Reacciones Quimicas-El Globo Que Se Infla Solo

FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
Reacciones Químicas - El globo que se infla solo

Título
Nombres y Apellidos Código de estudiantes
Autor/es Delmira Andia Challco 73709
Fecha 06/12/21
Carrera Bioquímica y Farmacia

Asignatura Química General Inorgánica
Grupo B
Docente Yeny Jimena Chambi
Periodo Académico 2021
Subsede La Paz
Copyright © (2021) por (Delmira Andia Challco). Todos los derechos reservados.
.
Título: Reacciones Químicas - El globo que se infla solo
Autor/es: Andia D.
RESUMEN:
La química ocurre en cada instante, no solo en un laboratorio. La materia interactúa para formar nuevos
productos a través de un proceso llamado reacción química. Cada vez que cocinamos o limpiamos
ponemos la química en acción. Nuestro cuerpo vive y crece gracias a reacciones químicas, estamos
rodeados de reacciones químicas ya que ocurren absolutamente en todas partes, incluso ocurren dentro
de las plantas y animales, de hecho, existen tantas reacciones que sería imposible entenderlas todas,
comprender estas reacciones es fundamental para comprender la vida y el mundo que nos rodea.
Una de las reacciones más frecuentes es la reacción de ácido base también conocida como neutralización
que básicamente se produce entre un ácido y una base, donde a través de estos dos compuestos se forman
otros nuevos, una muestra clara de este tipo de reacción química es la reacción entre el vinagre y el
bicarbonato de sodio en el clásico globo que se infla solo es un ejemplo de una reacción de neutralización.
Esta reacción particular, entonces procede a liberar un gas (dióxido de carbono), que es responsable de
la efervescencia de la reacción.
La reacción de ácido base se determinar la concentración de distintas sustancias y este tiene lugar cuando
un ácido reacciona totalmente con una base formando así una sal y agua.
Entonces se puede decir que la reacción química de neutralización es la combinación de iones hidrogeno
e iones hidróxido para luego formar moléculas de agua y también durante este proceso se forma una sal,
lo que nos da a entender que también se produce calor y estas reacciones generalmente se llevan a cabo
en un medio acuoso.
En este trabajo de investigación se enfatizará más la reacción química de neutralización aplicándolo de
manera práctica realizando el experimento del globo que se infla solo.
Palabras clave: Materia, reacción, acido, neutralización.
ABSTRACT:
Chemistry happens every moment, not just in a laboratory. Matter interacts to form new products through
a process called a chemical reaction. Every time we cook or clean we put chemistry into action. Our body
lives and grows thanks to chemical reactions, we are surrounded by chemical reactions since they occur
absolutely everywhere, since they occur even within plants and animals, in fact, there are so many reactions
that it would be impossible to understand them all, to understand these reactions is fundamental to
understand life and the world around us.
One of the most frequent reactions is the acid-base reaction, also known as neutralization, which basically
occurs between an acid and a base, where new ones are formed through these two compounds, a clear
example of this type of chemical reaction is The reaction between vinegar and baking soda in the classic
inflated balloon is just one example of a neutralization reaction. This particular reaction then proceeds to
release a gas (carbon dioxide), which is responsible for the effervescence of the reaction.
The acid-base reaction determines the concentration of different substances and this takes place when an
acid fully reacts with a base, thus forming a salt and water.
Then it can be said that the chemical neutralization reaction is the combination of hydrogen ions and
hydroxide ions to later form water molecules and also during this process a salt is formed, which gives us
to understand that heat is also produced and these reactions generally are carried out in an aqueous
medium.
In this research work, the chemical neutralization reaction will be emphasized more, applying it in a
practical way, carrying out the experiment of the balloon that inflates itself.
Key words: Matter, reaction, acid, neutralization.
Asignatura: Química General Inorgánica

Carrera: Bioquímica y Farmacia Página 2 de 25
Autor/es: Andia D.
Tabla De Contenidos
Lista De Tablas .......................................................................................................................... 5

Lista De Figuras ......................................................................................................................... 6
Introducción ............................................................................................................................... 7
Capítulo 1. Planteamiento del Problema .................................................................................... 8
Formulación del Problema ......................................................................................................... 8
Objetivos .................................................................................................................................... 8
Objetivo general ......................................................................................................................... 8
Objetivo especifico ..................................................................................................................... 8
Justificación................................................................................................................................ 8
Capítulo 2. Marco Teórico ......................................................................................................... 9
2.1 Área de estudio/campo de investigación ...................................................................... 9
2.2 Reacción ....................................................................................................................... 9
2.2.1 Tipos de reacciones ....................................................................................................... 9
2.2.2 Reaccion quimica ....................................................................................................... 10
2.2.2.1 Elementos de una reacción química ......................................................................... 11
2.2.2.2 Clasificacion de las reacciónes químicas ................................................................. 11
2.2.2.2.1 Organicas............................................................................................................... 11
2.2.2.2.2 Inorganicas. ........................................................................................................... 12
2.2.2.3 Reacción de doble sustitución .................................................................................. 13
2.2.2.3.1 Clasificación de las reacciones de doble sustitución............................................. 13
2.2.2.3.2 Características de ácidos y bases........................................................................... 13
2.2.2.3.3 Acido ..................................................................................................................... 14
2.2.2.3.3.1 Vinagre ............................................................................................................... 14
2.2.2.3.4 Bases ..................................................................................................................... 15
2.2.2.3.4.1 Bicarbonato de sodio .......................................................................................... 15
2.2.2.3.5 Dióxido de carbono (Resultado de un ácido-base)................................................ 16
2.2.2.3.6 Fuentes de emisión y aplicaciones del dióxido de carbono. ................................. 16
2.2.2.3.7 Efectos sobre la salud humana y el medio ambiente............................................. 17
Capítulo 3. Método................................................................................................................... 18

Autor/es: Andia D.
3.1 Tipo de Investigación ................................................................................................. 18

3.2 Operacionalización de variables ................................................................................. 18
3.3 Técnicas de Investigación ........................................................................................... 19
3.4 Cronograma de actividades por realizar ..................................................................... 20
Capítulo 4. Resultados y Discusión ......................................................................................... 21
Capítulo 5. Conclusiones ......................................................................................................... 22
Referencias ............................................................................................................................... 23
Apéndice .................................................................................................................................. 24
Apendice .................................................................................................................................. 25

Autor/es: Andia D.
Lista De Tablas
Tabla 1. Operacionalizacion de variable 18

Tabla 2. Materiales del experimento 19

Autor/es: Andia D.
Lista De Figuras
Figura 1. Materiales para el experimento 24

Figura 2. Colocamos el blobo con el bicarbonato en la boquilla de la botella 25
Figura 3. Se observa la reacción que se produce entre el bicarbonato y el vinagre 25

Autor/es: Andia D.
Introducción
Las reacciones químicas suceden constantemente en la vida cotidiana de cada uno de nosotros e
incluso ocurren sin darnos cuenta, es por ello que es importante conocer los tipos de reacciones
químicas que ocurren en nuestro entorno como por ejemplo la digestión de nuestro cuerpo, la
fotosíntesis, etc.
Para que se produzca una reacción química las moléculas de los reactivos rompen sus enlaces para
luego poder formar otras nuevas sustancias. Hay distintos tipos de reacciones químicas y muchas
de ellas ocurren en el agua, este trabajo de investigación se enfatiza más la reacción química acido-
base también conocida como reacción de neutralización, esta reacción se da entre un ácido y una
base, genera como producto a una sal y agua.
En 1680 Robert Boyle notó que los ácidos disolvían varias sustancias, cambiaban el color de
algunos tintes naturales y perdían sus propiedades cuando se mezclaban con álcalis. En 1814 J.
Gay-Lussac concluyó que los ácidos neutralizaban a las bases y que los dos tipos de sustancias
deberían definirse en términos de sus reacciones entre sí. En 1884 Svante Arrhenius presentó su
teoría de disociación electrolítica, y enunció la teoría de las reacciones ácido base, considerando
ácido a las sustancias que contiene hidrógeno y en disolución acuosa producen iones H+; y base a
las sustancias que contienen el grupo hidroxilo y producen iones HO- en disolución acuosa. En
1923 el químico Johannes Nicolaus Brønsted y T. M. Lowry presentaron sus teorías ácido base,
pero como resultaron muy parecidas, la unificaron como la teoría de Brønsted y Lowry plantean
que un ácido es cualquier molécula o ion que da protones y una base es cualquier molécula o ion
que recibe estos protones. En ese mismo año G. N. Lewis presentó una teoría ácido base más
completa. Un ácido es cualquier especie que puede aceptar un par de electrones. Una base llega a
ser cualquier especie que puede donar un par de electrones.
El químico Johannes Nicolaus Brønsted en el año 1923 plantea que un ácido es cualquier molécula
o ion que da protones y una base es cualquier molécula o ion que recibe estos protones.
Para aplicar de una manera más práctica y concreta esta reacción química de ácido base e realiza
el experimento denominado el globo que se infla solo, los reactivos son el vinagre (acido) y el
bicarbonato de sodio (base) y dan como productos agua, acetato de sodio (sal) y dióxido de carbono
(gas) formando en conjunto el dióxido de carbono CO2, la reacción termina cuando una de las
sustancias utilizadas, en este caso el vinagre o el bicarbonato, deja de existir porque se agota y, por
ello, desaparece.

Autor/es: Andia D.
Capítulo 1. Planteamiento del Problema
Formulación del Problema
¿Qué reacción química hace posible que el globo se infle solo?
Objetivos
Objetivo general
● Identificar las reacciones químicas que hacen posible que el globo se infle solo
Objetivo especifico
● Especificar los tipos de reacciones químicas y su importancia en la vida cotidiana.

● Dar a conocer de manera más específica cada elemento que participa en el experimento.
● Detallar las reacciones químicas que se presentan en el experimento.
Justificación
En nuestro entorno se producen reacciones químicas diariamente en nuestro entorno social e

incluso en nuestro cuerpo ocurren reacciones químicas, muchos de nosotros no estamos tan
informados sobre esto para ello es importante conocer las reacciones químicas de manera más
concreta.
A través de esta investigación el lector podrá relacionarse más con el tema ya que las actividades
propuestas (realización de experimento, búsqueda de información…) los llevará a adquirir y
profundizar sus conocimientos y así podrán aplicar este conocimiento en su vida cotidiana.

Autor/es: Andia D.
Capítulo 2. Marco Teórico
2.1 Área de estudio/campo de investigación
Trabajo de investigación experimental a realizarse en laboratorios de la universidad de Aquino

Bolivia de la sub sede La Paz
2.2 Reacción
Es el cambio producido como respuesta a un estímulo, surge como resultado de una determinada
acción y puede suceder de manera continua.
2.2.1 Tipos de reacciones
● Reacción exotérmica: Es una reacción química que desprende energía en forma de luz o
calor hacia el ambiente como, por ejemplo, la combustión.
● Reacción endotérmica: Es la reacción química que absorbe energía en forma de calor, en

este tipo de reaccione la energía del producto es más alto a la energía de los reactivos, por
ejemplo, la fotosíntesis donde las plantas absorben la energía del sol y la transforman en
oxígeno.
● Reacción de síntesis: Lavoisier llevo a cabo experimentos en donde mezcló aire

inflamable con aire deflogisticado y una chispa y encontró que las sustancias combinadas
para producir agua. La respuesta de esto fue que nombre aire inflamable “hidrógeno” del
griego hidro para “agua” y genes para “crear”. Al hacer esto, Lavoisier identificaba una
reacción de síntesis. Generalmente, una reacción de síntesis es una en la cual sustancias
más simples se combinan para formar una reacción más compleja. El hidrogeno y el
oxígeno (el cual Lavoisier también renombró aire deflogisticado) combinan en la
presencia de una chispa para formar agua, resumiendo por la ecuación química mostrada
a continuación, concluyendo una reacción de síntesis es en la cual dos reactivos simples,
se combinan y forman un nuevo producto más complejo. Por ejemplo, combinar óxido
básico con agua, genera el hidróxido. (Anthony C., Adrián D. Reacciones Químicas)
● Reacción de descomposición: Sin darse cuenta, Priestley descubrió el oxígeno como

resultado de una reacción de descomposición. Las reacciones de descomposición son el
opuesto de reacciones de síntesis debido a que de un reactivo se pueden obtener dos o más
sustancias simples. Por ejemplo, el carbonato de sodio en alta temperatura se descompone
en óxido de sodio y dióxido de carbono.
● Reacción de neutralización: Reacción química que ocurre entre un ácido y una base que
permite determinar la concentración de las sustancias en la disolución.

Autor/es: Andia D.
● Reacción de combustión: Se basa en la reacción rápida de tipo exotérmica que se origina

de una mezcla de sustancias combustibles con oxígeno. Se caracteriza por formar una
llama caliente que emite luz durante el contacto con el combustible. Por ejemplo, de estas
reacciones puede surgir el dióxido de azufre.
● Reacción de Maillard: Es un conjunto de reacciones químicas que se producen entre las

proteínas y los azúcares reductores. Por ejemplo, cuando se cocina en el horno una proteína
como el pollo, esta se carameliza y toma un tono marrón en su parte externa, como parte
de la reacción de sus moléculas que además le aportan sabor y aroma a los alimentos.
● Reacción reversible: La reacción química que ocurre en ambos sentidos. Es decir, luego
de que se formen los productos de la primera reacción, estos vuelven a formar los
productos originales con una velocidad de reacción directa e inversa, alcanzando así el
equilibro químico.
2.2.2 Reacción química

Una reacción química es un proceso mediante el cual una o más sustancias (elementos o
compuestos) denominadas reactivos o reactantes, sufren una transformación para dar lugar a
sustancias diferentes denominadas productos.
Para su desarrollo se deben reconocer dos tipos de componentes:
- Reactante: Es la o las sustancias iniciales que participan en una reacción química. Se
escriben a la izquierda de la ecuación química. También se define como dos o más
sustancias químicas necesarias para un cambio químico. Al combinarse, dan origen al
producto del cambio químico.
- Producto: Es la o las sustancias que resultan de la combinación de otras, con características
completamente diferentes de las originales. Se anotan a la derecha de la ecuación química.
Ambas especies se describen por medio de símbolos (símbolos de los elementos o fórmulas
de los compuestos) y se separan con una flecha (siguiendo el sentido del cambio)
A + B C
REACTANTES PRODUCTOS
El burbujeo y el cambio de color son algunos signos de que dos o más sustancias no sólo se
mezclaron, sino que reaccionaron. El burbujeo significa que algunas moléculas fueron liberadas
en forma de gas. El cambio de color significa que las sustancias originales ya no se encuentran
presentes. El resultado es algo nuevo, hecho de los componentes químicos originales y no
necesariamente van a ser totalmente visibles o aparentes, ya que no todas las reacciones darán
origen a burbujas y a espuma, y no todas resultan en colores vistosos o llamativos.
Una reacción química se produce cuando de las sustancias participantes se rompen o se forman en
enlaces químicos entre los átomos transformándose en otras distintas. A las primeras se les llama
reactivos y a las segundas productos. La masa de las sustancias participantes es la misma antes y
después de la reacción, es decir, se conserva. Esto sucede porque sólo se lleva a cabo un
reordenamiento entre los átomos de los reactivos, que se rompen y forman nuevos enlaces.
En una reacción química se desencadena el proceso de ruptura de enlaces químicos creando
espontáneamente, o por manipulación, una nueva ecuación o sustancia química. Por lo tanto, en

Autor/es: Andia D.
una reacción química se deben juntar, mezclar o manipular las sustancias reactantes para la
creación de productos químicos.
2.2.2.1 Elementos de una reacción química
Los elementos que influyen en la reacción son:
 Naturaleza de la reacción: La naturaleza de los reactivos es otro factor que influye en la

velocidad; por ejemplo, cuando uno de los reactivos es sólido, la velocidad de reacción
suele incrementarse al partirlo en varios pedazos, esto se explica porque aumenta la
superficie de contacto entre el sólido y los otros reactivos y, por lo tanto, también el número
de colisiones
Por otra parte, cuando los reactivos están en disolución se encuentran en estado molecular
o iónico, y hay mayor probabilidad de que establezcan contacto directo, mientras que, en
estado gaseoso, las moléculas se encuentran más separadas y por ello la posibilidad de
contacto es menor, y decrece aún más si el gas se encuentra libre.
 Concentración: La concentración es una medida de la cantidad o número de partículas
existentes en un volumen dado, esta puede ser aumentada de dos formas, o bien
aumentando el número de partículas en un volumen dado, o disminuyendo el volumen en
el que se encuentran un determinado número de partículas.
 Presión: Por el hecho que los gases pueden comprimirse, pero los sólidos y líquidos no, la
presión solo puede afectar la velocidad de la reacción cuando los reaccionantes se
encuentren en estado gaseoso.
 Orden: El orden de la reacción controla cómo la concentración (o presión) del reactivo
afecta la velocidad de esta.
 Temperatura: Si aumenta la temperatura se incrementará la energía cinética en medio de
las partículas, por lo que muchas de ellas tendrán la cantidad suficiente de energía para
reaccionar resultando un número mayor de choques por segundo y por lo tanto un aumento
en la velocidad de esta.
2.2.2.2 Clasificación de las reacciones químicas
Las reacciones químicas pueden clasificarse según el tipo de reactivos que reaccionan. En base a
esto, se pueden distinguir reacciones químicas inorgánicas y reacciones químicas orgánicas.
2.2.2.2.1 Orgánicas
Las reacciones orgánicas son un tipo de respuesta química, en el cual están involucrados por lo
menos un compuesto químico, ejerciendo la función de reactivo. Las de mayor importancia son:
1. Reacción de sustitución: ocurre cuando una partícula o grupo de partículas

pertenecientes a una molécula son sustituidas por un átomo o grupo de ellos de otra
molécula.

Autor/es: Andia D.
2. Reacción de adición: ocurre cuando una partícula inmensa absorbe a otra de

menor tamaño. Disminuyendo el nivel de multiplicidad del enlace.
3. Reacción de eliminación: surge cuando, a partir de un átomo de mayor tamaño se
logra otro de menor dimensión. En este caso, aumenta el nivel de multiplicidad del
enlace.
2.2.2.2.2 Inorgánicas
Tienen por objetivo el estudio integrado de la formación, estructura, composición y reacciones

químicas de los elementos y compuestos inorgánicos, por ejemplo, el ácido sulfúrico y el carbonato
cálcico, es decir, los que no tienen enlaces carbono-hidrógeno, porque éstos pertenecen al campo
de la química orgánica.
Existen varios tipos de reacciones químicas, que pueden ocurrir en función de lo que sucede al
pasar de los reactivos a los productos.
Los tipos más comunes son los siguientes:
 Reacción de descomposición: es en la que a partir de un compuesto se originan otras

sustancias que pueden ser compuestos o elementos. Un ejemplo de este caso es cuando se
produce la electrólisis del agua y ocurre la separación del agua en oxígeno e hidrógeno.
 Reacción de síntesis: esto ocurre cuando a partir de varias sustancias puras se origina otra.
 Reacción de desplazamiento o sustitución: en este tipo el elemento de un compuesto

pasa a otro a causa de su interacción. Por esta razón el elemento traspasado produce una
atracción por el otro componente, el mismo debe poseer una mayor fuerza que el
compuesto inicial.
 Reacciones iónicas: esta se produce cuando los compuestos iónicos son expuestos en un
disolvente.
 Reacciones de combustión: se basa en la reacción exotérmica de una sustancia o mezcla

de sustancias llamadas combustible con oxígeno. Su principal característica es la
formación de una llama, que es la masa gaseosa incandescente que emite luz y calor.
 Reacción endotérmica: es aquella que produce una disminución neta de la temperatura

porque absorbe el calor del entorno y almacena la energía en los enlaces formados. Un
buen ejemplo de ella incluye disolver la sal. No tiene que ser sal de mesa, ni el solvente
debe ser agua.
 Reacciones exotérmicas: son aquellas cuya respuesta libera energía, ya sea en forma de
flama o calor.

Autor/es: Andia D.
2.2.2.3 Reacción de doble sustitución: Se refiere a un tipo que ocurre cuando dos reactivos
interactúan aniones o cationes y producen dos nuevos productos. Las reacciones de doble
reemplazo también se denominan, de doble desplazamiento o de metátesis.
Dos elementos que se encuentran en compuestos diferentes intercambian sus posiciones formando
dos nuevos compuestos según la siguiente fórmula:
AB + CD → CB + AD
Donde los elementos A y C intercambian posiciones.
2.2.2.3.1 Clasificación de las reacciones de doble sustitución
Reacciones de precipitación: se produce entre dos compuestos iónicos acuosos para formar un
nuevo compuesto iónico insoluble.
Reacciones de neutralización o acido base: Una primera definición de estos compuestos fue dada
por Arrhenius:
Ácido: Toda sustancia que al disolverse en agua cede iones H+.
Base: Toda sustancia que al disolverse en agua cede iones OH-.
En 1923 el químico danés Johannes Brønsted propuso que un ácido es un donante de protones y
una base es un receptor de estos protones que refiere al ion de hidrógeno, H+. Las mismas
deﬁniciones fueron propuestas por el químico inglés Thomas Lowry. Un donante de protones suele
llamarse ácido de Brønsted y un aceptor de protones como base de Brønsted. Una sustancia puede
actuar como ácido cuando hay una base para aceptar sus protones ácidos. Un ácido no libera
simplemente su protón ácido: el protón se transﬁere a la base a través del contacto directo.
2.2.2.3.2 Características de ácidos y bases.

Ácidos:
• Tienen sabor agrio.
• Son corrosivos para la piel.
• Enrojecen ciertos colorantes vegetales.
• Disuelven sustancias
• Atacan a los metales desprendiendo H2.
• Pierden sus propiedades al reaccionar con bases.
Bases:
• Tiene sabor amargo.
• Suaves al tacto, pero corrosivos con la piel.
• Dan color azul a ciertos colorantes vegetales.
• Precipitan sustancias disueltas por ácidos.
• Disuelven grasas.
• Pierden sus propiedades al reaccionar con ácidos.
Formula general
Acido + Base --------- Agua + Sal

Autor/es: Andia D.
2.2.2.3.3 Acido
Según el científico Svante Arrhenius un ácido es una sustancia que libera iones de hidrógeno
positivos (H+) en una solución. Otro concepto, desarrollado por el científico Gilbert Newton
Lewis, define los ácidos como sustancias que pueden recibir o absorber un par de electrones de
la solución.
Entre las características o propiedades de los ácidos podemos mencionar las siguientes:
 Tienen capacidad para destruir tejidos orgánicos.

 Producen reacciones al interactuar con ciertos metales.
 Actúan como conductores de corriente eléctrica.
 Al mezclarse con bases producen agua y sal.
 Son agrios al gusto.
 El pH de los ácidos oscila entre 0 y 7 (donde 7 es neutro).
 Suelen ser solubles al agua.
Existen varios tipos de ácido como: fuerte, es aquel que se cede la mayor parte de sus iones de
hidrógeno en solución, lo que quiere decir que se ioniza con gran facilidad. Por ejemplo, el HCl
o ácido clorhídrico y un ácido débil, al contrario del anterior, en solución acuosa libera iones H+
en menor proporción. (Significados.com. Ácidos y bases)
2.2.2.3.3.1 Vinagre
Un ácido común en la vida cotidiana es el Vinagre, es el resultado de la acción de unos

microorganismos que devoran el alcohol y dejan a su paso principalmente ácido acético.
Proviene de la fermentación acética del alcohol, y por tanto se puede producir solo si hay alcohol
presente como en el vino, aunque hay que señalar que no sólo hay vinagre de vino, otras bebidas
con contenido en alcohol, como la sidra, producen su propio vinagre.
El vinagre contiene una concentración que va del 3% al 5% de ácido acético en agua. Los vinagres
naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico.
El vinagre se utiliza para cocinar y limpiar, entre otros fines. El pH bajo le confiere actividad
bactericida. La acidez se utiliza en el horneado para reaccionar con agentes leudantes alcalinos. La
reacción ácido-base produce burbujas de gas de dióxido de carbono que hacen que los productos
horneados se eleven. Como otros ácidos, el vinagre puede atacar el esmalte de los dientes y
provocar caries y dientes sensibles.
Al mezclar el vinagre (que es un ácido) con el bicarbonato de sodio (que es un base), reaccionan
y se transforman en agua, acetato de sodio (una sal) y dióxido de carbono (un gas)

Autor/es: Andia D.
Propiedades físicas del Vinagre (Ácido Acético)
 Fórmula: CH3CO2H
 Peso Fórmula: 60.05
 Forma y Color: Líquido e Incoloro.
 Gravedad Específica: 1.04920/4 representa una densidad de 1.049 a 20°C con relación al
agua a 4°C.
 Punto de Fusión: °C: 16.7
 Punto de Ebullición: °C:118.1
 Solubilidad: Agua, Alcohol, Éter
2.2.2.3.4 Bases
De acuerdo a Svante Arrhenius, se llaman bases a aquellas sustancias que pueden captar iones de
hidrógeno en solución o liberan iones negativos, llamados hidroxilos (OH-).
También se definen las bases como aquellas sustancias que aportan dos electrones a la solución,
siguiendo la teoría de Gilbert Newton Lewis.
Las características de las bases son:
 Deslizan al tacto cuando se presentan en disolución, es decir, son jabonosos (como la

lejía).
 No reaccionan ante el contacto con metales.
 Son conductores de corriente eléctrica en disolución.
 Al mezclarse con ácidos producen agua y sal.
 Son amargos al gusto.
 El pH de las bases oscila entre 7 y 14 (donde 7 es neutro).
 Algunas bases son insolubles.
Existen 2 tipos de bases: Base fuerte, se refiere a una variedad de electrolito al que se le atribuye
un carácter fuerte y que, por lo tanto, puede ionizarse totalmente en una solución acuosa. Por
ejemplo, la soda cáustica y la base débil, se refiere a aquellas bases que no se disocian totalmente
en la solución acuosa, de lo que resulta la presencia de un ion OH más el radical básico.
2.2.2.3.4.1 Bicarbonato de sodio
El bicarbonato (NaHCO3), es un compuesto blanco sólido cristalino que se obtiene de un mineral

presente en la naturaleza llamado natrón, el cual contiene grandes cantidades de bicarbonato
sódico. Es un compuesto soluble en agua y que en presencia de ácido se descompone formando
dióxido de carbono (CO2) y agua.

Autor/es: Andia D.
Las propiedades físicas del Bicarbonato de sodio son:
● Fórmula: NaHCO₃
● Masa molar: 84,007 g/mol
● Densidad: 2,2 g/cm³
● Denominación de la IUPAC: Sodium hydrogen carbonate
● Soluble en: Agua
2.2.2.3.5 Dióxido de carbono (Resultado de un ácido-base)
El dióxido de carbono es un gas inodoro, incoloro, ligeramente ácido y no inflamable. Es soluble

en agua cuando la presión se mantiene constante, y está formado por una molécula lineal de un
átomo de carbono ligado a dos átomos de oxígeno, de la forma O = C = O.
Formula del Dióxido de Sodio: NaHCO 3 + CH 3 COOH (ac) → H 2 CO 3 + nach 3 COO
El CO2 se produce de manera industrial mediante fuentes de CO2 obtenido por procesos de la
industria petroquímica, o mediante la combustión de gas natural en procesos de cogeneración. Se
suministra bajo presión en botellas de acero y se mantiene como líquido criogénico en recipientes
térmicamente aislados.
A pesar de que a temperatura y condiciones ordinarias se encuentra en forma gaseosa, puede

solidificarse si se somete a temperaturas inferiores de -79º C, y licuarse cuando se disuelve en
agua. La sustancia se descompone al calentarla intensamente por encima de 2000º C, produciendo
humos tóxicos de monóxido de carbono, y reaccionando violentamente con bases fuertes y metales
alcalinos. De hecho, algunos polvos metálicos formados por magnesio, circonio, titanio, aluminio,
cromo y manganeso, pueden explotar cuando se calientan en presencia de dióxido de carbono.
Propiedades físicas del dióxido de carbono son:
● Fórmula química: CO2

● Masa molecular: 44,0 g/mol
● Punto de sublimación: -79º C
● Punto de fusión: -56,6 a 5,2 atm
● Solubilidad en agua (ml/100 ml a 20ºC): 88
● Presión de vapor (KPa a 20º C): 5720
● Densidad relativa del gas (aire =1g/ml): 1,5 g/ml
2.2.2.3.6 Fuentes de emisión y aplicaciones del dióxido de carbono.
En la naturaleza, una fuente de emisión importante son los procesos fotosintéticos, concretamente
el proceso de respiración, en el que los componentes alimentarios de animales y plantas se oxidan
para la obtención de energía, desprendiéndose en la reacción, dióxido de carbono y agua. Los

Autor/es: Andia D.
incendios forestales también constituyen un foco de liberación significativa, ya que se produce la

quema de combustibles fósiles (madera y biomasa fundamentalmente).
2.2.2.3.7 Efectos sobre la salud humana y el medio ambiente.
El dióxido de carbono en el estado líquido, se evapora muy rápido originando una saturación total
del aire, que genera grave riesgo de asfixia. Cuando hay contacto con la piel y los ojos ocasiona
graves efectos de congelación.
En el medio ambiente, el dióxido de carbono es la sustancia que más contribuye al efecto

invernadero, que absorbe gran parte de la radiación solar incidente, reteniéndola cerca de la
superficie terrestre y produciendo un calentamiento progresivo de la misma. (EINECS)

Autor/es: Andia D.
Capítulo 3. Método
3.1 Tipo de Investigación

❖ Investigación experimental
❖ Investigación descriptiva
❖ Investigación explicativa
❖ Investigación informativa
1.1.1. Investigación experimental.
Es experimental ya que en el presente trabajo de investigación llevamos a cabo un

experimento donde se realiza el control, manipulación y observación de las reacciones
que se producen en dicho experimento.
1.1.2. Investigación descriptiva
En el trabajo de investigación sobre el globo que se infla solo se describen las

características, componentes y resultados del experimento.
1.1.3. Investigación explicativa
El presente trabajo también es un tipo de investigación explicativa, mediante el cual se

explica de manera concreta sobre las reacciones químicas que ocurren para que el globo
se infle solo.
1.1.4. Investigación cualitativa
Es un tipo de investigación cualitativa porque se exploró y recopilo información de

muchas fuentes para poder realizar el presente trabajo de investigación.
3.2 Operacionalización de variables
Tabla 1: Operacionalización de variables

VARIABLES DIMENSIONES SUB-DIMENCIONES INDICADORES
Moléculas de carbono,
(V. Independiente) sodio, hidrogeno y
-Bicarbonato de sodio oxígeno. -Globo
-Vinagre Formación del Agua, alcohol, ácido -Botella plástica
compuesto acético -Embudo
(V. Dependiente) Vinagre y bicarbonato de
Dióxido de carbono sodio
Fuente propia

Autor/es: Andia D.
3.3 Técnicas de Investigación
3.3.1 Experimento
 Materiales.
Tabla 2: Materiales para el experimento

MATERIALES EN CASA MATERIALES EN EL LABORATORIO
1 Globo 1 Globo
Vinagre C2H4O2 (Ácido acético)
4 cucharillas de bicarbonato de sodio NaHCO₃ (Sodium hydrogen carbonate)
Botella pequeña Fiola de laboratorio
Embudo Embudo de filtración
Fuente propia
 Procedimiento.
1. Verter el vinagre en la botella hasta la tercera parte, es importante que sea poca
cantidad de vinagre, ya que crearemos presión en el interior del globo y, si la
presión es muy grande, puede explotar.
2. Con ayuda del embudo, verter tres cucharadas de bicarbonato dentro del globo.
3. Colocar el globo en la boquilla de la botella y dar la vuelta para que el bicarbonato
caiga en el interior de la botella.
4. Al entrar en contacto el bicarbonato y el vinagre se produce una reacción química
con desprendimiento de dióxido de carbono gaseoso que infla el globo en instantes.
 Resultados
Cuando el bicarbonato cae dentro de la botella se fusiona con el vinagre, por eso se forman
burbujas en el líquido y el globo comienza a inflarse. Esas burbujas se producen por la reacción
química entre el bicarbonato que es un ácido y el vinagre una base. Entonces uno de los productos
de la reacción química entre el vinagre y el bicarbonato es un gas de dióxido de carbono, ya que
infla el globo. Gracias al globo, se pudo capturar el gas invisible producido por una reacción
química. El vinagre es un líquido, el bicarbonato es un polvo compuesto por minúsculos granos
sólidos. Cuando esos dos productos juntos reaccionan (se les llama reactivos), producen un nuevo
producto, que es un gas. La reacción que se forma es una reacción química ácido-base, dando
como productos agua, acetato de sodio (sal) y el gas que hincha el globo que es dióxido de carbono
(CO2). Y este gas (dióxido de carbono) es el responsable de las burbujas que hinchan el globo. La
reacción finaliza cuando ya no se hincha más el globo. Esto es debido a que al menos uno de los
reactivos ya ha reaccionado por completo, en este caso el bicarbonato. Además, en esta reacción
química se puede observar cómo al finalizar el proceso la botella estaba más fría, esto quiere decir
que ha absorbido calor para poder reaccionar, por lo que es una reacción endotérmica. De esta
manera, siempre que un ácido reacciona con un carbonato los productos son una sal, agua y dióxido
de carbono.

Autor/es: Andia D.
3.4 Cronograma de actividades por realizar
MESES(Semanas)
ACTIVIDADES SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S 3 S4 S1 S2 S3 S4
Elaboración del
capítulo 1:
Planteamiento del
problema y realización
de objetivos.
Recolección de
información
Elaboración del
capítulo 2:
Marco teórico
Elaboración del
capítulo 3:
Tipos de investigación
Operacionalización de
variables
Elaboración del
capítulo 4:
Resultados y discusión
Elaboración del
capítulo 5:
Conclusiones
Apéndice
Entrega y defensa final

del trabajo

Autor/es: Andia D.
Capítulo 4. Resultados y Discusión
Para la investigación se realizó un experimento, en el cual se pudo aplicar la teoría de las reacciones
químicas de manera práctica, en este caso específicamente la reacción de ácido base.
Los ácidos y las bases son sustancias que el hombre conoce y utiliza desde tiempos remotos,
Arrhenius es uno de los primeros en dar conceptos claros de los ácidos y bases, donde menciona
que un ácido es una sustancia que en disolución acuosa disocia iones H+.
Luego Brönsted y Lowry plantean una teoría diferente donde explican que el carácter ácido de las
sustancias no se debe exclusivamente a que en disolución acuosa se disocien originando protones
(H+), sino a su facilidad para ceder protones a otras, entonces llaman ácidos a las sustancias que
ceden protones y bases a las sustancias que aceptan protones.
Al realizar el experimento pudimos determinar que la reacción que se produce entre el bicarbonato
de sodio (acido) y el vinagre(base) efectivamente es una reacción de ácido base o neutralización
ya que al poner en contacto un ácido y una base se produce la neutralización donde los iones del
bicarbonato de sodio y los iones del vinagre reaccionan formando el dióxido de carbono, el ácido
y la base son capaces de ceder y compartir electrones.
El dióxido de carbono que se produce al poner en contacto el vinagre y el dióxido de carbono,
también puede generarse en los procesos fotosintéticos, concretamente en el proceso de
respiración. También están los incendios forestales que contribuyen un foco de liberación
significativa, este gas tiene efectos adversos para la salud humana y del medio ambiente ya que
contribuye al efecto invernadero, es decir que absorbe gran parte de la radiación solar incidente
origina una saturación total del aire y puede provocar graves efectos de congelación, done
temperatura y condiciones ordinarias el dióxido de carbono se encuentra en forma gaseosa.

Autor/es: Andia D.
Capítulo 5. Conclusiones
En la vida cotidiana se producen distintos tipos de reacciones químicas donde la reacción de dos
compuestos da lugar a otros nuevos compuestos, este proceso importante denominada reacción
química se producen frecuentemente tanto el medio ambiente como en nuestro organismo.
Una de las reacciones más comunes es la reacción de descomposición, también está la reacción
endotérmica que se ve reflejada en la fotosíntesis y otra reacción no menos importantes es la
reacción de neutralización o acido-base que justamente se realiza en este trabajo, se produce entre
un ácido y una base, esto se puede ver reflejado en la acidez estomacal que la gran mayoría hemos
experimentado.
El vinagre es un ácido y el bicarbonato de sodio una base estos dos al entrar en contacto producen
una reacción química y generan el dióxido de carbono en forma de gas, es compuesto también se
llega a generar de distintas maneras no solo realizando esta mescla de vinagre y bicarbonato, por
ejemplo, al quemar cualquier sustancia que contenga carbono ya se está generando el dióxido de
carbono, también se produce en la fermentación y la respiración.
La reacción química que se presenta al realizar el experimento del globo que se infla solo es la
reacción de ácido base o neutralización que se presenta frecuentemente en la vida cotidiana, por
ejemplo, la picadura de una avispa es una base y se neutraliza con una acido (vinagre), así también
el bicarbonato de sodio alivia la acides estomacal.
Es muy importante tener un concepto básico de las reacciones químicas ya que, todo lo que nos
rodea, lo que vemos, lo que escuchamos, lo que olemos, lo que comemos y tocamos involucra
directa o indirectamente a la Química, y así también cada reacción que se produce, por esto es
importante saber qué tipo de reacciones ocurren en nuestro entorno para así poderlos
comprenderlos mejor.

Autor/es: Andia D.
Referencias
1. Corona C. A., Slisko J., Meléndrez B. J. G. (2007). Haciendo ciencia en el aula: los
efectos en la habilidad de falsear diferentes hipótesis sobre la flotación y en las respuestas,
a la pregunta “¿por qué flotan las cosas? Latin American Journal of Physics Education,
(Pag: 44–50)
2. Hiru.eus. Reacciones Ácido-Base. Concepto Y Teorías. Departamento de Educación,

Universidades e Investigación del Gobierno Vasco
(https://www.hiru.eus/es/quimica/reacciones-acido-base-concepto-y-teorias)
3. Lic. Ana María Martín. (5 de feb. De 2015) Introducción al equilibrio ácido base.
4. Martin, A. M. – Disalvo, A. Editado en CD. 2003 “¿Cómo presentan los libros de textos
de química general algunos conceptos ácido base?” Memorias Terceras Jornadas
Internacionales de Enseñanza Universitaria de la Química. La Plata. Argentina.
5. Principios de Química. (5ª ed. Atkins / Jones 2012) Editorial Médica Panamericana.
6. Prof. Emérito de la Facultad de Medicina Especialista en Medicina Crítica y Terapia

Intensiva Rev. Méd. 2018 La Paz vol.24 no.
7. Significados.com. Ácidos y bases (https://www.significados.com/acidos-y-bases)
8. Gradilla.info (Publicado en junio 16, 2020) Categorías5 ejemplos de, Química en la

escuela, Uncategorized. (https://gradilla.info/reacciones-de-neutralizacion-ejemplos-vida-
cotidiana/)

Autor/es: Andia D.
Apéndice
Figura 1: Materiales para el experimento
Fuente propia

Autor/es: Andia D.
Figura 2: colocamos el globo con el bicarbonato en la boquilla de la botella
Fuente propia
Figura 3: se observa la reacción que se produce entre el bicarbonato y el vinagre.
Fuente propia


Reacciones Quimicas-El Globo Que Se Infla Solo

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FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Reacciones Químicas - El globo que se infla solo

Autor/es Delmira Andia Challco 73709

Carrera Bioquímica y Farmacia

Palabras clave: Materia, reacción, acido, neutralización.

Key words: Matter, reaction, acid, neutralization.

Asignatura: Química General Inorgánica

Lista De Tablas .......................................................................................................................... 5

Asignatura: Química General Inorgánica

3.1 Tipo de Investigación ................................................................................................. 18

Asignatura: Química General Inorgánica

Tabla 1. Operacionalizacion de variable 18

Asignatura: Química General Inorgánica

Figura 1. Materiales para el experimento 24

Asignatura: Química General Inorgánica

Asignatura: Química General Inorgánica

Capítulo 1. Planteamiento del Problema

Formulación del Problema

¿Qué reacción química hace posible que el globo se infle solo?

● Especificar los tipos de reacciones químicas y su importancia en la vida cotidiana.

En nuestro entorno se producen reacciones químicas diariamente en nuestro entorno social e

Asignatura: Química General Inorgánica

Capítulo 2. Marco Teórico

2.1 Área de estudio/campo de investigación

Trabajo de investigación experimental a realizarse en laboratorios de la universidad de Aquino

2.2.1 Tipos de reacciones

● Reacción endotérmica: Es la reacción química que absorbe energía en forma de calor, en

● Reacción de síntesis: Lavoisier llevo a cabo experimentos en donde mezcló aire

● Reacción de descomposición: Sin darse cuenta, Priestley descubrió el oxígeno como

Asignatura: Química General Inorgánica

● Reacción de combustión: Se basa en la reacción rápida de tipo exotérmica que se origina

● Reacción de Maillard: Es un conjunto de reacciones químicas que se producen entre las

2.2.2 Reacción química

Asignatura: Química General Inorgánica

2.2.2.1 Elementos de una reacción química

Los elementos que influyen en la reacción son:

 Naturaleza de la reacción: La naturaleza de los reactivos es otro factor que influye en la

2.2.2.2 Clasificación de las reacciones químicas

1. Reacción de sustitución: ocurre cuando una partícula o grupo de partículas

Asignatura: Química General Inorgánica

2. Reacción de adición: ocurre cuando una partícula inmensa absorbe a otra de

Tienen por objetivo el estudio integrado de la formación, estructura, composición y reacciones

Los tipos más comunes son los siguientes:

 Reacción de descomposición: es en la que a partir de un compuesto se originan otras

 Reacción de desplazamiento o sustitución: en este tipo el elemento de un compuesto

 Reacciones de combustión: se basa en la reacción exotérmica de una sustancia o mezcla

 Reacción endotérmica: es aquella que produce una disminución neta de la temperatura

Asignatura: Química General Inorgánica

Donde los elementos A y C intercambian posiciones.

2.2.2.3.1 Clasificación de las reacciones de doble sustitución

2.2.2.3.2 Características de ácidos y bases.

Acido + Base --------- Agua + Sal

Asignatura: Química General Inorgánica

 Tienen capacidad para destruir tejidos orgánicos.

Un ácido común en la vida cotidiana es el Vinagre, es el resultado de la acción de unos

Asignatura: Química General Inorgánica

Propiedades físicas del Vinagre (Ácido Acético)

Las características de las bases son:

 Deslizan al tacto cuando se presentan en disolución, es decir, son jabonosos (como la

2.2.2.3.4.1 Bicarbonato de sodio

El bicarbonato (NaHCO3), es un compuesto blanco sólido cristalino que se obtiene de un mineral

Asignatura: Química General Inorgánica

Las propiedades físicas del Bicarbonato de sodio son: