Fórmulas estimar GEB y GER por día Comentado [EMR1]: Lo que se encuentra subrayado de

Amarillo es en la forma frecuente como se encuentra en los

textos y se emplea en la práctica y por tal motive en esta
Fórmula de Harris y Benedict (GER/GEB), (1919) asignatura se considerará así.
Hombre:
66.473 + (13.752 X Peso kg) + (5.003 X Talla cm) – ( 6.775 X Edad años)

Mujer:
655.96 + (9.563 X Peso kg) + (1.850 X Talla cm) – ( 4.676 Edad años)

Schofield- (GEB/GER), (1985)

Edad (años) Hombre Mujer
<3 59.512 (peso en Kg) – 30.4 58.317 (peso en Kg) – 31.1
3-10 22.706 (peso en Kg) + 20.315 (peso en Kg) +
504.3 485.9
10-18 17.686 (peso en Kg) + 13.384 (peso en Kg) +
658.2 692.6
15.057 (peso en Kg) + 14.818 (peso en Kg) +
18-30
692.2 486.6
11.472 (peso en Kg) + 8.126 (peso en Kg) + 845.6
30-60
873.1
11.711 (peso en Kg) + 9.082 (peso en Kg) + 658.5
> 60
587.7

Mifflin-St Jeor (GER/GEB) (1990)

Hombre:
(9.99X Peso kg) + (6.25 X TALLA cm) – (4.92X Edad años) + 5

Mujer:
(9.99X Peso kg) + (6.25 X TALLA cm) – (4.92X Edad años) - 161

Valencia y Cols. (GER/GEB) (2008), para población mexicana

Edad (años) Hombre Mujer
18 a 30 (13.37 X Peso kg) + 747 (11.02 x Peso kg) + 679
30 a 60 (13.08 X Peso kg) +693 (10.92 x Peso kg) + 677

Roza-Shizgal (GER) (1984)

Hombre:
88.362 +(13.397 X Peso kg) + (4.799 X Talla cm ) – (5.677 X Edad años)
Mujer:
447.593 + (9.247 X Peso kg) + (3.098 X Talla cm ) – (5.677 X Edad años)
 Fórmulas para estimar el GET

Institute of Medicine (2005) Para personas con peso normal, sobrepeso

y obesidad
Varones:
Hombre:
(864 – (9.72 X Edad años))+ (AF X(14.2X Peso kg)) + (503 X Talla m)
AF= coeficiente de actividad física

Actividad AF
Sedentario 1.00
Poco activa 1.12
Activa 1.27
Muy activa 1.54

Mujer:
(387 – (7.31 X Edad años)) + (AF X ( 10.9 X Peso kg)) + (660.7 X Talla m)
AF= coeficiente de actividad física

Actividad AF
Sedentario 1.00
Poco activa 1.14
Activa 1.27
Muy activa 1.45

Considerando el IMC (kcal (kg de peso/día)

Diagnostico Recomendación IMC (kg/m2)
Peso Bajo 35- 40 Kcal/kg de peso < 18.5
real/día
Peso normal 30 a 35 Kcal/kg de peso 18.5 – 24.9
real/día
Peso elevado 20 a 25 Kcal/kg de peso 25.0 – 29.9 Sobrepeso
real/día 30.0 – 34.9 Obesidad I
35.0 – 39.9 Obesidad II
> 40 Obesidad III

Requerimiento de energía estimado de la mujer adulta que inicia el

embarazo con un IMC adecuado
Mujeres de 19 a 50 años no embarazadas
REE = 354 – (6.91 x años) + AF x (9.36 x peso en kg)+ (726 x estatura en m))
Actividad física (AF) se refiere a un coeficiente de Nivel de Actividad Física (NAF)
AF = 1, cuando NAF ≥ 1 < 1.4 --- sedentaria
AF = 1.12, cuando NAF ≥ 1.4 < 1.6 --- poco activa
AF = 1.27, cuando NAF ≥ 1.6 < 1.9 --- activa
AF = 1.45, cuando NAF ≥ 1.9 < 2.5 --- muy activa
Incremento del REE por el embarazo
Trimestre Aumento del GEB Depósito
1= REE no embarazo +0 +0
2= REE no embarazo + 160 + 180
3 = REE no embarazo + 272 + 180
Adaptado de: Kaufer-Horwitz, M., Pérez-Lizaur, A.B. & Arroyo, P. (2015).
Nutriología médica. México: Editorial Médica Panamericana.

Requerimiento de energía estimado de la mujer adulta que amamanta

Mujeres de 19 a 50 años no embarazadas
REE = 354 – (6.91 x años) + AF x (9.36 x peso en kg)+ (726 x estatura en m))
Actividad física (AF) se refiere a un coeficiente de Nivel de Actividad Física (NAF)
AF = 1, cuando NAF ≥ 1 < 1.4 --- sedentaria
AF = 1.12, cuando NAF ≥ 1.4 < 1.6 --- poco activa
AF = 1.27, cuando NAF ≥ 1.6 < 1.9 --- activa
AF = 1.45, cuando NAF ≥ 1.9 < 2.5 --- muy activa
Mes posparto Producción de leche Movilización
1 a 6 = REE no + 50 - 17
embarazo
7 al 12 = REE no +0 -0
embarazo
Adaptado de: Kaufer-Horwitz, M., Pérez-Lizaur, A.B. & Arroyo, P. (2015).
Nutriología médica. México: Editorial Médica Panamericana.
Referencias:
Palafox-López M. E. & Ledesma-Solano, J. A. (2015). Manual de Fórmulas y
Tablas para la Intervención Nutriológica. México: McGraw-Hill. ML, Ledesma JA.
Manual de Fórmulas y Tablas para la Intervención Nutriológica. 2ª ed. México
(D.F): Interamericana; 2012.
 Recomendaciones de consumo de energía para los dos primeros años
de la vida, según grupo etario
Grupo etario (meses) Energía (kcal/kg/día) Energía (kcal/día)
0-2 88 404
3-5 82 550
6-8 83 682
9-11 89 830
12-23 86 1092
De: Kleinman, R.E. (2009). Pediatric nutrition handbook. En: Kaufer-Horwitz, M.,
Pérez-Lizaur, A.B. & Arroyo, P. (2015). Nutriología médica. México: Editorial Médica
Panamericana.

Recomendaciones aproximadas de energía para preescolares,

escolares y adolescentes
Niñas
Edad (años) Peso (kg) Requerimiento de energía
Kcal/día Kcal/kg de
peso/día
1-2 10.8 865 80.1
2-3 13 1047 80.6
3-4 15.1 1156 76.5
4-5 16.8 1241 73.9
5-6 18.6 1330 71.5
6-7 20.6 1428 69.3
7-8 23.3 1554 66.7
8-9 26.6 1698 63.8
9-10 30.5 1854 60.8
10-11 34.7 2006 57.8
11-12 39.2 2149 54.8
12-13 43.8 2276 52
13-14 48.3 2379 49.3
14-15 52.1 2449 47
15-16 55 2491 45.3
16-17 56.4 2503 44.4
17-18 56.7 2503 44.1
De: Bourges, H., Casanueva, E. & Rosado, J. L. (2008). Recomendaciones de
ingestión de nutrimentos para la población mexicana. Bases fisiológicas. Energía,
proteínas, lípidos, hidratos de carbono y fibra. En: Kaufer-Horwitz, M., Pérez-Lizaur,
A.B. & Arroyo, P. (2015). Nutriología médica. México: Editorial Médica
Panamericana.
 Niños
Edad (años) Peso (kg) Requerimiento de energía
Kcal/día Kcal/kg de
peso/día
1-2 11.5 948 82.4
2-3 13.5 1129 83.6
3-4 15.7 1252 79.7
4-5 17.7 1360 76.8
5-6 19.7 1467 74.5
6-7 21.7 1573 72.5
7-8 24 1692 70.5
8-9 26.7 1830 68.5
9-10 29.7 1978 66.6
10-11 33.3 2150 64.6
11-12 37.5 2341 62.4
12-13 42.3 2548 60.2
13-14 47.8 2770 57.9
14-15 53.8 2990 55.6
15-16 59.5 3178 53.4
16-17 64.4 3322 51.6
17-18 67.8 3410 50.3
De: Bourges, H., Casanueva, E. & Rosado, J. L. (2008). Recomendaciones de
ingestión de nutrimentos para la población mexicana. Bases fisiológicas. Energía,
proteínas, lípidos, hidratos de carbono y fibra. En: Kaufer-Horwitz, M., Pérez-Lizaur,
A.B. & Arroyo, P. (2015). Nutriología médica. México: Editorial Médica
Panamericana.

Fórmulas para estimar el GET, publicadas por el Institute of Medicine

(IOM)

Niños y niñas de 13 a 36 (89 x peso en kg)- 80

meses
Niños de 3 a 18 años (88.5 – (6.19 x edad en años)) + (AF x (26.7 x peso
en kg)) + (903 x estatura en m)
Niñas de 3 a 18 años (135.3 – (3.08 x edad en años)) + (AF x (10 x peso
en kg)) + (934 x estatura en m)

Coeficiente de actividad física en niños de 3 a 18 años de edad (IOM, 2002).

Nivel de actividad Niños de 3 a 18 años Niñas de 3 a 18 años
Sedentario 1 1
Moderado 1.13 1.16
Activo 1.26 1.31
Muy activo 1.42 1.56
En: Pérez-Lizaur, A. B. & Marván-Laborde, L. (2011). Pérez-Lizaur, A. B. & García-
Campos, M. (2014). Dietas Normales y Terapéuticas. Los Alimentos en la Salud y
la Enfermedad. México: McGraw-Hill.
Categorías y valores para actividad física

Referencia: Ascencio-Peralta, C. (2017). Elementos fundamentales en el

cálculo de dietas. México: El manual Moderno.