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Proyecto Socio Integrador:

 Parte I. Descripción del proyecto:

1) Diagnostico Situacional:

Se propone realizar el presente diagnostico situacional en Panadería Pastelería Niño Jesús C.A
Sucursal (Centro), con la finalidad de realizar una investigación sobre los procesos contables y
determinar las necesidades que posee la misma para darles posible soluciones.

2) Nombre de la Comunidad:

Panadería y Pastelería Niño Jesús C.A Sucursal (Centro).

3) Naturaleza de la Comunidad:

La empresa antes mencionada tiene un carácter privado relacionada a servicios de pastelería,

confitería, charcutería, compra y venta de licores nacionales e importados, quincallería,
artículos artesanales, dulcería criolla. Así como cualquier otro producto relacionado con el
objetivo principal.

4) Productos y/o Servicios:

 Panadería.
 Charcutería.
 Lácteos.
 Pastelería.
 Víveres.
 Golosinas.
 Refresco.

5) Localización Geográfica:

Panadería pastelería niño Jesús, C.A Sucursal centro, está ubicada en el estado Trujillo,
Municipio Boconó, Parroquia el Boconó, Calle Jáuregui entre avenida de 5 de Julio
Independencia.

6) Historia de vida de la comunidad (Misión y Visión):

Misión: En Panadería y Pastelería Niño Jesús, C.A Sucursal Centro, somos un equipo de trabajo
comprometidos a ofrecer un producto de balata calidad con exquisito sabor y precio accesible con
el fin de satisfacer la necesidad de nuestra distinguida clientela, pasa así asegurar un crecimiento y
rendimiento de la empresa.
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Visión: Convertimos en una marca de panadería local, regional y nacional especializada en

la fabricación de pan de calidad e innovación que satisfaga el paladar de nuestros clientes.

7) Nombre de las organizaciones vinculadas al conjunto:

Panadería y Pastelería Niño Jesús, C.A Sucursal (centro)

Universidad Politécnica Territorial del Estado Trujillo, Mario Briceño Iragorry, Extensión
Boconó, Núcleo Universitario Fabricio Ojeda.

8) Descripción del diagnóstico situacional:

Ferreiro (2009) (pag 17)

Describe situacionalmente el acercamiento con la realidad existente en la organización u

institución donde se delimita el proyecto, por lo tanto, consiste en organizar e investigar
las actualidades que estén contenidas en la solución, es decir, como se llevara a cabo a
atender la realidad o problemática existente.

Cabe destacar que la descripción del diagnóstico situacional consiste en determinar a

través de técnicas, las necesidades más relevantes existentes dentro de cada empresa,
para analizar y darle posibles soluciones. Al respecto los investigadores abordan diferentes
técnicas e instrumentos de recolección de datos y de esta manera abordar la realidad del
contexto a nivel administrativo.

En este sentido como primera técnica desarrollada está la entrevista, la cual según Ander
Ggg (1982), señala que es eficaz para obtener datos relevantes y significativos dentro de
las ciencias sociales, la información obtenida es cuantificable, tiene una tasa relativamente
de aceptación. Amparándose en un instrumento de recolección de datos el cual fue una
guía de entrevista.

Por su parte, esta fue aplicada a la administradora de la empresa, el día lunes 29 de Junio
del 2021, permitiendo el análisis de interrogantes que dieron lugar a la identificación de
ciertas necesidades a nivel contable. Resulta importante acotar que durante el desarrollo
de entrevista, la entrevistada se mostró muy interesada en los temas abordados, puesto
que reconocía la importancia de las mismas en el funcionamiento de la empresa.
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ENTREVISTA

¿La empresa realiza inventarios? Sí se realizan.

¿Con cuantas áreas funcionales cuenta la Atención al público, abogado

empresa? y gerente.

¿Obtiene el libro mayor y publico de las

transacciones financieras que llevan a cabo a No los tienen.
diario el cálculo de los gastos, pérdidas y
ganancias?

¿Llevan el control de ingresos y egresos? Sí, se lleva un control.

¿Cumple con la nómina de los salaros de los Si, se cumplen.

empleados?

NOTA:

Equipo investigador.

Partiendo de los resultados obtenidos con el desarrollo de la entrevista se puede identificar que la
organización posee ciertas limitantes a nivel contable entre las que señalan que no posee una
estructura de registro definida, no cuentan con los libros de venta y compra.

9) Identificación de las necesidades:

Luego de aplicar las técnicas de recolección de datos, en este caso la entrevista pudieron terminar
las siguientes necesidades presentes en Panadería y Pastelería Niño Jesús, Sucursal (Centro).

 Ausencia de una función contable.

 Falta de los libros contables.
 Carencia de un inventario bien especificado.
 Ausencia de capacitación sobre los registros contables.
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10) Jerarquización de la necesidades:

En esta sección se detalla la aplicación del método de Hannlón, la cual según Hannlón
(2010. s/p) “es una herramienta cuantitativa que puede ser aplicada en cualquier
situación, individuo, producto y empresas que esté actuando como objeto de estudio de
un momento determinado del tiempo”. El método Hannlón es un instrumento que
clasifica los problemas y los recursos con los que se cuentan, priorizando la problemática
con base a la magnitud del problema, severidad, eficacia de la solución y factibilidad de la
intervención. En este sentido el método Hannlón es un marco cuantitativo para un análisis
sistemático que facilite el reconocimiento de las necesidades presentes en el ámbito
contable de Panadería y Pastelería Niño Jesús Sucursal centro.
Mediante la implementación del método Hannlón se pudieron conocer las necesidades
con mayor importancia dentro de la empresa.

 Magnitud del problema: De acuerdo al número de personas afectadas.

 Severidad del problema: Cada factor se valora del 1 al 10 dependiendo de la severidad del
problema.
 Componente C: Eficacia de la solución otorgando una escala de 0,5 a los problemas
difíciles de solucionar y 1,5 a los que tienen una posible solución.
 Componente D: Factibilidad del problema; este componente determina si, impide o
permite la realización del programa o de la intervención, cuando con un “Si” el valor es de
1 punto. Y de 0 puntos si la respuesta es No.
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METODO HANNLON

TABLA N°2 “Resultados del Método Hannlón”

Criterio 1 Criterio 2 Total Criterio 3

Magnitud Severidad criterio 1 Eficacia Criterio Total
Problemas del del Más del De (A + B)
Problema problema Criterio 2 problema Factibilidad CxD

Ausencia de
capacitación
sobre los 2 9 11 1,5 1 16,5
registros
contables

Falta de
conocimiento
sobre los 2 10 12 1,5 1 18
libros de
Compras y
Ventas

Carencia y
falta de4 un
inventario 2 10 12 1,5 1 18
bien
especificado

Ausencia
de una 2 9 11 0,5 1 5.5
función
contable

En atención a los resultados obtenidos del método de Hannlón, se pudo evidenciar la incidencia de
cada una de las necesidades identificadas en la empresa Panadería y Pastelería Niño Jesús Sucursal
Centro C.A en este sentido en convenio con la tutora comunitaria a nivel contable identificadas
para abordar en la investigación y de esta manera, amparadas en el tema generador de Proyecto
II, dar solución a las mismas.
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11) Alternativas de solución:

Aplicando los conocimientos obtenidos durante el tiempo de aprendizaje en el Programa

Nacional de Formación en Contaduría Pública donde brinda la oportunidad de coadyuvar,
conocer y emplear sistemas contables, el equipo investigador se propone a dirigir acciones
desde el punto de vista contable en cuanto a un diseño de una estructura de inventario
sistematizado y capacitación y orientación sobre los libros de compra y venta.

CUADRO N°3 “Alternativa de Solución”

Problemas Proceso Contable Solución

Falta de conocimiento Dar a conocer

sobre los libros de Registros los libros de
compra y venta venta y compra

Carencia de manejo Diseñar un control

de un inventario bien Ejecución De
especificado inventario sistematizado

Objetivo General:

 Contribuir con la conducción técnica de los procesos contables de Panadería y Pastelería

Niño Jesús Sucursal Centro.

Objetivo Específicos:
 Dar a conocer la importancia de los libros contables en una empresa.
 Diseñar un control de inventario sistematizado en la Panadería y Pastelería Niño Jesús
Sucursal Centro.
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 Plan de Acción:

Objetivo Especifico Estrategia I Actividades Recursos Tiempo Responsable

D HMT
1 Documentación del Talento
equipo investigador humano:
sobre la Equipo
importancia de la investigador y Equipo
Dar conocer la filosofía personal investigador y
importancia de los Charla organizacional. directivo de la 1 hora personal de la
libros contables en empresa. empresa.
una empresa. 2 Programar una
visita a la empresa Materiales:
para realizar charla. Lápices, hojas.

3 Realizar charla.
Diseñar un control 1 Documentación del Talento
de inventario equipo investigador humano:
sistematizado en la Lluvia de sobre la temática Equipo
Panadería Niño ideas de inventario investigador y
Jesús Sucursal sistematizado personal
Centro. y sus directivo de la Equipo
características. empresa. 1 investigador y
seman personal de la
2 Programar una Material a empresa.
visita a la tecnológico:
organización para Computadora,
la realización de la video vean.
lluvia de ideas.

3 Encuentro con la
administradora de
la empresa con el
fin de plantearle
Dicha propuesta.
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2) Justificación e impacto social:

*) Razones que conllevan a realizar el proyecto:

Para Egg (2005)

La justificación es breve y se encarga de resaltar la importancia del proyecto de investigación

señala que “las razones que pueden dar lugar a un proyecto suelen ser muy variadas, hay una
necesidad si no existe un servicio o un producto que satisfaga y es donde se requiere mejorar la
calidad de vida de una comunidad”.

Los proyectos de investigación están basados en una necesidad que deben ser enfocados en
alternativa de solución a través del estudio de observación del contexto, conociendo sus
necesidades. En tal sentido, la investigación realizada por el equipo investigador Panadería y
Pastelería Niño Jesús Sucursal Centro C.A.

Desde el punto de vista teórico y sus aportes al conocimiento:

Cabe destacar que la conducción técnica de los procesos contables se orienta hacia el logro de
registros precisos, así como de emplear un uso correcto de los ingresos y egresos de la empresa,
para tener el resultado deseado, de esta manera el estudio realizado en panadería y Pastelería
Niño Jesús Sucursal Centro C.A, se enfoca en aportes contables para lograr mejorar la contabilidad
dentro de la empresa, donde se aplicaran algunas técnicas como: la entrevista, encuestas y
herramientas para desarrollar alternativas de solución entre estudiante y la organización, puesto a
esto, la contabilidad es la parte de las finanzas que refleja los movimientos económicos y
financieros de una empresa

Desde el punto de vista técnico:

Instruir al personal de la empresa en base a la importancia y la relevancia que tiene llevar un

control específico de gastos y ganancias de la empresa, y por último se considera importante
establecer una estructura de un diseño de inventario especificado
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