EL PESCADOR

BAR

CARTA PROGRAMA EXPERIENCIA

 ALMUERZO Y CENA INCLUIDA
EN PROGRAMA EXPERIENCIA

ENTRADAS FONDOS

Hongos al Pil Pil SANDWICH

mix de hongos saltados en aceite de ajo y con un fino toque de ají Preparados en pan de molde blanco/integral o pan frica, dip
cacho cabra. y papas fritas.

Ceviche de Algas Hamburguesa Vegetariana

luche y cochayuyo se unen en una preparación con mix de burger de lenteja con queso vegetal, tomate, lechuga y palta.
pimentones, cilantro y jugo de limón.

Pollo Italiano Crispy

Dúo de la Huerta pollo apanado frito, tomate, palta y mayonesa.
tortilla de papa y tortilla de vegetales acompañada de ensaladilla
verde.
Chacarero
churrasco de res, porotos verdes, tomate, ají verde y mayonesa.
Ensalada Crunchy
mix de hojas verdes, tomates cherry, palmito grillado, aceituna
negras, tocino crocante y aderezo de miel mostaza. Mechada Luco
Opción. vegetariana sin tocino. carne de res en cocción lenta con queso mantecoso derretido.

Sopa del Día Hamburguesa El Pescador

selección del chef. hamburguesa de res hecha en casa, cebolla morada, queso
cheddar, tomate asado y tocino
Palitos de Pescado
merluza apanada frita con papas chips y salsa tártara. Sándwich del Chef
sopaipilla de betarraga servida con costillar de cerdo
desmenuzado, acompañado por ensalada de Coleslaw sobre base
Dúo del Mar de lechuga y tomate.
camarones y calamares apanados con salsa teriyaki y limón.

Clásica César
pollo grillado, queso parmesano, crutones
PIZZAS
Ensalada de Quinoa
dúo de quinoa con brunoise de pepino, apio, tomates cherry y mix De la Huerta
de la huerta. tomates cherry, zapallo italiano, cebolla morada y albahaca.

Ensalada El Pescador Margarita

trucha ahumada con betarraga rallada, queso de campo marinado tomate, albahaca y queso.
sobre mix de hojas de la huerta y aderezo de la casa.
Cuatro Quesos
mozzarella, azul, parmesano y cabra.

Sureña
tocino, cebolla caramelizada, chorizo y queso mantecoso.

Italiana
carne de res, cebolla morada, aceitunas y salame.

Ibérica
jamón serrano, queso de cabra, aceitunas
verdes y rúcula.

PROGRAMA EXPERIENCIA
Almuerzo y cena incluye:
1 entrada, 1 fondo y 1 postre por persona. Vino y espumante de la casa, cerveza nacional, jugo, agua, bebida, te, café ilimitado
durante el horario de almuerzo y cena. Por otras opciones puede revisar nuestra carta con costo adicional.

Vegano Vegetariano Siempre contamos con alternativas de acuerdo a sus restricciones alimentarias
 ALMUERZO Y CENA INCLUIDA
EN PROGRAMA EXPERIENCIA

FONDOS POSTRES

ESPECIALIDADES Selección de Helados Artesanales

sabores frescos de cada día.

Vegetales Estero Cheesecake con coulis de maracuyá

cacerola de vegetales de la estación acompañado con arroz
integral.
Ensalada de Frutas Frescas
combinación de las mejores frutas frescas del día
Pollo Bertin
churrasco de pollo a la plancha con papas nativas a la provenzal.
Brownie con manjar
y bocha de helado a elección.
Pastelera Puyehue
pastelera de choclo sobre pino de champiñones y aceituna con
mini ensaladilla chilena. Mousse de Chocolate

Pasta Llanquihue Arroz con Leche de Almendras

pasta penne rigate salteada con choritos en salsa pomodoro
casera.

Pasta Trovador
pasta corta con pollo en cubos, trozos de panceta grillada,
pomodoro y compota de tomate pera con tiernas arvejas.

Pad Thai Encanto

fideos largos de arroz con salsa de soya, ajo y verduras en juliana.

Fetuccini Cui Cui

fetuccini con salmón en crema y tomate concassé al vodka.

Costillar Paraíso
costillar de cerdo braseado acompañado de vegetales salteados y
semillas de sésamo.

Saltado El Pescador
lomo o pollo saltado estilo El Pescador, con arroz pilaf y mix de
vegetales.

Ceviche Anticura
cubos de salmón con cebolla morada, mix de morrón, cilantro,
jugo de limón y leche de tigre.

Merluza Austral
original merluza austral frita, acompañada de pastera de choclo.

PROGRAMA EXPERIENCIA
Almuerzo y cena incluye:
1 entrada, 1 fondo y 1 postre por persona. Vino y espumante de la casa, cerveza nacional, jugo, agua, bebida, te, café ilimitado
durante el horario de almuerzo y cena. Por otras opciones puede revisar nuestra carta con costo adicional.

Vegano Vegetariano Siempre contamos con alternativas de acuerdo a sus restricciones alimentarias
ALMUERZO Y CENA DE NIÑOS

CONSUMOS SIN COSTO ADICIONAL

EN PROGRAMA EXPERIENCIA
 ALMUERZO Y CENA NIÑOS INCLUIDO
EN PROGRAMA EXPERIENCIA

ENTRADAS FONDOS
con acompañamiento a elección:
Papas chips caseras, papas fritas, puré de papas, arroz pilaf, arroz
Sopa del Día hecha en Casa integral y ensaladilla verde.
sin lactosa.

Empanaditas Surtidas Nuggets de Pollo Frito

con mini canasta de papas chips caseras.
Dados de Mar
Ensalada pesca del día.
con ingredientes a elección
lechuga, zanahoria, tomate, huevo, papa y cebolla morada. Milanesa Kaiser
Escalopa de res rellena con jamón y queso apanada en panko.
Papilla de verduras, pollo o vacuno
Hamburguesa de la casa
con queso gauda derretido y servido al plato.

SÁNDWICHES Inspiración del Chef

Acompañamientos a elección
tortilla de verduras frescas hecha al sartén.
ensaladilla, papas chips o papas fritas

Barros Jarpita
clásico tostado de jamón y queso caliente.

POSTRES
Completísimo
pan hot-dog, salchicha, tomate en cubitos y palta.
Helados y Sorbets a Elección
Pequeño Churrasco de Pollo
a la plancha con lechuga y tomate. Copa Payaso
copa de helado a elección, chips de chocolate y chubi.

Ensalada de Frutas
frescas de la estación.
PIZZA
La Pizzeta Compota de Fruta del día
pizza individual hecha en nuestra cocina, con salsa tomate,
orégano, jamón cocido y queso. Mini Brownie Tibio
con bocha de helado a elección.

Panqueque Tibio con Manjar

PASTAS Aspic de Frutos Rojos
Spaghetti Rojito gelatina de cereza o frutilla con trocitos de frutos rojos.
con salsa fileto, acompañado con 3 mini albóndigas de carne
de res. Waffle con Helado a Elección
con salsas de frutos rojos, manjar y chocolate.
Macaroni Cheddar
pasta corta bañada en salsa de queso cheddar. con opción Frutas de Estación en Trocitos
de salsa blanca. bañadas en chocolate.

Arroz con Leche de Almendras

FONDOS y manzanas caramelizadas.
con acompañamiento a elección:
Papas chips caseras, papas fritas, puré de papas, arroz pilaf, arroz
integral y ensaladilla verde.

Cubitos de Ave
daditos de pechuga de pollo salteado.

Pulpitos
salchichas fritas con aderezos clásico.
 SNACK

CONSUMOS CON COSTO ADICIONAL

EN PROGRAMA EXPERIENCIA
 SNACK CON COSTO ADICIONAL
EN PROGRAMA EXPERIENCIA
CONSUMOS SERÁN CARGADOS A SU CUENTA

SANDWICHES Y ENSALADAS POSTRES

SANDWICH Ensalada de Frutas de Estación $ 5.500

Preparados en pan de molde blanco/integral o pan frica, dip combinación de las mejores frutas frescas del día
y papas fritas.
Torta del día $ 5.500
Carne Mechada y Queso $ 9.850
carne de res en cocción lenta terminado Waffle con Helado a Elección $ 5.500
con salsas de frutos rojos, manjar y chocolate.
con queso gauda.

Hamburguesa Vegetariana $ 7.500 Selección de Helados $ 4.900

sabores frescos de cada día.
en base a lentejas cocidas, tomate, lechuga,
palta y queso.

Opción: con queso vegano.

Barros Jarpa $ 6.500

Sándwich tostado de jamón y queso.

ENSALADA
Caesar con Pollo $ 6.800

PIZZAS

Margarita $ 8.200
Tomate, albahaca y queso.

Italiana $ 10.500
carne de res, cebolla morada, aceitunas y salame.

PARA LOS NIÑOS

Nuggets de Pollo Frito $ 5.500

Pulpitos $ 5.500
salchichas fritas con aderezos clásico.
BEBIDAS INCLUIDAS

CONSUMOS SIN COSTO ADICIONAL

EN PROGRAMA EXPERIENCIA
 BEBIDAS INCLUIDAS
EN PROGRAMA EXPERIENCIA

BEBIDAS CERVEZAS

Puyehue con Sabor Sin Alcohol

combinación de agua mineral con gas Puyehue y granadina.
Schop Royal
Ladrillo
agua mineral con gas Puyehue , jugo de limón y granadina. Chelada
Bebidas Michelada
Coca Cola, Sprite, Fanta, Ginger Ale y Tónica.

Bebidas Zero o Light

Coca Cola Zero, Coca Cola Light y Sprite Zero.
COCTELERÍA
Jugo de Frutas
frutilla, naranja, maracuyá, mango o frambuesa.
Daikiri Variedades
Limonada
tradicional, jengibre o menta. Variedades Sour
Pisco, Amaretto, Jerez, Whiskey, Chardonnay
o Honey.

CLÁSICOS
DE LA CASA Kir Royal, Mimosa, Vaina Tradicional
o Cosmopolitan.
Copa de Vino
Margarita o Margarita Blue
Copa de Espumante
Las Mulas Brut
Martini Dry

COCKTAILS SIN ALCOHOL OTROS COCKTAILS

Primavera Puyehue Green Fresh
jugo de naranja y piña, granadina, trocitos de fruta y hielo.
ron, jugo de piña y de limón y curaçao blue.

Mojito Niño Casablanca

jugo de limón natural, menta fresca o hierba buena, jarabe de
ron, licor de menta, cremisse, leche, crema de leche
goma de la casa, hielo frapé y soda.
y ramitas de canela.

Daikiri Pescador Berry Dry

jugo de frutilla o frambuesa, jugo de piña y limón, escarchado con
ron, cassis, martini seco y jugo de piña.
azucar vicolor y hielo.

Martín Pescador
Sprite de 350 cc normal o zero, granadina y hielo.
 BEBIDAS INCLUIDAS
EN PROGRAMA EXPERIENCIA

DESTILADOS AROMÁTICOS
TEQUILA Amaretto
Sombrero Negro Joven o Reposado
Menta

Manzanilla
PISCO Araucano
Alto del Carmen 35°
Jerez Salamero.
Mistral 35°
Campari

Fernet Branca
VODKA
Stolichnaya Cremisse Alto del Carmen

Absolut

Absolut Variedades

RON
Barcelo

Carta Blanca y Oro

Bacardi Variedades

WHISKEY
Ballantine’s 6 años

Johnnie Walker Red Label

Bourbon Jim Beam

GIN
Bombay

Beefeater

Beefeater Pink
 BEBIDAS NO INCLUIDAS

CONSUMOS SERÁN CARGADOS A SU CUENTA

EN PROGRAMA EXPERIENCIA
 BEBIDAS CON COSTO ADICIONAL
EN PROGRAMA EXPERIENCIA
CONSUMOS SERÁN CARGADOS A SU CUENTA

BEBIDAS COCKTAILS

Agua Mineral Ruso Blanco $ 7.000

500 cc con o sin gas. $ 2.200
1.5 cc con o sin gas. $ 4.000 Ramazotti $ 8.500

Aperol Spritz $ 9.000

Negroni $ 9.500
CERVEZAS
Rusty Nail $ 15.000
Corona $ 4.800
Martini Espresso $ 10.000
vodka, Kahlúa y café de grano.
Daura Gluten Free $ 5.500

Gran Torobayo o Stout $ 7.500 El Viejo Roble $ 11.000

(gin, bitter araucano, campari, café)

Trakal Sour patagónico $ 10.000

licor de manzana y pera, jugo de limón, amargo
BEBIDAS ENERGÉTICAS angostura, trozos de limón de pica.

Kilómetro 76 $ 11.000
Powerade $ 4.500 gin, campari, martini bianco, cointreau.

Red Bull $ 5.300 Sunset Puyehue $ 10.000

whiskey, vino carmenere, jugo de limón y de naranja.
Monster Variedades $ 5.900
Odisea Sureña $ 12.000
vodka, gin pink, cointreau y jugo de limón.

Bitter Honey Fresh $ 8.500

COCKTAILS pisco, menta, miel, jengibre, araucano bitter
y jugo de limón.
Caipirinha $ 6.000
Pescador Apple Gin $ 11.000
gin, rodajas de limón de pica, jengibre,
Caipiroska y Caipirísima $ 6.800 jugo de limón, jugo de manzana, trozos de
manzana verde.
Piña Colada $ 5.900

MOJITO
Tradicional $ 6.900

Sabores $ 7.500

Corona $ 9.000

Manhattan 12.000
$

Tom Collins y sus Variedades $ 8.000

Alexander $ 7.500
 BEBIDAS CON COSTO ADICIONAL
EN PROGRAMA EXPERIENCIA
CONSUMOS SERÁN CARGADOS A SU CUENTA

DESTILADOS DESTILADOS
RON PISCO
Pampero $ 6.600 Los Capellanes o Gobernador $ 5.000

Havana Blanco y Reposado $ 7.000 Trakal $ 9.200

Malibu $ 7.000 Waqar $ 12.000

Zacapa 23 años $ 14.900

AROMÁTICOS
TEQUILA AMARETTO
1800 Reposado o Silver $ 11.200
Luxardo o Disaronno $ 8.800

CREMOSOS
WHISKEY Baileys o Amarula $ 8.000
Johnnie Walker Black Label $ 12.500
Johnnie Walker Blue Label $ 29.000
BASE DE CAFÉ
Jack Daniels N°7 $ 8.400 Kahlúa $ 7.000
Jack Daniels Single Barrel $ 19.000

BASE DE AVELLANAS
Chivas Regal $ 8.000
Frangélico $ 8.000
Chivas Regal 18 Años Gold Signature $ 20.000

BASE DE HIERBAS
Alpenkräuter $ 5.500
VODKA
Grey Goose $ 11.000 Jägermeister o Drambuie $ 8.000

Sirena de Chiloé o Belvedere $ 11.500 Drambuie $ 8.000

BASE DE NARANJAS
Cointreau $ 12.000
GIN
Hendrick's $ 12.500
JEREZ
Tanqueray $ 9.000 Jerez Tío Pepe $ 5.499

COÑAC
Grand Marnier $ 10.000

Carlos I $ 13.000

Hennessy V.S.O.P $ 19.000

 BEBIDAS CON COSTO ADICIONAL
EN PROGRAMA EXPERIENCIA
CONSUMOS SERÁN CARGADOS A SU CUENTA

VINOS BLANCOS VINOS TINTOS

SAUVIGNON BLANC CARMÉNÈRE

Las Mulas $ 12.000 Andica $ 11.000
Viña Miguel Torres, Valle Central Viña Miguel Torres, Valle del Maule

Santa Digna $ 13.000 Las Mulas $ 12.000

Viña Miguel Torres, Valle Central Viña Miguel Torres, Valle del Maule

Albaclara $ 14.500 Santa Digna $ 13.000

Viña Haras de Pirque, Valle Leyda Viña Miguel Torres, Valle del Maule

Gran Reserva Miguel Torres $ 16.000

Viña Miguel Torres, Valle de Curicó

CHARDONNAY Cuveé Alexandre $ 24.000

Santa Digna $ 13.000 Viña Lapostolle, Valle Apalta
Viña Miguel Torres, Valle Central

Loma Larga $ 16.800

Viña Loma Larga, Valle Casablanca
MERLOT
Los Parientes $ 42.000 Santa Digna $ 13.000
Viña Baettig, Valle Traiguén Viña Miguel Torres, Valle Central

Grand Selection $ 15.500

Viña Lapostolle, Valle Apalta

Cuveé Alexandre $ 32.000

VINOS TINTOS Viña Lapostolle, Valle Apalta

CABERNET SAUVIGNON
Andica $ 11.000
Viña Miguel Torres, Valle Central SYRAH
Santa Digna $ 13.000
Las Mulas $ 12.000 Viña Miguel Torres, Valle Central
Viña Miguel Torres, Valle Central
Cordillera $ 21.500
Santa Digna $ 13.000 Viña Miguel Torres, Valle del Maule
Viña Miguel Torres, Valle Central

Gran Reserva Miguel Torres $ 16.000

Viña Lapostolle, Valle de Curicó
MALBEC
Hussonet $ 21.000 Portillo $ 13.000
Viña Haras de Pirque, Valle del Maipo Viña Salentein, Valle Uco, Mendoza

Manso de Velasco $ 80.000

Viña Miguel Torres, Curicó
 BEBIDAS CON COSTO ADICIONAL
EN PROGRAMA EXPERIENCIA
CONSUMOS SERÁN CARGADOS A SU CUENTA

VINOS TINTOS ESPUMANTES

BLEND ROSE
Reserva de Propiedad $ 15.000 Estelado Rose $ 14.000
Viña Haras de Pirque, Valle del Maipo Viña Miguel Torres, Valle del Maule

Grus $ 31.000
Viña Alcoguaz, Valle Elqui

Petit Clos $ 56.000 BRUT

Viña Lapostolle, Valle Apalta Sangre de Toro Brut $ 18.000
Viña Miguel Torres, Valle de Curicó
Clos Apalta $ 195.000
Viña Lapostolle, Valle Apalta Salentein Brut $ 19.600
Viña Salentein, Valle Argentina

Cordillera Brut Pinot Noir $ 24.800

Viña Miguel Torres, Valle de Curicó

EXTRA BRUT
Las Mulas Extra Brut $ 13.500
Viña Miguel Torres, Valle Central

CHAMPAGNE

Pommery $ 90.000
Viña Pommery, Valle Francia