Cómo hacer Pizza artesanal:

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Antes de empezar con la receta de pizza casera fácil resulta
fundamental hacer una pequeña aclaración sobre la harina.
Para realizar este tipo de masas, la harina más
recomendada es la de fuerza, puesto que al contener un
mayor porcentaje de gluten el resultado será una masa de
pizza casera mucho más esponjosa. En los países de
América Latina, sobre todo, este tipo de harina es conocido
como harina 00. Ahora bien, si quieres hacer pizza casera sin
gluten, consulta esta otra receta.

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Ahora sí, ¡empezamos la receta de pizza casera! Para ello, lo
primero que vamos a hacer es mezclar en un recipiente
el agua templada con la levadura fresca. Para elaborar una
masa para pizza casera fácilmente puedes utilizar este tipo
de levadura o hacer una masa de pizza con levadura seca,
ambas son válidas. En el caso de que prefieras la seca,
deberás mezclarla con la harina y si, por el contrario,
prefieres la fresca, es fundamental mezclarla con agua tibia.
La levadura fresca es aquella que se vende en bloque y se
tiene que conservar en el frigorífico.
En general, unos 30 gramos de levadura fresca equivalen a
unos 10 gramos de levadura seca, tenlo en cuenta por si
quieres usar una levadura diferente a la de esta receta de
pizza italiana.
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Cuando hayas mezclado la levadura con el agua, agrega las
dos cucharadas de aceite. Mezcla bien para que se integren
todos los ingredientes para la pizza.
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Antes de que la preparación se enfríe, añade en un bol
amplio la harina de fuerza y la sal, acomódalas en forma de
volcán. Vierte la mezcla anterior en el centro.
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Ahora es cuando tienes que empezar a amasar bien hasta
que notes que la masa de pizza casera deja de pegarse en
tus manos y puedes manejarla sin problemas.
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Cuando tengas la masa de pizza esponjosa lista,
deberás darle forma de tubo largo y cortarla en 4
particiones. Después, haz una bola con cada partición y
tápalas con un trapo limpio y seco. Deberás dejarlas reposar
durante 45 minutos. Verás que, poco a poco, empiezan a
elevarse hasta duplicar su volumen. Cada bola de masa te
servirá para hacer una pizza casera normal.
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Pasado el tiempo correspondiente, espolvorea un poco de
harina sobre una mesa para preparar la pizza casera, coge
una de las bolas y colócala sobre ella. Ahora
deberás extenderla con tus manos estirando desde el
centro hacia los costados, dándole forma circular. Si dispones
de rodillo también puedes utilizarlo para que quede más fina
la masa. Una vez estirada, ya puedes añadir la salsa para
pizza casera y los ingredientes para pizza que prefieras.
Puedes usar esta deliciosa receta casera de salsa de tomate
y cebolla para pizza.
En RecetasGratis dispones de varias recetas de pizza
casera, por eso te aconsejamos que visites las siguientes
ideas antes de meterla en el horno:
 Pizza carbonara casera

 Pizza barbacoa casera

  Pizza casera de jamón, queso y champiñones
 Pizza vegetal
 Pizza americana
 Pizza mexicana

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Una vez hayas escogido los ingredientes y tengas tu masa de
pizza casera terminada, deberás precalentar el horno a
temperatura máxima durante unos 20 minutos.
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Pasado el tiempo, introduce la preparación pizza casera
y hornéala durante 10 minutos aproximadamente. Deberás
vigilarla porque el tiempo final variará en función del tipo de
horno y la intensidad que tenga. ¡Listo, tu pizza casera al
horno estará para chuparse los dedos!