Receta - BIZCOCHO NAVIDEÑO RELLENO

Ingredientes:
Bizcocho:

 2 tazas de azúcar
 1 taza de maicena
 18 huevos
 2 tazas de harina leudante
 2 cucharaditas de canela molida
 9 cdas de agua
 4 cucharaditas de polvo royal
 1 taza de cacao en polvo
 1 cdta de ralladura de naranja
 1 cdta. de canela
 1 cdta de vainilla
 1 cdta de ralladura de limón

Relleno:

 1 litro de leche
 4 huevos
 4 cdas de harina
 1 panelita de mantequilla
 1 ½ taza de azúcar
 2 cajas de gelatina de naranja
 1 pasta de chocolate de 400 gr. (o cacao en polvo).
 1 taza de jarabe borracho
 1 lata de duraznos
 ½ taza de conchitas de naranja confitada
 ½ taza de chocolate troceado o besitos de chocolate
 ½ taza de maní semi triturado
 ½ taza de pasitas
Jarabe borracho

 2 tazas de azúcar
 2 tazas de agua
 ½ taza de ron

Preparación:
Bizcocho:

1. Se unen todos los ingredientes secos. Con menos el azúcar.

2. Se separan las claras de las yemas.
3. Las claras se baten a punto de nieve se le agrega el azúcar por cdas. Poco a poco.
4. Agregar las yemas sin dejar de batir y la vainilla.
5. Agregar los ingredientes secos poco a poco sin dejar de batir y por ultimo las
ralladuras.
6. Verter en molde engrasado, enharinado y previsto de papel.
7. Llevar a horno precalentado a 350ºC por 1 hora.

Relleno:

1- En una cacerola se colocan: leche, huevos, harina y azúcar unir todo con batidor de
alambre, agregar la mantequilla y se lleva al fuego, mover con cuchara de madera
asta que espese esto es para que no se formen grumos.
2- Disolver el chocolate en muy poca leche o agua y se coloca a la preparación
anterior y al soltar el hervor se baja del fuego.
3- Preparar la gelatina según intrusiones de caja pero se le quitan 2 tazas de agua.

Armado del postre:

1. Quitarle una capa delgada al bizcocho y luego ahuecarlo con mucho cuidado
dejando 2 cm. De espesor aproximadamente.
2. Forrar un molde con papel aluminio y colocar el bizcocho.
3. Hacer un jarabe borracho y colocar un poco en los bordes del bizcocho.
4. El centro del bizcocho unirlo con un poco de la crema de chocolate, duraznos
cortaditos, naranja confitada, chocolate, maní, pasitas y la gelatina.
5. Colocar dentro del bizcocho, crema de chocolate en el fondo, el centro del
bizcocho, más crema de chocolate colocar la tapa, ponerle un poco de jarabe
borracho y se lleva a la nevera hasta el día siguiente.
Jarabe borracho

1. Se lleva al fuego el agua con el azúcar y al romper el hervor se baja y se agrega el

ron.
2. Listo para bañar ciertas tortas.