Santos Mexicanos

Integrantes:
Barajas Arechiga José Antonio
Hidalgo Cabral Cesar Daniel
Vega Rojas Juan Pablo
Regin Gutierrez Edgar Fernando
Materia: Administración Hotelera y Servicio Turístico
Maestra: Maricarmen Aldrete Araujo
Grado y Turno: 9° Vespertino
Universidad: UTEG Rio Nilo
JULIO DEL 2022
 Índice
Descripción del de la empresa Hotelera…………………………3
Objetivo general………………………………………………………3
Misión, visión y valores……………………………………………...4
Aportación Social: Áreas Verdes…………………………………..4
Organigrama General…………………………………………………5
Descripción de cada departamento de manera general………..5
Estructura de los organigramas en el Hotel……………………...8
Contabilidad…………………………………………………………….9
Calidad…………………………………………………………………..12
Desarrollo sustentable……………………………………………….13
Anexo……………………………………………………………………21
Descripción del de la empresa Hotelera
Clasificación del hotel: 4 Estrellas (Superior)

Tipo: Hotel

Clase: Familiar

Ubicación y Domicilio:

C. Ramón Corona #7, Juanacatlán Centro, 45880 Juanacatlán, Jal.

Entre las Calles Ramón Corona y Progreso

Mapa Google

Objetivo General:

Dar la mejor experiencia de las tradiciones mexicanas, al mismo tiempo teniendo

la más alta satisfacción del cliente, pues tenemos claro que, si los huéspedes
tienes una estadía agradable, un servicio eficiente o una habitación arreglada
regresaran.
Misión:

Somos un Hotel estilo mexicano enfocado a ofrecer servicios de Hospedaje y

Eventos de Negocios Respeto a todos nuestros accionistas, colaboradores,
proveedores y miembros. Sin perder nuestras valiosas raíces mexicanas.

Visión:
Posicionarnos como el mejor hotel estilo mexicano de la zona y al mismo tiempo
ser reconocidos por la excelencia en todos los servicios que ofrecemos, por la
comodidad de nuestras instalaciones, por la conveniencia de nuestra ubicación.

Valores:

Respeto

Honestidad

Responsabilidad

Empatía

Tolerancia

Humildad

Aportación Social: Áreas Verdes

Nos dedicaremos a plantar y conservar las áreas verdes para que no se pierda el
cuidado del medio ambiente y dar conciencia a la comunidad y dar una mejor vista
al lugar para que pueda llegar más turismo e ingresos a la comunidad. El radio del
cuidado de las Áreas verdes será de un radio de 500 Metros a la redonda.
Organigrama General
Diagrama Lineal

Descripción de cada departamento de manera general:

Gerente de división de cuartos: Planea, supervisa y controla la operación de

grupos y convenciones y elabora que sus jefes departamentales, los presupuestos
anuales de ingresos y egresos.

Reservación: Toma de reservas individuales y de grupos. Elaboración y archivo

de documentación (planning, hojas y libro de reservas) Previsión de servicios y
comunicación al resto de departamentos

Recepción: Es el encargado de reserva los servicios solicitados y atender a los

clientes que se alojan en el establecimiento, cargar los servicios consumidos por
ellos y cobrarles su salida.
Bell boy: Se encarga de la atención del cliente desde la entrada hasta la salida,
ayudándole con las maletas y/o otros servicios personalizados por ejemplo la
solicitud de taxis.

Ama de llaves: Se encarga de las actividades de limpieza de todas las

habitaciones del hotel y que estén arregladas e inspeccionadas siguiendo los
estándares. También se encarga de proteger el equipamiento y asegurarse de que
todo este correcto.

Lavandería: Tiene como responsabilidad tanto el lavado y planchado de la ropa

de los huéspedes y empleados, también se encarga de la limpieza de la
mantelería de las habitaciones.

Cocineros: Es el responsable de la producción de alimentos, planificar los menús,

manejo de presupuesto e incluso de la contratación y capacitación del personal de
cocina.

Meseros: Se encarga de la atención al cliente, procesar pedidos y servirlos a la

mesa, administrar quejas y cumplidos, procesar pagos y facturación, etc.

Plongeur: Es el encargado de limpiar platos, cubiertos, cristalería y cualquier

utensilio que se haga servir en cocina. Estos son los principales integrantes de
una buena brigada de cocina.

Coordinador Nocturno: Tiene bajo su responsabilidad los departamentos de

recepción y de lavandería

Aux. Contable: Se encarga de Contabilizar y procesar asientos de diario para

garantizar que se registren todas las transacciones empresariales. Actualizar las
cuentas por cobrar y emitir facturas. Actualizar las cuentas por pagar y realizar
conciliaciones.
Aux. Recursos Humanos: Ocupa un puesto administrativo en el Departamento
de Recursos Humanos, o Talento. Actúa como la mano derecha de la dirección de
Recursos Humanos, trabajando en estrecha colaboración y ayudándole en sus
deberes.

Aux. Marketing: Es el intermediario entre empresa y cliente; Se ocupa del

seguimiento de la cartera de clientes, la elaboración de presupuestos, el proceso
de pedidos, la facturación, la prospección activa para la constitución de la base de
datos, etc.

Seguridad: La seguridad hotelera se puede definir como una mezcla de seguridad

industrial, seguridad física, protección civil, seguridad e higiene, seguridad
electrónica, seguridad informática y seguridad intramuros.

Personal de Bar: Preparar bebidas alcohólicas y no alcohólicas para los clientes

del bar y el restaurante. Interactuar con los clientes, tomar comandas y servir
bebidas y aperitivos. Evaluar las necesidades y preferencias de los clientes y
hacer recomendaciones.

Personal Guardería: Sus funciones están en la preparación de material didáctico,

supervisión de entradas y salidas del centro, contacto y comunicación con los
padres de los niños, atención en el comedor, coordinación de actividades diarias,
supervisión y cuidado de los niños.
Estructura de los organigramas en el Hotel

Habitaciones:

El departamento de habitaciones gestiona el servicio al cliente, la lavandería,

limpieza y las reservas.

Habitaciones

Gerente de división
de cuartos
Seguridad

Reservas

Recepción

Bell boy

Ama de Llaves

Lavandería

Coordinador
Nocturno
Alimentos y bebidas:

El departamento de habitaciones gestiona el servicio al cliente, la lavandería, limpieza y

las reservas.
Alimentos y Bebidas

Cocineros

Meseros

Plogeur (Lavador de
Utensilios)

Bares y Restaurantes

Recursos Humanos:

El departamento de recursos humanos gestiona el reclutamiento, la capacitación y los

beneficios de los empleados y contabilidad supervisa el registro del hotel.

Recursos Humanos

Auxiliar de R.R.H.H.

Contabilidad

El departamento de contabilidad gestiona todo el flujo económico del hotel.

Contabilidad

Auxiliar de Contabilidad
Marketing:

El departamento de marketing tiene la responsabilidad de la venta de espacio

publicitario que podemos ver en los hoteles y de gestionar las promociones que
realiza el hotel.

Marketing

Auxiliar de Marketing

Paquetes Grupos:

Paquete Fin de Semana:

Día Sábado

DE 1:00 pm – 3:00 pm Comida

de 3:00pm – 4:00pm Paseo turístico

4:15pm regreso al hotel

5:00pm - 6:00pm Presentación de grupo folklóricos

6:00pm - 7:00pm obra de teatro

7:00pm - 9:00pm cena

10:00pm - 1:00 am ida al palenque y juegos mecánicos

Día Domingo
DE 7: 00 am – 9:00 am Desayuno Especial
11 am Entrega de Habitación

Habitación individual: $625

Habitación Doble: $875

Habitación Twin: $1025

Paquete Familiar:

Día viernes
DE 1:00 pm – 3:00 pm Comida
3:30 llega el transporte
3:45 parte transporte a las cascadas
7:00 pm regreso al hotel
De 8:00pm - 10:00 pm Cena
Día sábado
DE 7:00 am – 9:00 am Desayuno
9:30 am llegada de transporte al parque acuático
10:00 am partida al parque acuático.
7:00 pm regreso al hotel
De 8:00pm - 10:00 pm Cena
De 10:00 pm -12:00 pm Baile y Show
Día Domingo
DE 7: 00 am – 9:00 am Desayuno Especial
11 am Entrega de Habitación.
Habitación individual: $675

Habitación Doble: $945

Habitación Twin: $1215

Plataformas que utilizar

TRIVAGO
Esta plataforma es conocida en México por lo cual lo seleccionamos y por qué
cuenta con lo siguiente:

 Cuenta con 700, 000 hoteles disponibles para reservar,

 Atención al Cliente vía telefónica esta línea gratuita podrás resolver tus

dudas respecto a los servicios de esta compañía.
Redes Sociales:

La red social que vamos a manejar es Facebook ya que es una red social más
utilizada hasta la actualidad la cual podemos tener página oficial de Facebook del
hotel y puede ser adecuado para que la gente que se hospede puede compartir su
opinión para que nos recomiende a sus amigos y familiares.

Vinculación con destinos turísticos internacionales

Las vinculaciones que hay en Juanacatlán con nuestro viaje turístico y que más de
una persona le interesaría conocer son:

Rio grande de Santiago

Juanacatlán – El Salto

Ya que son lugares turísticos de Juanacatlán que son muy visitados por turistas
para estar al aire libre y ver la naturaleza que hay en Juanacatlán entre otros
lugares interesantes y es ideal para los que estén en bicicletas, motocicletas,
caballos y a los corredores.

Vinculación rutas turísticas

La ruta turística que estará vinculada y a disposición de distancia de nuestro hotel

la cual te puede llevar por el Río grande de Santiago es una bonita ruta tranquila
que te llevara al pie del Río Grande de Santiago para por la calle Arenal.
Excelente para salir a caminar o correr al aire libre y disfrutar de una caminata
relajante. Tendrás vistas de todo el rio y la vegetación que lo bordea. Asegúrate de
mantenerte bien hidratado y protegido del sol.

Calidad

 Control de calidad.
Nuestro control de calidad es que mantendremos una calidad en nuestros
servicios de alimentos y bebidas y tendremos las medidas de seguridad
para nuestros clientes.
 Normas y especificaciones.
 NOM-06-TUR-2009: Requisitos de información, higiene y seguridad para
prestadores de servicios turísticos de campamentos.
NOM-07-TUR-2002: Elementos normativos del seguro de responsabilidad
civil que deben contratar los prestadores de servicios turísticos de
hospedaje para la protección y seguridad de los turistas y usuarios.
 Inspección de prueba.
Las inspecciones se hacen cada semana para tener un control de material
prima como son los alimentos y bebidas también lo que es el material de
trabajo.
 Registros de inspecciones.
Se hará cada 6 meses para tener la calidad requerida para manejar un
hotel.

Desarrollo Sustentable

Eco turismo

Centro de Juanacatlán
La construcción oficial del municipio de Juanacatlán fue el 19 de diciembre
1898 pero su historia es mas antigua.

Acapulquito.
Se encuentra una variedad de balnearios que están abiertos durante toda la
semana y cuentan con agua caliente.

San Antonio.
Cuenta con grandes paisajes naturales que nos hace sentir que estamos en
un mundo limpio y libre. Las tradiciones martes de san Antonio son parte de
su comunidad donde puedes visitar el templo saborear ricos elotes asados
papas fritas, postres entre otros,
 Asociación de eco turismo con desarrollo sustentable
Aventúrate por jalisco
Niños héroes #2316 jardines del bosque

Servicios
Recorridos guiados
Transporte
Actividades empresariales
Servicios de traslados
Organizaciones de eventos

Sistema Nacional de Áreas Protegidas (SINAP)

Reservas de la Biosfera
Parques Nacionales
Áreas de Protección de Flora y Fauna
Áreas de Protección de Recursos Naturales
Monumentos Naturales
Santuarios
Áreas Destinadas Voluntariamente a la Conservación.

Asociaciones gubernamentales que protegen la sustentabilidad

centro Mexicano de Derecho Ambiental (CEMDA)

Organización formada por un grupo de abogados que

realizan investigaciones referentes al medio ambiente documentando las
agresiones contra los ecologistas. Esto con la finalidad hacer pronunciamientos
dirigidos a las autoridades para mejorar y aplicar correctamente las normas
ambientales. La CEMDA también aplica acciones concretas en ecosistemas
amenazados y monitorea sitios con alerta. Espacios Naturales y Desarrollo
Sustentable México organizaciones ambientales La ENDESU está enfocada en
restaurar los espacios que ya han sido dañados por la acción humana. Además ha
recuperado miles de hectáreas de bosques, selvas y humedales en diversos
puntos del país mejorando sus estados naturales. Sobre desarrollo sustentable
tiene varios proyectos en comunidades, a los cuales, si estás interesado, sin duda
podrás unirte.

Asociaciones independientes que protegen la sustentabilidad turística

Hace siete años surgió Sustentur, y desde entonces dedicamos nuestras ideas,
nuestros talentos, nuestra mejor actitud y en especial nuestro tiempo al 100%.
Sustentur no es otra cosa que una extensión de nuestra misión cotidiana
por contribuir a crear un mundo más consciente de su relación con la naturaleza,
la cultura y las comunidades a través del turismo.

Programas de apoyo con desarrollo sustentable

1- Mejorar las condiciones de vida y medio ambiente al desarrollo de

oportunidades a todas las personas para acceder a un empleo digno
2- Fortalecer al sistema agroalimentarios mediante la promoción de la
agropecuario
3- Fortalecer el sistema de servicios culturales y turísticos mediante la
promoción y mejorar.
Gestión cultural en el turismo con el ayuntamiento

I. La obligatoria para todos los sujetos obligados;

II. La integración del ayuntamiento, las comisiones edilicias y demás órganos que
establezca su organigrama;

III. Los bandos de policía y gobierno, reglamentos, decretos, acuerdos, circulares y

demás disposiciones jurídicas expedidas por el ayuntamiento respectivo;

IV. Las iniciativas presentadas y las exposiciones de motivos de los reglamentos

vigentes en el municipio;

V. Los instrumentos de planeación del desarrollo del municipio y sus

modificaciones, de cuando menos los últimos tres años;

VI. Los reglamentos internos, manuales y programas operativos anuales de toda

dependencia o entidad pública municipal vigentes y de cuando menos los tres
años anteriores;

VII. Los programas de trabajo de las comisiones edilicias;

VIII. El orden del día de las sesiones del ayuntamiento, de las comisiones edilicias
y de los Consejos Ciudadanos Municipales, con excepción de las reservadas;

IX. El libro de actas de las sesiones del ayuntamiento, las actas de las comisiones
edilicias, así como las actas de los Consejos Ciudadanos Municipales, con
excepción de las reservadas;
X. La gaceta municipal y demás órganos de difusión y publicación oficial
municipal;

XI. La información de los registros públicos que opere, sin afectar la información
confidencial contenida;

XII. Los recursos materiales, humanos y financieros asignados a cada

dependencia y entidad de la administración pública municipal, detallando los
correspondientes a cada unidad administrativa al interior de las mismas;

XIII. Los convenios y contratos celebrados para la realización de obra pública;

XIV. Los convenios de coordinación o asociación municipal;

XV. Los convenios para la prestación de servicios públicos coordinados o

concesionados;

XVI. El registro de los consejos consultivos ciudadanos, con indicación de la fecha

de su creación, funciones que realizan, así como nombre y cargo de los
integrantes;

XVII. El registro de las asociaciones de vecinos en el municipio, con indicación de

la fecha de creación, nombre de las mismas, delimitación territorial que
representan y datos generales de los miembros de sus directivas, así como de las
uniones o federaciones en que se agrupen;

XVIII. El registro público de bienes del patrimonio municipal;

XIX. La relación del personal y los inventarios de bienes afectos a cada uno de los
servicios públicos municipales, con excepción del servicio de seguridad pública y
policía preventiva;
XX. El Programa Municipal de Desarrollo Urbano, los planes de desarrollo urbano
de centros de población, y los planes parciales de desarrollo urbano;

XXI. La integración, las actas de las reuniones y los acuerdos del Consejo
Municipal de Desarrollo Urbano;

XXII. Las autorizaciones de nuevos fraccionamientos y los cambios de uso de

suelo junto con las consultas públicas realizadas con los colonos y la integración

del expediente respectivo, en los términos del Código Urbano para el Estado de
Jalisco;

XXIII. Los indicadores de evaluación del desempeño;

XXIV. La estadística de asistencias y registro de votación de las sesiones del

ayuntamiento, de las comisiones edilicias y de los consejos ciudadanos
municipales, que contenga el nombre de los regidores y funcionarios que
participan, el sentido del voto y, en su caso, los votos particulares;

XXV. Los ingresos municipales por concepto de participaciones federales y

estatales, así como por ingresos propios, que integre la hacienda pública;

XXVI. En su caso la información relativa a la implementación del Presupuesto

Participativo desde su planeación hasta su ejecución;

XXVII. Los archivos electrónicos de video y audio de las sesiones del

Ayuntamiento; y

XXVIII. La que establezca el Reglamento Interno de Información Pública del

Municipio correspondiente.

Proyectos turísticos con el ayuntamiento

La recreación de turismo es otro potencial que ofrece el municipio, la existencia de

áreas históricas y balnearios puede ser aprovechado para detonar un mayor
crecimiento, pero se requiere mejora de la infraestructura y capacitación de los
prestadores de servicios.

Objetivos

Mejorar las condiciones de vida mediante el desarrollo de oportunidades a todas

las personas para acceder a un empleo digno o emprender un negocio.

Fortalecer el sistema agroalimentario mediante la promoción de la producción

agropecuaria sostenible, así como las tradiciones de la vida rural en el municipio

Fortalecer el sistema de servicios culturales y turísticos mediante la promoción y

mejora de la infraestructura y su equipamiento.

Cultura gastronómica dentro del establecimiento de hospedaje

Las tradiciones mexicanas y que son muy religiosos en el pueblo de Juanacatlán y

las fiestas que realizan. El hotel va tener un estilo tradicional, comidas típicas en
México y aparte que los meseros que sirvan en el restaurant, van a tener que usar
un traje de charro y las mujeres con un vestido típico de México, queremos que
nuestros clientes se sientan con la esencial del Juanacatlán. Donde el cliente va a
desayunar un rico menudo o un platillo mexicano que mas les agrade, el mismo
hotel no quiere que se olvide de la esencia que provoca los bailes folkloritos, las
vestimentas típicas como el charro, manteles de colores típicos de México,
adornos mexicanos y pura comida tradicional de México. La comida que se
ofrecerá en nuestro hotel serán la Gastronomía Mexicana como: pozole, tacos
dorados, birria, mole, chile relleno, quesadillas y tortas ahogadas.
Vinculación rutas turísticas

La ruta turística que estará vinculada y a disposición de distancia de nuestro hotel

la cual te puede llevar por el Río grande de Santiago es una bonita ruta tranquila
que te llevara al pie del Río Grande de Santiago para por la calle Arenal. Excelente
para salir a caminar o correr al aire libre y disfrutar de una caminata relajante.
Tendrás vistas de todo el rio y la vegetación que lo bordea. Asegúrate de
mantenerte bien hidratado y protegido del sol.

Vinculación de regiones turísticas

Con las regiones que estamos en vinculación las cuales nos beneficia y son parte
de Juanacatlán ya que tienen algo especial en México como la cascada de
Juanacatlán que es una de las dos cascadas más grandes de México y es algo de
contemplar y nos queda cercas de nuestro hotel ya que puede hacer una atracción
turística y sus cascadas que son bonita para poder disfrutar de la vista y la
frescura del agua.
Anexos:

Bibliografía

https://juanacatlan.gob.mx/articulo-quince.html

https://es.slideshare.net/KarinaCabeza/jalisco-programas-de-desarrollo-
sustentable

https://www.ceupe.com/blog/las-instituciones-del-turismo-rural.html

https://www.amtave.org/aventurate-por-jalisco/

https://programadestinosmexico.com/gastronomia.html

https://parquesalegres.org/biblioteca/blog/organizaciones-ambientales-mexico/#1-
Pronatura-Mexico

https://www.gob.mx/conanp/documentos/areas-naturales-protegidas-278226

https://juanacatlan.gob.mx/articulo-quince.html

https://www.alltrails.com/es/explore/trail/mexico/jalisco/rio-grande-de-santiago?
mobileMap=false&ref=sidebar-static-map
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://
plan.jalisco.gob.mx/sites/default/files/planesmunicipales/
Juanacatlan.pdf&ved=2ahUKEwjEp6bgp-
r4AhWWI0QIHeLMD6IQFnoECAYQAQ&usg=AOvVaw3F-
OMxjuyNOQNw7gaimrXN

Link de las rutas turísticas:

https://www.alltrails.com/es/explore/trail/mexico/jalisco/rio-grande-de-santiago?
mobileMap=false&ref=sidebar-static-map

Imágenes:

Imágenes del Mapa: