Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
PRESENTADO POR:
PRESENTADO A:
Nutricionista Dietista
UNIVERSIDAD DEPAMPLONA
FACULTAD DE SALUD
2022-1
ANTECEDENTES
MOTIVO DE CONSULTA
Paciente presenta tensión arterial de 97/71 mmhg, frecuencia cardiaca de 120 lpm, glucometría
capilar de 116mg/dl, en cuanto a valoración del examen físico se evidencia paciente de piel
morena, normocéfalo, conjuntivas hipocrómicas, pupilas 3mm reactivas , mucosa oral húmeda sin
rigidez de nuca tórax simétrico, abdomen blando, depresible, no doloroso a la palpación, no signos
de irritación peritoneal, genitales externos, aumento de volumen en bolsa escrotal, con aumento de
volumen en piso pélvico entre bolsa escrotal, y orificio anal, zona indurada, con eritema, y calor en
región perianal derecha que se extiende hasta cuadrante inferior medial. Extremidades simétricas,
pulsos presentes, llenado capilar menor de 3 segundos, alerta, consciente, funciones mentales
superiores no evaluadas, no reflejos patológicos.
DIAGNÓSTICO MÉDICO
● Celulitis
● Fascitis necrotizante en región perianal
● ERC reagudizada
● Hipertensión arterial
● Hiperglicemia por estrés metabólico
DIA EVOLUCIÓN
Paciente quien refiere dolor en región glútea derecha, con tratamiento farmacológico, envían
11/09/22
ecografía de piel y partes blandas y dieron como diagnóstico absceso glúteo derecho
Paciente que es ingresado a cirugía, se le realizó una implantación de catéter subclavio,
femoral, yugular o peritoneal por punción,Fistulectomía rectal con colostomía; incluye fístula,
recto vaginal, recto vesical, traumática del recto y Desbridamiento por lesión de tejidos
profundos, más del 5% área corporal, en el cual hallaron: colon sigmoides distendido con
12/09/22
adherencias firmes y meso corto por trauma por cuerpo extraño de recto medio con trayecto
fistuloso a región perianal a 2cm de borde anal en hemiano derecho con signos de fascitis
necrotizante que se extiende a glúteo derecho con moderada cantidad de pus. Paciente se
traslada a Unidad de cuidados Intermedios.
Paciente hemo dinámicamente estable sin uso de vasopresor, a nivel respiratorio saturando o2
a través de cánula nasal a 1l en proceso de destete, a nivel renal con gasto urinario adecuado
con presencia de orina coluria. Es valorado por nutrición, arrojando un diagnóstico nutricional
en riesgo nutricional moderado secundario a imposibilidad de alimentación vía oral por cuadro
abdominal secundario a proceso por trauma perianal con infección de piel y partes blandas,
por lo tanto, se indicada soporte nutricional parenteral central a través de smofkabiven 1477ml,
se establece módulo de glutamina a través de dipeptiven ampolla de 100ml por día
ANTROPOMETRÍA
PA: 83KG
PU: 84KG
PI: 79KG
T: 178CM
IMC: 26KG/MT2
PB: 32CM
PP: 35CM
REQ NUTRICIONALES:
30kcal/kg/día----2490kcal/día
APORTE NUTRICIONAL:
1600kcal----cubriendo el 64% del VCT requerido por el paciente.
Aá: 22%----352kcal----87gr----1gr/kg
Dad: 47%----752kcal----187gr----2gr/kg
Lip: 31%----496kcal----56gr----0.6gr/kg
APORTE DE DIPEPTIVEN:
L-alanina 8.2gr
Dad: 47%----752kcal----187gr----2gr/kg
Lip: 31%----496kcal----56gr----0.6gr/kg
APORTE DE DIPEPTIVEN:
L-alanina 8.2gr
L-glutamina 13.46gr
Paciente con dolor abdominal modulado no angina no disnea tolera dieta líquida evacuaciones
+ por colostomía.
Inicialmente se establece soporte parenteral central, quien tolera progresión de dieta de
15/09/22 aromática a líquida clara, que por orden de cirugía general se indica avanzar a dieta blanda
hipograsa, liquida normal, se suspende NPT y dipeptive.
REQ NUTRICIONALES:
30kcal/kg/día----2490kcal/día
AYUDAS DIAGNÓSTICAS
muñeca, cadera, rodilla, tobillo, pie, abdomen, ingle y otras partes del cuerpo. Este estudio analizó
músculos, articulaciones, ligamentos y tendones para diagnosticar pequeños tumores, hernias,
esguinces, tendinitis, desarrollar artritis, desgarros musculares, síndrome del túnel carpiano y la
presencia de cuerpos extraños en el cuerpo. (Sedimec, 2021)
HALLAZGO: La institución no refiere resultados obtenidos
RADIOGRAFIA DE TORAX
Los rayos X, o radiografía, del tórax utilizan una dosis muy pequeña de radiación ionizante para
producir imágenes del interior del tórax. Se utiliza para evaluar los pulmones, el corazón y la pared
del pecho, y se puede utilizar para diagnosticar la falta de aliento, una tos persistente, fiebre, dolor
de pecho o lesiones. También se puede utilizar para ayudar a diagnosticar y monitorear el
tratamiento de una variedad de condiciones de los pulmones tales como la neumonía, el enfisema
y el cáncer. Debido a que los rayos X del tórax son rápidos y fáciles, resultan particularmente útiles
para diagnósticos y tratamientos de emergencia. Este examen requiere de poco o nada de
preparación especial. (Rdiology Info, 2020)
MARCO TEÓRICO
CELULITIS
Es una infección aguda localizada en partes blandas que ocurren como resultado de la entrada de
bacterias a través de una barrera cutánea alterada. Comprometen las extremidades inferiores
(EEII) en el 70-80% de los casos y ocurren con igual frecuencia en hombres y en mujeres. La
celulitis se presenta generalmente en individuos de edad media y adultos mayores. Compromete la
dermis reticular y la hipodermis y puede generar daño linfático permanente. El área afectada se
caracteriza por aumento de temperatura, edema, dolor y eritema, tiene bordes irregulares, pero
puede respetar áreas de piel en un patrón impredecible. Pueden aparecer ampollas, ampollas
hemorrágicas y pústulas, que pueden evolucionar a úlceras o coalescer formando lagos de
supuración superficial. (Lizcano, 2018)
MECANISMO FISIOPATOLÓGICO
PARÁMETROS DIAGNÓSTICOS
“Formando líderes para la construcción de un nuevo país en paz”
Universidad de Pamplona PAGE \*
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750
MERGEF
www.unipamplona.edu.co
SC-CER96940
Se basa en las manifestaciones clínicas como hinchazón de la piel, área afectada enrojecida y
caliente, inflamación de glándulas. El recuento de glóbulos blancos, VSG y PCR generalmente
están elevados, pero valores normales no descartan el diagnóstico. Los hemocultivos son positivos
en<5% de los casos y se solicitan sólo en aquellos pacientes que presentan toxicidad sistémica,
inmunosupresión o enfermedad muy extensa. Otra aproximación para determinar la causa es la
detección de respuesta inmunológica sistémica a los antígenos del Streptococcus (A, C y G)
mediante la detección de anticuerpos antiestreptolisina O, antideoxirribonucleasa B y
antihialuronidasa; se encuentra evidencia de infección estreptocócica reciente hasta en el 70% de
los casos de celulitis de EEII.
TRATAMIENTO MEDICO
MECANISMO FISIOPATOLÓGICO
El proceso se inicia en la fascia superficial, donde las bacterias proliferan y producen toxinas y
enzimas que permiten la extensión de la enfermedad de forma horizontal por dicha fascia. Se cree
que enzimas como la hialuronidasa, capaces de originar la degradación de la fascia, juegan un
papel fundamental en este proceso. La proliferación bacteriana produce necrosis de la fascia
superficial y trombosis de los microvasos, lo cual origina liberación de mediadores inflamatorios e
isquemia tisular, que perpetúan la lesión de dichos tejidos. Cuando se destruye la fascia superficial
y existe isquemia del tejido celular subcutáneo la infección progresa de forma vertical, afecta a los
planos profundos y a la dermis superficial, y aparecen entonces los signos clínicos locales de la
enfermedad: necrosis cutánea, ulceración y presencia de lesiones ampollosas. (Priscilla, 2020)
PARÁMETROS DIAGNÓSTICOS
La rapidez de propagación y el posterior deterioro del estado del paciente requieren un diagnóstico
rápido, que puede ser facilitado por la radiología, el cual puede ser radiografía simple, la TC, la RM
e incluso la ecografía. (SERAM, 2022)
La herramienta más importante es tener un índex alto de sospecha, valorando presentación clínica
velocidad del proceso, factores de riesgo. Se emplea el Indicador de Riesgo para Fascitis
Necrotizante (LRINEC por sus siglas en inglés), el cual se basa en la utilización de
ciertos parámetros de laboratorio: hemoglobina, leucocitos, sodio, glucosa, creatinina, y PCR).
También se puede hacer uso de estudios de imagen para apoyar un diagnóstico adecuado.
Evidencia de aire en tejidos,
“Formando o la líderes
presencia
para ladeconstrucción
crépitos endetejido blando
un nuevo país (que antecede la gangrena,
en paz”
Universidad de Pamplona PAGE \*
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750
MERGEF
www.unipamplona.edu.co
SC-CER96940
pero sólo está presente en 19-64% de los pacientes) apoya el diagnóstico y requiere
consulta inmediata por cirugía. En pacientes masculinos, se espera engrosamiento marcado del
escroto y vascularidad preservada en testículos. (Priscilla, 2020)
TRATAMIENTO MEDICO
ERC REAGUDIZADA
La enfermedad renal crónica (ERC) es una alteración de la función o la estructura del riñón. Esta
enfermedad se presenta de manera silenciosa, progresiva e irreversible, que persiste más de 3
meses, con o sin deterioro de la función renal; o un filtrado glomerular (FG) < 60 ml/min/1,73 m2r.
Con el paso del tiempo y en etapa avanzada de la enfermedad conlleva a un tratamiento de
reemplazo renal (TRR) que comprende procesos como hemodiálisis, diálisis peritoneal o
trasplante.
La ERC reagudizada se define como el doblaje o más de la cifra basal de creatinina, previamente
alterada, y está asociada con la ausencia de causa evidente tratable ambulatoriamente.
MECANISMO FISIOPATOLÓGICO
Cuando ocurre pérdida de nefronas (por ejemplo, secundario a una noxa), la hipertensión
glomerular induce un aumento en el tamaño de las nefronas (a través de la activación del sistema
renina-angiotensina (RAS) y de la actividad del factor de crecimiento transformante α (TGFα) y del
receptor del factor de crecimiento epidérmico (EGFR) como mecanismo compensador para
mantener la TFG total y para reducir la presión intraglomerular. En consecuencia, los podocitos
deben someterse a hipertrofia para mantener la barrera de filtración a lo largo de la superficie de
filtración ampliada. Sin embargo, la hipertrofia de los podocitos es limitada, por lo que más allá de
un cierto umbral, la disfunción de la barrera primero se manifiesta como proteinuria leve al no dar
abasto. En etapas posteriores de la ERC, el aumento del estrés por cizallamiento de los podocitos
promueve el desprendimiento de los podocitos. Las células epiteliales parietales (PEC) son
progenitores putativos de podocitos, pero la proteinuria y potencialmente otros factores inhiben su
potencial para reemplazar los podocitos perdidos. En cambio, el daño ocasionado lleva a una
respuesta que provoca el aumento de la formación de cicatrices, en forma de glomeruloesclerosis
focal segmentaria, glomeruloesclerosis global y consecuentemente atrofia de nefronas. La
hiperfiltración glomerular y la proteinuria implican una mayor carga de trabajo de reabsorción para
los túbulos proximales. Posteriormente la albuminuria, el complemento y las células inmunitarias
infiltrantes hacen que las células tubulares segregan mediadores proinflamatorios que promueven
la inflamación intersticial, que, junto con la progresión de glomeruloesclerosis focal segmentaria a
glomeruloesclerosis global se promueve la atrofia tubular y la fibrosis intersticial. (Feng, 2020)
“Formando líderes para la construcción de un nuevo país en paz”
Universidad de Pamplona PAGE \*
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750
MERGEF
www.unipamplona.edu.co
SC-CER96940
La formación de cicatrices es asociada a la rarefacción vascular e isquemia. En consecuencia, los
restos de nefronas tienen que aumentar aún más su tamaño para satisfacer las demandas de
filtración, lo que acelera los mecanismos de progresión de la enfermedad renal crónica (ERC) en
un círculo vicioso. (Núñez, 2022)
PARÁMETROS DIAGNÓSTICOS
Se basa en las manifestaciones clínicas que presenta el paciente, así como en las alteraciones que
se pueden apreciar en la analítica. Cuando se sospecha esta enfermedad, debe realizarse un
análisis de sangre y orina. Las alteraciones que pueden aparecer son: disminución del volumen de
orina (menos de 500 mililitros), aumento en sangre de la urea y creatinina y electrolitos elevados
como el potasio. En la ecografía se aprecia que el riñón ha disminuido de tamaño y presenta una
alteración en su estructura habitual. (Sellarés, 2022)
TRATAMIENTO MEDICO
● Control dietético: Restricción del consumo de sal, proteínas, alimentos ricos en fósforo y
en potasio.
● Fármacos: Protectores de la función renal: inhibidores de la enzima de conversión de la
angiotensina.
● Correctores electrolíticos:
○ Quelantes del fósforo.
○ Quelantes del potasio que se emplean en fases muy terminales de la insuficiencia
renal crónica.
● Correctores hormonales:
○ Vitamina D: ayuda a controlar el aumento en la hormona paratiroidea y favorece la
absorción de calcio y la mineralización ósea.
○ Eritropoyetina: estimula la producción de células de la serie roja.
HIPERTENSIÓN ARTERIAL
Según la OMS, define la tensión arterial es la fuerza que ejerce la sangre contra las paredes de las
arterias, que son grandes vasos por los que circula la sangre en el organismo. Se considera que la
persona presenta hipertensión cuando su tensión arterial es demasiado elevada. De la tensión
arterial se dan dos valores: el primero es la tensión sistólica y corresponde al momento en que el
corazón se contrae o late, mientras que el segundo, la tensión diastólica, representa la presión
ejercida sobre los vasos cuando el corazón se relaja entre un latido
MECANISMO FISIOPATOLÓGICO
El conocimiento de los múltiples efectos fisiopatológicos del exceso de actividad del SRA y su
producto final, la angiotensina II, ha conducido a la hipótesis de que los
ENDOTELINA
PARÁMETROS DIAGNÓSTICOS
TRATAMIENTO MEDICO
El tratamiento de los pacientes con hipertensión debe incluir medidas no farmacológicas, fármacos
antihipertensivos para reducir las cifras de PA y fármacos para el tratamiento de las
comorbilidades.
La hiperglucemia de estrés, también denominada diabetes del estrés o diabetes por lesión aguda,
es aquella hiperglucemia (nivel de glucosa sanguínea >1,26g/l en ayuno o un valor superior a 2,0g/l
medido en cualquier momento) que aparece en un paciente crítico u hospitalizado por enfermedad
no crítica sin antecedentes
MECANISMO FISIOPATOLÓGICO
En los estados de inflamación sistémica, la captación total de glucosa está aumentada y es más
ostensible en el sistema nervioso central y periférico y en las células sanguíneas.
Por otra parte, la resistencia hepática a la acción de la insulina se caracteriza por un aumento de
los niveles plasmáticos de la proteína lijadora del insulin like growth factor binding-1; estudios
recientes permiten afirmar que este incremento guarda una relación directa con el riesgo de
mortalidad. (Perez, 2017)
PARÁMETROS DIAGNÓSTICOS
Realizar una prueba de hemoglobina glicosilada. Esta prueba de sangre indica el nivel de glucosa
en la sangre promedio en los últimos dos o tres meses, también se requiere el análisis de los
niveles de glucosa en sangre. (Cruz, 2019)
TRATAMIENTO MÉDICO
MEDICAMENTO INTERPRETACIÓN
VALOR VALOR
PARÁMETRO
OBTENIDO NORMAL
Interpretación: Se presenta nivel aumentada debido a respuesta pro inflamatoria presente por fístula
a nivel perianal, lo cual genera incremento de las hormonas contrarreguladoras (glucagón, cortisol y
catecolaminas).
Interpretación: En función del hemograma se evidencia que el paciente ingresa con disminución
levemente de hemoglobina, lo cual es un indicador de anemia, debido a las pérdidas
gastrointestinales de sangre.
VALOR VALOR
PARÁMETRO
OBTENIDO NORMAL
Interpretación: En función del hemograma se evidencia que el paciente presenta bajo nivel de
hemoglobina, con anemia leve ya sea por las frecuentes extracciones de sangre o por el proceso
quirúrgico al que fue sometido. En función de las plaquetas se encuentra en valores normales.
Interpretación: A diferencia del ingreso se evidencia que sigue presentando pérdidas nitrogenadas,
pero en un rango mucho menor al anterior, esto nos permite evidenciar cómo en función del estrés
metabólico este ha disminuido.
TRATAMIENTO NUTRICIONAL
Con previa valoración nutricional, paciente quien se encontraba hemodinámicamente estable sin
uso de vasopresor, a nivel renal con gasto urinario adecuado con presencia de orina coliurica. De
acuerdo a hábito intestinal con ausencia en deposiciones, colostomía sin gasto, sin emesis, sin
náuseas.
Se realizó exploración física cefalocaudal, zona temporal normal, zona orbital normal, sin presencia
de prominencias óseas craneales, clavícula y hombros sin prominencias óseas, abdomen
distendido no doloroso a la palpación superficial, colostomía funcional, extremidades
edematizadas, paciente consciente, orientado.
Signos clínicos de deficiencias nutricionales: piel normal, ojos normales, zona orofacial normal,
cuello normal, extremidades con edema leve, abdomen distendido, uñas normales.
ANTROPOMETRÍA:
• PA: 83 KG
• PU: 84 KG
• PI: 79 KG
• T: 178CM
Por el cual se dio diagnóstico nutricional en riesgo nutricional moderado secundario a imposibilidad
de alimentación vía oral por cuadro abdominal secundario a proceso quirúrgico por trauma perineal
con infección de piel y partes blandas
REQ NUTRICIONALES:
● 30 kcal/kg/día----2490 kcal/día
APORTE NUTRICIONAL: 1600 kcal----cubriendo el 64% del vct requerido por el paciente.
APORTE DE DIPEPTIVEN:
● l-alanina 8.2gr
● l-glutamina 13.46gr
Al segundo día 14/09/22, se sigue igual manejo nutricional con soporte nutricional parenteral
central a través de smofkabiven 1477 ml, llegando a metas de 62cc/H dado imposibilidad de vía
oral o enteral secundario a sistema gastrointestinal que impide su uso. Además, por indicación de
cirugía general se inicia prueba de tolerancia a la vía oral con aromática. Se establece módulo de
glutamina a través de dipeptiven ampolla de 100 ml por día, a metas de 4cc/h de acuerdo a evitar
catabolismo proteico muscular, evitar translocación bacteriana dado a ayuno prolongado y como
alimento del enterocito.
APORTE NUTRICIONAL: 1600 kcal----cubriendo el 70% del vct requerido por el paciente.
APORTE DE DIPEPTIVEN:
Al 3 día 15/09/22, quién responde adecuadamente a soporte parenteral, sin presentar episodios
eméticos, deposiciones positivas en consistencia normal, no nauseas, quien tolera progresión de
dieta líquida clara/aromática, que por orden de cirugía general se indica avanzar a dieta blanda
hipograsa líquida normal.
REQ NUTRICIONALES:
● 30 kcal/kg/día----2490 kcal/día
Al 4 16/09/22, paciente quien sigue con igual manejo nutricional, se le administra módulo de
glutamina dipeptiven una ampolla al día evitando desarrollo de fístulas, dieta blanda hipograsa,
líquida normal.
Al 5 día 17/09/2020, paciente quien tolera vía oral con dieta blanda hipograsa, líquida normal, no
presenta emesis, náuseas, se suspende glutamina, por lo tanto, sigue con dieta hipograsa, líquida
normal
REQ NUTRICIONALES:
● 30 kcal/kg/día----2490 kcal/día
OBJETIVO GENERAL
Mejorar el estado nutricional del paciente manteniendo una ingesta óptima que permita una
evolución clínica satisfactoria.
OBJETIVO ESPECÍFICO
VALORACIÓN NUTRICIONAL
● Datos antropométricos:
○ -PA: 83 KG
○ -PU: 84 KG
○ -PS: 79 KG
○ -T: 178CM
○ -IMC: 24 KG/T2 eutrófico
○ -%PP: 1% en un mes: pérdida leve de peso.
○ -PB: 32 CM
“Formando líderes para la construcción de un nuevo país en paz”
Universidad de Pamplona PAGE \*
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750
MERGEF
www.unipamplona.edu.co
SC-CER96940
○ -PP: 35 CM sin depleción osteomuscular
DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL
Se instaura un soporte nutricional parenteral central, teniendo en cuenta que el paciente pasó por
procedimiento quirúrgico que comprometen el tracto gastrointestinal, entre ellos la colectomía con
colostomía realizada anteriormente, que impide vía oral y vía enteral. Además de ello es un
paciente en estado crítico, con estrés metabólico alto, presentando riesgo de desnutrición, por lo
que necesita requerimientos nutricionales alto que se pueden aportar mediante el soporte
parenteral central, de la misma forma evitar una depleción muscular e infecciones bacterianas.
Se inicia soporte nutricional parenteral por vía central, aportando el primer día 1.584 kcal
corresponde al 67% de vct total.
1.584KCAL
APORTE CALÓRICO (KCAL)
(67%)
Cloruro de sodio 1 39 66
Cloruro de potasio 1 39 66
Sulfato de Mg 0,25 12 8
Elementos traza 40
1.584 1860
Totales
kcal ml
Paciente quien tolera adecuadamente soporte parenteral, sin presentar episodios eméticos,
deposiciones positivas en consistencia normal, no nauseas, por lo anterior se continua igual
manejo nutricional con parenteral central al 2 día.
Al tercer día se continua con nutrición parenteral central, con un aumento de al 81% aportando
1.924 kcal, eso con el final de lograr llegar a META nutricional
1.924 KCAL
APORTE CALÓRICO (KCAL)
(81%)
“Formando líderes para la construcción de un nuevo país en paz”
Universidad de Pamplona PAGE \*
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750
MERGEF
www.unipamplona.edu.co
SC-CER96940
MACRONUTRIENTE Osmolaridad
REQUERIMIENTO G/KG/DÍA KCAL ML
MICRONUTRIENTES (mosm)
Cloruro de sodio 1 39 66
Cloruro de potasio 1 39 66
Sulfato de Mg 0,25 12 8
Elementos traza 40
1.924 2.101
Totales 1.215
kcal ml
269
Agua destilada
ml
RECOMENDACIONES
Sedimec. (2021). Ecografía de Partes Blandas, todo lo que debes saber. Guatemala.