METODO CIENTIFICO

Observación:

He observado que a pesar de haber dejado mi manzana tapada del sol en un envase, al sacarla un rato despues seguía
teniendo una coloración oscura. Luego intente lo mismo con otros alimentos y al final llegue a preguntarme.

Pregunta de indagación:

 ¿Cómo puedo relentizar el proceso de oxidación de los alimentos?

Hipotesis:

- Si agrego de zumo de limón a la zona expuesta o cortada del alimento, relentizara su oxidación.

Variables:

 Dependiente: Si agrego de zumo de limón a la zona expuesta o cortada del alimento

 Independiente: relentizara su oxidación.

Materiales:

- Cronometro
- Lápiz
- Cuaderno de apuntes
- una manzana
- Un cuchillo
- Un plato
- zumo de limón (se puede conseguir a traves de exprimir un limón)

Procedimiento:

1. Primero se cortara la manzana en 2 partes, para luego colocar ambas partes en un plato.
2. Seguidamente agregare el zumo de limón a uno de los trozos de manzana.
3. al final con un cronometro mediré 15, 30 y 60 minutos. Mientras tanto, iré apuntando todos los cambios visibles de
ambas partes de manzana.

Resultado:

Muestra Experimental
Muestra de control
Reacción con el
Tiempo Nombre Tipo Cantidad Tiempo Nombre Tipo Cantidad Resultado
limón
Pequeños
Sin efectos
¡5m ¡5m cambios en su
visibles
coloración
Prácticamente
30m Santa Media Santa Media Coloración
Manzana intacta 30m Manzana
Rosa manzana Rosa manzana naranjisa
Pequeños
60m cambios en su Coloración
coloración 60m
marrón
Conclusiones:

- Efectivamente, al agregar zumo de limón a la mitad de la manzana, esta relentizo la oxidación normal que tenía.
- Aparte del zumo de limón claramente existen otras formas de relentizar la oxidación como lo es el agua.

Anexos:
Desarrollado por:

 Jannira Campos
 Jesús Campos

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