9 Recetas de zumos de remolacha para tu salud

9 RECETAS DE ZUMOS DE
REMOLACHA PARA MEJORAR TU

SALUD Y ESTADO FÍSICO
La remolacha, además de ser utilizada en ensaladas, se puede preparar en zumo. El

zumo de remolacha es laxante y ayuda en la recuperación de las emociones más
fuertes (pánico, miedo e ira). Purifica la sangre, fortalece las glándulas del corazón,
hígado, vesícula biliar y sistema endocrino; lucha contra la anemia, la diabetes, la
obesidad y los tumores en general.
¿Sufres de presión arterial alta? Los investigadores han descubierto que el zumo de
remolacha reduce la presión arterial durante 24 horas, minimizando así el riesgo de
enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares (ACV). Los científicos
concluyeron que el nitrato que se encuentra naturalmente en la remolacha es la causa de
este efecto beneficioso.
Además, el zumo de remolacha aumenta la resistencia y permite a los atletas

ejercitarse un 16% más (de acuerdo con un estudio realizado por la Universidad de
Exeter en Gran Bretaña). El nitrato de la remolacha ayuda a reducir el consumo de
oxígeno, lo que aumenta el esfuerzo necesario para que las personas lleguen al
agotamiento. Este descubrimiento beneficia a las personas con enfermedades
respiratorias y metabólicas, así como a los atletas de deportes de resistencia.
Los científicos todavía no saben a ciencia cierta cómo el zumo de remolacha ayuda a
aumentar la disposición física, pero sospechan que el nitrato se transforma en óxido
nítrico en el cuerpo, lo que reduce la cantidad de oxígeno consumido durante el
ejercicio.
Funciones y Beneficios del Zumo
de Remolacha y algunos
ingredientes combinatorios
 Hidrata el cuerpo
 Nutritivo
 No contiene grasas
 Previene enfermedades
 Bajo contenido de sodio
 Libre de lactosa y gluten
 Fortalece el cuerpo
Remolacha
Cuando se utiliza en zumos naturales, proporciona una buena cantidad de

antioxidantes y carotenoides, que son responsables del color rojo y ayudan a prevenir
el colesterol malo que se acumula en las paredes de las arterias.
Las remolachas crudas también son una excelente fuente de ácido fólico,

una vitamina del grupo B necesaria para mujeres embarazadas o que buscan
quedarse en estado. Esta vitamina es importante para evitar un tipo de anemia y
disminuye significativamente el riesgo de desarrollar una malformación de la médula
espinal del feto.
Naranja
Excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, protege las células contra el daño

causado por los radicales libres (que se producen en el cuerpo por el oxígeno oxidado).
Una naranja de tamaño mediano contiene aproximadamente 70 mg de esta vitamina.
También tiene pequeñas cantidades de otras vitaminas y minerales, como betacaroteno,
tiamina, fosfato y potasio.
Zanahoria
Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, cuyas necesidades diarias
pueden ser satisfechas con tan sólo unos 100 gramos de esta verdura. Esta vitamina
contribuye al buen estado de la vista, la piel y las membranas mucosas.
Además, contiene muchos minerales como el fósforo, cloruro de potasio, calcio y
sodio, necesarios para el equilibrio apropiado del cuerpo. También contiene vitaminas
del grupo B, que ayudan a regular el sistema nervioso y la función del tracto digestivo.
9 recetas de zumo de remolacha

1. Zumo de remolacha, naranja y zanahoria
Esta receta es conocida por muchos… ¿Pero conoces los beneficios reales de este
zumo? La naranja es rica en vitamina C, que ayuda en la absorción del hierro presente
en la remolacha. Las zanahorias contienen betacaroteno, un antioxidante que ayuda a
proteger las células del cuerpo.
Ingredientes
 2 naranjas
 Media remolacha
 1 zanahoria
 Medio vaso con agua
Preparación
 Batir todo en una batidora

2. Zumo de remolacha con limón
Ingredientes:
 1 remolacha pelada y cortadas en trozos;

 1 limón pelado, sin las semillas ni los filamentos blancos;
 Miel al gusto;
 1 y 1/2 taza de agua.
Modo de preparación:
Bate todos los ingredientes en una batidora hasta que el zumo quede homogéneo.
Agrega miel al gusto, cubitos de hielo y bebe sin colar.
3. Zumo de remolacha con naranja

Ingredientes:
 1 remolacha pequeña pelada y cortada en rodajas;

 1/2 taza de yogur natural (sin azúcar);
 Zumo de 1 naranja;
 100 ml de agua helada.
Bate todos los ingredientes en la batidora hasta que quede homogénea. La textura es
cremosa. Sirve inmediatamente. Si lo deseas, endulza con miel. No hay necesidad de
colar.
4. Zumo de remolacha con jengibre
Ingredientes:
 1 remolacha mediana pelada y picada;

 1 zanahoria pequeña sin piel, picada;
 4 rodajas de jengibre;
 150 ml de agua.
Bate todos los ingredientes para formar una mezcla homogénea. Sirve inmediatamente
con cubitos de hielo. Endulza con miel al gusto.
5. Zumo de remolacha con arándanos y

semillas de lino
Ingredientes:
 2 cucharadas de remolacha cruda, rallada;

 50 ml de zumo de naranja;
 150 ml de agua de coco;
 1 cucharada sopera de semillas de granada;
 1 cucharada sopera de arándanos;
 1 cucharada de semillas de lino dorado.
Bate todos los ingredientes en una batidora hasta que quede homogénea. Bebe sin colar,
acompañado de cubitos de hielo. Si es necesario, añade un poco de miel.
6. Zumo de remolacha y manzana
Ingredientes:
 200 ml de agua;
 1 remolacha pequeña sin pelar;
 1 manzana con cáscara;
 El zumo de 1 limón;
 1 cucharada de harina de linaza;
 1 cucharadita de jengibre rallado.
Lava la remolacha y el limón y córtalos en trozos. Tritura todos los ingredientes en la y

usa un tamiz o colador para separar el zumo de la parte sólida, finalmente usa la
batidora para batir de nuevo el líquido. Añade hielo y sirve inmediatamente.
7. Zumo de remolacha, manzana y zanahoria
Ingredientes:
 2 remolachas medianas hervidas;

 1 manzana verde;
 2 zanahorias;
 Zumo de 1/2 limón;
 1/2 taza de agua.
Cuece las remolachas hasta que estén ligeramente suave, déjalas enfriar y pélalas. Lava
la manzana verde, desecha las semillas pero mantén la piel, porque es rica en pectina,
una sustancia que lucha contra la grasa. Pela las zanahorias y córtala en cuadraditos.
Introduce todos los ingredientes (menos el zumo de limón) en la batidora con agua y
mezcla hasta que quede homogéneo. Añade el zumo de limón, mezcla bien y sirve
inmediatamente. Endulza con miel si lo deseas.
8. Zumo de remolacha con sandía
Ingredientes:
 1 remolacha pequeña cruda;

 1/2 rebanada grande de sandía;
 1 trozo de jengibre;
 Miel al gusto;
 300 ml de agua;
 4 cubitos de hielo.
Bate todos los ingredientes en una batidora, incluyendo el hielo (si tu batidora lo
soporta). Sirve de inmediato y sin colar. La miel es opcional porque la sandía ya tiene
un sabor dulce.
9. Zumo de remolacha con zanahoria
Ingredientes:
 1 zanahoria mediana sin cáscara, picada;

 1/2 remolacha en rodajas y sin piel;
 1/2 botella de agua mineral fría.
Bate todos los ingredientes en una batidora hasta lograr un zumo homogéneo. Agrega
cubos de hielo y bebe sin colar. Si lo deseas, endulza con miel.
Zanahoria

Ingredientes
 2 naranjas
 Media remolacha
 1 zanahoria
Preparación
Ingredientes:

 Miel al gusto;

Ingredientes:

colar.
Ingredientes:

 150 ml de agua.

semillas de lino
Ingredientes:

Ingredientes:
 200 ml de agua;

Ingredientes:

 2 zanahorias;
Ingredientes:

 Miel al gusto;
 300 ml de agua;
un sabor dulce.
Ingredientes:

Zanahoria

Ingredientes
 2 naranjas
 Media remolacha
 1 zanahoria
Preparación
Ingredientes:

 Miel al gusto;

Ingredientes:

colar.
Ingredientes:

 150 ml de agua.

semillas de lino
Ingredientes:

Ingredientes:
 200 ml de agua;

Ingredientes:

 2 zanahorias;
Ingredientes:

 Miel al gusto;
 300 ml de agua;
un sabor dulce.
Ingredientes:


JENGIBRE:
CONTRAINDICACIONES,
EFECTOS SECUNDARIOS Y
PROPIEDADES ADELGAZANTES Y
ANTIFLAMATORIAS
El jengibre es una raíz tuberculosa nativa de Asia que se utiliza tanto con la cocina
como en la medicina. Sus beneficios terapéuticos son múltiples: tiene acción
bactericida, es desintoxicante y mejora el rendimiento de los sistemas digestivo,
respiratorio y circulatorio. El jengibre es también un alimento termogénico, reconocido
por acelerar el metabolismo y promover la quema de grasa corporal.
Principales nutrientes del

jengibre
El jengibre tiene una sustancia antioxidante y antiinflamatoria llamada gingerol, protege
al cuerpo de bacterias y hongos y que es responsable de su sabor picante cuando se
come.
Las propiedades terapéuticas del jengibre se deben a la acción conjunta de varias

sustancias que se encuentran principalmente en el aceite esencial de jengibre, rico en
componentes medicinales como canfeno, felandreno, zingibereno y zingerona.
El jengibre también es rico en sustancias termogénicas que activan el metabolismo del
cuerpo y promueven la quema de grasa corporal, reduciendo como el arroz integral la
grasa abdominal.
La raíz está compuesta de vitamina B6 y minerales como potasio, magnesio y cobre,

pero tales propiedades se vuelven relevantes si se consumen a diario. Ya que es una
especia, sólo se necesita una pequeña cantidad de jengibre en un té o como aromatizante
de otros alimentos.
La siguiente tabla muestra los valores nutricionales por cada 100 gramos de jengibre,
pero tenga en cuenta que al usarlo en una receta, no puede pasar de 2 gramos.
Jengibre composición por 100 g
Agua (g) 78.88
Calorías (kcal) 80
Proteína (g) 1.82
Lípidos totales (g) 0.75
Carbohidratos (g) 17.77
Fibras (g) 2
Calcio (mg) 16
Hierro (mg) 0,6
Magnesio (mg) 43
Fósforo (mg) 34
Potasio (mg) 415
Sodio (mg) 13
Zinc (mg) 0.34
Cobre (mg) 0.22
Manganeso (mg) 0.22
Selenio (mcg) 0.7
Vitamina C (mg) 5
Tiamina (mg) 0.025
Riboflavina (mg) 0.034
Niacina (mg) 0.75
Vitamina B6 (mg) 0.16

Beneficios del jengibre
El jengibre es una referencia cuando se trata de problemas de estómago debido a que
combate los gases, la indigestión y las náuseas causadas por el tratamiento del cáncer,
así como la pérdida de apetito. También ayuda en la digestión de alimentos grasos.
No es de extrañar que una sustancia presente en la raíz de jengibre se utilice en la
fabricación de laxantes, antiácidos y antigases.
La raíz también es bastante utilizada para combatir el mal aliento, dolores menstruales e

incluso la famosa resaca. Gracias a su potencia antiinflamatoria, el jengibre es
recomendable para aliviar los dolores musculares y de la artritis, las infecciones de las
vías respiratorias, tos y bronquitis. Su acción antiinflamatoria y antibiótica lo
convierte en un ingrediente ideal para la formulación de jarabes.
El aceite del jengibre está indicado en el tratamiento de quemaduras. Además, esta raíz
juega un papel importante en la dieta ya que estimula el olfato y el gusto, lo que
contribuye a la reducción en el uso de sal y otros condimentos. Cuando se prepara en té
no sólo promueve la eliminación de toxinas, sino que ayuda a aumentar la ingesta de
líquidos y la hidratación del cuerpo.
Además el jengibre está indicado para persona con hipertensión, ya que está demostrado
que disminuye la presión arterial mediante el bloque de los canales de calcio, puedes
ver aquí el estudio realizado.
¿Por qué el jengibre ayuda a
perder peso?
Todas las actividades realizadas por el organismo consumen energía, esto incluye el
proceso digestivo del que se puede sacar ventaja al procesar alimentos termogénicos
como el jengibre.
Cuanto más difícil sea la digestión de los alimentos, mayor será su poder termogénico.
Las sustancias termogénicas contenidas en el jengibre tienen la capacidad de aumentar
la temperatura corporal, lo que acelera el metabolismo y el aumento de la quema de
grasa. La termogénesis es un proceso regulado por el sistema nervioso y la interferencia
en este sistema puede promover la pérdida de peso.
El jengibre puede aumentar el gasto calórico en más de 10%, sin embargo, se sabe

que no hay “milagros” cuando se trata de perder peso. El consumo de jengibre debe ir
acompañado de una dieta equilibrada y la realización de ejercicio regularmente.
¿Dónde encontrar el jengibre?

El jengibre se puede encontrar en los supermercados y tiendas de alimentos naturales,
así como en amazon, que además con el nuevo amazon prime te sirven productos
frescos rápidamente.
 Jengibre molido 180 Grs

 Jengibre molido 1 Kg
 Jengibre Molido Ginger Powder 100 Grs
 Jengibre molido 40gr. Bernau Herbes de l’Urgell. 12un.
¿Cómo consumir jengibre?

El jengibre se puede comer crudo, en escabeche, en té o aceite. Se utiliza en alimentos y
bebidas como un agente saborizante.
 Té: La infusión de trozos de jengibre fresco se utiliza en el tratamiento de resfriados y
tos. Además de ser un relajante eficaz, hidrata el cuerpo y ayuda a eliminar toxinas.
También ayuda en la pérdida de peso debido a su acción termogénica.
La preparación consiste en dejar las raíces, cortezas o tallos en remojo por unos 30
minutos. Después, agregar agua limpia, llevar al fuego y cocer a fuego lento – medio
durante 30 minutos.
 En comida: El jengibre se puede utilizar en la preparación de platos dulces y salados.

Se consigue deshidratado, fresco, conservado o cristalizado. Ten cuidado de no
sustituir uno por otro en las preparaciones, debido a que sus gustos son distintos.
 Zumos: tienen acción antiinflamatoria, favoreciendo la eliminación de toxinas del
cuerpo. Mejora el aspecto de la piel y el funcionamiento del intestino. Para
prepararlos, mezcla en una batidora puré de jengibre con piña, menta o ralladura de
cáscara de limón, o comprueba estas recetas de zumos verdes con jengibre para
bajar peso.
 Crudo: se pueden masticar las astillas de jengibre y comer la pulpa, que ayuda a aliviar
la ronquera y la irritación en la garganta. Pero debe tener cuidado pues el jengibre
enmascara el dolor y alivia los síntomas sin curar la enfermedad.
Contraindicaciones para el uso

del jengibre
Aunque el consumo de jengibre es seguro para la mayoría de la gente, en el caso de las
mujeres embarazadas es objeto de controversia. Algunos expertos sostienen que
puede afectar las hormonas sexuales del feto e inducir abortos. Los estudios sugieren,
sin embargo, que el riesgo de malformaciones en recién nacidos de mujeres que
consumieron jengibre no fue mayor de lo normal.
La raíz no tiene relación con defectos o nacimientos prematuros, sin embargo, se
recomienda que se evite cerca de la fecha del parto, ya que puede aumentar el
riesgo de hemorragia. No se sabe mucho acerca de la seguridad del consumo de
jengibre durante la lactancia materna y por lo tanto, lo ideal es que se evite.
El consumo de alimentos termogénicos como el jengibre no se recomienda para las

personas con hipertiroidismo ya que el metabolismo es de por sí muy elevado y se
aumenta el riesgo de pérdida de masa muscular. Los niños o personas con enfermedades
del corazón, dolores de cabeza, migraña, úlceras y alergias no deben abusar de los
alimentos termogénicos ya que pueden dar lugar a un aumento de la presión arterial,
hipoglucemia, insomnio, nerviosismo y taquicardia.
El jengibre reduce la coagulación de la sangre y está contraindicado en pacientes que

usan fármacos anticoagulantes, porque puede aumentar el riesgo de hematomas y
sangrado. La raíz también disminuye los niveles de glucosa en la sangre y puede ser
peligrosa para las personas que toman medicamentos para el control de la diabetes.
Como la insulina ya reduce el azúcar en la sangre, si se añade jengibre se aumenta el
riesgo de hipoglucemia en el paciente.
También deben evitarlo las personas que usan medicamentos para disminuir la
presión. La raíz de jengibre tiene un efecto similar y si se combinan, puede haber
riesgos cardíacos.
Riesgos del consumo de jengibre
El jengibre puede promover el sangrado y por lo tanto debe ser evitado por los pacientes
con trastornos de la coagulación, tampoco es recomendable en casos de
enfermedades cardíacas. Esta raíz disminuye los niveles de glucosa en la sangre, así
que las personas que sufren de diabetes podrían necesitar ajustar sus dosis de insulina.
Efectos secundarios del consumo

de jengibre
Hay informes de ardor de estómago, diarrea y malestar estomacal después de
consumir jengibre. En estos casos debe excluirse de la dieta.
Cantidades recomendadas de
jengibre
Aunque no se ha establecido una dosis diaria, los estudios han sugerido que de 2 a 4
gramos al día de jengibre son suficientes.
Para obtener los beneficios termogénicos de jengibre, lo ideal es consumirlo a diario,

pero dentro de un límite, para que el aumento del metabolismo no se convierta en algo
perjudicial. Se recomienda media lamina o una cucharadita de jengibre en polvo.
Jengibre composición por 100 g
Agua (g) 78.88
Calorías (kcal) 80
Proteína (g) 1.82
Lípidos totales (g) 0.75
Carbohidratos (g) 17.77
Fibras (g) 2
Calcio (mg) 16
Hierro (mg) 0,6
Magnesio (mg) 43
Fósforo (mg) 34
Potasio (mg) 415
Sodio (mg) 13
Zinc (mg) 0.34
Cobre (mg) 0.22
Manganeso (mg) 0.22
Selenio (mcg) 0.7
Vitamina C (mg) 5
Tiamina (mg) 0.025
Riboflavina (mg) 0.034
Niacina (mg) 0.75
Vitamina B6 (mg) 0.16
Beneficios del jengibre

El jengibre es una referencia cuando se trata de problemas de estómago debido a que
combate los gases, la indigestión y las náuseas causadas por el tratamiento del cáncer,
así como la pérdida de apetito. También ayuda en la digestión de alimentos grasos.
No es de extrañar que una sustancia presente en la raíz de jengibre se utilice en la
fabricación de laxantes, antiácidos y antigases.
La raíz también es bastante utilizada para combatir el mal aliento, dolores menstruales e

incluso la famosa resaca. Gracias a su potencia antiinflamatoria, el jengibre es
recomendable para aliviar los dolores musculares y de la artritis, las infecciones de las
vías respiratorias, tos y bronquitis. Su acción antiinflamatoria y antibiótica lo
convierte en un ingrediente ideal para la formulación de jarabes.
El aceite del jengibre está indicado en el tratamiento de quemaduras. Además, esta raíz
juega un papel importante en la dieta ya que estimula el olfato y el gusto, lo que
contribuye a la reducción en el uso de sal y otros condimentos. Cuando se prepara en té
no sólo promueve la eliminación de toxinas, sino que ayuda a aumentar la ingesta de
líquidos y la hidratación del cuerpo.
Además el jengibre está indicado para persona con hipertensión, ya que está demostrado
que disminuye la presión arterial mediante el bloque de los canales de calcio, puedes
ver aquí el estudio realizado.
¿Por qué el jengibre ayuda a

perder peso?
Todas las actividades realizadas por el organismo consumen energía, esto incluye el
proceso digestivo del que se puede sacar ventaja al procesar alimentos termogénicos
como el jengibre.
Cuanto más difícil sea la digestión de los alimentos, mayor será su poder termogénico.
Las sustancias termogénicas contenidas en el jengibre tienen la capacidad de aumentar
la temperatura corporal, lo que acelera el metabolismo y el aumento de la quema de
grasa. La termogénesis es un proceso regulado por el sistema nervioso y la interferencia
en este sistema puede promover la pérdida de peso.
El jengibre puede aumentar el gasto calórico en más de 10%, sin embargo, se sabe

que no hay “milagros” cuando se trata de perder peso. El consumo de jengibre debe ir
acompañado de una dieta equilibrada y la realización de ejercicio regularmente.
¿Dónde encontrar el jengibre?

El jengibre se puede encontrar en los supermercados y tiendas de alimentos naturales,
así como en amazon, que además con el nuevo amazon prime te sirven productos
frescos rápidamente.
 Jengibre molido 180 Grs

 Jengibre molido 1 Kg
 Jengibre Molido Ginger Powder 100 Grs
 Jengibre molido 40gr. Bernau Herbes de l’Urgell. 12un.
¿Cómo consumir jengibre?

El jengibre se puede comer crudo, en escabeche, en té o aceite. Se utiliza en alimentos y
bebidas como un agente saborizante.
 Té: La infusión de trozos de jengibre fresco se utiliza en el tratamiento de resfriados y

tos. Además de ser un relajante eficaz, hidrata el cuerpo y ayuda a eliminar toxinas.
También ayuda en la pérdida de peso debido a su acción termogénica.
La preparación consiste en dejar las raíces, cortezas o tallos en remojo por unos 30
minutos. Después, agregar agua limpia, llevar al fuego y cocer a fuego lento – medio
durante 30 minutos.
 En comida: El jengibre se puede utilizar en la preparación de platos dulces y salados.
Se consigue deshidratado, fresco, conservado o cristalizado. Ten cuidado de no
sustituir uno por otro en las preparaciones, debido a que sus gustos son distintos.
 Zumos: tienen acción antiinflamatoria, favoreciendo la eliminación de toxinas del

cuerpo. Mejora el aspecto de la piel y el funcionamiento del intestino. Para
prepararlos, mezcla en una batidora puré de jengibre con piña, menta o ralladura de
cáscara de limón, o comprueba estas recetas de zumos verdes con jengibre para
bajar peso.
 Crudo: se pueden masticar las astillas de jengibre y comer la pulpa, que ayuda a aliviar
la ronquera y la irritación en la garganta. Pero debe tener cuidado pues el jengibre
enmascara el dolor y alivia los síntomas sin curar la enfermedad.
Contraindicaciones para el uso

del jengibre
Aunque el consumo de jengibre es seguro para la mayoría de la gente, en el caso de las
mujeres embarazadas es objeto de controversia. Algunos expertos sostienen que
puede afectar las hormonas sexuales del feto e inducir abortos. Los estudios sugieren,
sin embargo, que el riesgo de malformaciones en recién nacidos de mujeres que
consumieron jengibre no fue mayor de lo normal.
La raíz no tiene relación con defectos o nacimientos prematuros, sin embargo, se

recomienda que se evite cerca de la fecha del parto, ya que puede aumentar el
riesgo de hemorragia. No se sabe mucho acerca de la seguridad del consumo de
jengibre durante la lactancia materna y por lo tanto, lo ideal es que se evite.
El consumo de alimentos termogénicos como el jengibre no se recomienda para las
personas con hipertiroidismo ya que el metabolismo es de por sí muy elevado y se
aumenta el riesgo de pérdida de masa muscular. Los niños o personas con enfermedades
del corazón, dolores de cabeza, migraña, úlceras y alergias no deben abusar de los
alimentos termogénicos ya que pueden dar lugar a un aumento de la presión arterial,
hipoglucemia, insomnio, nerviosismo y taquicardia.
El jengibre reduce la coagulación de la sangre y está contraindicado en pacientes que

usan fármacos anticoagulantes, porque puede aumentar el riesgo de hematomas y
sangrado. La raíz también disminuye los niveles de glucosa en la sangre y puede ser
peligrosa para las personas que toman medicamentos para el control de la diabetes.
Como la insulina ya reduce el azúcar en la sangre, si se añade jengibre se aumenta el
riesgo de hipoglucemia en el paciente.
También deben evitarlo las personas que usan medicamentos para disminuir la
presión. La raíz de jengibre tiene un efecto similar y si se combinan, puede haber
riesgos cardíacos.
Riesgos del consumo de jengibre
El jengibre puede promover el sangrado y por lo tanto debe ser evitado por los pacientes
con trastornos de la coagulación, tampoco es recomendable en casos de
enfermedades cardíacas. Esta raíz disminuye los niveles de glucosa en la sangre, así
que las personas que sufren de diabetes podrían necesitar ajustar sus dosis de insulina.
Efectos secundarios del consumo

de jengibre
Hay informes de ardor de estómago, diarrea y malestar estomacal después de
consumir jengibre. En estos casos debe excluirse de la dieta.
Cantidades recomendadas de
jengibre
Aunque no se ha establecido una dosis diaria, los estudios han sugerido que de 2 a 4
gramos al día de jengibre son suficientes.
Para obtener los beneficios termogénicos de jengibre, lo ideal es consumirlo a diario,
pero dentro de un límite, para que el aumento del metabolismo no se convierta en algo
perjudicial. Se recomienda media lamina o una cucharadita de jengibre en polvo.
¡¡¡RECETAS DE ZUMOS VERDES

PARA BAJAR DE PESO
RÁPIDAMENTE!!!
El llamado zumo verde está de moda. Si eres de esas personas que tienen el hábito de ir
mucho a locales de comida rápida, que se olvidan de la dieta los fines de semana y
miran con cara de raro el gimnasio, este zumo puede ser una solución excelente, con
resultados sorprendentes.
Además de ser muy bueno para la salud, el zumo verde ayuda a bajar de peso.
Tiene muchos beneficios, como hacer más lento el proceso de envejecimiento, aumentar
la capacidad inmune, eliminar toxinas y reducir la retención de agua, además de mejorar
el dolor de cabeza, la hinchazón y el estreñimiento. ¡Son muchos beneficios! Lo mejor
es que no colar el zumo para evitar reducir su contenido de fibra. También es bueno que
lo ingieras por la mañana, pero no es una obligatorio.
Si sólo estás acostumbrado a ver las hojas y verduras sólo en los platos, quizás te
preguntes cuáles son los que sirven para el zumo. Esta bebida puede estar compuesta de
uno o dos tipos de hoja verde oscura (col, berro, perejil, espinacas y menta, entre otros),
verduras, legumbres, brotes y frutas.
Es cierto que puede ser trabajoso preparar este zumo todos los días, ya que si bien no es
esencial, es más beneficioso cuando lo haces con verduras frescas, debido que los
nutrientes todavía se encuentran están intactos. Pero si tienes una vida muy ocupada y
no quieres gastar tanto tiempo en la preparación, los nutricionistas sugieren que uses
moldes de hielo.
Para esto, sólo tienes que cortar o triturar las hojas verdes, colocar la mezcla en los
moldes y ponerlos en el congelador. De esta manera, para preparar el zumo
simplemente tendrás que poner los moldes congelados en una batidora junto con los
otros ingredientes y agua, té, agua de coco, etc., y ¡listo! Ahorras tiempo. Por favor, no
añadas azúcar a una bebida tan saludable y baja en calorías como esta, si necesitas
endulzarlo una buena opción es la miel. Debes consumir este zumo de inmediato
porque pierde nutrientes cuando entra en contacto con el aire.
La desintoxicación con zumos verdes ayuda al cuerpo a deshacerse de sustancias malas

y aumenta la sensación de saciedad. A pesar de ser beneficioso, es importante no
tomarlo en exceso. Más de medio litro al día puede causar vómitos, diarrea y
sobrecargar los riñones.
ÍNDICE DEL ARTÍCULO [MOSTRAR]
Beneficios del zumo verde

De acuerdo con los nutricionistas, estos zumos son ricos en vitaminas y minerales, y
tienen propiedades antioxidantes que ayudan al cuerpo a luchar contra los radicales
libres y las sustancias tóxicas no deseadas. También ayudan en la regulación y el
equilibrio del cuerpo y se asocian con una mejor educación nutricional. Ayudan en la
pérdida de peso, combaten la inflamación y previenen el estreñimiento por su alto
contenido en fibra.
Los mejores ingredientes que se
deben usar
Por ejemplo la col, el plátano, el agua de coco y el pepino, que son ricos en potasio
y ayudan a desinflamar.
La berenjena, la ciruela y la linaza también tienen características antiinflamatorias y son

ricas en grasas monoinsaturadas y antioxidantes. Zanahorias, remolachas, mango y fresa
actúan como protectores solares.
Para completar, las frutas más dulces ayudan a dar un mejor sabor a la bebida. Las
más adecuadas son melón, sandía, naranja y melocotón, que además son diuréticos.
¿Qué no puede faltar en las

recetas?
El zumo verde debe contener hojas de color verde oscuro, por ejemplo, repollo, perejil,
espinaca y menta. También es posible conseguir clorofila en polvo. Estos son los “súper
alimentos” que marcan la diferencia en el zumo verde:
Hojas verdes:
Tienen magnesio, mineral que participa en la contracción muscular y la relajación, el

funcionamiento de ciertas enzimas en el cuerpo, la producción y el transporte de energía
y proteínas y ayuda en el aumento de la hormona adiponectina, responsable de la
sensación de saciedad.
Tienen hierro, que juega un papel importante en el crecimiento celular y la

diferenciación de oxígeno; y nitrato, que activa el funcionamiento gástrico y la
relajación muscular, además de tener acción antioxidante que ayuda a licuar la sangre y
mantener una buena producción de plaquetas. Esto es favorable para la purificación del
hígado.
Jengibre
Esta raíz utilizada en la cocina y la medicina es reconocida como un alimento

termogénico, capaz de acelerar el metabolismo y promover la quema de grasa corporal.
Tiene acción bactericida y desintoxicante, mejorando el rendimiento de los sistemas
digestivo, respiratorio y el sistema circulatorio. El jengibre también alivia las náuseas.
Actúa directamente sobre el hígado ayudando en la limpieza y a metabolizar los
nutrientes.
Manzana
Es rica en pectina de fruta, que ayuda en la saciedad, la gelificación intragástrica y el

nivel de colesterol. También tiene inulina, un potente probiótico (alimento para las
bacterias beneficiosas en el intestino).
Limón
Excelente fuente de vitamina C, ayuda a mantener el pH gástrico evitando la acidosis

metabólica. Además tiene un poderoso antioxidante que fortalece el sistema
inmunológico, retrasa el envejecimiento y bloquea los radicales libres, lo que ofrece
protección contra el cáncer y otras enfermedades.
Recetas de zumos verdes
saludables
1. Zumo de apio y repollo para desintoxicar.
Ingredientes:
 3 hojas de col;
 ½ taza de espinaca;
 2 cucharadas de perejil;
 1 manzana verde con piel;
 1 limón exprimido;
 1 cucharadita de jengibre rallado;
 ½ taza del tallo de apio picado;
 2 vasos de agua mineral.
Preparación:
 Bate todo en una batidora y tómalo sin colar.
2. Zumo de pepino y remolacha

Ingredientes:
 ½ pepino japonés sin pelar;

 1/2 manzana verde con cáscara y sin semillas;
 2 rodajas de remolacha crudas con cáscara;
 1 taza de agua.
Preparación:
 Desinfecta todos los ingredientes y hazlos puré en una batidora;

 Sírvelo (si prefieres el zumo menos espeso, añade más agua).
3. Zumo verde desintoxicante con brotes de
alfalfa y col rizada
Ingredientes:
 1 taza de brotes de alfalfa;

 2 hojas de col;
 1 vaso de agua de coco;
 ½ zumo de limón;
 1 rebanada delgada de jengibre.
Preparación:
 Bate todos los ingredientes en una batidora y sirve sin colar.
4. Zumo de piña y kiwi “detox”

Ingredientes:
 2 rebanadas medianas de piña peladas;

 1 kiwi en rodajas sin pelar;
 5 hojas de menta;
 1 taza de té verde sin azúcar;
Preparación:
 Bate todos los ingredientes en una batidora y sirve inmediatamente (sin colar).
5. Zumo de col con naranja
Ingredientes:
 1 naranja entera (quita las semillas y deja el bagazo);

 2 hojas de col sin los tallos;
 1 cucharada de chía;
 ½ taza de manzana picada verde (sin pelar);
 1 vaso de agua mineral;
Preparación:
 Bate todos los ingredientes en una batidora y sirve sin colar.
6. El zumo verde desintoxicante con uva y

cilantro
Ingredientes:
 3 hojas de remolacha;
 ½ taza de cilantro;
 ½ taza de uvas verdes;
 1,5 tazas de agua.
Preparación:
 Licúa todos los ingredientes y sirve sin colar.

7. Zumo de desintoxicación con clorofila de
gran alcance
Ingredientes:
 ½ taza de perejil;
 1 taza de hojas de espinaca;
 1 hoja de col sin tallo;
 1 taza de escarola picada;
 ½ taza de brotes de alfalfa;
 ½ manzana verde con cáscara;
 2 vasos de agua.
Preparación:
 Lava todos los ingredientes y lícualos. Sirve sin colar.
8. Zumo verde desintoxicante con diente de

león
Ingredientes:
 5 hojas de diente de león;

 ½ taza de pepino sin pelar;
 1 taza de tallos de hinojo;
 1 cucharadita de jengibre rallado;
 1 vaso de agua de coco.
Preparación:
 Bate todos los ingredientes en una batidora. Sirve con cubitos de hielo.
9. Zumo de apio y lechuga verde
Ingredientes:
 3 hojas de lechuga;
 ½ taza de tallos de apio;
 ½ manzana verde con piel;
 1 taza de hojas de apio;
 2 vasos de agua.
Preparación:
 Licua todos los ingredientes con 3 cubitos de hielo y sirve inmediatamente sin colar.
10. Zumo desintoxicante de berenjena

Ingredientes:
 2 rodajas de berenjena con piel;

 1 naranja;
 1 manzana verde sin semillas con piel;
 1 taza de agua.
Preparación:
 Pela la naranja, quítale las semillas y córtala en trozos pequeños;

 Licúa con los demás ingredientes;
 Sirve inmediatamente con cubitos de hielo.
11 Zumo verde de zanahoria y espinaca

INGREDIENTES
 1 taza de zanahoria cortada en rodajas;

 2 tazas de espinaca (hojas solamente, sin el tallo);
 1 taza de agua.
PREPARACIÓN
 Bate todo en una batidora. Si lo deseas, puedes agregar una cucharada de miel.
La zanahoria es una planta diurética que favorece la eliminación de líquidos, y que

ofrece la ventaja de desintegrar cálculos renales. La espinaca contiene pocas calorías,
ayuda en la digestión y a mantener niveles bajos de azúcar en la sangre. Es decir, ¡los
dos juntos son un éxito!
12 Zumo de col con piña

INGREDIENTES
 1 piña mediana:
 2 hojas de col;
 Medio litro de agua.
PREPARACIÓN
 Licúa todos los ingredientes.
Estos ingredientes tienen muy pocas calorías. Es un zumo diurético, bueno para
combatir la hinchazón. La col actúa como promotora de la saciedad, la limpieza
celular y evita la acumulación de grasa, gracias a sus antioxidantes. También es una
fuente importante de fibras, que hacen que el cuerpo funcione bien.
Recuerda que los zumos verdes no harán milagros por sí solos si sigues comiendo
una olla de carne, hamburguesas, frituras, dulces y otros. Estas preparaciones son
eficaces cuando los combinas con una dieta equilibrada y ejercicio físico. Así verás
resultados rápidamente. Las recetas son súper simples, baratas y saludables. ¡No tienes
ninguna razón para no intentarlo!
ZUMOS DE FRUTAS. 20
COMBINACIONES PERFECTAS Y
SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD
Los zumos de frutas dan energía y limpian el cuerpo. Son ricos en azúcares naturales
(fructosa), por lo tanto, si debes limitar el consumo de azúcar sólo debes tomarlos en
cantidades pequeñas.
Consejos para preparar zumos de

frutas naturales
En primer lugar, es importante que tengas una licuadora o una batidora potente. Hay
que lavar las frutas a fondo para eliminar los pesticidas y posibles ceras. Lo ideal
es que utilices fruta orgánica. Además de lavarlas muy bien, debes quitar las partes
mohosas, magulladas o dañadas.
La piel de las naranjas contiene una sustancia tóxica que no debe ser consumida. Las
pieles de casi todas las otras frutas, incluyendo limón y lima, no deberían ser
peladas. Debes eliminar todos los grumos y partes duras antes de colocar la fruta en la
licuadora. Las semillas se pueden incluir en la preparación de zumos. La única semilla
no se recomienda es la de manzana, porque que contiene cianuro, una sustancia
tóxica, aunque la cantidad es mínima y por tomar algunas no sufriremos ninguna
consecuencia.
Beneficios del Zumo de Naranja
El consumo de zumo de naranja aumenta la cantidad de sustancias en el cuerpo

que ayudan a proteger de las enfermedades cardiovasculares. Pero no consumas
litros de zumo de una sola vez: lo ideal es que ingieras una taza al día.
Ten en cuenta que el zumo de naranja hecho en la licuadora es más beneficioso que

cuando se hace con el exprimidor porque de esta forma se incorpora la piel blanca de la
fruta, que contiene la mayor parte de su valor nutricional. Este delicioso zumo es rico
en vitamina C, vitaminas del grupo B, bioflavonoides, potasio, zinc, fósforo y
glucosa natural. Además, es conocido como un potente antioxidante para la renovación
de la energía celular.
Mejores Beneficios del Zumo de
Piña
El zumo de piña es una gran fuente de minerales (potasio, sodio, fósforo, magnesio,

azufre, calcio y hierro). Es rico en vitaminas (A, grupo B y C). También contiene
bromelina, una enzima que ayuda a la digestión.
Para hacer el zumo de piña, frótala a fondo con un cepillo y enjuaga con abundante
agua. Agrega también el corazón duro y la cáscara para aprovechar al máximo los
nutrientes.
Beneficios de beber Zumo de

Limón
El zumo de limón es rico en bioflavonoides y juega un papel importante en

la liberación de toxinas en el cuerpo. Su alto contenido cítrico permite que tenga una
función de “detergente del estómago”, y también aporta vitaminas y minerales. Lo ideal
es que tomes la mitad de un limón con agua en ayunas todos los días, sin añadir
azúcar.
LIMÓN: BENEFICIOS Y RECETAS

PARA BAJAR DE PESO
RÁPIDAMENTE
El limón es un producto muy versátil que puede ser utilizado tanto como especia en
diversos platos de carne o pescado, como en la preparación de postres o zumos ricos en
vitamina C. 100 gramos de limón tienen sólo 26 calorías, y sus beneficios pueden
obtenerse mediante el uso de su zumo y la ralladura, rica en aceites esenciales.
16 MEJORES ACEITES
VEGETALES PARA LA BELLEZA
DE LOS CABELLOS Y LA PIEL
Los aceites vegetales son aceites naturales extraídos de plantas. Su uso en la industria
cosmética es muy amplio, tanto en productos para la piel como para el cuidado del
cabello (¡que no deben confundirse con aceite de cocina vegetal!)
Son extremadamente versátiles y útiles, sobre todo en el cuidado de la piel y el cabello,

además, muchos aceites vegetales también se utilizan con fines terapéuticos, cada tipo
de aceite vegetal tiene sus propias propiedades terapéuticas según su planta.
Se extraen principalmente por presión en frío y maceración, conservando el aceite en

su forma más natural y pura. Dependiendo de la planta, pueden ser extraídos de las
semillas, vegetales y frutas.
En la aromaterapia, los aceites vegetales también son conocidos como aceites

portadores o aceites de base. Son llamados portadores porque “llevan” el aceite
esencial (fino), y se pueden elegir para completar las propiedades de éstos.
Diferencias entre el aceite vegetal

y el mineral
 Si bien el aceite vegetal natural es extraído de las plantas, el aceite mineral se extrae
generalmente como subproducto del petróleo.
 Los aceites vegetales son más ligeros y tienen una estética más agradable, en cambio
el aceite mineral es de textura más gruesa y forma en la piel una barrera externa de
lubricación y protección (como en los casos de quemaduras), pero puede causar
obstrucción de los poros y glándulas. Siempre que puedas, opta por los aceites
vegetales, que son mucho más saludables.
Tipos de aceites vegetales

Los aceites vegetales pueden provenir de numerosas plantas. Hemos escogido para ésta
entrada los que son más útiles e importantes.
1. Aceite de aguacate
El aceite de aguacate es uno de los aceites más saludables y beneficiosos. Cuenta con

fitoesteroles, vitaminas A y E y ácidos grasos omega 6 y 9. El aceite inhibe la
formación de radicales libres, lo que retarda la formación de arrugas y estrías, regenera
e hidrata la piel en profundidad. Es muy bueno para el fortalecimiento e hidratación del
cabello, dándole brillo. Recupera el cabello seco y le da flexibilidad.
2. Aceite de almendras dulces
El aceite de almendras es un aceite vegetal rico en vitaminas y tiene un alto poder de

penetración, para hidratar y suavizar la piel con facilidad. Tiene propiedades
rejuvenecedoras, regenerativas, hidratantes, suavizantes y nutritivas. Es un gran
emoliente que proporciona suavidad extrema a la piel. Mejora la flexibilidad y
elasticidad de la piel. También es adecuado para la piel sensible y delicada debido a la
alta concentración de vitaminas A, B1, B2 y B6. Es ampliamente utilizado en la
prevención de las estrías en mujeres embarazadas y se puede utilizar en la hidratación
diaria de la piel.
3. Aceite de Argán
El aceite de argán es un excelente hidratante para la piel y el cabello. Protege la piel del
daño causado por los radicales libres. Contiene escualeno, y por lo tanto se absorbe
fácilmente. Es muy hidratante. Estimula la circulación del cuero cabelludo, evita la
pérdida de cabello y repara el pelo seco. Por ser de absorción extremadamente rápida,
se usa como un acondicionador para el cabello después de utilizar el champú. Da brillo
a la piel y el cabello.
4. Aceite de copaiba
El aceite de copaiba es un bálsamo (resina) extraído del tronco de un árbol. Es

ampliamente conocido y utilizado como antiinflamatorio, antiséptico y curativo. Su
eficacia como un antiinflamatorio y antibiótico ha sido demostrada por numerosos
estudios en los últimos años, así como su excelente rendimiento como antiséptico,
expectorante, carminativo y curativo. Es eficaz en el tratamiento de heridas, eczema,
psoriasis, urticaria y acné. Se puede utilizar para prevenir enfermedades del cuero
cabelludo, tales como la caspa y la seborrea, además de actuar dando brillo.
5. Aceite de germen de trigo
Tiene propiedades antioxidantes, revitalizantes, emolientes y nutritivas. El aceite de

germen de trigo es rico en vitamina E y tiene propiedades antioxidantes: es un gran
aliado en la lucha contra los radicales libres en la piel, previniendo el envejecimiento
prematuro y recuperando la vitalidad. Es altamente nutritivo, siendo apto para diversos
problemas de la piel. Evita la caída del cabello y estimula su crecimiento. Proporciona
suavidad, brillo y fuerza al cabello.
6. Aceite de jojoba
El aceite de jojoba es rico en ésteres, ácidos monoetilénicos, alcoholes, vitamina E y

minerales. También contiene ácidos grasos linoleico (omega 6) y ácido gondóico.
Debido a la riqueza de su constitución es adecuado para la hidratación de todo tipo
de piel, incluyendo la grasa y la que está inflamada por el acné. Actúa sin obstruir
los poros y las glándulas sebáceas, regulando naturalmente la untuosidad de la piel. En
el cabello, limpia el bulbo, regula la oleosidad y permite el crecimiento de pelo nuevo.
Se puede utilizar para el tratamiento y la hidratación del cabello y como una producto
para mejorar nuestro acabado.
7. Aceite de rosa mosqueta
Es rico en ácidos grasos insaturados, tales como el ácido linolénico (omega 3), linoleico
(omega 6), oleico (omega 9), palmítico, esteárico, mirístico y palmitoleico. También
contiene una sustancia llamada tretinoína, derivada del retinol (vitamina A),
que renueva y reconstruye el tejido epitelial. También antioxidantes tocoferoles,
derivados de la vitamina E.
Debido a esta composición, su uso es particularmente útil en casos de manchas,

cicatrices y formación prematura de arrugas. Previene el envejecimiento cutáneo.
Indicado para pieles desvitalizadas y secas.
8. Aceite de semilla de uva
El aceite se extrae de la semilla y es de color verde. Es rico en vitamina E y ácidos

grasos omega 6. Contiene vitaminas B1, B3, B5, C, D, F y polifenoles tales como
resveratrol. Esto ayuda a retardar el envejecimiento, inhibiendo la formación de
radicales libres y aumentando la resistencia de las fibras de colágeno. El aceite de
semilla de uva tiene la ventaja de tener una textura fina y, por lo tanto, penetrar
rápidamente en los poros de la piel. Además de hidratar, aporta suavidad y ayuda en el
crecimiento del cabello.
9. Aceite de sésamo
El aceite de sésamo tiene un alto contenido de omega 6 y 9 e importantes fitoesteroles y

vitaminas A, B1, B2, B3 y E. Potente antioxidante y antiinflamatorio que lucha contra
los radicales libres. Su contenido de vitamina E ayuda en los procesos de
regeneración de la piel, mejora la elasticidad de la piel y rejuvenece y retarda el
envejecimiento. Excelente para todo tipo de piel, incluso aquellas con problemas como
eczema y psoriasis. Ayuda a prevenir la pérdida de cabello. Hidrata y aporta suavidad.
Evita que el pelo se vuelva canoso más pronto.
10. Aceite de aloe vera
El aceite concentra los beneficios del aloe vera: tiene propiedades antibacterianas,

curativas, hidratantes, regenerativas y nutritivas. Es un poderoso antioxidante natural y
regenerador, auxiliando la piel flácida y seca, ya que actúa como un preventivo de las
arrugas. Equilibra el pH del cuero cabelludo, reduce el exceso de grasa, hidrata el
cabello seco, repara el cabello dañado, fortalece, es anticaspa, anti seborrea, anti caída,
y promueve el crecimiento.
11. Aceite de coco
Este aceite se diferencia de otros, ya que se compone de ácidos grasos saturados de

cadena media: láurico, mirístico, caproico y caprílico, que tienen propiedades
antimicrobianas, antiinflamatorias y de adelgazamiento. Es muy bueno para el
cuidado de la piel y el pelo, ya que hidrata y nutre. Evita el envejecimiento prematuro
de la piel. Protege el cabello de la contaminación del medio ambiente y fortalece la fibra
capilar.
12. Aceite de nuez de Brasil
Contiene vitaminas A y E, y una cantidad considerable de dos minerales muy

importantes: zinc y selenio. Proporciona una hidratación profunda de la piel, y actúa
en la prevención de las estrías. Grandioso para tratar el cabello seco, dejándolo sedoso y
brillante. Ayuda en la restauración de cabello dañado y deshidratado.
13. Aceite de grosella negra
Este aceite es rico en vitamina C y otros antioxidantes naturales: antocianinas, que son
el grupo de bioflavonoides de pigmentos que protege las plantas contra los rayos UV,
evitando la producción de radicales libres. Tiene propiedades antisépticas y
antiinflamatorias. Es eficaz para hidratar las pieles secas, que ponen en peligro la
capacidad de regeneración. Está indicado para la prevención del envejecimiento
prematuro y para atenuar las líneas de expresión en el área de los ojos. Hidrata y
fortalece el cabello y ayuda en el crecimiento de las raíces.
14. Aceite de linaza
Heredero de la potencia de las semillas de lino, este aceite es rico en ácidos grasos
omega 3. Tiene acción antioxidante y antiinflamatoria, potenciando tratamientos de
problemas de la piel como arrugas, eczema, acné, psoriasis, dermatitis atópica,
queloides y piel agrietada. Para el cabello, es hidratante, fortificante, disminuye la
caída, ayuda en el crecimiento, da brillo y reduce el encrespamiento. El aceite de
linaza es altamente insaturado. Esto significa que es muy propenso a la oxidación, a
menos que se almacene correctamente. Ten cuidado con el aceite de linaza: siempre
compra marcas de confianza y que tengan cristales tintados para evitar la oxidación.
15. Aceite de Macadamia
Actúa como un antiinflamatorio natural (debido a su contenido en ácido oleico). Es un

emoliente de alto poder, excelente hidratante capilar y le da suavidad y brillo al
cabello. Es particularmente útil para el cabello seco y sin brillo, lubricando el pelo,
manteniéndolo hidratado. En la piel, promueve la hidratación continua, evitando la
formación de arrugas y el envejecimiento prematuro. Ampliamente utilizado en cremas
antienvejecimiento.
16. Aceite de ricino
El aceite de ricino es un potente hidratante para la piel y el cabello. Se absorbe

rápidamente por la piel, y poco después de ser absorbido, estimula la producción de
colágeno. Esto hace que sea eficaz en la reducción de arrugas, acné, espinillas, bolsas
de los ojos, quemaduras solares, piel seca, estrías, entre otros problemas. Además, el
aceite de ricino sirve para tratar el cuero cabelludo e hidratar el cabello, previniendo las
puntas abiertas. Ayuda a fortalecer y mejorar la caída del cabello
Dónde comprar los aceites

vegetales?
Al comprar el aceite vegetal, elige aceites no refinados y vírgenes prensado en frío.
En el proceso de refinación pueden perder algunas propiedades, especialmente algunas
vitaminas y minerales.
Os dejamos algunos de los mejores aceites vegetales que podéis encontrar:
Comprar aceite vegetal de aguacate:

 Aguacate Virgen – Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – 500ml
 Aguacate BIO -Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – Certificado Ecológico –
60ml
 Aguacate BIO -Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – Certificado Ecológico –
250ml
Comprar aceite vegetal de ricino:

 Aceite de Ricino Prensado en Frío – 100% Puro – 250ml
 Aceite de Ricino Prensado en Frío – 100% Puro – 500ml
 Ricino BIO – Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – Certificado Ecológico –
60ml
 Aceite esencial de ricino – 500 ml – 100% puro
 Aceite de Ricino Puro Natural 1000 ml – Castor Oil – Aceite de Belleza Anti bolsas,
Suavizante Cabello, Hidratante Rostro, Nutritivo Piel y Reparador Uñas – made in
France
 NatureElle El aceite de ricino puro y 100% natural – Producto para el cuidado del
cabello – Fortalece las uñas y pestañas. – Botella 60 ml
 Aceite de Ricino virgen BIO – 100ml
 InstaNatural Aceite de Ricino – Certificado como orgánico para su cabello, rostro, piel y
uñas – El mejor hidratante sin refinar para una piel sana – Acondicionador natural para
el cabello reseco y dañado – 4 OZ
Comprar aceite vegetal de almendras:

 Aceite de Almendras Dulces Prensado en Frío – 100% Puro – 1 Litro
 Almendras Dulces (Aceite 1ª presión frío) 100% 500 ml / Pelo Piel
 Almendras Dulces BIO – Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – Certificado
Ecológico – 250ml
Comprar aceite vegetal de argán:

 Argán Virgen BIO – Aceite Portador Prensado en frío 100% Puro – Certificado Ecológico
ECOCERT – 100ml
 Aceite Puro Argan 100ml. 100% Cold Pressed y Producto certificado orgánico para la
cara, el pelo, la piel, las uñas – Natural & Muy hidratante para una Piel anti-
envejecimiento, Pelo sin encrespamiento & Uñas sanas
 1 Litro – Aceite de Argán BIO 100% Puro con Certificado Ecológico Ecocert primera
Presión en Frío para Pelo & Piel – El Original de Marruecos
 Simon & Tom Aceite de Argán orgánico puro de Marruecos prensado en frío
certificado por Ecocert 100ml
Comprar aceite vegetal de copaiba:

 Aceite – Balsamo Copaiba 30ml – amazonico, natural – Brasil
 Esencial Infusiones De Copaiba Amazónica Inflamatoria Desintoxicante aceite 100ml
Botella
 Bálsamo De Copaiba Aceite Esencial 10 ml de Pranarom
 Bálsamo de Copaiba Aceite Esencial 10 ml de Terpenic Evo
 Bálsamo De Copaiba Aceite Esencial 100 ml de Terpenic Evo
 Young Living Copaiba Aceite Esencial 5 ml
 Copaiba Essential Oil 10 ml. 100% Pure, Undiluted, Therapeutic Grade. by Plant Guru
 Copaiba Balsam Essential Oil by Simply Earth – 15 ml, 100% Pure Therapeutic Grade by
Simply Earth
Comprar aceite vegetal de germen de trigo:

 Germen de Trigo Virgen – Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – 250ml
 Germen de Trigo Virgen – Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – 500ml
 Aceite de germen de trigo biológico – Alto Segala – 50 ml
Comprar aceite vegetal de jojoba:

 Aceite de Jojoba 100% puro – 120ml – orgánico certificado – El mejor aceite nutritivo
natural para una piel radiante, cabello suave como la seda y uñas fuertes – Ideal para
pieles sensibles – Protección total de día y de noche – Prensado en frío y sin refinar.
 Jojoba Dorada – Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – 60ml
 Jojoba Dorada – Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – 250ml
 Aceite de Jojoba ecológico.Certifiado BIO. 125 ml.
Comprar aceite vegetal de rosa mosqueta:

 Aceite de Rosa Mosqueta (120ml). Aceite orgánico certificado. Prensado en frío y sin
refinar. 100% puro y natural.
 Aceite Rosa Mosqueta 100% Puro 60ml Origen Patagonia – Envasado en UE, primera
prensada en frío, extra virgen -Color naranja brillante-. Primera calidad de exportación.
Envío super rápido desde España.
 Aceite Rosa Mosqueta 100% Puro 250ml (un cuarto litro) Origen Chile – Primera
prensada en frió, extra virgen -Color naranja brillante- Primera Calidad Mundial
 Aceite Rosa Mosqueta 100% Puro Total 100ml, Primera prensada en frío, Extra virgen -
Color naranja brillante-. Primera calidad de Exportación. Envío súper rápido desde
España
Comprar aceite vegetal de semillas de uva:

 Semillas de Uva BIO – Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – Certificado
Ecológico – 60ml
 Semillas de Uva – Aceite Portador 100% Puro – 100ml
 Aceite de semilla de uva natural 100 ml 100% puro
 Semillas de Uva BIO – Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – Certificado
Comprar aceite vegetal de sésamo:

 Sésamo – Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – 100ml
 Aceite de Sésamo Ecológico NATURGREEN (500ml)
 Sésamo – Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – 1 Litro
Comprar aceite vegetal de aloe vera:

 Aloe vera- Aceite Esencial 100% Puro – 10ml
Comprar aceite vegetal de coco:
 Perlas de aceite de coco, 100% natural. 90 cápsulas, suplemento nutricional,
triglicéridos de cadena media.
 Cápsulas de Aceite de Coco Virgen orgánico. Aceite de TCM con grandes beneficios.
Ácidos grasos esenciales para perder peso de forma natural, 1000mg, doble de
cápsulas con 180 unidades.
 Real Herbs Cápsulas de Aceite de Coco Orgánico 2000mg. Aumenta la inmunidad,
mantiene el colesterol y la glicemia, Lleno de beneficios para la salud – 60 Cápsulas de
Gelatina.
 Naturtierra Perlas de Aceite de Coco – 30 Cápsulas
 Aceite de Coco de cápsulas.
 Cápsulas de Aceite de Coco Virgen orgánico.
Comprar aceite vegetal de grosella negra:

 Negro aceite de grosella – 15% GLA orgánico 100% puro prensado en frío 16
oz/plateado y dorado
Comprar aceite vegetal de nueces:

 Aceite de Nuez Ecológico NATURGREEN (250 ml)
 Aceite de nuez de cedro, prensado en frío, procedente de Altai en Siberia, 250 ml
 Emile Noel – Aceite de Nuez Orgánico – 250ml
Comprar aceite vegetal de linaza:

 Linaza Virgen BIO- Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – Certificado Ecológico
– 100ml
 Aceite De Linaza Bio 500 Ml de Natursoy
 Linaza Virgen BIO- Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – Certificado Ecológico
– 500ml
Comprar aceite vegetal de Nuez de Macadamia:

 Nuez de Macadamia – Aceite Esencial 100% Puro – 10ml
 Nuez de Macadamia – Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – 250ml
 Nuez de Macadamia – Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – 500ml
 Nuez de Macadamia BIO – Aceite Portador Prensado en Frío 100% Puro – Certificado
Composición y beneficios del
limón
El limón ayuda a mejorar la inmunidad y por lo tanto es un gran aliado para combatir
los resfriados y la gripe, especialmente cuando se utiliza en la preparación del té con
miel, por ejemplo. Además, tiene otros beneficios, que incluyen:
 Ayuda a tratar el estreñimiento, ya que estimula el intestino, especialmente si se toma

con agua tibia en ayunas inmediatamente después de despertar;
 Desintoxica el cuerpo, ayuda a perder peso y mejora la apariencia de la piel;
 Protege los órganos de enfermedades degenerativas e infecciones como la
candidiasis, ya que reduce la acidez de la sangre.
 Acelera el proceso de curación, por ser rico en vitamina C;
 Disminuye la hinchazón y la presión arterial debido a sus propiedades diuréticas;
 Alivia el dolor de la gota o reumatismo debido a sus propiedades antiinflamatorias;
 Previene el envejecimiento prematuro ya que es rico en antioxidantes; aprende con
nuestro artículo cómo prevenir el envejecimiento prematuro
 Ayuda en la prevención de algunos tipos de cáncer, ya que tiene elementos
funcionales en su composición conocidos como limonoides;
 Se usa para tratar la anemia, ya que aumenta la absorción del hierro de los alimentos
vegetales cuando se consume durante las comidas;
 Contiene vitamina B1, B2, B3, provitamina A (principalmente en la corteza) y vitamina
A (en el zumo fresco y pulpa);
 Es rico en vitamina C (40 a 50 mg por cada 100 g de la fruta), que tiene un papel muy
valioso en los fenómenos de óxido-reducción, mejorando el rendimiento de las
glándulas endocrinas. Por esta razón, es esencial para su consumo diario;
 Tiene vitamina B3, que actúa protegiendo y tonificando el sistema vascular, y
vitamina B1, que es un preventivo de la neumonía;
 Contiene grandes cantidades de sales minerales y oligoelementos como el hierro,
calcio, silicio, fósforo, cobre, magnesio y yodo;
 Tiene una gran concentración de los ácidos cítrico y málico y pequeñas cantidades de
ácido acético, ácido fórmico y citratos de sodio y potasio;
 Es portador de glucosa y fructosa directamente asimilables, así como sacarosa;
 Contiene goma, mucílago y algunos, albúmina.
En su composición, el limón tiene d-limoneno, que tiene propiedades anti cáncer y

disuelve los cálculos que bloquean las arterias. Otra gran ventaja es su función de
“descongestionar” el hígado después de la ingestión de alcohol o alimentos con alto
contenido en grasa.
Una investigación japonesa ha demostrado que el terpineno, a su vez, es capaz de
inhibir la oxidación del colesterol malo (LDL) y de ese modo prevenir la aterosclerosis
o ataque al corazón. El geraniol es eficaz para inhibir la reproducción de las células
cancerosas.
El limón también es rico en vitamina P (bioflavonoides), que mejora la eficacia de la

vitamina C y actúa para fortalecer los capilares y tejido conectivo, evitando el
sangrado; ayuda además en el proceso de curación y en el tratamiento de edema; activa
la circulación y los niveles de colesterol, y aumentan la resistencia a las infecciones y
virus, contribuyendo al alivio del resfriado y la gripe.
La vitamina P (bioflavonoides) no es producida por el cuerpo, por lo que debe obtenerse

de los alimentos. En el limón, se encuentra en la piel de color blanco (estopa) y la
película de la participación de las secciones de la fruta.
La corteza del limón y la pulpa, así como otros frutos cítricos que son ricos en pectina
(una fibra soluble = facilita la digestión y regula la absorción de los azúcares, lo
que reduce la sensación de hambre y el almacenamiento de grasa). Por lo tanto, para
preparar el zumo de limón y otros cítricos, se recomienda no colar la pulpa ni la estopa.
Cuanto más “borrosa” es la bebida, más va a contener pectina.
Información nutricional de limón

La mejor manera de obtener todos los beneficios del limón es usando su zumo o la
pulpa. También se debe utilizar su cáscara rallada, que es donde se concentran los
aceites esenciales de esta fruta.
Información nutricional Cantidad por 100 g de limón
Energía 14 calorías
Agua 90,1 g
Proteína 0,3 g
Grasa 0.1g
Carbohidrato 5,2 g
Fibras 2,1 g
Vitamina C 34,5 mg
Calcio 10 mg
Magnesio 9 mg
Potasio 120 mg
El limón es versátil y tiene otras aplicaciones menos comunes. Se puede utilizar para
eliminar la grasa del fregadero, la cocina y las encimeras, y también para prevenir el
desarrollo de microorganismos, debido a su acidez.
La mejor forma de tomarlo: Agua
con limón
El simple acto de beber un vaso de agua tibia con limón ayuda un montón en
la limpieza del cuerpo. Cuando esto se hace en el estado de ayuno, el efecto se
maximiza. El limón mejora la producción de las enzimas hepáticas y facilita el
funcionamiento del intestino, y tiene un efecto diurético. Todo esto favorece la
expulsión de toxinas del cuerpo.
Beneficios del agua con limón
 Los limones y las limas son ricas en potasio. El potasio es un mineral importante que
trabaja con el sodio para transmitir energía eléctrica al cerebro y sistema nervioso. La
depresión, la ansiedad y la falta de memoria, pueden atribuirse al bajo nivel de potasio
en la sangre. El mismo sistema nervioso necesita de potasio para asegurar señales
constantes al corazón. Por lo tanto, nuestra salud del corazón también se beneficia.
 El hígado produce más enzimas del agua con limón que con cualquier otro alimento.
 La composición atómica del agua con limón es similar a la saliva y el ácido clorhídrico
de los zumos digestivos.
 Ayuda a purificar y estimular el hígado.
 El calcio y el magnesio son abundantes en agua con limón. El magnesio es importante
para la salud del corazón y de calcio previene el raquitismo.
 Disminuye la presión arterial.
 Tiene un efecto alcalinizante en el cuerpo. Algunas personas pueden encontrar que,
debido al sabor amargo de limón, este alimento puede acidificar el cuerpo; pero no te
equivoques, el limón, apenas llega al estómago, se combina con los minerales
alcalinizantes, que nos ayudan a mantener el pH del cuerpo en equilibrio.
 Ayuda a diluir el ácido úrico que se acumula en el cuerpo.
 Reduce la flema en el cuerpo.
Preguntas comunes: ¿El limón es
malo para el estómago?
Debido a su fuerte sabor ácido, el limón siempre ha sido visto como un villano principal
para el estómago. Pero esto no es cierto. El limón no es perjudicial para nuestro
intestino, ya que sus propiedades terapéuticas contribuyen mucho a la buena digestión.
Después de haber sido ingerido, el limón presenta su propiedad ácida como ácido
cítrico, y al ponerse en contacto con las células dentro de nuestro cuerpo se oxida,
actuando como base. Añadido a esto, cuando se metaboliza, estimula la producción de
sustancias alcalinas en el cuerpo y contribuye a neutralizar la acidez.
Las propiedades alcalinas del limón dentro de nuestro cuerpo ayudan en la regeneración
de las membranas mucosas de los órganos del sistema digestivo, lo que garantiza su
buen funcionamiento. Por otra parte, la ingesta de limón puede ayudar a la cicatrización
de las úlceras de estómago e incluso prevenir su formación. El limón también combate
las fermentaciones en el intestino y la formación de los gases; es útil para aliviar el
dolor de estómago y contribuye a aumentar la producción de glándulas de la boca y el
estómago y controla el exceso de bilis, lo que beneficia al hígado.
Por lo tanto, en contra de la lógica de la sabiduría popular, el limón es, en realidad, un

santo remedio para la indigestión, náuseas, ardor de estómago, dolor de estómago
y otros trastornos gástricos.
Beneficios del limón para la
belleza
Además de traer muchos beneficios para la salud, el limón también contribuye a nuestra
belleza.
Pero antes que nada, recuerda algo muy importante: el limón puede manchar la piel en
contacto con la luz solar. Por lo tanto, siempre enjuaga bien cualquier salpicadura y, si
es posible, utiliza los consejos de belleza con limón sólo por la noche.
Tonifica la piel
El pH ácido del limón es un buen ingrediente para tonificar y suavizar la piel.
Mezcla dos cucharadas de zumo de limón con una cucharada sopera de agua filtrada y
un trozo de algodón. Aplica en la cara y enjuaga con agua fría. Mantén la mezcla en el
refrigerador para poder utilizarla de nuevo.
Proporciona brillo al cabello

El limón es uno de los mejores trucos para obtener brillo en el cabello. Exprime un
limón en una taza y añade ½ taza de miel y aceite de oliva. Mezcla para formar una
crema suave. Cubre con plástico y refrigera unos 30 minutos. Aplica sobre el cabello
recién lavado. Luego lava con champú y enjuaga bien.
Ayuda a aliviar los codos

Los codos están a menudo con una apariencia oscura, como si estuvieran sucios, incluso
después del baño. El limón es un truco que servirá para aclarar la piel del codo. Corta
un limón por la mitad y ponlo en el codo durante 10 minutos, luego enjuaga el brazo.
Repite todos los días hasta que notes que la piel es más clara.
Combate el mal aliento
¿Quieres tener un soplo refrescante sin tener que recurrir a la menta? Exprime unas
gotas de zumo de limón en la lengua y enjuaga bien tu boca. El limón reduce el nivel
de pH en la boca y mata a las bacterias que causan el mal aliento.
Suaviza los pies

Llena un recipiente con agua tibia y añade una taza de zumo de limón, ¼ de taza de
leche y unas cucharadas de aceite de oliva. Agita bien para mezclar los ingredientes y
remoja tus pies en el recipiente durante 15 minutos. Cuando hayas terminado, enjuaga
con agua tibia. Repite este procedimiento una vez por semana.
Recetas con limón y zumo de

limón para bajar de peso, ¡y un
dulce!
Hay personas a las que les gusta, pero no todas aprueban su sabor ácido y fuerte. Con
una serie de beneficios, el limón también se utiliza para la pérdida de peso. Rica en
ácidos, vitaminas y fibra, la fruta es un fuerte aliado en la eliminación de impurezas y
también ayuda a regular el metabolismo. El limón tiene vitamina C, B1 y
B2, manganeso y potasio, que contribuyen a la salud, mejorar el rendimiento del
cuerpo y es antiinflamatorio para problemas de resfriados, gripe y de la garganta.
Debido a la presencia de varios antioxidantes en la fruta, el limón tiene la capacidad de

auxiliar en la prevención de las arrugas, y también puede actuar como una medicina
natural. En medio de tantas ventajas, hay espacio para la acción adelgazante que limón
proporciona. ¡Viva la limonada todos los días!
El limón tiene una acción diurética, mejora nuestra digestión para promover la
producción de ácido del estómago, y actúa en la eliminación de toxinas y grasas. Debido
al ácido cítrico, el limón es alcalinizante, lo que hace que el pH de la sangre y otros
líquidos del cuerpo sean menos ácidos, ayudando al funcionamiento del
metabolismo. Esto motiva a su cuerpo a reducir y preservar el peso.
Un componente importante del limón, pero que casi siempre se descarta, es la cáscara.
La corteza de limón contiene de 5 a 10 veces más vitaminas que el propio zumo. La
cáscara tiene una alta concentración de vitamina C, que estimula la producción de
colágeno en el cuerpo, la sustancia responsable de la elasticidad y la juventud de la
piel. Previene la osteoporosis, reduce el estrés, ayuda contra el cáncer, entre muchos
otros beneficios…
Ahora que entendemos mejor cómo funciona el limón, disfruta de estas recetas:
1 Zumo de limón con jengibre

INGREDIENTES
 2 limones pelados
 500 ml de agua
 1 cucharada (sopa) de jengibre en trozos o rallado
 hojas de menta (si lo prefieres)
MODO DE PREPARACIÓN
Bate todos los ingredientes en una batidora. Cuela, si lo prefieres. Añade unas hojas de
menta, si lo deseas. Bebe este zumo antes de las comidas, al menos dos veces al día.
El limón es termogénico y diurético (reduce la hinchazón), desintoxica el cuerpo,
evita la acumulación de grasa y disminuye el hambre. El jengibre mejora el
funcionamiento del intestino, reduce la acumulación de grasa abdominal y aumenta la
sensación de saciedad. Es decir, los dos son potentes aliados en la pérdida de peso.
2 Zumo de limón Detox

INGREDIENTES
 1 limón
 1 manzana
 1/4 zanahoria
 2 hojas de col
 200 ml de agua de coco
Bate todo en una licuadora y cuela. Bebe durante el día antes de las comidas.
3. Zumo de limón con sandía
INGREDIENTES
 300 g de sandía (con semillas)

 2 manzanas con cáscara
 Zumo de 1 limón
Bate todos los ingredientes en una batidora. Cuela, si lo prefieres. Tómalo de forma
inmediata.
Este zumo es un diurético excelente, antioxidante, digestivo y termogénico. También

contribuye al mantenimiento del peso al inhibir el hambre y generar saciedad por más
tiempo.
4. Zumo de limón y pera

Este zumo estimula la digestión y tiene un efecto laxante que ayuda en el tratamiento
del estreñimiento, lo que también ayuda a purificar y desintoxicar el cuerpo.
INGREDIENTES:
 1 pera, cortada en cubitos;
 2,5 cm de raíz de jengibre fresco;
 La mitad de un pepino cortado en cubos.
MODO DE PREPARACIÓN:
Bate todos los ingredientes en una licuadora y sirve con unos cubitos de hielo. Esto se
puede beber todo el día y preferiblemente por la mañana, en ayunas.
5. Mousse de limón
Esta receta es muy fácil de preparar y es el postre ideal para una comida de domingo.
INGREDIENTES:
 Media taza de zumo de limón;

 Ralladura de 1 limón;
 8 potes de yogur natural (sin azúcar);
 2 latas de leche condensada.
MODO DE PREPARACIÓN:
Bate todos los ingredientes en una batidora, excepto la cáscara, y congela durante 3 o 4
horas. Luego espolvorea con la ralladura de limón y sirve frío.
Si te gusta la mousse más consistente, después de mezclar los ingredientes en la

batidora, intenta añadir 1 sobre de gelatina sin sabor incolora (diluida en un poco de
agua), mezcla bien y congela.
Además, el limón previene la oxidación de otras frutas. Se puede añadir a otras frutas
como manzana, pera, plátano o aguacate, o incluso a una ensalada de frutas, para evitar
su oxidación.
Beneficios del Zumo de Manzana
El zumo de manzana es famoso por su alto poder rejuvenecedor. Además contiene

excelentes fuentes de pectina, sustancia que forma un gel dentro de nuestro cuerpo que
elimina las toxinas, y al mismo tiempo estimula el movimiento de los intestinos.
El potasio y el calcio que contienen las manzanas contribuyen al buen funcionamiento

de los riñones y controlan los trastornos digestivos. Por lo tanto, indiscutiblemente,
es bueno que comas manzana y mejor aún, que tomes zumo de manzana.
Cómo dijimos más arriba, mucho cuidado con las semillas de la manzana, ya que
contiene pequeñas cantidades de cianuro.
Cuáles son los Beneficios del

Zumo de Sandía
La ventaja de hacer zumo de sandía es que puedes aprovechar su corteza (tanto la parte
blanca como la verde). Es extremadamente nutritiva y contiene vitamina A, potasio
y zinc. El zumo de sandía es muy diurético, fortalece el cuerpo y limpia los canales
urogenitales, los riñones y la vejiga.
Al incorporar la cáscara al zumo se libera una sustancia que limpia las impurezas del
cuerpo, lo que permite una mayor oxigenación de las células. Su pulpa roja y dulce
ofrece muchas sales minerales y fibras e hidrata el cuerpo.
Los grandes Beneficios del Zumo

de Fresa
El zumo de fresa es una increíble fuente de vitaminas y azúcares naturales que

limpian el cuerpo. Es rico en potasio y hierro, que son buenos para el fortalecimiento de
la sangre. El sodio contenido en el zumo es un excelente tónico para los nervios y
mantiene sanas las glándulas.
Tomar zumo de fresa es una manera sensacional de disfrutar de todos los beneficios de
esta fruta. Como el zumo es bastante denso, lo puedes mezclar con agua o zumo de
otro tipo, como por ejemplo uvas o piña.

FRESAS: CONTRAINDICACIONES,
BENEFICIOS E INFORMACIÓN
NUTRICIONAL
La fresa es una abundante fuente de vitamina C, que es un antioxidante y previene los
resfriados, infecciones y también fortalece los huesos y los dientes. Cuenta con
antocianinas (sustancia química que da su color) y ayuda a prevenir el envejecimiento
prematuro de la piel y la arteriosclerosis.
Las fresas tienen un cultivo sostenido entre febrero y primavera, época en que los

frutos tienen mejor sabor y olor. Existen más de 600 variedades de esta fruta cultivada
que difieren en sabor, tamaño y textura. Además de las que son cultivadas por el
hombre, existen las fresas silvestres que crecen espontáneamente, tienen un sabor
intenso y son pequeñas.
Beneficios de la fresa
Los beneficios de la fresa son excelentes para la salud. Además de ser deliciosa, es
una buena fuente de varias vitaminas (C, K, B2, B5, B6 y B9) y minerales (cobre,
yodo, potasio, magnesio, silicio). Aquí hay ocho razones para que incluyas las fresas
en tu dieta.
Beneficios dietéticos
Si necesitas complementar la dosis diaria de fibra dietética, con una tacita de fresas
consigue en torno al 13% con solo 43 kcal. Ayudando a reducir la presión arterial y
manteniendo la digestión en su estado habitual.
Beneficios antioxidantes
Las fresas contienen una sustancia química llamada “fenoles”. La antocianina es un

fenol especial que se encuentra en las fresas, lo que le da el color rojo a esta rica fruta, a
pesar de que se tiene conocimientos de que las propiedades antioxidantes de la
antocianina se encuentran dentro de la fruta, se debate si los antioxidantes en los
alimentos ricos en antocianinas puedan ser absorbidos por el cuerpo una vez digeridos.
Afortunadamente, cuando consumimos alimentos con altos contenidos en

antocianinas, el nivel de ácido úrico en el cuerpo aumenta, lo que sirve como un
agente antioxidante.
Beneficios antiinflamatorios
Los fenoles en las fresas también combaten muchas enfermedades inflamatorias tales
como la aterosclerosis, el asma y la osteoartritis, a través de la inhibición de la enzima
ciclooxigenasa (COX).
Las fresas, sin embargo, no provocan ninguno de los efectos secundarios

posibles, tales como el hemorragia o sangrado estomacal e intestinal.
Beneficios de la fresa en la prevención del

cáncer
La combinación antioxidante y antiinflamatoria de las fresas es bien conocida
por combatir la aparición de muchas formas diferentes de cáncer. Gracias a los
flavonoides (quecetina y kaempferol), el ácido fólico y la vitamina C, la fresa es una
increíble barrera defensiva contra las células potencialmente cancerígenas.
Beneficios de la fresa para los ojos sanos
“The Archives of Ophthalmology” publicó recientemente un estudio o en el que asegura

que tres o más porciones de fresas (además de otros tipos de frutas con vitamina C) al
día pueden reducir la posibilidad de tener degeneración macular, que conlleva a veces la
edad, en más de un tercio.
Beneficios como excelente fuente de vitamina C

100 grs. de fresas contienen un 136% de la dosis diaria recomendada de vitamina C,
un eficaz antioxidante que ayuda a disminuir la presión arterial, garantizando un sistema
inmunológico más sano y combatiendo la aparición de enfermedades en los
ojos relacionadas con la vejez, por ejemplo, la degeneración macular y las cataratas.
Beneficios del manganeso por tomar fresas

Una ración de fresas tiene 21% de manganeso recomendado al día, una sustancia vital
que actúa como agente antiinflamatorio y antioxidante.
Como nos sube los niveles de SOD (superóxido dismutasa, que es la enzima que
protege la mitocondria que está expuesta al oxígeno), el manganeso disminuye la
inflamación celular, colabora con la mejora de otras causas de muchas enfermedades
cardiovasculares y ayuda a luchar contra el estrés oxidativo y los radicales libres.
No te pierdas toda la información sobre el Manganeso: Contraindicaciones,

Efectos Secundarios, Beneficios y Fuentes
Beneficios de la fresa para la salud ósea

El manganeso es también bueno para la salud ósea, porque ayuda en la formación de
los huesos y el mantenimiento de la estructura adecuada. El potasio y la vitamina K y
el magnesio de las fresas también son importantes en este sentido.
¿Cuál es la mejor manera de

comer fresas?
La fresa y otras frutas deben ser consumidas preferentemente en su estado natural.

Evita cortarlas o triturarlas ya que en contacto con el oxígeno, los antioxidantes de las
fresas se pierden. Si se toma en forma de zumo, opta por beberlo de inmediato,
mientras que sus sustancias beneficiosas todavía siguen allí. También evitar cocinar las
fresas, ya que gran parte de la vitamina C se pierde, si lo tienes que hacer elige el
método de cocción al vapor.
Lo mejor es consumir fresas orgánicas, pero si no puedes hacerlo, es importante que las

enjuagues bien debido a que la fresa es una de las frutas con mayores cantidades de
pesticidas.
¿En qué casos no están indicadas
las fresas?
A pesar de todos los beneficios de este alimento para la salud, hay casos en los que se
debe controlar el consumo:
 Las personas con una predisposición a desarrollar cálculos renales: debido a la

presencia de ácido oxálico, una sustancia que causa cálculos renales, la ingesta debe
hacerse sólo bajo la supervisión de un nutricionista.
 Con trastornos intestinales tales como diverticular: al tener ácido cítrico y fibras
insolubles, la fresa causa irritación en el intestino y el empeoramiento de los cuadros
de los pacientes que sufren de este tipo de problema.
Información nutricional de la
fresa
Componente
Cantidad por 100 g
s
Calorías 39 calorías
Proteínas 1,0 g
Grasas 0,6 g
Carbohidratos 7,4 g
Fibras 2g
Vitamina C 72,8 mg
Calcio 22 mg
Hierro 0,9 mg
La fresa es una excelente fruta para ayudar con la pérdida de peso, por tener menos
calorías, así como la sandía o el kiwi, por ejemplo
Ensalada de melón y fresas
Esta es una receta de ensalada fresca para acompañar el almuerzo o la cena. Cuando se
utiliza la fresa en ensaladas, zumos o vitaminas, es importante lavarlas bien antes de
retirar la hoja, porque si se hace después el agua entra en la fresa y se echa a perder
fácilmente.
Ingredientes
 1/2 lechuga iceberg
 1 melón pequeño
 225 g de fresas en rodajas
 1 trozo de pepino de 5 cm, finamente rebanado
 Hojas de menta fresca
Ingredientes para la salsa

 200 ml de yogur natural
 1 trozo de pepino de 5 cm, pelado
 Algunas hojas de menta fresca
 La mitad de una cucharadita de té de ralladura de limón
 3-4 cubitos de hielo
Modo de preparación
Coloca la lechuga en un recipiente, añade las fresas y pepinos sin la cáscara. A
continuación, tritura todos los ingredientes de la salsa en una licuadora. Sirve la
ensalada con un poco de salsa por encima.
Beneficios del Zumo de Pera
El zumo de pera tiene una gran cantidad de vitamina B1 (tiamina, una parte

importante del grupo B), que contribuye a la salud del corazón y un alto nivel de
energía. Además, contiene gran cantidad de vitamina C y minerales como fósforo,
potasio y calcio.
La pera es una excelente fuente de pectina, incluso más que la manzana, que ayuda en
la digestión y la limpieza de las toxinas del cuerpo.
Este zumo se debe hacer en la licuadora. Como es denso y dulce, puedes diluirlo con
otro zumo, por lo general de manzana.
Beneficios al tomar Zumo de Uva
El zumo de uva es rico en potasio, una sal mineral que mejora las reservas alcalinas
del cuerpo mientras estimula la función renal y regula el latido del corazón. También es
una fuente de hierro, lo que contribuye a mantener los niveles de hemoglobina.
Estimula la digestión, la acción intestinal, la limpieza del hígado y elimina el ácido

úrico en el cuerpo. Además, calma el sistema nervioso. Si el zumo de uva te queda
demasiado dulce, puedes añadir un poco de limón.
20 combinaciones de frutas para

hacer deliciosos batidos
Quieres aprender a preparar zumos con dos o más frutas que no son las típicas
combinaciones que sueles beber?
1. Piña con manzana y jengibre

Licuar 4 rodajas de piña, 1 manzana sin corazón y 2 grs. de jengibre.
2. Uva con el kiwi y menta
Se mezclan el jugo de varias uvas enteras, 1 kiwi picado y hojas de menta al gusto.
3. Naranja con manzana
Licuamos 1 zumo de naranja con 2 manzanas.
4. Fruta de la pasión con mango
Batir 1 taza de pulpa de fruta de la pasión con 800 ml de agua y 2 mangos cortados en
trozos. Colar y endulzar sólo si es necesario.
5. Fruta de la pasión con plátano
Batir 1 plátano enano (si es de canarias mejor), 1 fruta de la pasión y 1 ½ tazas de agua,
después se cuela y usamos solamente el azúcar necesario. Finalmente servimos con
hielo.
6. Acerola con naranja
Batir 6 acerolas con 80 ml de zumo de naranja y ½ taza de agua. Colamos. El azúcar
sólo si es necesario. Servir con hielo.
7. Mango con naranja
½ mango cortado en trozos con el zumo de una naranja. Colamos y servimos con hielo.
8. Sandía con la fresa
Licuamos ½ sandía con 8 fresas, después las colamos y endulzamos si nos resulta muy
insípido. Servir con hielo.
9. Guayaba y manzana
Batir 2 guayabas maduras con 1 manzana grande y 1 litro de agua. Colamos. Echamos
azúcar sólo si es necesario y servimos con hielo.
10. Melón con la piña
Licuamos ½ piña, ½ melón y 1 kiwi con ½ taza de agua. Colar. Servir con hielo.
11. Naranja con fresa
Licuamos el zumo de 6 naranja con otras 6-10 fresas medianas. Colar. El azúcar sólo si
es necesario. Servir con hielo.
12. Naranja con papaya
Licuar las 6 naranjas con el zumo de 1 papaya mediana (sin corteza). Colar y endulzar
sólo si es necesario. Servir con hielo.
13. Melón con limón y menta
Licuar 1 rodaja gruesa de melón, 1 taza de agua, 1 cucharada sopara de menta y 1
cucharada sopera de limón. El azúcar si es necesario. Servir con hielo.
14. Sandía con limón y la menta
Licuamos ½ sandía, 1 limón y 1 cucharada sopera de menta. Colar y servir con hielo.
15. Melón con fresa
Licuar 2 rodajas de melón mediano con 1 taza pequeña de fresas picadas y ½ taza de
agua. Colar y endulzar si es necesario. Servir con hielo.
16. Sandía con kiwi y fruta de la pasión
Batimos 300 g de sandía con 2 kiwis y el zumo de 200 grs de maracuyá. Colar y
endulzar si es necesario.
17. Piña, cereza y menta
Licuamos ½ piña en dados (sin corteza y sin corazón) con 15 cerezas, 1 cucharada
sopera de hojas de menta y ½ taza de agua. Colar y endulzar si es necesario. Servir con
hielo.
18. Sandía con jengibre
Batir 3 rodajas de sandía y 1 cucharada de jengibre rallado. Colar si es necesario. Servir
con hielo.
19. Acai con plátano y naranja
Batir 200 g de pulpa de acai congelada con 400 ml de zumo de naranja y 2 plátanos. Así
está listo para ser tomado.
20. Arándanos con limón y agua de coco
Batir 1 taza (té) de arándanos frescos con el zumo de 1 limón y 200 ml de agua de
coco. Está listo para ser tomado.
AVENA: EFECTOS
SECUNDARIOS Y
CONTRAINDICACIONES,
BENEFICIOS Y PRINCIPALES
USOS
La avena prácticamente no necesita presentación, pero para que te hagas una idea sólo
necesitas la cantidad de 3 cucharadas al día o la mitad de una taza de té en avena,
para controlar el colesterol y mantener los niveles de azúcar en la sangre, reforzar
aún más las defensas y alejar los tumores.
Es el ingrediente básico en la lista de cualquier nutricionista y fue uno de los primeros

alimentos en recibir el título de ingrediente funcional ya que además de proporcionar
sustancias esenciales para el cuerpo, es capaz de prevenir ciertas enfermedades.
Así que después de esta impresionante carta de presentación, vamos a entrar en

materia explicando todo lo posible sobre la AVENA.
Beneficios Científicamente
probados de la Avena en nuestro
organismo
Rica en fibra, como ya hemos dicho, la avena es un elemento obligatorio de aquellos
que quieren mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control. Esto sucede
porque este cereal ayuda a evitar la sobrecarga de glucosa e insulina, la hormona que
lleva los compuestos de azúcar a las células. Su fibra permite que la glucosa sea
absorbida lenta y gradualmente, lo que a su vez regula la liberación de insulina.
No es de extrañar que el cereal sea un fuerte aliado para aquellos que sufren
de diabetes tipo 2 ya que sus fibras disminuyen los picos de glucosa en la sangre. A
medida que se prolonga el efecto de saciedad, el cuerpo interpreta que hay más
necesidad de liberar glucosa con hambre, lo que no ocurriría si la persona no se siente
completamente satisfecha.
Los beneficios de la avena parecen no tener fin. Es una fuerte aliada en la prevención de
tumores, este potencial es, precisamente, debido a sus heroicas fibras, que actúan en la
primera línea de defensa de los intestinos. Son importantes para la eliminación de
compuestos cancerígenos formados por nuestro propio cuerpo en el proceso de la
digestión de las grasas. Al unirse las fibras con las grasas anula sus efectos.
El nutriente aumenta el volumen de las heces, lo que facilita su expulsión y como es

poco el tiempo que están en contacto con el cuerpo, se reducen la posibilidad de
lesiones.
Pero eso no es todo, los científicos ya saben de su acción anti cáncer, gracias a los
efectos del betaglucano. Juegan un papel extraordinario en nuestro sistema
inmunológico, los investigadores han encontrado que este tipo de fibra mejora la acción
del sistema inmonológico, lo que reduce las posibilidades de éxito de las infecciones.
También modulan las células inmunes que están implicadas en los procesos
inflamatorios, esto significa que este nutriente ayuda a prevenir la inflamación
recurrente, escenario ideal para el desarrollo de diversas enfermedades.
La avena también tiene vitaminas, antioxidantes y minerales capaces de eliminar los

radicales libres que dañan las células.
Además, actúa como un protector de ADN reduciendo el riesgo de mutación de un gen

que modifica su estructura y forma tumores.
Consejos simples para su
consumo habitual
La recomendación de los nutricionistas es consumir al menos tres cucharadas

soperas de salvado de avena al día, algo equivalente a la mitad de una taza de té.
Espolvoréalo sobre las ensaladas de frutas y lechugas o inclúyela en la masa de pasteles,

pan o galletas. Como alternativa la puedes sustituir por cuatro cucharadas de harina
de avena ecológica.
El exceso de insulina también favorece la creación de depósitos de grasa

corporal. Consumir papaya, plátano o avena por las mañana evitará que el hambre
regrese rápido, lo que te ayudará a llegar al almuerzo.
Complementa tu dieta de avena con plátano.

PLÁTANO: PROPIEDADES,
BENEFICIOS Y USOS
El plátano (Musa acuminata colla) es el alimento de los trópicos. Sus propiedades
nutricionales lo convierten en un alimento completo y gracias a que su cultivo se
adapta al clima caliente y húmedo, está disponible en todas las estaciones. Se han
catalogado más de cincuenta especies de plátanos y todos sirven para mejorar la
salud.
Los plátanos son extremadamente versátiles en las recetas e incluso puedes usarlo para
sustituir ingredientes como azúcar, aceites refinados y harina procesada, por lo que
puedes consumirlo de muchas maneras.
¿Qué tiene el plátano?
Los plátanos son fuentes de vitaminas y minerales esenciales como potasio, magnesio y
fibra. Es un alimento ideal para los atletas y los que hacen ejercicio regularmente,
debido a su alta concentración de carbohidratos que regulan los niveles de energía del
cuerpo. Los carbohidratos son una fuente rápida de absorción de energía antes del
entrenamiento y recomponen la energía vital en el post entrenamiento.
Debido a que contienen una cantidad relativamente alta de azúcar y carbohidratos, pero
casi ninguna proteína o grasa, los plátanos pueden elevar rápidamente los niveles de
azúcar en la sangre. Si bien esto es ideal para las personas en general, especialmente
cuando se consume antes y después de las sesiones de ejercicio, no resulta beneficioso
para los diabéticos, por lo que en estos casos deben ser consumidos con precaución.
Propiedades nutricionales del
plátano
Valores para un plátano mediano, 100 gramos:
 90 calorías
 0,33 g de grasa
 23 g de hidratos de carbono
 13 g de azúcar
 1 g de proteína
 3 g de fibra
El plátano es una rica fuente de potasio, manganeso, vitamina C, cobre y vitamina B6.
Los siguientes son los diez mejores beneficios que aporta el consumo de platano en
el cuerpo debido a la concentración de estos y otros nutrientes que contiene. Recuerda
que el plátano tiene colesterol.
Beneficios de plátano
1 – Bueno para el corazón
Los plátanos sirven para mejorar la salud del corazón, ya que son ricos en potasio, un
mineral conductor de la electricidad necesaria para la estabilidad de los latidos del
corazón. Según la FDA, el departamento de Estados Unidos que controla la calidad de
los alimentos y medicamentos, la alta concentración de potasio y bajo contenido de
sodio en el plátano también ayudan a proteger el sistema cardiovascular contra el
aumento de la presión arterial, infarto de miocardio y accidentes
cerebrovasculares.
2 – Mejora la salud ocular
Los plátanos contienen vitamina A. El término “vitamina A” se refiere a una serie de

compuestos, entre ellos el betacaroteno y alfacaroteno (vitaminas solubles en grasas que
son esenciales para proteger la calidad del ojo y la visión), estos compuestos conservan
las membranas que rodean los ojos y componen una proteína que ayuda en el
tratamiento de la luz a través de la córnea. El consumo adecuado de vitamina A
también reduce el riesgo de ceguera nocturna.
3 – Aumenta la energía del cuerpo después del
entrenamiento
Los plátanos son un gran bocado y los puedes consumir antes y también
inmediatamente después del entrenamiento. Proporcionan suficientes carbohidratos y
nutrientes para la energía antes del ejercicio y también contiene azúcares que pueden
alcanzar el tejido muscular desgastado y restaurar sus reservas de glucosa, lo que ayuda
a reparar las fibras musculares dañadas. En lugar de depender de dulces o bebidas
deportivas durante el tiempo de fatiga de entrenamiento, mejor come un plátano. Con
sólo 100 calorías, también viene genial antes o después de estudiar, ya que es un
alimento completo y no contiene ingredientes artificiales o procesados, como muchas
opciones que se ofrecen en las academias.
4 – Ayuda en la pérdida de peso
La pérdida de peso no es uno de los beneficios que por lo general viene a la mente
cuando piensas en esta fruta. Pero en realidad comer plátano es una opción interesante si
necesitas perder peso. Como son naturalmente dulces, pueden ayudar a reducir el
ansia de azúcar en el cuerpo. Una banana mediana tiene aproximadamente una cuarta
parte de las calorías que comería si eliges una barra de chocolate, por otra parte,
alrededor de la mitad del contenido de fibra del plátano es soluble: cuando alcanza el
tracto digestivo, absorbe el agua y hace que la digestión sea más lenta, la comida
permanece en el estómago más tiempo, haciendo que te sientas saciado durante un
período más largo. Come un plátano antes de las comidas y será menos probable que
comas en exceso cuando la comida llega a la mesa. Sólo debes tener cuidado con la
cantidad, ya que los plátanos son ricos en hidratos de carbono.
5 – Mejora la salud digestiva
Cada plátano contiene aproximadamente tres gramos de fibra, más del 10% de las fibras
totales en que una persona debe consumir diariamente. La fibra ayuda a prevenir el
estreñimiento, flatulencias y otros síntomas digestivos no deseados, también
contribuyen a regular las funciones intestinales ya que unen los residuos y toxinas en el
tracto digestivo, promoviendo que se eliminen del cuerpo.
Además, los plátanos son de fácil digestión y pueden ayudar a prevenir casos de

diarrea, ya que contienen potasio, que facilita la retención de agua en el intestino y
evita la deshidratación.
6 – Mejora el estado de ánimo

Los plátanos pueden ayudar a superar la depresión debido a sus altos niveles de
triptófano. El triptófano es un aminoácido que, cuando se ingiere, el cuerpo convierte
en serotonina, un neurotransmisor en el cerebro que regula el estado de ánimo y
promueve la sensación de bienestar. Además, la vitamina B6 presente en los plátanos
puede ayudar en la calidad del sueño, mientras que el magnesio ayuda a relajar los
músculos.
Los plátanos también tienen antioxidantes que regulan la liberación de dopamina en el

cerebro, otro refuerzo para mantener el humor.
7 – Evita los calambres
Por ser una gran fuente de potasio, los plátanos son muy valorados por los atletas para
prevenir los calambres musculares. La investigación ha demostrado que los bajos
niveles de potasio en el cuerpo pueden contribuir al riesgo de calambres. Un
estudio reciente cita que el consumo de uno o dos plátanos una hora antes del ejercicio
puede ayudarte a mantener tus niveles de potasio en la sangre más altos, incluso después
del entrenamiento.
8 – Ayuda en la prevención de cáncer de riñón
Al ser una buena fuente de vitamina C, los plátanos ayudan a combatir la formación

de radicales libres que pueden causar cáncer.
Investigadores suizos desarrollaron un estudio que encontró que los altos niveles de
antioxidantes presentes en los plátanos pueden ser útiles en la prevención del cáncer de
colon en las mujeres. De acuerdo con este estudio, las mujeres que comían cuatro a seis
plátanos por semana redujeron a la mitad el riesgo de desarrollar cáncer de riñón.
La ingesta de un alto contenido de fibra a través de frutas y verduras, como los plátanos,
también se asocia con un riesgo reducido de cáncer colorrectal.
9 – Mejora la salud del cerebro, piel y huesos

El plátano puede beneficiar tu cerebro, huesos y piel, ya que contiene manganeso y
vitamina C. Un plátano contiene 16% de la cantidad de manganeso que el cuerpo
necesita todos los días, y alrededor de 14% de la vitamina C. Ésta ayuda en la
producción de colágeno, un importante componente estructural que mantiene el aspecto
sano y la elasticidad de la piel.
El manganeso también contribuye en la producción de colágeno y actúa como un

antiinflamatorio y antioxidante, dos propiedades importantes que sirven para retardar
el envejecimiento natural, ya que reducen la oxidación de las células causada por los
radicales libres.
Los estudios han demostrado que el manganeso también puede ayudar a mejorar las
funciones generales del cerebro y prevenir enfermedades, incluyendo la epilepsia y el
Parkinson. Los estudios en animales han probado que niveles bajos de manganeso en el
cuerpo contribuyen a la debilidad en el hueso, lo que puede conducir a enfermedades
como la osteoporosis.
10 – Comida asequible, fácil de llevar y baja en

calorías
Un plátano mediano contiene cerca de 100 calorías y está lleno de nutrientes y fibra, por
lo que puede ser un gran bocado especialmente para aquellos que practican ejercicio o
llevan una dieta para bajar de peso.
Debido a que contiene altas cantidades de fibra y alto contenido de agua, uno de los
beneficios de plátano es que te ayuda a sentirte lleno y te mantiene alejado entre
comidas de otros alimentos ricos en calorías.
El plátano es fácilmente transportable y no necesita ser refrigerado. Puedes tenerlo

en tu escritorio, en el gimnasio, en la mochila o incluso en el coche como una opción
para evitar el hambre entre las comidas.
Para reducir la velocidad de liberación de azúcares en el torrente sanguíneo, es

recomendable que combines el plátano con una fuente saludable de proteínas,
como nueces, mantequilla de cacahuete, almendras o proteína en polvo. Por lo tanto.
estamos ante un buenísimo aperitivo que te ayudará a evitar los picos de glucosa durante
el día.
Contraindicaciones de consumir
plátano
Personas alérgicas a las bananas
El consumo de plátano puede causar reacciones alérgicas en la piel en personas

sensibles a ellas. Entre los síntomas más comunes están: enrojecimiento, erupciones
cutáneas y picor.
Algunas personas con intolerancia a las frutas también pueden tener alergia oral un
par de horas después de la ingestión, donde los síntomas pueden incluir erupciones
cutáneas e hinchazón alrededor de la boca o la garganta.
Otras reacciones alérgicas relacionadas con el consumo de plátano o bananas en

las personas sensibles con síntomas de erupciones en la piel y problemas
gastrointestinales como náuseas, vómitos y diarrea.
Diabéticos
Hay puntos de vista contradictorios sobre si los beneficios del plátano valen la pena para
diabéticos o no. Es cierto que son ricos en almidón y azúcar, y por lo tanto se puede
esperar que causen un gran aumento de azúcar en sangre. Pero debido a su bajo índice
glucémico, los plátanos no deberían elevar los niveles de azúcar en la sangre tanto
como algunos otros alimentos ricos en hidratos de carbono. Sin embargo, después de
comer alimentos con alto contenido en azúcar y carbohidratos, los diabéticos deben
siempre asegurarse de controlar sus niveles de azúcar en la sangre con cuidado.
En un punto de vista diferente, parecía que su consumo es un factor de riesgo para el

estreñimiento, mientras que otros estudios indican que los plátanos realmente pueden
tener el efecto contrario, al menos en algunas personas. En conclusión, el consumo de
plátanos no parece tener ningún efecto secundario grave, al menos, no cuando se
consume con moderación.
Varias maneras de comer plátano
 El plátano es ideal para que lo consumas fresco debido a que su piel lo protege de los
gérmenes, el polvo y los instrumentos de dispensación.
 Utilízalo en rodajas para una ensalada de frutas.
 Puedes triturarlo en una batidora con leche y convertirlo en un delicioso batido.
 Los plátanos a la parrilla, servidos con helado de vainilla, se sirven como postre y están
deliciosos.
 Puedes comprar plátano deshidratado y servirlo como aperitivo.
 Añade plátanos maduros hechos puré a pasteles, panes, budines, tortas y muchas
otras recetas.
 Los plátanos macho son perfectos para freírlos.
 La harina de plátano no contiene gluten y tiene un sabor muy sutil, que puedes
utilizar como un sustituto de la harina de trigo en casi todas las recetas.
 Los plátanos muy maduros son perfectos para hacer deliciosas mermeladas. Prueba
esta receta fácil de preparar:
La piel de plátano
Hubo un tiempo en que la cáscara de plátano era considerada como “veneno”, pero este
mito ha caído. Las investigaciones muestran que la cáscara del plátano está llena de
nutrientes. Los análisis encontraron que contiene una alta concentración de vitamina
B6 y B12, así como magnesio y potasio. La piel del plátano también contiene algo de
fibra y proteínas. De acuerdo con el Diario Americano de Bioquímica y Biotecnología
Aplicada, la cáscara de plátano tiene “muchos componentes bioactivos como fenoles,
carotenoides y otros”.
En las culturas donde ya se aprecia más la cáscara de esta fruta, se sirve hervida, frita
o en batidos vitamínicos. Las cáscaras de plátanos maduros son más dulces. Sólo ten
cuidado de lavarlas bien para eliminar pesticidas.
Consejos prácticos con la piel de plátano

 Si te pica un insecto y te produce una urticaria, frota el interior de la cáscara de un
plátano para aliviar el picor y la irritación.
 Para un brillo rápido en tus zapatos y bolsos de cuero, simplemente frota el interior
de la cáscara de un plátano y luego pule con un paño seco.
¿Se pueden usar plátanos para la

piel y el pelo?
Si te gustan las opciones naturales para el tratamiento de la piel y el cabello, puedes
utilizar plátano como cosmético. Puede servir como un hidratante natural de la piel ya
que las vitaminas y los minerales del plátano ayudan a recuperar la humedad perdida y
reparar la piel dañada, cansada y seca.
Crema hidratante de platano, miel y aceite

esencial
Para hidratar tu piel al instante te dejamos una receta natural increíble.
Ingredientes:
 ½ plátano maduro
 4 gotas de aceite esencial de lavanda o de sándalo
 Un poco de miel, mezcla bien y aplica en la cara.
Preparación:
Haz puré con todos los ingredientes y aplícalo sobre la piel, deja que actúe durante 20-
25 minutos y luego enjuaga muy bien. Es importante que se evita el contacto con los
ojos.
También puedes optar por utilizar el plátano para hidratar y nutrir el cabello.
Mascarilla orgánica de plátano y miel
La miel, el plátano y el aguacate son alimentos nutritivos para hacer batidos, pero

también son los ingredientes esenciales para una mascarilla orgánica para el cabello.
Es un tratamiento de acondicionamiento profundo que si se aplica adecuadamente,
permite que los ingredientes penetren en la raíz del pelo.
Los tratamientos semanales intensivos hidratan el cabello seco, añaden brillo al cabello
normal y nutren el cabello dañado. Los aguacates proporcionan vitamina E y proteínas,
mientras que el plátano y la miel atraen y mantienen la humedad. Estos ingredientes
son naturales y baratos, así que hacer tus propios tratamientos de acondicionamiento
profundo en casa es fácil y rentable.
Ingredientes:
 Un plátano maduro
 Una cucharadita de miel
 Una cucharada sopera de aceite de aguacate (o un trozo de aguacate)
Bate los ingredientes en una batidora hasta que quede una mezcla homogénea. Pasa la
crema por el cabello (incluyendo el cuero cabelludo) y deja actuar durante 20 minutos.
A continuación, lava el cabello normalmente.
Mascarilla de plátano y aceite de ricino
El aceite de ricino previene la caída del cabello y lo deja hidratado, suave y brillante. Es

rico en antioxidantes y vitaminas A y E que ayudan a mantener la salud del cabello.
Utiliza esta mascarilla si tu cabello está seco, frágil y necesita un refuerzo.
Ingredientes:
 Una cucharada sopera de aceite de ricino
Mascarilla de plátano y aceite de almendras
La vitamina A y C presentes en el plátano, junto con la vitamina E del aceite de

almendras, dejan el cabello sedoso y brillante, hidratado y suave. El aceite esencial de
naranja ayuda a humectar y suavizar el pelo y es ideal para cuero cabelludo graso.
El aceite de almendras dulces se puede sustituir por aceite de coco, aceite de argán

(puro), aceite de germen de trigo, aceite de jojoba o de semilla de uva.
Si tu cabello es demasiado largo, dobla las cantidades.
Ingredientes:
 Una cucharada sopera de aceite de almendras
 5 gotas de aceite esencial de naranja
Tipos de avena: formas de
consumo humano
Copos de avena o en Hojuelas
Este es el grano totalmente presionado con un proceso que conserva sus nutrientes

esenciales. Podemos echarlo sobre frutas, ensaladas y yogures. La versión de copos
finos sometidos a molienda se utiliza tradicionalmente en la preparación de sopas,
papillas y pasteles.
Salvado de avena
Este tipo viene de la capa externa del grano y por lo tanto tiene la mayor
concentración de fibras betaglucanos. Puede ser echado en comidas, zumos, masa de
panes, pasteles, galletas y otros.
Harina de avena
Por lo general se obtiene a partir de la parte interior del grano y por lo tanto pierde la
parte de la fibra. Se utiliza principalmente en panes, pasteles y crepes, y debido a sus
nutrientes, es una alternativa más saludable a la harina de trigo, a pesar del alto
contenido de gluten de ambas.
¿Qué tiene la avena? Conoce su

composición
Fibras
La avena contiene dos versiones de fibras: insolubles, que dan consistencia a las
heces, y soluble, rica en betaglucano, que cuando se fermenta en el intestino, lo protege
y disminuye el colesterol.
Vitaminas
Es un bastión de vitaminas del grupo B, como la niacina (vitamina B3) y la tiamina
(vitamina B1), fundamental para mantener la salud mental y la energía del
cuerpo. Además, tiene vitamina E, cuyos antioxidantes previenen daños a las células
causados por los radicales libres.
Minerales
Tiene zinc, que elimina las colonias de los radicales libres; silicio, un mineral
importante en la producción de colágeno (sustancia responsable de la firmeza y
elasticidad de la piel, uñas y cabello, que mujeres y hombres de más de treinta años
comienzan a perder); selenio, hierro, magnesio, cobre y fósforo.
Proteínas
Es uno de los granos de mayor valor proteico, proporcionando nutrientes esenciales
para diversos tejidos y funciones del cuerpo. En este punto, deja a sus competidores,
como el trigo, a años luz de distancia.
La investigación y
descubrimientos de la avena
Centro de atención de los investigadores, todo el mundo quiere saber por qué la avena
es especial. Es versátil para usar, ya que se puede mezclar con ensaladas de frutas u
hojas, masas de pan y galletas, en papillas y jugos, entre otros.
Entre sus nutrientes, uno merece protagonismo singular. Es una fibra

llamada betaglucano que, después de la fermentación del intestino grueso, es
responsable, entre otros beneficios, de la creación de moléculas que actúan en la lucha
contra microorganismos dañinos y también reduce el colesterol.
Un nuevo estudio de la Universidad de Iowa en EEUU verificó la eficacia de esta

fibra en el control de microorganismos nocivos para los intestinos y la reducción del
colesterol, no sólo inhiben la salida de la grasa, sino que disminuyen su absorción. Por
esto se dice que la avena es amiga de las arterias.
Hay estudios en curso que también sugieren que el consumo regular de cereales
controla la presión arterial, tal vez debido a la reducción del colesterol.
Efectos Secundarios y
Contraindicaciones
 Dado que el salvado de avena aumenta la sensación de saciedad, para los sibaritas
esto puede ser “contraproducente”.
 Puede aumentar el volumen de evacuación y producir gases intestinales.
 Existen casos muy raros de dermatitis por contacto (picazón en la piel ante el contacto
con salvado) que hayan sido reportados en personas sensibles.
ADVERTENCIA: Los celiacos deben evitar el consumo porque el grano contiene

gluten. También existe una variedad sin gluten. Búscala en las tiendas de productos
naturales

BENEFICIOS DE LAS 7 “SEMILLAS

MÁGICAS” PARA LA SALUD
Linaza, amaranto, chía, quinoa, sésamo, avena… seguro has oído hablar de estas
semillas. Estos alimentos ayudan a enriquecer nuestra dieta y contribuyen con la
reducción de peso, el colesterol, la inflamación y la celulitis; regulan el tránsito
intestinal y aumentan la masa magra corporal. Están indicadas para personas con
sobrepeso, obesidad, estreñimiento, colesterol elevado, celulitis o simplemente quienes
quieran tener una alimentación más saludable.
Para tener sus efectos positivos, lo ideal es añadirlas a las comidas diarias. La cantidad
dependerá de cada persona, pero el promedio es una cucharada por día.
Mira los beneficios de cada una de ellas:

1. Beneficios de las Semillas de
Linaza o Lino
La linaza tiene el poder de controlar la diabetes, ayudar en el buen funcionamiento de

los intestinos, contribuye con una piel más sana y también realiza una “limpieza” en
las arterias. Todo esto debido a que la linaza tiene “grasas buenas” en su
composición: grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas (omega 3 y 6). Estas trabajan
reduciendo el LDL, el colesterol malo, y también contribuyen a la salud cardiovascular
(por la presencia de Omega 3, que tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a
prevenir la acumulación de placas de grasa en los vasos sanguíneos).
La linaza es rica en fibras lignanos, que aumentan la saciedad y mejoran la función

intestinal. La fibra, es importante para el control de la diabetes, ya que contribuye a
reducir la absorción de azúcar en el intestino.
2. Beneficios de la semilla de
Amaranto
Es un alimento tan completo que se asemeja nutricionalmente a si mezclar arroz y

frijoles. Contiene proteínas y aminoácidos que son esenciales para el organismo. El
amaranto es capaz de reducir la presión arterial y el colesterol y mejorar la
función intestinal.
Una característica del amaranto es su alta concentración de escualeno, sustancia que

sólo se encuentran en cantidades significativas en los aceites de hígado de animales
marinos. Sus propiedades naturales incluyen ser antioxidante, luchar contra los
radicales libres, aumentar el metabolismo del oxígeno y el fortalecimiento de la
membrana celular y ayudar a mejorar el sistema inmunológico debido a la protección
de las células.
El amaranto también está indicado en la nutrición preventiva, que tiene por objeto
prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida. No olvidemos que es una
importante fuente de calcio, hierro, fósforo, potasio, zinc, vitaminas del grupo B y
vitamina E.
3. Beneficios para la salud de la
semilla Chía
La chía es una semilla de gran alcance, fuente de vitaminas del grupo B y

minerales como el calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre. Es buena
fuente de calcio, por lo que es una excelente opción para las personas con
osteopenia, osteoporosis y obesidad.
Tiene propiedades beneficiosas para la salud ya que es rica en antioxidantes (ácido

caféico y clorogénico), que ayudan a reducir los radicales libres previniendo el
envejecimiento celular. Además, tiene acción laxante y promueve la saciedad, es una
gran opción como comida vegetariana, porque tiene proteínas y varios nutrientes
importantes.
Por su elevado contenido en fibra favorece la eliminación de las heces y la mejora de

la función intestinal. Las fibras ayudan en el tratamiento y la prevención de
enfermedades como la diabetes y enfermedades cardiovasculares.
4. Beneficios de la Quinoa
Esta semilla es la favorita de muchos nutricionistas y expertos en salud, debido a su

alto valor nutricional y funcional.
Fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales, aminoácidos, fibra y

calcio, la quinoa es el mejor y más completo de los alimentos de origen vegetal.
Contiene calcio y magnesio, una combinación importante para que los huesos puedan
absorber el calcio de manera correcta.
Entre los 18 aminoácidos que se encuentran en la quinua, dos – metionina y lisina –

están relacionados con el desarrollo de la memoria y los reflejos, y uno de ellos –
triptófano – es capaz de liberar serotonina en el cerebro, una sustancia que da sensación
de bienestar. Por otra parte, la quinua es libre de grasas saturadas y colesterol.
5. Avena: Beneficios para la salud

de un cereal muy conocido
El consumo regular de avena hace que el intestino funcione correctamente y no sea
perezoso, garantizando la absorción de los nutrientes que el cuerpo necesita.
Para los diabéticos, las fibras de avena se unen al azúcar de las comidas en el estómago,
lo que hace que se asimilen más lentamente en el torrente sanguíneo. Para aquellos que
tienen colesterol alto, la avena es una gran aliada en la reducción de LDL debido a
que sus fibras son solubles en agua y se convierten en un gel que hace que las grasas no
se depositen en las arterias. Esto también ayuda a la prevención de enfermedades del
corazón y cáncer de intestino.
Además de la fibra, la avena es una buena fuente de vitaminas y minerales. El calcio,

hierro, cobre, zinc, magnesio, fósforo y manganeso se encuentran en abundancia en el
grano y también vitaminas del grupo B y E.
6. Beneficios de las Semillas de

Sésamo en nuestro organismo
El sésamo tiene una gran cantidad de proteínas, grasas e hidratos de carbono, por

no hablar de las fibras y lípidos, que son importantes en la reducción de colesterol en la
sangre, con anticuerpos con propiedades anti cáncer y antioxidantes. También tiene
altos niveles de calcio, fósforo y hierro y es rico en vitaminas del grupo B.
Las semillas de sésamo son ricas en manganeso, cobre y calcio, y contienen vitamina

B1 y vitamina E, también fitosteroles, que bloquean la producción de colesterol. Los
nutrientes se absorben mejor si el sésamo es aplastado antes de su consumo.
Contiene una amplia variedad de principios nutritivos de gran valor: lípidos, ácidos
grasos insaturados, lecitina, proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos (E, B1 y
B2).
El sésamo es ideal para aquellos que buscan una buena forma o simplemente una dieta
equilibrada, ya que tiene gran cantidad de fibra, que ayuda en el buen funcionamiento
del intestino.
7. Semillas de Girasol: Beneficios
en nuestro organismo
Las semillas de girasol son una excelente fuente de vitamina E y un poderoso

antioxidante. Son altas en fitoesteroides y ayudan a reducir los niveles de colesterol
“malo” en la sangre, para aumentar la respuesta inmune y reducir el riesgo de ciertos
tipos de cáncer.
El magnesio existente en las semillas de girasol es ideal para relajar los nervios, lo
que a su vez ayuda en la relajación de los músculos y los vasos sanguíneos. Las
semillas de girasol son también ricas en selenio, un mineral esencial para la buena salud
que ayuda a mejorar la desintoxicación del cuerpo, y tiene una acción preventiva a nivel
cancerígeno.
El consumo de girasol ayuda a controlar el estrés premenstrual, promueve la

recuperación de los procesos inflamatorios, ayuda a la movilización de hierro para la
síntesis de hemoglobina, la adrenalina y la formación de tejido conectivo.
LINAZA: CONTRAINDICACIONES,
PROPIEDADES Y BENEFICIOS
La linaza o semillas de lino se considera un alimento funcional, es decir, que
contiene hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra. Todos podemos reducir el riesgo
de algunas enfermedades debido a que su consumo continuado ofrece una mayor
defensa orgánica y se reduce la tasa de envejecimiento celular. En la composición de la
misma están presentes proteínas, fibra dietética y ácidos grasos poliinsaturados (omega-
3 y omega-6). Es la fuente más rica en omega-3 existente en la naturaleza.
Los investigadores del Instituto Científico Canadá y Estados Unidos para el estudio de
la linaza y el omega-3 (1, 2, 3, 4 y 5 enlaces en inglés) en han centrado su atención en
el papel que puede tener en la prevención y curación de numerosas enfermedades
degenerativas. Se desarrollan muchos estudios para confirmar los beneficios de su
consumo regular, algunos afirman que puede ayudar a bajar los niveles de colesterol
malo, pues es rica en fibra soluble.
Cantidad recomendada de
semillas de lino
Los expertos recomiendan consumir una cucharada de semillas de lino que equivale
a 10 gramos. Esto es suficiente para tener una buena parte del ácido alfa-linolénico que
se necesita cada día. Sin embargo, se puede ingerir un poco más siempre que no sea
superior a los 20 gramos porque una alta cantidad de fibra puede traer molestias.
¿Cómo consumir linaza?
Puede consumirse de cuatro formas:
Harina de linaza
Se puede añadir a zumos, ensaladas, frutas y yogures. Al ya estar triturada, se

asegura una mejor absorción de todos los nutrientes además de mantener las fibras.
Semillas de lino / linaza
Para consumir las semillas se debe masticar bien para romper su cáscara, porque al
estar compuesta de celulosa no se digiere en el intestino y termina por convertirse en
una barrera para los nutrientes.
Otra forma de asegurar el consumo de nutrientes es molerlo en casa, pero el

resultado sólo se puede mantener en la nevera por cuatro días porque después pierde
sus nutrientes esenciales. También se pueden comprar semillas industriales que duran
un mes desde el momento en que se abre el envase.
Aceite de linaza
Es uno de los alimentos más ricos en omega-3 y omega-6. El primero es un

importante agente antioxidante que promueve la renovación celular, como ácido
graso esencial, ofrece beneficios para la salud. Incentiva el metabolismo de la grasa y
la producción de energía mediante la regulación de las funciones celulares y la
cicatrización de los tejidos.
Los ácidos grasos esenciales son necesarios para el cuerpo humano; por los tanto, es
importante incorporarlos en la dieta. El aceite se extrae de la semilla entera, utilizando
métodos desarrollados especialmente para este propósito. Más información sobre el
aceite de linaza.
Suplementos
El aceite de linaza puede ser consumido en cápsulas. Normalmente, debido a la
manipulación y todo el proceso de encapsulación, termina siendo menos efectivo que si
estuviese fresco y su consumo en esta forma debe ser recetado por un médico
especialista en Nutrición.
Modo de empleo de la linaza

La semilla de linaza triturada tiene los mismos beneficios nutricionales que la semilla
entera además de ser más fácil de tragar. Para hacerlo, sólo se debe triturar la semilla en
una batidora durante unos minutos, sin necesidad de convertirla en polvo. La cáscara
tiene una alta concentración de proteínas, vitaminas y minerales. Pero como es muy
dura, el sistema digestivo no puede procesarla correctamente, por lo tanto, la semilla
de lino en forma de harina es más beneficiosa.
Se puede almacenar en la nevera, en un vaso limpio y seco, bien cerrado y se debe
consumir en aproximadamente una semana.
Se puede tomar una cucharada al día, a cualquier hora. Si la intención es tener una

buena función intestinal, lo recomendable es consumirla en ayunas con agua o con
cualquier líquido que prefieras.
Combinación de la linaza con soja

Las semillas de lino y soja es una combinación que contienen fitoestrógenos, pero con
diferentes acciones. La primera aporta lignanos, mientras que la segunda,
isoflavonas. Ambas actúan sobre los síntomas de la menopausia y en lugar de verlos
como competidores, la mayoría de los expertos alienta el consumo de esta combinación
a diario con el fin de aprovechar al máximo sus beneficios. Como el exceso de soja
puede causar problemas en la tiroides es positivo mezclarla con las semillas de lino
para reducir su consumo.
Recetas con linaza

Sopa con semillas de lino
Ingredientes
 1 patata cocida
 1 taza de calabaza cocida
 1 zanahoria
 1 taza de espinacas cocidas
 2 cucharadas soperas de semillas de lino
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en una batidora, excepto el aceite. Agregar agua hasta
obtener la consistencia deseada. Colocar al fuego hasta que hierva, después retiramos
del fuego y servirmos inmediatamente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
por encima para decorar y dar sabor.
Empanada de maíz con semillas de lino
Ingredientes
 3 tazas de maíz
 2 huevos
 1 taza de yogur natural
 1 taza de queso cottage
 2 cucharadas de aceite de oliva
 1 taza de harina de trigo integral
 ½ cucharada de bicarbonato
 Sal
Preparación
Meter todos los ingredientes en una batidora. Colocar en un molde engrasado e

introducir en el horno a temperatura media (180 ºC) durante 30 minutos.
Consejos
 Mezclar sólo la cantidad que ha de utilizar. El grano molido puede oxidarse si se guarda
fuera de la nevera, perdiendo sus propiedades.
 Consumir preferentemente de 2 a 3 cucharadas en el almuerzo y la cena. Si notas
molestias intestinales, debes disminuir la ingesta hasta que los síntomas desaparezcan.
 Es posible que la linaza ayude a bajar de peso pero sólo si además se sigue una dieta
baja en calorías.
 Cuando se consume un mayor volumen de fibra, es importante que también se
aumente la ingesta de agua. De esta forma evitamos que afecte al intestino.
Diferencias entre lino dorado y

lino marrón
La semilla de lino dorado es rica en ácidos grasos omega-3, omega-6 y omega-9,

mientras la linaza marrón sólo tiene omega-3. Otra diferencia importante es que la
primera se cultiva de forma orgánica certificada, es decir, no tiene pesticidas. Pero
desde el punto de vista nutricional, ambas son iguales.
Omega-3 y Omega-6 en la linaza

Estas dos grasas trabajan juntas y son excelentes para el corazón ya que ayudan a
reducir el nivel de colesterol malo (LDL) responsable de la obstrucción de las arterias.
Además, los ácidos grasos omega-3 son anti-inflamatorios, ayudan al cuerpo a
almacenar menos grasa y reducen el apetito. En combinación con la vitamina E,
presente en los alimentos, ambas grasas previenen el envejecimiento de la piel.
Los nutrientes claves de la linaza
Linaza – Por 10 g (una parte)
Calorías 53,40 kcal
Carbohidratos 4,33 g
Proteínas 1,41 g
Grasas 3,23 g
Grasas saturadas 2,53 g
Grasas poliinsaturadas 0,71 g
Grasas monoinsaturadas 0,42 g

Omega-3 0,54 mg
Omega-6 1,98 mg
Fibras 3,35 g
Sodio 9 mg
Calcio 21.1 mg
Magnesio 34,7 mg
Manganeso 0,29 mg
Fósforo 61,5 mg
Hierro 0,47 mg
Potasio 86,9 mg
Cobre 0,11 mg
Zinc 0,44 mg
Vitamina B1 (tiamina) 0,01 mg
Vitamina B6 (piridoxina) 0,01 mg

Comparación de las semillas de
lino con otros alimentos
 Cuando se trata de ácidos grasos omega-3, existen diferencias con respecto al origen
de las mismas. El pescado contiene naturalmente proporciones de EPA (ácido
eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico), mientras que al
consumir linaza nuestros cuerpos convierten el ALA (ácido alfa-linolénico) en estas
dos sustancias que no se pueden producir de manera satisfactoria en todos los
organismos. Además, 100 gramos de salmón proveen de 1,5 gramos de ácidos grasos
omega-3, en comparación en 10 gramos de linaza, que es la cantidad diaria
recomendada, se obtienen 0,35 gramos de ácidos grasos. Así que no se puede sustituir
el pescado sólo con semillas.
 Se considera una fuente muy rica en fibra. El arroz, por ejemplo, contiene 2,3 gramos
de fibra por cada 86 gramos, mientras que 10 gramos de linaza aportan 3,35 gramos
(el 13% del consumo diario recomendado) es decir, 1,5 veces más que el cereal.
En la tabla a continuación, se comparan porciones de 100 gramos de semillas de lino

con otros alimentos como avena, salvado de trigo, quinoa, amaranto y chía.
Nutrientes (100 g Harina de Salvado de

Quinoa Amaranto Chía Linaza
de grano) avena trigo
380 485 495

Calorías 394 kcal 360 kcal 373 kcal
kcal kcal kcal
42,12
Carbohidratos 67 g 76 g 68,8 g 64 g 43,3 g
g
16.54
Proteínas 14 g 10 g 13,11 g 13,5 g 14,1 g
g
30,74
Grasas 8g 2g 5,77 g 6,89 g 32,3 g
g
Fibra 9,1 g 2g 6g 6,67 g 34,4 g 33,5 g
631 211
Calcio 48 mg 18 mg 129 mg 160 mg
mg mg
407 869
Potasio 336 mg – 740 mg 509 mg
mg mg
860 615
Fósforo 153 mg – 411 mg 558 mg
mg mg
335 347
Magnesio 119 mg – 211 mg 249 mg
mg mg
9,33 7,72
Hierro 4.4 mg 4.2 mg 7,5 mg 4.7 mg
mg mg
Los beneficios de la semilla de
lino / linaza
La linaza molida concentra los beneficios nutricionales de la semilla. Se puede utilizar

en yogures, ensaladas, zumos, batidos, mezclado con otros cereales, pasteles, pastas y
pan. Puede reemplazar el aceite o grasa que se utiliza en una receta. Por ejemplo, si
una preparación pide 1/3 de taza de aceite, use en su lugar 1 cucharada sopera de
semillas de linaza.
También se está estudiando otras funciones y beneficios, tales como:
Vitalidad física
Según estudios, su consumo proporciona un incremento progresivo de la vitalidad y

la energía porque aumenta el coeficiente metabólico y la eficiencia en la producción de
energía celular. Los músculos se recuperan mejor de la fatiga del ejercicio.
Bajar peso
La semilla de lino molida es excelente para controlar la obesidad debido a su gran
cantidad de fibra dietética (cinco veces más que la avena). Esto ayuda a disminuir el
apetito y bajar el colesterol de forma rápida. Si se desea perder peso, se puede ingerir
una cucharada adicional en las tardes.
Lucha contra varios tipos de cáncer

Contiene 27 componentes anticancerígenos y uno es la lignina. Las semillas de lino
aportan 100 veces más lignina que los mejores granos integrales. Hasta ahora no se
conoce ninguna otra planta que tenga propiedades similares.
La lignina protege y evita la formación de tumores. En casos de cáncer, se

recomienda combinar linaza molida con queso cottage bajo en calorías.
Enfermedades de la piel y el cabello

Con el consumo regular de estas semillas, la piel se vuelve más suave. Es ideal para
pieles secas, sensibles a los rayos del sol o con problemas de psoriasis y eczemas.
También se recomienda como una mascarilla facial para una limpieza

profunda, comprueba nuestro artículo con mascarillas faciales caseras. Ayuda en
la eliminación de las manchas blancas, acné y espinillas, entre otras afecciones.
Es excelente para la calvicie, por lo que puede ser utilizada para nutrir el cabello.
Sistema digestivo
Es un laxante por excelencia previniendo los divertículos en las paredes del intestino,
eliminando toxinas contaminantes, lubricando y regenerando la flora intestinal. Es ideal
tanto para casos de estreñimiento como de acidez y ayuda a expulsar los gases gástricos.
Sistema nervioso
Las personas que las consumen regularmente notan una gran disminución de la tensión
nerviosa y una sensación de calma. Es recomendada en gente que tienen trabajos con
mucha presión. Además es capaz de mejorar problemas de conducta esquizofrénicas y
problemas mentales de personas mayores. Es una dosis de energía para el cerebro ya
que contiene nutrientes para los neurotransmisores.
Enfermedades inflamatorias
La ingesta de linaza disminuye las condiciones inflamatorias de cualquier tipo, como
gastritis, hepatitis, artritis, colitis, amigdalitis y meningitis entre otras.
Retención de líquidos
El consumo regular ayuda a los riñones a excretar agua y sodio. La retención de líquidos
(edema) está asociada a tobillos inflamados, algunas formas de obesidad, síndrome
premenstrual, todas las etapas del cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Sistema inmune
Alivia alergias y es eficaz para el lupus. Como contiene los aceites esenciales omega-
3, 6, 9 y otros nutrientes, ayuda a que el organismo tenga una alta resistencia a las
enfermedades, incluyendo las cardíacas.
Es ideal para el tratamiento de la arteriosclerosis, esclerosis múltiple, hipertensión

arterial coronaria, trombosis y arritmias cardiacas. Aumenta las plaquetas para la
prevención de coágulos de sangre, además es excelente para regular el colesterol malo y
eliminar el ya pegado en las arterias.
Una de las características única de la linaza procede de la prostaglandina, que regula

la función y presión arterial y juega un papel importante en el metabolismo del calcio.
Usos de la semilla de lino

Funcionamiento intestinal
Para mejorar la función intestinal, coloca una cucharada sopera de linaza en ½ taza de
agua por la noche y deje reposar durante 12 horas para ingerir el agua en ayunas.
También se puede añadir a otros alimentos.
Reducción de colesterol malo y síntomas
premenstruales o menopáusicos
Ingiere todos los días una cuchara sopera de linaza, preferiblemente en harina, con las
comidas. Evita que las semillas se sometan a procesos de calentamiento térmico para
que la grasa buena no se oxide.
Para combatir la obesidad y adelgazar

Dos cucharadas de semillas de linaza trituradas en la batidora. Mézclalas con agua o
zumo y tómalo durante el día. Otra forma es mezclar una cucharada de la harina con tres
de agua en un tazón pequeño.
Dejar reposar por sólo unos dos minutos ya que si se deja pasar más tiempo, la
preparación se vuelve demasiado espesa. Las semillas se pueden añadir directamente a
cualquier alimento y las pueden consumir personas de todas las edades, incluyendo
mujeres embarazadas.
Contraindicaciones
Debido a su alto contenido de fibra, está contraindicada en niños menores de seis
meses porque su sistema digestivo aún no está preparado para procesarla de forma
eficiente. Las personas con problemas intestinales pueden presentar molestias.
El riesgo del consumo excesivo
Ingerir más de dos cucharadas puede causar molestias durante el proceso de absorción

de los nutrientes en el intestino, generando una producción excesiva de gases y
llegando a provocar una obstrucción intestinal. Además, aunque sus grasas son sanas
son igualmente calóricas, lo que puede provocar aumento de peso.
¿Dónde puedo comprar semillas

de linaza o lino?
Se vende en la mayoría de los supermercados y tiendas de alimentos saludables

CÓMO HACER GEL DE LINAZA Y

SUS BENEFICIOS PARA EL PELO
La linaza es el nombre conocido de las semillas de lino, planta herbácea utilizada desde
la antigüedad. Los primeros informes de esta planta y su semilla son de 5.000 aC. El
lino se utiliza para la fabricación de tejidos, pero el uso más común de la semilla es en
la cocina, porque es muy rica en diversos nutrientes como fibra, ácidos grasos y
proteínas. También es un alimento funcional, ya que gracias a sus compuestos
antioxidantes y anti cáncer, tiene propiedades preventivas. Previene enfermedades
como el cáncer y la diabetes, ayuda en el funcionamiento del intestino, alivia
los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia. Tiene muchos
otros beneficios para nuestra salud.
Todos estos nutrientes también ayudan a nuestro pelo a mantenerse fuerte, brillante,
suave y con el encrespamiento controlado. Su uso en la estética se generalizó debido a
que el gel extraído de esta semilla, por su textura, es un gran modelador y activador de
rizos. Suena maravillosa, ¿verdad? ¡Y lo es! Vamos a aprender a usarla.
Una forma muy simple y eficiente es preparar un gel hecho de las semillas para el
cabello.
La linaza y la belleza del Cabello
Además de los muchos beneficios que proporciona a la salud, también se puede

utilizar con eficacia en el tratamiento de cabello. Puedes producir un gel de las
semillas, que, además de tratar tu pelo, especialmente el rizado, también sirve
para terminar con el encrespamiento naturalmente. Quienes usan este gel dicen que
da forma a los rizos, reduce el volumen e incluso después de una noche bailando, por
ejemplo, ¡los peinado permanece en su lugar y muy suaves!
Vale la pena probar, porque la linaza es tan rica en nutrientes que sin duda ayudará a
mejorar tu pelo.
¿Semillas de linaza marrón o

dorada?
En el mercado existen dos tipos de esta semilla: marrón y dorada.
Nutricionalmente, la dorada es más rica y, por lo tanto, más cara. El gel, cuando se ve
de color marrón, tiene un olor fuerte. Hemos probado ambas y no sentimos ninguna
diferencia. Actualmente usamos la dorada, pero debido a que la diferencia de precio es
considerable, probablemente las próximas veces sólo compraremos la marrón.
¿Cómo preparar el Gel de Linaza

en frío?
Para prepararlo sólo necesitarás semillas de lino y agua. Preferimos la dorada, que es
más rica en ácidos grasos omega 3 y antioxidantes, pero también puede ser de color
marrón.
Ingredientes
 1 taza de agua filtrada
Preparación
Mezcla la linaza con el agua. Conserva en un recipiente de vidrio en el refrigerador
durante 8 horas. Luego, cuela y tendrás el gel listo para su uso. Si prefieres un gel más
grueso, pon 3 cucharadas de semillas. Coloca el gel en un recipiente con rociador y el
resto que no usarás, guárdalo en la nevera durante unos días.
Nota: Muchas personas hierven la linaza. Sin embargo, de esta forma puede perder
muchas de sus propiedades porque el calor oxida. Nosotros preferimos usar el gel
natural como os indicamos anteriormente, nos resulta más fácil y más eficiente, aunque
más abajo os indicamos las otras recetas que existen.
Receta casera de gel de linaza
simple
Ingredientes
 1 cuchara sopera de semillas de lino
 1 taza de agua
 Colador
 Recipiente para almacenar el gel
Preparación
Coloca las semillas en una olla con agua y deja hervir durante cinco minutos. La semilla
suelta una “baba” y que a su vez, será el gel. Apaga el fuego, cuela las semillas y dejar
enfriar. Almacena en el refrigerador hasta una semana.
Modo de aplicación
Combina el gel con una crema ligera. Aplica después de la crema y masajea bien. A
muchas personas les gusta usarlo sólo porque es más hidratante que los activadores
industriales. Depende de ti.
Receta casera de gel hidratante

¿Qué tal probar un hidratante con gel de linaza? Además de proporcionar nutrientes
para el cabello, sus propiedades emolientes ayudan a hidratar el pelo.
Ingredientes
 Una cuchara sopera de gel de linaza (nutre, ayuda a fortalecer y mejora el
encrespamiento)
 Una cuchara sopera de gel de aloe vera (ayuda en el crecimiento y el fortalecimiento, y
actúa como un acondicionador natural)
 Una cucharada de postre de aceite de coco (penetra en el pelo y evita la pérdida de
proteínas, restaura la humedad y da brillo)
 Una cuchara sopera de crema hidratante para el cabello.
(Si tienes el pelo corto a medio largo, haz la mitad de la receta).
Preparación
Mezcla bien todos los ingredientes (mira arriba la consistencia final de la
crema). Después de lavarte el pelo, elimina el exceso de agua con una toalla y aplica
la crema en todo el cabello. Evitar echar demasiado en el cuero cabelludo. Ponte un
gorro y deja actuar durante 15 minutos. Enjuaga bien, termina con el acondicionador en
las puntas para sellar las cutículas del pelo.
Hemos comprobado esta receta en nuestra melena y nos gustó el resultado: el pelo
súper suave y esponjoso.
Receta para pelo rizado sin

aclarado
También puedes utilizar este gel como un leave-in, lo que ayuda a eliminar el frizz y dar
forma a los rizos.
Ingredientes
 Gel de linaza (la cantidad necesaria para tu corte)
 3 gotas de aceite de argán (o cualquier otro aceite vegetal puro como aguacate, oliva,
germen de trigo, almendras)
 Crema para peinar
Aplicación
Después de lavartelo, y aún húmedo, date una crema para peinar el pelo rizado de tu
elección en todo el cabello. Con una toalla de papel retira el exceso de crema. Aplica el
gel mezclado con el aceite de argán y elimina el exceso de producto con papel
absorbente de cocina.
También puedes aplicar el gel de linaza en seco. Experimenta y mira qué tal te va. Ten
cuidado con el exceso de producto; la cantidad utilizada hace toda la diferencia.
Nosotros preferimos usar el gel sobre en seco, para poder dispensar la cantidad
requerida sin exagerar.
Deja que se seque naturalmente. Los rizos quedarán definidos y brillantes.
Este gel también se puede utilizar en el pelo liso, sin problemas.
Dónde comprar las semillas.

La linaza se vende en la mayoría de los supermercados y tiendas de alimentos
saludables
EL PODER DE LOS ACEITES

FUNCIONALES CON SEMILLAS
DE LINO Y SÉSAMO
Extraído de semillas y granos que contribuyen a la salud y también ayudan en la
pérdida de peso.
También se les llama aceites funcionales porque pueden, más allá de sus funciones

nutricionales básicas, producir efectos metabólicos, fisiológicos y beneficios para la
salud. El consumo regular de estos aceites puede aportar numerosos beneficios al
cuerpo, la belleza y la salud. Sólo una pequeña dosis diaria previene la enfermedad
cardíaca, controla el colesterol, potencia la pérdida de peso, cuida la piel e
incluso mitiga los efectos del síndrome premenstrual.
Para garantizar la eficacia de estos aceites, se extraen en una prensa fría, no se

someten a un refinamiento y no recibe la acción de disolventes. Por lo tanto, todas las
propiedades beneficiosas de los alimentos están correctamente conservadas.
Los expertos recomiendan que los aceites se consuman a temperatura

ambiente porque la calefacción puede eliminar algunos nutrientes importantes y reducir
la eficacia del producto. Para tener todos los beneficios de los aceites, simplemente
come una cucharada por día.
El Aceite de Linaza
El aceite de linaza se utiliza para controlar el colesterol y la presión sanguínea. Tiene
una acción antiinflamatoria, ayuda a la salud cardiovascular y al sistema gastrointestinal
debido a sus compuestos contra el cáncer y antioxidantes.
Composición
El aceite de linaza contiene: 9% de grasa saturada, 18% de grasas monoinsaturadas y
73% de grasas poliinsaturadas (57% de omega 3 y 16% de omega 6). La composición
también contiene una alta cantidad de fibra soluble, vitaminas E, C, B1 y B2, hierro,
zinc, hierro, caroteno y también algo de potasio, magnesio, calcio y fósforo.
El aceite de linaza ralentiza la digestión, debido a la presencia de fibra soluble, que

absorbe agua y se hincha dentro del cuerpo. Esta mezcla espesada se mueve
lentamente a través del intestino delgado, y también absorbe algunas sustancias tales
como glucosa y colesterol.
El Aceite de Sésamo
El aceite de sésamo natural tiene un tipo de ácido graso que aporta grandes beneficios a
nuestro cuerpo y mente. Entre estos beneficios está el poder de prevenir y reducir el
colesterol en la sangre, las enfermedades cardiovasculares y los procesos
inflamatorios en general.
Considerado el aceite con la mayor resistencia a la oxidación, es el más rico

en antioxidantes naturales como sésamo, semolina, sesamol y Vitamina E – incluso
ayuda a combatir los radicales libres y promueve una buena función intestinal.
Las propiedades del aceite de sésamo son muchas, entre ellas cabe mencionar que el
uso revitaliza la piel y es muy bueno en el tratamiento de la flacidez. El aceite puede
ser usado junto con una mascarilla hidratante, ya que ayuda a hidratar el cabello seco y
dañado.
Beneficios de los aceites
funcionales de sésamo y linaza
Tanto el aceite de linaza como el de sésamo son ricos en ácido alfa-linolénico, además
de ser una fuente de proteínas y grasas omega 3, omega 6 y omega 9 (ácido oleico, el
principal componente del aceite de oliva). Su consumo aumenta el metabolismo de la
grasa y la función intestinal.
La combinación de estos aceites o su uso individual se indica para acelerar el

metabolismo y como fuente de ácidos grasos omega 3 y 6 y tienen propiedades
antioxidantes. Si se consume en las cantidades indicadas, tienen menos efectos
secundarios, y pueden aumentar la actividad intestinal. En general, el aumento de las
tasas de ayudas intestinales que se produce en las dietas con bajo contenido de grasa
puede causar estreñimiento. El suplemento de estos aceites, además de una mayor
ingesta de líquidos, puede ayudar a mantener normal el flujo intestinal.
ACEITE DE SÉSAMO:
CONTRAINDICACIONES, PROPIEDADES
Y BENEFICIOS
El aceite de sésamo o como también se llama aceite de ajonjolí es de origen vegetal el

cual se extrae de las semillas de sésamo debe ser ecológico, su nombre científico
es Sesamum indicum. De esta semilla se derivan muchas propiedades nutricionales,
estéticas y medicinales contiene ácidos linoleico, y oleico casi en 80%, ácido palmitico,
esteárico; es rico en omega 3, omega 6, aporta vitamina E, zinc, nuestro organismo y
células necesitan de ácido linoleico para desempeñar diversas funciones de importancia.
Según estudios realizados por el profesor Kamal Eldin Hussein Eltahir determina que
una buena nutrición requiere del ácido linoleico presentes en el aceite de sésamo ayuda
a combatir muchas enfermedades. Tiene tocofenol que es vitamina E, es decir es rico en
antioxidantes que permite mantener sus componentes naturales por mucho tiempo.
El uso del aceite de sésamo se origina hace mucho tiempo, según registros de libros
herbolarios, civilizaciones como los faraones tenían cultivos de sésamo, los cuales
usaron sus semillas para la extraer aceite y así darle uso con fines cosméticos,
alimenticios, y medicinales como masajes corporales para aliviar las tensiones
musculares.
La semilla de sésamo es de gran utilidad en la cocina es empleada en la preparación de

muchas comidas dulces o saladas, como pasteles, panes, salsas
¿Qué es el aceite de sésamo?

Es un aceite de origen vegetal ventajosa para la salud del organismo, adecuada para la
preparación de alimentos, Es comestible tiene un sabor muy similar a la nuez. Puede
usarse con moderación por tener altos niveles en grasas omega 6, y generar muchos
alivios a diversas afecciones de salud, su textura es muy suave y todo un tesoro natural
de los ácidos grasos esenciales como el omega 3 y el omega 6, que tanto hacen por
nuestra salud.
Origen del aceite de sésamo

Las semillas de sésamos son cultivadas en el Oriente Medio aunque originaria de
la India y de África, para luego ser llevada a América por los esclavos que
acostumbraban a darle uso a las semillas se sésamo en cocina en casi todo lo que hacían.
Esta planta puede medir 1,50 m de altura aproximadamente, mayormente sus cultivos
son en zonas cercanas a los ríos, en algunos estados sureños de EE.UU. y del Caribe el
sésamo es llamado de diferentes maneras, , haholí, jijirí, ajonjolí, ejonjilí, , jonjolé,
ajonjolín, ajonjulí, aljonjolé, aljonjolí, jonjolé, Jjonjolí, benne. Se conoce como sésamo
o ajonjolí palabras provenientes del español, sésamo del latín sesámum y también
ajonjolí que proviene del árabe de al-ŷulŷulān, se conoce que el aceite de sésamo
proviene de unas plantas de forma ovaladas que producen una exquisita semilla con
suave y crujiente sabor y textura.
Historia del aceite de sésamo

En la historia del sésamo se registra que existe hace miles de años unos 1500 antes
Cristo ya se conocía y era las civilizaciones egipcias que le daban utilidad medicinal
para aliviar dolores. De igual manera tiene fines culinarios ya que en países como
China, se mantienen como un aceite comestible vegetal mezclado con para alimentos,
tintas, medicinas y con fines cosméticos por unos 3.000 años se practicó de esta manera.
Se dice que las civilizaciones romanas u griegas específicamente los soldados apreciaban su

uso para mantener una apariencia jovial, fresca y llena de energía, para esto lo mezclaban con
miel y consumían siempre les revitalizaba y mantenía con ánimos y energías siempre, al mismo
tiempo que cuidaban de su salud por sus aportes nutricionales, en la actualidad
existen variedades de semillas de sésamo como las semillas negras, las semillas, blancas y las
semillas marrón claro, todas éstas con medico nutrientes favorables para su consumo, su
sabor es muy parecido al de las nueces y contiene omega 3 y omega 6.
Características del aceite de
sésamo
Los beneficios de las semillas de sésamo son muchos te contaremos a continuación

algunas de las propiedades que lo caracterizan
 Su sabor muy es parecido a las nueces

 Tiene una textura suave de forma natural y crujiente al ser tostado
 Contiene omega 3, omega 6 y ácidos grasos esenciales.
 Ayuda a regular el colesterol alto.
 Puede usarse sin refinar, al parecer se obtiene mejores beneficios.
 Contiene magnesio, ideal para combatir el cansancio físico y mental.
 Ayuda mejorar nuestra memoria, contiene fosfolípidos y lecitina, y vitamina E.
 Mejora el deseo sexual.
 Ayuda a prevenir enfermedades coronarias
 Combate dolores de cabeza
 Es antiinflamatorio
 Es una increíble fuente de antioxidantes
 Favorecen el tránsito intestinal.
 Contiene calcio, ayudando a prevenir afecciones del sistema óseo.
 Revitaliza la piel de forma natural
 Es un hidratante para piel seca
Cabe destacar que la obtención de estas propiedades para el cuerpo se hacen de a través
de la ingesta frecuente de semillas de sésamo o a través de su aceite esencial el cual se
obtiene de las siguientes maneras:
Nombre científico del aceite de

sésamo
Su nombre científico es Sesamum Indicum una palabra español, se describe como una
hierba de unos 1,50 m de altura perteneciente a la familia Pedaliaceae de donde también
se obtienen aceite.
Composición química del aceite

de sésamo
 Fosfolípidos
 Lignanos: sesamina, sesamolina
 Tiene ácido pantoténico, piridoxina y ácido fólico
 Las Proteinas en 16,9 %
 Linoleico en 50.0 %
 Calorías 598 kcal
 En contenido Aminoácidos estan el ácido aspártico,el ácido glutamínico, alanina,
arginina, cistina, fenilalanina, glicina, idroxiprolina, histidina, isoleucina, leucina, lisina,
metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptófano, valina.
 Los Ácidos presentes son alpha-linolénico, araquídico, esteárico, gadoleico, linoleico en
50,0 %, oleico, mirístico, palmítico en 12,0 % cafeico, pcoumárico clorogénico, ferúlico
 El Guayacol
 Rico en varios minerales como: el yodo, el boro, el sodio, el níquel, el calcio en 670 mg,
el magnesio, el zinc en 5 mg, el potasio, el cobalto, cobre, el fosforo, el cromo, hierro
en 10 mg, el manganeso.
 Los Hidratos de carbono presentes son la galactosa, el almidón, la glucosa, la sacarosa,
y la planteosa, rafinosa
 Los ácidos grasos insaturados están en 58 g
 Tienen lignano, incluyendo la sesamina, un fitoestrógeno con
propiedades antioxidantes.
 El Linolénico en 1.0 %
 Eicosenoico en 1.0 %
 Tiene 15 % en grasas saturadas,
 Palmitoleico en 0.5 %
 Esteárico en 6.0 %
 Altos contenidos de vitaminas del complejo B y b 1 la tiamina, la riboflavina o vitamina
b 2, la niacina o vitamina b 3, la biotina o vitamina b 7, la folacina o vitamina b 9, la
piridoxina o vitamina b6, y tocoferoles o vitamina E.
 Altos niveles de antioxidantes naturales como sesamol, sesamolina y sesamina. La
sesamina contiene propiedades antiinflamatorias así como también es rica en contiene
vitamina E, ideal para cuidados de la piel manteniéndola firme, suave, hidratada
resistente a cambios por los agentes externos.
 Contiene fosfolípidos y lecitina ideales para la prevención de alzhéirmer, favoreciendo
la memoria y protegiendo el sistema nervioso.
Si quieres más información sobre el tema descúbrela en Vitamina E: Conoce su

importancia para la salud
¿Cómo se extrae el aceite de

sésamo?
Los procedimientos para la extracción del aceite de sésamo son el prensado en
frio donde se machacan o prensan las semillas para que liberen el aceite. Algunos
prefieren hacerlo de forma manual o mecánica.
Tostando las semillas: donde las semillas de sésamo son expuestas al calor para que

liberen su aceite esencial, muchos opinan que mediante este procedimiento se pierden
propiedades, pero todo depende del agrado de las persona, si las consumen naturales o
varían para tener un sabor más crujiente y una tonalidad mas doradita.
Se prensa en frío: se puede hacer de forma manual o mecánica, se obtendrá un aceite

amarillo pálido, en el mercado de occidente es uno de los aceites vegetales con mayor
demanda.
Por presión: cuando se prensa en frío se obtiene el aceite de color amarillo, también se

puede destilar, en la India su uso se inclina para realizar masajes en la medicina llamada
ayurvédica, y en la alimentación son puede faltar debido a su aporte nutricional, cabe
destacar que al ser refinado puede perder muchas de sus propiedades por algunos
prefieren su consumo as natural.
Para mayor provecho del aceite esencial de sésamo se recomienda buscar los aceites que
se hayan extraído de forma natural puesto que permite la conservación de las
propiedades.
Principio activo del aceite de

sésamo
Los principios activos del aceite de sésamo son compuestos químicos como los ácidos
grasos esenciales que son el Omega 6, el Omega 9 y la lecitina, también está la vitamina
E, importante fuente de antioxidantes y regenerativas, la fibra, el magnesio potente
mineral para el fortalecimiento de la memoria y del sistema nervioso, el calcio mineral
que nos ayuda a fortalecer el sistema óseo de nuestro organismo, la proteína
vegetal como aminoácidos muy esencial como la metionina,el hierro, el zinc.
En suma son un conjunto de complementos los cuales proporcionan propiedades

antiinflamatorias, analgésicas, emulgentes, hidratantes, antioxidantes,
hipocolestemiantes, óseas entre otras.
Si te gustó lo que leíste te recomendamos también Los 10 Principales Suplementos de

Vitaminas y Minerales para nuestra salud
Dosis recomendada del aceite de

sésamo
Para consumir de forma natural las semillas de sésamo debe ser triturada ya que los
jugos gástricos y las enzimas que están en el sistema digestivo no son capaces de
descomponerlas, por tanto las expulsaría enteras. También es muy importante que el
organismo tolere los grasos ácidos esenciales como el omega 3 y el omega 6.
Existen semillas, el sésamo o el girasol con un alto contenido en omega 6, el cual no

debe ingerirse muy seguido o en exceso porque el metabolismo de las grasas omega 3
en el organismo. Según estudios comprueban que el consumo de aceite de sésamo debe
ser de 10 % en total de calorías diariamente, y fue confirmado por la asociación
americana del corazón, en países como Europa o Estados Unidos es más habitual su
consumo por su valor nutritivo.
Siempre hay que mantener un equilibrio para no exceder el consumo de

grasas debemos cuidar la dieta para no generar efectos adversos, se conoce desde hace
mucho la prevención sobre enfermedades cardiovasculares, diabetes, sistema
circulatorio, afecciones de la piel, y se pueden consumir las semillas tortadas agregadas
a ensaladas, salsas, panes, o si es en aceite agregar un par de góticas a sus preparaciones
en la cocina.
Hay quienes aprovechan más sus propiedades consumiéndolo en crudo y suelen

agregarlo una vez que han retirado del fuego sus comidas para que el calor no elimine
sus beneficios, es fácil su mezcla con otros aceites de origen vegetal también como es el
caso del aceite de girasol o de soga se compaginan muy bien en la cocina.
El aceite de sésamo puede aliviar gargantas irritadas para matar bacterias, también

puede aliviar la sinusitis con la aplicación de una gota en la nariz, no debe excederse la
dosis ya que un aceite fuerte y debe ser usada moderadamente.
Sugerimos leer este artículo sobre Semillas de Girasol: Contraindicaciones,

Beneficios, Propiedades y Alergias
Usos y beneficios del aceite de
sésamo
Se usa para
 Nutrir la piel y eliminar sus enfermedades en general, en especial cuidado de los pies
principalmente cuando están agrietados
 Reparar y revitalizar el cuero cabelludo y cada fibra de cabello
 Masajes físicos corporales en todo el cuerpo
Algunos de sus beneficios son
 Mantener en sano equilibrio al cerebro, estabilizando al sistema nervioso central.

 Favorece todo lo necesario para tener una sana piel.
 Es ideal para equilibrar los valores del colesterol bueno y del colesterol malo.
 Su consumo activa la expulsión de toxinas y desechos del cuerpo.
 Brinda protección al cuerpo ante los cambios de temperaturas.
 Al nivelar el estado nervioso y el cerebro en general estamos reduciendo el riesgo de
padecer alzaimer.
 Aumenta la protección o bloqueo sobre los rayos del sol
 Reactiva las funciones normales de los intestinos
 Incrementa la circulación de los vasos sanguíneos, por falta de actividad
 Importante para limpiar la sangre de impurezas.
 Es un tonificante natural para la piel
 Es beneficioso para aliviar dolores e inflamaciones sobre todo de tipo reumático.
 El sésamo Contiene fosfolípidos y lecitina. Para mantener en sano equilibrio al cerebro
se requiere entre 20% y un 25% de fosfolípidos, que son las membranas activas de
nuestro cerebro.
 Inhiben el desarrollo de células cancerígenas
 Es un excelente anti fúngico no solo los combates sino que elimina los hongos y
bacterias del cuerpo.
 Ayuda en casos de ansiedad, insomnio y estrés
 Ayuda a estimular el tránsito intestinal, por su propiedad laxante.
 El metabolismo se reactiva para un mejor funcionamiento del cuerpo
 Ayuda la salud de los huesos Fortaleciendo el sistema óseo en general.
 Las semillas de sésamo contienen muchos antioxidantes, que ayudan a regenerar la
piel con estrías y elimina las manchas.
 Estabilizan la salud bucal, fortaleciendo nuestras encías, y dientes, al tiempo que mata
bacterias dentro de la boca.
 Las semillas de sésamo o ajonjolí aporta nutrientes y energías para reponer lo que
gastamos diariamente es por ello que favorece en especial a los niños, embarazadas y
bebes lactantes
 Es un analgésico natural sirve para aliviar dolencias reumáticas
 Mejora los altibajos producidos por la menopausia
 Estimula naturalmente el sueño profundo proporciona efecto sedante
 Reacondiciona todo lo referente al cabello, reseco, maltratado, sin brillo
 Incrementa las defensa del sistema inmunológico
 Combate las molestosas hemorroides.
 Elimina los efectos de los radicales libres
 Un excelente aliado para neutralizar la hipertensión arterial
 Ayuda a la tolerancia de azúcar en los pacientes diabéticos
 Es un anticoagulante de sangre
 Reducen considerablemente los efectos del estrés y fatiga
 Estimula el tránsito de la grasa corporal en el organismo favoreciendo su expulsión
 La oxidación celular se retrasa con el consumo de sésamo
 Fortalece el funcionamiento de las arterias previniendo que se tapen por las grasas,
dejando de lado el riesgo de padecer arteriosclerosis
¿Cuáles son los beneficios para la piel?, ¿es
reafirmante?
Por sus propiedades antioxidantes y alto contenido en vitamina E el aceite de sésamo

aporta beneficios reafirmantes, humectantes revitalizantes en la piel, también es rico
en zinc, potente mineral beneficioso para su piel. Su consumo o aplicación genera
ventajas importantes como mejora en la elasticidad y aporta suavidad de la piel, mejor
textura, de mejor apariencia evitando la aparición de manchas producidas por la edad y
demostrando que puede verse y sentirse más jovial y sana, ya que previene la oxidación
y el envejecimiento prematuro.
También sirve como protector solar, bloqueando los rayos ultravioletas, el aceite de
sésamo trabaja como una capa protectora en la piel, y ayuda a evitar que a nuestro
cuerpo penetre sustancias extrañas o toxinas generadas por factores ambientales y que
puedan ser dañinas para la piel.
Por otra parte el aceite de sésamo ha sido incorporado desde hace muchos años en
tratamiento de la belleza te recordamos que los griegos y los romanos lo consumían
para sentirse y verse jóvenes, esto debido a sus fuentes altísimas en antioxidantes
ideales para hidratar, proteger y revitalizar la piel aquí te mencionaremos algunos de los
múltiples usos de este milagroso aceite de sésamo
Es ideal para revitalizar los tejidos de la piel de forma natural, gracias a sus vitaminas E,
vitamina C, zinc entre otras. Que previenen la oxidación y el envejecimiento
prematuro.
El aceite de sésamo determinado para hidratar las pieles muy secas o castigadas,
mejorando desde adentro hacia afuera.
Aporta firmeza a la piel, reduce estrías y elimina las manchas producidas por el acné.
También es usado como protector solar contra los rayos ultravioletas. Sin embargo, su
nivel de protección no es alto porque de igual manera debes aplicarte tu protector solar
para así evitar males como quemaduras, irritaciones, manchas.
Posee muchas propiedades para el cabello
1. TRATA EL CANOSO PREMATURO
Para tratar el cabello canoso es aconsejable masajear el cuero cabelludo con aceite de
sésamo con fines de evitar que envejezca de forma prematura, estimulando la
circulación, ayuda a la perdurabilidad del color natural del cabello., al tiempo que lo
hidrata y regenera. También es usado para oscurecer el cabello si lo usas de forma
habitual tu cabello se tornara oscuro si así lo deseas.
2. PROMUEVE EL CRECIMIENTO DEL CABELLO
Cuando masajeamos el cuero cabelludo estamos activando la circulación de la

sangre en el mismo generando su crecimiento del cabello. De igual manera te
contamos que la aplicación de la aceite de sésamo en el cuero cabelludo penetra a la raíz
fortaleciéndola sanando el daño químico y accionando como alimento a los tallos y
folículos del cabello así tendrás más seguridad de una hermosa, larga y sana cabellera.
3. PROTEGE EL CABELLO DE LOS RAYOS UV NOCIVOS
El aceite de sésamo protege el cabello de los agentes contaminantes presentes en la

atmosfera los cambios de temperatura, y sobre todo lo protege del sol, de los rayos
UV. Se recomienda su aplicación habitual sobretodo en aquellas cabelleras que tienen
mayor exposición al sol. Ahora puedes Lucir una hermosa larga y sana cabellera
incorporando este tratamiento natural que actúa como bloqueador solar y protector
contra los agentes contaminantes del día a día.
4. TRATA LOS PIOJOS DE LA CABEZA
Poco se conoce sobre el efecto del aceite de sésamo para combatir y eliminar a

los piojos, que afecta a muchos niños sobretodo en edad escolar, si aplicas unas gotas
de aceite esencial de sésamo antes a tu cabello antes de usar champú y dejar actuar unos
minutos, es ideal para liberarse de estos bichos que generan problemas de salud y
estético El aceite de sésamo combate bacterias y hongos y sus uso frecuente ayuda a
mantenerlos lejos de nosotros.
5. PROPIEDADES CALMANTES
El aceite de sésamo actúa como calmantes. Debido al calor los folículos capilares

pueden verse afectados de forma negativa. Es por ello que el aceite de sésamo aplicado
en el cuero cabelludo genera efectos refrescantes que a su vez penetras las fibras
capilares manteniendo su humedad natural y así evitar que se maltrate.
6. ACEITE DE SÉSAMO PARA LA CASPA
Si tu problema se debe a la caspa te recomendamos el aceite de sésamo aplicado sobre

el cuero cabelludo diariamente y preferiblemente en las noches dando suaves masajes, si
lo haces constantemente calmaras la caspa e incluso puedes eliminarla evitando males
mayores.
7. ACEITE DE SÉSAMO PARA LA SEQUEDAD
El aceite de sésamo tiene propiedades hidratantes puede ser mezclado en partes

iguales el aceite de sésamo y jugo de limón, para aplicar en tu cabello para eliminar la
sequedad dando masajes circulares, suaves, con la punta de los dedos desde la raíz a la
punta distribuirlo bien, se debe aplicar en la noche y dejarlo actuar hasta la mañana, lo
lavas como siempre lo haces.
Si deseas otra manera de aplicación para mayor beneficio se aplica la preparación antes
descrita y envolverás tu cabellera en un paño humedecido agua caliente, unos 30
minutos aproximadamente, pasado este tiempo lavarlo con champú, este procedimiento
permite que el calor penetre con la mezcla a cada hebra de cabello aprovechando al
máximo sus beneficios ojo el agua no debe ser muy caliente podría causar quemaduras.
8. ACEITE DE SÉSAMO PARA EL BRILLO DEL CABELLO
Si tu cabello esta opaco sin brillo te sugerimos aplicar unas 2 o 3 gotas del aceite de

sésamo en las manos y distribuirlo a todo el cabello desde la raíz, servirá como
hidratante y proporcionara el brillo y la suavidad que necesita, puedes enjuagar
normalmente.
9. ACEITE DE SÉSAMO PARA UN ACONDICIONAMIENTO PROFUNDO
Para mayor suavidad en tu cabello se recomienda usar caliente el aceite se sésamo y lo

aplicas a tu enjuague o acondicionador favorito esto deberás colocarlo sobre el cabello
unos 30 minutos, o en dado caso deseas mayores beneficios déjalo actuar toda la noche,
y enjuaga al día siguiente. De inmediato veras el cambio en tu melena.
10. REVITALIZA EL CABELLO DAÑADO
Su esta quebradizo reseco o maltratado su cabello este milagroso aceite te ofrece

propiedades nutritivas que lo revitalizaran aplicándolo constantemente ayudara a que se
hidrate de forma natural cada hebra de cabello desde la raíz.
11. COMBATE LA PÉRDIDA DE CABELLO DEBIDO AL ESTRÉS
La pérdida de cabello se debe a problemas genéticos, algunas enfermedades que arrojan

esta consecuencia, pero la razón más poderosa y de mayor responsabilidad es el estrés,
por tanto se recomienda el uso de aceite de sésamo por tener la capacidad de
enfriamiento, es decir, que al ser aplicado el aceite de sésamo sobre el cuero cabelludo
éste penetra lo tallos y folículos del cabello bloqueando la humedad para que no se
pierda por eso se llama enfriamiento porque mantiene fresca las raíces y fortalece su
crecimiento sano y fuerte, también es capaz de equilibrar esos niveles de estrés a los que
estamos expuestos día tras días.
Cabe destacar que la alimentación también es un factor primordial ya que

los nutrientes que necesita el organismo no solo se reflejan de forma interna sino
externa también. Por tanto se recomienda consumir alimentos como nueces, frutas,
verduras y semillas que contengan vitamina E, y ácidos grasos esenciales para un buen
desarrollo del mismo, también se recomienda lavar el cabello con agua fría o natural
nunca agua calienta porque elimina las grasas que el cabello necesita.
¿Es bueno para adelgazar?

Para bajar de peso el aceite de sésamo o sus semillas como tal son un gran aliado, pero
ojo NO DEBE EXCEDERSE su consumo a más de 30 gramos diarios, te mostraremos
unas recetas que contribuyen en la dieta para bajar de peso:
Un puñado de semillas de sésamo se puede incorporar con yogur o jugos, u otras

preparaciones, en tu cocina.
En cuanto al Aceite de ajonjolí se agrega una cucharada de aceite de sésamo o ajonjolí,

en ensaladas, salsas, guisos, masas que te permitirá un número grande de beneficios
para adelgazar. RESPETANDO LAS CANTIDADES MODERADAS, ya que es rica en
calorías.
También puede frotarse el cuerpo con aceite de sésamo unos 15 o 30 minutos

diariamente y te quedas en un ambiente medio cálido te permitirá sudar y eliminar
toxinas facilitando bajar el peso corporal.
Muy usado contra el acné

Para eliminar las marcar dejadas por el acné se usa el aceite esencial de sésamo, el cual
ha sido incorporado en la industria cosmética con muchos fines uno de ellos es
el cuidado de la piel. Desde hace siglos es usado para embellecerla y fortalecerla, ya
que como hemos descrito contiene antioxidantes, se recomienda dar suaves masajes en
la piel con aceite de sésamo para activar el flujo sanguíneo, ayuda en la limpieza de la
misma y elimina los poros obstruidos o infectados de la piel producida por grasas, piel
muerta. Su alto contenido en vitaminas A y E así como también de grasas
poliinsaturadas previenen el envejecimiento prematuro y ayuda a evitar arrugas,
infecciones, mantenerla humectada. Las personas que tiene piel grasosa deben tener
precaución y usar adecuadamente este producto porque podrían empeorar el acné en
lugar de eliminarlo.
Usos del aceite de sésamo para las
articulaciones
Se conoce que el aceite de sésamo contribuye al fortalecimiento de las articulaciones y

músculos, gracias a los componentes químicos como el cobre, el zinc y el calcio que
son minerales muy potentes para equilibrar, mejorar y fortalecer el sistema óseo, es
decir que la ingesta diaria de semillas de sésamo o aceite de sésamo ayuda al desarrollo
de los huesos, evitando enfermedades como la osteoporosis, osteopenia artritis entre
otras. Es considerable que a medida que avanzamos de edad los huesos se van
descalcificando por ello se recomienda consumir frutas, verduras que ayuden a mejorar
esta condición y evitar su envejecimiento antes del tiempo.
Usado como enjuague bucal

Según la medicina ayuvedica tomar buches de aceite de sésamos unos minutos como lo
hacían en el pasado ayuda a eliminar las bacterias que causan el mal aliento, y a
limpiar los dientes y fortalecer las encías, recordemos que en ese entonces no existía
cepillos dentales como los hay en la actualidad por lo que las personas acudían a esta
práctica par un aliento freso y una salud bucal intachable. También se obtienen
beneficios como dientes más fuertes y blancos, mejora inflamaciones de las encías, y
elimina bacterias dentro de la boca, por eso muchos dentistas
profesionales recomiendan su uso.
Aceite de sésamo y el embarazo

No se recomienda el uso de aceite de sésamo en estados de embarazo ya que las
semillas de sésamo tienen lignanos, un tipo de fitoestrógenos que provoca contracciones
dentro del útero lo que podría ocasionar un aborto o nacimiento antes del tiempo si
esta en las últimas semanas de gestación, tampoco se recomienda en estado de lactancia
debido a que produce hormonas que pueden resultar no favorables para los bebes
¿Se puede usar durante la
lactancia?, ¿por qué?
El uso de aceite o semillas de sésamo en la lactancia no está muy definido ya que
muchos opinan que favorecen el aumento de calcio y la producciónen la leche materna.
 Se dice que Aporta proteínas esenciales de muy buena calidad

 Contiene buena cantidad de lecitina que favorece el buen funcionamiento cerebral y
óptico
 reduce el estrés en la madre
 aumenta la producción de leche.
Por otra parte se recomienda no consumirlo debido a que produce hormonas que no
pueden ser favorables para el bebe ni para la madre. no olvides consultar al medico y
evitar la automedicación.
Los masajes y el aceite de sésamo

Para realizar masajes antes de dormir sobre todo en los pies ayudara a que descanse,
se relaje y pueda conciliar el sueño rápidamente, además de ayudarlo a dormir
plácidamente toda la noche.
En la medicina ayurvedica se recomienda darse un automasaje, este ritual es conocido

hace muchos siglos ya que sus beneficios holísticos y terapéuticos estimulan un estado
de relajación para bajar el estrés, y crear un efecto sedante, placido. Por lo que es ideal
para las personas que padecen de insomnio.
Usos cosméticos del aceite de
sésamo
La industria de cosméticos emplea productos naturales para el cuidado integral del
cuerpo, este es el caso de las aceites esenciales que mezcladas con otros productos o
aceites generan múltiples propiedades para el cuidado de la piel, el aceite de sésamo es
rica en vitamina E, y ofrece muchos y milagrosos beneficios para piel que es el órgano
más grande del cuerpo como lo es la piel y debemos cuidarlo y protegerlo.
Para el cuidado del cabello el aceite de sésamo contiene vitaminas B y E, magnesio,

calcio y fósforo, nutrientes esenciales que alimentan el cabello y el cuero cabelludo.
Para ello aplica este rico aceite en el cuero cabelludo masajeando suavemente en forma
circular hasta distribuirlo uniformemente una media hora o as si así lo quieres luego
enjuaga con normalidad con agua tibia. También se puede aplicar de noche y retirar en
la mañana veras las maravillas que experimentaras en tu cabello.
Usos medicinales del aceite de

sésamo
Aceite de sésamo para cuidar la salud del
corazón y de las arterias
Gracias a sus ácido linoleico omega 6 y ácido oleico omega 9, el aceite de sésamo es

considerado un protector de asuntos coronarios, ya evita la acumulación de grasas en las
arterias, mejora la circulación sanguínea, evita las trombosis, y su contenido de ácidos
grasos insaturados favorece la salud del corazón, nivela los índices del colesterol malo y
de los triglicéridos, evitando de esta manera el riesgo de tener accidentes
cerebrovasculares, infartos, aneurismas, es de hacer notar que debemos mantener una
salud óptima para el corazón y el consumo de semillas de sésamo favorece porque
favorece el ensanchamiento de las arterias para que fluya la sangre y a su vez impide la
acumulación de grasas en las mismas, mejora la presión arterial.
Aceite de sésamo como medicina

para el dolor
El aceite de sésamo es un antinflamatorio, es sedante, analgésico capaz de eliminar
dolores fuertes como el de cabeza, resulta beneficioso para el vértigo, ya que ayuda a
una mejora en la circulación sanguínea hacia el cerebro, cual tipo de dolor puede ser
aliviado por este aceite esencial. Por esto se recomienda en pacientes con enfermedades
que causan dolores fuertes de soportar o aliviar como la artritis reumatoide ya que este
aceite ayuda a desinflamar las articulaciones disminuyendo considerablemente el dolor
causado, su uso puede ser comiendo las semillas de sésamo o agregando pequeñas gotas
a sus alimentos, también aplicando aceite de sésamo con suaves masajes en las zonas
afectadas.
También trata los espasmos musculares, calambres, tendiditis, dolor muscular

generalizado, esguinses, desgarros musculares, con solo aplicar este aceite de sésamo
con ligeros masajes hasta que el dolor desaparezca.
Para el dolor de oído es muy buena solo debes aplicar una gota de aceite de sésamo en
el oído afectado y reposar un rato tapar con un poco de algodón, esto reducirá
la inflamación y posteriormente aliviara de inmediato el dolor causado.
Tratamiento de la menopausia
con aceite de sésamo
En las mujeres en edad madura les afecta una condición llamada menopausia debido a
la baja producción de estrógenos en el cuerpo y causa unos malestares negativos que las
afectan como cambios de humor, calores, subidas o bajadas de la presión arterial, es
por ello que algunos especialista recomiendan el uso y consumo de aceite de sésamo o
de semillas de sésamo para contrarrestar tales malestares, ya que este aceite ayuda a
producir los estrógenos que el organismo está dejando de generar.
También se considera en la medicina ayurvédica que la práctica de pequeños y suaves

masajes ligeros en el vientre o abdomen elimina la inflamación y elimina el dolor, esto
gracias a sus ácidos grasos. Po otra parte existe un síntoma que causa depresión e
irritabilidad de humor es la falta de lubricación vaginal lo que provoca en la mujer bajo
deseo sexual debido a las molestias que esto acarrea, se ha comprobado que los médicos
recomiendan aplicar aceite de sésamo en el área antes de tener relaciones para mejorar
esta condición.
Aceite de sésamo, una buena
ayuda contra el nerviosismo
El aceite de sésamo ha comprobado los efectos estabilizadores del sistema nervioso

central, controlando a su vez el estrés, la ansiedad, insomnio, nerviosismo, inquietud,
relajando los vasos sanguíneos y mejorando la circulación sanguínea, también se
recomienda dar masajes que incitan el sueño placido y relajante, al día siguiente sentirás
una sensación de alivio de descanso absoluto. Esta practica medicinal es muy usada
desde hace años en el oriente colocando una gota en cada fosa nasal para que llegue más
rápido por los vasos sanguíneos y generar sueño y relajación,
Propiedades antioxidantes del

aceite de sésamo
Como ya hemos descrito el aceite de sésamo es un compuesto de origen vegetal muy
rico en antioxidantes, gracias a que contiene vitamina E, las cuales retrasan la
oxidación de células y tejidos, permitiendo que estos se mantengan hidratados, elásticos,
nutridos, ya que estabilizan el aceite poliinsaturado para que perdure mucho más
tiempo.
Otra de las cosas de gran importancia de la aceite de sésamo es que elimina los radicales
libres que provocan enfermedades graves, por eso este maravilloso aceite contribuye
la conservación de tejidos y células previniendo que los efectos dañinos que causan el
envejecimiento con el paso del tiempo se retrasen lo mayor posible es un cualidad
natural que muchos han sabido apreciar. También es considerado en el tratamiento de
cáncer de colon por ejemplo, actúa como tratamiento preventivo para evitar tumores, y
males mayores.
En la india por ejemplo es costumbre aplicar el aceite de sésamo con el fin de tener el
cabello peinado por más tiempo, y que además que lo hidrata, y estimula su crecimiento
continuo. También para tratar las escamas en el cuero cabelludo o caspa se aplica desde
la raíz. Suaviza el cabello dejándolo manejable suave, brilloso.
Es ideal para mantener una buena salud oral ya que elimina bacterias, desinflama las
encías, y la garganta, además blanquea y fortalece los dientes.
Es una maravilla para cuidar la piel de la resequedad, irritaciones, y previenes

afecciones como el acné, estrías, eczemas, piel seca o agrietada, labios resecos o
escamosos, combate las arrugas y la flacidez entre muchos otros beneficios, también
sirve para generar calor en el cuerpo en épocas de frio
El aceite de sésamo fortalece el sistema inmunológico, es antiviral, antioxidante,

combate bacterias y hongos, es comprobada su eficacia en tratamientos de:
 Diabetes existen estudios que comprueban que el aceite de sésamo estabiliza los

niveles de azúcar en la sangre, al igual que los niveles de colesterol malo.
 Esclerosis múltiple (EM) existen estudios aplicados en ratones, los cuales resultaron
que el aceite de sésamo disminuyó la secreción IFN-gamma, que inflama y hace que se
propague la enfermedad, pero no ha sido comprobada en humanos.
 Aterosclerosis en humanos no se han hecho estudios que lo comprueben pero en
animales como ratones se aplicó, y se determinó que el aceite de sésamo disminuye
las lesiones ateroscleróticas en ratones
 Cáncer para tratar enfermedades como el cáncer se ha determinado
La sesamina presente en el aceite de sésamo para combatir el cáncer en zonas como
páncreas, melanoma, colon, pulmón, mama, leucemia. Disminuyendo la multiplicación
de las células que lo producen.
Usos culinarios del aceite de

sésamo
Es una rica planta que tienes funciones de especia o condimento empleado para preparar
diversas comidas.
El aceite de sésamo como usarse como aderezo de ensaladas, en tortillas o huevos

revueltos, a las salsas, arroz, pastas, verduras a cualquier comida que desee quedara
encantado con su sabor inigualable. De igual manera sus semillas pueden usarse en su
estado natural sin refinar o tostadas, también puedes espolvorear cualquier ensalada,
pollo, masas para pan, o de galletas, barras energéticas con miel, granolas, que es una
mezcla de sésamo con frutos secos maní, almendra, coco deshidratado miel, avena.
Como siempre TE RECOMENDAMOS su ingesta moderada no hay que abusar de sus

bondades, ya que consumir en altos cantidades aumenta los niveles de omega 3, omega
6 y aunque se resiste a volverse rancio, Su consecuencia seria provocar debilitamiento
en las células.
Usos farmacéuticos del aceite de
sésamo
Son muchos los beneficios por los cuales es empleado el aceite de sésamo. A
continuamos te mencionamos algunos de ellos.
 Mejora el dolor agudo de algunas enfermedades y la tensión muscular, tendinitis y

esguinces
 Repara los talones agrietados
 Es antiinflamatorio
 Es analgésico
 Proviene el sistema cardiovascular
 Combate los hongos y bacterias
 Elimina los piojos
 Fortalece el sistema inmunológico
 Repara la piel, evita las arrugas, y la oxidación antes del tiempo… y más muchos más.
Aceite de sésamo en la
aromaterapia
El aceite de semilla de sésamo es fuente inagotable de ventajas, para

la aromaterapia puede ser usado como ingrediente base, es decir puede usarse solo o
mezclado con otros aceites esenciales, para dar masajes estimulando la circulación
sanguínea, tienen efectos sedantes, es capaz de relajar en su totalidad e inducir el sueño
al mismo tiempo que beneficia la piel hidratándola y con su alto contenido en vitamina
E, minerales, proteínas y ácidos grasos.
¿Cómo hacer aceite de sésamo
casero?
Para obtener el aceite de sésamo de forma natural realizaremos lo siguiente:
 Se precalienta el horno a 180 ° C

 Se colocan las semillas de sésamo naturales en una bandeja para ser horneadas
 Se hornean unos 10n minutos
 Se retira del fuego para moverlas con un utensilio de madera o silicón y meter al horno
nuevamente otro rato
 Pasados los minutos se retiran del fuego y se deja enfriar
 Luego se une con una taza de aceite de girasol y se prende el fuego lento 2 minutos
aproximadamente, retirar del fuego enfriar.
 Se licuan bien y se cuelan en colador fino o con una tela fina o gasa para obtener solo
el líquido.
 Envasar y ya está listo para ser utilizado.
¿Aceite de sésamo como

insecticida?
El aceite de sésamo se emplea para a los insectos por ello se aplica a las plantas y
eliminar insectos, como los escarabajos. Las personas pueden aplicarse aceite de sésamo
para alejar los molestosos mosquitos que pican y transmiten enfermedades. También el
aceite aumenta su capacidad insecticida de las piritrinas, el cual es un componente
presente en las semillas de sésamo y que también es agregado a muchos insecticidas.
Contraindicaciones y riesgos del

aceite de sésamo
El uso y abuso de aceite de sésamo puede causar diarrea, además alergias a sus
componentes químicos como el omega 3, omega 6, tampoco se recomienda ser ingerido
por mujeres en embarazo porque provoca contracciones uterinas y se corre el riesgo de
aborto en si es el caso se adelanta el parto.
Igualmente, en mujeres en periodos de lactancias algunos persona confirman q su uso es

bueno para aliviar el estrés y reproducir leche y otros opinan que aumentan la
posibilidad de crear hormonas que no pueden ser favorables para el bebé tiene efectos
laxantes, no es apto para personas sensibles o alérgicas debido a ciertas impurezas
presentes.
El sésamo está muy presente en industrias alimentarias y pueden tener contacto con
otros alérgenos. Por lo que se recomienda mucha precaución si presenta
alguna reacción alérgica a algún fruto seco es mejor no consumir el sésamo.
Te recomendamos que tritures las semillas de sésamo antes de consumir ya se pueden
quedar pegadas en lugares de nuestro organismo y causan dolor de vientre, Se muelen
o se remojan y en agua para que se hidrate hasta que el agua se convierta en una mezcla
gelatinosa.
Si presenta algún tipo de problema estomacal abstenerse de consumir aceite o semillas

de sésamo ya que es ligeramente laxante, otra prevención que se debe tener es no
aplicarse cuando se presente fiebre, no vómitos.
Como alimentos para niños no está comprobado de un todo sobre todo si son menores
de 6 años, y en el caso de presentar enfermedades del hígado o renales, es mejor no
ingerirlas para evitar contraindicaciones. No automedicarse consultar siempre con su
médico tratante.
Existen personas alérgicas al sésamo y frutos mani, avellanas, nueces, girasoles,

amapolas, macadamias, pistachos, kiwis, entre otros que a su vez causan Síntomas de
alergia como irritación, calentamiento del cuerpo, problemas gastrointestinales,
estornudos, picazón, asma, ojos rojos, urticaria, escurrimiento nasal.
En casos extremos si la persona es alérgica a las semillas de sésamo puede causas

anafilaxis que es la reacción alérgica cuyo problema directo como consecuencia
es dificultad para respirar.
Por todo lo antes descrito te recordamos nuevamente no consumir este aceite o semillas
de sésamo si sientes algunos de estos síntomas, consulta de inmediato al médico y
sigue sus recomendaciones.
Valor nutricional del aceite de

sésamo
No te dejes engañar por lo que ves una pequeña semilla de sésamo, Posee:
Vitaminas del complejo B, incluyendo tiamina, riboflavina, niacina. Ácidos grasos

monoinsaturados 39.7 g, Altos niveles de antioxidantes naturales como sesamol,
sesamolina y sesamina. La sesamina contiene propiedades antiinflamatorias así como
también es rica en contiene vitamina E, ideal para cuidados de la piel manteniéndola
firme, suave, hidratada resistente a cambios por los agentes externos.
Ácidos grasos poliinsaturados 41.7 g, vitaminas B 1, vitamina B 2, vitamina B 3,

vitamia B 5, vitamina B 6, vitamina B 9, Ácidos: alpha-linolénico, araquídico, esteárico,
gadoleico, linoleico en 50,0 %, oleico, mirístico, palmítico en 12,0 % cafeico,
pcoumárico clorogénico, ferúlico (hojas)Ácidos grasos saturados 14.2 g, Fosfolípidos,
minerales como: boro , calcio , zinc., cobalto, cobre, cromo, hierro, magnesio, silicio,
yodo, selenio manganeso, níquel, potasio, sodio , yodo (semillas) fósforo (semillas y
hojas), colesterol 0 mg, proteínas 16,9 %, vitamina E, ácidos grasos insaturados,
lecitina, omega 6 y omega 9, omega 3, antioxidantes, proteínas vegetales.
Vitamina K. De todo estos componentes y valores nutritivos presentes en esta
milagrosa semilla, esperamos sean de mucha ayuda no sin antes volver a recordarte que
la automedicación puede ser perjudicial, lo mejor es consultar al médico y seguir
siempre sus orientaciones ellos son los especialistas en la salud.

SEMILLAS DE SÉSAMO:
CONTRAINDICACIONES,
BENEFICIOS Y PROPIEDADES
Si estás buscando un alimento que sea el más completo en aportes de nutrientes; y que
también te aporte calcio, porque no puedes tomar leche de vaca; y no conforme con eso,
que ese alimento te sirva para introducirlo en tus recetas y también para otros
beneficios; aunque te parezca difícil, por no decir imposible creer que todo se puede
conseguir en uno solo; ese alimento existe y se conoce como semillas de sésamo, la
mejor alternativa que puedes tomar para tu bienestar y salud.
Son pequeñas, y aplastadas, de tres colores diferentes por cada tipo de planta de sésamo;
miden de dos a cuatro milímetros por uno o dos milímetros de ancho. Poseen bastantes
proteínas, y minerales, además de ácidos grasos como el omega 3 y el omega 6; su sabor
es muy suave, lo que te permite comerlas con otros productos como el yogur, u otros
alimentos.
Necesitas conocer todo de esta semilla, ya que, entre sus beneficios destaca su
maravilloso poder adelgazante; sus propiedades para la piel, también aumenta la
producción de la leche materna, sin mencionar que si tienes pechos pequeños,
aumentará la talla de tu busto. Esto y más encontrarás a lo largo de este artículo.
¿Qué otros nombres recibe?
La semilla de sésamo se conoce también como Ajonjolí, y por su nombre

científico Sesamum Indicum L. Sin importar sus variedades estos son los nombres que
recibe comúnmente, para diferenciarlas simplemente se hace referencia al color de las
semillas: blancas, negras y marrones o integrales.
Origen de las semillas de sésamo

Se sitúa su origen es dos regiones, en África central y en la india, luego se extendió por
la cuenca mediterránea. Los esclavos africanos la introdujeron en América, puesto
que las semillas de sésamo eran su fuente de alimento, las usaban para espesar y
acompañar lo poco que comían y así obtener los nutrientes y calorías que el trabajo
forzoso les hacía perder rápidamente.
Características de las semillas de

sésamo
Se caracterizan por ser las primeras semillas oleaginosas conocidas; provienen de la
planta sésamo, son diminutas, y contienen aceites, en mayor cantidad comparado
con otras semillas; su sabor es suave, similar al de la nuez, pero que se intensifica al
ser tostadas a temperatura baja; su color va a depender del tipo de cultivo, pues varían
de semillas color blanco, semillas de color negro y semillas de color marrón o conocidas
como integrales.
Las semillas blancas y las marrones tienen más usos medicinales, mientras que las
negras se usan para las recetas de casa, y para la extracción de aceite porque su sabor es
más fuerte que las otras dos variedades.
Beneficios y propiedades de las

semillas de sésamo
La semilla de sésamo tiene una rica fuente de nutrientes y fitonutrientes como los ácidos
grasos omega 3 y omega 6 que tu cuerpo no produce, también antioxidantes fenólicos y
flavonoides, además contiene vitaminas y fibras que previenen distintas enfermedades y
te mantiene saludable. Entre los beneficios de esta semilla se encuentran:
Son buenas para la anemia, las de color negro especialmente tienen grandes cantidades
de hierro, lo que te ayudará si te sientes débil o tienes anemia; también mantiene tu
salud cardiovascular gracias al antioxidante conocido como sesamol, y por sus
compuestos antinflamatorios; los ácidos oleico y monoinsaturado ayudan a reducir el
colesterol malo, y aumentan el colesterol bueno que no se adhiere a las paredes de las
venas y arterias.
Otros beneficios que otorga este pequeñito alimento, es el de prevenir el cáncer, por su
contenido en magnesio que posee propiedades anticancerígenas y el fitato que cumple
la misma función anti cáncer sobre todo el colorrectal. A su vez te ayudarán
con problemas en el sistema digestivo y el colon, por la cantidad de fibras que aporta,
te ayuda a regular la función intestinal y evita el estreñimiento.
Gracias a minerales como el cobre, reduce el dolor e inflamación que se asocia con la

artritis, suministra resistencia a los vasos sanguíneos, también a las articulaciones y a
los huesos. Otro mineral como el magnesio te ayudará con el asma y cualquier
enfermedad respiratoria porque evita los espasmos en las vías respiratorias.
Las semillas de sésamo también son populares porque te favorecen en la salud bucal a
través de la reducción de la placa dental y también blanquea los dientes. Además
revierten los efectos del alcohol ayudando al hígado a descomponerlos, eliminando esa
y otras sustancias tóxicas. Al mismo tiempo, estas semillas de sésamo o ajonjolí se
usan para el estrés, por sus minerales que regulan los músculos y te relajan, mientras
que la tiamina, una vitamina B1, se encarga de tener un efecto de calmante y el
triptófano un aminoácido que participa en la obtención de serotonina, este
neurotransmisor te regula los patrones del sueño.
Los beneficios que las semillas de sésamo no terminan aquí, pues como te mencioné
anteriormente, reduce el colesterol malo, gracias a sustancias conocidas como
sesamina y sesamolina, que tienen un efecto reductor del colesterol, asimismo los
fitosteroles cumplen esta función y estas semillas comparadas con los frutos secos
tienen el más alto contenido. Y además posee propiedades adelgazantes que a
continuación te presentaré:
Utilizadas para adelgazar
Estás deseosa por bajar de peso sin tener que pasar hambre; generalmente las dietas para
adelgazar te privan de muchos alimentos ricos en carbohidratos y nutrientes que te dan
energías. Las semillas de sésamo son las indicadas para que logres tu meta de rebajar
esos kilos de más, sin tener que sacrificar tu apetito ni tu estado emocional.
Las fibras que contienen, tanto las solubles como las insolubles te llevarán a mejorar
la movilidad intestinal y así depurar tu organismo eliminando el exceso de
grasas, por otra parte, te brinda una sensación de estar lleno o saciedad, al comer las
semillas, te reducirán el hambre, y por ende, al comer menos, podrías adelgazar con
mayor rapidez sin estar perdiendo los nutrientes que tu cuerpo requiere diariamente.
Múltiples beneficios para la piel
Los antioxidantes que contienen las semillas de sésamo proporcionan múltiples

beneficios para tu piel. Los ácidos grasos omega-6, el calcio, el magnesio, el fósforo, y
el hierro, más las vitaminas B y E, te brindarán protección ante la exposición del sol
o climas que dañan tu delicada piel, al igual que los efectos del agua de las piscinas y
también te previene de las arrugas, y mantiene la flexibilidad y la suavidad, reduce el
acné, limpia y regenera cicatrices.
Aumentan la producción de leche materna
Aumenta la producción de leche materna gracias a que llena los conductos galactóforos
en caso de que estén vacíos, o se demoren en llenarse. Y además aumenta el calcio,
disminuye el estrés en la madre, lo que favorece también a la producción y aportan
proteínas esenciales que te cubrirá la demanda al amamantar.
Buenas para las personas con diabetes e
hipertensión
La sesamina, el sesamol y el orizanol que contienen las semillas de sésamo, ayudan
reducir la presión arterial y también son buenas para las personas con diabetes por el
magnesio y otros nutrientes que previenen y combaten la diabetes disminuyendo el nivel
de glucosa en la sangre.
¿Para aumentar el busto?
Si tienes busto pequeño, la solución es más sencilla de lo que piensas, solo debes
consumir semillas de sésamo porque tiene propiedades que te ayudarán a aumentar su
tamaño.
Puedes consumirlo en semillas tostadas, añadiéndolas a otro alimento y también usar el

aceite para masajear tus pechos y acelerar el crecimiento de estos. Esto se debe a la
hormona estrógeno que contienen las semillas de sésamo.
Son una fuente de calcio, buenas para la
osteoporosis
Una de las principales características de las semillas de sésamo, que las hacen populares
para el cuidado de los huesos; es su fuente rica en calcio, y además de este mineral
también contiene zinc, ambos contribuyen con la densidad mineral ósea, evitando la
osteoporosis, y fortaleciendo los huesos.
Es importante que sepas que por cada cien gramos de semillas de sésamo peladas y
tostadas obtendrás 1200 miligramos de calcio, lo que lo hace una buena opción si no
puedes tomar leche de vaca; más adelante te enseñaremos como hacer la leche de
semillas de sésamo.
Recomendadas para las hemorroides

La presión de las venas en la zona hemorroidal es aliviada con estas semillas de sésamo
por su poder antinflamatorio, además por su aporte en fibras, estarás libre de
estreñimiento; una de las causas por las que las venas podrían romperse al intentar
defecar por la fuerza que ejerces.
Debes hacer un puré de semillas de sésamo y aplicar directamente en las

hemorroides, te disminuirá el dolor y también se te van a desinflamar.
Ayudan a las personas que sufren de colon
irritable
Si eres de las personas que padecen de colon irritable; entonces debes comenzar a
incluir semillas de sésamo en tu dieta diaria, porque las fibras solubles te favorecen
para eliminar toxinas y aligerar el tránsito intestinal y absorbiendo los minerales
primarios que cuando no se absorben, inducirán esta enfermedad en cualquiera de sus
niveles.
Semillas de sésamo blancas,

negras e integrales
Ya sabes la variedad de semillas de sésamo que hay, pero desconoces la diferencias

entre ellas, las de color negro, las de color blanco y las marrones o integrales son todas
de la planta de sésamo pero ¿qué las diferencia además del color?
Las semillas de color negro contienen más hierro que las de color blanco, por lo que son
ideales para pacientes con anemia ferropénica, también en caso de agotamiento físico y
mental, mientras que las de color marrón o integral contiene más fibras que las demás y
son usadas para el estreñimiento, entre otras enfermedades gastrointestinales; y por
último, las semillas de sésamo de color blanco, contienen mayor contenido graso
insaturados, por lo que son recomendadas para combatir el colesterol.
Entonces al resumirte la información la diferencia es que; las negras tienen más

hierro, las marrones tienen más fibras y las blancas, más grasas. Sea como sea, lo
ideal es que las consumas crudas y molidas, o tostadas pero teniendo cuidado de no
excederte porque eliminarías sus nutrientes, ya que se alteran por el calor. Debes
consumirla preferiblemente molidas para que tu cuerpo las pueda absorber porque de lo
contrario no serán bien asimiladas y las expulsaras por la materia fecal.
Cantidad diaria de semillas de

sésamo
No existe información de que las semillas hayan producido un efecto secundario por su
exceso en consumo diario, sin embargo el dicho reza que “todo en exceso, hace daño”
así que es mejor prevenir y limitarte a tres cucharadas diarias o 25 gramos.
¿Las semillas de sésamo son

iguales a las demás semillas
comestibles?
Las semillas tienen unas diferencias tanto en tamaño y color como en aportes nutritivos,
pues varía de acuerdo a la especie, a la clase de semilla. No obstante sus semejanzas
son las que más importan, porque cada una de ellas está para beneficiar tu salud, y
hacer que tu cuerpo funcione de manera equilibrada, gracias a la gran cantidad de
nutrientes, y sustancias que se concentras en las semillas comestibles. Los aportes
son, incluso mayores que los de los frutos secos en algunos casos.
Las semillas comestibles tienen ácidos grasos, omega 3 y omega 6, los que contribuyen
al buen funcionamiento del sistema inmune y mantienen una correcta actividad
neuronal; contienen vitaminas E y B, beneficiando la piel y retrasando el
envejecimiento celular, además mejoran el metabolismo, en el caso de las vitaminas del
grupo B.
Asimismo, las semillas comestibles tienen similitud en cuanto al aporte de fibras y

sustancias naturales, además de antioxidantes, que te favorecen en enfermedades de
oxidación, y las fibras aseguran el correcto funcionamiento intestinal.
Por esta razón no importa tanto las diferencias, sino las semejanzas que tienen las
semillas, que al fin y al cabo si decides incluirla en tu dieta alimenticia, las escogerás
por la que más beneficios aportará a tu organismo. Para facilitarte un poco la decisión te
presentaré algunas diferencias entre las semillas de sésamo, las semillas de chía y las
semillas de girasol.
Diferencias entre semillas de

sésamo, chía y girasol
Las semillas de chía tiene un alto porcentaje de ácidos grasos un 82%,
comparándolas con las de sésamo y las de girasol, entre ellos el omega 3 y el omega
6, especiales para disminuir inflamaciones, prevenir problemas en el sistema nervioso, y
enfermedades cardiovasculares; aparte, las semillas de chía contienen antioxidantes y
fibras, componentes de las otras dos semillas en cuestión. La fibra es soluble al agua, lo
que quiere decir que cuando las remojas unos minutos quedarán envueltas en una
sustancia conocida como mucilago, lo que la hace apropiada para el proceso digestivo.
Al igual que las semillas de sésamo esta contiene calcio, es rica en potasio, magnesio y
fósforo, y es una sustancial fuente de vitamina del grupo B, que intervienen en el
crecimiento celular y fortalece el sistema inmunológico, además protegen tu corazón.
De esta se extrae aceite, y puedes hacer leche vegetal también.
En cuanto a las semillas de girasol, tiene alto contenido en fósforo y magnesio, uno

ayuda a la formación de dientes y huesos, y en la formación del tejido celular, mientras
que el otro, ayuda a absorber el calcio y trabaja sobre el sistema nervioso; son también
fuente de vitamina E, es reguladora del colesterol y vasodilatador. Al igual que las
semillas de chía, proporcionan omega 6, y además ácido fólico, haciéndolas útil en el
embarazo, no solo por eso, sino también porque es rica en calcio. Poseen un valioso
contenido de tiamina, esta actúa sobre el sistema nervioso.
Finalmente las semillas de sésamo, nuestras protagonistas, ya que las conoces te

resumiré un poco sus propiedades; como las semillas de chía y de girasol, esta contiene
omega 6, y tiamina; además contiene riboflavina, una regeneradora natural de la córnea,
que mantiene una buena visión, y entre las tres, la de sésamo es la que contiene más
calcio.
Vitamina E, minerales y fibras son parte de esta semilla, pero el contenido en lecitinas

es lo que la diferencia de las otras, porque es mayor, sirve para facilitar la disolución
de las grasas y prevenir el agotamiento nervioso.
Contraindicaciones de las
semillas de sésamo
Las contraindicaciones se centran sobre todo en las posibles reacciones
alérgicas, completamente contraindicadas para personas que alguna vez han tenido una
reacción tanto a semillas y a frutos secos.
Por otra parte, se considera contraindicado en el primer trimestre de embarazo por una
creencia convencional, que la ciencia no desmiente ni apoya.
¿Son utilizadas para abortar?

En la India, se consideran a las semillas de sésamo productoras de calor, lo que podría
alterar el equilibro natural de la mujer que este en estado, y más si se encuentra en el
primer trimestre.
Se cree que el calor que provocan las semillas al organismo, podría aumentar el
riesgo de parto prematuro, y el aborto.
¿Pueden causar alergias?

Estas semillas, contienen un alérgeno que también se encuentra en los cacahuates,
así que si ya has tenido una reacción con este fruto seco, seguro que la tendrás con las
semillas de sésamo.
Si tienes una dermatitis al usar algún producto derivado de estas semillas, o urticaria,
rinitis alérgicas (estornudos por lo general), asma y en casos graves anafilaxia entonces
elimina el consumo de las semillas de inmediato.
Usos culinarios de las semillas de

sésamo
La semilla de sésamo tiene un agradable sabor, ligero, dependiendo del color que deseas
para tus recetas, no importa porque sus aportes serán casi los mismos, en este caso
dependerá de la presentación que desees, si quieres un pan con semillas negras o con
semillas marrones, y en la elaboración de la leche es preferible el uso de las semillas
blancas.
¿Cómo consumirlas?
Las puedes consumir en ensaladas, en salsas, en yogures, crudas o tostadas;
simplemente con agua o con zumo; preferiblemente molido, y mastícalo bien para que
tu cuerpo lo pueda absorber. A continuación te presentamos unas recetas, que son una
excelente manera de consumir las semillas de sésamo.
¿Cómo preparar leche de semillas de sésamo?

Esta leche es mucho más efectiva que la misma leche de vaca, aporta más calcio, y no
te da problemas gastrointestinales.
INGREDIENTES
 Ten a mano 100 gramos de semilla de sésamo

 y dos tazas de agua
PREPARACIÓN
Colócalas en un vaso profundo y déjalas reposar unas ocho horas aproximadamente.

Ellas sólitas harán la leche, luego transcurrido ese tiempo debes colar el líquido y
guardar en la nevera para que lo consumas frío preferiblemente. No deseches las
semillas pues te podrían servir para otra receta.
Pan casero con semillas de sésamo

Para realizar el pan casero con semillas de sésamo, necesitas:
INGREDIENTES
 10 ml aceite de oliva,
 17 sal,
 200 ml leche,
 150 ml agua,
 2 cdas semillas de sésamo tostadas,
 500 grs de harina de trigo de fuerza,
 3-5 grs de azúcar,
 7 grs de levadura fresca.
PREPARACIÓN
Procede a mezclar los ingredientes, media taza de harina de trigo, junto a dos
cucharadas de cada uno de los ingredientes, echa el agua poco a poco y ve amasando, la
sal será la última.
Una vez lista la masa, tápala y déjala reposar media o una hora, cuando doble su
volumen comienza a darle forma a tus panes, calienta el horno a 200°c, coloca los panes
en una bandeja y cuando estén casi al doble del volumen después de darles
forma hornearlos unos 25 minutos y al enfriarse espolvoréalos con las semillas de
sésamo.
Pollo con semillas de sésamo
INGREDIENTES PARA MARINAR EL POLLO
 1 taza de caldo de pollo,

 media taza de agua,
 media taza de salsa de soja,
 ¼ de taza de miel,
 2 cucharadas de maicena,
 1 cucharada de aceite de sésamo,
 dos o tres pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
INGREDIENTES PARA LA SALSA
 1 cucharada de aceite de semillas de sesamo,

 2 dientes de ajo picaditos,
 1 cucharada de jengibre picadito,
 1 pizca de pimienta
INGREDIENTES PARA EMPANAR
 tres claras de huevo,

 taza y media de maicena,
 media taza de harina
 media cucharada de bicarbonato.
INGREDIENTES PARA FREIR
 aceite de oliva,
 semillas de sésamo al gusto,
 cebollinos picaditos también al gusto.
PREPARACIÓN
Listo los ingredientes agrupados por separado, vas a proceder a mezclar en el caldo de
pollo, con el agua, la salsa de soja, la miel, la maicena y el aceite de sésamo, en sí,
mezcla los primeros ingredientes que te describimos para marinar, marina el pollo allí
una media hora como mínimo, pero mucho mejor si puedes tenerlo en la nevera toda
la noche.
Mientras se marina el pollo, prepara la salsa friendo los ingredientes que te dijimos en
segundo lugar. Bate las claras de huevos y en otro plato mezcla la maicena con la harina
y el bicarbonato.
Para finalizar calienta una sartén profunda con el aceite, coge el pollo y pásalo por los
huevos batidos, luego por la mezcla de maicena y comienza a freír hasta que esté
doradito, luego añádele la salsa de ajo con jengibre, y para cerrar el broche de oro
decora con tantas semillas de sésamo y cebollino como te plazca.
Usos comerciales de las semillas

de sésamo
Estas semillas son muy utilizadas en la cocina y en la repostería, se usa para sushi,
ensaladas y algunas variedades de pan. Su uso más popular para el comercio es el
aceite.
Aceite de semillas de sésamo

Este aceite vegetal de las semillas de sésamo, tiene un sabor y aroma suave y agradable;
una textura suave también. Aporta los mismos beneficios que las semillas pero con
ciertas ventajas.
Entre esos beneficios encontramos, que es un buen antiinflamatorio, una fuente natural
de antioxidantes, y es aliado para la belleza, para tu cabello es excelente como
acondicionador, y para tu piel, te ayuda en las quemaduras para el sol, inclusive para la
piel del bebé es recomendado para protegerlo de las erupciones en las zonas del pañal.
Información nutricional de las

semillas de sésamo
Por cada 100 g de porción comestible
Energía (Kcal) 614 Proteínas (g) 18,2
Lípidos totales (g) 58 AG saturados (g) 8,3

AG monoinsaturados (g) 21,7 AG poliinsaturados (g) 25,5
Hidratos de carbono (g) 0,9 Fibra (g) 7,9
Agua (g) 15 Calcio (mg) 670
Hierro (mg) 10,4 Magnesio (mg) 370
Zinc (mg) 5,3 Sodio (mg) 20
Potasio (mg) 570 Fósforo (mg) 720
Tiamina (mg) 0,93 Riboflavina (mg) 0,17
Equivalentes niacina (mg) 5 Vitamina B6 (mg) 0,75
Folatos (µg) 97 Retinol (µg) 1 0,1
Vitamina E (mg) 2,53
Índice glucémico
El índice glucémico de las semillas de sésamo es de 35.

AMARANTO:
CONTRAINDICACIONES,
BENEFICIOS, USOS Y SU
CONSUMO PARA ADELGAZAR
Considerado como el alimento preferido por los astronautas en su dieta alimenticia, el

amaranto en la actualidad se ha convertido en el perfecto aliado para la salud,
gracias a sus inagotables propiedades. El amaranto, que en sus inicios llegó a
convertirse en el principal alimento de los antiguos aztecas, es altamente apreciado en
América del Sur y América Central. Este maravilloso alimento que se cultiva
principalmente en México, es rico en beneficios y propiedades nutricionales perfecto
para el ser humano.
Es una planta de gran altura cuyas hojas son anchas y verdes, flores doradas o en rojo
brillante, las cuales pueden encontrarse en unas 60 especies. Sus flores destacan por
diminutos brotes similares a los granos, por esta razón en muchas ocasiones es incluido
el amaranto en la categoría de los granos. Debemos aclarar que el amaranto no es un
grano como el trigo, el arroz o la avena; pero su valor nutricional es muy parecido al de
los granos, por eso en ocasiones se le llama al amaranto como un pseudo cereal.
Una de las características más destacadas del amaranto es que no contiene

gluten. Al ser molido se obtiene una harina de coloración marfil pálido, aunque también
es posible moler los brotes de coloración roja y obtener una fibra muy saludable teñida
de rojo. Debido a que el amaranto es bastante denso, este alimento por sí mismo resulta
muy pesado y por eso suele mezclarse con algunas clases de granos para obtener una
consistencia más suave.
La cocción del amaranto podemos compararla fácilmente con la del arroz o la pasta,
para prepararlo puede poner a hervir suficiente agua en un recipiente, medir dentro el
amaranto, llévalo al fuego entre 15 y 20 minutos mientras agitas el agua y el amaranto,
luego debes colar, enjuagar y finalmente disfruta el amaranto. Como puedes
ver cocinarlo no es demasiado complicado, si prefieres puedes usar el amaranto para
sopas, espesante de salsas, jaleas, licuados, té, estofados, ensaladas, entre otros. Al
preparar el amaranto tendrás la total seguridad de tener un excelente alimento cuyo
valor nutritivo no tiene nada que envidiarle a los granos reales.
¿De dónde proviene el amaranto?
El amaranto proviene del Centro, Sudamérica (Ecuador y Perú) y Norteamérica

(Guatemala y México). En conjunto con el frijol, el maíz y la chía representaron uno de
los alimentos principales de las culturas precolombinas en América. Los Mayas solían
llamarlo “xtes”, fue esta cultura la que utilizó por primera vez el amaranto como cultivo
por sus alto rendimiento y sus grandes aportes nutricionales.
Los Aztecas lo incluían en sus ritos religiosos y era conocido por esta cultura como
“huautli”. Las tumbas eran adornadas con las bellas flores de amaranto.
Independientemente de la especie que quieras escoger, después de cortadas perduran por
mucho tiempo, conservan el aroma, se tornan más delicadas, pero cuando están vías son
muy hermosas; por esta razón, es conocida ampliamente como un símbolo de
inmortalidad y se le llama la “planta eterna”.
Los Incas la llamaron pequeño gigante (kiwicha) y era muy apreciada

fundamentalmente por sus propiedades medicinales y curativas. Durante la
conquista, cuando llegaron a América los españoles se eliminó de la dieta indígena el
amaranto, por razones políticas y de religión ya que estaba prohibido además del
cultivo, su consumo por considerar al amaranto una planta pagana. Ciertos estudios
afirman que esto simplemente fue una estrategia militar para debilitar a la población y la
conquista no fuera complicada, pues este alimento era para los guerreros. A pesar de
ello, su producción se mantuvo en ciertos lugares alejados de la conquista española.
Luego entre los años 1577 y 1890 llegó hasta Asia y África, introduciéndose en los
jardines de Europa sus formas ornamentales. Y más adelante, a mediados de 1975 luego
de un gran esfuerzo por expandir la base alimentaria en el mundo, se hizo un estudio el
cual fue publicado bajo el título “Plantas Tropicales Subexplotadas cuyo Valor
Económico es Prometedor”, en el estudio estaba incluido el amaranto como uno de los
36 vegetales con alto potencial. Gracias a esto, han sido desarrolladas diferentes
iniciativas exclusivas, las cuales han logrado que el amaranto sea reinsertado en las
costumbres gastronómicas y la práctica gastronómica con el fin de incluirlo como un
alimento frecuente en la dieta alimentaria.
¿Qué otros nombres tiene?

El nombre científico de la planta de amaranto es “Amaranthus hipochondriacus”,
también se le conoce con otros nombres: ataco morado, amaranto espinoso, cresta de
gallo, bledo, flor que cuenca se marchita, felpa, terciopelo, sangorache y la planta
inmarcesible o eterna, la que nunca se marchita. Aunque según el país o la región
también se conoce bajo los nombres siguientes: alegría y huatli.
¿Por qué es importante consumir

amaranto?
A pesar de sus innegables propiedades y beneficios, todo este potencial no ha sido
aprovechado en su totalidad. Cultivar el amaranto requiere de mucho esfuerzo y trabajo,
pero el comercio y su cosecha brindan mayores beneficios. Olvidado por la sociedad,
este tesoro de la naturaleza es de vital importancia, pero a diferencias de la soja y el
maíz, esta planta no ha sido muy utilizada y queda aún a la espera de un amplio
desarrollo tecnológico e industrial en su territorio inexplorado.
En comparación con algunos granos, el amaranto a pesar de requerir mucho

esfuerzo, esto se ve recompensado en el alto rendimiento, ya que es posible obtener
mayor cantidad de amaranto por hectárea, a diferencia de la siembra de granos como el
arroz, frijol, trigo o maíz. No sólo eso, es posible aprovechar de forma integral toda la
planta de amaranto: el tallo puede ser usado como rastrojo y puede consumirse como
verdura, tiene mayor entereza a la sequía ya que necesita menos agua que otras clases de
cultivos.
El amaranto tiene el potencial para transformarse en uno de los alimentos fundamentales

para el ser humano en la actualidad. Para el ser humano la calidad alimenticia del
amaranto es excepcional, gracias a su elevado contenido de excelentes proteínas, las
cuales a diferencia de los granos, contiene elevadas cantidades de aminoácidos básicos
y cuando es mezclado con algunos cereales, se acerca al alimento ideal descrito por la
FAO para el ser humano.
Es de vital importancia para el desarrollo humano como un apoyo en la lucha contra la

pobreza y la desnutrición infantil y en otros grados de desnutrición. Además de haber
sido usado como una punta de desarrollo para comunidades pequeñas y en programas de
dotación de alacenas. El amaranto sirve principalmente como alimento de autoconsumo
de excelente calidad, luego es comercializada la harina o el grano, hasta que finalmente
se realizan las microindustrias que fabrican producto de amaranto.
No es sólo una planta el amaranto, también representa la ocasión perfecta para

desarrollar una novedosa industria con beneficios para las empresas, el campo,
investigación científica, el comercio y la tecnología relacionada con el trabajo. En esta
planta se concentra todo un potencial para el desarrollo para cualquier nación y quienes
puedan lograr esto, obtendrán beneficios importantes en el área económica y de salud
poblacional.
Índice glucémico de este alimento
El amaranto tiene un índice glucémico 35, este alimento categorizado como un

cereal. Una ración (más o menos unos 193 gramos) de amaranto contiene más o menos
unas 716 calorías. Es más calórico el amaranto, comparado con la media de cereales,
debido a que por cada 100 gramos de amaranto contiene unas 371 calorías; mientras que
una ración de arroz integral apenas tiene unas 111 calorías, por citar un ejemplo. Al
hablar del índice glucémico en el amaranto, depende más de la forma en la cual esté
procesado y el resto de los alimentos que lo acompañan. De todas formas la mayoría
de alimentos que son elaborados con el amaranto, por lo general tienen el índice
glucémico elevado.
Índice glucémico del amaranto cuando es

molido en harina
En ciertas ocasiones el amaranto es molido o tostado en harina, todo este proceso puede
incrementar significativamente el índice glucémico, ya que la harina es digerida más
fácilmente que los granos intactos. Al mezclar medio de trigo y medio de amaranto
tendremos un IG de 75,5; pero una combinación de 75% de trigo y un 25% de
amaranto tiene un índice glucémico de 65,6 (muy parecido al IG del trigo sin mezclar).
Las puntuaciones sobre los 76 se consideran altas, pero un IG ubicado entre 56 y 75 es
tolerable.
Índice glucémico del amaranto cuando es

mezclado con leche
Al servir el amaranto junto con la leche como un cereal, el índice glucémico es de 97,3
(muy elevado). Por sí solo el amaranto tendría un mayor IG porque la leche apenas tiene
un IG entre 32 y 41, claro esto varía según la clase de leche elegida.
El amaranto dentro de una dieta con índice

glucémico bajo
Para incluir el amaranto en una dieta con IG bajo, consumirlo con alimentos altos en
proteínas magras, con alimentos bajos en índice glicémico o alimentos con muchas
grasas insaturadas. Lo primordial es elegir verduras que no contengan almidón y
preferir frutas como naranjas, peras, manzanas, además de otros alimentos como
semillas o frutos secos que son alimentos naturalmente bajos. Es primordial que el
amaranto no esté muy procesado en bocadillos. Por ejemplo, los granos de amaranto
puedes cocinarlos enteros, pero usando tres partes de agua por cada ración de amaranto.
Usos y beneficios del amaranto
No es en vano, que el amaranto actualmente sea considerado como el alimento perfecto

para el ser humano en todo el mundo, sus propiedades le otorgan al organismo
incontables beneficios y usos en pro de la salud, entre los cuales podemos destacar:
sus hojas pueden ser consumidas como la espinaca y mezclarlas con otros alimentos o
en ensaladas, el amaranto suele ser utilizado para la elaboración de granolas y cereales,
en la elaboración de harinas para tortillas, panes y deliciosos postres.
La industria cosmetológica y química también ha utilizado el amaranto para la
elaboración de diferentes colorantes y aceites. Es un excelente alimento no sólo por la
importante cantidad de nutrientes, sino porque prácticamente se puede consumir toda la
planta y se conserva fácilmente, ya que puede ser refrigerada durante largo tiempo.
En lo que respecta a los beneficios del amaranto estos son interminables, pero en
términos generales esta planta ayuda a regular la insuficiencia renal, el estreñimiento,
insuficiencia hepática, osteoporosis, hipertensión arterial, diabetes, entre otros
padecimientos. De la planta de amaranto puede aprovecharse la semilla para prevenir el
cáncer de colón y es un excelente alimento para ser consumido por personas que
padecen alguna clase de cáncer, además de ser un excelente digestivo.
Por otro lado, el amaranto forma parte de los alimentos seleccionados como
beneficiosos para pacientes con enfermedad celíaca y en personas autistas, es un
excelente apoyo para pacientes geriátricos y con problemas de desnutrición por su alto
valor nutritivo. Gracias a su bajo contenido de grasas, el amaranto es ideal para ser
incluido en dietas para adelgazar y ayuda en el mejoramiento del aprendizaje y la
memoria.
Propiedades medicinales y curativas

El amaranto contiene ácidos grasos poliinsaturados como el omega-6, omega-3 y el
escualeno, en sus semillas, lo cuales colaboran en la disminución de los niveles de
colesterol en el torrente sanguíneo. El escualeno en las semillas de amaranto representa
un compuesto orgánico esencial que también se encuentra presente en el aceite del
hígado de tiburón y el aceite de oliva, el cual cumple funciones preventivas en ciertas
clases de cáncer y protege las células que no han sido atacadas por la enfermedad. Los
antioxidantes contenidos en las semillas de amaranto tienen una función
anticancerígena y antihipertensiva en el cuerpo humano. Además ha sido confirmada
su capacidad para elevar la eficacia de diversos fármacos usados en tratamientos
oncológicos.
Las semillas de amaranto contienen minerales y vitaminas, entre las cuales destacan:
ácido fólico, potasio, calcio, hierro, fósforo, sodio, zinc y vitaminas del grupo B1, B2,
B3, B, A y C; las cuales ayudan al mejor funcionamiento del sistema nervioso central de
la persona. La lisina una de las proteínas de origen vegetal más completas la contiene el
amaranto. Todas estas particularidades convierten a la planta de amaranto en una
cardioprotectora que ayuda a disminuir los niveles glicémicos, por ello es ampliamente
utilizada para el tratamiento de la diabetes.
Ayuda a las personas con diverticulosis y estreñimiento a través de su elevado

contenido de fibra. Además de ser un excelente diurético para el tratamiento de casos de
insuficiencia renal crónica o insuficiencia hepática. Es un alimento cuyas propiedades
son ideales para los celíacos.
Beneficios del amaranto en los niños
Para ayudar a incrementar las capacidades cognoscitivas y físicas la alimentación del

niño durante la etapa escolar debe ser adecuada. Por esta razón, el amaranto suele ser
recomendado ampliamente para ser consumidos por los niños, ya que aporta proteínas
adicionales a su organismo y mejora los niveles nutricionales. La variedad en la
dieta alimenticia muchas veces se transforma en un gran problema en el momento de
analizar las mejores estrategias para mantener la nutrición adecuada en los niños y
existe la preocupación latente en muchas familias, debido a que los valores nutricionales
engloban distintos factores.
En la edad escolar entre los 7 y los 12 años es que surge esta preocupación, por eso es
importante que como padres, tengan en cuenta dentro de su lucha diaria por mantener
una dieta balanceada algunos alimentos como el amaranto, que no sólo es nutritivo, sino
que también les brinda las proteínas diarias necesarias para estimular el proceso de
aprendizaje.
El elevado perfil de aminoácidos contenidos en el amaranto, entre los cuales se

encuentra la lisina, nos muestra un alimento clave en el perfeccionamiento de las células
cerebrales y el crecimiento. Además la lisina se encuentra relacionada estrechamente
con el desarrollo de la memoria, el aprendizaje y la inteligencia. Cuando el niño tiene
una dieta baja en aminoácidos como la lisina, ralentiza el proceso de aprendizaje y
desarrollo normal del niño. El amaranto con sus diferentes propiedades le brinda una
importante cantidad de minerales y proteínas que mejoran el cuerpo.
Ahora bien, detallaremos los grupos alimenticios que deben estar presentes en la
alimentación diaria de un niño durante la etapa escolar, además del aporte nutricional al
ser incluido el amaranto en el último grupo. En lo que respecta al primer grupo
alimenticio encontramos el queso y los lácteos; el pescado, la carne y los huevos están
en el segundo grupo; luego en el tercer grupo están las frutas y las verduras; finalmente
en el último grupo alimenticio tenemos las leguminosas, cereales, pastas, azúcar, pan,
aceites y es aquí donde incluimos el amaranto, que es un pseudocreal.
La inclusión adecuada del amaranto en la alimentación, le aportará la energía y proteína

en los niveles apropiados para conservar una excelente salud, el desarrollo y
crecimiento natural del niño y el resto de actividades. Estamos seguros que a los niños
les gustará saber que el amaranto, es un alimento ampliamente usado en la NASA y
muy recomendado para el futuro. Según la edad del niño varía la cantidad de
proteínas diarias necesarias. En la etapa de crecimiento aumentan los requerimientos
para la formación de tejidos nuevos. Al momento de organizar la alimentación diaria del
niño en la etapa escolar, el amaranto representa una excelente opción para ser incluida
en la dieta porque es un rico, saludable y nutritivo complemento alimenticio.
Beneficios del amaranto en el embarazo

El consumo de amaranto durante el embarazo es altamente beneficioso en esta etapa tan
importante, ya que colabora en la buena salud del bebé y la madre. Por esta razón, el
amaranto se recomienda porque contiene niveles significativos de: hierro, calcio, fibra,
fósforo, proteína de origen vegetal, grasa, vitamina C, ácido fólico, magnesio.
Las bondades del amaranto en la etapa de embarazo las podemos resumir como sigue:
 Beneficia la correcta y adecuada formación de los huesos en el feto.

 Colabora en el mantenimiento de las reservas de calcio en el organismo de la madre.
 Ayuda en la prevención de anomalías o defectos en el feto.
 Previene la anemia en la madre.
 Ayuda a evitar una afección frecuente en el embarazo: el estreñimiento.
Si estas en esta maravillosa etapa y aun no has probado el amaranto, puedes incluirlo
desde este momento en tu alimentación, lo encontrarás en harina o copos y puedes
añadirlo fácilmente en ensaladas, sopas, yogur, porque se adapta perfectamente a los
sabores. Si prefieres puedes consumir algunos dulces que incluyan el amaranto. En
la actualidad no existen contraindicaciones, pero antes de empezar a consumir el
amaranto lo mejor es consultar al médico tratante.
EL AMARANTO EN LA LACTANCIA
Actualmente en cuanto al consumo de amaranto en la etapa de la lactancia, el riesgo es

realmente muy bajo tanto para el lactante como para la lactancia. Así que si te
encuentras en período de lactancia puedes consumir el amaranto con plena seguridad
de no causar ningún efecto negativo para ninguno. Incluso en muchos países la leche
de amaranto es utilizada como alimento para bebes, es bastante alcalina, alergénica y
proteica.
Beneficios del amaranto para diabéticos
El amaranto es un excelente alimento que ayuda en la prevención de ciertas

enfermedades, entre las cuales se encuentra la diabetes, inclusive el amaranto es
considerado como un superalimento con alto potencial de salvar al ser humano en un
escenario de hambruna.
Ya sabemos que el amaranto no es un cereal, es un pseudocereal que pertenece a una

especie herbácea. En amplios estudios efectuados en los EE.UU. ha quedado
demostrado que el amaranto representa un excelente alimento vegetal para ser
consumido por el ser humano. Seguramente te preguntarás sobre los beneficios del
amaranto para una persona diabética, aquí te aclaramos esta duda. Cerca de un 16% de
proteína se encuentra en el amaranto, en comparación con algunos trigos comunes que
se ubican entre un 12% y un 14%. Esto se encuentra relacionado con el aporte calórico
y la cantidad de carbohidratos que debe recibir un diabético. Sería bastante arriesgado
un incremento descontrolado de esta ración de lípidos o proteínas.
Gracias a la lisina, el amaranto brinda calidad al diabético. Los cereales como el

trigo, la avena y el maíz son considerados como alimentos no equilibrados, tomando en
consideración la constitución de aminoácidos, porque requieren de altas cantidades de
lisina para ofrecer una buena condición a la alimentación diaria. De todas formas, las
proteínas que se encuentran en el amaranto tienen prácticamente el triple de lisina que el
maíz, dos veces más que el trigo. Por esto, el amaranto es considerado como un
alimento altamente recomendado para pacientes con diabetes, ya que ayuda a
fortificar su sistema inmunológico y como estos pacientes necesitan mayor consumo de
fibra, el amaranto se convierte en un excelente apoyo.
Verdaderamente, para una persona diabética la alimentación puede ser un poco
complicada y la calidad de vida depende en gran medida de su conducta al momento de
comer. Es por esto, que se hace necesario incluir cambios en la alimentación de
pacientes con diabetes, de manera que la hora de comer sea nutritiva y agradable. El
amaranto favorece de manera significativa esta clase de problema, porque además de ser
un alimento útil, es rico en proteínas y es novedoso.
¿El amaranto, un alimento para

astronautas?
Por su elevado valor nutritivo, la rapidez de su etapa de cultivo y su beneficio integral,

además de su excelente capacidad para desarrollarse en condiciones desfavorables; el
amaranto fue elegido para ser incluido en la dieta alimenticia de los astronautas.
La planta del amaranto fue clasificada como un cultivo Controlled Ecologial Life

Support System (CELLSS), la planta se encarga de remover de la atmósfera el dióxido
de carbono, generar alimentos, oxígeno y agua para los astronautas. De esta manera, la
planta de amaranto comenzó a cultivarse desde 1985 en los viajes espaciales. Durante
ese año la planta llegó a germinar y florecer en el espacio en el transcurso del vuelo
orbital del Atlantis. El Dr. Rodolfo Neri Vela (astronauta mexicano) se convirtió en el
propulsor de este importante hecho y comenzó a formar parte de la alimentación de los
astronautas gracias a sus propiedades alimenticias y nutritivas.
Cómo preparar el amaranto
Ya hemos hablado ampliamente sobre las increíbles propiedades de la planta de
amaranto, además de su importante aporte de proteínas al organismo, resaltando entre
ciertos alimentos. Cada una de estas propiedades convierte al amaranto en el aliado
ideal para aquellas personas que no incluyen la proteína animal en su
régimen alimenticio vegetariano o vegano.
¿Cómo tomar amaranto para

adelgazar?
Como ya sabemos, ha sido comprobado el contenido proteico del amaranto según
investigaciones científicas importantes, incluso mayor al de cualquier clase de grano.
Esta planta puede aprovecharse en su totalidad, porque pueden consumirse sus hojas,
flores y los granos sin ninguna contraindicación.
En lo que respecta al punto de vista dietético, es posible incluir el amaranto en un

régimen alimenticio para adelgazar, gracias a su elevado contenido de fibra, las
propiedades saciantes y su elevado valor proteico. Tomando en consideración estas
bondades, existe la posibilidad de añadir el amaranto en distintas preparaciones como:
té de amaranto, licuados de amaranto con semillas de linaza, los cuales te facilitarán la
pérdida de peso de manera saludable.
Licuado de amaranto para adelgazar

Nada mejor para iniciar un régimen adelgazante que preparar unos nutritivos y
energizantes batidos para consumir en las mañanas, sigue leyendo para que comiences a
disfrutar de esta deliciosa opción para bajar de peso.
Ingredientes:
Necesitas un vaso de leche de soja sin lactosa, una pizca de canela molida, 1 cucharada
de amaranto, una taza de fresas y una cucharada de miel pura de abeja.
Preparación:
La forma de preparar este licuado es muy simple: solo debes mezclar los ingredientes y
licuarlos en tiempo de calor. También puedes sustituir la canela por la vainilla para
variar un poco el licuado.
Semillas de amaranto para adelgazar

Convierte a las semillas de amaranto en el suplemento perfecto para ayudarte a reducir
medidas de manera saludable y natural, siguiendo un plan dietético alto en proteínas.
Las semillas de amaranto son ricas en magnesio, vitaminas Ay C, fósforo, zinc, fibras,
aminoácidos, entre otros; facilitando la pérdida de peso. Ayudan a proteger la salud
cardiovascular y combate la acumulación de grasa en el organismo, porque es una buena
fuente de fibra que ayuda a disminuir durante la comida el hambre.
A continuación te ofrecemos una receta de semillas de amaranto con arroz integral.
Ingredientes:
Prepara un delicioso arroz integral con semillas de amaranto para perder peso con estos
ingredientes: 100 gramos de semillas de amaranto tostadas, 200 gramos de arroz
integral hervido, corta en gajos un pimiento verde, algunas puntas de chauchas o
espárragos.
Preparación:
Primero debes mezclar el arroz integral con las semillas de amaranto ya tostadas, el
pimiento en gajos y los espárragos. Para que el arroz quede más digestivo, añádele
algunos zapallito con aceite de oliva y sal. Corta en daditos los zapatillos tiernos, son
realmente deliciosos y quedan perfectos a la hora de la cena. Dale un toque de cilantro o
perejil picado al plato, si es tu gusto.
Té de amaranto para adelgazar

Las virtudes de la planta de amaranto son innegables, sobre todo en el área medicinal y
como complemento dentro de un régimen alimenticio para bajar de peso. Por eso,
hemos elegido una receta para preparar té de amaranto o agua de amaranto para
adelgazar, empieza desde ahora a perder peso de manera sana con las propiedades
antioxidantes del amaranto.
Ingredientes:
Vas a necesitar solamente un litro de agua y dos cucharadas de flores de amaranto o de

hojas del amaranto.
Preparación:
Comienza hirviendo en un recipiente el agua. Luego debes colocar las hojas o flores de
amaranto. Deja que esta combinación hierva durante unos 10 minutos. Retira el
recipiente del fuego. Deja que repose durante un rato y finalmente sirve el té de
amaranto. Debes tener en cuenta que para el buen funcionamiento del té de amaranto,
necesitas mantener un régimen alimenticio bajo en grasas y realizar alguna actividad
física. Este delicioso té de amaranto puede tomarlo tres veces al día, después de cada
comida.
¿Dónde puedo comprar

amaranto?
Es muy sencillo de adquirir el amaranto en cualquier presentación a través de múltiples
tiendas online. Aunque también puedes encontrar la planta fresca de amaranto en
tiendas dedicadas al expendio de productos naturales más cercanas a tu localidad, pero
si prefieres puedes hacerlo rápidamente por medio del gigante de las compras
online Amazon.
Información nutricional sobre el

amaranto
El amaranto tiene una excelente calidad nutritiva, contiene especialmente calcio,

proteínas, vitamina C y ácido fólico. Además, las semillas de amaranto ya tostado
brindan las proteínas recomendadas para niños y tienen la capacidad de aportar
un 70% de energía de la dieta alimenticia. Al combinar el amaranto con el arroz, en
iguales proporciones es buena para obtener las proteínas sugeridas por la OMS
(Organización Mundial de la Salud).
La planta de amaranto posee aproximadamente un 16% de proteínas. Frente a ciertas

variedades de trigo tradicional contiene el amaranto entre 12% hasta un 14% de
proteína, con el maíz entre 9% y 10%, entre 7% y 10% con el arroz. También posee
lisina que es un aminoácido primordial para el organismo, comparado con algunos
cereales la cantidad contenida en el amaranto la supera
Tabla nutricional del amaranto

En lo que respecta a la tabla nutricional del amaranto, podemos destacar que por cada
100 gramos de la planta de amaranto, le aporta al organismo:
 Calorías: 370 calorías;

 Grasas saturadas: 1,5 g;
 Grasas poliinsaturadas: 2,88 g;
 Grasas monoinsaturadas: 1.7 g;
 Hidratos de carbono:
o Azúcares: 1,7 g;
o Fibra alimentaria: 6,7 g;
 Proteínas: 13,6 gramos;
 Potasio: 508 mg;
 Magnesio 248 mg;
 Hierro 7,6 mg,
 Calcio 159 mg;
 Fósforo 557 mg;
 Zinc 2,9 mg.
 Vitaminas:
o vitamina C: 4,2 mg;
o vitamina B6 0,1 mg;
o vitamina E 1,2 mg;
o Vitamina B (folatos): 82 mg.
¿Qué vitaminas contiene?

El amaranto es rico en vitaminas correspondientes al grupo B, vitamina E, vitamina C,
vitamina A, es bajo en gluten y grasas poliinsaturadas. En cuanto a las hojas poseen
altas cantidades de magnesio, calcio, hierro y fósforo.

Ventajas del amaranto
No se pueden negar todas las ventajas que nos brinda el amaranto, un alimento que
puede aprovecharse integralmente, tiene un ciclo corto de cultivo, además de tener la
ventaja de desarrollarse sin complicaciones en condiciones adversas como sequía,
altura, suelos pobres y resisten al frío.
Gracias a la calidad y cantidad de proteínas el amaranto tiene un elevado valor

nutricional, contiene como ya lo hemos dicho un aminoácido importante para el ser
humano: la lisina, el cual es baja en gran parte de los cereales.
El amaranto contiene también metionina, glicina, triptófano y ácido glutámico; perfecto

para las mujeres embarazadas y para los niños en etapa escolar, la lactancia materna ya
que su valor proteico es más alto que el de la leche.
En lo que respecta al aceite de amaranto, este contiene ácido linoléico y carece de

colesterol. Es un excelente complemento alimenticio de los granos. Por lo general, se
recomienda el consumo de las hojas cocidas y tiernas para bloquear los nitritos y
oxalatos (agentes antinutricionales). Existen diversas aplicaciones del cereal de
amaranto o amaranto reventado: es posible hacer granolas, dulces artesanales, sémolas,
panificados, frituras, pastas, papillas para bebés, atoles, aceites comestibles, entre otros.
Contraindicaciones del Amaranto

A pesar que el amaranto no presente ninguna contraindicación, hemos podido encontrar
algunos posibles efectos negativos en baja proporción, pero que es necesario conocer: el
amaranto puede causar en personas con colon irritable irritaciones y diarrea, en
personas que no están acostumbradas al consumo de fibra el amaranto puede
generales irritación intestinal, el amaranto debe consumirse sin excesos porque
puede causar cólicos abdominales.
Como puedes ver el amaranto puede ofrecerte algunas ventajas y desventajas, todo
depende de la cantidad ingerida y las circunstancias del consumo. Una manera de evitar
algunas complicaciones, es consultar primero al médico antes de añadir a tu
alimentación el amaranto, sobre todo si sufres de colon irritable u otros padecimientos.
¿Qué es mejor el amaranto o la

quinoa?
La única manera de poder saber si el amaranto es mejor que la quinoa, es a través de
una sencilla comparación: por ejemplo en una taza de quinoa podemos encontrar 40
gramos de carbohidratos y 222 calorías, pero en una taza de amaranto previamente
cocido encontraremos mayor cantidad de carbohidratos (46 para ser exactos) y unas 251
calorías. Ambos poseen fibra dietética en unos 5 gramos. Podemos destacar que el
amaranto es más rico en proteínas en comparación con la quinoa, pero los dos
brindan el doble de proteínas que puedes obtener de la avena, el arroz integral y el trigo
integral. En una taza de amaranto podemos encontrar 9 gramos de proteína, pero
en la quinoa solamente 8 gramos.
Tanto la quinoa como el amaranto, son altos en zinc y magnesio, además del aporte de
hierro, siendo mayor el del amaranto. Por ejemplo, tendremos unos 5 miligramos de
hierro en una taza con amaranto cocido, pero en una taza de quinoa apenas hay 3
miligramos de hierro. La quinoa contiene el 18% requerido de vitamina B6 requerido
diariamente, en cambio una taza de amaranto contiene 22% de vitamina B6. En lo
referente a la cantidad recomendada de riboflavina y tiamina, el amaranto es superado
ampliamente por la quinoa con un 15%, que corresponde a cuatro veces el aporte del
amaranto.
¿Qué es mejor amaranto o chia?

Ambas semillas contienen importante cantidades de fibra y ácidos omega 3,
convirtiendo a estas semillas en excelentes alimentos para ayudar a reducir los
triglicéridos y el colesterol de manera natural. Tanto la chía como el amaranto,
colaboran en la reducción de incidentes relacionados con padecimientos
cardiovasculares. El amaranto y la chía, ayudan a mejorar el tránsito digestivo y
benefician en revertir los síntomas del estreñimiento. Los dos alimentos ayudan en la
depuración del organismo, mejoran la regulación de la glucemia y cuando ambas son
incluidas dentro de un régimen alimenticio para adelgazar, se obtienen excelentes
resultados.
¿Qué es mejor el amaranto o la

avena?
Sin lugar a dudas, el amaranto tiene un elevado valor nutritivo y ya los hemos
demostrado. Es un excelente apoyo en cuadros de desnutrición y anemias; rico en
proteínas, minerales y vitaminas siendo perfecto para los niños y las mujeres
embarazadas. Así como la mejora de los síntomas asociados a la osteoporosis. En
cuanto a la avena, durante décadas los seres humanos sabemos y hemos comprobado los
beneficios de dicho cereal: junto al amaranto es considerado uno de los superalimentos,
gracias a todas sus excelente propiedades. Actualmente el amaranto está tomando un
alto puesto en popularidad, además de estar a disponibilidad con mayor rapidez y su
valor nutritivo le está permitiendo escalar posiciones en las cuales es posible que
supere a la avena, solo queda esperar por el desarrollo de la tecnología industrial que
permita expandir las bondades del amaranto.
El amaranto y sus usos cosméticos
Al hablar del amaranto y sus usos dentro del área cosmética nos encontramos con
algunos beneficios relacionados con su utilización en este campo:
 El amaranto ayuda a retrasar el encanecimiento del cabello: no sólo es beneficioso el

té de amaranto para la piel y el cuello, porque también tu cabello puede experimentar
las bondades de sus propiedades. Puedes aplicarte en el cabello el té o jugo de
amaranto para ayudar a disminuir la quiebra del cabello y prevenir su caída. Es posible
aprovechar las hojas de amaranto porque ayudan a inhibir las canas prematuras del
cabello, estos resultados han sido comprobados abiertamente.
 Vitamina E: el amaranto es una gran fuente de ácidos grasos poliinsaturados con
importantes cantidades de vitamina E, esto lo convierte en el aliado ideal para la
belleza.
 El amaranto y sus propiedades antioxidantes: rico en antimicrobianos, antioxidantes y
antiinflamatorios; características que convierten al amaranto en la medicina casera
perfecta para la limpieza de la piel (elimina los radicales libres), disminuye la
inflamación y es bastante bueno para tratar los microbios y las infecciones de la piel.
CHÍA: EFECTOS SECUNDARIOS,
BENEFICIOS, CÓMO ADELGAZAR
Y MEJORES MARCAS PARA
COMPRAR
En la actualidad es muy notorio ver la inclusión de nuevos alimentos en las comidas

diarias, más aún si eres de los que cada día perfecciona la alimentación dirigida hacia
un bienestar pleno basado en consumir alimentos orgánicos, es allí donde surge el auge
de consumo de la semilla de Chía, que es una planta lamiacea, es decir es una planta
que posee flores, también es conocida como la salvia hispánica, se dice que en
México se comenzó a utilizar esta semilla como un alimento, de igual manera se
manejan registros de que en América central también fue utilizada desde tiempos
ancestrales.
La preocupación por llevar una alimentación equilibrada ha llevado a los

especialistas en nutrición a sugerir el consumo de chía resaltando cada uno de los
beneficios que trae al organismo esta semilla rica en fibra, que favorece cualquier
régimen alimenticio dirigido a la pérdida de peso y a la tonificación muscular, además
es un excelente regulador de colesterol en la sangre.
La forma en que la puedes consumir dependerá de la creatividad y de tu posición ante la

ingesta de nuevos alimentos, para empezar a familiarizarte es una buena opción
mezclarla con la ensalada que prefieras y que se adapte a tus necesidades específicas.
La chía contiene una gran cantidad de ácidos grasos que son esenciales para el ser
humano, estos se conocen como grasas poliinsaturadas, estos ayudan al organismo a
disminuir la cantidad de colesterol total alojado en la sangre lo que te va ayudar a
disminuir las posibilidades de sufrir enfermedades cardiacas, está comprobado
científicamente que una porción de esta semilla casi en su totalidad está conformada por
fibras dietéticas que a su vez le proporcionan a tu cuerpo los antioxidantes necesarios
para que el organismo funcione en perfecta armonía.
El ser humano necesita diariamente ingerir 25 gramos de fibras, si tu incluyes la semilla

de chía en cualquier comida que realices, sólo es necesario 8 gramos de esta semilla
para que le aportes a tu organismo casi un 40% de fibra orgánica, por
consiguiente lograrás ayudar al sistema digestivo a procesar adecuadamente todos
los demás alimentos.
Una alimentación que esté en armonía con nuestras necesidades físicas debe incluir

un total de 50 gramos de proteínas diarias, la chía puede proporcionar en cada
porción un total del 8% de proteínas que tu cuerpo necesita, de igual manera es una gran
fuente de aminoácidos esenciales, aquellos que no son producidos de manera natural por
el ser humano y que deben provenir de los alimentos.
Cada ser humano tiene necesidades calóricas diferentes, éstas van a depender de las
actividades físicas del día a día, es por ello que si deseas mejorar los hábitos
alimenticios de manera natural es necesario incluir esta pequeña semilla a la dieta diaria,
además de proveerte de buenas fibras y proteínas es rica en vitaminas y minerales que
aportarán una gran cantidad de beneficios a tu cuerpo, así como también de la mano de
la constancia y el entrenamiento físico, bajar de peso y tonificar tu cuerpo de manera
natural.
Propiedades de la Chía
La chía es un alimento muy versátil, el límite es tu imaginación su alto contenido de

fibras y proteínas la hacen la opción predilecta de aquellos que conocen y estudian los
hábitos de una alimentación saludable, existen registros de que estudios realizados por
especialistas la denominan como un superalimento que debe tener la promoción y
difusión necesaria para que se haga parte de la cultura gastronómica mundial, tiene un
sabor suave y agradable, puede ser agregado a las salsas, ensaladas, a los jugos de
frutas, batidos, postres, lo importante es aprender a comer este alimento;.
Omega 3
Posee gran cantidad de omega 3 que forma parte de los aceites esenciales de nuestro
organismo ya que ayuda a restar los efectos del síndrome metabólico, prevenir
afecciones del hígado graso y en mujeres embarazadas les proporciona un mejor
crecimiento al feto. Tradicionalmente obtenidos de los pescados, ya tienes esta otra
opción para obtener estos beneficios.
Calcio
El calcio es indispensable en nuestro organismo, si comes porciones de chía lograrás
obtener suficiente calcio para mantener en buen estado los huesos y dientes, además si
se presenta alguna fractura ósea teniendo niveles de calcio estables es mucho más fácil
superar estas afecciones.
Hierro
La chía es también un gran fuente de hierro, seguramente has crecido pensado que las
vitaminas o jarabes comerciales son la fuente de hierro más indicada; eso es sólo una
estrategia de marketing, el hierro que el cuerpo absorbe más rápido es aquel
proveniente de los alimentos, es por ello que se recomienda ingerir aproximadamente
100 gramos de chía para elevar los niveles de hierro.
Es importante resaltar que los niños en crecimiento son a veces los que se niegan a
consumir este tipo de alimentos, es por ello que te recomiendo incluirlo poco a poco en
las comidas hasta que se convierta en un ingrediente indispensable en la elaboración de
tus comidas.
Las proteínas de origen vegetal

Son más fáciles de digerir y por lo tanto facilitan el buen funcionamiento del aparato
digestivo y favorecen el metabolismo, la semilla de chía es una gran fuente de este
tipo de proteínas, es por ello que se conoce como el alimento que los deportistas de
carrera más consumen, ya que el índice calórico varia de persona a persona, por
ejemplo, no necesitas más calorías tú que sólo caminas 20 minutos al día que un
deportista de triatlón.
Magnesio
Además de esto la chía contiene magnesio que aporta energía y vitalidad al cerebro
favoreciendo las actividades cognitivas, el manejo del estrés y los trabajos bajo presión.
Vitaminas
Con el pasar del tiempo cada día vemos como las propuestas de publicidad en cuanto al
rejuvenecimiento están dirigidas hacia esos procesos invasivos que en muchos casos
ponen en peligro la vida, la semilla de chía es rica en vitaminas del grupo B y
vitamina A, éstas son las que se encargan de favorecer nuestro sistema inmunológico
para que siempre estemos saludables, además de ello ayudan en el rejuvenecimiento de
las células
La vitamina B es de vital importancia en nuestro cuerpo debido a que, es la encargada
de fortalecer el sistema nervioso, además es responsable del metabolismo celular que a
su vez es el responsable de la función armónica del organismo.
Esta semilla a resultado ser una gran fuente de bondades para nuestro cuerpo, a estas se
le suma que también contiene potasio, es indispensable para fortalecer la masa
muscular, es por ello que se dice que aquellas personas que estando en una dieta
consumen chía pierden peso evitando la flacidez, ya que el contenido de potasio que
aporta ayuda a restablecer los músculos.
¿Por qué la Chía ayuda a perder

peso?
Muchas son las investigaciones que han demostrado que la semilla de chia ayuda a

perder peso de manera sana y natural debido a:
 Cuando estás en un régimen supervisado para perder peso, empiezas a consumir esta
semilla lo primero que vas a sentir es una sensación de estar lleno, inapetencia por
varias horas, es una gran noticia para los que sabemos lo duro que es mantenerse sin
comer o restringir los alimentos, cuando comes las semillas antes al llegar al estómago
se mezclan con los jugos gástricos y formará una especie de gel o capa gelatinosa que
es lo que te hará sentir saciedad por más horas, ayudando al aparato digestivo a
procesar mejor todas las sustancias que provienen de los alimentos, produciéndose
así la pérdida de peso.
 La gran cantidad de fibra que aporta la chía hará que el organismo procese de manera
oportuna todo aquello que ingieras y favorece a la quema de grasas que se expulsan
naturalmente por medio de las heces o la orina, de igual manera la presencia del
potasio favorece y estimula la masa muscular aportando tonicidad al bajar de peso.
 Facilita la aceptación de nuevas rutinas de alimentación, lo que conlleva a internalizar
la importancia que tiene para la salud estar en un buen peso de acuerdo a nuestras
condiciones físicas, aprender a comer de manera saludable es lo primordial en
cualquier dieta.
Beneficios de la Chía
Esta maravillosa semilla con leve sabor a nuez, ayuda a controlar la ansiedad, te da la

sensación de saciedad, es decir, no volverás a estar pendiente de comer entre comidas.
La chía tiene muchas propiedades favorables para el cuerpo humano además es muy
versátil, podemos afirmar que se puede agregar a todas las comidas sin cambiar los
sabores ni las texturas, estudios han revelado que las semillas de chía no contienen
gluten, también se ha comprobado que una porción de estas contienen 5 veces más
calcio que un vaso de leche, posee el doble de fibra que la avena, es por ello que una
buena porción de ellas durante el desayuno nos aportará toda la energía necesaria para
cumplir todas las actividades diarias.
A continuación te presentamos los beneficios que la chía te proporciona agregándola a

tu alimentación diaria:
Ayuda a perder peso

Las semillas de chía una vez que las ingieras de la manera que prefieras te van hacer
sentir saciedad, y una de las mágicas tareas de esta semilla es que una vez en el
estómago se encargan de absorber aquellos líquidos grasos presentes en el área digestiva
y que evitan que de manera natural los expulses.
Su gran contenido de fibra y potasio hace que toda la grasa que se aloja en los músculos
pueda ser eliminada de manera natural y que no se manifieste la falta de tonicidad
muscular.
Previene y controla la diabetes

Por su alto contenido de fibras ayuda a que los hidratos de carbono que se convierten
en azucares muchas veces perjudiciales para la salud se vayan liberando más lento de
lo normal, esta condición favorece a que la absorción de estos azucares dañinos se haga
de manera más lenta previniendo así padecer de cualquier tipo de diabetes.
Previene enfermedades cardiovasculares

Gracias a su alto contenido de aceites grasos esenciales como el omega 3 y 6 que
ayudan evitar la formación de coágulos que pudieran desencadenar complicaciones
graves de salud incluso la muerte.
Regula el colesterol, seguramente te han hablado del colesterol malo o LDL presente en
la sangre, consumir chía regularmente ayuda a eliminar este tipo de grasas que
obstruyen los vasos sanguíneos, de igual manera los aceites esenciales que proveen las
semillas de chía favorecen la presencia del colesterol bueno y de los lípidos que necesita
tu organismo.
Desintoxica
Porque tiene un alto nivel de antioxidantes que permiten que no se formen radicales
libres que son los causantes del envejecimiento y de los padecimientos que se presentan
en el hígado.
Fuente de calcio
Una porción de estas semillas con sabor a nuez pueden tener más calcio que un vaso
de leche, es por esta razón que en la actualidad se está presentando como una excelente
opción para obtener calcio natural en aquellas personas que no toleran la lactosa.
Protege el cerebro
Científicamente se ha demostrado que la presencia de todos los minerales y vitaminas
que aporta la chía a tu cuerpo pueden contribuir con un mejor desarrollo cognitivo
además de reparar las membranas que rodean al cerebro.
Piel y cabello más saludables
Es otra de sus grandes bondades, esto se debe a la gran concentración de vitaminas del
grupo A y a los antioxidantes que evitan la formación de radicales libres, así como
también protegen las células y estimulan la regeneración celular.
Efecto anticelulítico
Mucho se dice sobre este tema que seguro es muy importante para tí, la chía favorece la
tonicidad de la masa muscular, es decir, pierdes peso pero estas ayudando a que tus
músculos reduzcan esos espacios grasos naturalmente evitando celulitis y flacidez.
Fortalece el sistema inmunológico

Es rica fuente de vitaminas y minerales como el zinc que ayudan considerablemente a
que crees un escudo de defensas que te van alejar de enfermedades virales comunes.
Cantidad diaria recomendada de

chía
Es importante en este momento prestar atención en porque haz agregado la semilla de
chía a tu rutina de alimentación si es para perder peso, debes seguir las instrucciones de
tu médico especialista.
Sin embargo en el mundo entero ya se tienen estudios realizados en cuando a las

porciones favorables en la ingesta diaria de esta semilla, estas investigaciones dan como
resultado que basta ingerir 25 gramos de chía al día para obtener todos sus beneficios,
sin embargo tu eres quien decide lo que mejor se adapte a tus necesidades.
¿Cómo consumir chía?
Una vez identificadas todas las propiedades de esta semilla, tu eres el mejor chef,
aprovecha lo versátil de este alimento y úsalo de acuerdo a tus necesidades y
posibilidades, a continuación algunas sugerencias, debes ponerle creatividad y tu toque
especial:
En forma de crema
Colocar una ración de semillas de chía a remojar en agua por algunas horas, el remojo
va a permitir que se forme una crema espesa que puedes ayudar a formarse triturando
esos granos, una vez obtenida esa crema puedes agregarla a las salsas habituales de tus
otras comidas o utilizarla como acompañamiento de cualquier proteína.
En sustitución de los huevos

Cuando tengas la crema que te indicamos arriba puedes usarla como el sustituto del
huevo en casi cualquier receta ya que te da la untuosidad que necesitas para mezclarla
con harina de trigo por ejemplo.
Grano seco
La chía cruda tiene un ligero sabor a nuez, puede ser consumida así en granos
mezclada con ensaladas, en zumos o yogures, tu creatividad te va indicar el camino
una vez te familiarices con su textura y sabor.
Aceite de chía
Puedes ya obtenerlo envasado, lo venden en casi todo el mundo, puede ser usado en
ensaladas o untado sobre pan, en una crema de verduras es un excelente complemento al
momento de servir el plato con un toque de pimienta negra molida.
En forma de harina
Puedes obtener la harina de chía agregándola en un procesador de alimentos y batirlo
hasta obtener la harina con la textura de tu gusto, puedes utilizarlo como un espesante
en guisos cremas o salsas, frías o calientes, también puedes mezclarla con una ensalada
de vegetales frescos.
¿Chía sola o con otras semillas en granos?

Es oportuno mencionar que la chía puede ser consumida sola o en compañía de otras
semillas, esto dependerá de tus necesidades, debes tomar en consideración que cada
grano o semilla tiene un aporte calórico que puede perjudicarte si lo ingieres sin control
alguno, es por esta razón que tú eres quien puede decidir qué es lo que más te favorece.
Comparación de la chía con otros

alimentos
Si estas en un plan de alimentación dirigido a la pérdida de peso saludable es necesario
que conozcas lo que contiene cada alimento que vas a incluir en cada comida que
realices, la chía se ha venido posicionado como la semilla más potente en cuanto a
beneficios para la salud, de igual manera es importante resaltar que existen otras como
lo es la linaza, una porción de ella equivale a poco más de 30% de grasa poliinsaturada
o aceites esenciales, mientras que la chía posee 32% de estos aceites esenciales, es
decir, ambas son opciones saludables que aportan nutrientes de calidad a nuestro
organismo.
Muchos se preocupan por consumir gran cantidad de derivados lácteos en busca de

calcio, lo que no es de dominio público es que la chía posee 5 veces más calcio que un
vaso de leche, se puede inferir que la importancia está en saber combinar los alimentos
de manera que obtengamos de cada uno la mayor cantidad de nutrientes.
Lo importante es que debes tener en cuenta que para elaborar un menú de

alimentación equilibrado debes asegurarte de que no falten los hidratos de
carbono, proteínas, fibras, vitaminas y minerales y algo de grasa de buena calidad.
Por ejemplo: Comenzar con una pequeña ensalada de vegetales crudos espolvoreada
con harina de chía, luego escoger una proteína, un tipo de hidrato de carbono y algo de
verdura cocida, ese plato puede ser lentejas, arroz y verduras, o también puedes
combinar una ración de tempeh que proviene de la fermentación de la soja con un poco
de chía remojada y verduras cocidas todo queda a tu elección y también ajustándose en
la medida de las posibilidades que tengas en ese momento.
En la siguiente tabla se compara con la semilla de quínoa, el trigo, la avena,

la linaza y el amaranto otros cinco granos consumidos habitualmente:
Nutrientes Harina
Salvado
(100 g de de Quínoa Amaranto Chía Linaza
de Trigo
grano) Avena
Calorías 394 kcal 360 kcal 380 kcal 373 kcal 485 kcal 495 cal
Carbohidrato 67 g 76 g 68,8 g 64 g 42,12 g 43,3 g

s
Proteínas 14 g 10 g 13,11 g 13,5 g 16.54 g 14,1 g
Grasas 8g 2g 5,77 g 6,89 g 30,74 g 32,3 g
Fibras 9,1 g 2g 6g 6,67 g 34,4 g 33,5 g
Calcio 48 mg 18 mg 129 mg 160 mg 631 mg 211 mg
Potasio 336 mg – 740 mg 509 mg 407 mg 869 mg
Magnesio 119 mg – 211 mg 249 mg 335 mg 347 mg
Hierro 4.4 mg 4.2 mg 9,33 mg 7,5 mg 7,72 mg 4.7 mg
Contraindicaciones de la Chía
En la actualidad no existen contraindicaciones documentadas en cuanto al uso de la
chía en la alimentación diaria, lo que si debes tener en cuenta es que si la estas
consumiendo para perder peso debes ponerte en contacto con especialistas que dirijan tu
interés a lograr ese objetivo de manera eficaz sin comprometer tu estado físico ni
emocional.
Riesgos y efectos secundarios

Es importante es que tomes en cuenta que todo en exceso genera consecuencias, si
consumes mucha chía que es rica en fibra puedes contribuir a que se haga más lento el
proceso de digestión de las comidas, puedes sentir dolor abdominal, estreñimiento,
malestar general y cambios de humor, es por eso que siempre lo que hagas hazlo
desde la orientación de especialistas.
Bajar de peso con la chía es
posible
En los últimos tiempos el auge mundial de la alimentación saludable ha permitido que

en la mayoría de los países del mundo se encuentren estos alimentos saludables, puedes
comenzar por investigar tus posibilidades de acuerdo al país donde te encuentres, y lo
más importante es construir un esquema de alimentación sin excluir ningún alimento.
Sólo debes saber cómo comerlos sin ganar peso, la disciplina es fundamental cuando
decides perder peso, debes acercarte a un régimen de alimentación que incluya en
grandes cantidades frutas, verduras, y frutos secos de origen biológico, naturalmente
ricos en micronutrientes, siempre debes elegir alimentos no procesados ricos en fibras,
ampliar los conocimientos en cuanto a los alimentos proteicos bajos en calorías, como el
tempeh que es un alimento rico en proteínas y proviene de la fermentación de la
soja, comer muchas legumbres cocidas, arroz de grano integral, con respecto a los
lácteos si deseas perder peso rápido debes elegir la leche de origen vegetal como la de
la soja, almendras o arroz, otra gran recomendación es consumir té verde de origen
biológico, tiene una gran cantidad de antioxidantes.
Al momento de establecer una rutina alimentaria saludable es necesario tener una

despensa saludable es por esta razón que para ayudar en la pérdida de peso debes
mezclar la semilla de chía con los siguientes alimentos saludables:
1. Legumbres y cereales integrales, si son de procedencia orgánica mejor todavía, es

decir que sean cultivados sin el uso de fertilizantes o abonos de origen químico.
2. Pan de cereales integrales, que proporcionan fibra y vitaminas.
3. Algas marinas, son excelentes nutrientes que proporcionan mucho con una pequeña
ingesta al día.
4. Frutos secos y semillas, como la chía que son fuente de proteínas y fibras y se pueden
consumir crudos o procesados en casa, es de suma importancia que tomes en cuenta
que la combinación de semillas y legumbres aumenta el valor proteico del plato.
5. Germen de trigo, puede usarse para agregarlo a las ensaladas, guisos o salsas de las
que elaboras habitualmente en casa.
6. Aceite de oliva de buena calidad, para complementar todas tus comidas, además es
muy nutritivo y no afecta la salud cardiovascular.
7. Miso, sal marina, salsa de soja o tamari, son los complementos salados y naturales que
le darán ese toque especial a este nuevo esquema saludable de alimentación.
Recetas con chía
La creatividad le va indicar el camino a seguir al momento de mezclar la chía con los

alimentos que comúnmente ingieres, a continuación te dejamos algunas sugerencias en
cuanto a la elaboración de algunos platos utilizando la semilla de chía, es importante
que amplíes tus expectativas gastronómicas esto te permitirá ir agregando a la
alimentación diaria de tu grupo familiar todos los alimentos considerados como no
gratos pero que son una gran fuente de vitaminas, minerales y proteínas.
 Receta de tapioca con chía

 Receta del jugo de cítricos con berros y chía
 Ensalada de quínua con chía
 Receta de crepes dulces con chía
 Receta llena de pastel de plátano con chía

13 EXQUISITAS RECETAS
RÁPIDAS DE CHÍA. DULCES Y
SALADAS
Esta semilla viene de una planta considerada familia de la menta y se dice que sus
países de origen son México y Guatemala, por lo que para los aztecas y mayas se
consideraba un alimento muy importante e insustituible. Sin embargo, es reciente su
incorporación a la dieta diaria y se considera un gran alimento para cuidar y mantener
una vida saludable.
Son de color negro o blanco y contienen gran cantidad de grasas omega-3
concentradas y mucha fibra, además de calcio, manganeso, magnesio, zinc,
fósforo, vitamina B1, B2 y B3.
¿Cómo se consume? Es muy fácil incluirla en la dieta diaria, ya que se puede comer
tanto la semilla entera como molida teniendo en cuenta que las blancas proporcionan
más cantidad de proteínas que las negras que contienen más fibras.
Es erróneo llamarlas grano entero, pues son realmente semillas que poseen alta
resistencia a las plagas y por ello para su crecimiento no es necesario hacer uso de
pesticidas.
Tapioca con chía
La tapioca es una especie de fécula granulada que se extrae de la yuca y te explicaremos

cómo puedes prepararlo. Vas a necesitar como ingredientes: ⅓ taza de semillas de chía,
2 tazas de leche de coco o de almendra, ½ taza de coco rallado, 4 tazas de fruta a elegir
(fresa, mango o la deseada), naranja rallada y un poco de su jugo, 1 cucharada de
vainilla y ¼ cucharadita de canela.
Preparación:
 Toma 4 copas y agrégale una porción de la fruta picada.

 Mezcla el resto de los ingredientes: la leche vegetal, las semillas, el jugo de naranja y
su ralladura, la vainilla y la canela.
 Esa mezcla la debes agregar sobre cada copa de manera que las frutas queden en la
parte inferior.
 Colócale por arriba coco rallado y refrigera por 30 minutos.
 Debes servirlo frío.
Batido de Cítricos con Berros y
Chía
Tomarte un batido o zumos puede mejorar notablemente tu salud y el funcionamiento
de tu organismo, sin embargo recuerda que estos no hacen milagros. Este zumo que te
proponemos a continuación ayuda a reducir los niveles de hipercolesterolemia, limpia tu
cuerpo, ayuda a deshacerse de la retención de líquidos, proporciona nutrientes y aporta
gran cantidad de fibra gracias al uso de las semillas de chía.
Ingredientes
 1 puñado de berros,
 1 manzana (con piel, sin semillas, ni hueso),
 2 limones (el zumo),
 1 cucharada de semillas de chía
 1 toque de edulcorante al gusto
Preparación
 Primero licúa el berro, la manzana picada, la chía y el zumo de los dos limones.
 Debes batirlo muy bien hasta formar una mezcla bien homogénea y endulzar si así lo
deseas.
 Lo ideal es consumirlo por la mañana.
Ensalada de quínoa con chía (para

5 personas)
Ingredientes
 2 tazas de quinoa,
 5 rodajas de piña,
 1 puñado de espinacas frescas,
 1 pepino,
 5 cucharaditas de semillas de chía,
 1 pizca de sal y pimienta.
Preparación
 Lava la quinoa hasta que el agua salga transparente y no blanca.
 Mide una taza de quinoa y dos de agua y pon a hervir con la pizca de sal. Quita del
fuego cuando el agua se haya casi evaporado.
 Lava y corta la espinaca
 Coloca las espinacas en un bol grande.
 Corta la piña y el pepino en cuadraditos y añade al bol junto con la espinaca.
 En la olla donde cocinaste la quinoa, agrega la chía. Revuelve y viértelo en el bol junto
con los otros ingredientes.
¡Listo para disfrutar!
Crepes dulces con chía (para 5

personas)
Las crepes o panquecas son tan deliciosas como sanas y nutritivas.
Ingredientes
 60 gramos de semillas de chía,
 150 gr de avena en hojuelas,
 4 plátanos,
 50 mililitros de agua,
 canela en polvo
 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación
 Coloca en un envase la avena y los plátanos, mezclando bien hasta unir los
ingredientes.
 Con el agua se debe hidratar la chía y luego agregar a la preparación del punto
anterior.
 Añade el resto de los ingredientes.
 Calienta una sartén antiadherente y añade un poco de la mezcla en forma circular.
Deja dorar y dale la vuelta con una espátula. Repite el procedimiento la cantidad de
veces que sea necesario hasta que se termine la mezcla o tengas las porciones
deseadas ya preparadas.
 Puedes decorar a tu gusto si así lo deseas con el topping de tu preferencia. Colócale
mermelada, sirope o fruta picada en cuadritos.
Pastel de plátano con chía

Ingredientes
 180 gramos de harina sin gluten,
 1 cucharada de cacao en polvo,
 1 cucharadita de canela,
 1 pizca de sal,
 1 + 1/2 cucharadita de levadura química,
 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio,
 4 plátanos maduros,
 1 cucharada de semillas de chía,
 dos cucharaditas de vainilla liquida,
 6 cucharadas de leche vegetal,
 2 cucharadas de miel,
 125 ml de aceite de oliva,
 100 gramos de azúcar morena
 unas pocas nueces.
Preparación
 Precalentar el horno a 180ºC.
 Mezcla la chía con la leche vegetal y revuelve. Deja reposar un rato y ve realizando los
siguientes pasos.
 En un envase o bol debes tamizar el la harina sin gluten, cacao en polvo, la canela,
levadura, bicarbonato y sal.
 En otro envase y con un tenedor aplasta los plátanos hasta que quede una especie de
puré. Agrégale la vainilla, la mezcla de chía con leche, el azúcar, la miel y el aceite.
 Unir ambas mezclas hasta que quedé homogeneo.
 Colocarlo en un molde con papel vegetal y como decoración esparce por arriba las
nueces picadas.
 Hornea 35 minutos y comprueba con un palillo que el interior está hecho.
 Deja enfriar, desmolda y sirve.
Pudding sin horno de chía, yogurt
sin lactosa, fresa y mango (para 4
personas)
En definitiva esta es una forma de consumir la chía de una forma diferente, divertida y
deliciosa. Lo mejor es que solo tardarás 10 minutos aproximadamente en prepararla y es
una gran fuente de fibra, calcio y proteínas que te brindan sensación de saciedad muy
rápido, tiene grasas buenas y poca cantidad de calorías.
Ingredientes
 3 cucharadas de semillas de chía,
 200 ml. de leche vegetal de coco,
 1 cucharada de edulcorante al gusto,
 2 yogurt naturales sin lactosa,
 1/2 mango,
 4 fresas
 Jengibre (opcional)
Preparación
 Antes de comenzar a prepararla debes colocar la chía en remojo con la leche de coco,
una hora más o menos. Mover a ratos hasta que su textura se vuelva gelatinosa.
 Picar las frutas en pequeños trocitos.
 Coge un bol y agrégale la mezcla de chía, el yogurt y el edulcorante.
 Coge los vasos donde vayas a colocar la preparación y pon en el fondo los pedacitos de
mango con un poco de jengibre rallado.
 Añade una capa del pudding y sobre eso los trocitos de fresas.
La leche que elijas es a tu gusto y puede ser cualquier leche vegetal o zumo de alguna
fruta. Incluso puedes triturar la chía con cacao en polvo si deseas.
Galletas con chía (+/-40

porciones)
Una excelente receta para compartir con amigos o en familia en cualquier reunión
especial.
Ingredientes
 1 huevo mediano,
 350 grs. de harina,
 150 grs. de semillas de chía,
 175 grs. de azúcar moreno,
 225 grs. de mantequilla pomada,
 1 pizca de sal,
 vainilla líquida (opcional).
Preparación
 Batir el huevo y el azúcar y luego agregar la sal, la mantequilla (debe estar blandita) y
la vainilla.
 Tamizar por encima la harina y luego unir todo bien.
 Por último, agregar las semillas de chía regadas en toda la mezcla hasta obtener una
masa manejable y poco pegajosa.
 Esa masa se debe dividir en dos partes. Una de ellas se coloca en la mesa y se aplasta
hasta formar un cilindro del grosor deseado por la persona. Envolver en papel film y
repetir este paso con la masa restante.
 Deja enfriar la masa para luego proceder a hacer las galletas. Si no vas a usar toda la
masa al momento, puedes congelar una de ellas y prepararla en otra ocasión.
 Retira el papel film y comienza a cortar en rodajas la masa para dar formar a las
galletitas.
 Poner en una bandeja que debe tener papel de hornear sulfurizado
 Precanlentar el horno a 220ºC y cuando se metan bajarlo a 180°C durante 12 minutos
aproximadamente o cuando se comiencen a dorar en los bordes.
 Cuando estén listas retira del horno, deja enfriar y sirve en una bonita presentación
para tí o tus invitados.
Atún cubierto con semilla de chía

y salsa de soja
Y como no todo pueden ser dulces, te dejamos este exquisito plato de atún con semillas
de chía para lo que necesitas
Ingredientes
 500 gramos de lomo de atún,
 3 cucharadas de salsa de soja,
 3 cucharadas de zumo de limón,
 1 naranja (zumo),
 1 cucharada de aceite de oliva,
 1 yema de huevo,
 4 cucharadas de pimienta,
 1 taza de semilla de chía.
Preparación
 Comienza por mezclar la salsa de soja, el zumo de limón, el zumo de naranja y el aceite
de oliva.
 Toma el atún y coloca a macerar en esta mezcla durante 20 minutos
aproximadamente.
 Aparte, bate la yema de huevo con ½ taza de agua.
 En un plato coloca la pimienta y la chía. Luego cuando esté macerado el atún debes
pasarlo por la yema batida y por último por la mezcla de chía y pimienta.
 Toma el aceite de oliva y colócalo en una sartén para hacer a la plancha el atún por
ambos lados.
Puedes ponerle de acompañamiento una rica ensalada, arroz o vegetales.

Recetas con Chía rápidas y
sencillas
Galletas saladas (o crackers)

A las que les puedes colocar el topping de preferencia, quesos, mermeladas, cremas
naturales o simplemente consumirlas solas como merienda y calmar el hambre. Poseen
grasas insaturadas, antioxidantes y son deliciosas.
Agua de lima con semillas de chía

Esta bebida tiene un sabor distinto y gracias a la chía su consistencia es diferente. Así
que si estás en entrenamiento prepárala para hidratarte o solo consúmela para
acompañar tus alimentos y comidas saludables.
Pan integral con semillas y avena

INGREDIENTES
 500 grs de harina integral ecológica

 350 ml de agua (depende de la harina puede necesitar un poco más de agua)
 7 grs de levadura fresca de panadería (1-2 grs de levadura seca)
 17 grs de sal
 Semillas de Chía al gusto
 Avena al gusto
 Aceite de oliva
PREPARACIÓN
 Calientas el agua en el microondas unos 20-30 segundos, que esté tibia pero no
caliente.
 En un bol grande deshaces la levadura y dejas reposar 5 minutos
 Incluyes los 500 grs de harina integral y lo remueves hasta que quede una pasta más o
menos uniforme
 Incorpora la avena y las Semillas de Chía y remueves un poco más (si lo incluyes en el
paso anterior puede que parte de la harina no se integre como debería)
 Dejas reposar y relajar la masa 10 minutos.
 Untas con aceite de oliva la mesa de trabajo (limpia previamente) y vuelcas la masa
entera sobre la mesa untada en aceite (la masa será pegajosa, NUNCA incluyas más
harina)
 Amasa durante 20-30 segundos y haz una bola al final.
 Unta con aceite un bol y deja otros 10 minutos relajarse a la masa.
 Repite la operación anterior sobre la mesa y el amasado corto 2 veces más.
 La masa estará mucho más elástica después de estos amasados cortos y llega el
momento de la primera fermentación. Para ello tapamos con papel film la bola de
masa en el bol y dejamos reposar hasta que haya doblado su tamaño.
 El tiempo a una temperatura ambiente de 25-30 ºC es de una hora o 1 + 1/2 horas, si
estás en una zona geográfica con temperatura menor, puedes hacer lo siguiente: pon
el horno a 160ºC º minuto y lo apagas, metes el bol en el horno apagado para que
realice la primera fermentación y cierras la puerta.
 Una vez doblado el tamaño de la masa, enharinada un poco la mesa de trabajo y
vuelcas la masa para quitarle el aire, hacemos uno o dos panes (al gusto) y dejamos
reposar 10 minutos.
 Pasados los 10 minutos damos la forma deseada tensando la masa sobre la mesa y
dejamos que se haga la segunda fermentación.
 Si tenemos una piedra de hornear tendremos que precalentar el horno una hora antes
a 225-230ºC desde este momento, sino es así, lo mejor es precalentar el horno a
máxima potencia 20-25 minutos antes de que vayamos a introducir el pan.
 Dejamos el pan en el bol o paños de linos tapado y muy bien enharinado cerca de una
hora hasta que casi doble el volumen, si presionas con un dedo la masa, verás que aún
recupera su forma al soltarla.
 Greñamos la masa (greñar es hacer cortes como más nos guste con un cuchillo muy
afilado o cuchillas de afeitar para que por ahí crezca la masa mientras se hornea) y
humedecemos con agua en spray.
 Introducimos el pan sobre la piedra de hornear o si no tenemos en la parte de abajo
del horno (sin bandeja).
 Debemos poner un vaso de agua los primeros 10-20 minutos hasta que se evapore y
tenga humedad que le permita crecer sin endurecer la corteza. Nosotros tenemos una
bandeja en la parte inferior con piedras porosas que están calientes, precalentar el
horno 1 hora y echamos el vaso de agua sobre ellas creando el tan preciado vapor.
 Si hemos dejado la hogaza grande dejamos hornear unos 40-50 minutos si son más
pequeñas podemos dejarlo 5-10 minutos menos.
 La manera de saber si el pan está listo es dar golpes en la base del pan con los dedos y
si suena a hueco es que está terminado.
 Llegado este punto apagamos el horno y dejamos reposar en él 10-20 minutos más
con la puerta abierta, después lo sacamos y dejamos enfriar (quien aguante la
tentación de no comerlo) en una rejilla.
Un buenísimo sustituto para el pan blanco que se adquiere en panaderías o
supermercados. Puedes untarlo con lo que desees, su elaboración es rápida y sencilla y
gracias a la chía se obtienen mejores beneficios pues se está en presencia de altos
niveles de fibra, minerales, proteínas vegetales y antioxidantes. Elementos y
características muy difíciles de encontrar en los panes comunes.
Además te sorprenderá lo que aguanta este pan sin ponerse duro después de abierto. Te
hará plantearte el volver a comprar pan industrial 🙂
Chía y avena
Es una excelente opción para el desayuno y te ayuda a iniciar el día con energía. Puede
sustituir fácilmente los clásicos cereales de caja o la común avena con leche. Así que
esta opción además de ser diferente, te dará una buena cantidad de nutrientes y
vitaminas.
Además al variarlo consigues salir de la monotonía de siempre desayunando lo mismo.
Mermelada de frutas y semillas de chía

Hacemos la preparación básica para cualquier tipo de mermelada básica sustituyendo el
azúcar por las semillas de Chía.
Estas mermeladas son perfectas para colocarlas en galletas, crepes y hasta con frutas.
Eliminando así el alto consumo de azúcar de las mermeladas clásicas y sumándole
buenas grasas esenciales, minerales y fibras gracias a la semilla de chía. Es una opción
bastante ligera, pero delicioso y perfecto para una merienda.
Beneficios de la Chía
Para una información más completa, te dejamos el enlace directo a la parte del artículo
que habla de los Beneficios de la Chía.
Los nutrientes que poseen son muy variados y sus beneficios están directamente
relacionados al cuerpo y también al cerebro, por eso te mencionaremos cuáles son los
aportes más importantes que puedes obtener de esta semilla:
 Al remojar la chía en agua o líquidos se forma un capa gelatinosa que previene que se
formen los picos del azúcar en la sangre, lo que quiere decir que su beneficio se está
estudiando para mejorar la diabetes tipo 2 pues detiene su digestión.
 Uno de sus grandes beneficios es que consumiéndola se obtiene la cantidad
recomendada de fibra que debe consumir un adulto diariamente. Entonces
agregándola a la dieta diaria se tendrá asegurada la ingesta de la dosis necesaria. La
recomendación es 30 gramos de chía los cuales contienen 11 gramos de fibra.
 El buen estado del cerebro es fundamental, por eso consumir 30 gramos de chía
brindará aproximadamente 5 gramos de ácidos grasos, omega 3.
 Su consumo te permite ayudar a impedir el desarrollo de osteoporosis, además de
asegurar tener huesos y dientes sanos, fuertes y en buen estado. Esto debido a su alta
dosis de calcio que poseen.
 Quizás el manganeso sea poco conocido, pero este mineral también beneficia a los
huesos y permite que el organismo use otro tipo de nutrientes como por ejemplo la
biotina y la tiamina.
 Su contenido de fósforo condensan las proteínas que permiten que se dé el
crecimiento y adicionalmente restauran diversas células y tejidos del cuerpo.
 No poseen colesterol y si eres vegetariano o vegano, esta semilla es perfecta pues su
fuente de proteína es elevada. Lo recomendado es consumir 28 gramos de chía para
obtener 4,4 gramos de proteínas.
 Como te comentamos anteriormente, regula el azúcar en la sangre por lo que actúa
contra la resistencia a la insulina. Si esto ocurre, puede verse una disminución de la
grasa ubicada en el abdomen.
 Mejora tu estado de ánimo, regula el apetito y el sueño gracias a la presencia de un
aminoácido llamado triptófano.
 Disminuye el colesterol malo y los triglicéridos a su vez que contribuye con la mejoría
de la presión arterial en personas que padecen de diabetes, además incrementa los
niveles de colesterol bueno.
 Adicionalmente tienen la capacidad y el poder de absorber líquidos, dan sensación de
saciedad, lo que se traduce en que tu cuerpo estará lleno más tiempo de lo común,
dan energía y posee vitamina C, es decir gran poder antioxidante.
Contraindicaciones de las
semillas de chía
Para una información más completa, te dejamos el enlace directo a la parte del artículo
que habla de los Efectos Secundarios y contraindicaciones de las semillas de Chía.
Como todo producto o alimento no es perfecto y es importante que sepas qué

contraindicaciones y efectos secundarios puede tener esta semilla tan saludable. Sin
embargo esto dependerá de la reacción de cada organismo, recordando que no tiene que
ser igual para todas las personas.
 Por su alta cantidad de fibra, su consumo puede ocasionar problemas

gastrointestinales como diarrea, hinchazón abdominal o gases.
 Debe evaluarse su consumo si se padece de presión baja o se está bajo tratamiento
anticoagulante, ya que su alto contenido de ácidos grasos omega-3 puede hacer la
sangre más delgada, así que antes de iniciar su consumo es recomendable consultar al
médico si no habrá inconvenientes.
 Existe la posibilidad de que estimule de manera excesiva aquellas medicinas que se
consumen para controlar el nivel de azúcar en sangre.
 Si luego de consumirla sufres de erupciones, ojos llorosos, urticaria, se te hace difícil
respirar, presentas vómito, diarrea y hasta se te inflama la lengua quiere decir que
eres alérgico a esta semilla. Aunque esto no ocurre comúnmente, es recomendable
suspender su consumo y consultar a un especialista.

9 Recetas de zumos de remolacha para tu salud

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9 Recetas de zumos de remolacha para tu salud

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9 RECETAS DE ZUMOS DE

REMOLACHA PARA MEJORAR TU

La remolacha, además de ser utilizada en ensaladas, se puede preparar en zumo. El

Además, el zumo de remolacha aumenta la resistencia y permite a los atletas

Cuando se utiliza en zumos naturales, proporciona una buena cantidad de

Las remolachas crudas también son una excelente fuente de ácido fólico,

Excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, protege las células contra el daño

9 recetas de zumo de remolacha

 Batir todo en una batidora

 1 remolacha pelada y cortadas en trozos;

3. Zumo de remolacha con naranja

 1 remolacha pequeña pelada y cortada en rodajas;

4. Zumo de remolacha con jengibre

 1 remolacha mediana pelada y picada;

5. Zumo de remolacha con arándanos y

 2 cucharadas de remolacha cruda, rallada;

6. Zumo de remolacha y manzana

Lava la remolacha y el limón y córtalos en trozos. Tritura todos los ingredientes en la y

 2 remolachas medianas hervidas;

8. Zumo de remolacha con sandía

 1 remolacha pequeña cruda;

9. Zumo de remolacha con zanahoria

 1 zanahoria mediana sin cáscara, picada;

9 recetas de zumo de remolacha

2. Zumo de remolacha con limón

 1 remolacha pelada y cortadas en trozos;

3. Zumo de remolacha con naranja

 1 remolacha pequeña pelada y cortada en rodajas;

4. Zumo de remolacha con jengibre

 1 remolacha mediana pelada y picada;

5. Zumo de remolacha con arándanos y

 2 cucharadas de remolacha cruda, rallada;

6. Zumo de remolacha y manzana

Lava la remolacha y el limón y córtalos en trozos. Tritura todos los ingredientes en la y

 2 remolachas medianas hervidas;

8. Zumo de remolacha con sandía

 1 remolacha pequeña cruda;

9. Zumo de remolacha con zanahoria

 1 zanahoria mediana sin cáscara, picada;

9 recetas de zumo de remolacha

2. Zumo de remolacha con limón

 1 remolacha pelada y cortadas en trozos;

3. Zumo de remolacha con naranja

 1 remolacha pequeña pelada y cortada en rodajas;

4. Zumo de remolacha con jengibre

 1 remolacha mediana pelada y picada;

5. Zumo de remolacha con arándanos y

 2 cucharadas de remolacha cruda, rallada;

6. Zumo de remolacha y manzana

Lava la remolacha y el limón y córtalos en trozos. Tritura todos los ingredientes en la y

 2 remolachas medianas hervidas;

8. Zumo de remolacha con sandía

 1 remolacha pequeña cruda;

9. Zumo de remolacha con zanahoria

 1 zanahoria mediana sin cáscara, picada;

Principales nutrientes del

Las propiedades terapéuticas del jengibre se deben a la acción conjunta de varias

La raíz está compuesta de vitamina B6 y minerales como potasio, magnesio y cobre,

Jengibre composición por 100 g

Agua (g) 78.88

Proteína (g) 1.82

Lípidos totales (g) 0.75

Carbohidratos (g) 17.77