LEAN MANUFACTURING

1er Taller: “Gestión de la Producción”

1. Tiempo máximo de evaluación: 120 Min

Recomendaciones:

● Cada alumno, debe subirlo al portal de la Universidad; con el nombre: 1er Taller-Univ.
Continental-Apellido.Nombre
● Un integrante del grupo, debe de enviarlo a mi correo: rzamoray@outlook.com
● Asunto y nombre del archivo (Para enviarlo a mi correo): 1er Taller-Univ. Continental-
Apellido.Nombre

Caso: Consorcio Alimentario

Consorcio Alimentario es una empresa que fabrica y vende productos alimenticios de
consumo masivo, el 30% de sus ingresos provienen de los productos que fabrican y
venden y el 70% de marcas de terceros que el consorcio distribuye, a su vez de este ultimo
porcentaje 35% son productos importados y 65% productos fabricados localmente, la
mezcla de sus productos le daba un margen bruto de 38% y un margen de operación de
8%, sin embargo estos márgenes se han ido reduciendo en los últimos años afectando de
manera significativa los resultados y por consiguiente la satisfacción de los accionistas.
Su posición patrimonial es bastante buena y tiene una posición/en el activo corriente es
muy sólida.

Acaban de cerrar el año y nuevamente los márgenes han bajado, aun cuando la
presentación de la gerencia general al directorio fue bastante bien estructurada y (se
explayó ampliamente en el crecimiento que ha tenido la empresa en indicadores
importantes como penetración en el mercado, puntos de venta a nivel nacional,
reconocimiento de marca, satisfacción de los clientes y participación del mercado,
finalizada la misma no fue posible satisfacer al directorio que se mostró especialmente
critico con los resultados en la línea final. Este es un escenario que desconcierta a todos
en la empresa, el equipo gerencial ha implementado planes de reducción de costos en tres
oportunidades se ha reducido el personal hasta un punto límite, se han reducido los gastos
de marketing, aun cuando no ha sido significativo por el temor a que esto impacte en los
volúmenes de venta.

La estructura de la empresa le ha permitido crecer sostenidamente en el mercado, y tiene

muy buenas marcas y abarca un amplio espectro de productos alimenticios. Su cadena de
distribución llega hasta los puntos de venta al nivel minorista y se han ido desarrollando
centros de distribución regionales para a partir de allí hacer esfuerzos por medio de
campañas especiales para llegar al consumidor final de manera directa. Todo esto ha dado
resultados en los principales indicadores pero no consiguen revertir la curva negativa de
crecimiento en márgenes y por consiguiente el beneficio a los accionistas Se está
reduciendo.

Luego de la presentación la gerencia está en un atolladero. Está en una situación en la

cual quiere solicitar un aporte adicional de accionistas para soportar los planes de
crecimiento e incrementar la penetración y por volumen de ventas mejorar los resultados,
este aporte iría principalmente a capital de trabajo y el nivel de apalancamiento de la
empresa, si bien no es malo, el gerente financiero ha recomendado mantenerlo en el nivel
actual dada la coyuntura.

El gerente general ha conversado con el presidente del directorio, con quien tiene una
excelente relación, para hacer un lobby previo a la solicitud de aporte. El presidente le ha
ofrecido su apoyo sin embargo considera difícil obtener ese aporte, en cambio le ha
sugerido que haga lo siguiente para luego discutirlo con el directorio:

Trabajo para realizar

El grupo deberá asumir en principio el rol del gerente general y hacer el siguiente trabajo:

1. Cómo enfrentaría esta situación para resolver las inquietudes del

presidente: ¿trabajaría sólo o en equipo?; si es en equipo a quienes
incluiría en el?
● Esta situación se debe enfrentar en equipo para tener un mejor desempeño, un
buen trabajo de calidad, mayor intercambio de ideas para solucionar los problemas que
enfrenta la empresa, incrementando la motivación de salir adelante, tener mayor
creatividad aumentando la productividad en las áreas establecidas. Es por ello que para
enfrentar esta situación trabajaremos con las siguientes áreas:
1. Director financiero
2. Gerentes regionales
3. Supervisores de turno
4. Jefe de almacén
2. ¿Porque eligió a cada uno de los miembros del equipo?

En el caso se menciona que la empresa presenta unos muy buenos indicadores de nivel
de penetración en el mercado, diferentes puntos de venta a nivel nacional, participación
del mercado, los clientes están satisfechos, para ellos los gerentes mencionados en la
pregunta anterior, me ayudarán a tener una idea aún más clara para así poder
implementarlo y convencer al presidente del directorio ya que ellos gestionan
directamente todo lo comercial como son los puntos de venta y servicios al cliente para
el buen cumplimientos de sus necesidades. Gracias a ello me permitirá convencer a los
demás accionistas para salir adelante con la empresa.

3. Responder a las 7 inquietudes planteadas:

3.1. Identificar cual es el problema que central que puede estar

mermando las utilidades
Los posibles principales problemas son :

● Exceso de inventarios: La empresa se queda con más lo que el mercado demanda,

tener excedente mercadería, ocurre una pérdida de ganancias, así también la acumulación
de productos termina vendiéndose o deteriorándose y se convierten en desperdicios.
● Mercancía dañada: Esto puede suceder mediante las fallas en los empaques,
condición inadecuada en el almacén, accidentes en el traslado hacia los puntos de venta.
Para evitar este tipo de problema es necesario realizar capacitaciones para el buen traslado
de mercadería.
● Almacén mal inspeccionado: Errores en la manipulación de la mercancía ,
golpes, aplastamientos y caída de los materiales.
● Baja de volumen de ventas: La falta de motivación en los personales encargados
del área de ventas, es necesario implementar incentivos para generar mayores ventas en
la empresa.
3.2. Donde podría estar el hueco que se está comiendo las utilidades

El problema principal se sitúa en el volumen de ventas, para ello debemos buscar la forma
de incrementarla ya que frente a los costos bajos en margen bruto aumenta y con la
reducción de los gastos, aumentaremos el margen operativo.

3.3. Porque tendría que invertir en aumentar el volumen de ventas

De acuerdo al problema principal que es el volumen de ventas, al poder solucionarlo, con
ello se lograría aumentar el ingreso del margen bruto y por ende el operativo:
Ingreso por ventas – Costo de producción = Utilidad Bruta – Gastos (ventas,
administrativos, etc.) = Utilidad Operativa.

3.4. Qué alternativas existen para mejorar los resultados sin un aporte,
o por lo menos que éste no sea significativo como el que quiere plantear

Una podría ser gestionando mejor los recursos de la empresa, es decir, evitando gastos
superfluos, innecesarios, eliminando desperdicios; por otro lado, en el caso de los
productos que son importados, podría gestionarse mejor los gastos del proceso de
importación, es decir entablar una buena negociación con los proveedores y finalmente
otra alternativa podría ser que dado que el 65% de los productos que son fabricados
localmente representan en sí los que aportan mayores ingresos a la empresa, se podría
optimizar la relación con estos clientes de manera que su porcentaje de ventas aumente y
por ende los ingresos totales.

3.5. Como están compitiendo los mejores en este mercado de consumo

masivo en el ámbito mundial o por lo menos regional y que pueda ser
aplicado por la empresa

De acuerdo a las estrategias de diferenciación, lo que es mejor para el cliente, mejor

calidad de servicio. Por otro lado, podría aplicarse la marcación de precios, el banner en
el frontis del punto de venta, la correcta exhibición y limpieza de los productos, así como
la accesibilidad hacia los mismos. Gracias a ello se podrá marcar la diferencia frente a las
demás empresas y así poder aumentar las ventas.
3.6. Tres pasos inmediatos, relacionados a la cadena de abastecimiento,
que se pueden dar para mejorar resultados antes del posible aporte
● Mejorar la gestión de almacenes
● Garantizar una buena gestión de inventarios
● Mantener una buena alianza con los proveedores para lograr los costos mínimos
de entrega.

3.7. Cómo podría el comercio electrónico y en particular el enfoque de

SCM ayudar a resolver el problema
El comercio electrónico permite llegar a nuevos mercados, eliminando barreras horarias,
ya que el consumidor podrá realizar el pedido de su compra desde donde se encuentra y
a la hora que quiera siempre y cuando mantenga una buena señal de internet, esto es de
gran ventaja para el consumidor puesto que no realiza largas filas para una compra, así
también puede comparar precios según lo que busca. El SCM con el comercio electrónico
ayuda a que los clientes sean fieles con la empresa, ya que mejora la calidad del producto,
los clientes repiten la experiencia de venta, mejora la rentabilidad eliminando el excesivo
stock y la competitividad, aumentar nuevos puntos de venta.

4. Tiene que hacer una presentación al directorio con las repuestas a las inquietudes,
pero no podrán asistir más de 3 personas incluyendo al gerente general, a quienes
escogería para acompañarlo.

● Director financiero
● Jefe de almacén

Evaluación: 02 Puntos cada respuesta realizada

Muchos éxitos. RZY