1 FILUM CURSOS – Cursos Virtuales 100% a distancia

Filum cursos

info@filumcursos.com +54 9 297 436-7740 www.filumcursos.com

 2 FILUM CURSOS – Cursos Virtuales 100% a distancia

“Cultivo de microorganismos en
biorreactores aplicado al desarrollo de
Bioinsumos agrícolas”

Filum cursos

info@filumcursos.com +54 9 297 436-7740 www.filumcursos.com

 3 FILUM CURSOS – Cursos Virtuales 100% a distancia

Cultivo de microorganismos en biorreactores

aplicado al desarrollo de Bioinsumos agrícolas.

Presentación
En el mundo, la agricultura depende en gran medida del uso de
fertilizantes químicos y pesticidas para mantener sus altas
producciones agrícolas, sin tener en cuenta los daños que pueden
llegar a ocasionar, afectando el ciclado de nutrientes,
contaminando las aguas subterráneas y superficiales,
incrementando los riesgos de intoxicaciones químicas y
aumentando los niveles de gases productores de efecto
invernadero.
En términos simples, la agricultura social, económica y
ambientalmente sustentable es la producción de alimentos, fibra
u otros productos vegetales o animales para el bienestar de las
generaciones presentes y futuras sin poner en riesgo la
conservación de recursos naturales ni la diversidad biológica y
cultural.
Potenciar las interacciones beneficiosas entre plantas y
microorganismos constituye una alternativa prometedora para
mejorar la producción agrícola sustentable, ya que los
microorganismos pueden contribuir al aumento de disponibilidad
de nutrientes para las plantas a través de la fijación de nitrógeno

Filum cursos

info@filumcursos.com +54 9 297 436-7740 www.filumcursos.com

 4 FILUM CURSOS – Cursos Virtuales 100% a distancia

Atmosférico o la solubilización de fósforo, pueden actuar como

agentes de biocontrol de fitopatógenos, entre otras acciones
benéficas. La demanda mundial de alimentos inocuos y de calidad
implica entre otras cosas una disminución del uso de productos de
síntesis química. En este contexto, los bioinsumos a base de
microorganismos se posicionan como la principal herramienta para
promover una agricultura amigable con el medio ambiente.

Destinatarios
Este curso ofrece información y herramientas teórico-prácticas a
profesionales y estudiantes de grado de carreras biológicas,
agronomía e ingenierías, consultores, empresas productoras de
inoculantes; que deseen conocer los principios básicos del cultivo
de microorganismos en birreactores y aplicarlos en la producción
de bioinsumos a base de microorganismos.

Objetivos
Objetivo General:
Incorporar conceptos teórico-prácticos que puedan ser útiles para
la producción o el uso de bioinsumos a base de microrganismos.

Objetivos Específicos:
 Introducir el concepto de bioinsumos agrícolas formulados
con microorganismos.

Filum cursos

info@filumcursos.com +54 9 297 436-7740 www.filumcursos.com

 5 FILUM CURSOS – Cursos Virtuales 100% a distancia

 Adquirir conocimientos sobre el desarrollo de un inoculante

comercial: desde su cultivo en biorreactores hasta su
aplicación.
 Conocer los principios básicos del cultivo por lotes de
microorganismos en biorreactores.
 Aplicar los conocimientos adquiridos para la realización de un
trabajo final de producción de un bioinsumo agrícola a base
de microorganismos.

Temario
MÓDULO 1: Bioinsumos microbianos.
1.1- Agricultura sustentable. Requerimientos nutricionales de los
cultivos agrícolas. Inoculantes de uso agrícola o Bioinsumos a base
de microorganismos: historia y contexto actual. Bionsumos:
definición.
1.2- Microorganismos utilizados para la producción de bioinsumos:
características generales. Metabolismo microbiano y
requerimientos nutricionales.

MÓDULO 2: Producción de bioinsumos microbianos en

biorreactores: requerimientos nutricionales y rendimientos.
2.1- Esquema general de investigación y desarrollo en la
producción de un inoculante de uso agrícola. Cultivo en sustrato
sólido y fermentación líquida sumergida. Biorreactores tipo tanque
agitado: características y funcionamiento.

Filum cursos

info@filumcursos.com +54 9 297 436-7740 www.filumcursos.com

 6 FILUM CURSOS – Cursos Virtuales 100% a distancia

2.2- Componentes fundamentales de un medio de cultivo: macro y

micronutrientes. Modelo de caja negra. Ecuación estequiométrica
de crecimiento microbiano. Composición elemental de la biomasa
microbiana. Concepto de Carbono-mol y grado de reducción.
Balance macroscópico de carbono y energía. Rendimientos
máximos teóricos y experimentales. Sustrato limitante, concepto.
Aplicaciones: análisis estequiométrico de un cultivo microbiano,
análisis de consistencia de datos experimentales, diseño de
medios de cultivo.

MÓDULO 3: Producción de bioinsumos microbianos: cinética

de consumo de sustratos y producción de productos.
Sistemas de cultivo: modos de operación.
3.1- Cinética de Crecimiento microbiano: Ecuación de Monod,
velocidades volumétricas y específicas; efecto del pH, temperatura
y composición del medio de cultivo. Velocidad específica máxima
de crecimiento.
Cinética de consumo de fuente de carbono y energía: Ecuación de
Pirt, coeficiente de mantenimiento y rendimiento verdadero.
Rendimiento celular y su relación con la velocidad específica de
crecimiento. Aplicaciones: Determinación de parámetros cinéticos
en un cultivo.
3.2- Modos de operación: Batch (lote), continuo y batch alimentado.
Cultivo en batch: balances de acumulación de materia en fase
líquida. Crecimiento irrestricto cinéticamente.

Filum cursos

info@filumcursos.com +54 9 297 436-7740 www.filumcursos.com

 7 FILUM CURSOS – Cursos Virtuales 100% a distancia

3.3- Consumo de oxígeno: balance de acumulación en fase líquida

y gaseosa. Coeficiente volumétrico de transferencia de oxígeno.
Concepto de concentración crítica. Efecto de la limitación de
oxígeno sobre el crecimiento.

MÓDULO 4: Downstream en la producción de un bioinsumo

microbiano.
4.1- Formulación, supervivencia en el envase y adhesión en la
semilla. Protectores: aumento de la supervivencia en la semilla.
Formas de inoculación. Controles de calidad.
4.2- Servicios auxiliares en el proceso de producción industrial de
bioinsumos.
MÓDULO 5: Integración de conceptos.
5.1- Elaboración de Informe Final. Presentación y explicación.

Metodología de enseñanza
El curso será totalmente virtual, utilizando el campus de Filum
Cursos a través de Moodle. El aula virtual es un espacio
específico de aprendizaje eficaz y eficiente diseñado con el
objetivo de facilitar la docencia y el aprendizaje por medio de
la interacción con los materiales didácticos y con los distintos
miembros implicados en el proceso de enseñanza-aprendizaje.
Con relación al aprendizaje, se facilitará al estudiante:

Filum cursos

info@filumcursos.com +54 9 297 436-7740 www.filumcursos.com

 8 FILUM CURSOS – Cursos Virtuales 100% a distancia

 Clases en videos, presentaciones, tareas, portafolio de

actividades individuales y grupales, desarrollo de
proyectos, bibliografía obligatoria y de consulta.
 Contacto con el resto de los compañeros del curso –
profesores, tutores y estudiantes, a través de foros de
consultas y mensajería interna del campus.
 Realización de tareas de trabajo individual y en grupo que
favorezcan el aprendizaje.

El estudiante tendrá acceso a su aula virtual las 24 horas

durante la duración del curso y estará en contacto con el
profesor en el mismo lapso de tiempo.

Duración
Este curso tendrá una duración de 2 meses, equivalentes a 100
horas de estudio, incluyendo las evaluaciones al final de cada
módulo. Los participantes que completen satisfactoriamente el
curso obtendrán un certificado de aprobación por parte de
Filum Cursos.

Filum cursos

info@filumcursos.com +54 9 297 436-7740 www.filumcursos.com

 9 FILUM CURSOS – Cursos Virtuales 100% a distancia

Filum cursos

info@filumcursos.com +54 9 297 436-7740 www.filumcursos.com

 10 FILUM CURSOS – Cursos Virtuales 100% a distancia

Filum cursos

info@filumcursos.com +54 9 297 436-7740 www.filumcursos.com

 11 FILUM CURSOS – Cursos Virtuales 100% a distancia

Costos
Consultar precios para estudiantes dentro de Argentina y en el
extranjero. Formas de pago: Mercado Pago, Paypal, Western
Union, Money Gram o medios similares, transferencia
bancaria.

Cuerpo docente
Lic. Juan Manuel Crespo
Licenciado en Biotecnología de la Universidad Nacional de
Quilmes (UNQ). Docente en la Facultad de Ciencias Exactas
de la Universidad Nacional de la Plata (UNLP), y la Universidad
Nacional de San Martín (UNSAM). Juan Manuel se ha
desempeñado en el área de Investigación y Desarrollo de
productos biológicos en empresas productoras de Inoculantes.
Actualmente trabaja como Consultor en materia de Bioinsumos
para empresas Argentinas y del exterior. Posee experiencia en
el diseño de plantas y procesos de producción de
microorganismos y productos de interés industrial.

Dra. María Flavia Luna

Bioquímica y Doctora de la UNLP. Docente en la Facultad de
Ciencias Exactas de la UNLP, Investigadora de la Comisión de
Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires

Filum cursos

info@filumcursos.com +54 9 297 436-7740 www.filumcursos.com

 12 FILUM CURSOS – Cursos Virtuales 100% a distancia

(CIC). Flavia posee un extenso historial dictando cursos de

grado y posgrado en su área de experticia. Actualmente dirige
el laboratorio de Microorganismos de Aplicación en la
agricultura en el Centro de Investigación y desarrollo en
Fermentaciones Industriales (CINDEFI). Ha centrado su
trabajo en la caracterización de bacterias promotoras del
crecimiento vegetal (BPCV) endófitas y sus aplicaciones.

Filum cursos

info@filumcursos.com +54 9 297 436-7740 www.filumcursos.com