b) Tratamiento de disoluciones acuosas de naturaleza ácido-

base. Neutralización

Seguramente te has dado cuenta de que las frutas como la naranja, mandarina o
limón tienen un sabor ácido, esto se debe a que contienen ácido cítrico. Los ácidos
son ampliamente usados para obtener queso o yogurt o grabar vidrio. En ocasiones
se ingieren antiácidos como la leche de magnesia para contrarrestar la acidez
estomacal. La reacción que se lleva a cabo entre un ácido y una base recibe el
nombre de neutralización.

Es común que en los laboratorios las sustancias de carácter ácido o básico, se

neutralicen antes de eliminarlas por el fregadero y al efectuarlo, hacerlo con
abundante agua.

Actividad. Los ácidos y bases en nuestra vida

1. Lee el texto siguiente y subraya los nombres de las sustancias químicas.

Seguramente puedes distinguir las disoluciones ácidas de las básicas, por

ejemplo, el vinagre, es una disolución de ácido acético al 4% v/v, el limón, tiene
ese sabor debido al ácido cítrico; al acidularse la leche forma ácido láctico y al
enranciarse la mantequilla produce ácido butírico. Todas estas sustancias tienen
en común un sabor agrio, cambian el papel tornasol azul a rojo, algunas producen
una sensación punzante en la piel y pueden disolver la piedra caliza.

Asimismo, están las bases como la sosa cáustica (hidróxido de sodio) presente en
el limpiador para hornos, el hidróxido de calcio formado en el proceso de
nixtamalización, el hidróxido de potasio que se utiliza en la elaboración de
jabones líquidos, o bien, el hidróxido de amonio que forma parte de los
limpiadores de vidrios. Estas sustancias tienen sabor amargo, producen sensación
untuosa al tocarlas, cambian el color del papel tornasol rojo a azul y
contrarrestan el efecto de los ácidos.

En el hogar, existen varios productos con naturaleza ácida o básica, estos deben
manejarse con sumo cuidado para evitar accidentes sobre todo con niños
pequeños. La mayoría de los ácidos y bases fuertes son cáusticos, es decir,
pueden causar lesiones en piel o mucosas. El daño que causan depende de la
concentración de las sustancias, de la zona afectada y de la rapidez con la que se
den los primeros auxilios.

Los ácidos más comunes que encontramos en el hogar son: el ácido muriático
(clorhídrico) como limpiador y el aceite de vitriolo (ácido sulfúrico) presente en
las baterías de automóviles.
Es muy importante el manejo adecuado de blanqueadores, productos de limpieza
y purificadores de agua ya que suelen contener hipoclorito de sodio, NaClO, ya
que su ingestión da lugar a intoxicaciones. Aunado a esto, si se mezcla con
amoníaco o ácido muriático produce cloro o cloraminas, los cuales son gases
irritantes para las vías respiratorias.

Una forma de identificar si una sustancia es ácida o básica es utilizando

indicadores que son sustancias que tiene la propiedad de cambiar de color al
modificarse el carácter ácido-base del medio. Se pueden obtener de las plantas
como el tornasol obtenido de algunos líquenes, las antocianinas de la col morada.
Existen también indicadores sintéticos como la fenolftaleína, el anaranjado de
metilo, entre otros.

En la Tabla, se muestra la zona de viraje de algunos indicadores.

Actividad. Nomenclatura de ácidos y bases e indicadores

1. Escribe las fórmulas químicas de los ácidos y bases que se mencionaron en la

lectura.
2. Indica la coloración que tendrá el hidróxido de sodio al agregarle:

anaranjado de metilo __________________ fenolftaleína ____________________

azul de bromotimol ____________________ tornasol _______________________

3. Indica la coloración que tendrá el ácido acético al ponerlo en contacto con:

anaranjado de metilo _________________ fenolftaleína ___________________

azul de bromotimol ___________________ tornasol ______________________

Químicamente, ¿qué son los ácidos y bases? Neutralización

En 1884, Svante Arrhenius propuso la teoría de ácidos y bases en la que estableció
que un ácido es una sustancia que en disolución acuosa libera iones H 1+¿ ¿ , mientras
que, una base libera iones OH 1−¿ ¿ en disolución acuosa.

Cuando los ácidos y las bases reaccionan entre sí producen una sal y agua. Este
proceso se conoce como reacción de neutralización, la ecuación general que la
representa es:

Cuando se realiza una reacción de neutralización entre una disolución de hidróxido

de sodio, NaOH, y otra de ácido clorhídrico, HCl, la ecuación química que la
representa es:
Podemos observar que es una reacción de doble sustitución, en donde los cationes
y aniones se intercambian como se muestra en la ecuación siguiente.

Ejemplos.

a) Si se neutraliza ácido bromhídrico y el hidróxido de potasio, se forma bromuro de

potasio y agua, la ecuación química que lo representa es:

b) En la ecuación química de neutralización del hidróxido de sodio con el ácido

sulfúrico, se produce sulfato de sodio y agua, se debe de balancear la ecuación:
Actividad. Reacciones entre ácidos y bases
Contesta las preguntas siguientes.

1. Los productos formados en la reacción de neutralización son:

a) ácido y base
b) sal y agua
c) óxidos básicos
d) óxidos ácidos

2. Un ejemplo de reacción de neutralización es:

3. Las reacciones de neutralización son ampliamente empleadas en nuestro

entorno, por ejemplo, cuando una persona tiene acidez estomacal, se receta un
antiácido que puede neutralizar el ácido clorhídrico, estos pueden ser:

a) Hidróxido de magnesio. Escribe la ecuación de neutralización balanceada.

b) Bicarbonato de sodio. Escribe la ecuación de neutralización balanceada en donde

se libera dióxido de carbono.
4. Explica por qué cuando nos pica una abeja, se alivia el dolor con bicarbonato de
sodio, ¿qué tipo de sustancia es el que deposita la abeja en nuestro organismo?
Caso contrario sucede con las picaduras de avispas, ¿qué producto podrías aplicar
en la piel para mitigar el dolor?

5. Otra costumbre muy empleada en el hogar es enjuagar el cabello con vinagre o

jugo de limón. Explica por qué se utilizan.

c) Medidas preventivas para el uso adecuado del agua

En esta unidad has aprendido que el agua es una fuente de vida insustituible y
fundamental para el desarrollo de la sociedad. Sin agua no podríamos vivir, por eso
es necesario que tomemos conciencia de la importancia que tiene en el desarrollo
de nuestra vida y orientemos más esfuerzos para cuidarla.

Actividad. Comprensión de textos en otro idioma. Cuidemos el agua

Maxine, estudiante de “High School”, pronunció una conferencia a su comunidad

sobre buenos hábitos de consumo de agua y explicó la importancia de cuidarla y
tomar medidas preventivas. Ahora bien, ella debe repetir su plática en español por lo
que necesita tu ayuda. Redacta tres párrafos en donde describas las medidas
preventivas y una reflexión sobre el ahorro de agua en el hogar (una diapositiva de
su presentación se encuentra en la página siguiente).

Párrafo 1:

Párrafo 2:

Párrafo 3:

Reflexión: