Sistemas de Almacenamiento

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Contenido
ESQUEMA DEL CURSO ............................................................................... 4
COMPETENCIAS ......................................................................................... 5
UNIDAD 1: EL ALMACÉN EN LA CADENA LOGÍSTICA ................................. 6
CAPÍTULO 1. CONCEPTOS SOBRE SISTEMAS Y ALMACENAMIENTO ..... 7
1. CONTEXTO DE LOS SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO ................... 7
2. CONCEPTO DE SISTEMAS ................................................................ 7
3. CONCEPTO DE ALMACENAMIENTO ................................................. 8
CAPÍTULO 2. INTRODUCCIÓN AL ALMACENAJE................................... 10
1. LA CARGA COMO EJE CENTRAL .................................................... 10
2. LA UNITARIZACIÓN ........................................................................ 12
3. LOS ELEMENTOS DEL ALMACENAMIENTO .................................... 13
4. LAS ACTIVIDADES DEL ALMACENAMIENTO .................................. 13
5. LA INFRAESTRUCTURA DEL ALMACÉN ......................................... 15
7. LAYOUT .......................................................................................... 16
8. TECNOLOGÍA.................................................................................. 16
9. PERSONAS ..................................................................................... 17
CAPÍTULO 3. EL ROL DEL ALMACÉN EN LA CA DENA DE SUMINISTRO 19
1. PRINCIPIOS DE LOGÍSTICA INTEGRAL Y CADENAS DE SUMINISTRO
APLICADOS AL ALMACENAJE ........................................................... 19
2. ¿POR QUÉ TENER UNA BODEGA? .................................................. 21
3. IMPORTANCIA Y CLASIFICACIÓN DE LOS ALMACENES................. 22
4. FUNCIONES DE LOS ALMACENES .................................................. 25
5. EL DILEMA DEL GERENTE DE ALMACÉN ........................................ 26
6. EL ALMACENAMIENTO DE CLASE MUNDIAL .................................. 26
7. FUNDAMENTOS DEL ALMACENAMIENTO ...................................... 29
CAPÍTULO 4. MAPA GENERAL DE LOS PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS
EN EL ALMACÉN .................................................................................... 30
1. PRINCIPIOS BÁSICOS DEL ALMACÉN ............................................ 31
2. SUBPROCESO PLANEACIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN DE
ALMACENES ....................................................................................... 32
UNIDAD 2: ELEMENTOS DEL SISTEMA DE ALMACENAMIENTO................ 39
CAPÍTULO 5. DISEÑOS NECESARIOS PARA LA GESTIÓN EFECTIVA DEL
FLUJO DE MATERIALES ........................................................................ 40
1. PRINCIPALES ZONAS DEL ALMACÉN ............................................. 40

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 2. INFRAESTRUCTURA DEL ALMACÉN .............................................. 41
3. LAYOUT .......................................................................................... 43
CAPÍTULO 6. MEDIOS Y SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO Y
EXTRACCIÓN ......................................................................................... 45
1. LAS ESTANTERÍAS ......................................................................... 45
2. LOS SILOS ...................................................................................... 48
3. LOS TANQUES ................................................................................ 49
4. LOS CONTENEDORES .................................................................... 52
5. LOS PALÉS ..................................................................................... 54
6. EL EMBALAJE Y LOS SÍMBOLOS PICTÓRICOS ............................... 56
UNIDAD 3: TECNOLOGÍAS EN EL ALMACENAMIENTO ............................. 59
CAPÍTULO 7. TECNOLOGÍAS DE ALMACENAMIENTO Y MANIPULACIÓN
.............................................................................................................. 60
1. GENERALIDADES ........................................................................... 60
2. ELEMENTOS QUE COMPONEN LA TECNOLOGÍA DE
ALMACENAMIENTO ............................................................................ 61
CAPÍTULO 8. TECNOLOGÍAS DE COMUNICACIÓN Y SOFTWARE .......... 63
1. TECNOLOGÍAS DE COMUNICACIÓN............................................... 63
2. TECNOLOGÍAS DE SOFTWARE ....................................................... 64
BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................... 68
WEBGRAFÍA .............................................................................................. 68

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PRESENTACIÓN
A partir de este momento usted emprende el estudio del módulo de Sistemas de
Almacenamiento, cuya temática le permitirá desarrollar competencias para una
operación logística efectiva en todo tipo de almacenes en la cadena de suministro,
garantizando la integridad de las personas, materiales, instalaciones y equipos.

Mediante el presente documento se le brindará la información necesaria para

facilitar su aprendizaje, tales como descripción del módulo, de la plataforma del
curso y del profesor; por tal motivo es de vital importancia que lea todo este
documento.

Acerca del módulo

Este módulo tiene como propósito contribuir con la formación de los estudiantes al
brindarles elementos teóricos y prácticos para desempeñarse en un almacén,
bodega o centro de distribución. Para lograrlo, los participantes estudiarán en tres
unidades de aprendizaje, y participarán activamente en cada una de las actividades
que se hayan programado para este fin. Con el propósito de que tengan un
panorama general del curso, les recomendamos recorrer la información general y
la estructura de las unidades, sesiones y temáticas antes de iniciar el proceso de
formación en este módulo.

No está de más recordar que para desarrollar con éxito las competencias
propuestas se necesita un gran compromiso personal y un alto nivel de
responsabilidad, autonomía y disciplina en la realización de las actividades, el
estudio previo del material para formular preguntas e inquietudes en las sesiones
presenciales y la participación constante, aspectos todos importantes y de
necesario cumplimiento para demostrar un desempeño académico adecuado.

Son muchos los retos que actualmente tienen las empresas para el almacenamiento
y manipulación de materiales, por lo cual el conocimiento de los sistemas de
almacenamiento le permitirá gestionar personal, equipos e infraestructura las
normas de seguridad en planta son elementos esenciales para lograr mejores
resultados en este campo. A través del estudio de este curso logrará el manejo y
apropiación de los conceptos fundamentales para comprender las normas de
seguridad en los distintos escenarios de trabajo en operaciones logísticas y la
habilidad para aplicarlas con eficiencia, honestidad y calidad.

Debido a la naturaleza y la temática del módulo se revisarán estudios de casos y se

complementarán con videos tanto en las clases presenciales como en la plataforma.

Acerca del profesor

Mi nombre es Lien Neil Tejeda Lopez y estoy muy complacido por poder orientarle
en el módulo Normas de Seguridad en Planta. Soy profesor en la Escuela de
Estudios Técnicos y Tecnológicos de la Universidad Tecnológica de Bolívar. Me
gradué como Administrador Industrial en la Universidad de Cartagena y cursé una
Especialización en Logística y una Maestría en Gestión Logística, ambos estudios

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en la Escuela Naval de Cadetes Almirante Padilla (Cartagena). Me he desempeñado
en las áreas de compras y almacenes en el sector naval por cerca de diez años.
Pueden contactarme a través de mensajes en la plataforma Savio o a través de mi
correo electrónico (T00031744@utbvirtual.edu.co).

Acerca de la plataforma
El curso estará basado virtualmente en la plataforma Savio (Sistema de Aprendizaje
Virtual http://savio.utbvirtual.edu.co/my/) en la cual encontrará todos los contenidos
y las actividades del módulo. De igual manera en esta plataforma encontrará
funcionalidades de comunicación con sus compañeros y, por supuesto, con sus
profesores.

En el siguiente enlace encuentra la documentación para el manejo de Savio:

http://www.unitecnologica.edu.co/educacionadistancia/descargas.

ESQUEMA DEL CURSO

El curso está dividido en tres unidades, conformadas por capítulos y estos a su vez
están divididos en temas.

Unidades Capítulos
1. CONCEPTOS DE SISTEMAS Y ALMACENES

1. EL ALMACÉN EN LA 2. INTRODUCCIÓN AL ALMACENAJE

CADENA LOGÍSTICA 3. EL ROL DEL ALMACÉN EN LA CADENA DE SUMINISTRO
4. MAPA GENERAL DE LOS PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS
Y EN EL ALMACÉN
5. DISEÑOS NECESARIOS PARA LA GESTIÓN EFECTIVA DEL
2. ELEMENTOS DEL
FLUJO DE MATERIALES
SISTEMA DE
ALMACENAMIENTO 6. MEDIOS Y SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO Y
EXTRACCIÓN

7. TECNOLOGÍAS DE ALMACENAMIENTO Y MANIPULACIÓN

3. TECNOLOGÍAS EN EL
ALMACENAMIENTO
8. TECNOLOGÍAS DE COMUNICACIÓN Y SOFTWARE

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COMPETENCIAS
Luego de haber finalizado este curso, habiendo estudiado el presente módulo,
asistiendo a las sesiones y participando activamente en estas y realizando a
conciencia y cabalidad las actividades, se espera que los estudiantes estén en la
capacidad de:

✓ Organizar la mercancía de acuerdo con los lineamientos establecidos.

✓ Seleccionar los medios de almacenamiento de acuerdo a las necesidades

operativas de la empresa.

✓ Operar adecuadamente las herramientas tecnológicas de acuerdo con su

funcionalidad.

✓ Conservar la seguridad de la carga, las instalaciones, las personas y los

medios de almacenamiento.

Elementos de competencia
▪ La ubicación de los artículos se realiza de acuerdo con lo establecido en los
manuales de calidad.
▪ Las actividades de almacenamiento se realizan en las zonas destinadas para
tal fin.
▪ Los medios de almacenamiento se utilizan de acuerdo con las características
de la mercancía.
▪ Las herramientas tecnológicas se utilizan para gestionar el flujo de
información en tiempo real.
▪ Las herramientas tecnológicas se utilizan para optimizar los procesos.
▪ Utiliza los elementos de protección personal de acuerdo al nivel de riesgo al
que está expuesto.

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UNIDAD 1: EL ALMACÉN EN LA CADENA
LOGÍSTICA
La logística se está utilizando en las empresas como una fuente de resultados tanto
cuantitativos como cualitativos: los costos logísticos tienen una representatividad
importante en el costo total del producto. Además, una buena gestión logística
permite a las empresas mejorar la calidad de los productos y del servicio al cliente.

Todas estas tendencias obligan a que el almacén se adapte a las nuevas exigencias
del mercado. La flexibilidad del almacén y la mejora de la productividad de los
recursos disponibles para su operación establecen las bases de lo que debe ser el
almacén del futuro (Mauleón, 2003).

En esta unidad se estudiarán los conceptos de sistemas y almacenes para

comprender las bases del presente módulo; luego se realizará una introducción al
almacenaje, se discutirá el rol del almacén en la cadena de suministro y finalizará
con el estudio de los procesos de la administración de almacenes.

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CAPÍTULO 1. CONCEPTOS SOBRE SISTEMAS Y
ALMACENAMIENTO
“El bodegaje es llamado en algunas partes “el transporte a cero kilómetros por
hora”.
Luis Aníbal Mora García – Principios operativos de la logística integral

1. CONTEXTO DE LOS SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO

El estudio del módulo de sistemas de almacenamiento requiere que los
participantes tengan claro estos conceptos claves que hacen parte del nombre;
Sistemas y Almacenamiento. El propósito principal de este capítulo es analizarlos
de manera individual y luego revisarlos en conjunto para brindarle el mejor sentido
al módulo.

2. CONCEPTO DE SISTEMAS
A continuación se revisarán algunas definiciones de sistema:

Según http://www.alegsa.com.ar/Dic/sistema.php (Consultada en 2012):

Un sistema es un conjunto de partes -o elementos- organizados y relacionados que

interactúan entre sí para lograr un objetivo. Los sistemas reciben (entrada) datos,
energía o materia del ambiente y proveen (salida) información, energía o materia.

Un sistema puede ser físico o concreto (una computadora, un televisor, un humano)

o puede ser abstracto o conceptual (un software). Cada sistema existe dentro de
otro más grande, por lo tanto un sistema puede estar formado por subsistemas y
partes, y a la vez puede ser parte de un súper-sistema.

Los sistemas tienen límites o fronteras, que los diferencian del ambiente. Ese límite
puede ser físico (el gabinete de una computadora) o conceptual. Si hay algún
intercambio entre el sistema y el ambiente a través de ese límite, el sistema es
abierto, de lo contrario, el sistema es cerrado.

El ambiente es el medio en externo que envuelve física o conceptualmente a un

sistema. El sistema tiene interacción con el ambiente, del cual recibe entradas y al
cual se le devuelven salidas. El ambiente también puede ser una amenaza para el
sistema.

Un grupo de elementos no constituye un sistema si no hay una relación e

interacción, que dé la idea de un "todo" con un propósito.

Según Wikipedia http://es.wikipedia.org/wiki/Sistema (Consultada en 2012):

Un sistema (del latín systēma, proveniente del griego σύστημα) es un objeto

compuesto cuyos componentes se relacionan con al menos algún otro componente;

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puede ser material o conceptual. Todos los sistemas tienen composición,
estructura y entorno, pero sólo los sistemas materiales tienen mecanismo, y sólo
algunos sistemas materiales tienen figura (forma). Según el sistemismo, todos los
objetos son sistemas o componentes de otro sistema.

Por ejemplo, un ejército es un sistema material social y parcialmente artificial

compuesto de personas y artefactos relacionados por el mando, el abastecimiento,
la comunicación y la guerra.

Según Eumed1, un sistema está conformado por un conjunto de de entes u objetos

componentes que interactúan entre sí para el logro de objetivos. El sistema también
reaccionara ante cualquier evento o estimulo producido en cualquier parte de la
unidad, ejemplo en el sistema respiratorio, una acción sobre las fosas nasales
repercute en los pulmones y a su vez en el resto de órganos que son dependientes,
y el sistema reaccionara ante este evento.

3. CONCEPTO DE ALMACENAMIENTO
A continuación se revisarán algunas definiciones de almacenamiento:

Según el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española:

m. Acción y efecto de almacenar.

Almacenar, a su vez, según el mismo diccionario, es:

1. tr. Poner o guardar en almacén.
2. tr. Reunir o guardar muchas cosas.
3. tr. Inform. Registrar información en la memoria de un ordenador.

Y según el mismo diccionario, almacén es (se omitieron los números que no son
pertinentes)
(Del ár. hisp. almahzán, y este del ár. clás. maẖzan).
1. m. Edificio o local donde se depositan géneros de cualquier especie,
generalmente mercancías.
2. m. Local donde los géneros en él existentes se venden, por lo común, al por
mayor.
4. m. Am. Tienda donde se venden artículos domésticos de primera necesidad.
5. m. Ec. Local para abrir tienda de comercio.
6. m. Col. y Ec. Tienda de comercio.
7. m. Hond. Tienda en donde se venden telas y, a veces, ropa.
8. m. desus. Conjunto de municiones y pertrechos de guerra.
9. m. pl. Establecimiento comercial donde se venden géneros al por menor.

De acuerdo a la Plataforma Virtual de Logística, el almacenamiento hace referencia

a toda la gestión y administración de los lugares destinados a conservar o mantener

1
http://www.eumed.net/libros-gratis/2013/1239/concepto-sistemas.html