“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

UNIVERSIDAD NACIONAL
PEDRO RUIZ GALLO
Facultad de Ingeniería Química e
Industrias Alimentarias
Escuela Profesional de Industrias Alimentarias

TAREA N°02: “Estándares de calidad ambiental para agua”

ASIGNATURA:

TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS

INTEGRANTES:

Hernández Soto Lilian Estefani – 172352C

Miranda Vélez Milka Danissa – 172356I
Ruidias Vélez Pamela Rossana – 172364A
Troncos Vilcarromero Elizabeth – 172370A
Zaquinaula Flores José Sergio – 172376J

FECHA DE REALIZACIÓN

10/08/2021

FECHA DE ENTREGA

12/08/2021

LAMBAYEQUE, PERÚ
 TAREA N° 02

“ESTÁNDARES DE CALIDAD AMBIENTAL PARA AGUA”

Teniendo en cuenta el decreto supremo Nº 004- 2017-MINAN, sobre los estándares de calidad del

agua, deberán comparar los resultados obtenidos por el MINAN en las inspecciones qué han

efectuado en el ámbito del lugar donde reside cada uno de los integrantes y emitir sus opiniones al

respecto.

 Hernández Soto Lilian Estefani: Residente del distrito de José Leonardo Ortiz, Chiclayo

Según Defensoría del Pueblo, (2017). Se realizó una inspección en los días 27 y 28 de febrero de

dicho año a causa de las fuertes lluvias para verificar el servicio de agua que brinda la Empresa

Prestadora del Servicio de Saneamiento de Lambayeque (EPSEL S.A.) en distintas zonas del

distrito de José Leonardo Ortiz. Se obtuvieron 54 muestras de aguas domiciliarias, de ellas, 33 no

cumplen con los estándares mínimos de cloro residual de 0.5 mg/l (obligatorio para resguardar el

agua de una posible contaminación microbiológica durante su distribución). Además, se hallaron

6 muestras que incumplen con los estándares máximos de Coliformes totales por presencia de

microorganismos como Salmonella, Citrobacter, Proteus, entre otras. Respecto al análisis del agua

potable en el Distrito de J.L.O, se deduce que, EPSEL S.A. no está cumpliendo con lo dispuesto

en artículo artículo 3: “Categorías de los Estándares de Calidad Ambiental para Agua” del Decreto

Supremo N° 004-2017-MINAM tanto como en la cantidad de cloro, así como también con la

cantidad de Coliformes totales, esto puede afectar a miles de familias leonardinas, por lo que se

exhorta con carácter urgente a la empresa EPSEL S.A. a adoptar las medidas correctivas para

solucionar este problema. Cabe mencionar también que el agua en este distrito es un recurso que

muchas familias lo carecen por falta de coordinación y manejo de parte de las autoridades

encargadas, es por ello que algunos vecindarios sacan el agua de norias o de pozos subterráneos,

lo que afecta aún más la salud del consumidor porque se desconocen las medidas de purificación

correctas.
 Miranda Vélez Milka Danissa: Residente del distrito de Ciudad Eten, Chiclayo.

Según EPSEL (2018). El distrito de Ciudad Eten es abastecida por la empresa "EPSEL" para hacer

que el agua sea potable reduciendo contaminantes tóxicos como: metales pesados (hierro y

plomo); y otras sustancias tóxicas como: arsénico, cianuro, nitrato, nitrito, sulfato, sulfito Calcio

y bario. De igual forma, elimina la dureza del agua para uso doméstico y guárdarla con cloro y

flúor para evitar la existencia de microorganismos nocivos para la salud. Cuando el agua no se

puede beber de forma natural, se realiza un tratamiento correctivo, este tratamiento correctivo o

depurativo puede ser físico, químico o microbiológico. El tratamiento físico incluye la eliminación

de turbidez, color y la eliminación de sólidos finos en suspensión que no son fáciles de sedimentar.

Este necesita ser tratado con un coagulante químico, luego decantado o clarificado, luego filtrado,

pasado por arena u otros materiales inertes, y finalmente desinfectado, más o menos, dependiendo

del grado de contaminación que tenga. (EPSEL, 2018)

El tratamiento químico puede corregir el pH del agua, reducir la dureza, eliminar elementos

nocivos o permite agregar algunos químicos que pueden mejorar la calidad del agua. El tratamiento

bacteriano hacer referencia a la desinfección con cloro, utilizándose cloro puro, sal clorogénica

o hipoclorito. La dosis se establece en base al cloro residual y su valor debe estar entre 0.05 mg /

L y 0.1 mg / L para de esta mamera evitar cualquier otra contaminación. (EPSEL, 2018) Debido a

todos estos tratamientos, el agua que circula en la zona de Ciudad Eten se encuentra dentro del

rango de parámetros fisicoquímicos y microbiológicos, formulados por el Ministerio del Ambiente

de acuerdo al Decreto Supremo N ° 004 " Estándares de Calidad Ambiental (ECA)" -2017 -

MINAM.
 Ruidias Vélez Pamela Rossana: Residente del distrito de Reque, Chiclayo

Según Colán, (2019) Se realizó un diagnostico de calidad de aguas de consumo humano en el

distrito de Reque, Chiclayo, las muestras fueron tomadas el 20 de diciembre del 2018 entre las

9:45 a.m y 10:00 a.m , una vez recolectadas fueron trasladadas al laboratorio NKAP ubicado en la

ciudad de Trujillo, fueron ingresadas al laboratorio el dia 20 de diciembre del 2018 a las 4:30 pm

con numero de ensayo T-886.L218.MDR. Se analizaron características físicas, características

químicas y características microbiológicas, obteniendo como resultados en el analisis fisico y

quimico: 75.75 mg/L de sulfatos, 1018 uS/cm en conductividad, <1 Pto/Co en color, 7.16 en pH,

418.3 mg/L en dureza, 52.30 mg/L de cloruros, y asi mismo obteniedo resultados biologicos: <1.8

NMP/100 ml en coliformes totales, <1.8 NMP/100 ml en coliformes fecales y <1.1 NMP/100 ml

en E. Coli. y metales como: <0.0065 mg/L en arsenico, <0.0027 mg/L en cadmio, <0.0056 mg/L

en cromo y <0.0008 mg/L en mercurio. Contrastando los resultados del autor con lo establecido

en el Decreto Supremo N° 004-2017-MINAM, se declara que en el analisis fisico y quimicos los

sulfatos (250 mg/L), la conductividad (1500 1500 uS/cm), el color (15 Pt/Co), el pH (6.5-8.5), la

dureza (500 mg/L), y cloruros (250 mg/l), estan dentro de los limites permitibles, en el analisis

biologico los coliformes totales (50 NMP/100 ml), los coliformes fecales (20 NMP/100 ml), el E.

Coli (0 NMP/100 ml), estan dentro de los limites permisibles, y en metales: el arsenico (0.1 mg/L),

el cadmio (0.003 mg/L), el cromo (0.05 mg/L) y el mercurio (0.001 mg/L) tambien estan dentro

de los limites permisibles, concluyendo que el agua cumple con todos los LMP , tanto en analisis

fisico, quimico y biologico, establecidos en el Decreto Supremo N° 004-2017-MINAM, siendo el

agua apta para el consumo humano.

 Troncos Vilcarromero Elizabeth: Residente del distrito de Ferreñafe, Ferreñafe

Según Cabanillas, (2017). Se realizó una investigación para determinar la calidad del agua

potable a nivel domiciliario en Ferreñafe evaluando las propiedades físicas, químicas y

microbiológicas. Después del análisis se obtuvo 7.84 pH, 1850 uS/cm en la conductividad, 425

mg/L de cloruro y 0 coliformes totales. Contrastando los resultados del autor con lo dispuesto

en el Decreto Supremo N° 004-2017-MINAM, se concluye, que el pH y los Coliformes totales

están dentro el rango aceptable siendo del pH (6.5 - 8.5) y máximo de 50 para los Coliformes

totales. Sin embargo, la conductividad y el cloruro superan el parámetro establecido que es

como máximo de 1500 uS/cm en la conductividad y también como máximo de 250 mg/L de

cloruros respectivamente. En conclusión, el agua no es apta para el consumo humano.

Respecto a este caso se puede analizar que hubo una excesiva dosis de cloruros para la

desinfección del agua debido a posibles causas como un mal cálculo del ingeniero, falta de

experiencia del trabajador para el equipo de desinfección o también las características

geológicas de los suelos y subsuelos que influyen en la calidad ambiental del agua del distrito

de Ferreñafe. Por otro lado, como una posible solución a estas irregularidades de parámetros

el agua de esta comunidad debe cumplir con lo dispuesto en la subcategoría A3. Aguas que

pueden ser potabilizadas con tratamiento avanzado del artículo 3: “Categorías de los

Estándares de Calidad Ambiental para Agua” del Decreto Supremo N° 004-2017-MINAM, ya

que es esta subcategoría nos menciona un tratamiento avanzado que hace que el agua potable

sea saludablemente confiable, sin contaminación y muy limpio, porque incluye procesos

físicos y químicos avanzados como precloración, micro filtración, carbón activado, ósmosis

inversa, etc. De esta manera será totalmente apta para el consumo humano sin causar daños a

los ciudadanos.
 Zaquinaula Flores José Sergio: Residente de Cruz de la Esperanza, Chiclayo

Según EPSEL S.A., (2018). Tras la denuncia hecha por un morador de la Upis Cruz de la

Esperanza ante el posible exceso de cloro en el agua potable, el Equipo de Control de Calidad

de EPSEL acudió al lugar para realizar las pruebas respectivas. Las muestras extraídas durante

la inspección efectuada en la cuadra 5 de la Calle Juan XXIII, sector en la que un poblador

había presentado quejas por el color del vital líquido, dieron como resultado que las

concentraciones de cloro residual tienen un valor de 0.9 mg/L. Comparando con el parámetro

del cloro residual (mín 0.5 mg/L – máx 5 mg/L) mencionado en el Decreto Supremo N° 004-

2017-MINAM clasifica a esta agua en la Categoría 1: “Poblacional y Recreacional”,

Subcategoría A: “Aguas superficiales destinadas a la producción de agua potable” y se

concluye que el agua cumple con los límites permisibles establecidos por el decreto, es decir,

es apto para el consumo humano.

De acuerdo con la situación del agua potable en el lugar Upis Cruz de la Esperanza, se analiza

que el ciudadano tuvo un incorrecto pensamiento al momento de probar el agua debido a que

anteriores veces el aguas que ha tomado han tenido seguramente menos concentración de cloro

y se le hizo raro a la hora de consumir, pero después de lo evaluado por el Equipo de Control

de Calidad de EPSEL, resulto que las concentraciones del cloro están dentro de los parámetros

del Decreto Supremo N°004-2017-MINAM, de tal manera que si hay reducción en la cantidad

de microorganismos y otros residuos contenidos en el agua tratada; por ende el proceso del

tratamiento del agua siguió correctamente las operaciones, es decir, cumplió con los requisitos,

no hay inconvenientes en este caso.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Cabanillas R., José L. (2017). Diseño de un biofiltro hecho a base de algas Diatomeas para la

calidad del agua potable a nivel domiciliario. [Tesis para obtener el título

profesional de ingeniería ambiental].

https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12692/33236/llaguento_cj.pdf?seq

uence=1&isAllowed=y

Colán, O. (2019). Diagnostico de la calidad de aguas de consumo humano de la JASS Puerto

Arturo, Reque , Chiclayo. Chiclayo. https://es.scribd.com/document/400990439/Informe-

Agua-Potable-Reque-2019-1

Defensoría del Pueblo, (2017). Lambayeque: defensoría del pueblo advierte malas condiciones

del agua potable en 7 distritos. https://www.defensoria.gob.pe/wp-

content/uploads/2018/05/NP-076-17.pdf

El Peruano, (2017). DECRETO SUPREMO N° 004-2017-MINAM. [Archivo PDF]

https://www.minam.gob.pe/wp-content/uploads/2017/06/DS-004-2017-MINAM.pdf

EPSEL. (2018). Potabilización del agua. EPSEL S.A.

https://www.epsel.com.pe/Portal/potabilizacion-del-agua

Ministerio del Ambiente - MINAM. (2017). Aprueban Estándares de Calidad Ambiental (ECA)

para Agua y establecen Disposiciones Complementarias. SINIA | Sistema Nacional de

Información Ambiental. https://sinia.minam.gob.pe/normas/aprueban-estandares-calidad-

ambiental-eca-agua-establecen-disposiciones