INTRODUCCION

RESUMEN
Los hongos son organismos que tienen células con núcleo (eucariontes) y que requieren de
otros seres vivos para obtener su alimento (son heterótrofos). Sus células poseen una pared
gruesa de un compuesto (polisacárido) llamado quitina, el cual les provee rigidez y
resistencia. La quitina también es el principal constituyente del exoesqueleto de los
artrópodos. La mayoría de los hongos son pluricelulares y sus cuerpos están constituidos
por filamentos tubulares microscópicos, denominados hifas, que se ramifican y entrecruzan.
Un conjunto de hifas se conoce como micelio. Lo que vemos sobre la superficie con
diversas formas y a veces con “sombrerito” y que también llamamos hongos son los
órganos reproductivos de uno de los grupos. Para alimentarse, los hongos primero
descomponen su alimento en pequeñas moléculas que después absorben a través de las
membranas de sus células. La mayoría se alimentan de materia orgánica muerta
(saprobios), otros son parásitos y algunos son depredadores. Durante la reproducción sexual
o asexual, los hongos producen esporas que permiten su dispersión hacia nuevos lugares o
les ayudan a sobrevivir en condiciones adversas, como la deshidratación o la congelación.
También pueden desarrollarse a partir de cualquier fragmento de micelio, por pequeño que
sea, aunque esto no ocurre frecuentemente.
Para el ser humano los hongos también son muy importantes debido a la gran diversidad de
usos que les ha dado: alimentación, de uso ceremonial, medicinal y biotecnológico, además
de que son causantes de enfermedades. La clasificación de los hongos no ha sido fácil ya
que son organismos muy diversos, con aspectos de su biología todavía no bien explicados.
De hecho, muchos han tenido que ser reubicados dentro de los protozoarios o las algas. Sin
embargo, existen cuatro grupos bien definidos: hongos productores de esporas
natatorias (Phylum: Chytridiomycota), hongos con saco (Phylum: Ascomycota),
champiñones o setas (Phylum: Basidiomycota) y los mohos negros del pan, entre
otros (Phylum: Zygomycota). Existen 100,000 especies de hongos a nivel mundial, pero se
estima que hay muchas más especies por descubrir. México tiene una gran riqueza fúngica,
inclusive se ha propuesto que ocupa el quinto lugar a nivel mundial con aproximadamente
6,000 especies conocidas, pero este número podría ser mucho mayor (Guzmán, 1995). 
INDICE
 OBJETIVO
 Explicar las características morfológicas y fisiológicas de los hongos,
fundamentalmente aquellas que se encuentran en las instalaciones de la Universidad
Popular de la Chontalpa (UPCH).

 Conocer los tipos de hongos y su clasificación taxonómica, patologías que causan y

la toxicidad de ellos encontrados en la UPCH.
 REINO FUNGI
El término fungi deriva del latín fungus que significa hongos. A los miembros de este reino
se les conoce como mohos, levaduras, setas, hongos, royas, etc. Presentan características
particulares que los diferencian de los vegetales con los que durante mucho tiempo
estuvieron clasificados, hasta que en 1968 se les crea su propio reino.
Los hongos pueden tener forma filamentosa o levaduriforme, los primeros son
pluricelulares que están formados por unas estructuras filamentosas, largas y ramificadas
constituidas por células llamadas hifas y el conjunto de estas forman el micelio que
constituye el cuerpo del hongo; las hifas pueden estar divididas por unos tabiques
transversales llamados septos, o verse como una sola célula alargada con numerosos
núcleos que recibe el nombre de hifa cenocítica; los segundos son organismos unicelulares
de forma globular.
Las células de los hongos poseen una pared celular compuesta principalmente por un
polisacárido llamado quitina, que forma el exoesqueleto en los insectos, crustáceos y
arácnidos; otra característica particular que tienen es que la sustancia que utilizan de
reserva es el glucógeno que es la molécula típica de los animales.
La importancia que tienen los hongos en la naturaleza se debe a la gran variedad de
funciones que desempeñan, como por ejemplo los champiñones, el cuitlacoche y las setas
que sirven como alimento; las levaduras que se usan para la elaboración de pan, queso,
cerveza y vino; en la obtención de medicamentos como antibióticos, antihemorrágicos y
ácido cítrico; en la agricultura para la formación de asociaciones simbióticas (micorrizas);
pero también pueden ser parásitos causantes de enfermedades tanto en plantas (en las zonas
tropicales se estima que el 50% de las cosechas se pierde a causa de los hongos), en
animales y en el hombre (pie de atleta, tiña, candidiasis, etc.); atacan alimentos
almacenados como maíz, frijol o arroz, causando grandes pérdidas económicas, entre otros.
Otra función muy importante que desempeñan los hongos en los ecosistemas es la
descomposición de la materia orgánica, transformándola en nutrimentos que serán liberados
al medio como carbono, nitrógeno, hidrógeno, etc, que posteriormente los usarán las
plantas.

 
 ESTRUCTURA DE HONGO Y FUNCIÓN

Sombrero: Es la parte más ancha

situada sobre el pie, ejerce la función de
protección en la formación y desarrollo
de las esporas. Una particularidad que
podemos resaltar es se pueden
diferenciar a las setas por el sombrero
esto debido a que puede presentar
diferentes aspectos, formas y colores.
Pie: también llamado vulgarmente
'tronco' o 'rabo'. Es el soporte físico y el
punto de sujeción de la zona fértil de la
seta. Su función consiste en elevar el
sombrero y el himenio sobre la maleza,
favoreciendo así la dispersión de las
esporas en el ambiente.
 Volva: es una membrana en forma de huevo, de cuyo interior surgen todas las setas. Esta
suele hallarse oculta entre el humus, bajo el pie de la seta.
Escamas: Pequeñas láminas duras que envuelve y preserva el hongo.
Himenio: es la zona fértil de la seta, así como la parte más importante, pues en ella se
generan las esporas. El himenio se compone de laminillas, basidios, esporas y, en caso de
haberlo, del velo.
Velo: esta frágil membrana se sitúa en la parte inferior del sombrero, protegiendo el
himenio mientras los basidios están generando las esporas. Por tanto, las setas con
sombrero cerrado que mantienen el velo intacto, todavía no están maduras. 
Esporas: los basidios del himenio de las setas basidiomicetas generan miles de esporas
sexuadas o basidioesporas. Cuando estas están listas para dispersarse, la seta abre el
sombrero, provocando la rasgadura del velo e iniciando la expansión de las esporas, que
acabarán generando nuevos hongos.
Anillo: Se observa en algunas especies de hongos y es el resto de otra membrana diferente
a la volva que se encarga de proteger a las esporas cuando están inmaduras. 
Micelio: está constituido por una masa de hifas y constituye el cuerpo vegetativo de
un hongo. Dependiendo de su crecimiento se clasifican en reproductores (aéreos) o
vegetativos. Los micelios reproductores crecen hacia la superficie externa del medio y son
los encargados de formar los organelos reproductores (endosporas) para la formación de
nuevos micelios. Los micelios vegetativos se encargan de la absorción de nutrientes, crecen
hacia abajo, para cumplir su función.
TREMELLA FUCIFORMIS

Reino: fungí.
División: Basidiomycota.
Clase: Tremellomycetes
Pedido: Tremellales.
Familia: Tremellaceae.
Género: Tremella.
Especies: T. fuciformis.

CARACTERISTICAS.
Tremella fuciformis es una especie de hongo que produce basidiocarpos (cuerpos) blancos,
tipo fronda, de contextura gelatinosa. Es una especie ampliamente distribuida siendo
especialmente frecuente en los trópicos creciendo sobre ramas recientemente muertas o
desprendidas de árboles de grandes hojas. Los micelios aéreos, de aspecto esponjoso, son
cultivados con propósitos comerciales y son uno de los hongos más populares en la cocina
y medicina china. Entre los nombres comunes de Tremella fuciformis se encuentran hongo
blanco, hongo de la oreja plateada o hongo gelatinoso blanco.
Hongos gelatinosos de 2 a 8 cm o más de largo, por 1 a 3 cm de alto, blancos, globosos
irregularmente, forman masas que imitan un cerebro, pero a veces se presentan
ramificaciones lobuladas y cortas. Crecen sobre postes o troncos tirados, en huertos,
parques y jardines de tierra caliente.
Tremella fuciformis es empleado tradicionalmente en la elaboración de platos dulces.
Aunque carece de sabor, Es apreciado por su textura gelatinosa y por sus supuestas
propiedades medicinales. Tremella fuciformis también es usado como base de productos de
belleza femeninos en China y Japón, ya que se considera que aumenta la humedad de la
piel reduciendo las arrugas y suavizando las marcas faciales. Su supuesta actividad
medicamentosa parece relacionada con la producción de un enzima, el heteropolisacárido
ácido de glucuronoxylomannano al que se le han atribuido teóricos efectos anti
envejecimiento.
TRAMETES PUBESCENS.

Género: Trametes.
Especie: Pubescens
Division: basidiomycota / basidiomycetes
Familia: polyporaceae.
Subfilum: agaricomycotina
Clase: agaricomycetes
Subclase: incertae-sedis
Orden: polyporales

CARACTERÍSTICAS
Sombrero: hasta 8 cm de diámetro y 5 cm de profundidad; semicircular, irregularmente
soporte, o en forma de riñón, a veces fusionando lateralmente con otras tapas, aterciopelada
al finamente aterciopelada, a veces convirtiéndose en casi calvo con la edad, a menudo
finamente, radialmente alineados y surcado, especialmente en el margen; de color crema, a
veces con zonas de textura débiles, pero sin contraste de zonas de color.
Tubos: 1 y 4 mm de profundidad, crema de crema pálida, hasta 4 mm de longitud.
Poros: Crema irregular, crema de paja, coloración amarillenta, piel de ante o a veces
cenicienta con la edad, Cremoso, convirtiéndose amarillento con la edad, con 3-5 poros por
mm; angulares tubos de 6 mm de profundidad., de 3-4 por mm, angular, cuando blanco
fresco, secado amarillento o umber a veces.
Pie: ninguno o rudimentaria.
Carne: tenaz-fibroso, no zonificado, blanco a crema, delgado o grueso, hasta 5 mm de
espesor, duro y corchosa, secar rígida, reviviendo;
Olor y Sabor: No distintivo.
Color de la esporada: Blanco.
 SCHIZOPHYLLUM COMMUNE

Reino: fungi.
División: Basidiomycota.
Clase: Agaricomycetes.
Onden: Agaricales.
Familia: Schizophyllaceae.
Genero: Schizophyllum.

CARACTERÍSTICAS.
Estos hongos crecen en grandes conjuntos sobre los troncos tirados, postes o árboles, son
comunes en huertos, parques y jardines de tierra caliente. Tienen la forma de pequeñas
repisas redondas, de 1 a 3 cm de ancho, a veces lobuladas y de consistencia correosa. La
cara de arriba es blanca a grisácea y aterciopelada porque está cubierta de pequeños pelos
blancos y la inferior tiene láminas gruesas, que al observarlas con cuidado se notará que
cada una está dividida en dos a todo lo largo (principal carácter de este hongo); dichas
láminas son de color blanquecino violáceo o rosa violáceo. No hay pie o es muy corto y
mal definido. La base de las repisas es blanca y tiene pelos más pequeños que los del
sombrero. Hongo objeto de ventas en algunos mercados populares de poblaciones rurales.
Se encuentra en estado silvestre en árboles en descomposición después de las temporadas
de lluvia, seguidas de períodos de sequía en los que los hongos se recogen de forma natural.
Es conocido por su alto valor medicinal y su perfil de sabor aromático. Recientemente ha
atraído a la industria médica por sus actividades inmunomoduladores, antifúngicas,
antineoplásicas y antivirales, que son superiores a las de cualquier otro carbohidrato
glucano complejo.
 MARASMIUS GRAMINUM

División: Basidiomycota

Subdivisión: Basidiomycotina

Clase: Homobasidiomycetes

Subclase: Agaricomycetidae

Orden: Tricholomatales

Familia: Marasmiaceae

CARACTERÍSTICAS.
Sombrero de tamaño reducido, la mayor parte de los ejemplares localizados apenas
alcanzaban 2 o 3 mm de diámetro, los más grandes 5 o 6 mm. Cuando sale tiene forma
hemisférica, abriéndose poco a poco hasta quedar con forma de paraguas, incluso los
salientes que provocan las láminas asemejan a los de las varillas de los paraguas. En el
centro del sombrero se aprecia un ombligo bien definido, que permanece desde el principio
y a lo largo de todo su desarrollo. Su superficie, al principio lisa, se vuelve rigurosa con el
tiempo, y es de color anaranjado rojizo de joven, después más ocre rojiza. Debido al
acanala miento del sombrero el margen es muy crenulado.
Láminas blanquecinas o cremas, muy separadas entre sí, libres con respecto al pie, anchas y
algo ventricosas. Algunos ejemplares tienen un collarium bien definido alrededor del pie,
mientras que en otros apenas es perceptible.
Pie alargado y filiforme, de color pardo negruzco prácticamente en su totalidad, solo la
zona próxima al sombrero es algo más clara.
Carne insignificante de color blanco, tenaz en el pie, sin olor o sabor dignos de mención.
 RIGIDOPORUS

Reino: fungi.
División: Basidiomycota.
Clase: Agaricomucetes.
Orden: Polvporales.
Familia: Meripilaceae.
Género: ragidoporus.

CARACTERÍSTICAS.
Son varias especies, todas presentan la forma de repisas pequeñas, no mayores de 4 cm de
ancho, delgadas, correosas a muy duras, de color café rojizo o café anaranjado. La parte de
arriba es lisa a algo rugosa y está marcada de zonas concéntricas, generalmente más clara la
del margen. La cara inferior es porosa, con poros muy pequeños. Crecen en grupos, sobre
tocones, troncos tirados o árboles en pie. Comunes en tierra templada y en tierra caliente.
Atacan la madera.
Son comunes en los troncos de huertos y jardines de tierra caliente. Las llamadas “repisas
de los palos” e identificadas como Rigidoporus son varias especies de hongos correosos,
comunes en los palos de huertos, parques y jardines de tierra caliente y tierra 318 templada.
Pudren la madera, como todas las repisas de palos.
 LEPIOTA CRISTATA

División: BASIODIOMYCOTA
Clase: AGARICOMICETO
Orden: AGARICALES
Familia: AGARICÁCEA
Género: LEPIOTA
Especie: L. CRISTATA

CARACTERÍSTICAS
De 2 a 3,5 cm de diámetro, de joven tiene forma trapezoidal, después convexo, finalmente
extendido con un pequeño mamelón liso, y mancha central de color marrón - rosado. 2 a 5
cm de diámetro, campaneado al principio para luego hacerse convexo o aplanado,
obtusamente mamelonado, con el margen algo pediculado, flocoso; A partir del mamelón la
cutícula se disocia en finas escamas concéntricas que van separándose más y más hacia el
borde. Estas escamas son de color marrón-rosado claro sobre fondo blanco. Bordes
abarquillados. Cutícula lisa, mate, que se deshace en escamas pardo rojizas dispuestas
concéntricamente sobre fondo blanco, con el centro pardo rojizo.

LEUCOCOPRINUS FLAVESCENS

División: BASIODIOMYCOTA
Clase: AGARICOMICETO
Ordenar: AGARICALES
Familia: AGARICÁCEA
Género: LEUCOCOPRINUS
Especies: L. FLAVESCENS
CARACTERÍSTICAS
Sombrero: 1-2,5 cm o hasta 4 cm en el extremo. De ovoide a campanulado (en forma de
campana) con un umbo antes de aplanarse o volverse convexo con la edad. La superficie es
de color amarillo verdoso pálido y está cubierta de finas escamas pulverulentas con estrías
suaves, mientras que el disco central es pardusco pero suave. Tallo: 2-6cm y 1-2mm de
espesor con una base ligeramente hinchada de 3-5mm de espesor donde puede haber
micelio blanco. La superficie del tallo es de color amarillo azufre pálido y también está
cubierta de finas escamas pulverulentas como el sombrero, aunque estas pueden
desaparecer con la edad dejando el tallo liso y, a veces, se decolora de color marrón rojizo.
El frágil anillo del tallo es de color amarillo pálido y se encuentra hacia el tope del tallo
(superior) pero puede desaparecer. Branquias: Libres, cerradas y amarillentas. Estampado
de esporas: Blanco. Esporas: Elipsoide, lisas. 4-6,5 x 3,5-4,5 micras. Sabe amargo. Olor:
Indistinto.

MARASMIUS SICCUS

División: BASIODIOMYCOTA
Clase: AGARICOMICETO
Ordenar: AGARICALES
Familia: MARASMIACEAE
Género: MARASMIUS
Especies: M. SICCUS
 CARACTERÍSTICAS
Es un pequeño hongo anaranjado del género Marasmius, con un sombrero en
forma de "sombrilla de playa". El tallo duro, brillante y desnudo es pálido en la
parte superior pero marrón rojizo en la parte inferior, y las branquias son
blanquecinas. El tallo mide de 3 a 7 centímetros (1,2 a 2,8 pulgadas) de alto y la
tapa mide de 0,5 a 2,5 centímetros (0,20 a 0,98 pulgadas) de ancho.
A nivel microscópico, las esporas en forma de garrote son muy largas y delgadas,
miden aproximadamente 19 μm por 4 μm. Los queilocistidios distintivos tienen
forma de maza ancha con protuberancias en forma de dedos en el otro extremo.
Estas células también se encuentran a veces en otros hongos relacionados y se
conocen como “células de escoba del tipo siccus”.

PANELLUS STIPTICUS

División: BASIODIOMYCOTA
Clase: AGARICOMICETO
Orden: AGARICALES
Familia: MYCENACEAE
Género: PANELLUS
Especie: P. STIPTICUS
 CARACTERÍSTICAS
Hongo que desarrolla cuerpos fructíferos de 2 – 4 cm de diámetro, con un sombrero
reniforme, coriáceo, imputrescible, con la superficie afieltrada o flocosa, de color ocre
pardo o de leonado a beis pálido. Bajo el sombrero se encuentra la parte fértil o himenio
dispuesto en láminas con el borde entero, concolores, que tienen esporangios de tipo
basidio que producen esporas de 3 – 6 x 2 – 3 micras, amiloides. El pie, de 1 x 0.5 – 1 cm,
es lateral y grueso bajo las láminas. La carne es ocre, de sabor amargo.
Panellus stipticus es una especie pequeña que se caracteriza por el color blanquecino de la
cutícula que contrasta con el color canela de las láminas, por su pie corto y curvado y por
nacer formando grupos imbricados sobre restos de madera.

HEXAGONIA

División: BASIODIOMYCOTA
Clase: AGARICOMICETO
Ordenar: POLIPORALES
Familia: POLIPORACEAS
Género: HEXAGONIA

CARACTERÍSTICAS
Es un género de hongos poroides de la familia Polyporaceae. El género tiene una amplia
distribución, especialmente en las regiones tropicales. El nombre genérico se deriva de la
palabra latina hexagonus, que significa "con seis ángulos".
Pilear grueso y pequeño, 3-19 cm de ancho, 2,5-10 (14) y 0,2-1 cm de ancho (2) cm de
espesor, pero generalmente delgada. Píleo dimidiado a flabelliforme, convexo o plano,
superficie superior de color marrón oscuro a casi negro, primero densamente cubierto de
hasta 6 mm de largo oscuros cabellos ramificado, erecto o postrado, pronto se caiga por
completo o en zonas concéntricas, raramente glabras, pero a menudo brillante. Margen fina,
aguda, enteras o ligeramente incisa y lobulado, concolor con la superficie.
Es un hongo color café oscuro presenta poros de aproximadamente unos 4 cm de diámetro
se encuentra principalmente adherido a arboles con una textura rugosa con un olor a
húmedo.

CORTINARIUS SP.

Reino: Fungi
División: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Cortinariaceae
Género: Cortinarius

CARACTERISTICAS
Cortinarius es un género de hongos de la familia Cortinariaceae. Se sospecha que es el
género más grande de los agáricos y que contiene más de 2000 especies diferentes
distribuidas en todo el mundo. Una característica común entre todas las especies del género
es que los ejemplares jóvenes tienen una cortina (velo), entre la tapa y el vástago de ahí el
nombre, que significa cortina. La mayor parte de las fibras de la cortina son efímeras y no
dejará rastro una vez desaparecida, a excepción de los remanentes limitados en el tallo en
algunas especies.

GYMNOPILUS

Reino: Fungi
División: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Strophariaceae
Género: Gymnopilus
Especie: Gymnopilus junonius

El píleo esférico de joven, luego convexo y puede alcanzar hasta los 20 centímetros de
diámetro, es de color que va de anaranjado a pardo herrumbroso, muy similar a las
laminillas, con una superficie escamosa y seca. El estipe puede medir hasta 25 centímetros
de largo y alcanzar 2,5 centímetros de grosor, es de color beige amarillento de joven, tiene
anillo que puede desprenderse completamente.
La superficie de este hongo contiene psilocibina. Crece de manera cespitosa, en racimos
que pueden alcanzar un peso considerable (hasta 2 o 3 Kilos) frecuente en otoño en la base
o tocones de caducifolios y más frecuente en coníferas. coníferas.
Algunos consideran Gymnopylus Junonius (Fr.: Fr.) Ort., (menos cespitosa), como una
variedad de Gymnopylus Spectabilis (Fr.) Singer

HYPHOLOMA FASCICULARE

Reino: Fungi
División: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Strophariaceae
Género: Hypholoma
Especie: H. fasciculare
CARACTERISTICAS
Hypholoma fasciculare, conocido comúnmente como hifoloma de láminas verdes, es una
especie de hongo basidiomiceto de la familia Strophariaceae.1 Suele encontrarse en grandes
grupos, desde la primavera hasta el invierno, principalmente sobre tocones de coníferas.
El píleo o sombrero es semiesférico, liso y puede alcanzar los 6 cm de diámetro, mientras
que el estipe puede llegar hasta los 10 cm de altura.

MOHO

Dominio: Eukaryota.
Reino: Fungi

CARACTERISTICAS
El moho está formado por hongos que pueden encontrarse en exteriores o interiores. Crecen
mejor en condiciones cálidas, mojadas y húmedas. Si tiene lugares mojados o húmedos en
su casa, probablemente tendrá hongos.
El moho puede causarle problemas de salud. Inhalar o tocar moho o esporas de moho puede
causar reacciones alérgicas o crisis de asma en personas sensibles. También puede
causar infecciones micóticas. Además, la exposición al moho puede irritarle los ojos, la
piel, la nariz, la garganta y los pulmones.
Los mohos se consideran microbios y no forman un grupo taxonómico o filogenético
específico, pero se pueden encontrar en las
divisiones Mucoromycota, Ascomycota y Basidiomycota. En el pasado, la mayoría de los
mohos se clasificaban dentro de la antigua división Deuteromycota. El término moho se
había utilizado como un nombre común para grupos que ahora no son hongos y son
considerados protistas, es decir los mohos acuáticos y mohos mucilaginosos que
antiguamente se consideraron hongos.
Un número grande y taxonómicamente diverso de especies de microhongos forman mohos.
El crecimiento de las hifas da como resultado una decoloración y una apariencia borrosa,
especialmente en los alimentos. La red de estas hifas ramificadas tubulares,
llamada micelio, se considera un solo organismo. Las hifas son generalmente transparentes,
por lo que el micelio aparece como hilos blancos muy finos y esponjosos sobre la
superficie. Las paredes transversales (tabiques) pueden delimitar compartimentos
conectados a lo largo de las hifas, cada uno de los cuales contiene uno o varios núcleos
genéticamente idénticos. La textura polvorienta de muchos mohos es causada por la profusa
producción de esporas asexuales (conidios) formado por la diferenciación en los extremos
de las hifas. El modo de formación y forma de estas esporas se utiliza tradicionalmente para
clasificar los mohos. Muchas de estas esporas están coloreadas, lo que hace que el hongo
sea mucho más evidente para el ojo humano en esta etapa de su ciclo de vida

HEMILEIA VASTATRIX

Reino: Fungi.
División: Basidiomycota.
Clase: Puccioniomycetes.
Orden: Pucciniales.
Género: Hemileia.

CARACTERISTICAS
Hemileia vastatrix es un hongo del orden Pucciniales (también conocidos como Uredinales)
que causa la roya en las hojas de café (CLR, por sus siglas en inglés), una enfermedad que
en épocas de altas epidemias, devasta las plantaciones de café . El cafeto sirve como
el huésped obligado de la roya donde el hongo debe tener un contacto físico con la planta
de café (Coffea sp.) para poder sobrevivir.
Las enfermedades de la roya se reconocen por el tono anaranjado-óxido de los cuerpos del
hongo que se forma en la planta infectada. Aunque algunos de estos hongos coloridos
atacan a un solo tipo de plantas, otros necesitan dos tipos de plantas diferentes para
completar su ciclo vital. La roya del cedro y el manzano alterna entre varios árboles como
los manzanos silvestres y algunos juníperos conocidos como cedros. Esta enfermedad
común es capaz de convertir las flores y frutos espectaculares del manzano silvestre en un
conjunto feo de hojas anaranjadas y moteadas, y frutos desfigurados.
El clima húmedo de la primavera favorece el desarrollo de la roya del cedro y el manzano,
y estimula la liberación de esporas de hongos transportadas por el viento desde los cedros
infectados. Estas esporas infectan luego las hojas y los frutos en formación de los manzanos
silvestres mojados. Al terminar el verano, el proceso se invierte y los manzanos infectados
liberan las esporas que infectan los cedros. El hongo sobrevive al invierno en forma de
agallas duras de color marrón en los árboles de cedro.
Identificación/síntomas de la roya del cedro y el manzano: Los cedros cercanos muestran
señales tempranas de que se aproxima una infestación de roya del cedro y el manzano. De
las agallas redondas de color marrón que pasaron el invierno en las ramas de los cedros
brotan los cuerpos de hongos durante las lluvias primaverales. Esta señal inconfundible
luce como pequeñas bolas de 2 pulgadas (5,08 cm) de bucles de un llamativo color óxido-
anaranjado.

FUSARIUM OXYSPORUM

Reino: Fungi.
División: Ascomycota.
Clase: Sordariomycetes.
Orden: Hypocreales.
Familia: Nectriaceae.
Género: Fusarium.

CARACTERISTICAS
Es una especie de hongo causante de la enfermedad de Panamá en los bananeros y de más
de un centenar de enfermedades en otras tantas especies vegetales. Coloniza los
conductos xilemáticos de la planta, bloqueando y tapando los vasos, lo que determina la
aparición de síntomas de marchitamiento de hoja, amarilleo y eventualmente necrosis y
muerte total de la planta.
El interés en Fusarium oxysporum como pesticida comenzó desde el mismo momento de su
descubrimiento en los 1960s, agente causante de la destrucción de la coca en Hawái.

BASIDIOMICETOS - AGARICALES - SCHIZOPHYLLACEAE -

SCHIZOPHYLLUM COMMUNE FR.

Reino: Fungi
División: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Subclase: Aphyllophoromycetidae
Orden: Agaricales
Familia: Schizophyllaceae
Género: Schizophyllum
Especie: S. commune
CARACTERISTICAS
El hongo se asemeja a las ondas ondulantes de los corales apretados o al abanico chino
suelto. Las “branquias” o branquias partidas varían de color amarillo cremoso a blanco
pálido. El sombrero es pequeño, de 1 a 4,5 cm de ancho con una textura corporal densa
pero esponjosa. Se conoce como la seta de branquias partidas debido a la naturaleza única
de las “branquias” divididas longitudinalmente en la parte inferior del sombrero. Es el
único hongo conocido capaz de retraerse por movimiento. Este hongo se encuentra en todo
el mundo.
DESCRIPCIÓN
S. commune suele describirse como una especie morfológica de distribución mundial, pero
algunas investigaciones han sugerido que puede ser un complejo de especies que abarca
varias especies crípticas de distribución más estrecha, como las típicas de muchos
Basidiomycota formadores de hongos.
Las branquias, que producen basidiosporas en su superficie, se dividen cuando el hongo se
seca, lo que le da a este hongo el nombre común de branquia dividida. Es común en la
madera podrida, pero también puede causar enfermedades en los humanos.
Tiene 23.328 sexos distintos, llamados propiamente tipos de apareamiento. Los individuos
de cualquier sexo son compatibles para aparearse con todos menos con su propio sexo. Sin
embargo, hay dos loci genéticos que determinan el tipo de apareamiento, el locus A con
288 alelos y el locus B con 81 alelos. Un par de hongos sólo será fértil si tienen diferentes
alelos A y diferentes B; es decir, cada sexo puede entrar en emparejamientos fértiles con
otros 22.960.

GENÉTICA

El genoma de Schizophyllum commune fue secuenciado en 2010.

CULINARIO
Aunque las guías europeas y estadounidenses la enumeran como no comestible, esto se
debe aparentemente a las diferentes normas de sabor más que a la toxicidad conocida,
siendo considerada con poco interés culinario debido a su textura dura. S. commune es, de
hecho, comestible y ampliamente consumida en México y en otros lugares de los trópicos.
En el noreste de la India, en el estado de Manipur se conoce como kanglayen y uno de los
ingredientes favoritos de los panqueques estilo Manipuri llamado paaknam. En Mizoram, el
nombre local es pasi (pa significa hongo, si significa diminuto) y es uno de los hongos
comestibles de más alto rango entre la comunidad Mizo. Los autores explican la preferencia
por las setas duras y gomosas en los trópicos como consecuencia del hecho de que las setas
tiernas y carnosas se pudren rápidamente en las condiciones de calor y humedad de allí, lo
que hace que su comercialización sea problemática.
En Perú, la comunidad matsigenka de Shipetiari en la región de Madre de Dios los consume
y denomina bajos lo nombres de shitovi, shitoviro y fibroso.

BASIDIOMYCOTA / BASIDIOMYCETES.

DIVISIÓN: Basidiomycota / basidiomycetes

SUBFILUM: Agaricomycotina
CLASE: Agaricomycetes
SUBCLASE: Agaricomycetidae.
ORDEN: Agaricales
FAMILIA: Inocybaceae
CARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICAS
Sombrero: de 1,5 hasta 3 cm de diámetro, de subcónico a campanulado, finalmente
aplanado, con un pequeño umbón obtuso, poco prominente, superficie finamente fibrillosa,
compacta, subescamosa, de color amarillo citrino tenue, finalmente blanquecino ocráceo.
Laminas: inicialmente muy finas, atenuadas al pie, de color amarillo citrino, dentadas,
finalmente de color oliváceo amarillento.
Pie: fino de 4 x 0,4 cm, cilíndrico, ligeramente recurvado, de color amarillo-citrino
inicialmente, después blanquecino, pruinoso en el ápice, en el pie resto miceliar
blanquecino.
Carne: de color amarillo-citrino, después blanquecina. Olor espermático-acídulo, no
intenso.

CARACTERÍSTICAS MICROSCÓPICAS.
Esporas: angulosas o gibosas y no sobrepasan las 10 micras de longitud, de 7-9 x 5-6
micras, gibosas, con pequeñas bolsas junto con otras mayores de 12-13 x 7-7,5 micras
Basidios: bispóricos.
Cistidios: de 40-65 x 12-18 micras, subfusiformes.
Paracistidios: muy poco numerosos.

OTROS.
Hábitat: Nace, de manera característica, en los tramos muy húmedos, que en ocasiones se
anegan, de los bosques tanto de coníferas como de planifolios.
Comestibilidad: El género Inocybe contiene especies potencialmente muy tóxicas, que por
su contenido en muscarina pueden provocar un síndrome acompañado de hipersudoración,
vómitos, lagrimeo y alteraciones del ritmo cardíaco.
Observaciones: En la juventud, láminas y pie son amarillentos, más tarde estos colores se
apagan y el sombrero se vuelve de color blanco sucio y las láminas pardo-grisáceas al
madurar las esporas.
TRICHAPTUM ABIETINUM

Reino: Fungi.
División: Basidiomycota.
Clase: Agaricomycetes.
Orden: Poltyporales.
Familia: Polyporaceae.
Género: Trichaptum.
CARACTERISTICAS
Basidioma anual, resupinado, pileado-sésil o efuso-reflejo, coríaceo, gregario e imbricado,
de 15-25 x 10-15 x 1mm. Píleo semicircular, anchamente adherido, de dimidiado a
flabeliforme, píleos fusionados, superficie seca, zonada en especímenes jóvenes y
aterciopelada en la madurez, tomentoso o velutinoso, de blanco a gris, con zonas más
oscuras y tonos verdosos debido a la presencia de algas, margen concoloro al píleo, agudo,
delgado lobulado estéril, decurvado. Himenóforo con poros decurrentes, de circulares a
angulares o dentados, de 3-4 por milímetro, de color violeta pálido en especímenes que
crecen activamente y de café pálido a café escuro en especímenes viejos o intemperizados.

ISCHNODERMA BENZOINUM

Familia: Fomitopsidaceae.
Género: Ishnoderma..
CARCTERISTICAS
A este género pertenecen los basidiomas anuales, sésiles, repisas, a menudo en forma de
abanico, al principio blandas luego muy duras, con una superficie pilosa tormentosa que
luego se convierte en una costra, de color marrón oscuro a negruzco. Himenio toroide
blanquecino que oscurece al tacto. Sistema de hifas dimíticas con hifas generativas
fabuladas e hifas esqueléticas hialinas o marrones, basiodiosporas cilíndricas, no
amiloideas, lisas, de masa blanca.

BIBLIOGRAFIAS

 Cifuentes, J. 2008. Hongos. En: S. Ocegueda y J. Llorente-Bousquets

(coords.). Catálogo taxonómico de especies de México. En: Capital natural de
México, vol. I: Conocimiento actual de la biodiversidad. CONABIO. México,
CD1.
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 Guzmán, G. 1995. La diversidad de hongos en México. Ciencias. 39:52-57.
 CONABIO. (2020). Hongos | Biodiversidad Mexicana. Biodiversidad Mexicana.
https://www.biodiversidad.gob.mx/especies/gfamilia/4/index
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