prueba de mercado 30 días
Lanzamiento del producto 7 días

Presupuesto inicial asignado

Concepto Monto

Equipo del proyecto S/. 8500

Gerente del proyecto S/. 6000

Producción del producto S/. 60 500

Testeo S/. 32 850

Certificación DIGESA S/. 365

Asistente comercial S/. 3000

Publicidad S/. 1500

Lanzamiento de producto S/. 2000

Reserva de contingencia S/. 7841

Reserva de Gestión S/. 3360

TOTAL S/ 123, 216

Lista de Interesados en el proyecto (Debe coincidir con el Registro de interesados)

Nombre Cargo Departamento / División

UPC Interesado en el desarrollo
del proyecto
Equipo de trabajo Planificación, ejecución y
control
SUNAT E INDECOPI Registro legal y control de
declaraciones fiscales
Entidad Educativa
Plataformas digitales
Entidades del reguladoras
del estado
 Nombre Cargo Departamento / División
DIGESA Brinda certificación para Entidad Reguladora del
venta libre y supervisa estado
Mascotas con dermatitis Clientes Persona natural o jurídica
(dueños)

Requisitos de aprobación del proyecto

Requerimientos funcionales del snacks para perros con enfermedades de la piel:

● Disponibilidad de profesional en veterinaria y nutrición para animales.

● Permitirá que los perros tengan un alimento especial para su condición.
● Cada cliente tendrá la oportunidad de poder complementar el cuidado de su
mascota.
● Los usuarios recurrentes recibirán ofertas especiales según la cantidad basada en
el historial de compras.

Criterios de cierre o cancelación

● Retraso con el desarrollo del cronograma de actividades

● Sobrecostos
● Riesgos no identificados
● No obtención de certificación de DIGESA

Asignación del gerente de proyecto y nivel de autoridad

Gerente de proyecto

Nombre: Lucero Carrillo Quevedo

Cargo: Gerente de proyecto

Niveles de autoridad

Área de autoridad Descripción del nivel de autoridad

Decisiones del proyecto Director del Proyecto

Gestión de presupuesto y de sus Gerente de Finanzas

variaciones

Decisiones de marketing y producto Gerente de Marketing

Resolución de conflictos en relación a los Gerente de Recursos Humanos

empleados

Ruta de escalamiento y limitaciones de Gerentes de Operaciones

autoridad
Personal y recursos preasignados

Recurso Departamento / Rama ejecutiva

División
Químico Operaciones Gerente de
Operaciones
Materia Prima Logística Gerente de
Operaciones
Campaña Publicitaria Marketing Gerente de
Marketing
Veterinarios Comercial Gerente Comercial
Maquinaria para la elaboración del Logística Gerente de
producto Operaciones
Equipo de Marketing Marketing Gerente de
Marketing

Aprobaciones

Patrocinador Fecha Firma

Paul Martin Villacorta 7/09/2022 Paul

ANEXO 1
FACTORES AMBIENTALES DE LA EMPRESA Y ACTIVOS DE LOS PROCESOS DE LA
ORGANIZACIÓN

Factores ambientales de la empresa (FAE)

● Cultura de la organización
● Disponibilidad de recursos
● Clima político
● Estándares de la industria en el Perú
● Condiciones del mercado
● Expectativas de los interesados
● Conversión de la moneda
● Tendencias del mercado

Activos de los Procesos de la Organización (APO)

● Valoración de desempeño del trabajo

● Reportes standard del avance
● Formatos o plantillas para la identificación de riesgos, alcance, tiempo, costo
● Proceso de monitoreo y control
● Información histórica y lecciones aprendidas
● Política de seguridad y salud en el trabajo
● Base de datos con información de proyectos similares
 ANEXO 2
SUPUESTOS Y RESTRICCIONES

SUPUESTOS

● El director del proyecto debe controlar el proyecto a lo largo de su desarrollo

● Las variaciones en las condiciones del mercado
● Eventos inesperados a medida que el proyecto avanza
● Los cambios en la estimación de ventas no está dentro del control del equipo del
proyecto
● La adecuada capacitaciones de los stakeholders permitirá que la planificación del
proyecto avance

RESTRICCIONES

● El director del proyecto debe incorporar plantillas, líneas base, entre otros, para
que las estimaciones del proyecto sean realistas
● Los Stakeholders deben estar capacitados para cumplir con todas las etapas del
proyecto
● Se deberá de realizar estimaciones del proyecto para la planificación
● Los errores en el diseño de la página web no están dentro del control del equipo
del proyecto puesto que se subcontrata.

4. REGISTRO DE INTERESADOS

- Fecha de elaboración del documento

8 de agosto del 2022

- Título del proyecto:

Bodoquitos

- Siglas del proyecto:

BD
4.1 INFORMACIÓN DE IDENTIFICACIÓN DE LOS INTERESADOS
4.2 INFORMACIÓN DE EVALUACIÓN DE LOS INTERESADOS
4.3 CLASIFICACION DE LOS INTERESADOS
 5. REGISTRO DE RIESGOS

CONTROL DE VERSIONES

Versión Hecho por Revisado por Aprobado por Fecha Motivo

1.0 Equipo de Lucero Gerente del 2/9/2022 Primer avance

gerencia de Carrillo proyecto
proyectos

1. Título del proyecto:

Bodoquitos

2. Siglas del proyecto:

Bd

3. Gerente de proyecto

Lucero Carrillo Quevedo

4. Registro de riesgos