CLASIFICACIÓN DEL REINO FUNGI

El siguiente nivel en la clasificación de los hongos en el reino fungí son los filos
(phylum en inglés) que presentamos a continuación:

Filo Ascomycota: en esta clasificacion están las levaduras, algunos hongos

que atacan las plantas y las trufas. Las esporas de los hongos de este filo se
llaman ascosporas y se desarrollan dentro de una bolsa o asco.
Filo Basidiomycota: en este filo están los basidiomicetos, como los
Schampiñones, los boletus y las amanitas. Las basidiosporas son las esporas
en este filo y se desarrollan en el basidio.
Filo Chytridiomycota: algunos hongos dentro de este grupo son acuáticos.
Filo Glomeromycota: son los hongos que forman asociaciones con las raíces
de las plantas o micorrizas.
Filo Zygomycota: en este filo se consiguen los mohos. Las cigosporas son las
esporas de este filo.
Filo Microsporidia: estos son hongos parásitos intracelulares, que atacan
principalmente a insectos, pero también peces y humanos.
Filo Blastocladiomycota: son hongos con un talo verdadero y rizoides.
Filo Neocallimastigomycota: son hongos anaeróbicos que viven en el rumen
de los herbívoros.
Tipos de hongos

USOS E IMPORTANCIA DEL REINO FUNGI

Los hongos tienen una gran importancia económica. Desde tiempos antiguos
las levaduras son las responsables de la fermentación del pan y la cerveza y
setas de todas clases son cultivadas para la alimentación. Son empleados
también para la elaboración de antibióticos y enzimas. Algunas especies de
hongo incluso son utilizadas para controlar plagas de manera biológica.
El reino fungi es fundamental para la cadena alimentaria. Se desarrollan en
diversos ambientes y su función es la de descomponer la materia orgánica. La
materia orgánica descompuesta puede ser utilizada entonces por las plantas y
otros organismos autótrofos.

Son fundamentales para la gastronomía, pues diversas especies de setas son

utilizadas en platillos comunes y típicos de algunos países. Las levaduras
también son utilizadas en la industria alimenticia y ayudan a formar alimentos
nutritivos tales como yogures, quesos y jamones. Las levaduras descomponen
los azucares y se emplean para elaborar productos derivados de los hidratos
de carbono.

Los hongos son extremadamente importantes para el ecosistema porque son

uno de los principales descomponedores de materia orgánica. Pero tienen
otras funciones además de ser descomponedores. ¿De qué manera los hongos
ayudan a las personas? Estos se utilizan para ayudar a preparar alimentos y
bebidas y tienen muchos otros usos.
Importancia de los hongos para los usos humanos
 La levadura es crucial para el proceso de fermentación involucrado
en la producción de la cerveza, el vino y el pan. La fermentación se
produce en ausencia de oxígeno y permite el primer paso de la
respiración celular, la glucólisis, para continuar.
 Algunos hongos se utilizan en la producción de la salsa de soja y el
tempeh, una fuente de proteína utilizada en el sudeste asiático.
 Los hongos pueden producir antibióticos , como la penicilina. Los
antibióticos son medicamentos importantes que combaten a las
bacterias.
 Las setas son hongos ingeridos por las personas en todo el mundo.

ANATOMÍA DE LAS SETAS

Las setas son cuerpos fructíferos, productores de esporas (esporocarpos), que
desarrollan ciertos hongos, no todos, solo aquellos que en las antiguas
clasificaciones se llamaban «hongos superiores», una denominación hoy
obsoleta.

Basidiomicetos
El esporocarpo o cuerpo fructífero de los basidiomicetos está conformados
normalmente por las siguientes partes:

 Píleo. También llamado sombrero, es la parte del cuerpo

fructífero del hongo que sustenta la superficie donde se alojan
las esporas —es decir: el conjunto de láminas y laminillas, conocido
como himenio—.2
 Himenio. Es el conjunto de láminas y laminillas, es la parte fértil del
hongo.
o Láminas. Son las estructuras bajo el sombrero que actúan
como unión de las laminillas con el pie.
o Laminillas. Son las que contienen los basidios, y estos a
su vez son los que generan las esporas.
 Anillo. Sólo presente en algunos hongos, es el resto del velo
parcial al romperse para exponer a las esporas. El velo parcial es la
estructura de algunos hongos para proteger el desarrollo del
himenio.
 Estipe. También llamado pie o pedúnculo, es el que sostiene el
sombrero. Está conformado por tejido estéril hifal.
 Volva. Sólo presente en algunos hongos, es el resto dejado por
el velo universal. El velo universal es una cubierta que cubre por
completo a un hongo inmaduro, en algunos casos —como en
la amanita muscaria— deja un resto visible en el sombrero.
 Micelio se llama al conjunto de hifas, filamentos formados por
células alineadas, de que está constituido el cuerpo de las fases
pluricelulares de ciertos hongos. Tanto los esporocarpos como las
partes vegetativas de esos hongos están constituidos por micelio,
que en los cuerpos compactos como las setas puede describirse
como un falso tejido, en concreto uno llamado plecténquima, y en las
partes vegetativas, dedicadas a la nutrición, se presenta como una
masa algodonosa abierta de hifas bien separadas.