Técnica de transporte de peces en diferente

etapa de desarrollo

Todas las personas que manipulan peces durante el proceso de transporte

tienen la responsabilidad de asegurarse de que se tiene en cuenta la posible
influencia del proceso en el bienestar de los peces. Por lo que respecta a las
jurisdicciones de importación y exportación, la autoridad competente tiene las
siguientes responsabilidades: establecer normas mínimas de bienestar de los
peces durante el transporte, que prevean, entre otras cosas, su inspección
antes, durante y después del transporte, así como los oportunos certificados,
un registro del proceso, información y formación del personal que interviene en
el transporte. Los propietarios y administradores de la remesa de peces al inicio
y el final del viaje son responsables de: asegurarse de que los peces estén en
buen estado general de salud y en condiciones de viajar al inicio del trayecto, y
velar por su bienestar general durante el transporte, con independencia de que
puedan subcontratar esas tareas a terceros; asegurarse de que las
operaciones que discurran en sus instalaciones sean supervisadas por
personal capacitado y competente, de forma que la carga y descarga de los
peces eviten lesiones y ocasionen el mínimo posible de estrés a estos últimos;
disponer de un plan de emergencia que permita proceder a la matanza
compasiva de los peces al inicio y el final del viaje, y también durante el mismo,
de ser necesario.
La mayor parte de los peces sobreviven unas 48 horas de viaje, pero más allá
de este tiempo aumenta el riesgo de que mueran. Si el viaje va a ser en avión o
en tren, infórmate antes para conocer los requisitos en el transporte. En
muchos lugares del país es factible dedicarse al desarrollo de la piscicultura.
Hay agua, terrenos que solo a duras penas serían apropiados para otros
cultivos y que, en cambio, servirían muy bien para construir estanques para
criar peces. Muchos granjeros ya tienen un depósito de agua, drenable total o
parcialmente, que podría convertirse en estanque de piscicultura. Uno de estos
depósitos en el cual se haya sembrado una población regular de peces
produce una buena cantidad de pescado absolutamente gratis.

Primero que nada, se necesita agua para el estanque

Recuerde que para inundar un estanque de una hectárea de superficie se

necesitan entre 15 y 18 mil metros cúbicos de agua. En la estación seca el
grado de evaporación es alto. Para reponer el agua evaporada se necesitarán
entre 100 y 200 metros cúbicos de agua por hectárea por día. Debido a la
evaporación el nivel del agua puede bajar entre 1 y 2 cms. diarios. Por lo
general no se necesita que el agua fluya a través del estanque para los peces
como sucede con los estanques para criar truchas. Si se cierra bien la
compuerta de drenaje de suerte que no se escape el agua, basta con reponer
semanalmente el agua evaporada.
En el estanque sólo se necesitan entre 1 y 1.5 metros de profundidad de agua,
si bien los peces pueden moverse perfectamente en solo - 60 a 70 centímetros
de agua. Si por cualquier razón no se dispone del-agua necesaria hay que
“cosechar” el estanque cuando la profundidad del agua baje hasta 50 o 60
centímetros, debido a que en esas condiciones el agua se calienta mucho y los
peces no toleran tanto calor. En la mayoría de los casos se escogen sitios que
no sirven para otros cultivos agrícolas. Los terrenos muy bajos y arcillosos, o
de una mezcla de arcilla y arena que en la temporada de las lluvias se tornan
cenagosos, siempre son los mejores para hacer los estanques. Uno de estos
siempre puede construirse fácilmente en cualquier depresión del terreno. El
estanque piscícola moderno debe ser drenable, de modo que se puedan sacar
todos los peces que contenga vaciando totalmente el agua. Además, un
estanque que no puede drenarse, tarde o temprano se llena de peces
indeseables y hasta perniciosos contra los cuales es necesario combatir antes
de que se coman los peces de cultivo, que son los que representan buenas
utilidades. Los peces necesitan tiempo para crecer, pero una especie
apropiada debe crecer hasta alcanzar el tamaño comercial dentro de un año.
Hay muchas especies de peces excelentes que crecen hasta el tamaño
comercial dentro de 7–10 meses, siempre y cuando vivan en un ambiente
saludable y reciban suficiente alimento de crecimiento. Cuando los peces ya
han alcanzado el tamaño comercial no hay razón para titubear o esperar. El
estanque debe cosecharse y los peces tienen que venderse. Si no se hace esto
se pierde tiempo, los peces pierden peso y el riesgo de sufrir pérdidas es cada
vez mayor. La carne de pescado proporciona-todos los compuestos y
minerales necesarios tanto para los niños como-para los adultos. Es rica en
proteínas y fosfatos, los cuales son esenciales para una vida saludable