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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR

CENA DE SAN MARCOS nkj


FACULTAD DE MEDICINA
Fideos sancochados con salsa de tomate ESCUELA PROFESIONAL
Pollo sancochado 2 DE OBSTETRICIA
Agua de manzana
OBSTETRICIA II E IDENTIFICACIN DEL
PREPARACIN RECIN NACIDO

En una olla pon el agua a hervir. Cuando alcance el DIETA PARA GESTANTES DE CLASE
punto de ebullicin, incorpora la pasta y una BAJA
cucharadita de sal. Cocnala hasta que est al
dente.

Pica la cebolla a rodajas y en una sartn fre Cuando


estn doradas, baja el fuego y aade la salsa de
tomate y el organo al gusto. Deja que se cocine el
sofrito movindolo de vez en cuando durante unos
minutos, luego retralo del fuego.

Sancocha el pollo en una olla a parte con una


cucharadita de sal hasta que se sienta blando.

Para el agua de manzana: La nutricin de la


En una olla pon medio litro de agua con canela y gestante debe de ser
clavo; agrega 4 manzanas verdes y deja hervir. ALUMNA:
Agregas azcar al gusto completa, variada y
brindar todos los HUACCHA PFURO ELIZABETH
Costo de insumos.
nutrientes necesarios BRIZETH
Fideos: 1.30
de Tomate: 0.50 para cubrir los PROFESORA:
1 cebolla: 0.20 requerimientos de la MILAGROS VILLASANTE
Organo: 0.10
madre y del nuevo ser.
Filete de pollo: 2.00
de Manzana verde: 0.60


Canela y clavo: 0.20
de azcar: 0.80
2017
MEDIA MAANA Costo de insumos

DESAYUNO 1 vaso de leche Verduras picadas: 1.00


1 fruta a eleccin de patitas de pollo: 1.00
Una taza de avena manzana.
200 gramos de lentejas: 1.50
Un pan integral con queso. ALMUERZO
Ajos: 0.20
1 huevo sancochado.
Entrada: de cebolla: 0.50
Una fruta, (pltano o manzana)
Un plato de sopa de patitas con verduras. Pimientas, sal: 0.20
INGREDIENTES: Culantro: 0.10
Plato de fondo:
Limn: 0.30
2 tazas de agua Sudado de pescado jurel con lentejas y
Pescado jurel: 2.00
1 tazas de avena instantnea arroz.
de arroz: 1.00
1 manzana grande, cortada en cubitos Postre. 1 pltano: 0.50
Canela y clavo de olor. Un pltano de manzana de agua: 0.60
3-4 cucharadas de azcar rubia
Refresco: agua de manzana. MEDIA TARDE:
PREPARACIN:
PREPARACIN Camotes horneados
Hervir el agua con canela y clavo. Agregarle la Entrada:
avena a fuego medio y revolver todo el tiempo. En una ola mediana poner 3 litros de agua con INGREDIENTES

Mientras tanto agregamos la manzana cortada y zapallo, zanahoria, nabo, poro, apio, y kion; dejar 3 camotes de buen tamao
hervir y agregar las patitas de pollo, sazonar al
pelada. Cuando comiencen a salir grumitos 2 cucharadas de aceite de oliva
gusto y servir.
bajamos el fuego y aadimos las 3-4 cucharadas de 1 cucharadita de organo
azcar, revolvemos un minuto ms y servir. Plato de fondo: 1 cebolla
Costo de insumos: Sal y pimienta al gusto
Aderezar las lentejas con aceite vegetal, cebolla
200 gr de avena: 1.20 ajos y tomate, pimienta y sal al gusto. Dejar PREPARACIN
sancochar.
1 manzana: 0.30 Precalienta el horno a 170C. Lava y corta los
1 pan integral: 0.20 Hacer el aderezo del sudado con aceite vegetal, camotes en cubos. Corta la cebolla en gajos
50 gr de queso: 1.00 ajos, kion, tomate, cebolla picada en juliana, sal y grandes y, junto con los camotes, cbrelas con el
1 huevo: 0.30 pimienta al gusto; aadir el pescado y dejar cocinar aceite, organo, sal y pimienta. Colcalos sobre un
1platano:0.50 con media taza de agua, a fuego lento, al final recipiente y djalos en el horno por una hora o
aadir culantro y limn al gusto. hasta que puedas atravesarlos con un tenedor.
Puedes agregar encima un poco de queso rallado,
15 minutos antes de sacarlos del horno para que se
gratine.