3° SECUNDARIA

11-04-2022

EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO (EPT)

Experiencia de Aprendizaje N° 01
Conservamos las frutas para comercializarlas fuera de su temporada de producción

Competencia Gestiona proyectos de emprendimiento económico o social.

Capacidad: Crea propuesta de valor.
 formulamos el desafío, nos informamos y definimos el problema para la conservación de frutas de nuestra
Evidencias:
comunidad.

Empatizamos y definimos el problema relacionado con la

conservación de las frutas de nuestra comunidad.
Propósito
¡Hola!.
En esta actividad, redactaremos el desafío, recogeremos información y definiremos el
problema. Con todo ello, nos prepararemos para la generación de ideas solución en la
próxima actividad.

¿De qué situación partimos?

En la actualidad, por la situación de emergencia que seguimos viviendo, se recomienda
mantener una alimentación saludable. La mejor forma de nutrirnos es consumiendo productos
naturales. Por ejemplo, en nuestra alimentación, es indispensable el consumo de frutas, por ser
reguladoras del metabolismo y por el aporte de vitaminas y minerales que contribuyen al
reforzamiento del sistema inmune de nuestro organismo.
En nuestro país, la mayoría de frutas son estacionales. Esto crea la necesidad de conservarlas
para su consumo, ya sea refrigerándolas, deshidratándolas, en mermeladas o convirtiéndolas
en harinas. Ante esta situación, nos planteamos el siguiente reto: ¿Cómo podríamos
conservar las frutas para comercializarlas fuera de su temporada de
producción?

Nos informamos para desarrollar la fase “Empatizar”

Las frutas son fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Son saludables, deliciosas y, por
lo general, nunca faltan en la mesa de nuestros hogares, La licenciada Saby Mauricio, ex decana
del Colegio de Nutricionistas, señaló que las frutas ricas en vitamina C, como naranja, mandarina,
fresa, papaya y maracuyá, fortalecen el funcionamiento del sistema inmunitario e incluso
previenen el cáncer. Sin embargo, muchas personas no consumen la fruta en su estado natural
y prefieren más bien tomar suplementos de vitamina C, que adquieren en farmacias o
supermercados, bajo la creencia de que son fuentes de mayor protección.
Mauricio advirtió que solo el 11 % de los peruanos consume la cantidad de frutas y
verduras que la Organización Mundial de Salud sugiere para la alimentación diaria.

¿Qué frutas crecen en tu localidad?, ¿Quiénes deberían consumirlas?

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Una vez identificada las frutas que crecen en nuestra localidad e informarnos de su valor nutricional podemos formular el desafío.

Características que debemos tener en cuenta al redactar el desafío:

1. Permitir pensar en diferentes alternativas de solución. No centrarse solo en una.
2. Dirigirse a un determinado segmento de personas. Por ejemplo: solo para los jóvenes, solo para los adultos mayores, solo para
quienes consumen productos naturales, etc. Este punto es muy importante, porque cuando realicemos las entrevistas, sabremos
bien a quiénes vamos a entrevistar, es decir, al segmento que hayamos elegido.
3. Redactarse a modo de pregunta: “¿Cómo podríamos…?”, para luego continuar con el desarrollo del desafío.

Redactamos el reto o desafío.

Ejemplo 1: Observamos el siguiente ejemplo de desafío:

PREGUNTA RETADORA:
¿Cómo podríamos conservar las frutas que se producen en nuestra comunidad para venderlas a los padres de familia?

¡Ahora tú!
Formulamos nuestra pregunta retadora considerando las características que debe tener todo desafío: estar
centrado en la persona, no ser muy amplio ni muy limitado y debe responder a una necesidad o problema.

PREGUNTA RETADORA:
¿Cómo podríamos …………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………….?

Continuamos con la fase EMPATIZAR

La fase “Empatizar” se centra en las personas. Y es en esta fase en que debemos explorar el
entorno, entrevistar, escucharlas y observarlas, tomando en cuenta tanto la comunicación
verbal como la no verbal. Ambas son importantes. Podemos realizar una “observación
encubierta” (cuando las personas no saben que las estamos observando, lo cual les permite
expresarse de forma espontánea) o una “observación directa” (cuando se desea recoger
información interactuando con las personas).

Aplicamos la entrevista:
La técnica de la entrevista, en el marco de la metodología del Design Thinking, nos permite conocer o identificar las
opiniones y los comentarios de las personas de nuestro entorno familiar y de algunos miembros de nuestra localidad
respecto al desafío. Esta información será muy valiosa para identificar las necesidades o problemas en la fase “Definir”.

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Primer paso: Planificación de la entrevista.

1. En primer lugar, debemos redactar preguntas que nos permitirán conocer los problemas o
necesidades de los usuarios de nuestro entorno.
2. Estas preguntas: Deben ser abiertas, es decir que no se respondan con un sí o un no.
3. Tienen que estar enfocadas en experiencias reales de los usuarios o de las usuarias, en este caso,
de nuestra familia o las personas de nuestra localidad.

Ahora vamos a plantear algunos aspectos que necesitamos conocer en la entrevista, pues las preguntas
deben estar orientadas a estos temas.

Luego formulamos las preguntas abiertas teniendo en cuenta las “entradas”:

• Cuéntame…………………………………. • Dime / dígame……………………………………….
• ¿Qué pasó ………………………………… • Y ¿qué más ocurrió sobre………………

Ejemplo:

RETO O DESAFÍO: ¿Cómo podríamos conservar las frutas para comercializarlas fuera de su temporada de producción?
PREGUNTAS ABIERTAS QUE PUEDO FORMULAR EN MI ENTREVISTA
1. ¿Cuánto tiempo se puede conservar las frutas después de ser cosechadas?
2. ¿De qué maneras podemos consumir las frutas en nuestra dieta diaria?
3. ¿Qué frutas de otras regiones no llegan hasta tu localidad?
4. ¿Cuáles son las propiedades vitamínicas de las frutas más consumidas en Iquitos?

¡Ahora tú!
Elabora PREGUNTAS ABIERTAS en relación a tu RETO o DESAFIO PLANTEADO anteriormente. (MÍNIMO
5 PREGUNTAS ABIERTAS)

RETO O DESAFÍO:

PREGUNTAS ABIERTAS QUE PUEDO FORMULAR EN MI ENTREVISTA

1. ¿
2. ¿
3. ¿
4. ¿
5. ¿

Segundo paso. Ejecución de la entrevista.

Como ya tenemos el desafío planteado, es momento de aplicar la entrevista a los usuarios(as). A continuación. Ten en
cuenta las siguientes RECOMENDACIONES:

 Preséntate antes de empezar con las preguntas.

 Debes intercalar las preguntas preparadas y las preguntas espontáneas.
 Pregunta todas las dudas que tengas; así evitarás afirmar algo que no dijeron.
 Mantén la mente abierta. Esto te ayudará a crear empatía con las historias de tus entrevistadas o entrevistados y
generar un clima de confianza.
 Registra y anota las respuestas más relevantes o lo más importante que comenten.
 Habla menos y escucha más.
 Agradece al terminar la entrevista.
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APLICAMOS EL FORMATO DE ENTREVISTA:

Ejemplo:

CUESTIONARIO DE ENTREVISTA
Nombre de la entrevistada(o) : Dominga Floriano Pérez
Parentesco: Tía
Edad: 40 años
Profesión / oficio: vendedora de fruta

Ítem Pregunta Respuestas

Dígame, ¿Qué frutas no se venden o consumen Las frutas que están fuera de temporada
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como antes? escasean y se vender en menor cantidad.
Cuéntame, ¿Qué problemáticas han surgido con Las frutas se dañan, tenemos perdidas pues
las frutas que se quedan sin vender o consumir? debemos desecharlas, regalarlas o rematarlas.
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¿Qué acciones se han emprendido ante esta
situación?
¿Consume frutas? ¿Con qué frecuencia? ¿De Sí tres veces a la semana, de forma natural o en
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qué manera las consume? jugos.
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¡Ahora tú!
Ahora aplicamos la técnica de la entrevista. Considerando el contexto ocasionado por la pandemia,
podemos realizar entrevistas mediante llamadas telefónicas o vía whatsapp u otras redes sociales

CUESTIONARIO DE ENTREVISTA
Nombre de la entrevistada(o) :
Parentesco:
Edad:
Profesión u oficio:

Ítem Pregunta Respuestas

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CUESTIONARIO DE ENTREVISTA
Nombre de la entrevistada(o) :
Parentesco:
Edad:
Profesión u oficio:

Ítem Pregunta Respuestas

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Nos informamos: Fase “Definir”

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Ahora te toca a ti:

Pegamos en un papelografo o una pared las tarjetas de la información que recogimos, las organizamos
de acuerdo a las temáticas que surjan, descubrimos patrones o revelaciones (insights).

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Ejemplo:

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Ahora te toca a ti:

Ejemplo:

¿Cómo podríamos conservar las frutas que contienen vitaminas y minerales que ayudan a fortalecer el sistema inmune de las niñas
y los niños?

Me autoevalúo:
Gestiona proyectos de emprendimiento económico o social
Estoy en ¿Qué puedo hacer
Criterios de evaluación Lo logré proceso de para mejorar mis
lograrlo aprendizajes?
Creé una propuesta de valor; para ello, redacté el desafío, recogí
información y definí el problema relacionado con la conservación
de frutas de mi comunidad.