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PROPIEDADES
El cardo es rico en hierro y calcio, además contiene potasio y sodio. Todos ellos
son minerales muy importantes para el organismo, ya que ayudan a regular el
balance ácido-base del cuerpo, así como la cantidad de agua que se concentra
en sangre y tejidos. Al respecto, nuestra nutricionista nos explica que "las
concentraciones de estos dos elementos en el interior y exterior de las células de
nuestro organismo propician las contracciones musculares y el impuso nervioso,
con especial relevancia en la actividad cardíaca".