B.P.M.

ALMACENAMIENTO Y LOGISTICA

EL ALMACENAMIENTO Y LA CADENA LOGSTICA

En el futuro propendemos por aprovechar al mximo en el almacenamiento, la mano de obra, los espacios y los equipos. Almacenar lo podemos definir como el conjunto de actividades que se realizan para guardar y conservar artculos en condiciones ptimas para su utilizacin desde que son producidas hasta que son requeridos por el usuario o cliente final. Dichos productos pueden ser materias primas, material de acondicionamiento, artculos en proceso o productos terminados. Con un correcto almacenamiento podemos obtener beneficios econmicos y beneficios en servicios.

Existen diferentes tipos de almacenes o bodegas entre las cuales podemos contar el de materias primas, materiales auxiliares, materiales en proceso, productos terminados, herramientas y equipos, material de desperdicio, materiales obsoletos, devoluciones etc. En estas bodegas se nos pueden presentar problemas de espacio insuficiente, personal insuficiente, necesidad de entrenamiento del personal, inadecuada localizacin fsica, mala distribucin interna, falta de equipos para movilizacin de mercanca, etc. Es por esto que cuando se va a disear una bodega se deben tener en cuenta los componentes externos de la cadena de distribucin y los internos de la organizacin.

Entre los componentes externos de la cadena de distribucin encontramos los proveedores, los fabricantes y los consumidores. Entre los componentes internos de la organizacin encontramos, mercadeo y ventas, finanzas, control de inventario, produccin, operaciones, compras, gerencia de sistemas de informacin y recursos humanos.

Manejo de Inventario o Manipulacin: Es el arte o ciencia que involucra el movimiento, preparacin, colocacin, y embalaje de las existencias que ingresan o salen de los almacenes cualquiera sea su estado o tipo de artculo y las actividades relacionadas, con el transporte (cargue, traslado y descargue).

En la manipulacin es importante tener en cuenta con respecto a la mercanca , el tiempo de aprovisionamiento y de despacho, las cantidades y el espacio donde se van a colocar. Al hacer una correcta manipulacin buscamos reducir costos, aumentar la produccin, ahorrar tiempo y materiales, reducir prdidas, disminuir accidentes de trabajo, y aumentar la utilizacin del espacio. Pero, para lograr los objetivos anteriores debemos establecer mtodos y sistemas de trabajo, planeacin de mano de obra, control y medicin de resultados, diseo de planta, diseo de equipos.

Deben observarse las siguientes reglas fundamentales:

Precaucin: las cajas de gran tamao no deben almacenarse en estantes sino sobre plataformas. Es preciso tener escaleras para llegar a los estantes altos. Las cmaras frigorficas en las que puede entrarse deben estar provistas de cerrojos interiores.

Sentido comn: el almacenamiento debe ser razonable. Deben mantenerse los pasillos despejados, sin cajas ni envases amontonados. Agrupar los productos similares, por ejemplo: las frutas en lata en un sector, las verduras enlatadas en otro (si no se dispone de espacio asignar distintos estantes). Conviene siempre utilizar primero las partidas de vencimiento anterior. Mantener los alimentos que absorben olores (ejemplo: jugos, gelatinas, flanes) lejos de alimentos de olor fuerte (como queso, ajo, cebolla, atn).

GRACIAS

POR SU ATENCION