Estudiante Fortalezas (F) Oportunidades (O) Debilidades (D) Amenazas (A)

• Mayor ayuda e
información de • A muchos de los docentes
intercambios. se les dificulta la
• Convenios con otras verificación de
• Factores económicos por
Una de las fortalezas por universidades o institutos implementos tan básicos
partes familiares.
las que identifican todos ya sean nacionales o para ingresar a la cocina
• Mejora del transporte
los docentes es que son internacionales. como kit personal,
para agilizar la llegada a
muy visuales y perceptivos • Concursos a nivel cuchillos, o en muchas
talleres, prácticos,
con sus puntos de vista, institucional para ocasiones presentación
evoluciones.
enfocándose a si de esta diferentes semestres o personal abarcando, uñas,
• Expendedores de
1 manera en las propiedades temáticas, ya sea cocina barba.
substancias psicoactivas en
organolépticas de un plato colombiana, pastelería, • Siento que es una
el exterior de a
y las técnicas usadas en molecular etc. dificultad por mejorar y
universidad.
esta. • Banco de alimentos / para que en la vida laboral
reservar productos se cuente con mejor
sobrantes. profesionalismo.

• Buenas formas en las que

se desenvuelven en otros • Formas en las que
lugares con respecto a enseñan con respecto a la
• Las buenas pautas en las dejar en alto con grandes forma de hacer las cosas.
características básicas triunfos para ellos, para • Forma en las cuales • En algunos casos la
fundamentales. uno mismo y para la algunos docente la forma forma en la cual se lleva a
• Buenas formas de formar universidad en general. en la que ellos califican, la cabo la forma de calificar
al estudiante. • La forma en la cual se da formación y presentación y de salir adelante con
2 • Contar con los equipos un `paso a la respecto al plato, respecto a un intercambio
necesarios para cada internacionalización de los presentación personal, etc. estudiantil.
enseñanza. estudiantes. • Con respecto a la forma • Con respecto a la forma
• Cursos prácticos básicos de desechar las de economía del
y centrados para lograr su preparaciones sin tener en estudiante.
nivel de gourmet cuenta a las familias.
excelente.

• La oportunidad de hacer
intercambios y a que esto
nos ayuda a adquirir • Como mencione
anteriormente los
conocimientos de otros
intercambios.
lugares, culturas • Los seminarios, ya que
traen personas muy
• Que hay una cantidad • La debilidad monetaria.
interesantes que nos • Encuentro muy corto y
apropiada de maestros que • El transporte.
motivan en nuestra labor. poco el tiempo dedicado a
manejan diversas • La competencia a nivel
las practicas de cocina.
3 temáticas y conocimientos. • Las tutorías ya que si laboral.
• Que nos dejan ser algún tema nos queda
como flojo esto nos da la
autónomos en las practicas oportunidad de afinarlo.
y nos dan la oportunidad
de meternos en el rol de
chef.

• Mas competencias
internas, pueden ser entre • Pueden tener muy pocas
grupos de clases pero que temáticas en las clases o • La idea de la cocina
clásica podría ser o que se
• Genera cocina critica, sean mas frecuentes, eso sobresaturar de
dispare las inscripciones y
estudiantes independientes, genera mas confianza y información, lo que lleva a no se de abasto estas
4 mejor crecimiento. procesos investigativos, menos comprensión del cocinas o se eleven las
competencias temáticas o tema, son los dos presiones.

con implementos extremos.

específicos.
 • Manejo de técnicas y
conocimientos que
aplicamos a la hora de las
practicas. • Nuevas tecnologías.
• Investigación previa • Trabajo donde se puedan • Practicas sin • Peleas familiares.
antes de las practicas. adquirir conocimientos. conocimientos anteriores. • Pocas oportunidades de
5 • Las estrategias para crear • Conferencias en donde se • Poca investigación. trabajo.
y manejar temas para las conozcan ideas frescas.
aplicaciones.

• Los estudiantes son mas

autónomos y tienen mas
carácter.
• Manejan procesos
rápidos y bien elaborados.
• El estudiante adquiere
mas conocimientos a
través de las lecturas.
• Exigencia en cuanto
orden, puntualidad y
6 nuestro conocimiento.
uniforme.
• Impulso a cada vez ser
mejores.
• Fortalecimiento de
técnicas.
• El trabajo nos ayuda
muchísimo para aprender
mas.
• Conferencias
• Practicas realizadas sin
gastronómicas. conocer procesos.
• Charlas de
• Poco conocimiento de las
emprendimiento. • Dinero.
técnicas realizadas.
• Bibliotecas para extender • Poca oportunidad de
• No autonomía para hacer
trabajo.
montajes o realizar
• Concursos. actividades.

• La autonomía que le deja
a cada estudiante al
desarrollar un taller, los
7 buscando cosas, mejorar el
consejos para aprender y
mejorar.
• Buscar información no
solo guiarse por las recetas
estándar.
• Indagar historia.
• Montarse en el papel de
chef para dirigir a tu
equipo dándonos y
8 aprendiendo mas sobre la
responsabilidad y el
compromiso.
• Que las cocinas estén
equipadas con lo que uno
necesita y no ir a otras
tiempo pero que todo el
comportamiento.
• La idea de hacernos
meter en el papel como
chef.
• Aprender mas lo que
requiere este cargo para a
futuro saberlo y aplicarlo.
• En el momento del taller
no podemos ver todas las
áreas ya que uno esta
ocupado haciendo su tarea,
su trabajo y nos perdemos
del aprendizaje.
• En algunas ocasiones se
dividían las actividades a
realizar y al final
terminaba aprendiendo a
elaborar una sola.
• La compra de los
insumos y materias
primas, hay veces que la
economía familiar no da
para esto.
• Problemas personales
que puedan afectar al
docente y al estudiante su
proceso de aprendizaje y
no tenga autonomía o
responsabilidad a la hora
de cumplir con su labor
educativa.

• La forma de sustentación
de las preparaciones, ya • Mantener la cabeza
• Que al nombrar a una que al momento de aislada de problemas ya
persona por brigada como investigar sobre la historia, que al no tener un nivel de
chef hace que de forma ingredientes y la concentración nos
autónoma tome la procedencia del plato, • Controlar el tiempo de la distanciamos de la meta
9 académica.
responsabilidad de actuar nuestro conocimiento del practica.
como un líder de grupo. tema se hace mas amplio.

• El desarrollo de cada uno • Cumplimiento de un • El cumplimiento de un • El desarrollo de una

se evalúa y da a entender
que ámbito hay que
mejorar.
• La forma de aplicación
10 de cada tema en la practica
para mejorar su agilidad.
horario, un uniforme y una
agilidad en el área teórica,
investigativa y practica.
• El esfuerzo de cada
persona al desarrollar un
tema por su propia cuenta.
horario final al desarrollar
la practica.
• Nivel de entendimiento a
nivel de toda el área al
dividir la practica.
practica sin supervisión de
alguien que sepa del tema.
• Dejar a cargo a una
persona para desarrollar el
tema por su cuenta.
 Texto reflexivo

A lo largo de mi vida y de pasar por diferentes aulas de estudio al día de hoy es la primera
vez que hago un pare por unas horas para poder reflexionar y analizar sobre las cosas que
tanto en mi vida personal, académica y laboral me han dejado alguna enseñanza.

Los estilos de aprendizaje son lo que nos ayudan a entender el estilo de aprendizaje del

estudiante, que el docente conozca cada estilo de aprendizaje es muy importante porque

todos aprenderían o entenderían la clase de una mejor manera, ya que todos los

estudiantes no aprenden igual. El docente al saber cada estilo de aprendizaje de los

estudiantes puede buscar una manera de alcanzar un mayor nivel de aprendizaje. como

estudiante debo coger mis debilidades para volverlas fortalezas y concentrarme más en

buscar diferentes herramientas y quizás salir de mi zona de confort para buscar

estrategias que me ayuden a mi aprendizaje, hay que dejar de lado las excusas ya que

creemos que el hacer todos los días lo mismo y mecanizado es una fuente de

aprendizaje y no lo es así lo único que hacemos es repetir alguna tarea y ya

Por otro lado, podemos decir que un proceso de aprendizaje está compuesto por varios

elementos, pero los dos principales son los estudiantes y el profesor, el docente debe

trabajar en la actitud de los alumnos utilizando métodos que favorezcan su participación,

ya que esto lleva a generar pensamiento que le sirven al estudiante desarrollar su

imaginación y su forma de aprender, El enseñarnos a ser estudiantes reflexivos nos

llevan a intercambiar opiniones y estos intercambios generan ideas y formas de

aprendizaje, el planear, hacer, verificar y actuar ayuda a organizar opiniones y tus

pensamientos son más efectivos.

Realizando la matriz DOFA, las debilidades y fortalezas amenazas y oportunidades, se

concluye que en LA DIMENSIÓN COGNITIVA la mayor debilidad es incluir

cuestiones emocionales en los objetivos, las amenazas van ligadas al factor económico,

la fortaleza es la dedicación ante los objetivos propuestos y las oportunidades la relación

con personas de mayor conocimiento; LA DIMENSIÓN AFECTIVA está ligada al

amor por la familia, la fortaleza es el respeto por las personas importantes, debilidad

como falta de confianza en las demás personas, amenazas la inestabilidad emocional y

oportunidades como el comprender que la vida es efímera y que hay que disfrutar de las

personas que se ama mientras le sea posible, en LA DIMENSIÓN COMUNICATIVA la

fortaleza es la fluidez verbal , las oportunidades el acceso a la tecnología, amenazas y

debilidades, el manejo de público y temor a no ser un buen emisor del mensaje; la fe y

el amor en Dios en cada acto y actuar con honestidad y empatía.

Concluciones.

Lograr procesos de enseñanza aprendizaje exitosos es complicado, sobre todo debido a los

múltiples obstáculos que se enfrentan, por los niveles y ritmos de aprendizaje de los

alumnos y a la manera de enseñar de los docentes. En el caso de la enseñanza de Historia

suele ser un poco monótono si se carecen de buenas estrategias didácticas para crear en los

alumnos el gusto por la asignatura.

El proceso de aprendizaje es uno de los campos más importantes de todo el proceso de

desarrollo humano, en él depende el futuro del hombre, y el mundo en general.

Todo aprendizaje tiene lazos con procesos de pensamiento: analizar, sintetizar,

organizar, conceptuar, comprender, reflexionar, memorizar, entre otros, y estos procesos

de pensamiento necesitan de habilidades de pensamiento para ampliarse entre ellas la

atención, la práctica, la percepción, la memoria, el recuerdo, etc

BIBLIOGRAFIAS

 Vera, A., Poblete, S. y Días, C. (2019, enero-abril). Percepción de estrategias y

estilos de aprendizaje en estudiantes universitarios de primer año. Revista

Cubana de Educación Superior, 38(1), 89-111.

 https://www.studocu.com/co/document/servicio-nacional-de-

aprendizaje/aprendizajes

 Mosquera Gende, Ingrid (2017). «Estilos de aprendizaje: Jung, Strong, Thomas,

Silver y Perini».

 Fleming, N.D. & Mills, C. (1992). «Estilos de Aprendizaje VARK en español».

Helping Students Understand How They Learn.