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UNIVERSIDAD PRIVADA DEL VALLE

FACULTAD DE TECNOLOGÍA
INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Evaluaci
CAMPUS TIQUIPAYA
ón

TECNOLOGIA DE ENVASES Y
ENBALAJES

ARANDANOS FRESCOS ENVASADO

CON PET EN ATMOSFERA
CONTROLADA

Grupo “A”

Estudiante:

Mendoza Pozo Dalinda Karen

Docente: Ing. Marcia Irigoyen Cossio

Gestión I – 2022
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Contenido
1. INTRODUCCION.......................................................................................................3

2. PRODUCTO.................................................................................................................3

2.1 Deterioro físicas...........................................................................................................3

2.2 Deterioro químico.......................................................................................................4

2.3 Deterioro microbiológico...........................................................................................5

2.4 Calidades:....................................................................................................................6

2.4.1 Fisicoquímicas.........................................................................................................6

2.4.1 nutricional................................................................................................................7

2.4.3 Organoléptica..........................................................................................................8

3. ENVASE.................................................................................................................9

3.1 Forma-tamaño........................................................................................................9

3.2 Material.................................................................................................................10

3.3 Proceso de fabricación.........................................................................................10

3.4 Llenado..................................................................................................................11

3.5 Cierre y apertura..................................................................................................11

3.6 Material inviolabilidad........................................................................................12

3.7 interacción envase-producto-entorno.................................................................12

3.8 aspectos sanitarios................................................................................................12

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4. PROCESO DE ENVASE

4.1 Técnica

4.2 Maquinaria

4.3 cerrado

4.4 Línea

4.5 estado de producto

4.6 Armado

4.7 ventajas e inconvenientes

4.8 empaque paletizado

5. DISTRIBUCION FISICA (ALMACENAMIENTO, MANIPULEO, Y

TRANSPORTE)

6. CALIDAD

7. MEDIOAMBIENTE/RECICLADO

8.BIBLIOGRAFIA
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ARANDANOS FRESCOS ENVADO PET Y RPET

1. INTRODUCCION
El arándano es el fruto de un arbusto perenne nativo del Hemisferio Norte,
perteneciente a la familia de las Ericáceas y al género Vaccinium.

Los arándanos son frutos climatéricos, es decir, que continúan con su proceso de
maduración luego de ser cosechados de la planta y una vez que alcanzaron la
madurez fisiológica. Cuando se alcanza esta última, continúan ocurriendo cambios
en el color, sabor y firmeza en la fruta, lo cual se conoce como madurez
organoléptica. Posteriormente, ocurre rápidamente su deterioro y se manifiestan
características indeseables tales como ablandamiento, pérdida de sabor y de color.
Son frutas susceptibles a la pérdida de agua, lo cual conduce al encogimiento de la
fruta y a la pérdida del brillo de la piel.

2. PRODUCTO
2.1 Deterioro físicas
Las heladas son la causa de importantes pérdidas en la agricultura, dependiendo de
su intensidad, duración y fase fenológica del cultivo. El riesgo se incrementa ante la
posibilidad de que el fenómeno se produzca fuera de la época invernal. Las “heladas
tardías” afectan a los brotes tiernos o floraciones, siendo su control, de suma
importancia para el productor arandanero. El agua del interior de las células y de los
espacios intercelulares es la que sufre constantes cambios de estado de líquido a
sólido cuando la temperatura externa es suficientemente baja. El cambio de estado
genera la formación de cristales grandes que dan lugar a la ruptura de los tejidos. Se
pueden producir además necrosis o quemado de los mismos, cuando la temperatura
alcanza los -2°C. Una forma práctica, común en la mayoría de los campos
arandaneros, para evitar el efecto nocivo de las heladas es la aspersión de agua, de
manera que sea ésta la que se congele sobre la superficie de las plantas y no el
agua intra e intercelular. Otra técnica empleada para combatirla es la generación de
humo desde la madrugada anterior.
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2.2 Deterioro químico

La fruta se caracteriza por una baja producción de etileno (0.1 a 1.0 mg/kg h a 5°C).
La vida útil, es decir, el período durante el cual la fruta mantiene sus cualidades e
integridad es relativamente corto; en condiciones óptimas de conservación la vida
promedio poscosecha es de 10 a 18 días . Las condiciones de conservación que
generalmente se emplean son -0.5 a 1°C de temperatura, 90 a 95% de humedad
relativa y atmósfera controlada con 2 a 5% de O2 y 12 a 20% de CO2 Constituye
una fuente de fibras y pectinas, y se destaca por su alta concentración de vitamina
C. También posee antocianinas (92 mg/kg) y otros compuestos fenólicos que le
brindan la coloración azul característica y le confieren propiedades antioxidantes
(Azevedo y col., 2010; Fu y col., 2011). Su campo de aplicación es amplio y se
destaca su empleo en el área de la medicina, por su mencionada propiedad
antioxidante; es vásculo-protector y antiséptico urinario. También se emplea en la
industria de los colorantes, ya que representa Introducción General 3 uno de los
pocos pigmentos naturales de coloración azul; y, por supuesto, en la industria de
alimentos, en donde es un ingrediente en productos de pastelería, conservas,
yogures, golosinas, entre otros productos.

2.3 Deterioro microbiológico

En Argentina, los principales agentes responsables del deterioro del arándano en el
cultivo han sido identificados como Alternaria tenuissima Botrytis cinerea ;
Dothichiza caroliniana ;Pucciniastrum vaccinii Pestalotiopsis guepini; Colletotrichum
gloeosporioides
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Podredumbre por Alternaria Es una de las enfermedades que más comúnmente

aparecen en los frutos. El agente causante del deterioro es Alternaria tenuissima. Su
crecimiento produce manchas rojizas foliares variables en forma y tamaño. Pueden
aparecen en la parte superior o inferior de las hojas, y pueden llegar a abarcar toda
la superficie. En los tallos, aparecen cancros. En los frutos se producen manchas
oscuras, reblandecimiento y hundimiento de la fruta cerca del cáliz. En la superficie
dañada aparecen esporas negro grisáceas, como se observa en la Figura Para
evitar el desarrollo de la enfermedad, la fruta se debe refrigerar rápidamente luego
de su cosecha, bajo condiciones de temperatura y humedad relativa adecuadas.

Podredumbre gris Este tipo de deterioro es producido por Botrytis cinerea. Este
hongo produce la aparición de manchas irregulares y pardas, atacando las partes
jóvenes de los tallos, hojas y frutas. También provoca atizonamiento de los brotes,
necrosis y marchitez en hojas y flores y pudrición de frutos

2.4 Calidades:
- Calidad Visible: Este factor está relacionado con la apariencia de la fruta, es decir,
el color uniforme del fruto, ausencia de daños y pudriciones, forma y tamaño, fruta
con firmeza adecuada.

- Calidad Organoléptica: Implica un contenido adecuado de azúcares, ácidos y

compuestos volátiles relacionados con el aroma del fruto.
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- Calidad Nutritiva: Se refiere a los atributos que posee el fruto para la salud. En el
caso del arándano es rico en antioxidantes.

2.4.1 Fisicoquímicas
Madurez

Está determinada por: - Color exterior del fruto: deberá ser el característico en el
100% de la superficie en destino. No se admitirán coloraciones verdosas.

- Contenido de azúcares: mínimo 7º Brix, determinado

refractométricamente.
- Consistencia: condición de fruta firme al tacto (coincide con el estado de
la coloración).

Tamaño de frutos Calibres según el máximo diámetro ecuatorial (expresado en mm):

- Entre 9 a 12 - Mayor a 12 Tolerancia en tamaño: se admitirá un 5% por

bandeja de frutos de tamaños dispares.

2.4.1 nutricional
El arándano se caracteriza por poseer un bajo valor calórico y un gran contenido en
agua (más del 80% del peso total del fruto). Si bien su aporte en macronutrientes no
es destacable, su calidad nutricional viene determinada por ser una buena fuente de
fibra, vitaminas y minerales.

información nutricional de los arándanos por cada 100 gramos de ración

comestible:
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 Valor energético: 33 kcal.

 Grasa (lípidos totales): 0,6g.
 Proteína: 0,625g.
 Agua: 87,8g.

2.4.3 Organoléptica
El mantenimiento de la calidad organoléptica de las frutas es uno de los aspectos
principales de la postcosecha. Es decir, durante el periodo post-recolección lo que
se pretende es que estos alimentos no pierdan ninguna de sus propiedades
organolépticas hasta mucho tiempo después de su llegada al punto de venta. Para
ello se somete a las frutas a distintos procesos y tratamientos que ayuden a
mantener durante un mayor periodo de tiempo cualidades como su buen aroma,
sabor, textura, etc.
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NOMBRE DEL PRODUCTO

TIPO ENEMIGOS DETERI QUIMIC MBO PROTECC CALIDAD
DE LA ORO O ION ES
CALIDAD FISICO REQUERI
DA

Alime Temperat No putrefacc Microorgani Temperatu Nutritiva

nto ura son ión smos ra antioxidan
perecible Luz manipul luz te
Humedad ables se organolép
Oxigeno dañan tica
muy azucar
rápido es, ácidos
y
compuest
os
volátiles
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3. ENVASE
3.1 Forma-tamaño

3.2 Material
Plástico pet y rpet
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El material conocido como RPET (polietileno tereftalato) es plástico PET reciclado.

Es un material laminado termo formable y fabricado íntegramente con materiales
que han sido reciclados.

3.3 Proceso de fabricación

https://www.youtube.com/watch?v=uu-Ofkb9RTY

3.4 Llenado
-asegura el peso exacto sin ninguna demasía.

-son rápidos, muy precisos, y sobre todo tienen el trato delicado del producto.
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3.5 Cierre y apertura

• Permite reiteradas aperturas y cierres, sin perder la seguridad del cierre.

• Cuando presionas los laterales y escuchas CLIK, el envase está

perfectamente cerrado.

• La tapa posee nervaduras en los laterales y en el frente para brindar un

mejor cierre y mayor rigidez al envase.

https://www.ocompra.com/peru/item/envase-pet-ventilado-125g-para-arandanos-
clamshell-424865163/

3.6 Material inviolabilidad

https://www.elempaque.com/temas/Contenedor-CristaLock-con-cierre-
inviolable+4093288
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3.7 interacción envase-producto-entorno

permeación: tiene una permeabilidad ala ya que ingresa con facilidad dióxido,
oxigeno, humedad, vapor de agua

migración: si hay migración ya que resistente a temperaturas altas de 260ªC

sorción:

3.8 aspectos sanitarios

Algunos plásticos están diseñados para usarse solo una vez o por un corto período
de tiempo. Muchos de estos son fundamentales en la actividad del sector sanitario y
la seguridad, a la vez que reducen los impactos ambientales. Desde su utilización en
la atención médica hasta el mantenimiento de alimentos frescos y libres de
contaminantes gracias a los envases de plástico.

está fabricado con polímeros y aditivos que están incluidos en listas positivas.

4. PROCESO DE ENVASE
4.1 Técnica
Envasado en atmósferas controladas
En las atmósferas modificadas (AM) o controladas (AC) se eliminan o añaden
gases para crear una composición atmosférica alrededor del producto que
difiera de aquella del aire, que es de aproximadamente 78% de N2, 21% de
O2, y 0,03% de CO2 (Madrid y col., 1994). Usualmente esto involucra la
reducción de oxígeno y/o la elevación de las concentraciones de dióxido de
carbono (Leyte y Forney, 1999a). Las AM y AC solamente difieren en el grado
de control, la AC es más exacta (Brody, 1996). El uso de la atmósfera
modificada en el empaque y durante el transporte, con un 15 a 20% de
dióxido de carbono, y un 5 a 10% de oxígeno, reduce el crecimiento de
Botrytis cinerea y otros microorganismos, y reduce la tasa de respiración y el
ablandamiento, extendiendo así su vida postcosecha

4.2 Maquinaria
https://www.youtube.com/watch?v=jG6N1CdKIUE
https://www.youtube.com/watch?v=tVfmSj16UoI
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4.3 cerrado
El proceso de cerrado utiliza una barra curvada, la cual permite que la tapa
del envase ajuste con el envase para cerrarlo

4.4 Línea
Las líneas de envasado multiformato para arándanos y otros berries son
rápidos, muy precisos, y sobre todo tienen el trato delicado del producto. Con
el aumento en demanda global para arándanos, nuestras máquinas ayudan a
mantener tu competitividad, permitiendo ritmo de producción alto, tanto como
versatilidad de envase.
https://www.youtube.com/watch?v=jG6N1CdKIUE

4.5 estado de producto

El almacenamiento del producto recogido tiene que preservar las
características y propiedades del arándano: por eso desde que el fruto es
cosechado, se pone en marcha el proceso de refrigeración del producto,
normalmente con sistemas de aire forzado, y esto permite mantener las
características organolépticas y gustativas por varios días, hasta que el
producto llegue al consumidor final con una humedad del 90%
La tipificación más alta de calidad es la U.S. No.1, que estará dada por la
uniformidad de tamaño, color y madurez y la ausencia de daños producidos
en la fruta por diferentes causas, con ciertos porcentajes de tolerancia.

4.6 Armado
Las máquinas envasadoras fraccionan la fruta y la disponen en cestillas de
PET (polietilentereftalato) reciclables denominadas "clamshells" de 125 g, que
se agrupan de a 12 en bandejas de cartón corrugado (1,5 kg). Finalmente
estas bandejas se agrupan de a 40 en masters (cajas) de poliestireno
expandido con capa de aluminio.

4.7 ventajas e inconvenientes

El bromuro de metilo se utiliza como tratamiento postcosecha de arándanos,
principalmente de aquellos que se exportan a Estados Unidos. Se trata de un
biocida que permite controlar eficientemente hongos, bacterias, virus,
insectos, etc. Es un producto químico muy efectivo que se airea en forma
rápida. Sus desventajas son la elevada toxicidad para el hombre y la
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destrucción de la capa de ozono, motivos por los cuales, se están realizando

investigaciones para poder reemplazarlo . Principalmente se emplea para el
control de plagas cuarentenarias como por ejemplo Ceratitis capitata y
Anastrepha fraterculus, mosca de la fruta,
El bromurado consiste en una fumigación con el principio activo a una
temperatura de la pulpa de 21°C durante tres horas y media, con posterior
aireación y enfriamiento hasta 0,5 – 1°C. Para mantener las temperaturas
durante el transporte, se colocan geles y/o mantas térmicas, y se cierra el
palet

4.8 empaque paletizado

Los estibadores realizan el paletizado, mientras que otro operario coloca los
esquineros, los flejes, y una vez completo el pallet, se realiza el ajuste de
flejes y se pega la tarjeta de identificación. Los pallets se transportan a
cámaras con temperaturas de 10ºC hasta el momento de su despacho.
Las máquinas envasadoras fraccionan la fruta y la disponen en cestillas de
PET (polietilentereftalato) reciclables denominadas "clamshells" de 125 g, que
se agrupan de a 12 en bandejas de cartón corrugado (1,5 kg). Finalmente
estas bandejas se agrupan de a 40 en masters (cajas) construidos con poli
estireno expandido y una barrera exterior compuesta por una lámina de
aluminio.

Caja master
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5. DISTRIBUCION FISICA (ALMACENAMIENTO, MANIPULEO, Y

TRANSPORTE)
 Locales de almacenamiento: características.

Evitar instalaciones de cañerías en la pared.

Debe tener ventilación.

Buena iluminación.

La cámara de refrigeración es de 100 metros cuadrados y su función

principal es
la de mantener los pallets a 0°C hasta el momento de su despacho. Los
ventiladores y forzadores poseen una potencia de 15 hp, los cuales brindan la
posibilidad de llenar la cámara de pallets, manteniendo una constante la
temperatura.

Los arándanos pueden almacenarse relativamente corto. La temperatura

debe estar alrededor del punto de congelación y la humedad relativa debe ser
lo más alto posible, para poder almacenar el mayor tiempo posible. Los
arándanos se pueden almacenar alrededor de dos semanas a -0,5 ºC a 0 ºC,
con una humedad relativa de 90-95% (preenfriamiento es importante!).
Mezclas de fruta roja madura suave con fruta completamente maduro, lo cual
es común en los finales de la cosecha, se pueden almacenar mal. Un
contenido de CO2 más alta (15-20%) impide Botrytis y otros hongos.
Almacenamiento Atmósfera Controlada (al 3% de O2 y 10% de CO2 )
extiende la vida útil a 8 semanas. Con el sistema Palliflex se puede almacenar
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arándanos hasta 9 ó 10 semanas. Los arándanos son frutos climatéricos y por

lo tanto responden al etileno. Sin embargo, no es necesario eliminar el etileno,
porque los arándanos se cosechan en el momento en que ya son (casi)
madura (después de la cosecha el sabor no mejorará más).

 Formas de almacenamiento: pallets

Para el almacenamiento se procura tener un espacio con una distancia de 10

cm para facilitar la manipulación en los racks.

Los pallets deben cumplir con las medidas de norma

ancho 1 m

largo 1.2 m

alto 1.5 m máximo

los pallets deben ser de tres entradas, debido al peso que debe soportar. (iso
3394)

se debe cumplir un sistema de PEPS en su almacenamiento

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https://www.transeop.com/blog/Palet-Americano-universal-
caracteristicas-medidas/401

Una vez constituido el pallet de 210 cajas bandejas, es necesario rigidizarlo

para que no se desmorone con movimientos bruscos a lo largo de toda la
cadena logística. Esta rigidización se realiza a través de flejes de poliéster
tensionados y esquineros plásticos. Los flejes se utilizan tres en
sentido horizontal y dos en sentido vertical. Y convencionalmente se
dispone de un esquinero en cada esquina y dos en la parte superior del pallet.

 Duración y condiciones ambientales del almacenamiento y transporte.

Se recomienda mantener el producto en un lugar fresco y seco, en su envase

original intacto y a temperaturas frías, lejos de olores al momento de su
transporte.

El producto debe tener indicado la fecha de expiración, esta no debe

ser acortada por mucho con la exportación.

La duración de exportación vía:

Aérea: 18 horas

Marítima: 9-18 días.

 Elementos para movimientos.

 Modo de transporte:

Terrestre y marítimo
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Para el transporte dentro del país, el uso de vehículos terrestres ofrece

ventajas sustanciales en cuanto a conveniencias, disponibilidad y flexibilidad,
que permite la entrega puerta a puerta y un costo de transporte razonable. El
transporte en lanchas, lanchones o barcos de mayor tamaño por ríos y lapos,
sólo es conveniente en conexiones cortas. Para distancias largas son muy
lentos y su forma no permite el acomodamiento fácil de los bultos. En muchos
casos, este tipo de transporte por agua está siendo reemplazado por el
terrestre, debido a las ventajas ya mencionadas pero sobre todo porque
requiere de menos manipulación. El transporte por ferrocarril cuando se trata
de grandes distancias puede ser muy barato, pero por lo general, se requiere
de alguna clase de refrigeración y no tiene la flexibilidad de la entrega puerta
a puerta. Los trenes especiales para plátanos de la India ("banana specials")
son una notable excepción y su éxito se debe al gran volumen transportado,
en trenes especialmente arrendados, con horarios adecuados para satisfacer
las necesidades de los mercados de las ciudades.

 Medio de transporte: camión

Mercado local: El vehículo de transporte es un camión que debe contar con

una refrigeración para evitar el deterioro del producto en el viaje.

Mercado internacional: Contenedores refrigerado de atmosfera controlado:

Son una forma especializada de transporte marítimo que está ganando
rápidamente popularidad internacional. Cada contenedor puede tener su
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propio sistema de refrigeración independiente el cual se conecta a la red de

electricidad del barco, o puede tener en un extremo ducíos especiales para el
aire, que están alineados con relación a los ducíos del barco de modo que la
refrigeración es proporcionada enteramente por el propio sistema del barco
(Sistema "Con-Air"). Los contenedores refrigerados tienen dimensiones
estándares, todos son de 8 x 8 pies de ancho, pero pueden tener 10, 20, 30 o
40 pies de largo. Las dimensiones más usadas son la de 40 pies y después
las de 20 pies. El contenedor puede ser comprado o arrendado; su costo
puede ser muy alto y puede variar muchísimo en calidad y rendimiento. Sus
principales ventajas son:

 permiten el uso compartido del barco para contenedores frigorizados, por

muchos productores de diferentes productos, siempre y cuando tengan
acceso al uso de contenedores y que estén exportando por la misma ruta.
 reducen en gran medida los daños por manejo, ya que se cargan en la
bodega de empaque y no se descargan hasta que llegan a la bodega del
cliente en el país de destino;
 en forma independiente se fija y vigila la temperatura;
 capaces de pro-enfriar rápidamente el producto bajo las condiciones
ambientales tropicales.

http://arandanosfrescos.blogspot.com/2013/05/preparacion-de-la-carga.html
 21

Funcionamiento del container para transporte marítimo

La membrana es la que logra separar y dejar pasar solo las moleculas de CO2
quedando solo en el interior del contenedor O2 y N2 lo cual si excede su punto de
seteo es expulsado mediante la abertura automatica del AV+ (ventilación
automática).

La bomba de vacio es la que succiona el CO2 filtrado por la membrana hacia

afuera (recordemos que la presion de trabajo de la membra es de 40mbar o 0PSI)
esto cuando la bomba esta en funcionamiento.

Asi mismo toda la data o eventos quedará registrado en el dataloger el cual nos
permite leer el comportamiento continuo de los % de CO2 & O2.

 Carga y descarga: Tipos de estiba, elementos, forma

Carretilla elevadora: El montacargas es un vehículo de contrapeso trasero

acompañado de dos horquillas, utilizado en la industria en general para la
carga, descarga, transporte, subida o bajada de palets y contenedores de
todo tipo. La medida que aumenta la elevación, disminuye la capacidad de
carga de las carretillas.

https://www.abogadodetexas.com/carretillas-elevadoras/

https://www.youtube.com/watch?v=Rid3JAvqJhs

plataforma con medidas de pallets americanos, El pallet americano es

también conocido como pallet universal y proviene de un origen bélico, fue
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creado por el ejército de este continente como medio de carga. Como es

lógico es la primera opción a la hora de realizar transporte en Estados Unidos
y Japón.

se pueden alcanzar alturas de hasta 1,6 metros y 2 metros respectivamente ,

ya que cuentan con compuertas de mayores dimensiones.
Peso transporte.Max. 100Kgr

 Duración del transporte:

El tiempo de viaje no debe exceder:

 5 días local

 15 días internacional

 Solicitaciones (riesgos)

Medidas de precaución

Está enfocada a su manipulación:

Evitar caídas del cargamento

Evitar la exposición al sol, esto genera una transpiración de los arándanos

que acorta periodo de conservación.

Mantener a una temperatura de 3-8°C. A menor temperatura la fruta sufre una

deshidratación.

Mantener en un lugar sin plagas, su empaque tiene un modelo que no cubre

todo el envase.

 Pictogramas de manipulación y transporte.

 Exigencias legales y normativas.

https://www.sag.gob.cl/sites/default/files/Protocolo%20SAG%20-%20AQSIQ
%20arandanos.pdf
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6. CALIDAD
7. MEDIOAMBIENTE/RECICLADO
1. Presenta un solo cuerpo de base y tapa

2. Es un envase plástico PET con medidas de: 223x145x28 mm. Es un material

Compatible con: PEAD, PEBD, PP y consigo mismo.

3. La etiqueta es de papel adhesivo implementada en la tapa

4. No presenta coloración opaca u oscura, es transparente para evitar el

deterioro del producto.

ley

Artículo 3°.- (Uso obligatorio de material reciclado)

I. Las empresas que producen botellas PET, deben obligatoriamente incluir en

la cadena productiva material PET-PCR grado alimentario en al menos treinta
por ciento (30%), cumpliendo los procedimientos establecidos en la normativa
vigente.

https://www.lexivox.org/norms/BO-DS-N2887.html#:~:text=Art%C3%ADculo
%203%C2%B0.%2D%20(Uso,establecidos%20en%20la%20normativa
%20vigente.
Reglamentación

http://extranet.comunidadandina.org/sirt/sirtDocumentos/ECOTCP21031.PDF

http://extwprlegs1.fao.org/docs/pdf/cos170226.pdf
 24

8.BIBLIOGRAFIA

https://www.vegaffinity.com/comunidad/alimento/arandano-beneficios-
informacion-nutricional--f40
https://cdn.blueberriesconsulting.com/2015/07/pdf_000121.pdf
http://www.serida.org/publicacionesdetalle.php?id=5222
http://scielo.senescyt.gob.ec/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1390-
65422014000200014
https://es.sequoiaent.com/blueberries-clamshell/57657059.html
https://bandex.com.ar/es/catalogo/categoria/estuches-clamshell
https://infoalimentos.org.ar/temas/inocuidad-de-los-alimentos/182-aptitud-
sanitaria-de-envases-plasticos-alimentarios-objetivos-funciones-y-
prohibiciones
https://www.tecnologiahorticola.com/lineas-envasado-completa-arandanos/
https://boletines.exportemos.pe/recursos/boletin/735114211radECE06.pdf
http://www.agrobit.com/info_tecnica/alternativos/horticultura/al_000001ho.htm
 25

tesis_n5270_Munitz.pdf
https://www.europartnersgroup.com/blog/arandanos-mejores-consejos-para-
exportar/
https://docplayer.es/52617092-Proyecto-final-en-ingenieria-industrial-
optimizacion-de-proceso-de-empaque-de-arandanos-autores-juan-ignacio-
carlos-de-domini.html