Dieta libre de FODMAPS

¿Qué es?
Llegan digeridos
Dieta baja en alimentos
fácilmente fermentables de manera
incompleta al
colon
F fermentables
O oligosacáridos
Fermentan
D disacáridos
M monosacáridos
P polioles Generan gases,
meteorismo,
Fructanos dolor, cólico,
Fructuosa diarrea o
Lactosa estreñimiento
Galactános
Polioles
Consta de 3 etapas:

Fase 1 Fase 2 Fase 3

Dieta baja en Reintroducción de Alimentación
FODMAP alimentos personalizada
¿Qué alimentos contienen FODMAPS?
Frutas
•Manzana, pera, mango, sandia, guanábana,
pasas, moras, tamarindo, tejocote, duraznos y
nectarinas, melón, cerezas, granada, higo, dátil
Vegetales
• Cebolla, ajo, chayote, chícharo, coliflor,
espárragos, champiñones, setas y hongos,
betabel, poro, alcachofa, aguacate
Embutidos, chorizo, mortadela
Trigo y todos sus derivados, bollería,
galletas, pan dulce, muffins, pasteles,
pastas, fideos, pan, bolillo
Deberás evitar el consumo de estos alimentos por al menos 2 semanas
Leche y derivados
•Helados, leche de vaca entera, semi, descremada,
leche condensada, leche evaporada, postres con
leche, leche en polvo, natillas, quesos frescos como
panela, requesón, cottage, queso crema
Frutos secos y semillas
• Garbanzo, lenteja, frijol, chícharo, alubia, habas,
soya derivados de soya, leche de soya, tofu,
pistaches
Varios
•Fructuosa, jarabe de maíz alto en fructuosa, alimentos
procesados y listos para comer, concentrados y jugos
de fruta, inulina, maltosa, miel y sus derivados, agave
y miel de agave.
Técnicas culinarias: frito, empanizado,
capeado, enharinado, sancochado,
estofado.
Fase 2

Reintroducción de
alimentos de
manera particular
Identificación de
alimentos que no
caen y que si caen
bien
No todos los
alimentos deberán
de ser excluidos
de manera
permanente