Cálculo del GET en nutrición
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SEBASTIAN ANAYA BRAVOCálculo del GET en nutrición
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SEBASTIAN ANAYA BRAVOUnidad 1 Introducción al cálculo dietético
Cálculo del gasto energético
total
GET
GEB + AF GEB x AF GER + AF
en % + ETA en factor en %
Kcal/kg/
IM
día
GEB
Harris-Benedict
GEB
Mifflin
GEB
Valencia
Procedimiento
1. Sustituir valores (peso, estatura, edad)
2. Realizar las operaciones: primero multiplicaciones y divisiones, después
sumas y restas, ambos en el sentido de izquierda a derecha. Cuando hay
símbolos de agrupación, primero se realizan esas operaciones que están
dentro.
3. El resultado se expresa en kcal, siendo el GEB
GER
Schofield
GER
Roza
Procedimiento
1. Sustituir valores (peso, estatura, edad)
2. Realizar las operaciones: primero multiplicaciones y divisiones, después
sumas y restas, ambos en el sentido de izquierda a derecha. Cuando hay
símbolos de agrupación, primero se realizan esas operaciones que están
dentro
3. El resultado se expresa en kcal, siendo el GER
Cálculo del ETA
Se obtiene por medio de una regla de tres, siendo el 100% el GEB
El resultado obtenido son las kcal correspondientes al ETA
Para obtener
el GET se
suma GEB +
Ejemplo
ETA + AF en
GEB 1200 kcal ((1200 kcal) * (10%) ) / 100%
%
1200 kcal – 100%
X - 10% Resultado: 120 kcal
Cálculo de AF con %
Se obtiene por medio de una regla de
tres, siendo el 100% el GEB o el GER
Para obtener
El resultado obtenido son las kcal el GET se
correspondientes a la AF suma GEB +
ETA + AF en
%
Ejemplo
GEB 1200 kcal, AF muy sedentaria
((1200 kcal) * (30%) ) / 100%
1200 kcal – 100%
X - 30%
Resultado: 360 kcal
Cálculo de AF con factor
Se obtiene multiplicando el GEB por
el factor de actividad
El resultado obtenido ya es el GET
Ejemplo:
Mujer, GEB 1200 kcal, AF sedentaria
(1200 kcal) * (1.2)
Resultado: 1440 kcal
Cálculo del GET, IM
1. Sustituir valores (peso,
estatura, edad y AF)
2. Realizar las operaciones:
primero multiplicaciones y
divisiones, después sumas y
restas, ambos en el sentido de
izquierda a derecha. Cuando
hay símbolos de agrupación,
primero se realizan esas
operaciones que están dentro
El resultado
se expresa en
kcal, siendo
el GET
En niños los valores
Cálculo del GET, kcal/kg/día dependen de la edad y
no del IMC
1. Calcular el IMC
2. Dependiendo del
resultado elegir el
valor (dentro del
rango)
3. Multiplicar el peso
por el valor (paso 2)
IMC normal El resultado
se expresa en
Ejemplo Elijo 30 kcal/kg peso kcal, siendo
Peso 55 kg, estatura 160 cm el GET
(30 kcal) (55 kg) = 1650
IMC = 55 kg/1.62m 21.48 kg/m2 kcal
Ejercicios
¿Qué fórmula emplear?
• Mujer, 62 años, 60 kg, 1.58 m, AF muy
sedentaria
¿Qué fórmula emplear?
• Hombre, 11 años, 35 kg, 142 cm, AF moderada
Ejercicios
Harris, Schofield, Valencia, Mifflin, Roza
• Mujer, 19 años, 156 cm, 51 Kg, AF en % muy
sedentaria, AF en factor sedentaria
Harris, Schofield, Valencia, Mifflin, Roza
• Hombre, 50 años, 65 kg, 165 cm, AF en %
sedentaria, AF en factor liviana
Ejercicios
IM y kcal/kg peso/día
• Mujer, 19 años, 156 cm, 51 Kg, AF sedentaria
IM y kcal/kg peso/día
• Hombre, 50 años, 65 kg, 165 cm, AF poca
activa
Tarea
4 voluntarios
