PROTEÍNAS

Características Generales

Violeta Morin M
Departamento de Bioquímica y Biología Molecular
Las Proteínas están involucradas en un amplio rango de
funciones biológicas:
1. Enzimas: catalizadoras de todas las reacciones que ocurren en
organismos vivos.
2. De almacenamiento y transporte: mioglobina (02), hemoglobina
(02 y CO2).
3. Estructurales: proporcionan soporte mecánico y formación de
células, tejidos, organismo. Ej. queratina
4. Citoesqueleto: realizan trabajo mecánico, movimiento.
5. Hormonas/Receptores.
6. Reguladores de la información genética: regulación de la expresión
génica, replicación, transcripción, traducción.
7. Defensoras del sistema inmune: inmunoglobulinas (anticuerpos)
 Genes a Proteinas
Methionine

Arginine
Ribosome
Threonine
tRNA
Tyrosine

mRNA

A U G C G U U A U A C G U A A

Methionine Tyrosine Stop

Codones:
AUG=Methionine=Start
Arginine Threonine CGU=Arginine
UAU=Tyrosine
ACG=Threonine
UAA=Stop
 Composicion de las proteinas

Las proteínas son biopolimeros formados por 22 -

aminoácidos (comunes, estandar)
Los aminoácidos están compuestos por carbono,
hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, y algunos por azufre.

• Los aminoácidos se diferencian por sus cadenas

laterales (grupo R).
ESTRUCTURA DE LOS AMINOÁCIDOS


 Amino ácidos

- En los microorganismos, plantas y animales se

encuentran unos 300 aminoácidos.

- Solamente 20 amino ácidos son codificados por el DNA

para formar las proteínas.

- Muchas proteínas contienen aminoácidos modificados y

partes no proteicas (grupos prostéticos). Proteínas
fosforiladas, metiladas, etc.
 Clasificación de los aminoácidos

Clasificación según el
grupo químico presente
en la cadena lateral