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DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO -

CAFÉ ORGANICO FRUTADO SABOR A FRESA


Café Pergamino Fresa

8 1 Recepción
Recepción

2 Control de calidad 1 Control de Caldad

9 Tamizado 1 2 Pesado

3 Selección
10 Tamizado 2 Agua
Cloro

4 Lavado
11 Tostado-Máquina
Tostadora

5 Pelado
Molido-Máquina
1
Molino Industrial cácaras y pepas
Maltodextrina
15%
Despulpado-Máquina
6
3 Conrol de Calidad Despulpadora

residuos
Agua caliente

Secado por Atomización -


Extracción-Máquina 7
12 Máquina Spry Dryer
Marmitla de 100 L

Fruta Pulverizada
Filtrado-Máquina de
13
Filtro Prensa

Concentración-Máquina
14
Marmita -Industrial

Secado por Atomización-


15 Máquina Spry Dryer

Café en Polvo

Mezclado-Máquina
2
Marmita Industrial

Homogenizado-Máquina Faja
3 Tansportadora de alimentos

Envasado-Máquina
16 Dosificadora Industrial