Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6 Día 7

Tostada de pan integral Café con leche Café con leche Café con leche desnatada Café con leche Café con leche Café con leche desnatada
de molde con tomate y desnatada sin lactosa desnatada sin lactosa sin lactosa desnatada sin lactosa desnatada sin lactosa sin lactosa
Desayuno pavo Tostada de pan integral Tostada de pan integral Tostada de pan integral Tostada de pan integral Tostada de pan integral Tostada de pan integral
Café con leche desnatada de molde con tomate y de molde con tomate y de molde con tomate y de molde con tomate y de molde con tomate y de molde con tomate y
sin lactosa pavo pavo pavo pavo pavo pavo
Queso fresco batido y Tortitas de maíz Queso fresco batido y Tortitas de maíz Queso fresco batido y
Tentempié 1 Mandarinas y anacardos Mandarinas y anacardos
avellanas comerciales y nueces avellanas comerciales y nueces avellanas
Ensalada de lechuga, Lenguado a la plancha Pechuga de pavo a la Macarrones con salmón Arroz con rúcula, tomates
Hamburguesa de pollo
tomate, zanahoria, pavo y con judías verdes y Lentejas con espinacas plancha con espárragos ahumado y queso fresco cherry, atún, queso fresco
Comida con champiñones
queso fresco zanahoria Naranja verdes y guisantes batido y nueces
Pera
Naranja Pera Pera Naranja Caqui
Café con leche desnatada Café con leche Café con leche Café con leche desnatada
Merienda 1 sin lactosa Naranja y nueces desnatada sin lactosa Naranja y nueces desnatada sin lactosa Naranja y nueces sin lactosa
Almendras Almendras Almendras Almendras
Ensalada de tomate, Ensalada de lechuga, Solomillo de pollo a la
Sepia a la plancha con Tomates rellenos de Tortilla de claras con
Crema de calabaza queso fresco y salmón salmón a la plancha y plancha sobre lecho de
Cena calabacín queso fresco espinacas y queso fresco
Naranja ahumado queso feta verduras
Piña en su jugo Kiwi Piña en su jugo
Kiwi Piña en su jugo Naranja
 Lista de la compra
210 g Pan de molde integral 28 g Tortitas de maiz
60 g Macarrones 40 g Arroz blanco crudo
879 g Tomate crudo 110 g Lechuga
160 g Zanahoria 11 g Ajo
150 g Calabaza/ zapallo 250 g Cebolla o cebolleta
125 g Judía verde 250 g Espinaca
150 g Calabacín/ zapallito/ zucchini 75 g Espárrago
8 g Perejil 75 g Champiñón o seta
90 g Pimiento rojo 30 g Rúcula
185 g Pechuga de pavo (fiambre) 270 g Lenguado
125 g Sepia 80 g Salmón ahumado
30 g Atún enlatado en agua 125 g Pavo, pechuga (fresco)
100 g Salmón 130 g Hamburguesa de pollo
120 g Pollo, pechuga, solomillo 105 g Clara de huevo pasteurizada
60 g Huevo de gallina 1650 g Leche desnatada sin lactosa 0%MG
795 g Queso fresco batido desnatado 465 g Queso tipo Burgos 0% MG
20 g Queso feta 55 g Café (infusión)
45 g Avellana sin cáscara 24 g Almendra sin cáscara
40 g Anacardo sin cáscara/ castaña de cajú sin cascara 40 g Nuez pelada
200 g Lentejas cocidas 50 g Guisante, arveja hervido
87 g Aceite de oliva 5.5 g Sal común
4 g Pimienta negra 3 g Eneldo seco
3 g Orégano 2 g Laurel
1100 g Naranja 500 g Mandarina
160 g Kiwi 420 g Pera
80 g Caqui 210 g Piña, enlatada en su jugo
 Día 1 - Recetas e ingredientes
TOSTADA DE PAN INTEGRAL DE MOLDE CON TOMATE Y PAVO (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Pan de molde integral : 30 g (1 rebanada) , Tomate crudo : 35 g (2 rodajas) , Pechuga
de pavo (fiambre) : 15 g (1 loncha)
Receta: 1. Tostar en la plancha caliente el pan de molde, colocar encima el fiambre de pechuga de
Desayuno pavo y el tomate en lonchas.
07:30 Alérgenos: Soja, sésamo, gluten
CAFÉ CON LECHE DESNATADA SIN LACTOSA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Leche desnatada sin lactosa 0%MG : 150 g (1 vaso grande) , Café (infusión) : 5 g (1
cuchara de café)
Alérgenos: Lácteos

Tentempié 1 QUESO FRESCO BATIDO Y AVELLANAS (cantidades para 1 persona)

10:30 Ingredientes: Avellana sin cáscara : 15 g (15 unidades) , Queso fresco batido desnatado : 240 g
Alérgenos: Lácteos, frutos secos
ENSALADA DE LECHUGA, TOMATE, ZANAHORIA, PAVO Y QUESO FRESCO (cantidades para 1
persona)
Ingredientes: Aceite de oliva : 10 g (1 cucharada sopera) , Lechuga : 60 g (4 hojas grandes) ,
Pechuga de pavo (fiambre) : 80 g , Queso tipo Burgos 0% MG : 110 g (1 tarrina y 1/2) , Sal común :
0.5 g , Zanahoria : 80 g (1 unidad mediana (80g)) , Tomate crudo : 150 g (1 tomate pequeño)
Comida
Receta: 1. Lavar y trocear en trozos de similar tamaño, la lechuga, el tomate y la zanahoria. 2. Emplatar
16:00 las hortalizas en la base y añadir el pavo y el queso fresco en dados. 3. Sazonar y aliñar con aceite de
oliva.
Alérgenos: Lácteos
NARANJA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Naranja : 130 g
CAFÉ CON LECHE DESNATADA SIN LACTOSA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Leche desnatada sin lactosa 0%MG : 150 g (1 vaso grande) , Café (infusión) : 5 g (1
cuchara de café)
Merienda 1 Alérgenos: Lácteos
19:30 ALMENDRAS (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Almendra sin cáscara : 6 g (5 almendras)
Receta: Observaciones: Sustituye las almendras por otros frutos secos como 2 nueces o 5 avellanas.
Alérgenos: Frutos secos
CREMA DE CALABAZA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Aceite de oliva : 8 g (1 cucharada de postre) , Ajo : 3 g (1/2 diente) , Calabaza/ zapallo :
150 g (1 ración mediana) , Cebolla o cebolleta : 75 g , Tomate crudo : 60 g (2 rodajas) , Queso fresco
batido desnatado : 30 g
Receta: 1. Pelar y trocear la calabaza, colocar en un recipiente adecuado para microondas con un poco
Cena de agua y cocer durante 10 minutos a máxima potencia. Reservar. 2. Rehogar la cebolla, el ajo y el
21:30 tomate troceados. Cuando la cebolla empiece a dorar agregar la calabaza cocida y mezclar bien. 3.
Colocar la mezcla en el vaso de la batidora, agregar el queso fresco batido y triturar hasta obtener una
crema fina.
Alérgenos: Lácteos
NARANJA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Naranja : 130 g
 Día 2 - Recetas e ingredientes
CAFÉ CON LECHE DESNATADA SIN LACTOSA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Leche desnatada sin lactosa 0%MG : 150 g (1 vaso grande) , Café (infusión) : 5 g (1
cuchara de café)
Alérgenos: Lácteos
Desayuno TOSTADA DE PAN INTEGRAL DE MOLDE CON TOMATE Y PAVO (cantidades para 1 persona)
07:30 Ingredientes: Pan de molde integral : 30 g (1 rebanada) , Tomate crudo : 35 g (2 rodajas) , Pechuga
de pavo (fiambre) : 15 g (1 loncha)
Receta: 1. Tostar en la plancha caliente el pan de molde, colocar encima el fiambre de pechuga de
pavo y el tomate en lonchas.
Alérgenos: Soja, sésamo, gluten
MANDARINAS Y ANACARDOS (cantidades para 1 persona)
Tentempié 1 Ingredientes: Mandarina : 250 g , Anacardo sin cáscara/ castaña de cajú sin cascara : 20 g (10
10:30 unidades)
Alérgenos: Frutos secos
LENGUADO A LA PLANCHA CON JUDÍAS VERDES Y ZANAHORIA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Lenguado : 270 g (2 unidades pequeñas) , Judía verde : 125 g (1 plato pequeño
(hervidas)) , Aceite de oliva : 5 g (1 cucharada de postre) , Sal común : 0.5 g , Pimienta negra : 1 g (Al
gusto) , Zanahoria : 80 g (1 unidad mediana (80g))
Receta: 1. Asar a la plancha el lenguado pelado y previamente salpimentado. 2. Trocear las judías
Comida verdes y la zanahoria en trozos de similar tamaño. Cocer en agua hirviendo durante 20 minutos. Escurrir
16:00 y aliñar con aceite de oliva en crudo, también se pueden añadir especias o hierbas aromáticas al gusto.
3. Emplatar el lenguado con las verduras cocidas de guarnición.
Alérgenos: Pescado
PERA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Pera : 140 g (1 unidad pequeña)
NARANJA Y NUECES (cantidades para 1 persona)
Merienda 1 Ingredientes: Naranja : 150 g (1 unidad pequeña) , Nuez pelada : 5 g (1 nuez)
19:30 Alérgenos: Frutos secos

ENSALADA DE TOMATE, QUESO FRESCO Y SALMÓN AHUMADO (cantidades para 1 persona)

Ingredientes: Tomate crudo : 150 g (1 tomate pequeño) , Queso tipo Burgos 0% MG : 70 g (1 tarrina)
, Salmón ahumado : 40 g (4 lonchas finas) , Aceite de oliva : 8 g (1 cucharada de postre) , Sal común
: 0.5 g
Cena Receta: 1. Emplatar el tomate lavado y troceado en la base y colocar encima el queso fresco y el
21:30 salmón ahumado cortados en dados de similar tamaño. 2. Aliñar con aceite de oliva.
Alérgenos: Crustáceos, lácteos, pescado, moluscos
KIWI (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Kiwi : 80 g (1 unidad)
 Día 3 - Recetas e ingredientes
CAFÉ CON LECHE DESNATADA SIN LACTOSA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Leche desnatada sin lactosa 0%MG : 150 g (1 vaso grande) , Café (infusión) : 5 g (1
cuchara de café)
Alérgenos: Lácteos
Desayuno TOSTADA DE PAN INTEGRAL DE MOLDE CON TOMATE Y PAVO (cantidades para 1 persona)
07:30 Ingredientes: Pan de molde integral : 30 g (1 rebanada) , Tomate crudo : 35 g (2 rodajas) , Pechuga
de pavo (fiambre) : 15 g (1 loncha)
Receta: 1. Tostar en la plancha caliente el pan de molde, colocar encima el fiambre de pechuga de
pavo y el tomate en lonchas.
Alérgenos: Soja, sésamo, gluten

Tentempié 1 TORTITAS DE MAÍZ COMERCIALES Y NUECES (cantidades para 1 persona)

10:30 Ingredientes: Nuez pelada : 10 g (2 nueces) , Tortitas de maiz : 14 g (2 unidades)
Alérgenos: Soja, frutos secos, gluten
LENTEJAS CON ESPINACAS (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Lentejas cocidas : 200 g (4 vasos peq 100 ml) , Espinaca : 150 g (1 plato grande) , Sal
común : 0.5 g , Aceite de oliva : 8 g (1 cucharada de postre)
Receta: 1. Escurrir las lentejas en un colador, pasarlas bajo el chorro de agua fría, dejarlas escurrir y
Comida reservar. 2. Lavar y picar las espinacas, saltearlas en una sartén con la cantidad sugerida de aceite. 3.
16:00 Incorporar las lentejas reservadas al salteado de espinacas, sazonar y rehogar todo junto. Nota: Las
espinacas se pueden comprar frescas embolsadas, limpias y troceadas, listas para cocinar.
NARANJA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Naranja : 130 g

CAFÉ CON LECHE DESNATADA SIN LACTOSA (cantidades para 1 persona)

Ingredientes: Leche desnatada sin lactosa 0%MG : 150 g (1 vaso grande) , Café (infusión) : 5 g (1
cuchara de café)
Merienda 1 Alérgenos: Lácteos
19:30 ALMENDRAS (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Almendra sin cáscara : 6 g (5 almendras)
Receta: Observaciones: Sustituye las almendras por otros frutos secos como 2 nueces o 5 avellanas.
Alérgenos: Frutos secos
SEPIA A LA PLANCHA CON CALABACÍN (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Sepia : 125 g (1/4 de sepia de 500g) , Calabacín/ zapallito/ zucchini : 100 g (1/3 de
unidad) , Aceite de oliva : 5 g (1 cucharada de postre) , Sal común : 0.5 g
Cena Receta: 1. Asar en la plancha caliente la sepia limpia y sazonada. 2. Cortar el calabacín en rodajas
21:30 gruesas y asar a la plancha. 3. Emplatar la sepia asada y acompañar con el calabacín como guarnición.
Alérgenos: Crustáceos, pescado, moluscos
PIÑA EN SU JUGO (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Piña, enlatada en su jugo : 70 g
 Día 4 - Recetas e ingredientes
CAFÉ CON LECHE DESNATADA SIN LACTOSA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Leche desnatada sin lactosa 0%MG : 150 g (1 vaso grande) , Café (infusión) : 5 g (1
cuchara de café)
Alérgenos: Lácteos
Desayuno TOSTADA DE PAN INTEGRAL DE MOLDE CON TOMATE Y PAVO (cantidades para 1 persona)
07:30 Ingredientes: Pan de molde integral : 30 g (1 rebanada) , Tomate crudo : 35 g (2 rodajas) , Pechuga
de pavo (fiambre) : 15 g (1 loncha)
Receta: 1. Tostar en la plancha caliente el pan de molde, colocar encima el fiambre de pechuga de
pavo y el tomate en lonchas.
Alérgenos: Soja, sésamo, gluten
MANDARINAS Y ANACARDOS (cantidades para 1 persona)
Tentempié 1 Ingredientes: Mandarina : 250 g , Anacardo sin cáscara/ castaña de cajú sin cascara : 20 g (10
10:30 unidades)
Alérgenos: Frutos secos
PECHUGA DE PAVO A LA PLANCHA CON ESPÁRRAGOS VERDES Y GUISANTES(cantidades
para 1 persona)
Comida Ingredientes: Aceite de oliva : 15 g , Espárrago : 75 g (1 plato pequeño) , Pavo, pechuga (fresco) :
125 g (1 filete pequeño) , Sal común : 0.5 g , Guisante, arveja hervido : 50 g
16:00 Receta: 1. Asar los espárragos con un poco de aceite y sal. 2. A continuación, asar las pechugas.
PERA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Pera : 140 g (1 unidad pequeña)

Merienda 1 NARANJA Y NUECES (cantidades para 1 persona)

19:30 Ingredientes: Naranja : 150 g (1 unidad pequeña) , Nuez pelada : 5 g (1 nuez)
Alérgenos: Frutos secos
TOMATES RELLENOS DE QUESO FRESCO (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Ajo : 5 g (1 diente) , Cebolla o cebolleta : 100 g (1 plato pequeño) , Perejil : 8 g (Al
gusto) , Pimienta negra : 1 g (Al gusto) , Tomate crudo : 250 g (1 tomate grande) , Queso tipo Burgos
0% MG : 175 g , Sal común : 1 g , Eneldo seco : 3 g (Al gusto)
Receta: 1. En un bol, mezclar la cebolleta con el perejil, el eneldo y ajo pelado y picado. Añadir el queso
Cena fresco troceado, la sal y la pimienta. 2. Con un cuchillo, retirar el inicio del tallo de los tomates,
21:30 previamente lavados. Hacer cuatro hendiduras verticales hasta la base, dividiéndolos en gajos y sin
llegar a separarlos del todo. 3. Una vez abiertos, rellenar con la mezcla de queso y adornar con el perejil
en rama.
Alérgenos: Lácteos
KIWI (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Kiwi : 80 g (1 unidad)
 Día 5 - Recetas e ingredientes
CAFÉ CON LECHE DESNATADA SIN LACTOSA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Leche desnatada sin lactosa 0%MG : 150 g (1 vaso grande) , Café (infusión) : 5 g (1
cuchara de café)
Alérgenos: Lácteos
Desayuno TOSTADA DE PAN INTEGRAL DE MOLDE CON TOMATE Y PAVO (cantidades para 1 persona)
07:30 Ingredientes: Pan de molde integral : 30 g (1 rebanada) , Tomate crudo : 35 g (2 rodajas) , Pechuga
de pavo (fiambre) : 15 g (1 loncha)
Receta: 1. Tostar en la plancha caliente el pan de molde, colocar encima el fiambre de pechuga de
pavo y el tomate en lonchas.
Alérgenos: Soja, sésamo, gluten

Tentempié 1 QUESO FRESCO BATIDO Y AVELLANAS (cantidades para 1 persona)

10:30 Ingredientes: Avellana sin cáscara : 15 g (15 unidades) , Queso fresco batido desnatado : 240 g
Alérgenos: Lácteos, frutos secos
MACARRONES CON SALMÓN AHUMADO Y QUESO FRESCO BATIDO (cantidades para 1
persona)
Ingredientes: Macarrones : 60 g , Salmón ahumado : 40 g (4 lonchas finas) , Queso fresco batido
desnatado : 45 g
Comida Receta: 1. Cocer los macarrones en abundante agua con sal durante 12 minutos. Escurrir y reservar. 2.
Trocear el salmón ahumado y agregarlo a un bol junto con el queso fresco batido. Añadir a la salsa
16:00 hierbas aromáticas o especias al gusto. 3. Mezclar los macarrones con la salsa de queso fresco y
salmón.
Alérgenos: Crustáceos, lácteos, pescado, moluscos, gluten
NARANJA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Naranja : 130 g
CAFÉ CON LECHE DESNATADA SIN LACTOSA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Leche desnatada sin lactosa 0%MG : 150 g (1 vaso grande) , Café (infusión) : 5 g (1
cuchara de café)
Merienda 1 Alérgenos: Lácteos
19:30 ALMENDRAS (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Almendra sin cáscara : 6 g (5 almendras)
Receta: Observaciones: Sustituye las almendras por otros frutos secos como 2 nueces o 5 avellanas.
Alérgenos: Frutos secos
ENSALADA DE LECHUGA, SALMÓN A LA PLANCHA Y QUESO FETA (cantidades para 1
persona)
Ingredientes: Aceite de oliva : 5 g (1 cucharada de postre) , Lechuga : 50 g (4 hojas grandes) ,
Pimienta negra : 1 g (Al gusto) , Salmón : 100 g (1/2 Rodaja de 200g) , Queso feta : 20 g , Sal común
: 0.5 g
Cena
Receta: 1. Salpimentar el filete de salmón y asar a la plancha. Reservar. 2. Lavar y trocear la lechuga y
21:30 cortar el queso feta en dados. 3. Mezclar la lechuga con el queso y el salmón asado desmenuzado.
Aliñar con aceite de oliva.
Alérgenos: Lácteos, pescado
PIÑA EN SU JUGO (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Piña, enlatada en su jugo : 70 g
 Día 6 - Recetas e ingredientes
CAFÉ CON LECHE DESNATADA SIN LACTOSA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Leche desnatada sin lactosa 0%MG : 150 g (1 vaso grande) , Café (infusión) : 5 g (1
cuchara de café)
Alérgenos: Lácteos
Desayuno TOSTADA DE PAN INTEGRAL DE MOLDE CON TOMATE Y PAVO (cantidades para 1 persona)
07:30 Ingredientes: Pan de molde integral : 30 g (1 rebanada) , Tomate crudo : 35 g (2 rodajas) , Pechuga
de pavo (fiambre) : 15 g (1 loncha)
Receta: 1. Tostar en la plancha caliente el pan de molde, colocar encima el fiambre de pechuga de
pavo y el tomate en lonchas.
Alérgenos: Soja, sésamo, gluten

Tentempié 1 TORTITAS DE MAÍZ COMERCIALES Y NUECES (cantidades para 1 persona)

10:30 Ingredientes: Nuez pelada : 10 g (2 nueces) , Tortitas de maiz : 14 g (2 unidades)
Alérgenos: Soja, frutos secos, gluten
HAMBURGUESA DE POLLO CON CHAMPIÑONES (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Aceite de oliva : 5 g (1 cucharada de postre) , Champiñón o seta : 75 g (1 plato
pequeño) , Hamburguesa de pollo : 130 g (1 y 1/2 unidades) , Sal común : 0.5 g
Comida
Receta: 1. Asar a la plancha la hamburguesa de pollo. 2. Saltear con la cantidad sugerida de aceite el
16:00 champiñón cortado en cuartos. 3. Emplatar la hamburguesa con el champiñón.
PERA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Pera : 140 g (1 unidad pequeña)

Merienda 1 NARANJA Y NUECES (cantidades para 1 persona)

19:30 Ingredientes: Naranja : 150 g (1 unidad pequeña) , Nuez pelada : 5 g (1 nuez)
Alérgenos: Frutos secos
SOLOMILLO DE POLLO A LA PLANCHA SOBRE LECHO DE VERDURAS(cantidades para 1
persona)
Ingredientes: Aceite de oliva : 5 g (1 cucharada de postre) , Calabacín/ zapallito/ zucchini : 50 g ,
Cebolla o cebolleta : 75 g , Pimiento rojo : 90 g , Pollo, pechuga, solomillo : 120 g (1 filete) ,
Cena Orégano : 2 g (Al gusto)
Receta: 1. Cortar en juliana fina el pimiento, el calabacín y la cebolla. 2. Saltear a fuego vivo las
21:30 verduras con la cantidad sugerida de aceite hasta que la cebolla se empiece a dorar. 3. Asar a la
plancha el solomillo de pollo sazonado. 4. Emplatar colocando las verduras en el fondo del plato y el
pollo encima. Espolvorear con orégano seco.
NARANJA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Naranja : 130 g
 Día 7 - Recetas e ingredientes
CAFÉ CON LECHE DESNATADA SIN LACTOSA (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Leche desnatada sin lactosa 0%MG : 150 g (1 vaso grande) , Café (infusión) : 5 g (1
cuchara de café)
Alérgenos: Lácteos
Desayuno TOSTADA DE PAN INTEGRAL DE MOLDE CON TOMATE Y PAVO (cantidades para 1 persona)
07:30 Ingredientes: Pan de molde integral : 30 g (1 rebanada) , Tomate crudo : 35 g (2 rodajas) , Pechuga
de pavo (fiambre) : 15 g (1 loncha)
Receta: 1. Tostar en la plancha caliente el pan de molde, colocar encima el fiambre de pechuga de
pavo y el tomate en lonchas.
Alérgenos: Soja, sésamo, gluten

Tentempié 1 QUESO FRESCO BATIDO Y AVELLANAS (cantidades para 1 persona)

10:30 Ingredientes: Avellana sin cáscara : 15 g (15 unidades) , Queso fresco batido desnatado : 240 g
Alérgenos: Lácteos, frutos secos
ARROZ CON RÚCULA, TOMATES CHERRY, ATÚN, QUESO FRESCO Y NUECES (cantidades para
1 persona)
Ingredientes: Arroz blanco crudo : 40 g (1/2 vaso de100 ml) , Tomate crudo : 24 g (1 rodaja) , Ajo :
3 g (1/2 diente) , Laurel : 2 g (Al gusto) , Nuez pelada : 5 g (1 nuez) , Aceite de oliva : 5 g (1 cucharada
de postre) , Sal común : 0.5 g , Rúcula : 30 g , Atún enlatado en agua : 30 g (1/2 lata redonda peq.) ,
Queso tipo Burgos 0% MG : 35 g (1/2 tarrina) , Pimienta negra : 1 g (Al gusto) , Orégano : 1 g (Al
gusto)
Comida Receta: 1. Cocer el arroz en un cazo con el doble de agua, el ajo troceado y el laurel, durante 15
16:00 minutos. Dejar reposar otros 5 minutos con el fuego apagado. 2. Cortar los tomates cherry por la mitad y
mezclar con el queso fresco en dados, el atún desmenuzado y el arroz. 3. Preparar una vinagreta
mezclando el aceite con el vinagre, la sal, la pimienta y el orégano. Batir bien para que emulsione. 4.
Emplatar en la base la rúcula, colocar encima la mezcla de arroz con queso, tomates y atún. Añadir por
último las nueces picada y aliñar con la vinagreta.
Alérgenos: Lácteos, pescado, frutos secos
CAQUI (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Caqui : 80 g

CAFÉ CON LECHE DESNATADA SIN LACTOSA (cantidades para 1 persona)

Ingredientes: Leche desnatada sin lactosa 0%MG : 150 g (1 vaso grande) , Café (infusión) : 5 g (1
cuchara de café)
Merienda 1 Alérgenos: Lácteos
19:30 ALMENDRAS (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Almendra sin cáscara : 6 g (5 almendras)
Receta: Observaciones: Sustituye las almendras por otros frutos secos como 2 nueces o 5 avellanas.
Alérgenos: Frutos secos
TORTILLA DE CLARAS CON ESPINACAS Y QUESO FRESCO (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Clara de huevo pasteurizada : 105 g (3 unidades) , Huevo de gallina : 60 g (1 unidad
talla M) , Espinaca : 100 g (1 plato mediano) , Queso tipo Burgos 0% MG : 75 g (1 tarrina) , Aceite de
oliva : 8 g (1 cucharada de postre)
Receta: 1. Utilizar una cazuela de barro pequeña, de aproximadamente unos 20 cm de diámetro. 2.
Echar el huevo y las claras en él con las espinacas picadas y el queso en dados. 3. Colocar en el
Cena microondas durante unos 3-4 minutos aproximadamente. 4. También podemos cuajar la tortilla
21:30 vertiendo en una sartén caliente la mezcla de claras y huevo con las espinacas picadas y el queso
troceado. Nota: Las claras (ovoproducto pasteurizado) pueden comprarse en envases de 300 ml (10
claras aproximadamente).
Alérgenos: Lácteos, huevos
PIÑA EN SU JUGO (cantidades para 1 persona)
Ingredientes: Piña, enlatada en su jugo : 70 g
 Resumen de grupos de alérgenos alimentarios por día
Día 1

Día 2

Día 3

Día 4

Día 5

Día 6

Día 7