UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

IDEAD CAT IBAGUE

ADMINISTRACIÓN TURISTICA Y HOTELERA

ELECTIVA I
TUTORIA 4 INFORME SALENTO Y SANTA ROSA DE CABAL

MONICA ALEXANDRA VILLAMIL MEDINA CODIGO: 083500442019

ANGIE YULIETH DUARTE LINARES CODIGO: 083500512019
MARIA PAULA ARIZA CONTRERAS CODIGO: 083500482019
ANGIE OFIR BARRERA MUÑOZ CODIGO: 083500781019
MIGUEL ANGEL GONZALES CODIGO: 083550532019

SEMESTRE VlI

IBAGUE 2022
Contenido
INTRODUCCION......................................................................................................................... 3
SALENTO PATRIMONIAL............................................................................................................. 3
SANTA ROSA DE CABAL DESTINO TURISTICO SOSTENIBLE ............................................................ 5
CONCLUSIONES......................................................................................................................... 6
 INTRODUCCION
En un espacio educativo y dinámico se pudo observar y aprender sobre aspectos
ambientales, socioculturales y económicos del municipio más turístico del Quindío y el Eje
cafetero, Salento. En este se pudo evidenciar su patrimonio cultural, su historia y tradición
que se ira evidenciando a través de lo largo de este documento enfocado en la parte
económica.

SALENTO PATRIMONIAL
Salento es un típico pueblo paisa, adornado de diversos colores, que se encuentra
ubicado en pleno corazón del Eje Cafetero colombiano, en el departamento del Quindío.
Hablando turísticamente es tal vez el municipio más importante debido a diferentes
factores como lo son: la arquitectura colonial de sus viviendas, el pasaje natural de Valle
de Cocora y su ambiente amigable y seguro.
El patrimonio arquitectónico corresponde a la construcción de viviendas que fueron
conformadas por antepasados, se destaca lo físico de ellas, pero también el sentimiento
de apropiación colectiva que conserva cada una de sus casas, igualmente como han
llevado el proceso de conservación de este patrimonio, donde se pudo visualizar en la
calle real y en barrios aledaños al sector. También se pueden destacar elementos como la
iglesia nuestra señora del Carmen, que fue la primera parroquia en establecerte, la plaza
principal donde se pueden encontrar monumentos al libertador Simón Bolívar y a unos de
los primeros líderes que tuvo este pueblo, Pedro Vicente Henao, igualmente unas placas
con los datos de los municipios del Quindío.

El patrimonio arqueológico se encuentra el cerro Morrogacho en la vereda de cocora,

donde se han hallado rastros arqueológicos y la recreación de una “Tumba de Cancel”,
estas evidencian pruebas que anteriormente habitaron pueblos indígenas en esta zona.

En el patrimonio natural se encuentra espacios de gran importancia como lo son áreas

protegidas (SIMAP), área de conservación de aves (AICA), También se encuentra la
palma de cera, esta es declarada Árbol Nacional de Colombia, entrada al parque nacional
natural los nevados y el paisaje cultural cafetero el cual fue declarado en la lista de
Patrimonio Mundial.

En cuanto lo económico, El 95% de la economía de Salento pertenece al turismo”,

Salento cuenta con múltiples practicas como lo son los mercados campesinos donde se le
da a la comunidad local prioridad para la venta de sus productos es realizado una a dos
veces por mes, también cuenta productos tradicionales que tiene que ver con tejidos y
costura de retazos, igualmente cuentan con medicina tradicional, utilizan plantas para
dolencias menores, tiene un menú de recetas tradicionales que forman parte de la comida
cotidiana, la arriería sostuvieron la economía en los siglos XVIII Y XX y actualmente sigue
presente en las zonas rurales.

En una charla que se dio con uno de los encargados de la información turística del
municipio comento diferentes aspectos económicos que tiene la región a nivel general,
uno de ellos era que la Calle real en sus principios era muy comercial, se podían
encontrar varias bodegas de comercialización de frutas y verduras y en la actualidad
quedan solo dos, también se encontraban farmacias y graneros, con la llegada del turismo
fueron ubicando ese comercio en otras zonas y en esta calle se le dio prioridad a lo
artesanal y la gastronomía. En cuanto a establecimientos certificados como sostenibles se
encuentran algunos como lo son The Plantation House, la casa del coronel y casa
Vicente, todos alojamientos.

En cuanto a los mercados campesinos, motivan a los campesinos para que comercialicen
sus productos en el pueblo directamente con la comunidad, este hace parte del inventario
patrimonio inmaterial , ya que anteriormente Salento contaba hace años con plaza de
mercado que funcionaba en el parque principal, pero fue algo que se perdió con los años
y en el 2016 se reactivó los mercados campesinos para recuperar esa tradición que hubo
empezando el siglo XX, El origen de las cocinas o casetas que están alrededor del parque
fue debido a esa plaza de mercado que existía antiguamente y en el momento están
trabajando para reubicarlas en un recinto gastronómico que ya está en su último punto de
ejecución.

Cuando la pandemia llego, su estrategia fue reactivar el campo, la agricultura urbana,

comercio que era de artesanías si volvieron comercios de alimentos de primera
necesidad, las familias se empezaron a autoabastecer, los caballos que hoy en día
volvieron a su actividad de alquiler, se utilizaron para encomiendas como la arriería.
 SANTA ROSA DE CABAL DESTINO TURISTICO SOSTENIBLE

Santa Rosa de Cabal es un municipio colombiano ubicado en el departamento de

Risaralda. La Ciudad de las Araucarias como es conocida tiene una superficie de 564 km²
y se sitúa en la región andina colombiana, específicamente la región cafetera. Tiene un
clima templado de montaña, con temperatura promedio de 19°C.

Su economía gira alrededor del café; aunque en los últimos años ha aumentado la
actividad turística como fuente económica, y ocupa el séptimo puesto en la lista de
destinos certificados en Colombia, ya que es uno de los principales destinos turísticos de
Colombia, gracias a sus aguas termales, sus hermosos paisajes, su delicia gastronómica,
su variedad de aves y otros animales, hacen de este terruño un lugar obligado para visitar
en el departamento.

La Ciudad de Las Araucarias, ya que esta localidad es famosa por su chorizo

santarrosano. Con el propósito de fortalecer la gastronomía en este municipio, desde la
Gobernación de Risaralda, Fontur y la Alcaldía, le apuestan a un proyecto de un recinto
gastronómico artesanal y experiencial, en el que se invertirán alrededor de $ 3.800
millones.

Bajo el slogan ‘paraíso natural cafetero’, el municipio de Santa Rosa de Cabal estrena su
marca ciudad y se muestra ante el mundo como una tierra llena de aromas, sabores,
aventuras, naturaleza y bienestar.

La marca ciudad se compone de colores que representan los atractivos de Santa Rosa de
cabal, de la siguiente manera:

La R de color rojo, representa Cultura y Patrimonio, haciendo alusión a la idiosincracia, las

raíces y las tradiciones del municipio.

La O de color amarillo, hace referencia a Sabor y Aroma, resaltando la cultura

gastronómica y la experiencia del café, desde la siembra hasta el consumo y su tradición
de más de 100 años.

La letra O también se asemeja a un abrazo, haciendo alusión a la hospitalidad y calidez

de los santarrosanos y la excelencia en la prestación de los servicios de la cadena del
turismo.
La S de color verde, representa Biodiversidad y Aventura, haciendo un homenaje a la
exhuberancia de las verdes montañas y los imponentes paisajes de nuestro territorio y la
riqueza de fauna y flora. Además es una invitación a los deportes de aventura como el
montañismo y el senderismo, entre otros.

La A de color azul, es Termalismo y Bienestar, que cobija las aguas termales y el sector
de la hotelería, los operadores turísticos y el transporte.
Desde el 2017, Santa rosa de cabal cuenta con su marca como destino turístico
sostenible, su recertificado fue en el año 2020, ocupa el primer puesto en competitividad
turística a nivel nacional, También ocupa el primer lugar a nivel nacional buena practicas
turísticas con el café incluyente Don Fermín, podemos resaltas que gracias a esto santa
rosa de cabal ha tenido varios beneficios gracias a la certificación los cuales son:

 Promoción turística a nivel nacional e internacional

 Priorización de recursos - Mas de 4000 millones gestionados para turismo
 Posicionamiento a nivel nacional
 Imagen de destino
 Mayor calidad en la prestación de servicios turísticos - Implementación del sello
“Establecimiento Responsable”
 Asesoría y asistencia técnica personalizada a los prestadores de servicios
turísticos para mejorar calidad, sostenibilidad y cumplimiento de requisitos legales
 Implementación de acciones con criterios de sostenibilidad ambiental, sociocultural
y económica que han llevado al municipio escalar en el ranking nacional de índice
de Competitividad Turistica.

CONCLUSIONES
 Podemos concluir en cuanto a lo económico que salento depende casi que un
100% del turismo, actualmente se ha venido recuperando de la crisis económica
del COVID-19,
 De Santa rosa de cabal podemos que decir que este municipio no depende igual
del turismo que salento ya que santa rosa de cabal también depende del café y de
su producción agropecuaria.