Diagnóstico Organizacional Aplicado

Karol Alejandra Gualteros Quevedo

Beatriz Helena Morantes Avendaño
Sol Fanny Pineda Altamar
Kevin Stiven Rondón Bernal

Fundación Universitaria del área Andina

Administración de Empresas
Diagnóstico Empresarial
 Tabla de Contenidos ii

Diagnóstico Organizacional Aplicado ............................................................................................ 1

Introducción ................................................................................................................................ 1
Cuadro de Diagnóstico Empresarial ........................................................................................... 2
Información de la Empresa (Bimbo)............................................................................................... 3
Misión: ........................................................................................................................................ 3
Visión .......................................................................................................................................... 4
Valores Corporativos .................................................................................................................. 4
Estructura Organizacional ........................................................................................................... 5
¿Por qué se llama BIMBO? ........................................................................................................ 6
Así se mueve el sector panadero en Colombia ........................................................................... 7
Matriz DOFA ................................................................................................................................ 10
Diagnóstico integral: análisis de las diferentes áreas funcionales para tomar acciones de mejora:
....................................................................................................................................................... 11
Diagnostico Final ...................................................................................................................... 14
Conclusiones ................................................................................................................................. 15
Lista de referencias ....................................................................................................................... 16
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Diagnóstico Organizacional Aplicado

Introducción

El diagnóstico empresarial es una herramienta que permite conocer la situación

actual por la que atraviesa la organización. Este con el propósito de dar a detalle

información actual sobre las diferentes áreas de gestión, tendiendo los resultados se

puede diagnosticar qué áreas de la empresa necesitan de un mayor desempeño o mayor

atención logrando un mejor rendimiento y presentar buenos resultados ante el mercado

que es competencia para la empresa, planteando acciones de innovación, siempre estando

a la expectativa de suplir las necesidades de los consumidores, marcando diferencia en el

mercado presente.

Para esto se puede hacer uso de herramientas claves que contribuyen a una rápida

segmentación de la información como lo es la matriz DOFA, por medio de esta podemos

tener información rápida para la toma de decisiones en la empresa sin perder los objetivos

y contribuir a una mejora continua en la empresa.

Finalmente se determinará un tipo de diagnóstico, el cual se decidió debía ser el

diagnóstico integral, no se desconoce que con este tipo de diagnóstico se podrían tener

limitaciones tales como no tener definidos ciertos procesos o no tener en cuenta una

planeación estratégica, pero al final esto llevará a un correcto análisis de las áreas

funcionales, para tomar acciones de mejora que permitan a la empresa hacer competencia

a las otras empresas del sector sin perder el posicionamiento y sin reducir la calidad o

cantidad que se está empleando en los productos.


Cuadro de Diagnóstico Empresarial
Cuadro Comparativo Diagnostico Empresarial
Tipo de Diagnóstico Ventajas
Analiza la comunicación a
nivel de la empresa.
Todos los trabajadores están a
un mismo nivel, todos
Diagnóstico contribuyen y ejercen sus
Funcional funciones a un mismo ritmo.
Esta herramienta de trabajo
evita que los trabajadores
generen funciones fuera de
los asignados.
Al identificar la filosofía
empresarial se desarrolla o
selecciona al personal idóneo
que cumpla con los objetivos
Diagnóstico Cultural
de la empresa.
Tiene un mejor control interno
con el personal, todos con un
mismo objetivo.
Al tomar acciones de mejora
en un momento determinado
se pueden solucionar
situaciones que se estén
Diagnóstico Integral presentando en las diferentes
áreas con una misma
problemática o dependiendo
de lo que esté afectando a
cada área.
Nos ayuda a obtener
resultados de forma integral,
Diagnostico ya que los resultados pueden
Empresarial ser financieros y no
Balanced Score financieros, dándo
Card cumplimento a los objetivos de
la compañía en este caso la
misión y visión.
Fuente: Cuadro de autoría propia
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Desventajas
Analiza la comunicación interna
pero no tiene en cuenta la
comunicación con los clientes.
Al momento de tomar
decisiones son más lentas,
generando poca eficiencia en la
ejecución de acciones de
mejora.
No se revisa lo que está
sucediendo en las áreas ni el
nivel de compromiso y
satisfacción que tienen las
personas.
No se está a la expectativa de
un cambio y cuando eso pasa
es complicado acoplarse.
No se realice periódicamente
debido a que se debe hacer un
diagnóstico constante para
evitar que se estén presentando
situaciones o problemas que
afecten la productividad
Pueden llegar a ser muy rígidos
y poco aceptados por algunos,
dando como consecuencia que
su proceso de adaptación sea
un poco más largo de lo
esperado.
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Información de la Empresa (Bimbo)

Razón Social: BIMBO DE COLOMBIA S.A

Nit: 830.002.366 - 0

Logo:

Fuente: Bimbo Colombia (2022) https://www.bimbo.com.co/es

Misión:

• Buscamos alimentar, deleitar, y servir a nuestro mundo, siendo una empresa

altamente productiva y plenamente humana.

Esta empresa ofrece todos sus productos al mundo siempre con la mejor

disposición, siempre está a la expectativa de complacer y deleitar a sus consumidores con

productos de un alto nivel de calidad llenando millones de hogares, adicional a esto

Bimbo es caracterizada por ser una de las primeras empresas en Colombia en hacer uso

de medios de transporte eléctricos generando una baja emisión de gases contaminantes en

el planeta y cuidándolo cada vez más.

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Visión

• Transformar la industria de la panificación y expandirnos con nuestro liderazgo

global para servir mejor a los consumidores

Su propósito es ser la primera elección de los consumidores al momento de

escoger productos de panificadora, caracterizada por ser el proveedor favorito de los

clientes.

Valores Corporativos

• Pasión: Entrega todo trabajando para las personas, porque sirve con pasión.

• Equipo: En la empresa siempre se busca multiplicar logros y los miembros de su

equipo lo hacen juntos, colaborando, sumando esfuerzos; trabajando en equipo.

• Confianza: Mantiene la creencia de que la confianza no puede faltar y por eso la

construye a diario, en Bimbo cada relación se cultiva con integridad.

• Calidad: Los productos y servicios que ofrece poseen una calidad superior, nunca

falta la calidad.

• Efectividad: La excelencia y la precisión son sus mejores herramientas por eso

opera con efectividad.

• Rentabilidad: Entre sus objetivos figura encontrar la rentabilidad. Trabaja para

obtener resultados y con ellos seguir aprendiendo y creciendo.

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Estructura Organizacional

Fuente: Robie (Enero 2022) https://organigramas.com.es/organigrama-general-de-

bimbo-caracteristicas-elementos-y-funciones/

Esta importante empresa tiene una filosofía que la caracteriza y fundamenta

cuáles son sus principales componentes organizacionales que representan el enfoque que

se lleva en la actualidad, se debe reconocer que gran parte de esta información plasmada

es la que representa el comportamiento interno y externo que esta organización

desempeña con su forma de laborar y crecer en el mercado.

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¿Por qué se llama BIMBO?

La principal Hipótesis es que el nombre elegido resultó de la combinación de

Bingo (el popular juego de azar) y Bambi (la famosa película de Disney).

El nombre de “Bimbo” aparece por primera vez en una lista de propuestas

elaboradas por los fundadores en 1943, marcado con un círculo entre varios otros como

Pan Rex, Pan NSE (Nutritivo, Sabroso y Económico), Sabrosoy, Pan Lirio, Pan Nieve y

Pan Azteca.

Tiempo después, los fundadores sabrían que en italiano coloquial a los niños

(bambino) se les dice bimbo, que en húngaro la palabra significa capullo, y que

curiosamente en China el fonema para designar al pan suena muy parecido a Bimbo.

2010 - 2020

Nos consolidamos como la panificadora más grande a nivel mundial y

concretamos la migración a energías limpias en todas nuestras operaciones.

Pan de caja, Bollos, Galletas, Pastelitos, English Muffins, Bagels, Alimentos preparados,

Tortillas, Botanas saladas, Otros.

Fuente: Bimbo (2022), https://www.bimbo.com.co/es

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Sustentabilidad:

Fuente: Tomado de; https://www.grupobimbo.com/

Así se mueve el sector panadero en Colombia

Bimbo, Comapan y Don Maíz, empresas que lideran las ventas en el negocio de

pan.

A pesar de la pandemia, el sector panadero logró ventas por $4,7 billones durante

el año 2020, según Euromonitor Internacional.

Sin duda los hábitos de consumo de los ciudadanos cambiaron con la llegada del

covid-19, pues se incrementó la cantidad de pan que llevaban los hogares colombianos en
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cada compra. En total, en cada venta se llevan 442 gramos en promedio y se pagan

alrededor de $3.411, según los datos de la División de Consumo Masivo de Kantar.

Del mismo modo, cifras de Euromonitor International destacan que la industria

del pan logró ventas por $4,71 billones en 2020, un dato superior en 8,9% a la registrada

hace cinco años, cuando movió $4,32 billones.

Es por eso que varias empresas que se especializan en este producto han logrado

posicionarse en la mente de los colombianos, como es el caso de Bimbo, que continúa

liderando el ranking de las compañías más grandes en ventas con una participación de

15,8% del total; seguida de Comapan y Don Maíz, con 1,7% y 1,4% del mercado,

respectivamente.

“Nuestro producto de mayor venta es, sin duda, el pan blanco Bimbo, que

lanzamos en el mercado hace 25 años cuando llegamos a Colombia. Actualmente, el

Grupo tiene presencia en 33 países con más de 13.000 productos y 100 marcas”, señaló

Francisco Fuente, gerente general de la multinacional en Colombia.

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Fuente: https://www.larepublica.co/empresas/bimbo-comapan-y-don-maiz-empresas-

que-lideran-las-ventas-en-el-negocio-del-pan-3203975

A mediano plazo los países se verán en la obligación de optar por nuevas medidas

de transporte o trayectos, los cuales les permitan mejorar la cadena de abastecimiento y

paulatinamente les permita disminuir los precios de los insumos para evitar el cierre de

las compañías que no puedan mantenerse en el mercado por el alza de precios.

A futuro no todo es malo, las crisis siempre llevan a mejorar y diseñar estrategias

que permitan el mejor desarrollo de las actividades, en este caso las economías podrían

reestablecerse y los países podrían mejorar la movilidad marítima a través de distintas

formas de distribución que no se enfoquen solo en cierta cantidad de puertos.

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Matriz DOFA

DEBILIDADES OPORTUNIDADES
El mercado se encuentra en constante cambio y emprendimiento, no
solo por empresas de grandes superficies sino pequeñas y medianas Son muchas las oportunidades que esta empresa tiene y esto se
empresas que hacen competencia en el mercado nacional y local, es por debe a su compromiso y dedicación que ha demostrado en el
esto que es necesario estar en constantes estudios de mercado que mercado. Puede expandir sus productos por otros países y
permitan identificar los cambios que se van presentando y tener planes darlos a conocer ya que estos conservan su calidad y no
de acción que se puedan emplear paulatinamente o de manera presentaría falla alguna en sus procesos. Siendo Bimbo una
inmediata para seguir manteniendo el posicionamiento de la empresa marca conocida también por su logo y buen producto, es más
como marca preferida de los colombianos e ir mejorándola. Es de suma fácil que los consumidores ante un nuevo producto se muestren
importancia conocer las necesidades de los consumidores para suplirlas emocionados e impactados. Es fácil para bimbo usar su marca
a tiempo y con buenos productos. Falta más alcance a jóvenes y niños como palanca también a nivel internacional, así como lo hizo
quienes son los principales consumidores de estos productos, como en RAMO, el uso de la nostalgia y el osito de su logo, facilita el
redes sociales, con influencers que muchos de ellos ven. Faltan acercamiento a la gente. Con su grupo de marketing y
campañas de acercamiento a personas de edad que no están al community managers pueden proponer a la junta directiva,
pendiente de redes sociales y no pueden conocer los nuevos productos. estrategias de alcance a la población. Pueden encontrar
Bimbo no emplea estrategias de alcance como RAMO tales como dificultades en la compañía y dar sugerencias de mejora sin
pequeños vendedores en barrios puerta a puerta, esto daría mayor afectar el continuo desarrollo de la empresa.
alcance.
FORTALEZAS AMENAZAS

Todo sector que promocione los mismos productos que esta

Bimbo es una empresa bien posicionada que tiene una larga trayectoria
empresa son una constante amenaza, se debe mantener el ritmo
en el mercado, los consumidores ya conocen de primera mano los
de la oferta y la demanda, si otras empresas están ofreciendo
productos y desde el principio califican el producto con alta calidad en el
nuevos productos, Bimbo debe analizar la situación y ser
mercado. Es una empresa muy grande con el suficiente capital para
creativo para ofrecer algo diferente y representativo que
invertir en marketing. Pueden hacer estudios de mercadeo en grandes
mantenga a los consumidores del lado de su empresa. Cualquier
superficies o de barrio en barrio para potencializar sus productos y
reforma que implique mayores impuestos a su producto y que
ventas, hacer avances tecnológicos que les permita reducir costos y de
esto ocasione el aumento de sus precios, haciendo poco
esta manera regular los precios de los productos para que los
accesible para los consumidores sus productos. Campañas
consumidores tengan mayor acceso. Tienen su misión, visión y valores
promocionales de otras empresas donde los precios sean
corporativos bien definidos, por tanto, es más fácil alcanzar sus metas y
menores y atraigan más consumidores haciendo que ellos
objetivos. Cuentan con la capacitación de todo su personal, necesaria
desistan de los productos de Bimbo. Mal manejado de las redes
para toda la cadena de desarrollo de su producto. Cuenta con personal
sociales al momento de promocionar los productos, esto es muy
profesional altamente calificado en cada área de su empresa. El servicio
delicado y de mucho impacto, no hacerlo de forma correcta,
al cliente procura relacionarse de la mejor manera con los clientes,
podría hacer que, en lugar de ganar más consumidores, se
ofrecer soluciones inmediatas y mantener la calidad del servicio.
pierdan y vayan a la competencia.

Fuente: Cuadro de autoría propia.

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Esta herramienta juega un papel muy importante en las empresas ya que es una

forma concreta de información que sintetiza de forma rápida la forma en que podemos

actuar ante una amenaza que se pueda presentar en la organización, un ejemplo muy

común es que las empresas siempre presentan alguna inestabilidad de los gustos del

mercado, puede que en el momento los consumidores tengan un producto estrella y ya en

unos meses este no lo sea y es otro, todos estos aspectos son importantes estudiar y deben

estar en un análisis para darle al público lo que estos están pidiendo en su momento o

impactar en el mercado con la innovación con un nuevo producto.

El constante cambio en los gustos de las personas, el factor socioeconómico y

cultural, también afectan de manera significativa la oferta y la demanda de los productos,

actuar frente a las debilidades, mantener estrategias para hacerle frente a las amenazas y

aprovechar al máximo las oportunidades y fortalezas de la empresa es el punto base para

mantenerse en el mercado liderando frente a las demás compañías y siendo la primera

opción de los consumidores.

Diagnóstico integral: análisis de las diferentes áreas funcionales para tomar acciones

de mejora:

El diagnóstico integral se puede apoyar en dos métodos de enfoque, que pueden

ser cualitativo o cuantitativo, de esta manera nos permite la empresa recolecta

información y puede tomar acciones de mejora de acuerdo a lo encontrado.

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Del enfoque cuantitativo se puede hacer un cuestionario diagnóstico que nos de

mayor información entre los consumidores que se pueda medir y graficar, con la finalidad

de presentar dichos datos y se puedan tomar decisiones con mayor análisis.

Por otro lado, el enfoque cualitativo permite que en la investigación haya un

mayor acercamiento por parte del investigador para mezclarse y ver el comportamiento

del consumidor con el producto, de esta manera presentar un informe con la finalidad de

presentar propuestas de acción para mejorar como ve o se siente el consumidor con el

producto de la empresa.

Aquí se presenta un cuadro y gráfica con las características diferenciadoras del

producto frente a dos empresas del sector con la cual podremos dar un diagnóstico de lo

encontrado.

Fuente: Autoría propia.

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Fuente: Autoría propia

Fuente: Autoría propia

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Diagnostico Final

Después de aplicar el diagnóstico integral, se identificó que el punto a trabajar en

conjunto es el precio ya que como observamos la empresa es la marca líder en el mercado

pero que a diferencia de sus competidores es la que tiene el precio más alto del mercado,

encontrando la manera de bajar un poco el valor del producto sin afectar la calidad de

este, consiguiendo así la mejor calidad a un mejor precio, y esto se logrará con la

intervención de cada una de las áreas de la compañía ya que este es un trabajo integral

aportando cada uno la mejor manera de conseguir los mejores resultados.

Es necesario que con los resultados obtenidos de los enfoques del diagnóstico, la

empresa desarrolle estrategias desde las diferentes áreas, que le permitan encontrar la

manera más adecuada de enfrentar los altos precios, teniendo en cuenta que la decisión de

los precios depende de varios factores, como se mencionó más atrás se decidió aplicar el

diagnóstico integral pues es trabajo de todas las áreas, aportar ideas que permitan

mantener la calidad del producto pero ser más competitivos en los precios.

Es importante definir cada proceso para cada área y que el conjunto de estos

procesos lleve a soluciones efectivas para la compañía.

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Conclusiones

Es importante para las empresas implementar y tener al pendiente herramientas que le

permitan conocer el estado actual de la empresa o de las áreas a detalle.

Por medio del uso de estas herramientas se puede estudiar y analizar todos aquellos

aspectos que están mostrando poco rendimiento en la empresa y así mismo encontrar

soluciones que permitan tomar acción sobre lo presentado.

Existen varias herramientas que las empresas ignoran por completo, pero es por la falta

de conocimiento sobre estas, es por eso la labor incondicional de entrar a estudiarlas y

volverse más competitiva ante la competencia.

El estudio y análisis del mercado es algo de lo que las empresas deberían estar más al

pendiente se debe a que muchas de ellas se estancan o se limitan a ofrecer algo que ya es

común en el mercado, se debe estar más a la expectativa de innovar y ofrecer al consumidor

nuevas experiencias.

La importancia de realizar un detallado DOFA le permite a la empresa trabajar

puntualmente en sus debilidades y amenazas, ejecutando planes de mejora con el objetivo

de cumplir con la misión y la visión de la empresa.

Un adecuado diagnóstico empresarial le permite a la empresa identificar sus puntos

más débiles en el sector y formular estrategias en conjunto con cada área de la compañía

para que de manera integral logren llegar a la mejor opción para llegar a más consumidores.
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Lista de referencias

Bimbo Colombia S.A (2022). https://www.bimbo.com.co/es

Robie. Organigramas (2022). Organigrama General de Bimbo 2022: Características,

elementos y funciones. https://organigramas.com.es/organigrama-general-de-
bimbo-caracteristicas-elementos-y-funciones/#google_vignette

Euronova. (2022). ¿Qué es un diagnóstico empresarial?

https://www.euroinnova.co/blog/que-es-un-diagnostico-empresarial-
ejemplos#meacutetodos-del-diagnoacutestico-integral
Ahumada, M. (2022). Diagnóstico empresarial.
https://areandina.instructure.com/courses/30800