Universidad de Guadalajara

Licenciatura en Químico Farmacéutico Biólogo.

Departamento de Farmacobiología.

Tecnología Farmacéutica I.

Reporte de Práctica No. 4

“ PROPIEDADES DE FLUJO: VELOCIDADES DE

FLUJO, ÁNGULO DE REPOSO, DENSIDAD
APARENTE Y COMPACTADA| “

- Melchor González Abril

- 215489014

Equipo #5
Nombre: Melchor González Abril 03 de Octubre del 2022
Código: 215489014
Tecnología Farmacéutica 1 Mtra.
Monserratt Abud González Sección:D01
Lugar: Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías. Guadalajara, Jalisco.
Fecha: Guadalajara, Jalisco/Octubre/2022
Nombre: Melchor González Abril 03 de Octubre del 2022
Código: 215489014
Tecnología Farmacéutica 1 Mtra.
Monserratt Abud González Sección:D01

REPORTE DE PRÁCTICA 5: PROPIEDADES DE

FLUJO: VELOCIDADES DE FLUJO, ÁNGULO
DE REPOSO, DENSIDAD APARENTE Y
COMPACTADA.

OBJETIVOS GENERALES.
Que el alumno conozca y analice las diferentes características que presentan los polvos,
que comprenda el comportamiento de estos, así como la importancia de la clasificación
dentro de los parámetros relacionados con la fluidez de los sólidos pulverulentos

OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
Identificación de los parámetros relacionados con la fluidez de los sólidos pulverulentos

INTRODUCCIÓN.
La mayor parte de los sólidos
pulverulentos presenta, como
característica común, de oponer cierta
resistencia a movilizarse cuando son
sometidos a la acción de una fuerza
externa. Esta resistencia se manifiesta
tanto en el sólido pulverulento
considerado como una unidad, como en
lo que se refiere a los desplazamientos
individuales de sus partículas.
Los polvos como forma farmacéutica son empleados como precursores de otras formas de
dosificación farmacéutica. Los polvos son partículas finas que resultan de una reducción de
materiales secos. Consisten generalmente en partículas de un tamaño cercano a 0.1
micrómetros a 10,000 micrómetros. Desde el punto de vista farmacéutico los polvos se
componen de partículas de 0.1 a 10 micrómetros. La USP clasifica a los polvos como muy
gruesos, gruesos, moderadamente gruesos, finos y muy finos.

El conocimiento de las propiedades de flujo nos importa en la elaboración de formas

farmacéuticas sólidas como cápsulas y comprimidos en los que la dosificación del
sólido se realiza por llenado volumétrico. Cuanto más sepamos sobre las
propiedades de flujo de las materias primas empleadas mayor probabilidad de
optimizar su selección y por tanto el proceso de elaboración de cápsulas y
comprimidos.
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Las propiedades de flujo van a depender del tamaño y distribución de las
partículas, ya que nuestro material no fluirá de la misma manera si las partículas
presentan un tamaño y distribución homogénea que si estas no lo son; de las
fuerzas cohesivas que existan entre las partículas ya que si son elevadas harán que
nuestro fluya menos, y de la forma de las partículas ya que si presenta una forma
irregular no fluirá igual que si la forma es regular como una esfera.

La modificación de las propiedades de flujo se puede realizar por la adición de

excipientes o usando operaciones como la granulación, estas nos permiten obtener
partículas con forma, tamaño y distribución más homogénea, o disminuir las fuerzas
cohesivas presentes entre las partículas mejorando así su capacidad para fluir.

Formulación de polvos en base a sus características fisicoquímicas:

- Eutécticos: Algunos polvos pueden cambiar su estado incrementando su
viscosidad, volviéndose pegajosos, chiclosos, pastosos o tender a licuarse, cuando
son mezclados juntos por ejemplo acetanilida, antipirina, benzocaína, aspirina,
lidocaína, etc. Para solucionarlo se pueden mezclar con materiales adsorbentes
como óxido de magnesio o carbonato de
magnesio. Otra opción es mezclar este tipo de
fármacos con una pasta o un líquido que se
mezcla posteriormente con una mezcla de
polvos.
- Higroscópicos y delicuescentes: Son
aquellos que absorben humedad de la
atmósfera (cloruro de amonio, sulfato de
efedrina, fenobarbital sódico, etc.). Esto
ocasiona cambios en su apariencia lo que
provoca rechazo del paciente y poca estabilidad de la forma farmacéutica. Para
evitar esto los polvos deben conservarse en envases herméticamente cerrados.
- Eflorescentes: Son polvos cristalinos que contienen agua de hidratación o de
cristalización (sulfato de atropina, cafeína, cocaína, etc.). Esta agua puede ser
liberada durante la manipulación o cuando se expone el fármaco a ambientes con un
alto porcentaje de humedad, cuando esto ocurre el polvo se torna pegajoso o
pastoso. Una opción para el manejo de este tipo de fármacos es el empleo de su
forma anhidra.
Para la evaluación de las propiedades de flujo es posible emplear diferentes procedimientos
que se caracterizan por suministrar, cada uno de ellos, información parcial acerca de las
propiedades de flujo; es decir, con la aplicación de un único método no es posible definir
globalmente el comportamiento reológico de un determinado producto.
velocidad de flujo:
La densidad aparente, densidad verdadera, densidad compactada y velocidad de
compactación nos permite conocer el volumen ocupado por una masa conocida, incluyendo
los espacios entre las partículas y la porosidad de la mezcla. Además de apreciar la
velocidad con que se elimina el aire presente en el polvo.
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- Velocidad de flujo: esta determinación permite conocer la capacidad de fluidez de
los polvos y granulados, la cual se ve afectada por la fricción entre las partículas, y
entre las partículas y la tolva de alimentación de una tableteadora.
- Ángulo de reposo: es necesario en la determinación del tipo de flujo del polvo o
granulado, y de esta forma seleccionar la forma farmacéutica, los excipientes
requeridos y el método de fabricación acorde al fármaco, polvo o granulado
evaluado. Se define como aquel que forma la superficie lateral del cono con la
horizontal. Lógicamente, cuanto mejores sean las propiedades de flujo del sólido
pulverulento; es decir, cuanto menor sea la intensidad de las fuerzas que impiden el
desplazamiento entre Las capas contiguas de partículas, menor será el valor del
ángulo de reposo.
- Densidad aparente: es la relación de la masa de una muestra de polvo sin asentar
y su volumen, incluida la contribución del volumen del espacio vacío entre las
partículas. Esta depende tanto de la densidad de las partículas de polvo como de la
distribución espacial de las partículas en el lecho del polvo.
- Densidad compactada: se obtiene después de golpear mecánicamente un
recipiente de medición graduado que contiene la misma muestra de polvo utilizada
en la prueba de densidad aparente, siendo su valor mayor a esta última por la
reducción de volumen.

EQUIPO Y MATERIALES.

- Balanza analítica.
- Balanza granataria.
- Soporte Universal con aro metálico.
- Embudo de plástico de Vástago corto.
- Probeta Graduada.
- Regla con escala milimétrica.
- Transportador.
- Cronómetro
- 3 polvos para las determinaciones: Bicarbonato de sodio, Fécula de Maíz (maizena)
y Cloruro de Sodio.

PROCEDIMIENTO.

DENSIDAD APARENTE
1. Pesar 100g de polvo
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2. Deshacer los aglomerados que puedan haberse formado durante su
almacenamiento.
3. En una probeta de vidrio graduada de 250 mL, introducir sin compactar la
muestra anteriormente pesada.
4. De ser necesario, nivelar con cuidado el polvo, sin compactar.
5. Se golpetea la probeta sobre una base continuamente hasta que el volumen
de la probeta sea constante.
6. Tomar la lectura aparente sin asentar V0. Con una aproximación a Ia unidad
más cercana de Ia escala.
7. CALCULAR: la densidad aparente en gramos por mililitros, utilizando la
fórmula M/Vo.
DENSIDAD COMPACTADA
1. Utilizar la misma muestra empleada para la determinación de la densidad
aparente sin retirarla de la probeta.
2. Cubrir la boquilla de la probeta con una franela antes de proseguir.
3. Levantar la probeta a una altura de 10 ± 5 cm e impactar 250 veces sobre
una superficie plana y suave a un ritmo constante.
4. Tomar la lectura del volumen compactado (Vf) con una aproximación a la
unidad más cercana de Ia escala de la probeta.
5. Calcular la densidad compactada en (g/mL) utilizando la fórmula m/Vf en
donde Vf es el volumen final por asentamiento.
VELOCIDAD DE FLUJO
1. Utilizar el soporte universal con aro metálico que sostiene el embudo de
plástico de vástago corto.
2. Dejar pasar 100g de polvo a través del embudo.
3. Tomar el tiempo (t) con un cronómetro desde que se destapa la parte inferior
del embudo hasta que salen las últimas partículas de polvo.
4. Triplicar la prueba.
5. Calcular la velocidad de flujo (Vf) con la siguiente fórmula: Vf = P/ t donde:
a. Vf = Velocidad de flujo.
b. P = Peso en gramos.
c. t = Tiempo.
ÁNGULO DE REPOSO:
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1. Introducir sin compactar en un embudo seco, cuyo orificio inferior ha sido bloqueado
por un medio adecuado, una muestra 50 ± 0.25 g de polvo (P).
2. Destapar el embudo por la parte inferior y permitir que fluya toda la muestra a una
superficie de fondo plano.
3. Realizar un triplicado del procedimiento.
4. Medir la altura (h) del Iecho de polvos sobre la superficie y el diámetro (D) de la base
del cono del Iecho de polvos.
5. Calcular el ángulo de reposo (AR) en grados (°) can Ia siguiente fórmula:
AR tan- 1 (2h)/D donde:
a. Ángulo de reposo.
b. Altura del lecho de polvos.
c. Diámetro del lecho del polvo.
6. NOTA: Si el ángulo varía de entre 30 y 50 grados se considera que el flujo es difícil,
si es menor de 30 se considera que fluye fácilmente, pero si es mayor de 50 no hay
flujo libre.

DESCRIPCIÓN DE LAS PRUEBAS A REALIZAR.

DENSIDAD APARENTE

La densidad aparente de un polvo es la relación de la masa de una muestra de polvo sin

asentar y su volumen, incluida la contribución del volumen del espacio vacío entre las
partículas. En consecuencia, la densidad aparente depende tanto de la densidad de las
partículas de polvo como de la distribución espacial de las partículas en el lecho del polvo.

La densidad aparente se expresa en gramos por mililitro (g/mL) aunque la unidad

internacional es kilogramo por metro cúbica (1 g/mL a 1 000 kg/ml) porque las mediciones
se hacen usando probetas. también se pueden expresar en gramos por centímetro cúbico
(g/cm3). Las propiedades que determinan la densidad aparente de un polvo dependen de la
preparación, el tratamiento y el almacenamiento de la muestra, es decir de la forma en que
se manipula. Las partículas se pueden compactar para tener un intervalo variable de
densidades aparentes; sin embargo, la más ligera perturbación del lecho de polvo puede
producir un cambio de la densidad aparente. Por lo tanto, a menudo es muy difícil medir la
densidad aparente de un polvo con buena reproducibilidad y, al informar de los resultados,
es fundamental especificar cómo se hizo la determinación. La densidad aparente de un
polvo se determina midiendo el volumen de una muestra de polvo de peso conocido, que
puede haber sido pasada a través de un tamiz, en una probeta graduada (método I) 0
midiendo la masa de un volumen conocido de polvo que haya sido pasado a través de un
volumen a un vasa (método II) 0 en un recipiente de medidas (método III).

DENSIDAD COMPACTADA

La densidad compactada se obtiene después de golpear mimicamente un recipiente de

medición graduado que contiene la misma muestra de polvo utilizada en la prueba de
densidad aparente, siendo su valor mayor a esta última por la reducción de volumen.
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La reducción de volumen se obtiene por el asentamiento mecánico de la muestra de
polvo, cuando se levanta la probeta o recipiente que lo contiene y se impacta desde una
altura específica.

VELOCIDAD DE FLUJO

En un polvo es una manifestación de sus propiedades reológicas y se define como el

desplazamiento de una cantidad de muestra por unidad de tiempo. Es el tiempo necesario
para que fluya una cantidad específica de polvo, a través de un cilindro hueco
colocado a una determinada altura. La velocidad de flujo de un polvo es un índice
directo de las fricciones entre las partículas que lo componen.

Para determinar la velocidad de flujo se debe tomar el tiempo que tarda en caer el
granulado a una placa de vidrio. Su fórmula es:

ÁNGULO DE REPOSO

El ángulo de reposo es una manifestación de la

fricción entre partículas y de la resistencia al
movimiento, se define como aquel que corresponde al
ángulo máximo formado entre la superficie de un
cono de polvo y el plano horizontal. EI ángulo de
reposo está en función de la forma, la distribución del
tamaño de partícula y la rugosidad de la superficie de
las partículas del polvo por ejemplo, partículas
esféricas y lisas tienen mejores propiedades de flujo.
Según las propiedades de flujo de la muestra se
emplean embudos con o sin vástago con diferentes
ángulos y diámetros del orificio. Colocar un embudo
de vidrio o acero inoxidable sobre un soporte, de tal
manera que quede fijo y perpendicular a la superficie
de prueba. El borde inferior del embudo debe estar a
una distancia de 12.5 cm con respecto a la superficie
de prueba.

Interpretación:

a) Como valor promedio de las 3

determinaciones, si ninguno de los
valores individuales se desvía del valor
media más 10 %.
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b) Como intervalo, si los valores individuales se desvían del valor media más del 10 %.
c) Con base en los resultados obtenidos, interpolar en la siguiente tabla:

DESCRIPCIÓN DE LOS POLVOS A UTILIZAR.

BICARBONATO DE SODIO:
El bicarbonato de sodio (bicarbonato sódico) es un
compuesto sólido cristalino de color blanco soluble
en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al
del carbonato de sodio, de fórmula NaHCO3. Se
puede encontrar como mineral en la naturaleza o
se puede producir artificialmente. La forma mineral
natural es nahcolita. Es un componente del mineral natrón y se encuentra disuelto
en muchos manantiales minerales.
PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS

FÉCULA DE MAÍZ (maizena)

Almidón obtenido del maíz que se
usa como espesante en atoles,
natillas, salsas, etcétera. La
fécula de maíz desplazó a otras
féculas que eran muy utilizadas
en la cocina tradicional, como la
yuca. La marca más conocida
que comercializa la fécula de
maíz es Maizena®, que incluso
ha sustituido al nombre genérico.
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Fórmula: (C6H10O5)n Se descompone Densidad: 1.5 g/cm³ Solubilidad en agua: ninguna
Temperatura de autoignición: 410°C

CLORURO DE SODIO
El cloruro de sodio, sal común o sal de mesa, denominada en su forma mineral como halita,
es un compuesto químico con la fórmula NaCl. Es un compuesto iónico formado por un
catión sodio (Na+) y un anión cloruro (Cl-), y ,puede sufrir las reacciones características de
cualquiera de estos dos iones. Como cualquier otro cloruro iónico soluble, precipita cloruros
insolubles cuando es agregado a una disolución de una sal metálica apropiada.
Cuando el cloruro de sodio está en estado sólido, sus átomos se acomodan en una
estructura cristalina cúbica, como es de esperarse en una unión iónica ocasionada por los
campos electrostáticos de sus átomos. Cada ion se acomoda en el centro de un octaedro
regular quedando rodeado por 6 iones de cargas opuestas distribuidos en los vértices del
octaedro.

Esta misma estructura básica se encuentra en muchos otros compuestos y es comúnmente

conocida como la estructura cristalina de halita o sal de roca. Se puede representar como
una red cúbica centrada en la cara (fcc) con una base de dos átomos o como dos redes
cúbicas centradas en la cara interpenetrantes. El primer átomo se encuentra en cada punto
de celosía.
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DATOS OBTENIDOS y CÁLCULOS

DENSIDAD
Densidad
Volumen Volumen Cantidad en Densidad aparente
Polvo
Real Aparente gramos (w) real (w/v) w/v
aparente

Bicarbonato
100g 83 70 0.7 0.84
de sodio

Maizena 100g 80 62 0.62 0.775

Cloruro de
100g 75 70 0.7 0.933
Sodio

VELOCIDAD DE FLUJO:

Velocidad de flujo
Polvo Tiempo gastado (s) Distancia (cm)
(d/t) o cm/seg.

Bicarbonato de
2.30 seg 10cm 4.347 cm/seg
Sodio

N/A
Maizena N/A 13cm RESULTADOS:

Cloruro de Sodio 2.82 seg 9cm 3.19 cm/seg

ÁNGULO DE REPOSO

Polvo Radio (cm) Distancia (cm) Tangente del Ángulo de

ángulo (h/r) reposo

Bicarbonato de 5cm 10cm h= 2.3/ 5 35°

Sodio = 0.46

Maizena 6.5cm 13cm h= 7.5/ 6.5 56.5°

= 1.15

Cloruro de 4.9cm 9cm h= 2.4/ 4.9 28°

Sodio = 0.49
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ÍNDICE DE CARR
Fórmula: 100(Vo - Vf)/Vo
- Maizena
100(80 - 62)/80= 22.5
- Bicarbonato de Sodio
100(83 - 70)/83= 15.66
- Cloruro de sodio
100(75 - 70)/75= 6.66
ÍNDICE DE HAUSNER
Fórmula: Vo/Vf
- Maizena
80/62= 1.29. Sus propiedades de flujo son aceptables.
- Bicarbonato de sodio
83/70= 1.18. Sus propiedades de flujo son buenas.
- Cloruro de sodio
75/70= 1.07. sus propiedades de flujo son excelentes.
En base a los resultados obtenidos del índice de Carr e índice de Hausner podemos
decir que las propiedades de flujo de los siguientes polvos son:
- Maizena: es un polvo que sus propiedades de flujo se clasifican como aceptables.
- Bicarbonato de Sodio: este polvo posee unas propiedades de flujo clasificadas
como buenas.
- Cloruro de Sodio: es un polvo cuyas propiedades de flujo son clasificadas como
excelentes.

En base a los resultados obtenidos del Ángulo de Reposo:

- Maizena: sus capacidades de flujo son muy pobres.

- Bicarbonato de Sodio: sus capacidades de flujo son buenas.
- Cloruro de Sodio: sus capacidades de flujo son excelentes.
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CONCLUSIONES.

Se pudo determinar que de los 3 polvos seleccionados dos de ellos sí podrían ser
funcionales gracias a sus propiedades de flujo, las cuales desde el inicio de la práctica se
comentaron como hipótesis a comparación de la maizena que desde inicios teníamos la
duda de si era un polvo viable para ser utilizado. En esta práctica se logró el objetivo de
poder determinar las propiedades de flujo de 3 polvos diferentes.