DEPARTAMENTO DE INGENIERÍAS

INGENIERÍA EN LOGÍSTICA

ADMINISTRACION Y OPERACION DE CENTROS DE DISTRIBUCION

Tema:
STOCK DE SEGURIDAD Y EL PUNTO DE PEDIDO

Presentan:
GONZÁLEZ DE LA CRUZ MARIO JAVIER
OVANDO PÉREZ MARIA YESENIA
RUIZ LÓPEZ FABIOLA DEL CARMEN
TIBURCIO MENDOZA ANTONIO GUADALUPE

Docente:

ING. ALFREDO GÓMEZ MEOÑO

Tuxtla Gutiérrez Chiapas; 24 de marzo del 2022

 STOCK DE SEGURIDAD Y EL PUNTO DE PEDIDO

Hoy en día la demanda de los productos en ciertas empresas ha tenido que tener
un stock de seguridad, para abastecer todos los pedidos de los clientes, en los
tiempos de pandemia fue donde se utilizo este stock de seguridad en empresas de
consumo por la alta demanda que tuvo, ya que los productos de consumo se
acababan de un día para otro, mas al principio de la pandemia en las compras de
pánico.

El stock de seguridad les ha dado ventajas a las empresas de consumo,

abasteciendo los pedidos de los clientes en caso de que hubiera algún
inconveniente en la entrega de los productos de los proveedores que los abastece
a estas empresas.

Para empezar, definamos lo que es el stock de seguridad es el inventario extra que

se tiene en el almacén para hacer frente a imprevistos relacionados con cambios en
la demanda o retrasos de los proveedores. Y el punto de pedido hace referencia al
momento en que la empresa debe ordenar una nueva compra de existencias a sus
proveedores para así evitar tener una rotura en stock. Ambos términos estan
unificados es decir por ejemplo si en la empresa tienen un stock de seguridad de
200 producto y en su punto de pedido piden 400 productos, un cliente pide los 400
y otro 100 abastecemos su pedido, pero nos quedamos con 100 productos en el
stock y hay que hacer un pedido de 500 para así dejar el stock de seguridad en 200.

El stock de seguridad nos beneficia mucho pues en dado caso que se requiera un
pedido de más y por una razón el proveedor no mando el pedido completo, pero
tenemos el stock de seguridad nos ayuda a cubrir ese pedido, pero el stock de
seguridad no puede quedar en menos de lo que debe tener por lo que se haría el
pedido para cubrir los siguientes días. Es aquí donde entra el punto de pedido,
cuando identifica que el inventario está disminuyendo y que posiblemente no se
abastecerá los pedidos del día siguiente, se toma una orden de pedido, donde se le
notifica a los proveedores de que día quieres que llegue el pedido y la cantidad que
se desea recibir. Todos estos datos están registrados en un formato Excel o
 software que utiliza la empresa donde se va adquiriendo los movimientos de
entradas y salidas de los productos, más del inventario dentro del almacén.

Aunque tener un stock de seguridad tiene gastos, por tener almacenada los
productos, mantenimiento de estantes, etc. Podrá tener algunas desventajas
mantener un stock de seguridad, pero nos ayuda a cubrir la demanda, a salir de
situaciones en apuros.

Heineken empresa cervecera que maneja mas de 10 productos dentro del almacén,
con precisión no se conoce las cifras reales del stock de seguridad que manejan, ni
su punto de pedido, pero tenemos un aproximado de lo que pueden manejar en la
siguiente tabla que se muestra:

1 SEMANA
DIAS 1 2 3 4 5 6 7
REQ 5000 5000 6000 7000 5000 8000 5000
BRUTOS DE
PRODUCTOS
(DEMANDA)
RECEP 5000
PROGRAM
STOCK DE 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000
SEGURIDAA
DISPONIBLE 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000
REQ NETOS 5000 6000 7000 5000 8000 5000
RECEP 5000 6000 7000 5000 8000 5000
PEDID
PUNTO DE 11000 12000 13000 5000
PEDIDO
Como propuesta para un stock de seguridad y punto de reorden para la empresa
Cuauhtémoc Moctezuma franquicia Chiapas S.A. de C.V. (Heineken México), de
Tuxtla Gutiérrez Chiapas, es evaluar la demanda que se llega a tener en una
semana, con ayuda del método ABC de inventario, se puede diagnosticar el
producto que es mas demandado o pedido por los clientes, hacer un registro de
entradas y salidas de los productos, así se analiza determinadamente cuantos
productos van rotando en la semana, para proponer un buen stock de seguridad a
la empresa que puede hacer frente a imprevistos relacionados con la demanda o
retrasos con los proveedores, así como tener un sistema de alerta de inventario
donde se notificara que se debe realizar el pedido a la fabrica de la cervecera, para
así cubrir todos los pedidos de la semana.