PREPARAR PASO A PASO  cuchara.

chocolate
LAS CHOCOTEJAS  refrigeradora. bitter
PERUANAS comienza
a
La chocoteja es
PREPARACIÓN DE LAS derretirse
un delicioso y
CHOCOTEJAS ya que se
agradable
chocolate 1. Hay encuentra en baño maria, dar
relleno, ollas vueltas con una cuchara, para
proveniente de especiales derretirlo uniformemente.
la ciudad de Ica - para hacer
Perú. 4. Utilizar los
las moldes de
Anteriormente,
chocotejas, chocolate
las tejas se bañaban de
pero lo haremos con las con la
chocolate, pero después, las
nuevas generaciones crearon herramientas que tengamos en forma de la
una variedad, las que hoy se casa. Primeramente, en una olla pecana,
conocen como CHOCOTEJAS. pequeña llenar por la mitad con bañar con una cuchara el
Las Tejas y Chocotejas Iqueñas agua, dejar hervir. molde con el chocolate hasta
son reconocidas en todas las 2. Tapar la formar una
partes del mundo, ningún turista olla, hasta capa.
puede y debe resistirse a
esperar que 5. Con la ayuda
saborearlas. ¿listas a prepararlas
hierva el del pincel
para sorprender a la familia?
agua. pintar el
INGREDIENTES: molde.

3. Encima de la tapa colocar un

 Chocolate Bitter. deposito en forma de tazoncito 6. Hacer
 Pecanas. de aluminio y colocarlo encima ese
 Manjar. de la tapa, al hervir más el agua,
 Molde en forma de es decir estar en ebullición
chocotejas. retirar la olla del fuego, luego
desmenuzar la cantidad de
 Envolturas de chocotejas. procedimiento en todo el
chocolate que vamos a usar
 Una olla pequeña. molde, evitar todos los huecos,
echándolo al tazoncito de
debe quedar uniforme.
 Agua. aluminio que se encuentra
 Pincel. totalmente caliente, así el
7. Llevar a la refrigeradora por 13. Masajear envolturas
espacio de 3 minutos. con las de
manos, chocotejas,
8. Sacar el
moviendo empezando
molde y
un poco el por la parte
proceder a
molde inferior de la envoltura,
rellenar con el
para que todo el chocolate doblar.
manjar,
este uniforme.El molde debe
cubriendo casi la totalidad del 19. Luego doblar uno de los
quedar asi
molde. costados.
14. Llevar a la
9. Luego colocar 20. Doblar el otro costado.
refrigeradora
la pecana, ya
por un 21. Por ultimo dar
desmenuzada
tiempo de 5 vueltas al
en pequeños
minutos. término de la
trocitos.
chocoteja, tal
15. Luego retirar
10. Con la como lo
el molde de la
ayuda del muestro en la
refrigeradora.
pincel, imagen. Las
distribuir chocotejas,

I.E
uniformemente el relleno. 16. Colocar un
pedazo de
vinifan, o

OLLA
11. Luego pasar plástico en la
otra capa mesa de
más de trabajo, para colocar alli las
chocolate. chocotejas.
17. Vaciar las
NTAY
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chocotejas pueden der
12. Con la
con mucha de
ayuda del
delicadeza,
pincel
para que no
distribuir el
se rompan.
chocolate diferentes sabores ya sean de
por todo el 18. Luego de retirarlas, proceder guindones, pasas, pecanas,
molde de la chocoteja. a envolverlas, con las
ciruelas secas, en fin al gusto
que queramos.

TEMA:LA
CHOCOTEJA
INTEGRANTES:
 KIARA RIVERA
MEDINA
 GRISELL
SALDOVAL LEAL
 BRISES
CARDENASMACEDO
PROFESORA:
SABINA CHAMBI
YUCRA
CURSO:
COMUNICACIÓN
GRADO Y SECCION:
6° “D”

2016