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DISTRIBUCIÓN Y
ADMINISTRACIÓN
FÍSICA DE
ALMACENES
Unidad 5
Estructura,
capacidad de
almacenamiento y
seguridad.
Material compilado con fines académicos, se prohíbe su reproducción total o parcial sin
la autorización de cada autor.
5 Estructura, capacidad de almacenamiento y seguridad
Los almacenes son estructuras físicas que proveen la infraestructura necesaria a
las empresas para poder recibir, almacenar y surtir materiales cuando estos son
requeridos. Es por ello que, los almacenes deben ser diseñados de tal forma que
su estructura provea la capacidad de almacenamiento y seguridad requerida por la
empresa para los materiales.
Como lo hemos visto en los bloques anteriores, los almacenes deben tener un diseño
pensado para aprovechar de la mejor forma posible el espacio disponible, así como
para minimizar la utilización de recursos mientras se maximiza la capacidad de sus
operaciones. El diseño del espacio dentro de un almacén debe estar planeado de la
mejor forma posible, para cubrir con los requerimientos del negocio y de los productos
permitiendo una máxima rotación del inventario.
El almacén general: es aquel que provee espacio para la gran mayoría de los bienes
y productos; este almacén, al igual que sus productos, no requiere
características especiales de temperatura humedad o presión.
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Dentro de un almacén, por lo regular, se pueden encontrar los siguientes tipos de
espacios:
De igual forma, las cualidades de seguridad del almacén van en función de las limitaciones
o capacidades económicas de la empresa, así como del valor de los productos y de
su facilidad o complejidad al robar y revender de forma ilegal.
• Asegurar en todos los lugares en todo momento la seguridad del personal, así
como también de los materiales
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El diseño estructural y la capacidad de estos lugares, además de funcional, también
hacerse para perdurar a lo largo del tiempo. Respecto a la inversión de un espacio
físico que no es un almacén y cuya estructura requiere de no poca cosa, se debe
siempre buscar que el diseño de la estructura y las herramientas permitan que lo
construido perdure a lo largo de los años, es decir, que la infraestructura y las
herramientas estén diseñadas y planeadas para el continuo y constante manejo de
grandes cantidades de cargas y volúmenes, así como para el almacenamiento de
grandes cantidades de materiales.
Se recomienda que los almacenes y sus espacios estén diseñados y construidos para:
• Soportar fuertes vientos que puedan dañar las estructuras inmateriales en los techos
Por último, pero, no por ello menos importante, al momento de diseñar los almacenes
se deben tener en consideración las posibles nuevas herramientas y tecnologías,
así como los posibles crecimientos y expansiones de la empresa y la capacidad de
los almacenes.
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dentro del almacén, destinados a este tipo de operaciones. Las áreas funcionales
son el resto de las áreas de un almacén en donde se desempeñan funciones
departamentales, administrativas, de recursos humanos, comunicaciones, mantenimiento
y/o todas aquellas funciones adicionales, complementarias o de soporte a las actividades
centrales del almacén.
• Optimizar la configuración de las diferentes zonas del almacén para una adecuada
operación, incluyendo una circulación eficiente, facilidad de manejo materiales y
de los procesos de almacenamiento de los mismos
Proceso de recepción: involucra todas las actividades y operaciones en las que los
materiales llegar a las instalaciones, se descargan, se reciben, en algunos casos
inspeccionan y registran. En este proceso es sumamente importante poner la
atención en cuidados necesarios para verificar que el material sea el correcto, que la
cantidad será la adecuada y que las características y condiciones del empaque y
el material también sean las correctas. Una vez validado esto, es también muy
importante identificarlo y/o registrarlo en los diferentes sistemas de forma
correcta.
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Control físico: todos los bienes dentro del almacén se controlan físicamente, tanto
por cuestiones de seguridad y prevención debido al material que contienen
como para cuantificar y validar las cantidades, volúmenes y contenidos existentes
en cada uno de los empaques. Si bien, los códigos de barras y las tecnologías y
sistemas ayudan de manera importante a este control físico, es importante y se
recomienda que los almacenes lleven a cabo al menos un control o inventario
físico por año, para validar el inventario que indican los sistemas y tener un mejor
control físico de los materiales.
Validación contra orden de compra y remisión: todos los materiales que entran y
salen de un almacén deben ser validados contra una orden de compra y/o una
remisión. El almacén es un centro de resguardo físico que responde a las operaciones
de planeación de una empresa. Estas tareas de planeación, junto con las áreas de
compras y ventas, son las que dan las órdenes de compra, venta o remisión a los
almacenes, para que estos reciban o envíen los materiales solicitados. Por lo
general, de acuerdo a los procedimientos de la gran mayoría de las empresas, ningún
almacén recibe o envía productos sin validarlo primero.
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Control teórico: los registros de entrada permiten tener un control teórico del
número de piezas disponibles en el inventario. Este control teórico es el que se
sugiere validar mediante un control físico de inventario al menos una vez por año. De
igual forma, el control teórico permite dar visibilidad de la disponibilidad de materiales
a las diferentes áreas de la organización, con lo que éstas pueden analizar,
hacer estimaciones y tomar decisiones sobre las diferentes operaciones de la
empresa.
Registro de salida: como se mencionó en el tema anterior, una vez surtido y embarcado
el material, debe ser registrarse su salida para restarla del inventario y para que
el resto de las áreas que tienen acceso a la disponibilidad del mismo puedan
observar la cantidad de piezas disponibles en cada momento y después de la
salida de los materiales.
https://player.vimeo.com/video/492185871
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1. La capacidad de almacenamiento requerida va a depender directamente del
número de artículos, la cantidad o volumen de estos artículos en un periodo de
tiempo determinado y las dimensiones de los mismos. Lo primero que hay que
hacer es determinar estas cantidades, el número de SKU o artículos que se requieren
almacenar de acuerdo a las necesidades de los procesos y el contenido de los
pronósticos o estimaciones de ventas de cada uno de los artículos. Al obtener
estas estimaciones se deben considerar tanto los promedios como los mínimos
y máximos.
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5.5 Infraestructura tecnológica
Al igual que con prácticamente cualquier otra área o rubro de una empresa o negocio,
la tecnología brinda un gran abanico de oportunidades de potencializar las capacidades
de los humanos, de los equipos y de los métodos o sistemas.
Adicional a un WMS, existen varias tecnologías que, en los últimos años, han incrementado
considerablemente su uso en este tipo de áreas. Algunas de las tecnologías más
desatacadas son:
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Equipos de recolección automáticos: estos equipos simplifican la operación de
recolección, al mismo tiempo que la hacen mucho más eficiente, permitiéndole a una
persona recolectar más productos de forma mucho más sencilla en menor tiempo.
Robots: los robots se abren camino cada día en un sin fin de operaciones de negocios
e industriales, siendo la gestión de los almacenes una de las áreas en las que más
han avanzado y en la que día con día participan ya en la gestión de miles y millones
de productos a nivel mundial.
Si bien, éstas no son todas las herramientas tecnológicas que existen o que se pueden
emplear en un almacén, sí son las que en los últimos años han tenido una mejor
integración y desempeño. No se puede conocer lo que los almacenes vayan a poder
realizar el día de mañana con ayuda de las diferentes herramientas tecnológicas
que existen y las que se desarrollarán; sin embargo, es muy importante empezar a
considerar todas estas opciones si es que queremos seguir siendo competitivos y
relevantes en un panorama y mercado mundial que cada día lo, es más.
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Como forma de complemento de este tema, se presenta el siguiente video de un
almacén automatizado:
https://player.vimeo.com/video/492186683
Como se puede apreciar en el video, los productos recorren gran parte del almacén
de forma automática y con muy poca interacción humana.
El orden, limpieza y seguridad industriales son una parte importante en todas las
organizaciones y forman parte incluso de los requerimientos por parte de diferentes
segmentos y países para el funcionamiento de las empresas. A estas áreas se les
conoce como Seguridad e Higiene (S&H).
Dentro de nuestro país, existen varios organismos y leyes que regulan la seguridad
e higiene, los cuales veremos a continuación.
El artículo 123 de la Constitución mexicana estipula que: “Toda persona tiene derecho
al trabajo digno y socialmente útil; al efecto, se promoverán la creación de empleos
y la organización social de trabajo, conforme a la ley”. Este mismo artículo, en su
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apartado A, dispone de las características que debe tener todo contrato de trabajo
dentro de las cuales destacan:
• Las mujeres no deberán realizar trabajos que exijan esfuerzo durante su embarazo
• El salario que puedan percibir hombres y mujeres deberá ser el mismo (Constitución
Mexicana, articulo 123)
El artículo 132 de la Ley Federal del Trabajo expone sobre los derechos y obligaciones
de los patrones dentro de los que destaca:
II. Pagar a los trabajadores los salarios e indemnizaciones, de conformidad con las
normas vigentes en la empresa o establecimiento.
IV. Proporcionar local seguro para la guarda de los instrumentos y útiles de trabajo
pertenecientes al trabajador, siempre que deban permanecer en el lugar en que
prestan los servicios, sin que sea lícito al patrón retenerlos a título de indemnización,
garantía o cualquier otro. El registro de instrumentos o útiles de trabajo deberá
hacerse siempre que el trabajador lo solicite.
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V. Mantener el número suficiente de asientos o sillas a disposición de los trabajadores
en las casas comerciales, oficinas, hoteles, restaurantes y otros centros de trabajo
análogos. La misma disposición se observará en los establecimientos industriales
cuando lo permita la naturaleza del trabajo.
VII. Expedir cada quince días, a solicitud de los trabajadores, una constancia escrita
del número de días trabajados y del salario percibido. (Ley Federal del Trabajo,
2018, Artículo 132)
La misma ley, en su artículo 134 estipula las obligaciones de los trabajadores, dentro
de las que se incluyen:
I. Cumplir las disposiciones de las normas de trabajo que les sean aplicables.
VII. Observar buenas costumbres durante el servicio. (Ley Federal del Trabajo,
2018, artículo 134)
En su artículo 512, esta ley establece que “se fijarán las medidas necesarias para prevenir
los riesgos de trabajo y lograr que éste se preste en condiciones que aseguren la
vida y la salud de los trabajadores”. (Ley Federal del Trabajo, 2018, artículo 512)
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colaboradores de una empresa.
La Ley Federal Sobre Metrología y Normalización define, en sus artículos 38, fracción
II; 40, fracción VII; 43, 44, 45, 46 y 47, la competencia que tienen las diferentes
dependencias en nuestro país para expedir y gestionar las normas relacionadas a
los ámbitos que les competen.
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Figura 2. Normas de Salud y Organización. Fuente: (STPS, 2012)
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En nuestro país, el estado regula la seguridad e higiene en el trabajo, mediante leyes
incluidas en la Constitución; además de la Constitución, S&H se regula por la Ley
Federal del Trabajo, la Ley Orgánica de administración pública, el Reglamento Federal
de Seguridad y Salud en el Trabajo y la Ley Federal sobre Metrología y Normalización.
Son estas leyes en estos documentos los que definen el marco legal sobre el cual
toda operación comercial que se desempeñe dentro del territorio nacional deberá
tener. En la siguiente pirámide de Kelsen se muestra el orden o jerarquía jurídica de
las leyes, normas y reglamentos mencionados anteriormente:
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Fallar al cumplir con lo especificado en las normas y leyes mencionadas puede implicar:
• Multas económicas
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