Evaluación interna de Física NM

Código del estudiante: hlt775

Numero de páginas: 12

Tema:

Análisis del comportamiento de la espuma de cerveza como modelo para explicar el decaimiento

radioactivo.

Justificación personal:

Hace aproximadamente 5 años fui diagnosticado con osteosarcoma y tuve que seguir un

tratamiento para eliminar el tumor. Aprendí sobre las diferentes formas de tratar los tumores, entre

ellas las relacionadas a la radioterapia o utilización de la radiación para curar este tipo de

enfermedades. A pesar de no haber tenido este tipo de tratamiento, me intrigó desde el principio

pues fue la primera vez que aprendí que existía una estrecha conexión entre la física y la medicina.

En la radioterapia se utiliza mucho las propiedades radiactivas de algunos elementos como el yodo

(131 ; 123) o el galio (67) para identificar el tumor (American Cancer Society, 2016). O también

tratamientos para curarlo con el uso de implantes que contienen isótopos radiactivos como el iridio

(192) por medio del decaimiento radioactivo (Radiological Society of North America, 2019). Es

por esto que esta investigación tiene como tema principal el decaimiento radioactivo, con el fin de

entender mejor cómo se comportan los núcleos atómicos de una muestra y cómo esto se utiliza en

la medicina.
Pregunta de investigación:

¿De qué manera afecta la temperatura de la cerveza en su constante de decaimiento, y como esta

se relaciona con los diferentes tipos de desintegración radioactiva?

Información de referencia:

Esta investigación está relacionada con las propiedades del núcleo atómico y la radioactividad. En

el núcleo de un átomo se encuentran protones y neutrones unidos por la fuerza nuclear fuerte, con

gran magnitud, pero un rango de alcance muy corto. Los elementos se determinan por el número

de protones que hay en el núcleo atómico. Cada elemento tiene una masa atómica representada por

la cantidad de protones y neutrones. Sin embargo, pueden existir átomos del mismo elemento, pero

con diferente masa atómica, estos son los isótopos, tienen el mismo número de protones, pero

diferente número de neutrones (Bylikin et al., 2014).

El decaimiento radioactivo se refiere al paso de un núcleo inestable a un estado más estable, y al

hacer esto se libera energía, y partículas (Hamper, 2014). La energía emitida se da en forma de

radiación, de la cual existen tres tipos:

1. Radiación alfa: Cuando un núcleo decae puede emitir este tipo de radiación que se refiere

a la emisión de núcleos de helio (2 protones y dos neutrones). El núcleo pasa a un núcleo

con mayor energía de enlace nuclear, provocando la liberación de energía (Hamper, 2014).

2. Radiación beta: Existen dos categorías, beta + y beta -. Las partículas beta - se refiere al

cambio en el transformándose un neutrón en un protón. Al suceder esta transformación se

 emite una partícula beta - es decir un electrón, y un antineutrino con carga nula. La emisión

de partículas beta+ sucede cuando un protón del núcleo cambia a un neutrón, y se libera

un positrón (antipartícula del electrón, tiene carga positiva) y un neutrino de carga nula

(Hamper, 2014).

3. Radiación gamma: El núcleo no altera su configuración, es decir no se emiten núcleos de

helio, ni tampoco transformaciones de protón neutrón o viceversa. En este caso la radiación

emitida es provocada por un fotón saliente cargado de alta energía, el núcleo solamente

pierde energía (Hamper, 2014).

Se sabe que los átomos sufren un proceso de decaimiento, pero no se puede predecir cuándo se

daría este fenómeno. Esto debido a que existe la probabilidad que una partícula esté o no dentro

del núcleo, haciéndolo un proceso aleatorio. Sin embargo, en un conjunto de átomos del mismo

elemento, existe la posibilidad de saber el ritmo con el que decaen los núcleos, puesto que existe

una relación directamente proporcional entre el número de núcleos que decaen cada segundo, y la

cantidad de núcleos restantes (que todavía no decaen) (Hamper, 2014).

Es por esto que, al hacer un gráfico del número de núcleos sin decaer respecto al tiempo

transcurrido, se crea una curva exponencial negativa, explicada por la siguiente ecuación:

𝑁 = 𝑁0 𝑒 −𝜆𝑡

(1)

N = número de núcleos presentes al inicio de la desintegración.

0

N= número de núcleos restantes, sin decaer, después de tiempo t

𝜆 = constante de decaimiento
t = tiempo 𝑠

(Hamper, 2014)

Esta relación existente entre los núcleos restantes y el tiempo está presente en ciertos fenómenos

de la vida cotidiana, entre ellos la forma en como la espuma de cerveza al derramarla en un

recipiente va disminuyendo conforme pasa el tiempo. Por lo que para entender de forma

experimental el comportamiento de los núcleos en una muestra de cierto material (respecto a su

decaimiento) se puede comparar la forma en la que la espuma de la cerveza va disminuyendo

conforme pasa el tiempo, e ir variando la temperatura de la misma para así determinar si esta

variable influye en como “decae” la espuma, es decir en su constante de decaimiento.

Variables:

Variable independiente: temperatura de la cerveza (°C)

Para disminuir la temperatura de la cerveza a valores menores que la del ambiente se utilizará un

congelador, del cual se irán retirando las botellas a diferentes momentos. La temperatura se medirá

con un termómetro digital el cual será sumergido en cada botella al momento de destaparlas.

Variable dependiente: Altura al que la cerveza liquida se une con la espuma

La cerveza será vertida en un recipiente con forma de probeta, y las medidas del límite entre el

líquido y la espuma se harán marcado la posición de este, cada 10 segundos. Con estas medidas se

podrá calcular la constante de decaimiento de la espuma de cerveza a cada temperatura con la

ecuación (1).
Variables controladas:

• misma cerveza: Utilizar el mismo tipo y marca de cerveza, incluso que provenga del mismo

lote de producción ayudará a controlar factores que pueden afectar a los resultados.

• mismo volumen de cerveza: Todas las medidas se realizan vertiendo la misma cantidad de

cerveza en el recipiente. De esta manera no existirá diferentes alturas iniciales de la espuma

por verter más o menos cerveza en el envase.

• misma forma de verter la cerveza en el envase: La forma, es decir altura, inclinación, caudal

al verter la cerveza en el envase tiene que ser la misma pues influye en la formación de

espuma.

• Mismo envase: Para todas las mediciones se utilizará el mismo envase siendo este una

probeta, con base circular y que sigue una forma cilíndrica. Esto debido a que la forma

como por ejemplo que sea más delgada o más plana, e incluso el material del envase

influyen en comportamiento de la espuma.

Materiales:

• 6 botellas de cerveza de 330 𝑐𝑚3 marca Pilsener tradicional (anexo 3)

• Probeta graduada de 500 ml (±2.5 ml)

• Cinta adhesiva (scotch)

• Papel bond

• Esfero

• Cronometro digital, iPhone 11 (±0.01 s)

• Termómetro digital marca Cooper (±0.1 °C)

• Calibrador vernier (±0.05 mm)

Procedimiento:

1. Introducir 5 de las 6 botellas en el refrigerador, la sexta botella se prepara para hacer la

toma de datos.

2. Con la ayuda de la cinta adhesiva, pegar una tira de papel bond de forma longitudinal sobre

la probeta, pues es en esta cinta de papel en donde se tomarán las medidas del

desplazamiento de la cerveza dentro de la probeta.

3. Destapar la botella, tomar la temperatura del liquido con el termómetro digital (anexo 2),

y finalmente derramar el contenido dentro de la probeta. La espuma producida al derramar

la cerveza en un contenedor depende de la forma en la que esta es vertida. En esta

experimentación no se diseñó ningún mecanismo para controlar esta variable, sino que se

tratara de controlarla de la mejor manera, siendo en todas las ocasiones la misma persona

quien se encarga de derramar la cerveza y tratar de hacerlo de la forma mas similar posible.

(Este proceso se repetirá con cada una de las cervezas, es decir en total serán 6 veces.)

Sin embargo, hay que tomar en cuenta que para poder tener las botellas a diferentes temperaturas

se irán sacando del refrigerador una por una con intervalos de tiempo similares siendo el tiempo

que se demora la toma de datos de la anterior botella.

Toma de datos: El contenido de la botella se derrama en la probeta hasta que la espuma se aproxime

al borde de la probeta, es en ese momento que se debe realizar la primera marca en la cinta de

papel bond al nivel en donde se encuentre la superficie del liquido e inmediatamente iniciar el

cronometro. La siguiente marca en la cinta de papel bond se realizará pasados los 10 segundos

desde el inicio, y así continuar con intervalos de esta misma extensión hasta que las marcas en el

papel ya estén muy cercanas entre ellas, pero procurando tener mas de 10 marcas (anexo 4).
Obtención de datos numéricos: Se mide, con el calibrador vernier, la distancia que existe entre la

primera y la onceava marca de cada cinta, y así de la distancia entre la segunda y la onceava hasta

la ultima medida que seria entre la decima y la onceava marca. (Mismo proceso de medición para

cada cinta).

Procesamiento de datos: Después de obtener todas las medidas, con la herramienta Desmos se

obtendrá el modelo tecnológico de la curva que sigue cada una de las cervezas. Y de esta manera

se obtiene la constante de decaimiento a cada una de las temperaturas.

Evaluación de riesgos:

En este experimento no se presenta ningún riesgo de importancia, pero si se deben tener ciertas

precauciones. Primeramente, debido al uso de botellas de vidrio, hay ser muy cuidadosos en su

manipulación ya que cualquier descuido puede provocar que alguna se quiebre y llegue a lastimar

al experimentador. Por otro lado, también se debe tener en cuenta que se esta trabajando con una

bebida alcohólica, por lo que se deben tomar las precauciones del caso, es decir que su uso estará

única y exclusivamente limitado a los propósitos de la experimentación y al finalizar con las

mediciones desechada en su totalidad.

Obtención de datos:

Tabla #1: Distancia entre marcas de cada cinta dependiendo del tiempo transcurrido

Distancia (mm)(±0.05 mm)

Temperatura (°C) (±0.1 °C)
tiempo
(s)
(±0.01) -1.3 3.4 5.0 9.1 13.2 18.5
0.00 84.80 58.50 64.80 70.50 66.60 61.90
10.00 64.60 50.30 55.90 56.30 53.90 55.8
20.00 50.80 41.60 46.90 46.40 43.10 48.00
30.00 40.00 33.00 37.80 36.8 31.00 39.80
40.00 28.20 25.00 30.00 27.70 22.80 32.10
50.00 18.80 19.00 21.60 18.50 15.90 25.30
60.00 13.10 13.50 15.50 13.60 11.00 18.50
70.00 8.20 9.00 9.80 8.80 7.50 13.20
80.00 6.00 7.00 7.20 6.20 3.70 9.00
90.00 4.00 5.00 4.10 4.40 1.50 5.40

En esta tabla se muestra la variación de la distancia en mm entre la marca final y la marca hecha a

cada momento, y como esto se va modificando según la temperatura.

Procesamiento de datos:

Para poder calcular la constante de decaimiento se debe modelar una función para cada uno de los

conjuntos de datos obtenidos y con la ayuda de la herramienta Desmos se determina una ecuación

de tipo exponencial negativa (ecuación 1) a cada temperatura.

Gráfico #1: Nivel al que se encuentra la superficie de la sustancia en función del tiempo

Tabla #2: Ecuaciones del decaimiento de la espuma de cerveza dependiendo de la temperatura

Temperatura Representación Ecuación Coeficiente R

(°C) (±0.1 por color en el de (Coeficiente
°C) Grafico #1 decaimiento de
correlación)
-1.3 𝑦 = 86.7723𝑒 −0.0292957𝑡 0.0292957 0.9962

3.4 𝑦 = 61.8955𝑒 −0.0237518𝑡 0.0237518 0.9920

5 𝑦 = 69.0243𝑒 −0.0234133𝑡 0.0234133 0.9878

9.1 𝑦 = 73.0900𝑒 −0.0262308𝑡 0.0262308 0.9937

13.2 𝑦 = 69.7782𝑒 −0.0288743𝑡 0.0288743 0.9933

18.5 𝑦 = 66.7675𝑒 −0.0205345𝑡 0.0205345 0.9842

Esta tabla muestra el coeficiente de decaimiento presente a cada una de las temperaturas, los cuales

están en un rango de entre 0.0205345 y 0.0292957 los cuales pueden ser considerados confiables

ya que los coeficientes de correlación entre las ecuaciones y los puntos graficados para cada

temperatura son de un valor muy cercano a uno, siendo el menor de 0.9842 lo que representa una

correlación muy fuerte, casi perfecta.

Gráfico #2: Relación entre los coeficientes de decaimiento y la temperatura a la que se

encontraba la cerveza.

𝜆 = −0.00021478𝑥 + 0.0270647 (2)

𝑅 = 0.4495

Este grafico muestra la relación existente entre el coeficiente de decaimiento y la temperatura a la

que se encontraba la cerveza. Como se puede ver en el grafico ya se trazo una curva de tendencia

la cual fue determinada por la herramienta tecnológica Desmos. A pesar de que este modelo no
represente la mejor correlación entre las variables debido a que su coeficiente de correlación es de

solamente 0.4495 demostrando una relación no tan fuerte. De igual forma cabe recalcar que existen

otros modelos en donde se muestra una mayor correlación (ver anexo 1) pero que no representan

plenamente el comportamiento esperado entre estas variables.

Conclusiones:

Con esta experimentación se pudo responder a la pregunta problema, ya que se encontró una

relación que explica la influencia de la temperatura en el “decaimiento” de la espuma de cerveza.

Esta relación sigue una tendencia lineal decreciente descrita por la ecuación (2). Demostrando que

no solo la temperatura genera cambios en el comportamiento de la espuma de cerveza, sino que

también siguen una distribución definida en donde a mayor temperatura menor es el valor del

coeficiente de decaimiento.

Sin embargo, esta experimentación tuvo varias limitaciones las cuales pueden ser determinantes

en los resultados obtenidos. Una de ellas es la ausencia de repeticiones a cada una de las

temperaturas pues así se podía eliminar el error aleatorio producido por el experimentador al

momento de tomar las medidas. Esta limitación es la más influyente ya al momento de realizar la

marca en la cinta de papel puede no haber sido justo donde se encontraba el nivel de cerveza o que

no haya sido al momento que marcaba el cronometro los intervalos de 10 segundos. Lo que puede

ser causante en que puntos del Grafico#2 específicamente en (13.2 ; 0.028874) estén tan desviados

ya que posiblemente la toma de datos de la botella a 13.2 °C se dio de forma errónea. Lo que a la

vez provoca que no se muestre una correlación lineal fuerte entre el coeficiente de decaimiento y
la temperatura a la que se encuentra la cerveza, así justificando el valor obtenido del coeficiente

de correlación de 0.4495.

A pesar de estas limitaciones, esta experimentación puede servir de modelo para futuras

investigaciones de temas relacionados. Por ejemplo, adentrándose mas en la influencia de la

temperatura, se podría encontrar una conexión entre esta variable y según el coeficiente de

decaimiento relacionarlo a los tipos de radiaciones emitidas (beta, alfa o gama), ya conectando

esta investigación a la desintegración radioactiva, pues en este caso solamente se estudio el

decaimiento de la espuma de cerveza. Por otro lado, al saber que la temperatura influye en

comportamiento que siguen este tipo de distribución (exponencial negativa) realizar una

investigación en donde se relacione a esta variable, la temperatura, con la efectividad que pueden

tener ciertos medicamentos, para su uso en tratamientos contra el cáncer, u otras enfermedades

que requieren de ciertos tipos de radiación.

 Referencias

American Cancer Society. (2016). Estudios de medicina nuclear y el cáncer. Cancer.org.

https://www.cancer.org/es/tratamiento/como-comprender-su-diagno stico/pru

bas/estudios-de-medicina-nuclear-y-el-cancer.html

Bylikin, S., Horner, G., Murphy, B., Tarcy, D. (2014). IB chemistry course book. Oxford

University Press

Desmos. (2020). Desmos. Obtenido de https://www.desmos.com/calculator/woren3vv04

Hamper, C. (2014). Standard level physics. Pearson Education Limited

Radiological Society of North America. (2019). Braquiterapia. Radiologyinfo.org.

https://www.radiologyinfo.org/sp/info.cfm?pg=brachy
 Anexos

Anexo #1: Modelos tecnológicos representando la relación entre la constante de decaimiento

(𝑦1 ) y la temperatura (𝑥1 )

Anexo #2: toma de la temperatura

Anexo #3: Marca y tipo de cerveza que se utilizara para la experimentación

Anexo #4:

1. Toma de datos, temperatura 13.2 °C

2. Toma de datos, temperatura 5.0 °C

3. Toma de datos, temperatura -1.3 °C

4. Toma de datos, temperatura 3.4 °C

5. Toma de datos, temperatura 9.1 °C