Universidad Autónoma

del Estado de Hidalgo

Instituto de Ciencias Económico
Administrativas
Licenciatura en Administración

Desarrollo empresarial
Académico: Chong Barreiro Jesús Aristeo

Integrantes:
Alvarez Valderrama Nancy
Cruz Sánchez Itzel
Gutiérrez Roldan Claudia Alicia
Hernández Anaya Oliver David
López Padilla Metzly
Picazo Pérez Guillermo
Sampayo Gonzales José Enrique

6to semestre Gpo. 1

 INTRODUCCIÓN

La comida rápida es un estilo de alimentación definido como comida preparada y

servida en un corto período de tiempo que es previamente procesada y con gran
cantidad de conservadores al igual que es conocida por ser económica

Uno de los principales protagonistas de la comida rápida es la sopa instantánea

que es un preparado industrial que ofrece sopas y cocidos en envases cuyo
contenido está deshidratado, son de fácil preparación ya que su tiempo máximo de
cocción es de apenas 5 minutos, si bien en algunos de ellos solo basta agregar
agua hirviendo a la masa de fideos pre cocidos.

El precursor de las sopas instantáneas es Momofuku Ando quien fundo la

compañía Nissin Foods. El Sr. Ando comenzó la compañía como parte de una
operación de familia humilde en 1948. Frente a las escasas fuentes de alimentos
después de la Segunda Guerra Mundial, el Sr. Ando se dio cuenta de que un
producto de calidad, Ramen (Sopa de fideos), ayudaría a alimentar a las masas.
Su objetivo era crear un Ramen que pudiera comerse en cualquier lugar y a
cualquier hora.

En 1958, Nissin introdujo "Chikin Ramen", el primer Instant Ramen (sopa de fideos
instantánea). Irónicamente, fue considerado un artículo de lujo, ya que las tiendas
de comestibles japoneses vendían fideos japoneses frescos (Udon) a una sexta
parte del costo del nuevo concepto de comida del Sr. Ando. A finales de 1958, los
estantes de las tiendas estaban llenos de este nuevo alimento básico de la cocina
japonesa. A partir de ese momento, NissinFoods comenzó a introducir una larga
lista de productos Remen exitosos e innovadores.

Es por eso que decidimos crear SOPITA, una sopa instantánea a base de
espinaca que aporta un alto número de nutrientes y vitaminas capaces de igualar
los beneficios de una sopa casera.
Bibliografía:

(2013) Historia de la compañía creadora de las sopas instantáneas. Bogotá,

Colombia: Colombia.com. Recuperado el 16 de marzo de 2017
http:/www.colombia.com/gastronomía/noticias/sdi/73326/historia-de-la-compañía-
creadora-de-las-sopas-instantaneas
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Las sopas instantáneas se han convertido en una opción fácil y practica para
saciar nuestra necesidad de alimento, El mayor problema que puede surgir al
consumir habitualmente comida rápida es que influya en la salud a corto y a largo
plazo por la cantidad de materiales dañinos utilizados en su fabricación.
 JUSTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Entre las mayores ventajas que aporta el consumo de comida rápida está el
ahorro de tiempo y el precio, ya que muchas veces se pueden adquirir por precios
muy bajos.

la introducción de SOPITA al mercado está enfocada en la salud de sus

consumidores, ya que nuestro producto está diseñado para satisfacer todas las
necesidades ya mencionadas pero de una manera natural y saludable, SOPITA
cuenta con los nutrientes que necesitamos en el transcurso del día, elaborado a
base de espinaca, que con todas sus propiedades nos ayuda a obtener los
nutrientes, calorías y la energía que necesita nuestro cuerpo, el producto se puede
consumir en cualquier momento del día y en cualquier lugar, ya que es un
producto instantáneo, pero que no daña tu cuerpo como los ya existentes en el
mercado.
 PROPUESTA DE VALOR

SOPITA es un producto elaborado a base de espinaca la cual es rica en vitaminas

y minerales, así como potente nutricionalmente, previene el estreñimiento,
interviene en la reducción de la colesterolemia y a demás es benéfica en caso de
riesgo cardiovascular y diabetes, haciendo de nuestro producto una opción sana,
practica, rica y económica para su consumo.
 Descripción de la empresa.

 Nombre del producto: Sopita.

 Tipo: Industrial – Comercial.
 Giro: Alimenticio.
 Ubicación: Cetro Minero, Pachuca de Soto, Hgo.
 Tamaño: Microempresa (anexar cuadro)

Ubicación.
 #ANALISIS FODA #

OPORTUNIDADES AMENAZAS
Mala imagen de sopas instantáneas
Ritmo de vida Alguna empresa reconocida haga
Precios asequibles un producto similar
Estilo de vida saludable Cambio de la economía en el país
Que nuestro embace dañe el medio
ambiente

FORTALEZAS DEBILIDADES

Innovación del producto

Nuestro producto no cuenta con
conservadores
Capacidad instalada de producción
Propuesta al mercado

MISIÓN
Somos una empresa elaboradora de sopa instantánea hecha a base de espinaca
y otros súper alimentos, buscando contribuir a la nutrición, salud y bienestar de
nuestros consumidores poniendo a su disposición un producto sano y rico para
cualquier momento del día.

VISIÓN
Ser una empresa dedicada a cuidar a nuestros clientes ofreciéndoles productos
que ayuden a su bienestar, siempre Mejorando nuestros procedimientos de
producción y distribución, siendo competitivos en calidad, precio y satisfacción al
cliente. Nuestra meta es ser líder en nuestro mercado a nivel local.

Valores

OBJETIVO GENERAL
Crear una sopa instantánea que sea saludable para todos los que la consuman,
con ingredientes naturales, realizando productos de calidad que satisfagan en
sabor y precio a nuestros consumidores, para así poder alcanzar un alto margen
de venta en todo el estado de hidalgo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1.- Establecer puntos de venta en negocios de Pachuca y su zona metropolitana,
determinando un margen de utilidad por unidad para el vendedor, hasta
posicionar SOPITA en el mercado.
2.- Crear un sistema de abastecimiento continuo a los establecimientos donde se
comercialice SOPITA, reduciendo al mínimo los tiempos de entrega, para
mantener el producto en el mercado.
3.- Adquirir en 6 meses equipo de producción automático para fabricar SOPITA,
incrementado la inversión por parte de los accionistas, para acrecentar el volumen
de ventas.
4.- incorporar mayor número de nutrientes naturales a SOPITA, modificando las
recetas base para incrementar los aportes nutricionales del producto.
5.- Registrar la situación financiera de la empresa mediante un sistema contable,
posteriormente analizarla con presupuestos y planes e informando las inversiones
junto con el capital contable para buena toma de decisiones y así maximizar el
valor neto de nuestra empresa
6.- Presentar al cliente un producto nutritivo poco procesado con una presentación
bastante interesante a la vista del público en general manteniendo los costos más
bajos posibles

VENTAJAS COMPETITIVAS Y DISTINGOS

ANALISIS DE LA INDUSTRIA O SECTOR (INEGI)
REPORTE DE CAMARA GESEL
Descripcion del producto
Apoyos
 Mercado (investigación de mercado)
quienes
Donde
Cuantos
DEMANDA POTENCIAL. (CORTO- MEDIANO- LARGO PLAZO)
PARTICIPACION DE LA COMPATENCIA EN EL MERCADO.
Estudio de mercado de sopita.

Sopita es un producto que se ha decidido lanzar al mercado ya que este da

solución a un problema debido a que el ritmo de vida moderno nos impide
alimentarnos sanamente en nuestro hogar y todos consumimos comida chatarra,
comida rápida o comidas instantáneas, y sopita es el sustituto de una sopa casera
que puedes preparar en minutos pero que tiene un gran aporte nutrimental y que
no nos afecta tanto como cualquier otra comida rápida.

Decimos que sopita da solución a un problema ya que todos pueden seguir con
sus actividades diarias y al mismo tiempo alimentarse sana mente debido a su
elaboración a base de espinaca sin dejar de lado su rico sabor.
 Encuesta
Aplicación de la encuesta: formula y explicar como se aplico

RESULTADOS OBTENIDOS.
 ENCUESTA TIPO

Pregunta 1. ¿Cuántas veces a la semana consumes comida rápida (instantánea)?

¿Cuántas veces a la semana consumes comida

rápida (instantánea)?
Opciones No. De personas
a) 1 vez 144
b) 2 veces 132
c) Más de 3 veces 99
Total 375

¿Cuántas veces a la semana consumes comida rápida (instan-

tánea)?

26%
38%

35%

a) 1 vez b) 2 veces c) Más de 3 veces

Analizando los resultados obtenidos, según la gráfica anterior, podemos observar

que el 39% de la población encuestada consume comida instantánea 1 vez a la
semana, el 35% 2 veces por semana y el 26% lo hace más de 3 veces por
semana. Con esto podemos concluir que nuestros clientes normalmente
consumirían nuestro producto de 1 a 2 veces por semana.
 Pregunta 2. ¿Qué tipo de comida instantánea consumes?

¿Qué tipo de comida instantánea consumes?

Opciones No. De personas
a) Sopas 195
b) Cremas 48
c) Comida rápida (burritos,
132
sándwiches, etc.)
Total 375

¿Qué tipo de comida instantánea consumes?

132
35%

52%

13%

a) Sopas
b) Cremas
c) Comida rápida (burritos, sándwiches, etc.)

Analizando los resultados obtenidos, que muestra la gráfica anterior, nos podemos
dar cuenta de que el 52% de la población encuestada prefiere consumir sopas
instantáneas, el 13% prefiere comprar cremas y el 35% prefiere consumir comida
rápida como burritos sándwiches, etc. Con esto podemos concluir que nuestra
sopa es buena opción ya que la mayoría prefiere consumir sopas que algún otro
alimento.
 Pregunta 3. ¿En qué te fijas cuando consumes comida instantánea?

¿En qué te fijas cuando consumes comida

instantánea?
Opciones No. De personas
a) Sabor 152
b) Apariencia 68
c) Precio 127
d) Nutrición 28
Total 375

¿En qué te fijas cuando consumes comida instantánea?

7%

41%
34%

18%

a) Sabor b) Apariencia c) Precio d) Nutrición

Analizando los resultados obtenidos, según la gráfica anterior, podemos observar

que los consumidores al comprar se fijan en un 41% en el sabor, el 18% en la
apariencia, el 34% en el precio y solo el 7% se fija en la nutrición al consumir
comida instantánea. Con esto podemos concluir en que nuestro producto será
consumido por su gran sabor sin dejar de lado que es nutritivo y llamara la
atención de nuevos clientes potenciales.
 Pregunta 4. ¿En qué establecimiento adquieres comida instantánea?

¿En qué establecimiento adquieres comida

instantánea?
Opciones No. De personas
a) Supermercados 78
b) Tiendas de abarrotes 161
c) Tiendas de
136
conveniencia
Total 375

¿En qué establecimiento adquieres comida instantánea?

21%

36%

43%

a) Supermercados b) Tiendas de abarrotes

c) Tiendas de conveniencia

Si analizamos los resultados obtenidos, y la gráfica anterior, podemos darnos

cuenta de que el 43% de la población encuestada prefiere comprar en las tiendad
de abarrotes, el 36% compra en tiendas de conveniencia y el 21% compraría en
supermercados. Con lo que podemos decir que nuestros producto que se va a
vender en tiendas de abarrotes puede ser altamente consumido.
Pregunta 5. ¿Has consumido una sopa instantánea que consideres que beneficie
tu salud?

¿Has consumido una sopa instantánea que

consideres que beneficie tu salud?

Opciones No. De personas

a) Sí 70
b) No 305
Total 375

¿Has consumido una sopa instantánea que consideres

que beneficie tu salud?

19%

81%

a) Sí b) No

Según los resultados analizados en la gráfica anterior nos podemos dar cuenta de
que el 81% de la población encuestada no ha consumido alguna sopa instantánea
que beneficie u salud y solo el 19% nos dice que si lo ha probado, con lo cual
podemos deducir que nuestro producto en innovador y puede ser una gran opción
en este mercado.
 Pregunta 6. Si existiere una sopa instantánea que cuide de tu salud, ¿la
comprarías?

Si existiere una sopa instantánea que cuide

de tu salud, ¿la comprarías?

Opciones No. De personas

a) Sí 341
b) No 34
Total 375

Si existiere una sopa instantánea que cuide de tu salud,

¿la comprarías?

9%

91%

a) Sí b) No

Analizando los resultados obtenidos, según la gráfica anterior, podemos observar

que el si existiera una sopa instantánea que cuidara la salud el 91% estaría
dispuesto a comprarla mientras que un 9% no lo compraría. Con esto podemos
concluir que nuestro producto si es viable ya que la mayoría si compraría un
producto saludable y sopita lo es.
 Pregunta 7. ¿Cuánto estas dispuesto a pagar por esta sopa?

Pregunta 7. ¿Cuánto estas dispuesto a

pagar por esta sopa?
Opciones No. De personas
a) $6.50 146
b) $8.00 121
c) $10.00 108
Total 375

¿Cuánto estas dispuesto a pagar por esta sopa?

29%
39%

32%

a) $6.50 b) $8.00 c) $10.00

Si analizamos la encuesta con la gráfica anterior podemos darnos cuenta de que

los encuestados preferirían pagar $6.50 con un 39%, $8.00 con un 32% y solo el
29% prefiere pagar $10.00 por la sopa instantánea saludable. Con esto podemos
concluir que el precio establecido a sopita es el indicado y los consumidores si
están dispuestos a pagar por ella $6.50
 CONCLUSIÓN FINAL

Podemos concluir en que nuestro producto a lanzar es apto y viable para el

mercado ya que cumple con la mayoría de requisitos que la gente prefiere como la
distribución el sabor el precio, etc. Con lo cual podemos estar seguros que nuestro
producto si puede ser consumido y que es un producto bueno según el estudio
realizado y el análisis de las gráficas anteriores.
DISTRIBUCION Y PUNTOS DE VENTA.
Costo de llevar a tiendas
PROMOCION DEL PRODUCTO.
MARCA. (LOGOTIPO- SLOGAN)
“NO TODA LA COMIDA RAPIDA,
TIENE QUE SER BASURA”

ETIQUETA- EMPAQUE- PRECIO

PLAN DE INTRODUCCION AL MERCADO.
RIESGO Y OPORTUNIDADES DEL MERCADO (CUADRO)
DISTRIBUCION DE PLANTA “SOPITA”
 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.

Consejo de
administración

Departamento de Departamento de Departamento de Departamento de

producción ventas Finanzas mercadotecnia

Control de calidad Distribución Contabilidad

Puesto
Gerente de producción
Gerente de calidad
Gerente de ventas
Gerente de distribución
Gerente de finanzas
Gerente de contabilidad
Gerente de mercadotecnia
Nombre
Nancy Álvarez Balderrama
Guillermo Picazo Pérez
Sampayo González José Enrique
Oliver David Hernández Anaya
Claudia Alicia Gutiérrez Roldan
Itzel Cruz Sánchez
Metzli López Padilla
 DESCRIPCION DE PUESTOS

Vigencia Paginado por puestos

3 Años 1/7

Nombre del puesto: Gerente de Producción

Control de calidad, personal de
Tramo de control:
producción.

Funciones:

 Garantizar el buen funcionamiento de línea de producción.

 Supervisar el trabajo de personal de preparación,
horneado, envasado y etiquetado.
 Abastecer de materia prima la línea de producción.
 Planificación de producción futura según la demanda.
 Aplicación de procedimientos de seguridad e higiene.
 Vigencia Paginado por puestos

3 Años 2/7

Nombre del puesto: Gerente de Ventas

Tramo de control: Distribución, Personal de ventas.

Funciones:

 Preparar planes y presupuestos de ventas.

 Establecer metas y objetivos del departamento de ventas.
 Pronosticar las ventas.
 Seleccionar y capacitar a los vendedores.
 Compensación y motivación para personal de ventas.
 Vigencia Paginado por puestos

3 Años 3/7

Nombre del puesto: Gerente de Finanzas

Tramo de control: Contabilidad, Auxiliar financiero.

Funciones:
 Formular y proponer políticas relacionadas con la
administración y contabilidad de la empresa.
 Supervisar formulación, ejecución y evaluación del
presupuesto anual.
 Elaboración y control de presupuesto general.
 Aprobación y firma de presupuesto para adquisición
de bienes y servicios.
 Elaboración de informe de estados financieros
 Control de cuentas por cobrar y cuentas por pagar.
 Análisis de estados financieros.
 Vigencia Paginado por puestos

3 Años 4/7

Nombre del puesto: Gerente de Mercadotecnia

Tramo de control: Personal de mercadotecnia.

Funciones:

 Está a cargo de las relaciones públicas de la empresa.

 Realización de estudios de mercado.
 Desarrollar estrategias de mercadotecnia.
 Planificación de presupuesto para mercadotecnia.
 Evaluar y controlar resultados del departamento de
mercadotecnia.
 Vigencia Paginado por puestos

2 Años 5/7

Nombre del puesto: Gerente de Calidad

Tramo de control: Personal de Calidad.

Funciones:

 Servicio de atención al equipo de ventas.

 Servicio de atención al cliente.
 Servicio de atención al equipo técnico.
 Acompañamiento en problemáticas del cliente.
 Vigencia Paginado por puestos

2 Años 6/7

Nombre del puesto: Gerente de Distribución

Tramo de control: Personal de Calidad.

Funciones:

 Servicio de atención al equipo de ventas.

 Servicio de atención al cliente.
 Servicio de atención al equipo técnico.
 Acompañamiento en problemáticas del cliente.
 Vigencia Paginado por puestos

2 Años 7/7

Nombre del puesto: Gerente de Distribución

Tramo de control: Personal de Distribución.

Funciones:

 Auxiliar a gerente de producción en compras en

inventarios de productos terminados.
 Salvaguardar el inventario de producto terminado.
 Trabajar directamente con proveedores conjuntamente
con el gerente de producción.

PROYECCION FINANCIERA DE LA EMPRESA

Costo – precio
Costo solo sale con lista de insumos
Insumos
-
-
-

$costo total de solamente de insumos$

(en el caso de la comida se le deberá ganar el triple.)
Se calcula para 100 piezas. Y después se divide en 100 y asi obtengo
el costo de una sopa.
Con la primera parte solo pago costos de insumos y con lo excedente
determinamos los costos de agua, luz, gas. Etc.

Costos fijos.
Renta
Agua
Sueldos ($1500 - $1600) quincenales
Teléfono
Papelería (por tener ergonomía laboral)

Costos variables.
Meteria prima
Luz
Calcularlos todos.
Pago único
diseño grafico
Maquinaria
Automóvil
Herramientas
Se tiene que diferenciar a 12, 36 meses o 5 años.
Todo se toma anual y se divide por mes
Limpieza. Calcular depreciación
Sueldos y salarios solo se calculan de 3 a 6 meses
La suma de todo es el proyecto de inversión inicial. (todo a 12
meses)
Cuánto vale la carpeta de negocios: ¿?
Cuanto tengo que vender para sacar costos fijos y mis costos
variables. (100 uds)
Cuanto tengo que vender para sacar costos fijos, variables y
proyecto de inversión inicial mensual.

1.