Lee atentamente las siguientes afirmaciones y contesta con V si es VERDADERA o F si es FALSA.

1- En la obtención de ácido sulfúrico por el método de las cámaras se debe realizar la depuración
de los gases mediante los electrofiltros. (….)

2- El cemento tipo V es el cemento de uso general. (…..)

3- La clinkerización del cemento a realiza a 1800 °C (…..)

4- En la catálisis del dióxido de azufre para la obtención de ácido sulfúrico se tiene como una
ventaja la formación de vapores nitrosos (…..)

5- La alúmina se emplea en la industria de vidrio para aumentar la resistencia del producto

terminado (…..)

6- En el proceso de concentración de hierro se busca incrementar la ley hasta un 80% (…..)

7- El fundamento del Método Solvay es el empleo de la solución acuosa saturada y fría de la sal
amoniacal. (…..)

8- La propiedad del detergente que permite la limpieza es el aumento de la tensión superficial del
agua. (…..)

9- El desgomado en aceites separa glicéridos para producir lecitina. (…..)

10- La caña agotada con 50% de humedad en la industria del azúcar es la melaza. (…..)

11- Los jabones potásicos se denominan también jabones duros ya que éstos precipitan en el agua.
(…..)

12- En la industria papelera el mayor interés industrial radica en la celulosa y la lignina que contiene
la madera. (…..)
 13- En los polímeros reticulados, las distintas cadenas están enlazadas entre sí, pero por pocos
puntos, proporcionando al plástico la capacidad de estiramiento. (…..)

14- La pulpa obtenida por medios mecánicos es superior en calidad a la producida químicamente.
(…..)

15- Las dextrinas tienen poder gelante, por lo tanto, se utilizan en la fabricación de mermeladas.
(…..)

16- A mayor cantidad de monómeros en la cadena polimérica, las propiedades de los polímeros
como la resistencia mecánica y la temperatura de transición vítrea de plásticos amorfos, es
mejor. (…..)

17- La formulación líquida de plaguicida, denominada SUSPENSIÓN CONCENTRADA, es aquella en la

que el IA (ingrediente activo) se encuentra disuelto en un solvente derivado del petróleo y
forma emulsión con el agua. (…)

18- Para la elaboración del vino tinto se prensa el fruto de la vid sin el hollejo y el mosto obtenido se
fermenta 3 días después de haberlo obtenido. (…..)

19- El enturbiamiento del vino es provocado por bacterias del género Termobacterium. (…..)

20- Las formulaciones sólidas más utilizadas en los plaguicidas son los gránulos. (…..)

21- La cerveza tipo alé posee de 5 a 6,5% de alcohol en peso. (…..)

Selecciona la respuesta correcta.

1- En la obtención del carbón activado, empleando el proceso de activación física, es correcto

afirmar que:
a- Se realiza primero la impregnación del activante y luego la carbonización
b- Se obtiene solo carbono activado granular
c- Se realiza primero la carbonización y luego la activación
d- Se realiza el lavado del material molido antes de la impregnación
2- Una de las etapas de fabricación del Ácido Sulfúrico por el Método de contacto es:
a- Deshidratación
b- Calcinación de la Pirita
c- Hidratación del trióxido de azufre
d- La formación del Sulfato ácido de nitrosilo
3- Para la adsorción de gases y vapores el material utilizado es:
a- carbón activado en polvo
b- carbonato de sodio
c- carbón activado granular
d- bicarbonato de sodio
4- La sustancia química que se emplea en la industria del vidrio y que proporciona al producto
terminado bajo coeficiente de dilatación térmica es:
a- la sílice
b- el bórax
c- la alúmina
d- el anhídrido bórico
5- Una materia prima de baja ley:
a- Contiene alto contenido y elevada pureza del material
b- Se encuentra escasamente dispersa
c- Contiene bajo contenido y baja pureza del material
d- Se encuentra altamente dispersa
6- La determinación analítica de sesquióxidos es un control de laboratorio que se realiza en:
a- Vidrio
b- Cemento
c- La obtención de cloro sin sosa
d- Negro de humo
7- La etapa clave en la fabricación del Carbonato de sodio por el proceso de Solvay es:
a- Calentamiento del bicarbonato
b- Calcinación del CaCO3
c- Reacción entre el NaCl y el NH4HNO3
d- Ninguna de las anteriores
8- El cloruro de sodio se emplea en la industria de jabones con el propósito de:
a- Obtener jabones duros
b- Precipitar el jabón de su solución de lejía
c- Neutralizar el jabón en su solución de lejía
d- Obtener jabones blandos
9- La principal diferencia entre la refinación química y física de los aceites es:
a- La eliminación de los ácidos grasos libres por neutralización con soda caustica.
b- La eliminación de sustancias extrañas por prensado
c- La eliminación de los ácidos grasos libres por winterización
d- Se realiza el lavado del material molido antes de la impregnación
10- En la producción de envases de plásticos para bebidas, la tecnología que se emplea
comúnmente es:
a- Extrusión
b- Compresión
c- Soplado
d- Inyección/Soplado
e- Ninguna de las opciones es correcta
11- El propósito de la centrifugación en la industria del almidón es:
a- Separar gluten de papilla
b- Mezclar germen del grano con gluten
c- Destruir la fibra
d- Separar germen de grano de gluten
12- En la industrial del papel se prefieren las maderas blandas porque:
a- Proporcionan fibras cortas
b- Proporcionan fibras largas
c- Es fácil de blanquear
d- No es fibrosa
e- Todos los enunciados son correctos.

13- Respecto a los plásticos, de las siguientes, el enunciado correcto es:

a- Entre los polímeros, los copolímeros tienen la estructura química más compleja.
b- Los polímeros lineales funden, los ramificados no.
c- Los plásticos termoestables son reutilizables
d- El polietileno de alta densidad puede ser ramificado o no.
e- Todos los enunciados son incorrectos.
14- El objetivo del encalado en la industria del azúcar es:
a- Evitar la proliferación bacteriana
b- Destruir los colorantes
c- Evitar la inversión
d- Evitar la caramelización
15- En la industria del azúcar se puede evitar el sulfitado:
a- Modificando el pH del jugo
b- Controlando la defecación
c- Empleando Carbono activado
d- Aumentando el tiempo de la decantación
16- ¿Por qué el Hipoclorito de sodio no es muy utilizado en el proceso de blanqueo de pasta de
celulosa?
a- Porque dejan residuos de cloro en el agua de lavado y perjudican las fibras de celulosa.
b- Porque solo se puede utilizar en la primera etapa de blanqueo
c- Porque la fibra de celulosa se vuelve a espesar
d- Porque el papel que se obtiene es de menor calidad
e- Todos los enunciados son correctos
17- En la industria del azúcar, las pectinas son componentes de:
a- Las materias solubles
b- El bagazo
 c- El jugo
d- Las materias insolubles
18- Se hace la corrección del mosto en el proceso de elaboración de:
a- La cerveza
b- El vino
c- La caña paraguaya
d- El whisky escocés
e- El oporto
19- Los plaguicidas prohibidos en nuestro país por acumulación en las grasas animales son
a- Carbamatos
b- Pietroides
c- Organofosforados
d- Clorados
20- El componente en la industria cervecera que conserva al producto terminado debido a la acción
antiséptica que posee es/son:
a- El lúpulo
b- Los productos de fermentación de las levaduras
c- Los productos derivados de las proteínas en la cocción
d- El grano de malta
21- En cuanto al proceso de pasteurización de la cerveza es correcto afirmar que:
a- Se realiza a 72 º C durante 1 hora
b- Se realiza a 70 º C durante 1 hora
c- Se realiza a 72 º C durante 1/2 hora
d- Se realiza a 70 º C durante 1/2 hora
e- Se realiza a 80 º C durante 1 hora
22- Para la elaboración de las cervezas oscuras, es correcto afirmar que:
a- El tostado de la malta se realiza a una temperatura menor que 100ºC
b- Se emplean aguas duras en la preparación del mosto
c- Se emplean aguas blandas en la preparación del mosto
d- El tostado de la malta se realiza a una temperatura igual a 75ºC
23- La bentonita y el caolín se emplea en la industria del vino en la etapa de:
a- Fermentación
b- Añejamiento
c- Cocción del Mosto
d- Clarificación

Responde los siguientes planteamientos.

1- Las materias primas empleadas para fabricar cemento son:

2- Describe lo que ocurre en el alto horno de una industria siderúrgica.

 3- Las materias primas utilizadas en el método de SOLVAY son

4- El objeto de estudio de la química industrial es:

5- Explica los usos del agua en la industria cerámica

6- El gas natural se emplea como materia prima para obtener:

7- Las aplicaciones del Carbonato de Sodio Solvay son:

8- Las condiciones deben reunir un material para ser considerado materia prima:

9- Cita las materias primas para la obtención de almidón

10- Explica la diferencia en la estructura química entre un polietileno de baja densidad y un

polietileno lineal de baja densidad.

11- Explica cuáles son los procesos que se realizan y los propósitos de los mismos en la etapa de
purificación del jugo en la industria azucarera

12- Refinación de aceites: Mencionar para que se realiza y cuáles son los compuestos que se
remueven en este proceso.

13- Explica la diferencia en la producción de papel y cartón con respecto a la fibra de celulosa y la
lignina.

CITA EN FORMA CORRECTA Y COMPLETA.

 1- Funciones del Lúpulo en Cervecería:
a-
b-
c-
d-
2- Etapas del Malteado:
a-
b-
c-
d-
3- Ingredientes inertes utilizados en la elaboración de plaguicidas:
a-
b-
c-

Explica en forma correcta y completa.

1- Los 3 casos en los que se realiza la corrección del mosto en la industria del VINO.

2- ¿A qué nos referimos cuando hablamos de composición y formulación en la industria de

agroquímicos?

3- Diferencia de los tipos de fermentación en la industria cervecera