COORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

ACTIVIDAD 3
Parte 1: Informe de análisis financiero

Angie Katherine Cano Álvarez

María Camila Castaño Álvarez
Mariana Montoya Osorio
Angie Katherine Ruiz Morales

TUTOR
Wilson Fabio Valencia Aguirre

N.R.C
34177

ADMINISTRACION EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

PEREIRA
2022
Introducción
El análisis financiero es una de las evaluaciones que se debe realizar para la toma de
decisiones referente a la inversión de un proyecto, también; facilita las decisiones de los
inversionistas externos y de otros representantes como las instituciones financieras, de
fiscalización y acreedores entre otros.
El análisis financiero es muy importante en el mundo empresarial, debido a que con su
aplicación se logra comprender mediante herramientas de diagnóstico el cambio interno y
externo en el cual se encuesta la organización.
Con lo anteriormente mencionado se pretende revisar las variaciones de los estados
financieros de la empresa para los años 2020-2021; determinar cómo se encuentra
financieramente la empresa y la viabilidad del cumplimiento de los objetivos
con la estrategia financiera definida por la compañía, desde el enfoque de generación de
valor; esto incluye la revisión de los indicadores y la proyección.
Contextualización de la empresa

Crepes & Waffles es una cadena de restaurantes colombiana creada en 1980 en la ciudad

de Bogotá por dos estudiantes del Colegio de Estudios Superiores de Administración.
En 1980 Beatriz Fernández y Eduardo Macías, dos estudiantes del Colegio de Estudios
Superiores de Administración de Bogotá, decidieron crear una crepería de estilo francés en
la capital colombiana contratando solamente mujeres cabeza de hogar con el fin de apoyar a
este sector de la población.234 Con una carta compuesta por crepes & waffles y helados, la
marca empezó a tomar fuerza en Bogotá, dando paso a la apertura de varios locales en la
década de 1980.
En la actualidad, Crepes & Waffles cuenta con cerca de 180 restaurantes y más de 130
heladerías en Colombia, distribuidos en ciudades como Bogotá, Medellín, Cali,
Barranquilla, Bucaramanga, Cartagena y Pereira, entre otras. Internacionalmente, la marca
tiene presencia en Ecuador, México, Chile, España, Perú, Panamá, Brasil y Venezuela con
cerca de treinta restaurantes en dichos países.
Justificación

Con este trabajo se busca poner en práctica los temas abordados por la tutor Wilson Fabio
Valencia Aguirre de la asignatura análisis financiera, para ello se tomaran los estados
financieros de la empresa CREPES & WAFFLES S.A. En los periodos 2020 – 2021 para
realizar un análisis basado en los “conceptos vistos en las tutorías y la lectura del libro
análisis financieros los temas relacionados como la estructura financiera, la
liquidez, activos corrientes, activos no corrientes, pasivos corrientes y pasivos no corrientes
entre otros para determinar en qué estado financiero se encuentra esta empresa y que
incidencia podría tener por una mala gestión los estados financieros de la empresa
CREPES & WAFFLES S.A.
 Objetivos

Objetivo general

Aplicar los conceptos básicos del análisis financiero en la empresa CREPES & WAFLES

Objetivos específicos

 Analizar los estados financieros para determinar la situación económica de

la compañía en el periodo 2021 - 2022 CREPES & WAFLES
 Generar conclusiones con base en los resultados obtenidos de la empresa Crepes
and Waffles S.A
 Realizar un informe con las conclusiones del análisis realizado

Misión

Un arte que transforma el alimento en amor y alegría nutre el alma y el cuerpo, cautiva
paladares, conquista corazones. Queremos despertar admiración en cada cliente por servir
Arte - Sano con amor y alegría a precios razonables.

Nuestra gente nos enseña a tener fuerza todos los días. Son guerreras, valientes, luchadoras,
dedicadas y responsables. Pero sobre todo con un corazón gigante, que le entregan amor a
todo lo que hacen, sirven alegrías, sonrisas, vida. Por eso la calidad humana de Crepes &
Waffles es igual a la calidad de nuestros productos.

Visión

Con la idea de llegar al corazón y quedarnos en la mente, nos reinventamos todo el tiempo
con la creación de nuevos platos y la mezcla de diferentes ingredientes que juntos forman
una sinfonía capaz de cautivar los paladares más conocedores y los apetitos más
ambiciosos.

Basados en nuestra filosofía y de la mano con los agricultores colombianos, promovemos la

regeneración de nuestros ecosistemas a través de un equilibrio armónico que se encarga de
resguardar nuestros recursos naturales; y al mismo tiempo ofrecemos a nuestros clientes,
platos y preparaciones que los conecten con sus raíces, utilizando lo mejor de nuestros
productos autóctonos.

Datos generales
Razón social: Crepes & Waffles S.A
Dirección: Carrera 20 164 A 05
Ciudad: Bogotá
Teléfono: 6016767602
Nit: 8600769191
Forma jurídica: Sociedad Anónima
Actividad: Expendio a la mesa de comidas preparadas

Activo vs Pasivo

Columnas: Activos
Líneas: Pasivos
Conclusión
La empresa tuvo perdidas en el 2016 y 2017 pero a pesar de pandemia los gastos han estado
alineados con las ganancias.
Revisando el balance se puede observar que el 2016 y 2017 pagaron muchos impuestos, y
provisionaron un financiamiento y es por esto por lo que los gastos fueron tan grandes.

REFERENCIAS

«Crepes & Waffles, un caso de éxito colombiano».  Unicentro Bogotá. Consultado el 11 de septiembre
de 2020.

Palacios, Katherine. «Las mujeres más poderosas del retail en 2020».  América Retail. Consultado el 11
de septiembre de 2020.

Benavides, Karen (7 de septiembre de 2020).  «Estas son las 50 mujeres más poderosas de Colombia,
según la revista Forbes». Colombia.com. Consultado el 11 de septiembre de 2020.

«La cadena de restaurantes Crepes & Waffles celebró su aniversario en Cali». La República.
Consultado el 11 de septiembre de 2020.

Palacios, Katherine. «Crepes & Waffles reabrió sus restaurantes». América Retail. Consultado el 11 de

septiembre de 2020.

«En Antioquia ya reabrieron restaurantes; así funcionan».  El Tiempo. 23 de agosto de 2020. Consultado
el 11 de septiembre de 2020.
«Primeros 30 restaurantes que abren sus puertas este jueves en Barranquilla».  Diario La Libertad. 20
de agosto de 2020. Consultado el 11 de septiembre de 2020.

1. Determinar por qué la empresa está en la situación actual sea buena o mala
2. Análisis financiero: