Fichas Hortícolas

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS
Autora
Mara Ins Gonzlez A.

Ingeniero Agrnomo, INIA.
Editora
Sigrid Vargas Schuldes

Ingeniero Agrnomo, INIA.
Director Regional INIA
Rodrigo Avils Rodrguez

Ingeniero Civil Industrial
Boletn INIA N 246.

Este boletn fue generado por el Instituto de Investigaciones
Agropecuarias, Centro Regional de Investigacin Quilamapu.
Permitida su reproduccin total o parcial citando la fuente
y autores.
Cita bibliogrfica:
Gonzlez A., Mara Ins. 2012. Nuevas Fichas Hortcolas

(Tercera Edicin, actualizada). Boletn INIA N 246. 58 p.
Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Chilln, Chile.
Diseo y Diagramacin
Ricardo Gonzlez Toro

Impresin
TRAMA Impresores S.A.

Cantidad de ejemplares ???.
Chilln, agosto de 2012.
ndice
INTRODUCCIN
USO DE LAS FICHAS
ACELGA
AJ
10
AJO 12
ALCACHOFA
15
BETARRAGA
17
BROCOL
19
CEBOLLA
21
COLIFLOR
24
ESPRRAGO 26
ESPINACA 29
FRUTILLA
31
LECHUGA
34
MELN
37
PIMIENTO
39
PUERRO
41
REPOLLO
44
SANDA
46
TOMATE
48
ZANAHORIA
50
ZAPALLO DE GUARDA
53
ZAPALLO ITALIANO
55
Introduccin
La VIII Regin y la parte sur de la VII Regin (provincias de Linares y
Cauquenes) poseen condiciones de clima y suelo muy adecuadas para la
produccin de un gran nmero de especies hortcolas, pero por su ubicacin
geogrfica y condiciones agroecolgicas, las pocas de ejecucin de
labores, problemas sanitarios y pocas de produccin difieren de aquellas
de la zona central, que es productora de hortalizas por excelencia.
La zona centro sur representa una superficie dedicada a la produccin
de hortalizas del orden de las 15.000 hectreas, de las cuales un 72 %
se puede calificar como produccin comercial, y el resto es ms bien de
autoconsumo o huerta casera.
Se podra incrementar esta superficie
sin problema, ya que lo que limita la expansin de la actividad son los

mercados, pero no las condiciones de clima y suelo.
El grueso de la informacin tcnica sobre hortalizas proviene esencialmente
de la zona central, pero es necesario poner a disposicin de los productores
informacin obtenida en el rea centro sur, y por tanto, obtenida en nuestras
condiciones agroecolgicas.
En el presente boletn se entregan fichas tcnicas de 21 especies
hortcolas, elaboradas sobre la base de la informacin obtenida en
diversos ensayos y parcelas demostrativas que el INIA, a travs del Centro
Regional Quilamapu, ha realizado en las regiones VII y VIII, desde el ao
1992, con financiamiento proveniente del Ministerio de Agricultura, de las
Intendencias Regionales, y la valiosa cooperacin de agricultores que
han facilitado terreno y recursos para realizar los ensayos en diferentes
localidades.
Cabe hacer notar que la informacin entregada corresponde al cultivo al aire

libre de las diferentes especies, sin considerar el cultivo bajo invernadero.
Tambin hay que destacar que slo se mencionan los problemas sanitarios
que son de importancia en la zona, no considerando los que pudieran
presentarse eventualmente.
La informacin entregada, si bien es cierto, est recomendada para la
zona centro sur, podra adaptarse para la zona central (Regin del Maule
norte y Regin de O.Higgins) tomando en consideracin los requerimientos
agroclimticos de cada especie y que estn indicados en cada ficha.
Esperamos que estas fichas ayuden a los productores a mejorar e intensificar
la actividad hortcola del rea centro sur.
Uso de la fichas
Las fichas estn ordenadas alfabticamente de acuerdo al nombre comn de
la hortaliza y luego va la clasificacin botnica, en que se indica la familia y el
nombre cientfico de cada especie, el cual se presenta escrito con letra cursiva.
Las abreviaturas y smbolos usados son los siguientes:
T
: temperatura
: grados Celsius
<
: menor que
: menor o igual que
>
: mayor que
: mayor o igual que
pH
: acidez
mmhos/cm
: milimhos por centmetro (indicador de salinidad)
: metro
: metro cuadrado
cm
: centmetros
: litros
ha
: hectrea
ton
: tonelada
kg
: kilogramo
: gramo
: nitrgeno
P2O5
: anhdrido fosfrico
K2O
: xido de potasio
ACELGA
1. Clasificacin
Fam. Chenopodiaceae - Beta vulgaris var cicla
2. Requerimientos climticos bsicos
T germinacin ptima
T base (mnima de crecimiento)
T crecimiento ptimo
T dao de heladas
Requerimientos horas de luz
: 10-30C
: 4C
: 15-18C
: Tolerante
: No tiene
3. Suelos
Textura
pH
Profundidad mnima
: Variable, frtil
: 6,0-6,8
: 0,5 m
4. Sistema de cultivo
Siembra directa
5. Fecha de siembra
Escalonada, de agosto a febrero. Ms a la zona central se puede sembrar hasta
marzo.
6. Dosis de semilla
6-8 kg/ha.
7. Distancias de siembra
Entre hileras
Sobre hilera
: 50 cm
: Chorro continuo y raleo a 15 cm
8. Variedades
Fordhook, Verde Penca Blanca, Silverado.
9. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
Epoca aplicacin

8
: 150-200 kg/ha de N
: 30% en preparacin de suelo 70% en
pequeas dosis despus de cada
recoleccin o corte
Forma de aplicacin

Fuente
Fsforo
Dosis total
Epoca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
Potasio
Dosis total

Epoca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: Al voleo e incorporacin en preparacin de suelos y al

surco despus de siembra
: Salitre sdico, Urea, Supernitro
: 80-100 kg/ha P2O5
: Pre siembra
: Incorporado bajo el surco de siembra
: Superfosfato triple
: 60-100 kg/ha K2O (si anlisis de suelo indica menos de
200 ppm de K)
: Pre siembra
: Incorporado con rastraje
: Muriato de potasio
10. Riego
Por surcos. Frecuencia cada 7-10 das en siembras de primavera-verano. Tambin

se puede regar por goteo, cintas o aspersin.
11. Control de malezas
Con herbicidas
HERBICIDAS
Pyramin DF
Cloridazon 43 F
Limpias
DOSIS
4-7 kg/ha
6-10 L/ha
1
POCA
Pre siembra incorporado

45-50 das despus de siembra
11. Control de plagas

No presenta problemas importantes en la zona, slo ataque eventual de
cuncunillas.
12. Control de enfermedades
No presenta problemas importantes en la zona.
13. poca cosecha aproximada
A medida que las hojas adquieren tamao comercial. La primera cosecha se

efecta aproximadamente 75 das despus de la siembra.
14. Rendimientos esperados
3-4 cortes en la temporada.

2400-4800 atados/corte/ha
AJ
1. Clasificacin
Fam. Solanaceae - Capsicum annuum

T germinacin ptima
T crecimiento ptimo
T dao de heladas
Otros
:28-29C
: 13C
: 21-25C
: -1C
: No tiene
: T en floracin > 16C
3. Suelos
Textura
pH
Salinidad
Profundidad mnima
: Franca y buen drenaje

: 5,5-6,8 (4,5-8 extremos)
: 2,5 mmhos/cm (4 extremo) de conductividad
: 0,6 m
Almcigo y trasplante
5. Fecha de siembra
15 agosto-30 octubre
6. Fecha de trasplante
Octubre a diciembre
7. Dosis de semilla
6 g/m2 almcigo; 500 g/ha

8. Superficie almaciguera/ha
80-902
9. Distancias de plantacin
Entre hileras
Sobre la hilera
10. Poblacin de plantas/ha
40.0 a 44.000
10
: 60-80 cm
: 30-40 cm
11. Variedades
Cristal, Cacho de Cabra, Inferno, Vulcano.

12. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
Epoca aplicacin

Forma de aplicacin

Fuente
Fsforo
Dosis total
Epoca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
Potasio
Dosis total

poca aplicacin

Forma de aplicacin
Fuente
: 150-200 kg/ha de N
: 30% en plantacin
35% a inicio de floracin
35% a inicio de fructificacin
: Incorporado en pre plantacin al surco despus de
plantacin.
: Salitre sdico o potsico, Supernitro
: 90-120 kg/ha P2O5 (ajustar segn anlisis)
: Pre plantacin
: Incorporado
: 100-200 kg/ha de K2O (ajustar segn anlisis, no
aplicar en suelos con ms de 150 ppm)
: Pre plantacin y una parte cuando empiece la
fructificacin
: Incorporado en rastraje
13. Riego
Por surcos con camellones altos. Frecuencia cada 7-8 das. Tambin puede
regarse por goteo o por cintas.
PRODUCTO o LABOR
Trifluralina
Herbadox
Limpias
DOSIS
1-2 L/ha
4-5 L/ha
2
POCA
Pre trasplante incorporado

Cuando se requieran
15. Plagas
NOMBRE
Gusanos cortadores
CONTROL
Aplicar insecticidas granulares al suelo en pre plantacin
11
16. Enfermedades
NOMBRE
CONTROL
Marchitez (Phytophthora)

Manejar riego, sin que llegue al cuello de la planta, slo por

infiltracin.
Usar suelos livianos y con buen drenaje.
Verde
Rojo
: Enero - febrero
: Marzo - abril
12-15 ton/ha
AJO
1. Clasificacin
Fam. Alliaceae - Allium sativum

T brotacin ptima
: 20-25C (rango: 2 - 30C)
T base (mnima de crecimiento) : 0C
T crecimiento ptimo
: 18-25C
T de dao heladas
: -6C
: Sobre 14 horas para bulbificacin
Otros : Requiere T < 10 C para formacin de dientes
3. Suelos
Textura
pH
Salinidad
Profundidad mnima
: Franca a franco arcillosa

: 6,1-7,4
: 2,2 mmhos/cm (5,5 crtico) de conductividad
: 0,5 m
Plantacin directa de dientes.

5. Fecha de plantacin
Ajo Chino
Cultivares blancos precoces
Cultivares rosados intermedios o tardos
12
: Marzo
: Abril
: Mayo a junio
6. Dosis de semilla
1000 a 1500 kg/ha de bulbos calibre 5 cm, equivalente a 700-900 kg de dientes

con peso 3 g. Cantidad depende de sistema de plantacin.
7. Variedades
Akukeli INIA. Seleccin de INIA Quilamapu, color rosado plido, especialmente

adaptada a la zona centro sur. No presenta ramaleo.
Chino: de corto perodo de receso, no apto para guardar; presenta ramaleo en la
zona centro-sur.
Hay otras selecciones de distintas zonas, hechas por los productores. Es preferible
usar semilla local o de ms al sur.
Camelln con una sola hilera

Mesa de 50 cm con 4 hileras
: 50 cm entre hileras y 7 cm sobre la hilera

: 40 cm entre mesas y 10 cm entre plantas
9. Poblacin de plantas
Camelln
Mesa
: 285.000 plantas/ha
: 440.000 plantas/ha
10. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
poca aplicacin

Forma de aplicacin

Fuente
Fsforo
Dosis total
poca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 150 kg/ha de N
: 30% en preparacin de suelo
30% 45 das despus de emergencia (4 hojas)
40% 90 das despus de emergencia (8 hojas)
: Al voleo e incorporado en pre plantacin y
en el surco en pos emergencia
: Urea, Salitre sdico, Supernitro
: 90-120 kg/ha P2O5
: Todo en preparacin de suelo
: Al voleo incorporado en rastraje
: Superfosfato triple, Fosfato diamnico
11. Riego
Por surcos, a partir del mes de octubre. Dependiendo del clima y suelo, puede ser
cada 5 a 6 das. Suspender el riego 15-20 das antes de cosecha. Tambin puede
usarse riego por goteo o cinta.
13

PRODUCTO o LABOR
DOSIS
Goal
Solo: 1 L/ha

En mezcla: 0,5 L/ha
Tribunil
2 kg/ha
Afalon
1,5 kg/ha

Herbadox
4 kg/ha
Limpias
1 - 2
POCA
Pre o pos emergencia

Pre o pos emergencia temprana
Pre o pos emergencia con plantas
de ajo de 10 cm
Pre emergencia
Septiembre a noviembre
13. Plagas

14. Enfermedades
NOMBRE
Moho azul (Penicillium)
Pudricin blanca
(Sclerotium)
Roya (Puccinia)
CONTROL
Desinfeccin de dientes por inmersin en una solucin de

Hipoclorito de sodio (Clorinda) al 2 % por 5 minutos y plantar
inmediatamente.
Rotacin con un intervalo de 10 aos.
Solarizacin del suelo e incorporacin de Brsicas.
Aplicacin de Folicur a la plantacin.
Se presenta en ajo Chino. Aplicar fungicidas sistmicos como
Caramba o Apache, apenas se detecten los primeros sntomas.
Fines de diciembre y comienzos de enero, cuando el 70% del follaje est

senescente
8.000 a 12.000 kg/ha
14
ALCACHOFA
1. Clasificacin
Fam. Asteraceae - Cynara scolymus


T crecimiento ptimo
T dao de heladas
Otros
: 5C
: 15-18C
: -2C (dao a captulos, no a la planta)
: No tiene
: Alta humedad relativa
3. Suelos
Textura
pH
Profundidad mnima
: Franco arcillosa a franco arenosa

: 6,5-7
: 0,5 m (buen drenaje)
Plantacin de hijuelos
Otoo (marzo-abril)
1 x 1 m; 1 x 1.5 m
10.000, 6.500
8. Variedades
Multiplicacin por hijuelos: Green Globe, Chilena, Francesa, Royal Globe.

Existen variedades propagadas por semillas que comercializan empresas como
Nunhems.
9. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
Epoca aplicacin

: 150 - 200 kg/ha de N

: Pos plantacin. 3 a 4 parcialidades hasta
emisin de tallo floral
15
Forma de aplicacin
Fuente
: Localizado al surco.
: Salitre, Urea, Supernitro.
Fsforo
Dosis total
Epoca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 90 kg/ha P2O5
: Pre plantacin
: Incorporado
10. Riego
Por surcos. Se riega desde octubre hasta diciembre y luego se suspende el riego
durante enero, cuando la planta est en receso de verano. Se empieza a regar
nuevamente en febrero para promover crecimiento de hijuelos. Frecuencia cada
7-10 das. Se puede regar tambin por goteo o cintas.
PRODUCTO o LABORR
Karmex
Afalon, Linuron
Mecnicas y manuales
DOSIS
2-4 kg/ha
1-3 kg/ha
POCA
Otoo-invierno
Otoo-invierno
12. Plagas
NOMBRE
Pulgones

Larva minahojas
CONTROL
Insecticidas sistmicos de corto perodo de carencia cuando

se acerca la cosecha.
Insecticida traslaminar (Thiodan), cuando hay daos visibles.
13. Enfermedades
NOMBRE
Marchitez (Verticillium)

Mancha foliar (Ramularia)

Ennegrecimiento hojas
(Bacteriosis)
CONTROL
Rotaciones largas, manejo adecuado agua del suelo, evitar

heridas a races con el laboreo.
Habitualmente no es necesario controlarlo porque no alcanza a
ocasionar dao econmico.
Deshoje y aplicaciones de cobre cuando aparezcan los
sntomas.
14. Labores
Deshijadura (dejar 5-6 hijuelos/planta) en otoo.

Surcadura y aporca en otoo para evitar acumulacin de agua en cuello de la
planta.
Eliminacin planta seca despus de cosecha (verano).
16
Depende de variedad, pero en general va desde septiembre a noviembre. El

primer ao hay produccin 6 meses despus de plantacin.
60.000-100.000 alcachofas/ha.
BETARRAGA
1. Clasificacin
Fam. Chenopodiaceae - Beta vulgaris var crassa

T germinacin ptima
T crecimiento ptimo
T dao de heladas
: 10-30C
: 4C
: 15-18C
: Tolerante
: No tiene
3. Suelos
Textura
pH
Profundidad mnima
: Franca
: 6,5-7,0
: 0,8 m
Siembra directa.
5. Fecha de siembra
Escalonada, excepto en invierno.

6. Dosis de semilla
7 kg/ha
7. Variedades
Chata de Egipto, Detroit Supreme, Red Ace.

Entre hileras
Sobre hilera
: 25-30 cm
: Chorro continuo
17
9. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
poca aplicacin

Forma de aplicacin

Fuente
: 100 kg/ha de N
: 40 % en preparacin de suelo60 % 40 das
despus de siembra
: Al voleo e incorporacin en preparacin de
suelos y en cobertera despus de siembra.
: Salitre sdico, urea.
Fsforo
Dosis total
poca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 80 kg/ha P2O5
: Pre siembra
Potasio
Dosis total

poca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 60-100 kg/ha K2O (si anlisis de suelo

indica menos de 200 ppm de K)
: Pre siembra
: Incorporado con rastraje
10. Riego

se puede regar por goteo, cintas o aspersin.
PRODUCTO o LABOR
Pyramin
Cloridazon
Limpias
DOSIS
4-7 kg/ha
6-10 L/ha
1
12. Plagas

13. Enfermedades

1-3 meses despus de la siembra.

30-50 ton/ha
18
POCA

BROCOL
1. Clasificacin
Fam. Brassicaceae - Brassica oleracea var italica

T germinacin ptima
: 27C (rango 7-29C)
T base (mnima de crecimiento) : 4,5C
T crecimiento ptimo
: 1a fase (70 das desde siembra):20-25C
: 10-18C
2a fase (hasta la cosecha)
T dao de heladas
: -3C
: No tiene
Otros: Temperaturas bajas en primera fase inducen floracin adelantada
3. Suelos
Textura
pH
Salinidad
Profundidad mnima
: Media, alto contenido de materia orgnica

: 6,6-7,5
: 2,5 mmhos de conductividad elctrica.
: 0,6 m
5. Fecha de siembra
Diciembre a enero
Agosto a septiembre
Enero a febrero
Septiembre a octubre
7. Dosis de semilla
Almcigo
: 250 g/ha (3-4 g/m2 almcigo)
45-70m2
Entre hileras
Sobre la hilera
: 60-70 cm
: 35-50 cm
19
40.0 44.000
11. Variedades
Green Belt, Arcadia, Marathon, Shogun, Heritage, Legacy, Tradition.

12. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
Epoca de aplicacin

Forma de aplicacin

Fuente
Fsforo
Dosis total
Epoca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
Potasio
Dosis total
Epoca aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 100-200 kg/ha de N
: 50 % en plantacin
50 % 30 das despus del trasplante.
suelos y al surco despus de plantacin.
: Salitre sdico, Urea, Supernitro.
: 100-150 kg/ha P2O5
: Pre plantacin
: 100-120 kg/ha de K2O
: Pre plantacin
13. Riego
Por surcos. Cada 2 das las primeras semanas y luego cada 5-7 das, hasta
que empiezan las lluvias de otoo. Tambin pueden regarse por goteo, cintas o
aspersin.
PRODUCTO o LABOR
Trifluralina
Herbadox
Goal
Limpias
20
DOSIS
2-2,5 L/ha
4-5 L/ha
2-2,5 L/ha
2-3
POCA

Pre trasplante
Si no se ha usado herbicida
15. Plagas
NOMBRE
Pulgones

Cuncunillas
CONTROL
Aplicar insecticidas sistmicos con surfactante cuando la

poblacin sea crtica.
Aplicar insecticidas de contacto o ingestin.
16. Enfermedades
No hay problemas importantes en la zona.

65-90 das despus de trasplante

12 ton/ha
CEBOLLA DE GUARDA
1. Clasificacin
Fam. Alliaceae - Allium cepa

T germinacin ptima
T crecimiento hojas
T crecimiento bulbo
T mafuracin bulbo
T dao de heladas
Otros

: 13-28C
: 6C
: 6-20C
: 18-25C
: 25-30C
: -6C
: 14 horas/da para bulbificar
: T < 10C para induccin de bulbificacin
3. Suelos
Textura: Franca a franco-arcillosa

pH
Salinidad

Profundidad mnima
: 6,4-7,4
: 1,2 mmhos/cm (5,2 crtico) de
conductividad.
: 0,5 m
21
Almcigo y trasplante.
5. Fecha de siembra
Junio-julio
6. Dosis de semilla
2,5-3,0 kg/ha (10-12 g/m2 en almcigo)
3002
8. Variedades
Tipo Valenciana

: Valinia INIA (precoz) Sinttica 14, Cobra,

Grano de Oro, Pandero (hbrido),
Valero (hbrido).
9. Fecha trasplante
Septiembre - octubre
Camelln con doble hilera

: 50 cm entre camellones y 10 cm sobre la

hilera.
400.0 antas/ha
12. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
Epoca aplicacin

Forma de aplicacin

Fuente
Fsforo
Dosis total
Epoca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
22
: 150 kg/ha de N
: 30 % en preparacin de suelo
35 % 30 das despus del trasplante
35 % 60 das despus del trasplante
suelos y en el surco en pos trasplante
: Salitre sdico o Urea.
: 90-120 kg/ha P2O5
: Superfosfato triple, fosfato diamnico.
13. Riego
Por surco, desde el trasplante hasta 20 das antes de cosecha. Frecuencia cada
2 das el primer mes y cada 5 das a continuacin. Tambin puede regarse por
goteo o cinta.
PRODUCTO o LABOR
Goal

Herbadox
Linuron
Tribunil
Limpias
DOSIS
2 L/ha
0,5-1 L/ha
4-5 L/ha
1 L/ha
2-3 kg/ha
1 - 2
POCA
Pre trasplante
Post trasplante
15-20 das despus trasplante
15-20 das despus trasplante
Diciembre a enero
15. Plagas
NOMBRE
Mildiu (Peronospora)

Pudricin gris (Botrytis)
Antracnosis (Alternaria,
Stemphylium)
CONTROL
Aplicacin de Ridomil MZ 58 (2 kg/ha), con primeros sntomas

y alta humedad ambiental.
Benomilo, Rovral, Captan.
Dithane, Manzate, Curzate.
Todos los productos deben ser aplicados con adherente.

16. Enfermedades
NOMBRE
Mosca de la cebolla

CONTROL
Insecticida fosforado granular al suelo antes de sembrar.

Aplicacin de Lorsban 4E sobre la semilla y despus cubrir.
Fines de febrero a fines de marzo. Valinia INIA se cosecha en enero-febrero.

60 ton/ha
23
COLIFLOR
1. Clasificacin
Fam. Brassicaceae - Brassica oleracea var botrytis

T germinacin ptima
T crecimiento ptimo
2 fase (hasta la cosecha)
T dao de heladas
Otros

: 27C (rango 7-29C)

: 4,5C
: 1a fase (70 das desde siembra): 20-25C
: 10-18C
: -3C
: No tiene
: T bajas en primera fase inducen floracin
adelantada
3. Suelos
Textura
pH
Salinidad
Profundidad mnima

: 6,6-7,5
: 0,6 m
5. Fecha de siembra
Diciembre a enero
Agosto a septiembre
Enero a febrero
7. Dosis de semilla
Almcigo
45-702
24
Entre hileras
Sobre la hilera
: 60-70 cm
: 35-50 cm
10. Poblacin plantas/ha
40.0 44.000
11. Variedades
Candid Charm, Incline, Snow Ball, Guardian, Defender, Devina, Twingo.

12. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
Epoca de aplicacin

Forma de aplicacin

Fuente
Fsforo
Dosis total
Epoca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
Potasio
Dosis total
Epoca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 100-200 kg/ha de N
: 50 % en plantacin 50 % 30 das despus
del trasplante.
: Salitre sdico, Urea
: 45-90 kg/ha P2O5
: Pre plantacin
: 100-200 kg/ha de K2O
: Pre plantacin
13. Riego
que empiezan las lluvias de otoo. Tambin pueden regarse por goteo, cintas o
aspersin.
PRODUCTO o LABOR
Trifluralina
Herbadox
Goal
Limpias
DOSIS
2-2,5 L/ha
4-5 L/ha
2-2,5 L/ha
2-3
POCA

Pre trasplante
25
15. Plagas
NOMBRE
Pulgones

Cuncunillas
CONTROL

16. Enfermedades


20 ton/ha
ESPARRAGO
1. Clasificacin
Fam. Liliaceae - Asparagus officinalis


T crecimiento ptimo
T dao de heladas
: 10C
: 24 -29C
: -2C
: No tiene
3. Suelos
Textura
pHptimo
Profundidad mnima
Otros
: Franca a franca arenosa

: 6,7 - 7
:1m
: Requiere buen drenaje
Plantacin en surcos a 20 cm de profundidad, que posteriormente se van

rellenando hasta quedar a nivel del suelo o con un leve camelln al final de la
temporada de crecimiento. Puede usarse coronas de un ao o plntulas de menor
edad (10 a 14 semanas), producidas en invernadero.
26
Coronas
Plntulas
: Julio a septiembre
: Noviembre a diciembre
1,5 m entre hileras

0,2-0,3 m sobre la hilera
22.0 33.0000
8. Variedades
NJ 953, UC-157, De Paoli.

9. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis
poca

Produccin

Forma de aplicacin
Fuente
Fsforo
Dosis
Forma de aplicacin
Fuente
Potasio
Dosis

Forma de aplicacin
Fuente
: 150 kg/ha anual

: Plantacin: 75 kg/ha en pre-plantacin y
75 kg/ha en pleno crecimiento.
: 2 parcialidades en crecimiento vegetativo
(verano).
: Localizado al surco.
: Urea, Salitre, Supernitro, Nitrato de K.
: 200 kg/ha P2O5 a la plantacin
: Incorporado al surco
: 100 kg/ha de K2O a la plantacin, y
anualmente si contenido del suelo es
inferior a 120 ppm.
: Incorporado al surco
: Nitrato o Muriato potasio
10. Riego
Por surcos. Se puede regar tambin por goteo o cintas. Durante el perodo de
crecimiento del follaje (Diciembre a Marzo). Frecuencia depende del suelo y
sistema de riego. En el ao de plantacin se debe regar semanalmente, para
luego disminuir la frecuencia a quincenal o mensual en los aos siguientes.
27
El ao de establecimiento, se puede usar Linuron (1-2 kg/ha I.A.) en preemergencia y post-emergencia (plantas de 15-45 cm) y Terbacil (0,8-1,6 kg/ha
I.A.) en pre-emergencia.
En los cultivos en que se ha iniciado la cosecha se pueden usar los siguientes
herbicidas (ingredientes activos):
PRODUCTO
DOSIS
Simazina
Diuron
Metribuzina
Linuron
Trifluralina
Napropamida
Glifosato
2,4-D o MCPA
2-4 kg/ha I.A.

0,8-3,2 kg/ha I.A.
1-2 kg/ha I.A.
1-2 kg/ha I.A.
0,5-2 kg/ha I.A.
3-4 kg/ha I.A.
1-4 l/ha I.A.
1 l/ha
POCA
Pre-cosecha o Post-cosecha
Pre-cosecha y/o Post-cosecha
Pre-cosecha y/o Post cosecha
Pre-cosecha y/o Cosecha
Pre-cosecha o Post-cosecha
Pre-cosecha
En ausencia de turiones
En ausencia de turiones
12. Labores
Corte de la vegetacin y retiro de la misma en mayo-junio.

11. Plagas
NOMBRE
Gusanos cortadores
Cuncunillas
Babosas
CONTROL
Evitar alta poblacin de malezas

Evitar alta poblacin de malezas.
Evitar alta poblacin de malezas y exceso de humedad.
13. Enfermedades
NOMBRE
Pudricin del cuello y races

(Phytophthora megasperma)
Pudricin de corona
(Fusarium spp.)

Mancha prpura
(Stemphylium vesicarium)

CONTROL
Evitar exceso de humedad en el suelo. Eliminar tejidos

enfermos.
Desinfectar semillas, evitar suelos con exceso dehumedad,
seleccionar coronas sanas a plantar, mantener vigorosas las
plantas con un manejo adecuado.
Eliminar el follaje enfermo a inicios de senescencia, tambin
los turiones afectados.
Aplicar fungicidas ditiocarbamatos al follaje, despus de
cosecha.
Mediados de Septiembre a inicios de Diciembre en plena produccin. Slo un mes

el primer ao de cosecha, que corresponde al ao siguiente de la plantacin. Al
segundo ao 60 das y los siguientes 75 das de cosecha.
28
1.000 kg/ha el primer ao de cosecha

4.000 a 5.000 el segundo ao de cosecha
7.000 10.000 los siguientes, hasta el 10 ao
16. Calidad
Mayor exigencia para el congelado que para fresco.

Congelado
: Color verde, sin base blanca. Cabeza cerrada y no

torcida. Calibres entre 10 y 21 mm, preferentemente.
Fresco exportacin
: Color verde con mximo un 10% de color blanco en

la base. Cabeza cerrada y curvatura mxima de 45.

Todo tipo de calibres (vara el precio).
Fresco Pas
: Slo se rechaza el que est deforme y muy abierto, o

con dimetro inferior a 7 mm.
Las categoras o calibres para fresco son los siguientes:

Jumbo: Dimetro > 22 mm

Extra large Dimetro 18 a 22 mm

Large Dimetro 14 a 17 mm

Standard Dimetro 10 a 13 mm

Small Dimetro 7 a 9 mm

Desecho Dimetro < 7 mm
ESPINACA
1. Clasificacin
Fam. Chenopodiaceae - Spinacia oleracea

T germinacin ptima
T crecimiento ptimo
T dao de heladas
Otros

: 7-24C
: 5C
: 15-18C
: -6C (ms sensible al acercarse a madurez)
: No tiene
: Con T altas y das largos se promueve la
floracin
3. Suelos
Textura

: Franca a franco arenosa, muy sensible a

condiciones de saturacin del suelo.
29
pH
Salinidad
Profundidad mnima
: 6,5-7,0 ptimo (bajo 6 crece pobremente)

: Tolerante
: 0,5 m
Siembra directa.
5. Fecha de siembra
Escalonada, febrero a noviembre, de acuerdo a las variedades.

6. Dosis de semilla
10-25 g/ha, dependiendo de las distancias usadas y el propsito: fresco o industria.

Entre hileras
: 25-30 cm
Sobre hilera
: Chorro continuo.
Se puede sembrar 2 a 5 hileras por mesa.
8. Variedades
Para industria se usan ms las de hojas lisas o semicrespas. Todas sirven para el
mercado fresco.
HOJAS LISAS
Bolero
Nordic
Symphony
HOJAS CRESPAS
HOJAS SEMICRESPAS
Olympia (resiste floracin)

Baker
Bandolero
Shasta (crece en invierno)

Condesa
Viroflay
9. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
poca aplicacin

Forma de aplicacin

Fuente
Fsforo
Dosis total
poca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
30
: 80-100 kg/ha de N
: 30% en preparacin de suelo70% en 1 a 3
dosis despus de emergencia
suelos y localizado despus de siembra.
: Salitre sdico, Urea, Nitrato de amonio.
: 50-90 kg/ha P2O5
: Pre siembra
10. Riego
Por surcos. Frecuencia semanal en siembras de primavera-verano. Tambin se

puede regar por goteo, cintas o aspersin.
PRODUCTO o LABOR
Pyramin
Venzar
Limpias
DOSIS
3-4 kg/ha
2 kg/ha
1
POCA

Pre emergencia
12. Plagas

13. Enfermedades

Mercado fresco: depende del precio, por lo que puede ser desde 40 hasta 60 das
despus de siembra, arrancndose la planta completa.
Industria: 60 a 90 das despus de siembra. Se pueden dar dos cortes.
Mercado fresco: 10-15 ton/ha

Industria: 15-20 ton/ha
FRUTILLA
1. Clasificacin
Fam. Rosaceae - Fragaria x ananassa


T crecimiento ptimo
T dao de heladas


: 5C
: Da: 18-25C Noche: 8-13C
: Resistente en dormancia invernal. En
floracin 2C
: Da largo para emisin de estolones. Hay
cultivares de da largo, de da corto
(estndar) e indiferentes al fotoperodo (da
neutro) en cuanto a floracin.
31
Otros

: Requerimiento de fro bajo 7C para inducir

floracin. Fro muy prolongado revierte el
proceso a crecimiento vegetativo.
3. Suelos
Textura
pH
Salinidad

Profundidad mnima
: Franco, alto contenido de materia orgnica

: 5,5-6,5
: Muy susceptible, contenido de sales no
superior a 100 ppm
: 0,8 m, buen drenaje
Plantas de estolones provenientes de vivero.

Verano

Otoo

: plantas sacadas de vivero en invierno y

conservadas en fro (-2C).
: plantas provenientes directamente de
vivero. Recomendable en sectores
con clima ms suave como la costa.
Mesas de 75 cm de ancho, con doble hilera de plantas separadas a 30 cm sobre

la hilera y 35 cm entre hileras. 40 cm entre las mesas. Corona debe quedar a ras
de suelo.
58.0 plantas
8. Variedades
Chandler, Camarosa, Aromas, Gariguette, Seascape, Ventana, Camino Real,

Albin.
9. Fertilizacin
Es recomendable hacer un anlisis de suelo para determinar la cantidad de

nutrientes a aplicar, sobre todo lo que se refiere a microlementos como Boro y
Zinc, y elementos secundarios como Magnesio. Aqu se da una recomendacin
general de los tres elementos bsicos N-P-K.
Nitrgeno
Dosis total
poca aplicacin

32
: 100 kg/ha N (anual)

: 50% a la plantacin y 50% a fines de verano
en establecimiento. En verano y otoo los
aos siguientes
Forma de aplicacin
Fuente
: Por fertirrigacin o al surco

: Salitre, Urea, Supernitro.
Fsforo
Dosis total

poca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: Segn anlisis de suelo: Anlisis (ppm)

Dosis (kg/ha P2O5)
0-15 110-130
15-45 70-110
> 45 0-70
: Pre-plantacin y otoo en aos siguientes
: Incorporado
Potasio
Dosis total

poca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: Segn anlisis de suelo: Anlisis (ppm)

Dosis (kg/ha P2O5)
< 75 110-130
75-175 90-110
> 175 0-90
: Pre-plantacin y otoo en aos siguientes
: Incorporado
: Muriato de potasio, Sulfato de potasio
10. Riego
Ideal localizado por cintas, o en su defecto por surcos. No debe faltar humedad en
perodo de fructificacin. Tambin es importante regar en perodo de crecimiento
vegetativo posterior a cosecha. Mximo uso de agua durante el verano es 6 mm
diarios.
Es recomendable la desinfeccin del suelo con solarizacin o la aplicacin de

algn fumigante como bromuro de metilo, cloropicrina o metam sodio, y cubrir con
mulch plstico (gris, negro o bicolor) la mesa de plantacin. En caso de presencia
de malezas perennes, deben ser controladas el ao antes de plantacin.
12. Plagas
NOMBRE
Pulgones
Araitas
Caracoles y babosas
Larvas de burritos
CONTROL
Insecticidas sistmicos
Dicofol
Cebos
Control biolgico con hongos
33
13. Enfermedades
NOMBRE
Viruela
Pudricin gris (Botrytis)
Pudricin de la corona
(Phytophthora)

Rizoctoniosis
CONTROL
Si dao es severo aplicar ditiocarbamatos

Benzimidazoles, Fruitsan, BC1000, Trichoderma
Evitar exceso de humedad. Usar agua de pozo profundo.
Aplicacin de Ridomil al suelo.
Control biolgico con Trichoderma.
Menos frecuente. Control junto con Botrytis
14. Labores de limpieza
Eliminar las flores que nacen inmediatamente despus de plantacin, durante el

otoo, para fortalecer la planta y prepararse para la produccin de primaveraverano. Eliminar permanentemente los estolones emitidos durante el veranootoo, como tambin las hojas viejas y secas, frutos descompuestos y malezas
que pudieran aparecer por el hoyo de plantacin. Cortar el follaje senescente o
rojizo durante el invierno, dejando solamente las hojas verdes centrales.
Primavera-Verano
50-70 toneladas/ha
LECHUGA
1. Clasificacin
Fam. Asteraceae - Lactuca sativa

T germinacin ptima
T crecimiento ptimo
T dao de heladas
Otros
: 15-24C
: 6C
: 15-18C
: Moderadamente tolerante
: No tiene
: T altas promueven floracin (21-27C)
3. Suelos
Textura
34
pH
Profundidad mnima
: 6,6-7,3
: 0,5 m
Siembra directa
5. Fecha de siembra
Julio a marzo, dependiendo de variedades y de la zona. En la zona central se

puede hacer todo el ao.
1 mes despus de siembra del almcigo.

7. Dosis de semilla
Almcigo
Siembra directa
: 300 g/ha (2 g/m2 almcigo)

: 1-1,5 kg/ha
1502
Camellones a 60 cm uno de otro con 2 hileras de plantas separadas a 20-30 cm

sobre hilera.
10. Variedades
A las adecuadas para cultivo de otoo-invierno se les pondr (OI) y a las adecuadas
para cultivo de primavera verano (PV). Las variedades De hojas tienen tipos para
las dos pocas y en el envase aparece la indicacin de invierno o de verano.
HOJAS LARGAS o ROMANA
Gallega
Milanesa
Francesa
Espaola
Grand Rapids (PV)
Conconina (OI)
Corsica (PV)
Corsaro (OI)
Ideal Cos
Pyramid Cos
HOJAS REPOLLADAS
Great Lakes (PV)

Winter Haven (OI)
Salinas (PV)
Mohawk
Sahara
11. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
Epoca aplicacin

: 90-100 kg/ha de N
: 30% en preparacin de suelo 70% en dos
parcialidades a los 25 y 50 das despus del
trasplante.
35
Forma de aplicacin

Fuente

: Salitre sdico, Supernitro.
Fsforo
Dosis total
Epoca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 90-120 kg/ha P2O5

: Pre plantacin
: Superfosfato triple.
12. Riego

puede regarse por goteo o cintas.
PRODUCTO o LABOR
DOSIS
Trifluralina
Kerb
Limpias
1-2,5 L/ha
2-3 kg/ha
1-2
POCA

Pre trasplante, incorporado con riego
14. Plagas
NOMBRE
Pulgones
Caracoles y babosas
CONTROL
Aplicar insecticidas sistmicos cuando poblacin sea crtica.

Mesurol cebo a las hileras.
15. Enfermedades
NOMBRE
Mildiu (Bremia)

Pudricin blanca
(Sclerotinia)
CONTROL
Aplicar Dithane M 45 (200 g/100 l agua) en forma preventiva

bajo condiciones de alta humedad y temperaturas frescas, o
Ridomil MZ 58 (2 kg/ha) cuando aparecen los primeros sntomas.
Benomilo, Rovral, Captan, Ronilan.
2-3meses despus del trasplante, dependiendo de variedad y poca.

60.000-70.000 lechugas/ha
36
MELN
1.Clasificacin
Fam. Cucurbitaceae - Cucumis melo

T germinacin ptima
T crecimiento ptimo
T dao de heladas
: 30C
: 15C
: 30-35C
: 0C
: No tiene
3. Suelos
Textura

pH
Profundidad mnima
: Desde arenoso a franco arcilloso, con

buendrenaje
:7
: 50 cm
Siembra directa.
5. Fecha de siembra
Octubre a Diciembre
6. Dosis de semilla
Chorro continuo y raleo : 3 kg/ha

Por golpe
: 0,6 2,2 kg/ha
7. Distancias siembra
Entre hileras
Sobre hilera
: 1,5 2,0 m
: 0,3 0,5 m
8. Variedades
Inodoros (tipo tuna)

Reticulados (tipo calameo)
Colima, Pitn (tipo Galia)
: Honey Dew, Honey Brew, Early Dew, Gran

Dew
: PMR-45, Toledo, Araucano, Durango,
: Galia, Arava
9. Fertilizacin
Encalar si pH del suelo est bajo 6
37
Nitrgeno
Dosis total
poca aplicacin

Forma de aplicacin

Fuente
: 80-150 kg/ha de N
: 50% previo a la siembra 50% al inicio de
emisin de guas
: Incorporado en pre siembra y al surco
despus de siembra.
: Salitre sdico, salitre potsico, supernitro
Fsforo
Dosis total

Potasio
Dosis total

: Ajustar dosis segn anlisis de suelo

Anlisis Dosis P2O5
0-15 ppm 120-150 kg/ha
15-60 ppm 90-120 kg/ha
> 60 ppm 60-90 kg/ha
poca de aplicacin: Pre siembra
Forma de aplicacin: Incorporado
Fuente: Superfosfato triple
: Ajustar dosis segn anlisis de suelo
Anlisis Dosis K2O
0-75 ppm 100-150 kg/ha
75-150 ppm 60-100 kg/ha
150-200 ppm 40-60 kg/ha
> 200 ppm 0 kg/ha
poca de aplicacin: Pre siembra
Forma de aplicacin: Incorporado
Fuente: Muriato de Potasio.
10. Riego
Por surcos, que se van corriendo al centro de la entre hilera a medida que la planta
crece. Frecuencia semanal. Reducir los riegos, una vez que los frutos empiecen a
madurar. Mejora la eficiencia y el rendimiento con riego por cintas y mulch plstico.
11. Control de Malezas
Con labores mecnicas y manuales. Uso de mulch plstico

12. Plagas
NOMBRE
Gusanos del suelo

38
CONTROL
Insecticida fosforado (Diazinon, Furadan, Dyfonate) granular al

suelo antes de sembrar.
13. Enfermedades
No existen problemas importantes en la zona.

Escalonada desde fines de enero

Melones grandes (1,82,7 kg)

Melones pequeos (1,2-1,7 kg)
: 25.000 30.000 frutos/ha

: 40.000 50.000 frutos/ha
PIMIENTO
1. Clasificacin
Fam. Solanaceae - Capsicum annuum var grossum

T germinacin ptima
T crecimiento ptimo
T dao de heladas
Otros
: 28-29C
: 13C
: 21-25C
: -1C
: No tiene
3. Suelos
Textura
pH
Salinidad
Profundidad mnima
: Franca y buen drenaje

: 5,5-6,8 (4,5-8 extremos)
: 2,5 mmhos/cm (4 extremo) de conductividad.
: 0,6 m
5. Fecha de siembra
15 agosto-30 octubre
Octubre a diciembre
39
7. Dosis de semilla
6 g/m2 almcigo - 500 g/ha. En bandeja 200-300 g/ha.

80-902
Entre hileras
Sobre la hilera
: 70-90 cm
: 30-40 cm
40.0 44.000
11. Variedades
Verde a Rojo
:
Tipo 4 cascos
: Resistant, California Wonder, Camelot,

Capistrano, Fyuco,Balera, Corzo.
Tipo Lamuyo (alargado) : Airone, Volga.
Verde a Amarillo
: Golden Summer
12. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
poca aplicacin

Forma de aplicacin

Fuente
Fsforo
Dosis total
poca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
Potasio
Dosis total

poca aplicacin

Forma de aplicacin
Fuente
40
: 150-200 kg/ha de N
: 30% en plantacin
35% a inicio de fructificacin.
: Incorporado en pre plantacin al surco
despus de plantacin.
: Salitre sdico o potsico, Supernitro.
: 90-120 kg/ha P2O5 (ajustar segn anlisis)
: Pre plantacin
: Incorporado
: 100-200 kg/ha de K2O (ajustar segn
anlisis, no aplicar en suelos con ms de
150 ppm)
: Pre plantacin y una parte cuando empiece
la Fructificacin.
13. Riego
Por surcos con camellones altos. Frecuencia cada 7-8 das. Tambin puede
regarse por goteo o por cintas.
PRODUCTO o LABOR
Trifluralina
Herbadox
Limpias
DOSIS
1-2 L/ha
4-5 L/ha
2
POCA

Cuando se requieran
15. Plagas
An cuando existen gusanos cortadores y pulgones, no se encuentran haciendo

dao econmico en la zona.
16. Enfermedades
NOMBRE
CONTROL
Marchitez (Phytophthora) Manejar riego, sin que llegue al cuello de la planta, slo por

infiltracin.

Usar suelos livianos y con buen drenaje.
Verde
Rojo
: Enero - febrero
: Marzo - abril
25-30 ton/ha
PUERRO
1. Clasificacin
Fam. Alliaceae - Allium porrum

T germinacin ptima
: 18-22C
: 5C
41
T crecimiento ptimo
T dao de heladas
: 18-22C
: Tolerante
: Slo para florecer
3. Suelos
Textura
pH
Profundidad mnima
: Franca, bien aireado

: 6,5-7
: 0,7 m
5. Fecha de siembra
Junio a diciembre
6. Dosis de semilla
10/m2 de almcigo
2002
8. Fecha trasplante
2 a 3 meses despus de siembra

50 m entre hileras y 10 cm sobre la hilera.

1.00 plantas/ha
11. Variedades
Disponible en el comercio, slo Carentan o Gigante de Invierno. Existe una gran

cantidad, que comercializan compaas europeas y norteamericanas.
12. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
poca aplicacin
Forma de aplicacin

Fuente
42
: 150 kg/ha de N
: 30% a la plantacin 70% en 2 a 3 parcialidade
: Incorporado en pre plantacin al surco en
pos plantacin
: Salitre sdico o urea.
Fsforo
Dosis total
poca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 90 kg/ha P2O5
: Superfosfato triple, fosfato diamnico.
Es recomendable aplicar guano descompuesto, del orden de las 60 ton/ha.

13. Riego
Por surco.
En plantaciones de verano-otoo, se requiere de mayor frecuencia al inicio (cada
2 das) y posteriormente cada 5-6 das, hasta que empiezan las lluvias.
Plantaciones de invierno-primavera, no requieren de riego al comienzo, slo al
trasplante y posteriormente (octubre en adelante) se hace semanalmente.
PRODUCTO o LABOR
Simazina

Gesagard 80
Fortrol 50
Limpias

DOSIS
POCA
solo: 1 L/ha;
En mezcla: 0,6 L/ha
En mezcla: 0,6 kg/ha
En mezcla: 1,5 L/ha
1 o 2

Pos trasplante, sin malezas

Pos trasplante, con malezas
Despus del trmino del efecto del
herbicida, si se us.
Gesagard y Fortrol no se mezclan entre s, cada uno de ellos se puede mezclar con Simazina para
controlar malezas recin emergidas
15. Plagas
No hay problemas importantes en la zona

16. Enfermedades
No hay problemas importantes en la zona

1-80 das despus de plantacin, dependiendo de la poca.

50 ton/ha (planta completa)
43
REPOLLO
1. Clasificacin
Fam. Brassicaceae - Brassica oleracea var capitata

T germinacin ptima
T crecimiento ptimo
2 fase (hasta la cosecha)
T dao de heladas
Otros

: 27C (rango 7-29C)

: 4,5C
: 1 fase (70 das desde siembra): 20-25C
: 10-18C
: -3C
: No tiene
: T bajas en primera fase inducen floracin
adelantada
3. Suelos
Textura
pH
Salinidad
Profundidad mnima

: 6,6-7,5
: 0,6 m
5. Fecha de siembra
Diciembre a enero
Agosto a septiembre
Enero a febrero
7. Dosis de semilla
Almcigo
45-702
Entre hileras
Sobre la hilera
44
: 60-70 cm
: 35-50 cm
40.0 44.000
11. Variedades
Lisos

Crespos
Morados
: Blue Vantage, Fortuna, Ceasar, Mercado de

Copenhague, Rinda.
: Record III, Milan, Savoy King, Grace.
: Red Rookie, Red Jewel, Cardinal.
12. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
poca aplicacin

Forma de aplicacin

Fuente
Fsforo
Dosis total
poca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
Potasio
Dosis total
poca aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 100-200 kg/ha de N
: 50% en plantacin 50% 30 das despus
del trasplante.
: Al voleo e incorporacin en preparacin
de suelos y al surco despus de plantacin.
: 45-90 kg/ha P2O5
: Pre plantacin
: 100-200 kg/ha de K2O
: Pre plantacin
13. Riego
que empiezan las lluvias de otoo. Tambin puede regarse por goteo, cintas o
aspersin.
PRODUCTO o LABOR
Trifluralina
Herbadox
Goal
Limpias
DOSIS
2-2,5 L/ha
4-5 L/ha
2-2,5 L/ha
2-3
POCA

Pre trasplante
45
15. Plagas
NOMBRE
Pulgones

Cuncunillas
CONTROL

16. Enfermedades


50 ton/ha
SANDA
1. Clasificacin
Fam. Cucurbitaceae - Citrullus lanatus

T germinacin ptima
T crecimiento ptimo
T dao de heladas
: 30C
: 15C
: 30-35C
: 0C
: No tiene
3. Suelos
Textura

pH
Profundidad mnima
Siembra directa.
5. Fecha de siembra
Octubre-diciembre
46
: Desde arenosos a franco arcillosos, pero

con buen drenaje.
:7
: 50 cm
6. Dosis de semilla
Chorro continuo y raleo : 3-4 kg/ha

Por golpe
: 1,5-2,5 kg/ha
Entre hileras
Sobre hilera
: 2-3 m
: 0,4-0,8 m
8. Variedades
Klondike Blue Ribbon, Royal Sweet, Delta, Emperor, Madera, Majestic, Santa
Amelia
9. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
poca aplicacin

Forma de aplicacin

Fuente
Fsforo
Dosis total

poca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
Potasio
Dosis total

poca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 80-135 kg/ha de N
: 60 % en pre siembra 40% cuando empiecen
a emitirse las guas
despus de siembra.
: Salitre sdico, salitre potsico, supernitro.
: 50-150 kg/ha P2O5 (ajustar segn anlisis
de suelo)
: Pre siembra
: Incorporado
: 50-150 kg/ha P2O5 (ajustar segn anlisis
de suelo)
: Pre siembra
: Incorporado
: Muriato de Potasio.
10. Riego
Por surcos, que se van corriendo al centro de la entre hilera a medida que la
planta crece. Frecuencia semanal. Reducir los riegos en 50 %, 7-10 das antes
de cosecha.
Con labores mecnicas y manuales. Se puede aplicar Trifluralina incorporada en

pre-siembra
47
12. Plagas
NOMBRE
Gusanos del suelo

CONTROL

13. Enfermedades
Escalonada desde fines de enero

5.000 8.000 frutos/ha. Con mulch y riego por goteo se puede subir al doble.
TOMATE
1. Clasificacin
Fam. Solanaceae - Solanum lycopersicum

T germinacin ptima
T crecimiento ptimo
T dao de heladas
Otros
: 25-33C
: 10C
: 20-24C
: -2C
: No tiene
3. Suelos
Textura
pH
Salinidad
Profundidad mnima
5. Fecha de siembra
15 agosto-30 noviembre
48

: 5,5-6,8 (4,5-8 extremos)
: 2,5 mmhos/cm (4 extremo) de conductividad.
: 0,8 m
Octubre a diciembre
7. Dosis de semilla
2 g/m2 almcigo; 150 a 160 g/ha

50 m2
Distancias de plantacin
Entre hileras
Sobre la hilera
Poblacin de plantas/ha
: 1,5 cm
: 0,3-0,4 cm
20.0 22.000
9. Variedades determinadas o semideterminadas (aire libre)
Estndar
Hbridos

: Cal ACE, ACE 55

: Amely, Athena, Bosca, Impacto, Ro Blanco,
Argos, Florida 47, Mykonos, Bobcat, Leila,
Madelein.
10. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
poca aplicacin

Forma de aplicacin

Fuente
Fsforo
Dosis total
Epoca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
Potasio
Dosis total
Epoca aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 150-180 kg/ha de N
: 20% en plantacin
40% a inicio de fructificacin.
: Incorporado en pre plantacin al surco
despus de plantacin.
: 120 kg/ha P2O5
: Pre plantacin
: Incorporado
: 100-150 kg/ha de K2O
: Pre plantacin
49
11. Riego
Por surcos. Despus de los riegos de establecimiento, la frecuencia es menor

(cada 10 das) hasta que aparece el primer racimo, luego se va aumentando
paulatinamente hasta llegar a regar cada 5-7 das. Tambin puede regarse por
goteo o cintas.
PRODUCTO o LABOR
DOSIS
Sencor
Limpias
0,5-1 kg/ha
2-3
POCA
Pos trasplante (20 das)

Cuando se requieran
13. Plagas
Si bien existen pulgones, polilla y gusanos cortadores, no se encuentran

ocasionando dao econmico en la zona.
14. Enfermedades
NOMBRE
CONTROL
Tizn temprano y tardo

(Alternaria, Phytophthora)
Aplicar fungicidas ditiocarbamatos en forma preventiva y

Ridomil MZ 58 para control curativo.
Fines de Diciembre hasta Abril

35-50 ton/ha
ZANAHORIA
1. Clasificacin
Fam. Apiaceae - Daucus carota

T germinacin ptima
T crecimiento ptimo
T dao de heladas
50
: 8-20C
:7C
: 15-21C
: -2C
: No tiene
3. Suelos
Textura

pH
Profundidad mnima
: Franco arenoso, alto contenido de materia

orgnica
: 6,0-6,5
: 0,8 m
Siembra directa.
5. Fecha de siembra
Agosto-noviembre
6. Dosis de semilla
Al voleo
Hileras
: 6-8 kg/ha
: 4-5 kg/ha
Entre hileras
Sobre hilera
: 25-30 cm
: chorro continuo
8. Variedades
Red Cored Chantenay, Royal Chantenay, Chantenay Hbrida, Aurora F1, Abaco.
9. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
poca aplicacin

Forma de aplicacin

Fuente
Fsforo
Dosis total

poca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 50-100 kg/ha de N
: 50 % en preparacin de suelo 50 % con
el cultivo de 15-20 cm de altura
: Al voleo e incorporacin en preparacin
de suelos y localizada despus de siembra.
: Salitre sdico, salitre potsico, supernitro.
: Segn anlisis de suelo
Anlisis (ppm) Dosis (kg/ha P2O5)
0-20
120-150
20-50
90-120
50-75
60-90
<75 0
: Pre siembra
51
Potasio
Dosis total

poca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: Segn anlisis de suelo

Anlisis (ppm) Dosis (kg/ha K2O)
0-75
120-180
75-150
90-120
150-225
60-90
> 225 0
: Pre siembra
10. Riego
Siembras en lneas se pueden regar por surcos y siembras al voleo por tendido.
Ambas pueden regarse por aspersin. Frecuencia desde octubre en adelante es
cada 7-10 das.
PRODUCTO
Afalon, Linurex, Lorox

Trifluralina
DOSIS
2-3 kg/ha
1,5-2,5 kg/ha
1,0-2,5 L/ha
POCA
Pre emergencia
Pos emergencia (12-15 cm)
Pre siembra, incorporado
12. Plagas
No hay problemas de importancia en la zona. Eventualmente se presentan ataques

de gusanos del suelo que horadan las races en cosechas tardas.
13. Enfermedades
Existen pocos problemas en la zona, sin embargo, para prevenir pudriciones

(Rhizoctonia) antes de cosecha, es importante evitar exceso de humedad en el
suelo, dao a las races y atraso en la cosecha. En suelos arenosos es frecuente
la aparicin de races en rosario (Meloidogyne), por lo que se recomienda evitar
estos suelos, o en su defecto, realizar rotaciones largas con cereales.
1-5 meses despus de la siembra.

30-40 ton/ha
52
ZAPALLO DE GUARDA
1. Clasificacin
Fam. Cucurbitaceae - Cucurbita maxima

T germinacin ptima
T crecimiento ptimo
T dao de heladas
: 21-35C
: 10C
: 18-24C
: -1C
: No tiene
3. Suelos
Textura
pH
Profundidad mnima

: 5,6-6,5
: 0,6 m
Siembra directa en casilleros.

5. Fecha de siembra
Octubre a noviembre
6. Dosis de semilla
3 kg/ha
Entre hileras
Sobre hilera
:4-5m
:2-3m
8. Variedades
Grande (comercializacin en trozos)

Pequeo (comercializacin por unidad)
: Camote, Yagn
: Diaguita, Jamboree
9. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
poca aplicacin

: 40 kg/ha de N
: 20% a la siembra
40% 40 das despus de siembra
53
Forma de aplicacin

Fuente

despus de siembra.
: Salitre potsico
Fsforo
Dosis total
Epoca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 90 kg/ha P2O5
: Pre siembra
: Incorporado
Potasio
Dosis total
Epoca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 80 kg/ha de K2O
: Pre siembra
: Incorporado
: Muriato de Potasio, Sulfato de potasio
10. Riego
Por surcos.
Importante correr el surco de acuerdo con el crecimiento de las guas hasta llegar
al centro de la entre hilera. Frecuencia cada 7-10 das.
Con labores mecnicas y manuales

12. Plagas
NOMBRE
Gusanos del suelo

CONTROL

13. Enfermedades
NOMBRE
Oidio

Pudriciones en bodega

CONTROL
Prevencin con aplicaciones de Azufre o algn fungicida

sistmico como Afugan, Bayleton, Benlate, Calixin.
Cosechar frutos maduros, evitando hacerles heridas, hacer un
buen curado y almacenar en bodega desinfectada y ventilada.
Marzo - abril
3.000 frutos/ha
54
ZAPALLO ITALIANO
1. Clasificacin
Fam. Cucurbitaceae - Cucurbita pepo

T germinacin ptima
T crecimiento ptimo
T dao de heladas
: 21-35C
: 10C
: 18-24C
: -1C
: No tiene
3. Suelos
Textura
pH
Profundidad mnima

: 5,6-6,5
: 0,6 m
Siembra directa.
5. Fecha de siembra
Octubre-diciembre
6. Dosis de semilla
4 kg/ha
Entre hileras: 1 - 1,2 m

Sobre hilera: 0,4 m
8. Variedades
Negro Chileno, Arauco, Clarita, Chacabuco.

9. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total
Epoca aplicacin

: 80-130 kg/ha de N
: 20% a la siembra
55
Forma de aplicacin

Fuente

despus de siembra.
: Salitre sdico
Fsforo
Dosis total
Epoca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 90 kg/ha P2O5
: Pre siembra
: Incorporado
Potasio
Dosis total
Epoca de aplicacin
Forma de aplicacin
Fuente
: 40-80 kg/ha de K2O

: Pre siembra
: Incorporado
: Muriato de Potasio, Sulfato de potasio
10. Riego
Por surcos, que se van corriendo al centro de la entre hilera a medida que la planta
crece. Frecuencia semanal.
Con labores mecnicas y manuales

12. Plagas
NOMBRE
Gusanos del suelo

CONTROL

13. Enfermedades

Escalonada desde comienzos de enero

150.000 frutos/ha
56
57
58

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NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

Mara Ins Gonzlez A.

Sigrid Vargas Schuldes

Director Regional INIA

Rodrigo Avils Rodrguez

Boletn INIA N 246.

Gonzlez A., Mara Ins. 2012. Nuevas Fichas Hortcolas

Ricardo Gonzlez Toro

TRAMA Impresores S.A.

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

USO DE LAS FICHAS

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

Se podra incrementar esta superficie

sin problema, ya que lo que limita la expansin de la actividad son los

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

Cabe hacer notar que la informacin entregada corresponde al cultivo al aire

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

: menor o igual que

: mayor o igual que

: milimhos por centmetro (indicador de salinidad)

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Fam. Chenopodiaceae - Beta vulgaris var cicla

2. Requerimientos climticos bsicos

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

: Al voleo e incorporacin en preparacin de suelos y al

Por surcos. Frecuencia cada 7-10 das en siembras de primavera-verano. Tambin

11. Control de malezas

Pre siembra incorporado

11. Control de plagas

A medida que las hojas adquieren tamao comercial. La primera cosecha se

14. Rendimientos esperados

3-4 cortes en la temporada.

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

Fam. Solanaceae - Capsicum annuum

: Franca y buen drenaje

6 g/m2 almcigo; 500 g/ha

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

Cristal, Cacho de Cabra, Inferno, Vulcano.

Pre trasplante incorporado

Aplicar insecticidas granulares al suelo en pre plantacin

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

Manejar riego, sin que llegue al cuello de la planta, slo por

17. poca cosecha aproximada

18. Rendimientos esperados

Fam. Alliaceae - Allium sativum

: Franca a franco arcillosa

Plantacin directa de dientes.

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

1000 a 1500 kg/ha de bulbos calibre 5 cm, equivalente a 700-900 kg de dientes

Akukeli INIA. Seleccin de INIA Quilamapu, color rosado plido, especialmente

Camelln con una sola hilera

: 50 cm entre hileras y 7 cm sobre la hilera

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

12. Control de malezas

Pre o pos emergencia

No presenta problemas importantes en la zona.

Moho azul (Penicillium)

Desinfeccin de dientes por inmersin en una solucin de

15. poca cosecha aproximada

Fines de diciembre y comienzos de enero, cuando el 70% del follaje est

8.000 a 12.000 kg/ha