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Índice

Índice...............................................................................................................................................2
Planteamiento Del Problema...........................................................................................................4
Identificación del problema.........................................................................................................4
Formulación del problema..........................................................................................................4
Técnicas de diagnostico...............................................................................................................5
Objetivos......................................................................................................................................5
Objetivo general..............................................................................................................5
Objetivos específicos.......................................................................................................5
Justificación..................................................................................................................................6
Justificación social............................................................................................................6
Justificación teórica.........................................................................................................6
MARCO REFERENCIAL......................................................................................................................7
Antecedentes...............................................................................................................................7
Aporte..........................................................................................................................................9
Reseña Histórica..........................................................................................................................9
Historia detrás del nombre “ceibo”...........................................................................................11
Marco conceptual..........................................................................................................................11
generalidades.............................................................................................................................11
Definición de conceptos............................................................................................................12
Deficiencia.....................................................................................................................12
Seguridad.......................................................................................................................12
Riesgo.............................................................................................................................13
Clima organizacional......................................................................................................13
Personal.........................................................................................................................14
Salud Ocupacional:........................................................................................................14
Prevención:....................................................................................................................14
Productividad de una empresa......................................................................................14
Mecanismos físicos........................................................................................................15
Área de trabajo..............................................................................................................15
Accidente de trabajo:....................................................................................................15
Recursos.........................................................................................................................15
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MARCO CONTEXTUAL....................................................................................................................16
MARCO TEORICO...........................................................................................................................16
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Planteamiento Del Problema

Identificación del problema

La empresa El Ceibo Ltda. se dedica a la industrialización del cacao de donde se obtiene

diversas variedades de chocolates para el mercado nacional y extranjero. La producción de cacao

desde el manejo de la semilla, mejoramiento de variedades, asistencia técnica a los productores

de la región de Alto Beni, acopiando los granos de cacao en la zona de producción,

posteriormente es transportado a la ciudad de El Alto para el almacenamiento por las condiciones

naturales y favorables.

La planta de producción de la empresa El Ceibo Ltda. Se enfrenta en una situación

compleja debido a que tiene deficiencias en la productividad a causa de los riesgos que se

exponen los trabajadores y no bridan las condiciones de seguridad ocupacional en el área de

trabajo, la exposición a los riegos de mecanismos físicos, provocando índice accidentabilidad en

la empresa.

Formulación del problema

¿Cuáles son las causas de la deficiencia en las condiciones de seguridad que afecta en la

productividad de la empresa El Ceibo Ltda. de la ciudad de El Alto?

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Técnicas de diagnostico

CALIDAD DE
RECURSOS SERVICIO

Bajo prepuesto para la

cubrir los gastos para las Sistema saturado
campañas publicitarias No lograr
No renovar su contacto con sus
Bajo prepuesto para consumidores
presentación en sus
la contratación de
productos
personal capacitado
Deficiencia en
la
productividad
Riesgo de
Liderazgo impositivo de la empresa
Ineficiencia mecanismo físico
El Ceibo Ltda.
organizacional Riesgo de
Poco exposición de los
involucramiento Índice de
trabajadores
accidentabilidad

CLIMA CONDICIONES DE
ORGANIZACIONAL SEGURIDAD

Objetivos

Objetivo general

Determinar las causas de la deficiencia en las condiciones de seguridad que afecta a la

productividad de la empresa “el ceibo”

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Objetivos específicos

- Analizar los riesgos que afectan la productividad del trabajador.

- Evaluar los tipos de daños posibles al que los trabajadores se exponen en área de

trabajo.

- Identificar los peligros por áreas de industrialización.

- Identificar los procesos productivos del área de industrialización

Justificación

Justificación social

Este trabajo de investigación se basa en la necesidad de mejorar la seguridad de los

trabajadores de la empresa El Ceibo Ltda. con la realización del diagnóstico de Seguridad se

identificaran los riesgos potenciales para evitar accidentes, por ende observar estrategias

concretas para mejorar dicha provisión de seguridad de manera exitosa la cual tenga un impacto

social, para generar un desarrollo pleno en la integridad de los trabajadores, de esta manera

alcanzar todo el potencial de productividad y así solucionar la seguridad de la empresa.

Justificación teórica

Este trabajo de investigación se realizó con el fin de poder identificar las áreas y causas

básicas que influyen en los accidentes de trabajo en la empresa “El Ceibo Ltda., la actividad de

industrialización, la responsabilidad por parte del empleador en el campo de la seguridad,

permitirá ofrecer a los trabajadores ambientes seguros y saludables, de acuerdo a la Ley En

Bolivia, una de las obligaciones principales del empresario en materia de seguridad y salud en

el trabajo consiste en identificar y evaluar los riesgos ocupacionales a los que esté expuesta la
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plantilla. Esta obligación deriva de lo establecido en el artículo 6 del Decreto Ley nº 16998, del

2 de agosto de 1979, por la que se aprueba la Ley General de Higiene, Seguridad Ocupacional

y Bienestar.

MARCO REFERENCIAL

Antecedentes

En la última década hubo nuevos avances en el potenciamiento de la producción y

recolección del cacao silvestre, sobre todo en el cultivo del cacao amazónico boliviano y manejo

de bosques de cacao silvestre fino de aroma. Pero hasta el momento no se tiene una política

diferenciada para sector, aunque existen avances en documento, pero no promulgado.

Entre estos avances está formulado de leyes y normativas a nivel nacional, departamental

y municipal, se ha incluido el rubro en los Planes y programas de corto, mediano y largo plazo;

entre ellos tenemos.

El Plan de Desarrollo Económico y Social 2016-2020 (Ley Nº 786) en el marco de La

agenda patriótica 2025 (Ley Nº 650), y el Programa de fortalecimiento de la producción de cacao

en Bolivia, 2016. En respuesta del IV Congreso Nacional de Productores y Recolectores de

Cacao en octubre de 2015, el gobierno nacional ha priorizado la formulación de la Estrategia de

la Política Nacional del Cacao, como instrumento de orientación al desarrollo y fortalecimiento

del Complejo Productivo Integral del Cacao, documento que fue elaborado, pero no promulgado.

Por otro lado, el Programa de fortalecimiento de la producción de cacao en Bolivia, fue

oficialmente inaugurado en julio del 2016, pero, lastimosamente, a inicios del 2017 se comunicó

que el mismo quedó suspendido por falta de recursos económicos en el nivel nacional de

gobierno, sin una información precisa si fue paralizado temporalmente. Ante esta situación,

muchas organizaciones, autoridades y productores de cacao expresaron su malestar y frustración.

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Anuqué en 2019 se inició con algunas inversiones no muy claras en fortalecimiento de la

producción de cacao.

 El desafío para productores familiares de cacao en Bolivia sigue siendo pasar de las

grandes metas y los planteamientos a largo plazo para la concreción efectiva y con la asignación

de recursos institucionales, humanos, tecnológicos, materiales y económicos. Bolivia no

aprovecha ni el 1% del potencial productivo del cacao nativo, a pesar que está entre los mejores

del mundo y cuenta con un amplio mercado tanto nacional como internacional.

En cambio, para un grupo de migrantes de diferentes regiones del país, sobre todo de la

región altiplánica (quechuas y aymaras), no hubo límites para prosperar a través del cultivo del

cacao y su búsqueda por un mejor porvenir en una organización reconocida localmente e

internacionalmente, sus chocolates no sólo son los más conocidos en todo el país, sino en todo el

mundo.

Esta es la historia de una Central de Cooperativas de pequeños productores agrícolas del

cacao, que trabajan enmarcados bajo la Ley General de Cooperativas de Bolivia; actualmente sus

afiliados son 50 cooperativas, agrupando a más de 1200 familias productoras del cacao orgánico,

distribuidas en toda la región del Alto Beni, en las Provincias Caranavi, Sud Yungas y Larecaja,

ubicadas en el departamento de La Paz, Bolivia.

En 1961, un grupo de personas de provincias de La Paz, Oruro y Potosí llegaron hasta

Alto Beni con un programa de asentamientos promovido por el Gobierno para explotar la

producción.

Junto con el programa de colonización se introducen también semillas de cacao híbrido

procedentes del Ecuador, Trinidad y Tobago y Perú, en cantidades de consideración para dotar

de plantines a los agricultores (colonizadores). A medida que pasan los años crece la producción
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de cacao, lo cual incrementaba año tras año para satisfacer las necesidades de la zona y otras

regiones.

Aporte

El gerente de la cooperativa El Ceibo, Nemión Condori, resaltó que el aporte de la

cooperativa es significativo para Bolivia, puesto que en los más de 70 productos que elaboran se

da valor agregado a otros productos de Alto Beni, como el arroz, el maní, quinua, amaranto,

miel, pasas de uva y una serie de insumos que requiere la industria de chocolates. Condori

(2017)

El gerente explicó que además de las capacitaciones y compra de su producción, las

familias productoras de cacao se beneficiarán con créditos con bajos intereses para ampliar la

frontera agrícola. Para ello, se creó un área micro financiera que está en etapa de regulación ante

la Autoridad del Sistema Financiero (ASFI).

Actualmente, El Ceibo está conformado por 48 cooperativas distribuidas en toda la

región de Alto Beni y otras áreas de influencia. Integra a más de 1.300 familias socias

productoras de cacao con certificación orgánica y comercio justo. Hace dos semanas, los socios

de la cooperativa organizaron su Sexto Festival del Cacao Orgánico, en la población de Sapecho,

ocasión en la que también se celebró los 40 años de la Central de Cooperativas.

Reseña Histórica.

Los productores inquietos se organizaron entonces en pequeñas cooperativas y se logra

organizarse en base a ellas. La Central de Cooperativas “EL CEIBO” Ltda., fue fundada el 5 de

febrero del año 1977 como respuesta a las necesidades de comercialización de cacao, del control

de plagas y enfermedades de los productos, y como respuesta a las cosas negativas en lo

administrativo, técnico y social.

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Surge el Ceibo, “de una necesidad, si bien el gobierno a un inicio en el sector norte de

La Paz a través de la colonización ha dado plantines de cacao a todos los que estaban

asentado en el lugar. Pero no había dentro del programa el mercado, entonces se han

quedado con la producción y no saber dónde comercializar o vender. Entonces surge la

necesidad de organizarnos en pequeñas cooperativas, y se forma lo que actualmente es el

Ceibo, en un inicio empieza con 12 cooperativas ahora cuenta con 48 cooperativas”, afirma

Luperio Cruz-Directorio de El Ceibo.

Desde 1987 es el primer productor y exportador del cacao orgánico a nivel mundial.

“Se logra ya directamente la exportación como materia prima a un inicio, y hemos

sido los primeros exportadores de productos ecológicos de cacao en el mundo desde 1987.

Ahora también se plantea la exportación de productos terminados y semi elaborados y se está

logrando todo el mercado europeo, estamos cubriendo a nivel mundial, como Asia y Estados

Unidos. Y es importante seguir trabajando”, recalcó Luperio Cruz.

Hace más de tres décadas se fundó la empresa El Ceibo Ltda. (5 de febrero del año 1977)

con cinco cooperativas, los fundadores de la cooperativa dejaron atrás sus hogares de las tierras

altas de los Andes, para migrar a la Amazonia del norte paceño”. Con el tiempo prosperaron a

través del cultivo del cacao y su búsqueda por un mejor porvenir resultó en una organización

reconocida local e internacionalmente, actualmente la empresa El Ceibo Ltda., está conformada

por 50 cooperativas y va exportando su producto a: Alemania, Suiza, Italia, Japón, Usa, Suecia,

Francia y Chile. Cada dos años los socios de la empresa eligen a su directorio de entre los socios

de la Cooperativa, también los puestos de trabajo se eligen en cualquiera de las asambleas:

Se realizan Tres ASAMBLEAS al año (ordinarios).

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Participan Tres delegados mixtos por Cooperativas. Además de supervisar todas las

actividades de El Ceibo Ltda., el directorio tiene la obligación de convocar a la Asamblea

General de socios cada seis meses, esta reunión tiene lugar a dos veces al año en las

dependencias de la empresa en la ciudad de El Alto.

Uno de los ejes fundamentales de la estructura de la empresa es que todos los miembros

del directorio, los gerentes, jefes y trabajadores sean socios activos de la cooperativa o los hijos e

hijas de ellos. Por tanto, la empresa se basa en los siguientes Principios:

 Autogestión administrativa

 Participación democrática de todos los socios.

 Producción sostenible ecológica.

 Transferencia de tecnología entre agricultores de cacao.

 Distribución equitativa de excedentes, a cada socio de las cooperativas.

 Integración de pequeñas cooperativas similares.

 En la empresa existe respeto por la vida, diversidad cultural y el medio ambiente”.

Historia detrás del nombre “ceibo”

La organización toma su nombre de un árbol único, El Ceibo (Erythrina crista-galli), el

árbol que nunca muere. Se dice que ese árbol retorna a su belleza original incluso después de ser

cortado. Cada primavera, El Ceibo se distingue fácilmente en el bosque por sus flores rojas

distintivas.

Esta es una ilustración de la habilidad de las mujeres y hombres de El ceibo que han

sabido sobreponerse a muchas adversidades. Coprofam.org(2020)

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Marco conceptual

generalidades

‘’El marco conceptual es la presa de conceptos que expone un investigador cuando hace

el sustento teórico de su obstrucción y objeto de investigación. La apariencia marco conceptual,

tiene connotación metafórica, traída del empirismo humano porque los retratos se inscriben en un

marco, así también la obstrucción y el objeto de investigación se inscribe, están incluidos en el

contexto de una presa de conceptos induciendo a enfocarlos y apreciarlos’’ (Tafur. 2008)

“El marco conceptual es en realidad una investigación bibliográfica que habla de las

variables que se estudiarán en la investigación, o de la relación existente entre ellas, descritas en

estudios semejantes o previos.” (Reidl-Martínez, 2007, p.148)

Definición de conceptos

Deficiencia

la deficiencia es una falla o un desperfecto. El término, que proviene del vocablo latino

deficientia, también puede referirse a la carencia de una cierta propiedad que es característica de

algo.

Seguridad

La seguridad consiste en hacer que el riesgo se reduzca a niveles aceptables, debido a que

el riesgo es inherente a cualquier actividad y nunca puede ser eliminado. Para explicar esta frase,

es importante recurrir a la definición de valor. “Los valores son principios que nos permiten

orientar nuestro comportamiento en función de realizarnos como personas". Los valores,

actitudes y conductas están estrechamente relacionados

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Seguridad Industrial:

Conjunto de actividades destinadas a la prevención, identificación y control de las causas

que generan accidentes de trabajo.

Seguridad ocupacional

La seguridad ocupacional está definida como aquella disciplina que trata de la prevención

de las lesiones y enfermedades causadas por las condiciones de trabajo, y de la protección y

promoción de la salud de los trabajadores.

Tiene por objeto mejorar las condiciones y el medio ambiente de trabajo, así como la

salud en el trabajo, que conlleva la promoción y el mantenimiento del bienestar físico, mental y

social de los trabajadores en todas las ocupaciones.

Riesgo

El Riesgo es una medida de la magnitud de los daños frente a una situación peligrosa. El

riesgo se mide asumiendo una determinada vulnerabilidad frente a cada tipo de peligro. Si bien

no siempre se hace, debe distinguirse adecuadamente entre peligrosidad, vulnerabilidad y riesgo

Riesgo fisco

Un riesgo físico es un agente factor o circunstancia que puede causar daño con o sin

contacto. Pueden clasificarse como tipo de riesgo laboral o riesgo ambiental. Los riesgos físicos

incluyen riesgos ergonómicos, radiación, estrés por calor y frío, riesgos de vibración y riesgos de

ruido.

Clima organizacional
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Se entiende como clima organizacional a la expresión personal de la apreciación que los

empleados y directivos se establecen de la organización y que incurre inmediatamente en el

desarrollo de la organización. Cuando hablamos de clima, nos referimos a las características que

tiene el ambiente de trabajo.

“el clima organizacional es el conjunto de cualidades, atributos o propiedades,

relativamente permanentes de un ambiente de trabajo concreto, que son percibidas, sentidas o

experimentadas por las personas que componen la organización y que influyen sobre su

conducta.” (García y Zapata, 2008)

Personal

Se define como la media de personas, remuneradas y no remuneradas, que han

contribuido mediante la aportación de su trabajo, a la producción de bienes y servicios en el

establecimiento en el periodo de referencia.

Salud Ocupacional:

Es el conjunto de actividades multidisciplinarias encaminadas a la prevención y control,

recuperación y rehabilitación de los trabajadores para protegerlos de los riesgos ocupacionales

y ubicarlos en un ambiente de trabajo (según la OIT)

Prevención:

Conjunto de actividades o medidas adoptadas o previstas en todas las fases de actividad

de la empresa con el fin de eliminar o en su caso disminuir los riesgos de trabajo.

Productividad de una empresa.

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Cuando una empresa quiere prosperar en su respectivo sector industrial busca obtener la

mayor productividad posible, entre otros factores de igual importancia. Pero en sí,¿Qué es la

productividad industrial?, ¿Cuál es la mejor forma de conseguirla?

Podemos definir la productividad industrial como: la relación que existe entre la cantidad

de productos que se obtienen en una fábrica y la cantidad de recursos utilizados —tales como el

tiempo, dinero, materia prima, personal- en un tiempo determinado.

Una alta productividad significa obtener más ganancias, ya que se pueden generar más

productos con menos recursos y en un menor tiempo.

Mecanismos físicos

Los mecanismos son elementos destinados a transmitir y/o transformar fuerzas y/o

movimientos desde un elemento motriz (motor) a un elemento conducido (receptor), con la

misión de permitir al ser humano realizar determinados trabajos con mayor comodidad y menor

esfuerzo.

Área de trabajo

Los lugares de trabajo deben proporcionar un entorno seguro y saludable para los

trabajadores, y tomar en consideración sus necesidades (las instalaciones, por ejemplo, aquellas

que son necesarias para el bienestar de los trabajadores, como las instalaciones para asearse,

cambiarse, descansar, los retretes y un lugar limpio para comer y beber durante las pausas).

Ello se aplica a una amplia gama de lugares de trabajo, no sólo a las fábricas, las tiendas

y las oficinas, sino también a las escuelas, los hospitales, los hoteles y los lugares de

entretenimiento, entre otros.

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Accidente de trabajo:

Suceso repentino por causa o durante el trabajo, produce lesiones simples, graves o

muerte.

Recursos

El recurso es aquel medio utilizado para cumplir un fin que, en el caso de la economía,

sería la satisfacción de una necesidad.

“Los recursos son medios que las organizaciones poseen para realizar sus tareas y lograr

sus objetivos: son bienes o servicios utilizados en la ejecución de las labores organizacionales.

La administración requiere varias especializaciones y cada recurso una especialización.”

(Chiavenato, 1999).

MARCO CONTEXTUAL

La empresa El Ceibo SRL se encuentra ubicada en la avenida Juan Pablo II #2560 (final

autopista) El Alto, La Paz, Bolivia.

El contexto en el cual está ubicado la empresa “El Ceibo SRL.” es un entorno urbano con

donde se encuentra gran afluencia de población debido a la cercanía que se tiene con centros

comerciales formales e informales de esta zona, la empresa está ubicada en el centro de la ciudad

de El Alto, un lugar estratégico, lo que permite mejor transitabilidad al momento de

comercializar sus productos.

Por otro lado, en el entorno físico de la empresa se encuentran lugares comerciales que se

dedican a comercializar productos similares a El Ceibo SRL, convirtiéndolos así en su

competencia directa.
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MARCO TEORICO