FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

EXPERIENCIA CURRICULAR DE TOTAL QUALITY MANAGEMENT

EXAMEN PARCIAL

Apellidos y nombres:
ANTON RAYMUNDO, Jaime
1
BOCANEGRA VASQUEZ, Carlos Guillermo Solcar
2
CASTAÑEDA VASQUEZ, Félix Samuel
3
MENDOZA VELAYSOSA, Llenliz Rut
4
VELASQUEZ LLICAN, Jessica Maribel
5
6
Fecha: 11 de setiembre del 2022 Semestre: 2022 - II
Docente: Mg. Abraham Gutiérrez Aula: Virtual

I. CAPACIDADES:
✓ Aplica los distintos enfoques de la Filosofía de la Calidad.Total.
✓ Analiza la importancia de un Sistema de Gestión de la Calidad, como factor competitivo de las empresas.
✓ Analiza y clasifica los costos de la calidad de una empresa.
✓ Diseña la estrategia para redactar la política, visión, misión y objetivos de calidad de un Sistema de Gestión
de la Calidad.
✓ Diseña un plan de calidad, utilizando los principios de la Gestión de la Calidad.
✓ Diseña un plan de control de calidad, utilizando los principios de la Gestión de la Calidad.
✓ Aplica las técnicas de calidad para la identificación, análisis y resolución de problemas en diversos procesos
productivos.

II. INSTRUCCIONES:
✓ Lea atentamente las preguntas antes de responder. Cualquier duda aclararla durante la lectura de la prueba.
✓ El orden y la calidad de la redacción influyen en la calificación de cada respuesta. Por favor respete las reglas
ortográficas y escriba con letra legible.
✓ Usted y su grupo pueden consultar la bibliografía que deseen y la información de la web con total libertad,
pero recuerde citar autores y siempre dejar su sello en cada respuesta.
✓ Presente su evaluación en formato PDF.

III. CONDICIONES DE EVALUACIÓN:

✓ La prueba durará 90 minutos.
✓ Use todo el material de consulta que considere conveniente.
✓ Respuestas similares entre grupos restarán puntaje al 50%.

IV. ACTIVIDAD DE EVALUACIÓN: Fundamentos de la Gestión de la Calidad Total

4.1.- En esta sección Usted encontrará frases relacionadas a las filosofías de la Calidad que
hemos estudiado. Ellas reflejan parte de las mismas. Se pide relacionar cada una de ellas
con su autor correspondiente, ver ejemplo. Una vez relacionadas se pide explicar en sus
palabras que significa y como se aplica cada una de ellas en el mundo laboral.

a. Una enfermedad de la Gerencia es la falta de constancia en los propósitos.

b. La Gestión de Calidad se basa en el proceso de Planear, Controlar y Mejorar.
1
c. La Calidad se basa en la búsqueda de la Gestión Cero Defectos
d. Su idea de calidad es definida como de vida corporativa y se resume en tres pasos.
e. Controlar la calidad es: Hacer lo que se tiene que Hacer.
f. Recomienda programas de capacitación en control de calidad para cada tipo de trabajo
g. Uno de sus aportes más importantes es la metodología de las 5´s
h. Los productos deben ser mejores en precio y diseño.

1. Armand Feigenbaum (d) i

2. Kaoru Ishikawa ______
3. Shigeru Mizuno ______
4. Philip Crosby ______
5. Shigeo Shingo ______
6. Edwards Deming ______
7. Joseph Juran ______
8. Genichi Taguchi ______

Presente su respuesta en un cuadro así:

1. d

2. e

3. f

4. c

5. g

6. a

7. b

8. h

Para sus ejemplos e interpretaciones use una tabla como esta:

a Una enfermedad de la Gerencia es la falta de constancia en los propósitos; Deming

detecta como una enfermedad a la falta de constancia en los propósitos basándose
en la falta de la capacidad para gestionar, la falta de la capacidad para liderar y el
saber actuar ante las variaciones sin cambiar el propósito inicial.

Un empleador de una agroindustria ha logrado obtener la certificación ISO 9001 y

seguidamente busca concientizar a sus colaboradores sobre la importancia de la
calidad en sus productos siendo estos de consumo humano y que mantener sus
estándares no solo implica mantener la certificación que acaban de obtener, si no
ser reconocidos de forma permanente.

2
b La Gestión de Calidad se basa en el proceso de Planear, Controlar y Mejorar; esto
con el propósito de cumplir con la satisfacción del cliente.

c La Calidad se basa en la búsqueda de la Gestión Cero Defectos, se basa en hacer las

cosas bien desde el principio y evitar a toda costa que durante el proceso se
presenten dificultades que puedan afectar a la calidad del producto

d Su idea de calidad es definida como de vida corporativa y se resume en tres pasos;

se resume en Calidad total, establecer estándares, actuar y mejorarlos de manera
continua.

e Controlar la calidad es: Hacer lo que se tiene que Hacer; Ishikawa habla de estar
seguros de lo que implica tener el control sobre la calidad y el servicio optimo que
se quiere brindar. Buscar siempre la satisfacción de los clientes.

Un ejemplo sería los procesos a los que lleva la materia prima en el ingreso a un
laboratorio como un paso estandarizado para garantizar un producto en buenas
condiciones y que este siga su proceso productivo.

f Recomienda programas de capacitación en control de calidad para cada tipo de

trabajo; Mizuno propone que los colaboradores sean capacitados para cada tipo
de trabajo que realizan dentro de la organización y concientizar a los trabajadores
sobre la importancia de la calidad.

Un ejemplo es brindar constante capacitación a los trabajadores en una planta

producción donde se utilizarán guantes quirúrgicos, estos podrían cortarse,
romperse sin intención alguna, pero por descuido irse dentro del envase cerrado
de algún alimento.

g Uno de sus aportes más importantes es la metodología de las 5´s, Shingo plantea
un ciclo que permite a las organizaciones mantener un orden de las cosas que sirva
para la realización eficiente de un proceso.

Un ejemplo sería el almacén de una empresa, el orden de éste va a implicar la

seguridad de un operador, la organización continua de los productos que ingresan
mejorará la reducción de tiempos en los servicios, un mejor control de situaciones
de emergencia.

h Los productos deben ser mejores en precio y diseño; habla de ofrecer mejores
productos que la competencia buscando mejorar constantemente y tomar en
cuenta la variabilidad.

Un ejemplo claro es el hecho del cambio de los productos descartables en el rubro

de la comida, a modo de conciencia ambiental muchos usuarios han optado por
3
 productos biodegradables y que muchos restaurantes han sabido manejar con
facilidad y muestra de adaptabilidad al cambio.

4.2.- El concepto de Calidad ha ido evolucionando en el tiempo desde la ejecución de

inspecciones hasta la mejora sistemática de los procesos de la organización que vemos
en la actualidad. Esta vigencia se debe al alto impacto que ha tenido en las
organizaciones (y en las personas).
En este contexto y en su concepto:
(a) ¿Porque es importante la Calidad para las organizaciones desde la perspectiva de su
impacto en los costos, competitividad de la organización y fidelización de los
clientes?

La Calidad dentro de una organización es un factor importante que genera satisfacción a

sus clientes, empleados y accionistas, y provee herramientas prácticas para una gestión
integral y sobre todo ser competitivo para competir con otros mercados ya sea nacional
o internacional y desarrollar una relación positiva entre los consumidores y la empresa,
para que así regresen a comprar tus productos o servicios. Un cliente es leal basado en
un conjunto de interacciones satisfactorias con tu negocio.es por eso que debemos de
vender nuestros productos de buena calidad y aun mejor costo dependiendo del mercado
que analizamos mediante un estudio de mercado.

(b) ¿Cuál es el rol de los Colaboradores y la Dirección en esta Gestión?

Brinde dos ejemplos prácticos para cada respuesta.
El rol de los colaboradores, su meta es hacer un buen trabajo dentro de una empresa,
para llegar a los objetivos trazados y la dirección de igual manera realizar una buena
gestión de organización. Lo importante es administrar los colaboradores de manera
correcta que ellos le entreguen lo mejor de sí al negocio.
• Ejemplos de un rol de los colaboradores sería el ingeniero que coordina el trabajo
que van a realizar los operarios y así trabajar en equipo para llevar a la empresa al
éxito.
• Ejemplo de dirección de gestión seria por parte de los directivos o accionistas ya
que es una labor continua en el tiempo, ya que consiste en gestionar los recursos
productivos de la organización y poder tomar buenas decisiones.

4.3.- Usted y sus miembros de grupo se convierten en emprendedores exitosos en su rubro.

Describa la empresa y su mercado y a continuación redacte la Misión, la Visión y la

4
 Política de Calidad de su empresa. Recuerde incluir los elementos básicos que deben
tenerse en cuenta.

Descripción de la empresa
OLIMAR Life & Health es la empresa peruana pionera en el envasado de agua de mar de
profundidad para uso terapéutico. Desde el año 2017, OLIMAR Life & Health viene
difundiendo los beneficios para la salud que genera el consumo de agua de mar de
profundidad, logrando consolidar una alternativa de salud natural libre de drogas ni
productos inorgánicos. OLIMAR Life & Health mantiene intacta la composición orgánica
y benéfica del agua de mar de profundidad para uso terapéutico, lo que permite
alcanzar la salud y el bienestar físico de sus consumidores.

Su eslogan “El origen de la salud” trata de reflejar la importancia de mantener una

nutrición, mineralización y alcalinidad como base para disfrutar de una salud plena;
además, varios estudios científicos han determinado que la vida humana se originó en el
mar; de ahí la alta biodisponibilidad de sus minerales para de nuestro organismo.

Visión:
Ser la empresa peruana de referencia en cuanto a especialidades a base de agua de mar.

Misión:
Poner a disposición de los peruanos una alternativa biológica y natural para el equilibrio de salud.

POLITICA DE CALIDAD

1.- OLIMAR Life & Health aspira ser la mejor empresa que brinda un servicio que
contribuya a la salud de todos los peruanos, para ello la cultura de calidad y la
mejora continua son la base en el que debemos desarrollar nuestros esfuerzos
para progresar de forma permanente.

2.- Cumplir con los requisitos legales vigentes, así como también requisitos
internos de nuestros clientes para garantizar de forma segura la calidad de
nuestro producto.

3.- Perfeccionar la calidad de nuestros procesos buscando la satisfacción de

nuestros clientes valorando sus requerimientos o necesidades, considerándolos
en la gestación de nuestro objetivo y estrategias.

4.- OLIMAR Life & Health asume el compromiso y responsabilidad de que sus
colaboradores conozcan nuestra política de calidad y la apliquen, brindándoles la
formación necesaria para desempeñar sus funciones, promoviendo su
participación activamente.
5
4.4.- Defina un problema y utilice la herramienta “Diagrama de Ishikawa” para analizarlo y
proponer una solución. La solución debe tener dos partes, la parte correctiva y la parte
preventiva. Puede hacerlo a mano y pegar una foto nítida.
La empresa Gerenpro Sac, constructora de la ciudad de lima es la encargada de construir
un almacén industrial de Ransa. S.A, y una parte del alcance es el montaje de la estructura
metálica y durante la construcción se esta presentando demoras en llegada de las partes
de las estructuras metálicas a obra para el montaje del mismo y esto puede acarrear
penalidades en entregas, se evaluará esto con el diagrama de Ishikawa.

DIAGRAMA DE ISHIKAWA

Solución correctiva:
Para corregir la demora en llegada de estructuras metálicas se contratará mas tráiler para
los despachos generando un sobrecosto en el proyecto, también contratando mas
personal para identificar los elementos que se tienes que enviar.
También se establecerá un turno noche para acelerar los despachos y se contratará mas
montacargas para cargar los tráileres con estructuras metálicas.
Solución preventiva:
Como solución preventiva se plantea lo siguiente a largo plazo:
- Establecer una metodología de trabajo alineado a las buenas practicas de logística y a
la gestión de proyectos en la empresa.
- Contratar un software ERP de gestión de talleres de estructuras metálicas como por
ejemplo el PROCORE en la que se puede interrelacionar todas las áreas de la empresa
así como el taller y obra, esto con el fin de tener la trazabilidad adecuada y saber
6
 dónde y en qué proceso están las estructuras metálicas y asi poder tomar mejores
decisiones.
- Implementar lectores QR y códigos de barra en los procesos de las EEMM para que
así se pueda realizar un adecuado seguimiento.
- Realizar un plan de inversión para instalar un puente grúa en el taller para agilizar los
despachos.
- Comprar maquinas de soldar automatizadas para acelerar los procesos de fabricación.
- Capacitar al personal en el manejo logístico y de gestión de ERP.
- Plasmar en un Manual para que se pueda hacer extensivo y participativo a toda la
empresa.

V. CRITERIOS DE CALIFICACIÓN Y PUNTUACIÓN:

N° DE LA CRITERIOS PUNTAJE
ACT. DE
EVAL.
4.1 Aplica los distintos enfoques de la Filosofía de la Calidad.Total. 4
4.2 Analiza la importancia de un Sistema de Gestión de la Calidad, como factor 4
competitivo de las empresas.
4.3 Diseña la estrategia para redactar la política, visión, misión y objetivos de 4
calidad de un Sistema de Gestión de la Calidad.
4.4 Aplica las técnicas de calidad para la identificación, análisis y resolución de 4
problemas en diversos procesos productivos.

VI. METACOGNICIÓN:

6.1.- En su trabajo: ¿Cuál es la utilidad práctica de los 7 principios de la Gestión de Calidad?.

1. Enfoque al Cliente: constantemente analizamos a través de preguntas directa a los
clientes, las necesidades que tienen con relación al producto y al servicio, a partir de ello,
hemos desarrollado material informativo, reuniones zoom y asesoramiento gratuito para
ir de la mano en el consumo de nuestro producto.

2. Liderazgo: se realizan reuniones periódicas para escuchar a los colaboradores, recibir sus
recomendaciones y/o sugerencias; además al ser una mediana empresa, en cualquier
momento con una llamada se puede tener acceso al líder para que tomar correctivas
necesarias.

3. Participación del personal: los colaboradores participan de forma muy activa, tomando
decisiones inmediatas en los procesos que le corresponde a cada uno. Además, que se
solicita periódicamente recomendaciones que ayuden en mejorar las funciones que
desempeñan

4. Enfoque basado en procesos: quizás es uno de los principios que se podrían mejorar
dentro de la organización, pues si bien es cierto que cada colaborar conoce su proceso y
7
 participa continuamente en mejorarlo; aún carece de la experiencia necesaria para hacer
un trabajo más eficaz.

5. Mejora continua: poco a poco se está concientizando entre todos los integrantes de la
organización, la importancia del PDCA, sobre todo el nivel de la planificación. En algunos
aspectos se trabaja de forma reactiva, pero la fortaleza es que el desarrollo, el control y
la puesta en marcha de estas sí están interiorizadas.

6. Enfoque basado en hechos para la toma de decisión: Este es otro punto por mejorar
dentro de la empresa, existe un recojo de información parcial, sobre todo al nivel de
producción; sin embargo, aún es deficiente la creación de data al nivel comercial, lo cual
nos podría permitir desarrollar estrategias de ventas más eficientes.

7. Gestión de las Relaciones: este es uno de los principios más interiorizados, y

probablemente el pilar del crecimiento sostenido de la organización. El buen trato hacia
todas las personas (publico interno y externo) es muy importante para nosotros, más que
clientes queremos gestar relaciones de amistad con nuestros consumidores y de apoyo
mutuo con nuestros distribuidores y proveedores.

Criterios para la puntuación y calificación:

N° DE LA CRITERIOS PUNTAJE
ACT. DE
EVAL.
6.1 Demuestra comprensión de los temas enseñados 2
Demuestra aplicación de los temas enseñados 2